Đang tải... (xem toàn văn)
luận văn
B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I - T NG HOÀI NAM NGHIÊN C U THAY TH PROTEIN B T CÁ TRONG TH C ĂN CHO CÁ H I VÂN (Oncorhynchus mykiss) GIAI ðO N THƯƠNG PH M LU N VĂN TH C SĨ NÔNG NGHI P Chuyên ngành: NUÔI TR NG THU S N Mã s : 60.62.70 Ngư i hư ng d n: GS TS VŨ DUY GI NG HÀ N I, 2008 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………iii L I CAM ðOAN Tơi cam đoan r ng, s li u k t qu nghiên c u lu n văn trung th c chưa ñư c s d ng ñ b o v m t h c v Tơi cam đoan r ng, m i s giúp ñ cho vi c th c hi n lu n văn ñã ñư c cám ơn thơng tin trích d n lu n văn ñ u ñư c ch rõ ngu n g c Tác gi T ng Hoài Nam Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………iv L I C M ƠN ð hồn thành khố h c có s ng h giúp đ khơng nh c a trư ng ð i h c Nông nghi p Hà n i, Vi n Nghiên c u Nuôi tr ng thu s n Tơi xin bày t lịng bi t ơn ñ n Ban giám hi u trư ng ð i h c Nông nghi p Hà n i, Khoa sau ñ i h c, Ban giám ñ c Vi n Nghiên c u nuôi tr ng thu s n 1, Phòng ðào t o h p tác qu c t - Vi n Nghiên c u nuôi tr ng thu s n ð c bi t, xin bày t lịng bi t ơn sâu s c đ n GS TS Vũ Duy Gi ng, ngư i th y ñã t n tình hư ng d n, ch b o giúp đ tơi su t q trình th c hi n lu n văn Qua ñây xin g i t i TS Lê Thanh L u, TS Bùi Th Anh, NCS Nguy n Văn Ti n có nh ng đóng góp q báu giúp tơi hồn thành t t lu n văn Tơi xin cám ơn Ban lãnh đ o tồn th cán b phòng Ngu n L i Khai thác n i ñ a, Xư ng s n xu t th c ăn - Vi n Nghiên c u nuôi trông thu s n 1, Công ty C ph n thu s n VNS ñã giúp ñ , t o m i ñi u ki n thu n l i đ tơi th c hi n lu n văn L i cám ơn chân thành xin g i t i gia đình, b n bè đ ng nghi p, nh ng ngư i ln giúp đ đ ng viên tơi h c t p cu c s ng Hà n i, tháng 11 năm 2008 Tác gi T ng Hoài Nam Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………v M CL C L I CAM ðOAN iv L I C M ƠN v M C L C vi DANH M C CÁC T VI T T T ix DANH M C CÁC B NG x DANH M C CÁC HÌNH xi M ð U M c tiêu c a ñ tài N i dung nghiên c u PH N I T NG QUAN 1.1 ð c ñi m sinh h c c a cá h i vân 1.1.1 ð c ñi m phân b 1.1.2 ð c m hình thái 1.1.3 Nhi t ñ 1.1.4 Oxy hoà tan 1.1.5 pH c a nư c 1.1.6 T c ñ dòng ch y 1.1.7 ð c ñi m dinh dư ng 1.1.8 T c ñ sinh trư ng 1.2 Nhu c u dinh dư ng c a cá h i vân 1.2.1 Nhu c u protein axit amin 1.2.2 Nhu c u lipit axit béo 10 1.2.3 Nhu c u lư ng 11 1.2.4 Nhu c u cacbonhydrat 12 1.2.5 Nhu c u vitamin 13 1.2.6 Nhu c u khoáng 14 1.3 Nguyên li u s n xu t th c ăn cho cá 14 1.3.1 Các lo i nguyên li u làm th c ăn 14 1.3.2 Thành ph n dinh dư ng c a nguyên li u 15 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………vi 1.4 S d ng nguyên li u 17 1.4.1 Kh tiêu hóa nguyên li u 17 1.4.2 Nghiên c u thay th b t cá th c ăn th y s n 18 1.5 Tình hình nghiên c u nuôi cá h i vân Vi t Nam 19 1.5.1 Nghiên c u 19 1.5.2 Tình hình ni 21 PH N II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 23 2.1 ð a ñi m th i gian 23 2.2 V t li u nghiên c u 23 2.3 Th c ăn thí nghi m 23 2.3.1 Thành ph n dinh dư ng c a nguyên li u 23 2.3.2 Công th c th c ăn m t ñ dinh dư ng 24 2.3.3 Ch bi n th c ăn thí nghi m 25 2.4 Thi t k thí nghi m 26 2.5 Phương