Đang tải... (xem toàn văn)
luận văn
BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI -------------- -------------- NGUYỄN HỮU XUÂN NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT SINH SẢN NHÂN TẠO VÀ ƯƠNG CÁ QUẾ (Siniperca chuatsi Basilewsky, 1855) GIAI ðOẠN TỪ CÁ BỘT LÊN CÁ HƯƠNG TẠI THUỶ NGUYÊN - HẢI PHÒNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Nuôi trồng thuỷ sản Mã số : 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN CÔNG DÂN HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, kết quả và số liệu nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược sử dụng bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Nguyễn Hữu Xuân Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực hiện luận văn tốt nghiệp tôi ñã nhận ñược rất nhiều sự giúp ñỡ của các tổ chức, cá nhân. Qua ñây, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới sự giúp ñỡ ñó. Trước hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất tới người thầy TS. Nguyễn Công Dân ñã ñịnh hướng và tận tình chỉ dẫn cho tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn Phòng Hợp tác Quốc tế và ðào tạo, Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I; Ban lãnh ñạo, tập thể Trung tâm giống Thủy sản Hải phòng ñã luôn tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi thực hiện ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn tới các bạn bè, ñồng nghiệp những người ñã luôn ñộng viên, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập cũng như trong quá trình thực hiện ñề tài. Cuối cùng, với lòng biết ơn vô hạn, tôi xin ñược dành riêng cho toàn thể gia ñình, bố mẹ và người thân ñã ñộng viên và giúp ñỡ tôi rất nhiều về mặt tinh thần trong suốt quá trình học tập. Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, năm 2010 Tác giả Nguyễn Hữu Xuân Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt và ký hiệu v Danh mục các bảng vi Danh mục các hình vii Danh mục các ñồ thị vii PHẦN I: MỞ ðẦU 1 PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 Một số ñặc ñiểm sinh học của cá quế 4 2.1.1 ðặc ñiểm phân loại 4 2.1.2 ðặc ñiểm hình thái 4 2.1.3 ðặc ñiểm sống và phân bố 5 2.1.4 ðặc ñiểm dinh dưỡng 5 2.1.5 ðặc ñiểm sinh trưởng và phát triển 6 2.1.6 ðặc ñiểm sinh sản 6 2.1.7 Sự thụ tinh của trứng và quá trình phát triển phôi 7 2.1.8 Ảnh hưởng nhiệt ñộ và ôxy hòa tan trong nước ñến sự phát triển phôi 11 2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước và ngoài nước 12 2.2.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới 12 2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 14 PHẦN III: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 3.1 ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 16 3.1.1 ðối tượng nghiên cứu 16 3.1.2 ðịa ñiểm nghiên cứu 16 3.1.3 Thời gian nghiên cứu 16 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv 3.2 Vật liệu; Hệ thống công trình và trang thiết bị phục vụ nghiên cứu 16 3.2.1 Vật liệu nghiên cứu 16 3.2.2 Hệ thống công trình 16 3.2.3 Trang thiết bị phục vụ nghiên cứu 17 3.3 Phương pháp nghiên cứu 18 3.3.1 Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng của 2 công thức kích dục tố ñến kết quả ñẻ trứng 18 3.3.2 Phương pháp theo dõi quá trình phát triển phôi trên kính hiển vi 21 3.3.3 Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng của một số loại thức ăn lên tỷ lệ sống và sinh trưởng giai ñoạn từ cá bột lên cá hương 22 3.3.4 Phương pháp thu thập thông tin và xử lý số liệu 26 PHẦN IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 4.1 Kết quả cho sinh sản nhân tạo 28 4.1.1 Kích thích sinh sản cá 28 4.1.2 Ấp trứng cá 32 4.2 Kết quả quan sát quá trình phát triển của phôi 35 4.3 Kết quả ương cá bột lên cá hương 38 4.3.1 Kết quả theo dõi các thông số môi trường trong quá trình ương nuôi 38 4.3.2 Kết quả theo dõi sinh trưởng của cá quế ở các loại thức ăn khác nhau. 40 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT 44 5.1 Kết luận 44 5.2 ðề xuất 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 PHỤ LỤC 46 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU NTTS Nuôi trồng thủy sản FAO Food and Agriculture Organization DO Ô xy hòa tan KDT Kích dục tố LRH-a Luteinizing Releasre Hormone analogue DOM Domperidone HCG Human Chorionic Gonadotrophin PG Não thùy cá CT 1 Công thức 1 CT 2 Công thức 2 ðVPD ðộng vật phù du CT I Công thức I CT II Công thức II CT III Công thức III TB Trung bình SE Standard Error m/s mét/giây h giờ KK Không khí mg/l miligam/lít Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 4.1 Kết quả sinh sản cá