Đang tải... (xem toàn văn)
khóa luận
BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGỌC VĂN THANH ðÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN, SINH TRƯỞNG VÀ CHO THỊT CỦA LỢN BẢN NUÔI THUẦN TẠI HUYỆN ðIỆN BIÊN - TỈNH ðIỆN BIÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Chăn nuôi Mã số : 60. 62. 40 Người hướng dẫn khoa học: TS. Phan Xuân Hảo HÀ NỘI - 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñẻ bảo vệ một học vị nào . Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Ngọc văn Thanh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, tôi xin bày tỏ biết ơn tới thầy giáo hướng dẫn khoa học TS. Phan Xuân Hảo ñã tận tình giúp ñỡ, hướng dẫn tôi trong quá trình thực hiện luận văn. Xin cảm ơn các cơ quan sau ñây ñã giúp ñỡ tôi ñể hoàn thành luận văn này: - Bộ môn di truyền giống Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội - Viện ñào tạo Sau ñại học Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội ðể hoàn thành bản luận văn này tôi cũng xin bày tỏ lòng biết ơn: - Trường cao ñẳng Kinh tế - Kỹ thuật ðiện Biên - UBND huyện ðiện Biên, phòng Nông nghiệp và PTNT, phòng Thống kê huyện ðiện Biên, UBND các xã: Mường Nhà, Mường Pồn, Mường Phăng, Nà Tấu, Nà Nhạn, Pa Thơm của huyện ðiện Biên, bạn bè ñồng nghiệp, gia ñình và người thân ñã giúp ñỡ tạo mọi ñiều kiện thuận lợi ñể tôi hoàn thành bản luận văn này. Tác giả luận văn Ngọc văn Thanh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục ñồ thị biểu ñồ vi PHẦN I MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 3 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Cơ sở khoa học về sinh trưởng, sinh sản và cho thịt của gia súc 4 2.1.1. ðặc ñiểm sinh trưởng và sinh lý phát dục của gia súc 4 2.1.2 ðặc ñiểm sinh sản của gia súc 15 2.1.3 Cơ sở sinh lý của sự cho thịt 25 2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 26 2.2.1 Tình hình nghiên cứu ở một số nước 26 2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 28 2.3 ðặc ñiểm ñiều kiện tự nhiên của huyện ðiện Biên 30 2.3.1 ðiều kiện ñịa lý 30 2.3.2 ðặc ñiểm thời tiết, khí hậu của huyện ðiện Biên 31 2.3.3 ðiều kiện kinh tế xã hội của huyện ðiện Biên 32 PHẦN III ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1 ðối tượng nghiên cứu 34 3.2 ðịa ñiểm nghiên cứu 34 3.3 Nội dung và phương pháp nghiên cứu 34 3.3.1 Nội dung nghiên cứu 34 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 3.3.2 Các chỉ tiêu theo dõi 34 3.4 Phương pháp nghiên cứu 36 3.4.1 Các chỉ tiêu về ngoại hình thể chất 36 3.4.2 Các chỉ tiêu sinh lý và năng suất sinh sản của lợn Bản 36 3.4.3 Các chỉ tiêu về sinh trưởng 36 3.4.4 Các chỉ tiêu mổ khảo sát lợn Bản 36 3.5 Phương pháp xử lý số liệu 36 PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 37 4.1. ðặc ñiểm, cơ cấu phân bố, tập quán chăn nuôi 37 4.1.1 ðặc ñiểm của lợn Bản huyện ðiện Biên 37 4.1.2 Cơ cấu phân bố và tập quán chăn nuôi 38 4.2 Năng suất sinh sản của lợn nái Bản nuôi tại 6 xã vùng cao của huyện ðiện Biên - tỉnh ðiện Biên 40 4.3 Năng suất sinh sản của lợn nái Bản qua các lứa ñẻ 48 4.4 Khả năng sinh trưởng của lợn Bản qua các tháng nuôi 58 4.4.1 Sinh trưởng tích luỹ qua các tháng nuôi 58 4.4.2 Sinh trưởng tuyệt ñối qua các tháng nuôi 62 4.5 