pháp phân tích dinh dư ng 27 2.6 Các ch tiêu phương pháp theo dõi 27 2.6.1 Môi trư ng 27 2.6.2 T c đ tăng trư ng bình qn ngày ADG (Averag daily growth) 28 2.6.3 T c ñ tăng trư ng ñ c trưng SGR (Special growth rate ) 28 2.6.4 T l s ng 28 2.6.5 Thu nh n th c ăn (FC – feed consumption) 28 2.6.6 H s chuy n ñ i th c ăn FCR (Feed conversion rate) 28 2.6.7 T l hi u qu protein PER (Protein efficiency ratio) tích lu protein PR (Protein retention) 28 2.6.8 2.7 Chi phí th c ăn cho kg cá tăng tr ng (ñ ng/kg): 29 Phương pháp x lý s li u 29 PH N III K T QU VÀ TH O LU N 30 3.1 ði u ki n môi trư ng 30 3.1.1 Nhi t ñ 30 3.1.2 Oxy hoà tan 31 3.1.3 pH c a nư c 32 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………vii 3.1.4 3.2 T c đ dịng ch y 33 Ch t lư ng viên th c ăn 34 3.2.1 C m quan c a viên th c ăn 34 3.2.2 Dinh dư ng c a th c ăn 35 3.3 T c ñ tăng trư ng 36 3.3.1 T c ñ tăng trư ng 3.3.2 T c ñ tăng trư ng qua l n thu m u 37 3.3.3 Kh i lư ng cá tăng lên 39 3.4 gi a công th c thí nghi m 36 Thu nh n th c ăn h s chuy n ñ i th c ăn 40 3.4.1 Thu nh n th c ăn (FC – Feed consumption) 40 3.4.2 H s chuy n ñ i th c ăn 41 3.5 T l s ng 42 3.6 Ch t lư ng protein 42 3.7 Hi u qu kinh t 43 3.8 Th o lu n 44 PH N IV K T LU N VÀ KHUY N NGH 46 4.1 K t lu n 46 4.2 Khuy n ngh 47 TÀI LI U THAM KH O 48 Tài li u ti n Vi t 48 Tài li u ti ng Anh 49 PH L C 57 S li u v môi trư ng 57 Kh i lư ng cá S li u phân tích ANOVA 63 K t qu phân tích Duncan 65 l n cân m u 59 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………viii DANH M C CÁC T VI T T T ADG Average daily growth DO Oxy hoà tan FC Feed consumption FCR Feed conversion rate KL Kh i lư ng nnk Nh ng ngư i khác PER Protein efficiency ratio PR Protein retention SGR Special growth ratio TN Thí nghi m Trư ng ð i h c Nơng nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………ix DANH M C CÁC B NG B ng 1.2-1 Nhu c u protein kh u ph n c a cá h i vân B ng 1.2-2 Nhu c u acid amin không thay th c a cá h i vân (% protein) 10 B ng 1.2-3 Nhu c u vitamin c a cá h i vân (mg/kg) 13 B ng 1.3-1 Thành ph n dinh dư ng c a m t s nguyên li u làm th c ăn cho cá h i vân 16 B ng 1.3-2 Thành ph n acid amin c a c a m t s nguyên li u (% protein) 17 B ng 1.4-1 Kh tiêu hoá nguyên li u c a cá h i vân 18 B ng 2.3-1 Thành ph n dinh dư ng c a nguyên li u 23 B ng 2.3-2 Công th c thành ph n dinh dư ng c a th c ăn thí nghi m 24 B ng 3.2-1 Dinh dư ng c a th c ăn thí nghi m (tính theo v t ch t khơ) 35 B ng 3.3-1 Tăng tr ng cá h i vân 36 B ng 3.3-2 M i quan h gi a tăng tr ng c a cá v i th i gian nuôi 39 B ng 3.4-1 H s chuy n ñ i th c ăn t l s ng 41 B ng 3.6-1 Hi u qu s d ng protein c a cá hôi vân cơng th c thí nghi m 43 B ng 3.7-1 Phân tích chi phí th c ăn 43 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nơng nghi p ………………………x DANH M C CÁC HÌNH Hình 1.5-1 Ao b nuôi cá h i 21 Hình 1.5-2 Th c ăn nh p kh u t Pháp 22 Hình 2.3-1 Th c ăn thí nghi m 26 Hình 2.4-1 Sơ đ thí nghi m 26 Hình 3.1-1 Nhi t đ nư c khơng khí q trình thí nghi m 30 Hình 3.1-2 Dao ñ ng nhi t ñ ngày 30 Hình 3.1-3 Oxy hồ tan c a nư c q trình thí nghi m 32 Hình 3.1-4 Giá tr pH c a nư c q trình thí nghi m 33 Hình 3.2-1 Th c ăn viên c a công th c th c ăn 34 Hình 3.3-1 M i quan h gi a th i gian nuôi v i kh i lư ng cá qua l n thu m u 38 Hình 3.3-2 M i quan h gi a tăng tr ng c a cá h i vân v i t l thay th b t cá 39 Hình 3.4-1 M i quan h gi a th c ăn ăn vào v i t l thay th b t cá 40 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………xi M ð U Nhu c u b t cá cho ch bi n th c ăn ngày cao ngu n cung ngày gi m khai thác m c ngu n nguyên li u cho ch bi n b t cá Do v y thay th protein t b t cá b ng ngu n protein khác t th c v t, s n ph m ph t ch bi n th c ph m xu hư ng t t y u s n xu t th c ăn th y s n nói riêng th c ăn chăn ni nói chung Các ngu n ngun li u giàu đ m khơ đ tương, gluten ngơ, b t th t, b t xương, b t lông vũ, b t máu, đ u tơm… ngu n ngun li u cung c p protein thay th cho b t cá có giá thành th p so v i s d ng 100% protein t b t cá Do v y, v n ñ ñ t c n có nghiên c u s d ng h p lý nguyên li u có th cho phép thay th m t ph n ho c hồn tồn b t cá, gi m chi phí cho th c ăn v n trì đư c t c ñ tăng trư ng c a cá theo yêu c u Cá h i vân (Oncorhynchus mykiss) ñư c nh p n i l n ñ u vào Vi t Nam năm 2005 Cá h i gi ng thương ph m ñã ñư c ñư c nuôi thành công m t s t nh mi n núi phía B c nơi có ngu n nư c l nh t khe, su i th p 22oC Thác B c, Bát Sát (Lào Cai)… G n ñây cá h i vân ñư c m r ng ni thương ph m m t s đ a phương khác có ngu n nư c l nh Lâm ð ng, Hà Giang, Tuyên Quang, Cao B ng… m tri n v ng s n xu t ñ cá h i cho tiêu dùng n i ñ a th i gian t i Là ñ i tư ng cá nư c l nh ñư c nh p n i nuôi Vi t Nam, v y vi c tham kh o v nhu c u dinh dư ng s n xu t th c ăn cho cá h i d a tài li u cơng b giai đo n khác ch y u nư c Th c ăn cho cá h i hi n t i ñư c nh p kh u t Ph n Lan ho c Trung Qu c Giá th c ăn cao c ng v i chi phí v n chuy n làm cho cá h i vân khó có u ki n ñ n v i ñ i ña s ngư i dân Vi t Nam Vi c nghiên c u th c nghi m ti n t i ch ñ ng s n xu t th c ăn cho cá h i t i Vi t Nam c n thi t nh m gi m chi phí s n xu t, nâng cao hi u qu kinh t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………1 plantt prducts in aquafeeds: a review" Aquaculture Research 38 pp.551579 34 Glencross, B., D Evans, W Hawkins and B Jones (2004) "Evaluation of dietary inclusion of yellow lupin (Lupinus luteus) kernel meal on the growth, feed utilisation and tissue histology of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)." Aquaculture 235 pp.411-422 35 Glencross, B., W Hawkins, C Veitch, K Dods, P Mccafferty and R Hauler (2007) "The influence of dehulling efficiency on the digestible value of lupin (Lupinus angustifolius) kernel meal when fed to rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)." Aquaculture Nutrition 13(6) pp.462-470 36 Glencross, B., W Hawkins, D Evans, N Rutherford, K Dods, P Mccafferty and S Sipsas (2008) "Evaluation of the influence of Lupinus angustifolius kernel meal on dietary nutrient and energy utilization efficiency by rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)." Aquaculture Nutrition 14(2) pp.129-138 37 Gomes, E F., P Rema and S J Kaushik (1995) "Replacement of fish meal by plant