Đang tải... (xem toàn văn)
luận văn
BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------------------------- LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP SỬ DỤNG PHỤ PHẨM ETHANOL TỪ NGÔ (DDGS) TRONG THỨC ĂN HỖN HỢP CHO LỢN THỊT Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học : PGS.TS. TÔN THẤT SƠN Người thực hiện : VŨ VIẾT CẦU Hµ Néi - 2011 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Vũ Viết Cầu Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Ơ Sau một thời gian học tập, nghiên cứu và thực hiện ñề tài tốt nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi còn nhận ñược rất nhiều sự quan tâm giúp ñỡ quý báu của nhà trường, các thầy giáo, cô giáo và các bạn ñồng nghiệp. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới PGS.TS. Tôn Thất Sơn và TS. Nguyễn Thị Mai ñã ñộng viên , hướng dẫn và chỉ bảo tận tình cho tôi trong suốt thời gian làm luận văn tốt nghiệp. Tôi xin cảm ơn chân thành tới các thầy giáo, cô giáo trong Bộ môn Dinh dưỡng - Thức ăn, Khoa Chăn nuôi - Nuôi trồng Thuỷ sản , Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã góp ý và chỉ bảo ñể luận văn của tôi ñược hoàn thành. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: Ban giám ñốc, các Anh, các Chị cùng toàn thể cán bộ công nhân viên Công ty TNHH Sunjin Farmsco ñã tạo mọi ñiều kiện giúp ñỡ tôi thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. ðể hoàn thành luận văn này, tôi còn nhận ñược sự ñộng viên khích lệ của những người thân trong gia ñình và bạn bè. Tôi xin chân thành cảm ơn những tình cảm cao quý ñó. Tác giả Vũ Viết Cầu Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC SƠ ðỒ VÀ BIỂU ðỒ viii 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðẶT VẤN ðỀ 1 1.2. MỤC ðÍCH CỦA ðỀ TÀI 2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. PHỤ PHẨM ETHANOL TỪ NGÔ 3 2.1.1. Nguồn phụ phẩm Ethanol khô (DDGS) 3 2.1.2. Công nghệ sản xuất Ethanol từ ngô 4 2.1.3. Thành phần dinh dưỡng trong DDGS 8 2.2. NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG DDGS LÀM THỨC ĂN CHO LỢN 12 2.3 THỨC ĂN HỖN HỢP 15 2.3.2. Thức ăn hỗn hợp ñậm ñặc 17 2.3.3. Thức ăn bổ sung 17 2.4 ðẶC ðIỂM MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN CHO LỢN 18 2.4.1 Nhóm thức ăn giàu năng lượng 18 2.4.2 Nhóm thức ăn giàu protein 20 2.5. NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA LỢN CON 24 2.5.1. Nhu cầu về năng lượng 24 2.5.2. Nhu cầu về protein và các axit amin 24 2.5.3. Nhu cầu về khoáng chất 26 2.5.4. Nhu cầu về vitamin 26 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… iv 2.6 CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG 26 2.6.1 Khái niệm về sinh trưởng: 26 2.6.2 Các giai ñoạn phát triển của lợn thịt: 28 2.6.3 Các chỉ tiêu ñánh giá năng suất và chất lượng thịt lợn 28 2.6.4 Các yếu tố ảnh hưởng: 29 3. ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 3.1 ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 33 3.2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 3.2.1. Nội dung nghiên cứu 33 3.2.2. Phương pháp nghiên cứu 33 3.2.3. Phương pháp phân tích thành phần hóa học của thức ăn thí nghiệm 34 3.2.4. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu: 35 3.3. PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 38 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 39 4.1. THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA NGUYÊN LIỆU TRONG THỨC ĂN THÍ NGHIỆM 39 4.2. CÔNG THỨC THỨC ĂN THÍ NGHIỆM 44 4.2.1. Công thức thức ăn thí nghiệm cho lợn giai ñoạn từ 30kg ñến 60kg 45 4.2.2. Công thức thức ăn thí nghiệm cho lợn giai ñoạn từ 60kg ñến xuất chuồng 46 4.3. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG THỨC ĂN THÍ NGHIỆM 48 4.3.1. Thành phần dinh dưỡng thức ăn cho lợn giai ñoạn từ 30kg ñến 60kg 49 4.3.1. Thành phần dinh dưỡng thức ăn cho lợn giai ñoạn từ 60kg ñến xuất chuồng 51 4.4 KHỐI LƯỢNG CƠ THỂ LỢN QUA CÁC GIAI ðOẠN NUÔI THÍ NGHIỆM 53 4.4.1 Sinh trưởng tích lũy của lợn qua các tuần nuôi giai ñoạn 30kg- 60kg 53 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… v 4.4.2 Sinh trưởng tích lũy của lợn qua các tuần nuôi giai ñoạn 60kg ñến xuất chuồng. 56 4.5 TỐC ðỘ SINH TRƯỞNG TUYỆT ðỐI CỦA CƠ THỂ LỢN QUA CÁC GIAI ðOẠN 59 4.5.1 Tốc ñộ sinh trưởng tuyệt ñối của lợn qua các tuần nuôi giai ñoạn từ 30kg ñến 60kg 60 4.5.2 Tốc ñộ sinh trưởng tuyệt ñối của lợn qua các tuần nuôi giai ñoạn 60kg ñến xuất chuồng 62 4.6 TỐC ðỘ SINH TRƯỞNG TƯƠNG ðỐI CỦA LỢN QUA CÁC GIAI ðOẠN 65 4.6.1 Tốc ñộ sinh trưởng tương ñối của lợn qua các tuần nuôi giai ñoạn 30kg - 60kg 65 4.6.2 Tốc ñộ sinh trưởng tương ñối của lợn qua các tuần nuôi giai ñoạn 60kg ñến xuất chuồng 67 4.7 THỨC ĂN THU NHẬN 69 4.8 HIỆU QUẢ SỬ DỤNG VÀ CHI PHÍ THỨC ĂN 71 4.9 KHẢO SÁT NĂNG SUẤT THỊT 75 4.10 THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THỊT LỢN 78 4.11 HIỆU QUẢ SỬ DỤNG CỦA PHỤ PHẨM ETHANO 81 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 84 5.1 KẾT LUẬN 84 5.2 ðỀ NGHỊ 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 84 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT 1. KL : Khối lượng 2. TA : Thức ăn 3. TPDD : Thành phần dinh dưỡng 4. HQSDTA : Hiệu quả sử dụng thức ăn 5. LTATN : Lượng thức ăn thu nhận 6. TTTA : Tiêu tốn thức ăn 7. ðC : ðối chứng 8. TN : Thí nghiệm 9. TB : Trung Bình 10. TPDD : Thành phần dinh dưỡng 11. DDGS : Distillers Dried Grains with Solubles 12. TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam 13. DXKN : Dẫn xuất không nitơ 14. ME : Metabolizable Energy (Năng lượng trao ñổi) 15. TME : True Metabolizable Energy (Năng lượng trao ñổi thực) 16. CV : ðộ lệch chuẩn 17. VCK : Vật chất khô 18. DE : Digestilibity Energy (Năng lượng tiêu hóa) 19. Lys : Lysine 20. Met : Methionine 21. Cys : Cystein 22. Thre : Threonine 23. Tryp : Tryptophan 24. Leu : Leucine 25. Isoleu : Isoleucine 26. Arg : Arginine 27. Cs : Cộng sự 28. L : Giống lợn Landrace 29. Y : Giống lợn Yorkshire 30. PiDu : Lợn lai giữa Pietrain và Duroc Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Gía trị DE và ME của DDGS và ngô (Stein, 2007) 9 Bảng 2.2: Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của ngô và DDGS (Stein, 2009). 10 Bảng 2.3: Tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng axit amin (%) 11 Bảng 4.1. Thành phần dinh dưỡng của các loại nguyên liệu thức ăn 40 Bảng 4.2. Công thức thức ăn cho lợn giai ñoạn từ 30kg – 60kg 45 Bảng 4.3. Công thức thức ăn cho lợn giai ñoạn từ 60kg ñến xuất chuồng 47 Bảng 4.4 Thành phần dinh dưỡng trong công thức 49 thức ăn cho lợn giai ñoạn 30kg- 60kg 49 Bảng 4.5. Thành phần dinh dưỡng trong công thức thức ăn cho lợn giai ñoạn từ 60kg ñến xuất chuồng 51 Bảng 4.6. Sinh trưởng tích lũy của lợn qua các tuần nuôi giai ñoạn 30kg- 60kg 54 Bảng 4.7. Sinh trưởng tích lũy của lợn qua các tuần nuôi giai ñoạn từ 60kg ñến xuất chuồng (kg) 57 Bảng 4.8. Sinh trưởng tuuyệt ñối của