quế 29 4.2 Thời gian hiệu ứng của thuốc 30 4.3 Môi trường nước trong bể ấp trứng cá 32 4.4 Thời gian trứng nở của các ñợt ấp 33 4.5 Kết quả cho sinh sản 34 4.6 Thời gian chuyển giai ñoạn của phôi 38 4.7 Các thông số môi trường giai ñoạn ương cá bột lên cá hương 39 4.8 Kết quả ương lên cá hương với các loại thức ăn khác nhau 40 4.9 Kết quả ương từ cá bột lên cá hương với loại thức ăn là cá bột của các loài cá (cá trôi, cá mè, cá trắm) 41 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii DANH MỤC CÁC HÌNH STT Tên hình Trang 2.1 Cá quế (Siniperca chuatsi Basilewsky, 1855) 4 2.2 Nước sản xuất chính cá quế (Siniperca chuatsi) (FAO, 2006) 12 2.3 Sản lượng cá quế trên thế giới (FAO) 14 3.1 Kích dục tố sử dụng cho cá sinh sản 20 3.2 Kính hiển vi sử dụng ñể soi mẫu 22 3.3 Thức ăn công nghiệp dùng ñể ương cá 22 3.4 ðVPD làm thức ăn ñể ương cá 23 3.5 Cá bột (cá trôi) làm thức ăn ñể ương cá 23 3.6 Máy ño Nhiệt ñộ; DO; pH 25 4.1 Lấy trứng ñể kiểm tra mức ñộ thành thục 28 4.2 Bể ấp trứng cá 32 4.3 Phát triển phôi cá quế 37 4.4 Cá quế hương sau 21 ngày tuổi 43 DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ STT Tên ñồ thị Trang 4.1 Công thức kích dục tố và thời gian hiệu ứng 31 4.2 Nhiệt ñộ và thời gian hiệu ứng 31 4.3 Nhiệt ñộ và thời gian trứng nở 34 4.4 Kết quả tăng trưởng chiều dài qua các ñợt kiểm tra 42 4.5 Tỷ lệ sống của cá ở CT III giai ñoạn ương cá hương sau 21 ngày 42 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 1 PHẦN I: MỞ ðẦU Trong những năm gần ñây nuôi trồng thuỷ sản ñóng một vai trò rất tích cực trong việc ñáp ứng nhu cầu thực phẩm chứa protein cho nhân dân, ñặc biệt là cho người dân nông thôn và vùng núi. ðáng quan tâm hơn cả trong vòng 10 năm trở lại ñây tốc ñộ phát triển NTTS tăng mạnh cả về số lượng, chất lượng, cả về qui mô sản xuất các ñối tượng, các hình thức NTTS . Trong NTTS, có nhiều loài cá nước ngọt có giá trị kinh tế ñã và ñang ñược nghiên cứu, phát triển. Tuy nhiên ñiểm lại các ñối tượng nuôi nước ngọt hiện nay ở nước ta ñã tham gia vào thị trường xuất khẩu như: nhóm cá da trơn, cá rô phi, cá bống tượng các ñối tượng này ñược nuôi chủ yếu ở miền Nam. ðối với miền Bắc hiện nay chỉ có rô phi có khả năng tham gia vào thị trường xuất khẩu. Do ñó, nuôi thuỷ sản nước ngọt cần phải bổ sung những ñối tượng nuôi mới có giá trị kinh tế thương phẩm. Cá quế thuộc bộ cá vược (Percifomes) phân bố ở Trung Quốc, Nga, Hàn Quốc, Nhật Bản. Loài cá này nuôi lớn nhanh, thịt trắng, thơm ngon và không có xương răm. Là ñối tượng có giá trị kinh tế cao và ñang ñược nuôi phổ biến tại Trung Quốc. Các tài liệu ñiều tra trước năm 1945 về khu hệ cá sông Hồng ở miền Bắc nước ta có ghi chép và mô tả loài cá mó hoặc cá rô mo và ñịnh loại tên khoa học là Siniperca chuatsi, nhưng những công trình ñiều tra nguồn lợi thuỷ sản tiếp theo từ năm 1960 trở lại ñây ñều không gặp ñược loài cá này [8]. Cá quế (Siniperca chuatsi) là ñối tượng nuôi mới ñược nhập vào nước ta năm 2002 theo chương trình khuyến ngư, Bộ thuỷ sản. Là một trong những loài cá nước ngọt có giá trị kinh tế cao và có tiềm năng xuất khẩu. Cá quế ñược nuôi ở nước ta tại một số tỉnh, thành phố như Hải Phòng, Hải Dương, Vĩnh Phúc, Phú Thọ cho thấy cá nuôi có tốc ñộ sinh trưởng và phát triển tốt phù hợp với ñiều kiện nuôi ở nước ta. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 2 Vì ñây là ñối tuợng nuôi mới ñối với nước ta nói chung và ñặc biệt ñối với Hải Phòng nói riêng nên việc nghiên cứu về sinh sản và ương nuôi cá quế là cần thiết. ðối với sinh sản nhân tạo bằng phương pháp tiêm kích dục tố loài cá này thời gian hiệu ứng của thuốc thường kéo dài từ 16 – 24 giờ và ñặc biệt giai ñoạn ương cá quế bột lên cá hương rất khó khăn trong việc lựa chọn loại, cỡ thức ăn phù hợp; do vậy việc nghiên cứu sử dụng kích dục tố thích hợp ñể nâng cao năng suất trong sinh sản và nghiên cứu sử dụng một số loại thức ăn nhằm tìm ra loại, cỡ thức ăn thích hợp cho giai ñoạn ương ñem lại tỷ lệ sống cao và tốc ñộ sinh trưởng tốt hơn trong giai ñoạn này. Do vậy, tôi ñã tìm hiểu và nghiên cứu vấn ñề này với ñề tài “Nghiên cứu kỹ thuật sinh sản nhân tạo và ương cá quế (Siniperca chuatsi Basilewsky, 1855) giai ñoạn từ cá bột lên cá hương tại Thuỷ Nguyên - Hải Phòng”. . trường giai ñoạn ương cá bột lên cá hương 39 4.8 Kết quả ương lên cá hương với các loại thức ăn khác nhau 40 4.9 Kết quả ương từ cá bột lên cá hương với loại. (Siniperca chuatsi Basilewsky, 1855) GIAI ðOẠN TỪ CÁ BỘT LÊN CÁ HƯƠNG TẠI THUỶ NGUYÊN - HẢI PHÒNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Nuôi trồng thuỷ sản