proteins in the diet of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss): digestibility and growth performance." Aquaculture 130 pp.177-186 38 Green, J A., R W Hardy and E L Brannon (2002a) "Effects of dietary phosphorus and lipid levels on utilization and excretion of phosphorus and nitrogen by rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) Laboratory-scale study" Aquaculture Nutrition pp.279-290 39 Green, J A., R W Hardy and E L Brannon (2002b) "Effects of dietary phosphorus and lipid levels on utilization and excretion of phosphorus and nitrogen by rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) Production-scale study" Aquaculture Nutrition pp.291-298 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………52 40 Hard, R V., G C G Fornshell and E L Brannon (2000) "Rainbow Trout culture" (ed.) Encyclopedia of Aquaculture John Wiley & Sons, New York pp.716 – 722 41 Hard, R V., G C G Fornshell and E L Brannon, Eds (2000) "Rainbow Trout culture" Encyclopedia of Aquaculture John Wiley & Sons, New York 42 Hardy, R W., G C G Fornshell and E L Brannon (2000) "Rainbow trout culture" In: R Sticney (ed.) Fish culture John Wiley & Sons, New York, USA pp.716-722 43 Hardy, R W (2002) "Rainbow trout, Oncorhynchus mykiss" In: C D Webster and C E Lim (ed.) Nutrient requirements and feeding of aquaculture CABI pp.184-202 44 Hardy, R W (2002) "Rainbow trout, Oncorhynchus mykiss" In: C D Webster and C E Lim (ed.) Nutrient requirements and feeding of aquaculture CABI pp.184-202 45 Hertrampf, J W and F Piedad-Pascual (2000) Handbook on ingredients for aquaculture feeds Kluwer Academic Publishers, London 573p 46 Hinshaw, J M (1999) "Trout proteinoduction-feed and feeding methods" SRAC publication 223 47 Huet, M (1986) Textbook of fish culture: Breeding and cultivation of fish 2nd edition Fishing News Books, Oxford, England 48 Jiri, R and B Mimarik (2003) "Effect of lecethinon the haematological and indices of the rainbow trout Oncorhynchus mykiss (Walbaum)" Aquaculture 34 pp.617-627 49 Kaushik, S L and F Médale (1994) "Energy requirement, utilization and dietary supply to salmonids" Aquaculture 124 pp.81-97 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………53 50 Kim, J D and S J Kaushik (1992) "Contribution of digestible energy from cacbohydrates and estimation of protein/energy requirements for growth of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)" Aquaculture 106 pp.161-169 51 Klontz, G W (1991) A Manual for rainbow trout proteinoduction on the family – Owned farm Nelson & Sons, Inc 52 Luo, L., M Xue, X Wu, X Cai, H Cao and Y Liang (2006) "Partial or total replacement of fishmeal by solvent-extracted cottonseed meal in diets for juvenile rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)" Aquaculture Nutrition 12(6) pp.418-424 53 Mambrini, M., A J Roem, J P Cravedi, J P Lallès and S J Kaushik (1999) "Effects of replacing fish meal with Soy protein concentrate and of DL-Methionine supplementation in high-energy, extruded diets on the growth and nutrient utilization of rainbow trout, Oncorhynchus mykiss" J