Đang tải... (xem toàn văn)
luận văn
BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI TRẦN VIỆT ðỨC NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG SẢN XUẤT RAU VÀ ðỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TẠI THÀNH PHỐ VINH, TỈNH NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN VĂN LONG HÀ NỘI - 2009 LỜI CAM ðOAN T«i xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực cha đợc sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam ®oan r»ng, mäi sù gióp ®ì cho viƯc thực luận văn đà đợc cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn đợc rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 18 tháng 12 năm2009 Tác giả luận văn Trần Việt Đức Trng i hc Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa hc nụng nghip i LI CM N Để hoàn thành luận văn cố gắng thân nhận đợc giúp đỡ tận tình nhiều cá nhân tập thể Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Nguyễn Văn Long, ngời đà tận tình bảo, hớng dẫn thực hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn thầy, cô Viện Đào tạo Sau đại học, Bộ môn Hệ thống nông nghiệp - Khoa Nông học, trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội đà tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ suốt trình thực tập Tôi xin cảm ơn gia đình, ban bè đồng nghiệp đà giúp đỡ, động viên suốt trình thực hoàn thiện luận văn Hà Nội, ngày 16 tháng 12 năm 2009 Tác giả luận văn Trần Việt Đức Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… ii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình xi MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn đề 1.2 Mục đích u cầu ñề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn ñề tài 1.4 Giới hạn ñề tài TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý luận thực tiễn sản xuất rau an tồn 2.2 ðiều kiện ngoại cảnh rau 2.3 Những yếu tố kinh tế - xã hội tác động đến cấu trồng nói 16 chung rau nói riêng 20 2.4 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 24 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 3.1 ðối tượng, thời gian nghiên cứu 41 3.2 Nội dung nghiên cứu 41 3.3 Phương pháp nghiên cứu 42 3.4 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 46 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 47 4.1 ðặc ñiểm ñiều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội TP Vinh 47 4.1.1 ðiều kiện tự nhiên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… 47 iii 4.1.2 ðiều kiện kinh tế xã hội 51 4.2 53 Hiện trạng sản xuất rau thành phố Vinh 4.2.1 Diện tích, suất sản lượng rau thành phố Vinh 53 4.2.2 Chủng loại rau thành phố Vinh phân theo ñịa bàn 54 4.2.3 Thời vụ sản xuất, cơng thức ln canh có rau hệ thống trồng trọt 55 4.2.4 Một số biện pháp kỹ thuật chủ yếu áp dụng sản xuất rau xanh Thành phố Vinh 57 4.2.5 Hiệu kinh tế từ việc sản xuất rau ñịa bàn thành phố Vinh 63 4.2.6 Hiện trạng tiêu thụ dự báo nhu cầu rau thành phố Vinh thời 4.3 gian tới 64 Các hệ thống sản xuất rau an toàn Thành phố Vinh 68 4.3.1 Một số quy ñịnh chung sản xuất rau an toàn 68 4.3.2 Hiện trạng sản xuất rau an tồn năm qua địa bàn thành phố Vinh 70 4.3.2 Một số tiến sản xuất rau an toàn thành phố Vinh 76 4.3.3 Hiệu kinh tế sản xuất số loại rau an toàn thành phố Vinh 77 4.3.4 So sánh hiệu kinh tế sản xuất rau thơng thường rau an tồn thành phố Vinh 78 4.4.3 Kết thực nghiệm sản xuất số loại rau an tồn vịm che thấp 4.5 80 Xác ñịnh cấu luân canh ñối tượng rau trái vụ điều kiện vịm che thấp 4.6 91 ðề xuất số giải pháp sản xuất rau an tồn địa bàn thành phố Vinh 96 4.6.1 Những nhận định chung Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… 96 iv 4.6.2 Nhóm giải pháp tổ chức, quản lý thực 98 4.6.4 Mở rộng tìm kiếm thị trường 99 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 100 5.1 Kết luận 100 5.2 ðề nghị 100 PHỤ LỤC Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… 104 v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TT Chữ viết tắt Từ viết tắt AVRDC Trung tâm Nghiên cứu phát triển rau châu Á Bộ NN PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn BVTV Bảo vệ thực vật CT Cơng thức CTTN Cơng thức thí nghiệm CTV Cộng tác viên DT Diện tích ðVT ðơn vị tính FAO Tổ chức Nơng nghiệp, Lương thực Liên Hiệp quốc 10 NS Năng suất 11 NSSVH Năng suất sinh vật học 12 NSTP Năng suất thương phẩm 13 NSTT Năng suất thực thu 14 NXB Nhà xuất 15 RAT Rau an toàn 16 SL Sản lượng 17 TP Vinh Thành phố Vinh 18 TT Thứ tự 19 VK Vi khuẩn 20 HQKT Hiệu kinh tế 21 BQ Bình quân 22 RTT Rau thông thường Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… vi DANH MỤC BẢNG TT Tên bảng Trang 2.1 Lượng dinh dưỡng số loại trồng 10 2.2 Mức dư lượng tối ña cho phép (MRL) số thuốc BVTV rau tươi 2.3 12 Mức giới hạn tối ña cho phép hàm lượng Nitrat (NO3-) số sản phẩm rau tươi (mg/kg) 13 2.4 Mức giới hạn tối ña cho phép số kim loại nặng rau 14 2.5 Mức giới hạn tối ña cho phép số vi sinh vật rau 14 2.6 Nhu cầu bón đạm loại rau (kg N/ha) 19 2.7 Nhu cầu kali loại rau 19 2.8 ðộ pH thích hợp cho loại rau 19 2.9 Diện tích, suất, sản lượng rau giới (1997 - 2001) 25 2.10 Các nước xuất rau tươi lớn giới từ năm 1999-2003 26 2.11 Các nước nhập rau tươi lớn giới từ năm 1999-2003 27 2.12 Diễn biến diện tích, suất, sản lượng rau loại phân theo vùng (1995- 2005) 32 2.13 Thị trường xuất rau Việt Nam sang số nước năm 2006 33 2.14 Diện tích sản xuất rau số tỉnh, thành phố miền Bắc năm 2006 4.1 36 ðặc ñiểm khí hậu thành phố Vinh - Nghệ An (số liệu trung bình từ 1997 - 2008) 49 4.2 Tình hình sử dụng đất nơng nghiệp thành phố Vinh năm 2005 51 4.3 Diện tích, suất, sản lượng rau thành phố Vinh qua 4.4 năm (2006-2008) 53 Diện tích đối tượng rau ñịa bàn thành phố Vinh năm 2008 54 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… vii 4.5 Thời vụ trồng số loại rau thành phố Vinh năm 2008 56 4.6 Cơng thức ln canh có rau loại ñất khác thành phố Vinh 56 4.7 Kết phân tích tiêu vi lượng 58 4.8 Tình hình sử dụng số loại phân bón cho rau năm 2008 58 4.9 Mức đầu tư phân bón cho rau thành phố Vinh cho 59 4.10 Một số loại sâu bệnh hại chủ yếu thuốc dùng phổ biến rau vụ đơng năm 2008 thành phố Vinh 61 4.11 Kỹ thuật sử dụng thuốc BVTV người dân thành phố Vinh 62 4.12 Hiệu kinh tế số loại rau thành phố Vinh 63 4.13 Nhu cầu loại rau xanh Thành phố Vinh giai ñoạn 2010 2015 66 4.14 Nhu cầu rau xanh Thành phố Vinh theo cấu hợp lý năm 2010 2015 67 4.15 Năng suất, diện tích sản lượng rau an tồn thành phố Vinh qua giai đoạn 71 4.16 Hiệu kinh tế số loại rau sản xuất thông thường thành phố Vinh 73 4.17 Hệ thống tổ chức sản xuất, cung ứng rau an toàn thành phố Vinh năm 2008 74 4.18 Chủng loại rau hệ thống sản xuất rau an toàn thành phố Vinh năm 2008 75 4.19 Kết áp dụng khoa học sản xuất rau an toàn thành phố Vinh 76 4.20 Hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn 77 4.21 So sánh hiệu kinh tế sản xuất rau thông thường rau an toàn thành phố Vinh 79 4.21 Ảnh hưởng vật liệu che phủ tới sinh trưởng, suất, chất Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… viii lượng su hào 83 4.22 Thống kê bệnh hại su hào loại vật liệu che 85 4.23 Ảnh hưởng vật liệu che phủ tới sinh trưởng, phát triển suất cải 4.24 86 Ảnh hưởng vật liệu che phủ tới mức ñộ thiệt hại mưa sâu bệnh cải 87 4.25 Ảnh hưởng vật liệu che phủ tới sinh trưởng, suất, chất lượng bắp cải 89 4.26 Tình hình sâu bệnh hại bắp cải 90 4.27 Năng suất hiệu kinh tế cơng thức ln canh vịm che 93 4.28 Tổng hợp hiệu kinh tế hệ thống sản xuất rau an tồn Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… 95 ix ... tơi tiến hành nghiên cứu đề tài: "Nghiên cứu thực trạng sản xuất rau ñề xuất số giải pháp nhằm phát triển sản xuất rau an toàn thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An" 1.2 Mục đích u cầu đề tài 1.2.1 Mục... thành phố Vinh thời 4.3 gian tới 64 Các hệ thống sản xuất rau an toàn Thành phố Vinh 68 4.3.1 Một số quy ñịnh chung sản xuất rau an toàn 68 4.3.2 Hiện trạng sản xuất rau an toàn năm qua ñịa bàn thành. .. thành phố Vinh 70 4.3.2 Một số tiến sản xuất rau an toàn thành phố Vinh 76 4.3.3 Hiệu kinh tế sản xuất số loại rau an toàn thành phố Vinh 77 4.3.4 So sánh hiệu kinh tế sản xuất rau thơng thường rau