lợn qua các tuần nuôi 60 giai ñoạn 30kg- 60kg ( gam/con/ngày) 60 Bảng 4.9. Sinh trưởng tuuyệt ñối của lợn qua các tuần nuôi 63 giai ñoạn từ 60kg ñến xuất chuồng ( gam/con/ngày) 63 Bảng 4.10. Tốc ñộ sinh trưởng tương ñối của lợn qua các tuần nuôi giai ñoạn 30kg- 60kg (%) 65 Bảng 4.11. Tốc ñộ sinh trưởng tương ñối của lợn qua các tuần nuôi 67 giai ñoạn từ 60kg ñến xuất chuồng (%) 67 Bảng 4.12. Thức ăn thu nhận (g/con/ngày) 70 Bảng 4.13. Hiệu quả sử dụng và chi phí thức ăn 74 Bảng 4.14. Kết quả mổ khảo sát lợn thí nghiệm ( n= 6) 76 Bảng 4.15. Thành phần hóa học của thịt lợn (n = 12) 79 Bảng 4.16. Hiệu quả sử dụng DDGS 82 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC SƠ ðỒ VÀ BIỂU ðỒ Sơ ñồ 2.1. Quy trình sản xuất Ethanol và phụ phẩm (Batal, 2006) 6 Sơ ñồ 3.1. Bố trí thí nghiệm 34 Biểu ñồ 4.1 Khối lượng cơ thể qua các tuần nuôi gia ñoạn từ 30 – 60kg 56 Biểu ñồ 4.2: Khối lượng cơ thể qua các tuần nuôi giai ñoạn từ 60kg – xuất chuồng 59 Biểu ñồ 4.3: Sinh trưởng tuyệt ñối qua các tuần nuôi gia ñoạn từ 30 – 60kg 62 Biểu ñồ 4.5: Sinh trưởng tương ñối qua các tuần nuôi giai ñoạn 30 – 60kg 66 Biểu ñồ 4.6: Sinh trưởng tương ñối qua các tuần nuôi giai ñoạn từ 60 kg ñến xuất chuồng 69 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðẶT VẤN ðỀ Trên thế giới, chăn nuôi lợn là ngành kinh doanh lớn, thịt lợn chiếm 40% tổng lượng các loại thịt. Còn ở Việt Nam, chăn nuôi lợn là nghề truyền thống của hàng triệu hộ nông dân, thịt lợn chiếm tới 70% tổng lượng các loại thịt tiêu thụ hàng ngày trên thị trường. Tuy nhiên, ngành chăn nuôi lợn trong nước ñang gặp phải nhiều khó khăn và trở ngại do ảnh hưởng của dịch bệnh, biến ñộng giá cả thị trường, ñặc biệt là do giá thức ăn luôn tăng cao. Vì vậy chất lượng và giá thành thức ăn là một yếu tố có ảnh hưởng quyết ñịnh ñến hiệu quả của chăn nuôi lợn. Dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp cho lợn luôn khỏe mạnh, sinh trưởng phát triển tốt, ñồng thời nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. ðể ñảm bảo cung cấp ñầy ñủ nhu cầu về các chất dinh dưỡng cho lợn cần phải sử dụng các khẩu phần ăn phù hợp với từng giai ñoạn nuôi khác nhau. Các khẩu phần này là hỗn hợp của nhiều loại nguyên liệu thức ăn ñể ñảm bảo cung cấp chất dinh dưỡng ñầy ñủ và cân bằng. ðiều này sẽ giúp nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn và hạ giá thành sản phẩm chăn nuôi. Nguồn nguyên liệu thức ăn chăn nuôi có chất lượng tốt với giá cả phù hợp là ñiều mà người chăn nuôi cũng như các nhà sản xuất thức ăn luôn quan tâm. Trong những năm vừa qua, sự phát triển của nền kinh tế thế giới làm cho giá dầu mỏ ngày một tăng cao. Chính vì vậy, việc tìm nguồn năng lượng thay thế ñang ñược xúc tiến mạnh mẽ. Một trong những nguồn năng lượng sinh học thay thế một phần dầu mỏ là cồn ethanol. Cồn ethanol ñược sản xuất từ các loại ngũ cốc như ngô, sắn, lúa mì, cao lương .Trong quá trình sản xuất ethanol, người ta ñã bỏ ñi nhiều phụ phẩm ethanol từ ngô, phụ phẩm này có tên là DDGS (Distiller’s Dried Grain with Solubles). Theo CME Group . tài: Sử dụng phụ phẩm ethanol từ ngô (DDGS) trong thức ăn hỗn hợp cho lợn thịt ”. 1.2. MỤC ðÍCH CỦA ðỀ TÀI Nghiên cứu sử dụng phụ phẩm ethanol từ ngô (DDGS). ---------------------------- LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP SỬ DỤNG PHỤ PHẨM ETHANOL TỪ NGÔ (DDGS) TRONG THỨC ĂN HỖN HỢP CHO LỢN THỊT Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số :