Anim Sci 77 pp.2990-2999 54 Nang Thu, T T., C Parkouda, S d Seager, Y Larondelle and X Rollin (2007) "Comparison of the lysine utilization efficiency in different plant protein sources supplemented with L-lysine HCl in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fry" Aquaculture 55 Nielsen, N S., J R Gottsche, J Holm, X Xu, H Mu and Jacobsen (2005) "Effect of structured lipids based on fish oil on the growth and fatty acid conposition in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)" Aquaculture 250 pp.411-423 56 NRC (1993) Nutrient requirement of fish Nat Academy Press, Washington D.C./USA 57 Ogino, C and T Takeuchi (1976) "Protein nutrition in fish VI Effects of dietary energy souces the utilization of protein by rainbow trout and carp" Bull Jab Soc Sci Fisheries 42 pp.213-218 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………54 58 Oo, A N., S Satoh and N Tsuchida (2007) "Effect of replacements of fishmeal and fish oil on growth and dioxin contents of rainbow trout" Fisheries Science 73 pp.750-759 59 Pike, I H., G Andorsdόttir and H Mundheim (1990) The role of fish meal in diets for Salmonids International association of fish meal manufactures No 24, 60 RAISIO Company (2004) RAISIO Fish Feeds - Export Prices 2004 61 Russell, M and C S Eileen (1999) The trout of New York Sixth in a 14-part series describing the freshwater Fishes of New York 62 Segdwick, S D (1988) Trout farming handbook 4th edition Fishing News Books Ltd., Farnham 160p 63 Steffens, W (1989) Principles of Fish Nutrition John Wiley & Sons, New York 384p 64 Steven, S., J Bebak-Williams and S Tsukuda (2001) "Controlled systems: Water reuse and recirculation" In: W Gary (ed.) Fish hatchery management 2nd edition American fisheries society, Bethesda, Maryland pp.285-396 65 Stevenson, J P (1987) Trout farming manual 2nd edition Fishing News Books, Fanham, England 186p 66 Sugiura, S H., F M Dong and R W Hardy (2000) "A new approach to estimating the minimum dietary requirement of phosphorus for large rainbow trout base on nonfecal excretions of phosphorus and nitrogen" J Nutr 130 pp.865-872 67 Thiessen, D L., G L Campbell and P D Adelizi (2003) "Digestibility and growth performance of juvenile rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed with pea and canola products" Aquaculture Nutrition 9(2) pp.67-75 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………55 68 Watanabe, T (1990) "Nutrition and Growth" In: C J Shepherd and N R Bromage (ed.) Intensive fish farming Blackwell, Oxford pp.154197 69 Wilson, R P (1994) "Review: utilization of dietary carbonhydrate by fish" Aquaculture 124 pp.67-80 70 WUFFDA (2004) Windows-Based user-friendly feed formulation workbook 0.12 Software 71 Xie, S and A Jokumsen (1997) "Replacement of fish meal by potato protein concentrate in diets for rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum): growth, feed utilization and body composition" Aquaculture Nutrition 3(1) pp.65-69 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………56 PH L C S li u v môi trư ng 1.1 Nhi t đ nư c khơng khí trung bình ngày