Kết quả mổ khảo sát lợn Bản ðiện Biên ở 12 tháng tuổi 64 PHẦN V KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ðỀ NGHỊ 69 5.1 Kết luận 69 5.1.1 ðặc ñiểm ngoại hình 69 5.1.2 Năng suất sinh sản của lợn bản tại tỉnh ðiện Biên 69 5.1.3 Năng suất sinh sản của lợn Bản ðiện Biên từ lứa 1 ñến lứa 6 69 5.1.4 Sinh trưởng tích luỹ và simh trưởng tuyệt ñối 70 5.1.5 Thành phần thân thịt 70 5.2 Tồn tại 70 5.3 ðề nghị 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1 Phân loại màu sắc lông da lợn Bản 38 Bảng 4.2 Số liệu phân bố ñàn lợn nái, lợn ñực tại 6 xã của huyện ðiện Biên 39 Bảng 4.3 Kết quả chung năng suất sinh sản của lợn nái Bản 42 Bảng 4.4 Năng suất sinh sản lứa 1 49 Bảng 4.5 Năng suất sinh sản lứa 2 49 Bảng 4.6 Năng suất sinh sản lứa 3 50 Bảng 4.7 Năng suất sinh sản lứa 4 50 Bảng 4.8 Năng suất sinh sản lứa 5 51 Bảng 4.9. Năng suất sinh sản lứa 6 51 Bảng 4.10a Khả năng sinh trưởng tích luỹ qua các tháng nuôi của lợn Bản 60 Bảng 4.10b Sinh trưởng tuyệt ñối qua các tháng nuôi của lợn Bản 63 Bảng 4.11 Kết quả mổ khảo sát lợn Bản ở giai ñoạn 12 tháng tuổi 65 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC ðỒ THỊ Biểu ñồ 4.9a Số con sơ sinh, sơ sinh sống, cai sữa/ổ qua các lứa ñẻ 57 Biểu ñồ 4.9b Khối lượng sơ sinh/ổ qua các lứa ñẻ 57 Biểu ñồ 4.9c Khối lượng cai sữa/ổ qua các lứa ñẻ 58 Biểu ñồ 4.10a Tăng khối lượng giữa con ñực và cái cuả lợn Bản tại huyện ðiện Biên qua các tháng nuôi 61 ðồ thị 4.10b Tăng khối lượng của lợn Bản qua các tháng nuôi 61 ðồ thị 4.10c Sinh trưởng tuyệt ñối giữa con ñực, cái của lợn Bản huyện ðiện Biên qua các tháng nuôi 64 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 PHẦN I MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Cùng với ngành trồng trọt, ngành chăn nuôi chiếm một vị trí khá quan trọng trong sản xuất nông nghiệp ở nước ta. Nó không chỉ cung cấp thực phẩm chủ yếu cho con người. Ngoài ra nó còn cung cấp phân bón cho cây trồng, cải tạo ñất, góp phần xây dựng hệ thống nông nghiệp và nông thôn bền vững. Theo số liệu tổng ñàn và sản lượng thịt lợn trong cả nước năm 2007 có 26,56 triệu con và sơ bộ năm 2007 là 26,70 triệu con, sản lượng thịt hơi ñạt 2,25 triệu tấn năm 2006 và sơ bộ năm 2007 là 2,55 triệu tấn. Cơ cấu giống ñã ñược cải thiện tích cực, hầu hết các giống lợn có năng suất chất lượng cao trên thế giới ñã ñược nhập vào nước ta như: Yorkshise, Landrace, Duroc, . ñể cải tạo ñàn lợn trong nước. Với nhu cầu thực tiễn ngày càng tăng của người tiêu dùng bên cạnh số lượng ñược ổn ñịnh cần phải chú trọng ñến chất lượng, tạo ñàn lợn thịt lớn nhanh, nhiều nạc, giảm chi phí thức ăn cho 1 kg tăng trọng. Muốn vậy cần phải có những biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi. ðồng thời phát triển ñàn lợn nái nội làm nền ñể lai kinh tế với lợn ñực ngoại, chú trọng công tác chọn lọc và nhân giống hợp lý, trong ñó sinh sản là biện pháp quan trọng ñể thực hiện mục tiêu ñề ra. Ngay trong cùng một giống, cùng ñiều kiện nuôi dưỡng thì khả năng sinh sản cũng có sự thay ñổi Phạm Hữu Doanh 1985 [13]. Với yếu tố ngoại cảnh phụ thuộc vào những ñiều kiện như: chế ñộ chăm sóc nuôi dưỡng, thời tiết khí hậu… Do ñó, việc nghiên cứu khả năng sinh sản của lợn nái là vấn ñề ñược nhiều nhà khoa học quan tâm. Dưới sức ép của nền kinh tế thị trường, vấn ñề nhập giống và lai tạo các giống lợn ngoại như: Landrace, Yorkshire, Duroc, Pietrain… chiếm tỷ trọng ngày càng nhiều ở nước ta ñặc biệt là các vùng ven ñô thị, vùng ñồng bằng. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 2 Tuy nhiên việc nhập và thích nghi các giống lợn ngoại vào các vùng núi cao, xa xôi gặp phải rất nhiều khó khăn như vấn ñề dinh dưỡng phải tốt, khả năng chống bệnh của lợn ngoại và lợn lai kém, dịch bệnh xảy ra nhiều gây thiệt hại lớn cho người chăn nuôi. Vấn ñề ñặt ra là cần xây dựng một ñàn nái nền giống nội tốt làm nguyên liệu lai tạo với lợn ngoại, nâng cao năng suất thịt lợn và hiệu quả chăn nuôi cho vùng cao. Tỉnh ðiện Biên nói chung và huyện ðiện Biên nói riêng, nghề truyền thống của người dân là sản xuất nông nghiệp. ðối với ngành chăn nuôi, chăn nuôi lợn chiếm một vị trí quan trọng, theo thống kê của huyện ðiện Biên ñàn lợn 1/10/2008 có 50.370 con, trong ñó có 10.261 con lợn nái, trong số lợn nái có 3.126 con là lợn nái Bản nuôi thuần chiếm gần 31%. Tập quán chăn nuôi lợn chủ yếu mang tính chất quảng canh, tự phát, manh mún, nuôi các giống lợn nội và lợn lai có tỷ lệ máu ngoại thấp, ít có sự chọn lọc, phân tán ở các nông hộ. Lợn Bản là giống lợn nội của người dân tộc Thái tỉnh ðiện Biên, ñược nuôi dưỡng lâu ñời thường nuôi thả rông. Lợn Bản chịu ñựng tốt với ñiều kiện hoàn cảnh nông hộ nghèo, không ñòi hỏi thức ăn dinh dưỡng cao, ít bệnh tật và thịt thơm ngon. Tuy nhiên người dân tộc Thái trong chăn nuôi lợn có tập quán dùng lợn con nhảy con mẹ ñể làm giống. Vì vậy lợn thường bị suy thoái cận huyết. Lợn Bản nếu ñược cải tạo và chọn giống tốt có thể làm nguyên liệu ñể lai với lợn ngoại. Do ñó việc ñiều tra nghiên cứu giống lợn ñịa phương, ñề ra các giải pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất chất lượng ñàn lợn ñịa phương là một yêu cầu thực tiễn. Xuất phát từ những thực tiễn trên chúng tôi nghiên cứu thực hiện ñề tài: “ðánh giá năng suất sinh sản, sinh trưởng và cho thịt của lợn Bản nuôi thuần tại huyện ðiện Biên – tỉnh ðiện Biên” Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 3 1.2 Mục ñích và yêu cầu của ñề tài - ðiều tra ñặc ñiểm, cơ cấu phân bố và tình hình chăn nuôi lợn Bản tại 6 xã vùng cao huyện ðiện Biên - tỉnh ðiện Biên. - ðánh giá khả năng sinh sản, sinh trưởng và cho thịt của lợn Bản nuôi trong ñiều kiện nông hộ. 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài - Ý nghĩa khoa học Bổ sung một số tư liệu khảo sát về khả năng sinh sản, sinh trưởng và cho thịt, của lợn Bản nuôi ở vùng cao huyện ðiện Biên. Những số liệu này có thể sử dụng làm tài liệu tham khảo trong giảng dạy và nghiên cứu về lĩnh vực chăn nuôi lợn ñịa phương. - Ý nghĩa thực tiễn Cung cấp một số thông tin kinh tế, kỹ thuật giúp người chăn nuôi lựa chọn giống lợn phù hợp với ñiều kiện ñể phát triển chăn nuôi. . chăn nuôi 38 4.2 Năng suất sinh sản của lợn nái Bản nuôi tại 6 xã vùng cao của huyện ðiện Biên - tỉnh ðiện Biên 40 4.3 Năng suất sinh sản của lợn nái Bản. BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGỌC VĂN THANH ðÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN, SINH TRƯỞNG VÀ CHO THỊT CỦA LỢN BẢN NUÔI THUẦN TẠI HUYỆN