Stt 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Ngày Nhi t ñ nư c 8/10 8/11 8/12 8/13 8/14 8/15 8/16 8/17 8/18 8/19 8/20 8/21 8/22 8/23 8/24 8/25 8/26 8/27 8/28 8/29 8/30 8/31 9/1 9/2 9/3 21 21 21 20,5 20 20 20 20 21 21 21 21 21,5 21 19,5 19 19,5 19,5 19 19 19,5 20 20 20,5 20 Nhi t đ khơng khí 25,5 25,5 24,5 24 24 24 24 24 26 26 25 23 22,5 23 22,5 22,5 22,5 22 22 22 22 23 23 23 23 Ngày Nhi t ñ nư c 9/4 9/5 9/6 9/7 9/8 9/9 9/10 9/11 9/12 9/13 9/14 9/15 9/16 9/17 9/18 9/19 9/20 9/21 9/22 9/23 9/24 9/25 9/26 9/27 9/28 20,5 20 21 21 20,5 19 19 19,5 19,5 19 19 19,5 19,5 19 19 20 20 19,5 19 19 20 20 21 21 21 Nhi t đ khơng khí 23 23 24 26,5 27 23 23 23 22,5 23 23 22,5 23 23 22 22 24,5 25 22,5 22,5 22,5 24 24 27 26,5 Ngày Nhi t ñ nư c 9/29 9/30 10/1 10/2 10/3 10/4 10/5 10/6 10/7 10/8 9/24 9/25 9/26 9/27 9/28 9/29 9/30 10/1 10/2 10/3 10/4 10/5 10/6 10/7 10/8 21 21 20,5 20,5 21 21 20 20 21 21 19 18,5 18,5 19 19 19 19 19,5 19,5 19 19 19 19,5 19,5 20 Nhi t đ khơng khí 26 26 24 24 26,5 27 24 24 26,5 26,5 22,5 21 21 23,5 23 23 23 23,5 23,5 22,5 22,5 22,5 23 22,5 24 1.2 Oxy hồ tan trung bình ngày Stt Ngày Oxy 08/10/08 08/11/08 08/12/08 6,5 08/13/08 6,5 08/14/08 08/15/08 Stt 26 27 28 29 30 31 Ngày Oxy Stt 09/04/08 6,5 51 09/05/08 52 09/06/08 6,5 53 09/07/08 6,5 54 09/08/08 55 09/09/08 7,5 56 Ngày Oxy 09/29/08 6,5 09/30/08 6,5 10/01/08 10/02/08 10/03/08 10/04/08 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………57 Stt 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Ngày Oxy 08/16/08 08/17/08 08/18/08 08/19/08 08/20/08 08/21/08 6,5 08/22/08 08/23/08 08/24/08 7,5 08/25/08 7,5 08/26/08 7,5 08/27/08 7,5 08/28/08 7,5 08/29/08 7,5 08/30/08 7,5 08/31/08 09/01/08 09/02/08 09/03/08 6,5 Stt 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Ngày Oxy Stt 09/10/08 7,5 57 09/11/08 58 09/12/08 7,5 59 09/13/08 7,5 60 09/14/08 7,5 61 09/15/08 7,5 62 09/16/08 7,5 63 09/17/08 7,5 64 09/18/08 7,5 65 09/19/08 7,5 66 09/20/08 67 09/21/08 6,5 68 09/22/08 69 09/23/08 70 09/24/08 71 09/25/08 72 09/26/08 6,5 73 09/27/08 6,5 74 09/28/08 6,5 75 Ngày Oxy 10/05/08 10/06/08 10/07/08 10/08/08 6,5 09/24/08 09/25/08 7,5 09/26/08 7,5 09/27/08 09/28/08 09/29/08 09/30/08 10/01/08 10/02/08 10/03/08 10/04/08 10/05/08 10/06/08 10/07/08 6,5 10/08/08 6,5 1.3 pH trung bình tu n Tu n Sáng 10 11 Chi u 7,35 7,2 7,2 7,2 7 7,5 7,45 7,2 7,2 7,5 7,2 7,35 7,15 7,25 7,05 7,2 7,5 7,5 7,2 7,2 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………58 Kh i lư ng cá l n cân m u 2.1 Kh i lư ng cá ban ñ u L L L L L L L L L L L L L L L ng ng 12 ng ng ng 13 ng 15 ng ng ng ng 10 ng ng 14 ng ng 11 ng Công th c TT0-1 TT0-2 TT0-3 TT25-1 TT25-2 TT25-3 TT50-1 TT50-2 TT50-3 TT75-1 TT75-2 TT75-3 TT100-1 TT100-2 TT100-3 n 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 Trung bình (g) 78,9 81,0 78,3 77,1 79,8 80,9 80,3 80,8 79,5 77,1 78,9 79,5 78,3 80,3 80,9 SD Min Max 8,8 60 95 7,9 62,5 95 9,9 65 95 7,7 65 90 10,9 60 95 8,9 65 95 10,2 60 95 7,8 62,5 95 10,3 57,5 95 7,7 65 90 8,8 60 95 10,3 57,5 95 9,9 65 95 10,2 60 95 8,9 65 95 2.2 Kh i lư ng cá 15 ngày th nh t L L L L L L L L L L L L L L L ng ng 12 ng ng ng 13 ng 15 ng ng ng ng 10 ng ng 14 ng ng 11 ng Công th c TT0-1 TT0-2 TT0-3 TT25-1 TT25-2 TT25-3 TT50-1 TT50-2 TT50-3 TT75-1 TT75-2 TT75-3 TT100-1 TT100-2 TT100-3 n Trung bình (g) 30 122,5 30 122,9 30 123,5 30 119,7 30 118,9 30 120,8 30 119,9 30 118,2 30 118,8 30 117,5 30 119,2 30 117,7 30 115,2 30 116,2 30 115,1 SD 5,3 5,6 5,3 4,9 5,6 5,3 5,8 5,9 5,1 5,9 5,1 5,0 6,6 7,0 7,1 Min 110 110 110 110 107,5 110 110 110 110 110 110 110 105 105 105 Max 135 130 132,5 135 135 135 132,5 132,5 132,5 130 127,5 130 130 127,5 127,5 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………59 2.3 Kh i lư ng cá 15 ngày th L L L L L L L L L L L L L L L ng ng 12 ng ng ng 13 ng 15 ng ng ng ng 10 ng ng 14 ng ng 11 ng Công th c TT0-1 TT0-2 TT0-3 TT25-1 TT25-2 TT25-3 TT50-1 TT50-2 TT50-3 TT75-1 TT75-2 TT75-3 TT100-1 TT100-2 TT100-3 n Trung bình (g) 30 185,2 30 196,3 30 186,6 30 181,9 30 182,9 30 183,0 30 181,2 30 182,8 30 182,7 30 180,3 30 187,9 30 187,6 30 186,4 30 187,6 30 185,7 SD 8,5 7,2 9,7 11,7 8,4 9,9 10,8 10,4 10,9 10,1 15,2 13,8 23,3 13,8 9,9 Min 165 180 167,5 160 170 160 165 160 162,5 160 155 155 105 155 162,5 Max 195 207,5 205 197,5 197,5 197,5 195 197,5 197,5 195 225 225 212,5 225 200 SD 19,0 19,9 16,0 20,2 18,3 18,3 17,5 19,9 20,2 16,4 18,3 19,9 19,2 16,6 17,5 Min 230 225 227,5 225 230 225 225 225 225 230 230 225 230 230 225 Max 300 300 290 295 290 302,5 295 300 295 300 290 300 300 300 295 2.4 Kh i lư ng cá 15 ngày th L L L L L L L L L L L L L L L ng ng 12 ng ng ng 13 ng 15 ng ng ng ng 10 ng ng 14 ng ng 11 ng Công th c TT0-1 TT0-2 TT0-3 TT25-1 TT25-2 TT25-3 TT50-1 TT50-2 TT50-3 TT75-1 TT75-2 TT75-3 TT100-1 TT100-2 TT100-3 n Trung bình (g) 30 259,5 30 261,3 30 257,8 30 252,4 30 252,0 30 253,2 30 248,6 30 261,3 30 252,4 30 250,7 30 252,0 30 261,3 30 248,8 30 250,2 30 248,6 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………60 2.5 Kh i lư ng cá 15 ngày th L L L L L L L L L L L L L L L ng ng 12 ng ng ng 13 ng 15 ng ng ng ng 10 ng ng 14 ng ng 11 ng Công th c TT0-1 TT0-2 TT0-3 TT25-1 TT25-2 TT25-3 TT50-1 TT50-2 TT50-3 TT75-1 TT75-2 TT75-3 TT100-1 TT100-2 TT100-3 n Trung bình (g) 30 259,5 30 261,3 30 257,8 30 252,4 30 252,0 30 253,2 30 248,6 30 261,3 30 252,4 30 250,7 30 252,0 30 261,3 30 248,8 30 250,2 30 248,6 SD 19,0 19,9 16,0 20,2 18,3 18,3 17,5 19,9 20,2 16,4 18,3 19,9 19,2 16,6 17,5 Min 230 225 227,5 225 230 225 225 225 225 230 230 225 230 230 225 Max 300 300 290 295 290 302,5 295 300 295 300 290 300 300 300 295 2.6 Kh i lư ng cá 15 ngày th Ơ thí nghi m L ng L ng 12 L ng L ng L ng 13 L ng 15 L ng L ng L ng L ng 10 L ng L ng 14 L ng L ng 11 L ng Công th c TT0-1 TT0-2 TT0-3 TT25-1 TT25-2 TT25-3 TT50-1 TT50-2 TT50-3 TT75-1 TT75-2 TT75-3 TT100-1 TT100-2 TT100-3 n Trung bình (g) 50 510,8 50 512,1 50 511,1 50 505,7 50 507,8 50 507,1 50 507,0 50 506,6 50 505,5 50 506,0 50 505,3 50 506,8 50 494,3 50 496,8 50 496,6 SD 8,9 8,3 8,9 8,3 8,2 9,0 7,6 7,9 9,0 8,9 7,8 8,4 9,8 12,4 11,1 Min 490 495 490 490 495 490 495 495 490 490 490 490 480 480 480 Max 530 530 530 525 525 525 525 525 530 530 525 525 510 520 520 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………61 Kh i lư ng th c ăn ñã s d ng Ô thí nghi m L ng L ng 12 L ng L ng L ng 13 L ng 15 L ng L ng L ng L ng 10 L ng L ng 14 L ng L ng 11 L ng Công th c TT0-1 TT0-2 TT0-3 TT25-1 TT25-2 TT25-3 TT50-1 TT50-2 TT50-3 TT75-1 TT75-2 TT75-3 TT100-1 TT100-2 TT100-3 Kh i lư ng (g) 18744,7 18794,8 18694,4 18686,2 18489,6 18410,4 18606,3 18562,7 18487,7 18570,0 18591,8 18460,8 18134,0 17992,8 18289,3 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………62 S li u phân tích ANOVA 3.1 Kh i lư ng cá tăng trư ng Kh i lư ng ban ñ u Kh i lư ng sau thí nghi m Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Tăng tr ng Between Groups Within Groups Total ADG Between Groups Within Groups Total SGR Between Groups Within Groups Total Sum of Squares df 1,695 Mean Square ,424 16,859 10 1,686 18,554 14 388,143 9,394 10 397,536 14 409,530 6,492 10 416,023 14 ,074 F Sig ,251 ,902 97,036 103,300 ,000 ,939 102,383 157,701 ,000 ,649 ,018 162,853 ,000 ,001 10 ,000 ,075 14 ,004 ,001 ,004 10 ,000 2,483 ,111 ,008 14 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………63 3.2 Ch tiêu FCR, PER PR Sum of Squares FCR Between Groups Within Groups Total PER Between Groups Within Groups Total PR Between Groups Within Groups Total Mean Square df F ,000 ,000 ,000 10 ,000 ,000 14 ,002 ,001 ,002 10 ,000 ,004 14 4,562 1,140 12,194 10 1,219 16,756 Sig ,521 ,723 2,181 ,145 ,935 ,482 14 3.3 Ch tiêu FC Sum of Squares Between Groups Within Groups Total df Mean Square F Sig 366,833 91,708 13,784 ,000 66,530 433,363 10 14 6,653 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………64 K t qu phân tích Duncan 4.1 Tăng tr ng Cơng th c TT100 TT50 TT75 TT25 TT0 Sig N 3 3 Subset for alpha = 05 416,0300 426,1600 426,5567 427,5833 1,000 ,065 431,9067 1,000 4.2 Tăng trư ng bình qn ngày Cơng th c TT100 TT50 TT75 TT25 TT0 Sig Subset for alpha = 05 5,5467 5,6833 5,6900 5,7000 N 3 3 1,000 ,097 5,7600 1,000 4.3 Tăng trư ng ñ c trưng Công th c TT100 TT50 TT75 TT25 TT0 Sig N 3 3 Subset for alpha = 05 2,4367 2,4600 2,4600 2,4700 2,4700 2,4767 2,4833 ,080 ,212 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………65 4.4 T l hi u qu protein Công th c TT100 TT75 TT50 TT25 TT0 Sig Subset for alpha = 05 2,4467 2,4633 2,4633 2,4700 2,4700 2,4767 2,4767 2,4800 ,051 ,247 N 3 3 4.5 S thu nh n th c ăn FC Công th c TT100 TT25 TT75 TT50 TT0 Sig N 3 3 Subset for alpha = 05 453,4667 463,2200 463,5200 463,8067 1,000 ,796 468,6167 1,000 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………66 ... t l thay th b t cá b ng khơ đ tương th c ăn cho cá h i vân giai ño n thương ph m, ñ m b o t c ñ tăng trư ng t t, hi u qu góp ph n ch ñ ng s n xu t th c ăn cá h i vân t i Vi t Nam N i dung nghiên. .. nghiên c u th c ăn nguyên li u làm th c ăn cho cá h i vân M t s ñ tài nghiên c u v cá h i vân Vi t Nam s d ng khơ đ tương chi t ly, b t cá, gluten ngô, b t mỳ, b t th t kh u ph n cho cá h i ăn. .. 17% b t cá ñ s n xu t 8.663 nghìn t n th c ăn ði u địi h i ph i có nhi u nghiên c u v lo i nguyên li u thay th cho b t cá th c ăn cá h i vân nhi u loài cá khác Nhi u nghiên c u thay th b t cá b