[Luận văn]đánh giá hiệu quả nuôi tôm sú (penaeus monodon fabrricius, 1798) thương phẩm bằng giống sạch bệnh của công ty moana

Thông tin tài liệu

luận văn, thạc sĩ, tiến sĩ, cao học, khóa luận, đề tài

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------  --------- TRẦN NGỌC TUẤN ðÁNH GIÁ HIỆU QUẢ NUÔI TÔM SÚ (Penaeus monodon Fabricius, 1798) THƯƠNG PHẨM BẰNG GIỐNG SẠCH BỆNH CỦA CÔNG TY MOANA LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Nuôi trồng Thuỷ sản Mã số : 60.62.70 Giáo viên hướng dẫn: TS. Lê Thanh Lựu TS. Trương Trọng Nghĩa HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng bảo vệ một học vị nào. Tôi cũng xin cam ñoan rằng mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc Tác giả Trần Ngọc Tuấn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . ii LỜI CẢM ƠN Lời ñầu tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến Ban giám hiệu Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội, Ban giám ñốc Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản I, Phòng ðào tạo Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản I ñã ủng hộ, giúp ñỡ và tạo mọi ñiều kiện ñể tôi hoàn thành tốt khóa học này. Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới TS. Lê Thanh Lựu, TS. Trương Trọng Nghĩa ñã ñịnh hướng, tận tình chỉ bảo và giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn. Lời cảm ơn chân thành xin gửi tới gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp, những người ñã giúp ñỡ và ñộng viên tôi trong học tập cũng như trong cuộc sống. Hà Nội, tháng 10 năm 2010 Tác giả Trần Ngọc Tuấn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iii MỤC LỤC Lời cam ñoan…………………………………………………………………i Lời cảm ơn………………………………………………………………… .ii Mục lục………………………………………………………………………iii Danh mục bảng………………………………………………………………v Danh mục hình…………………………………………………………… .vi Danh mục viết tắt………………………………………………………… vii PHẦN 1 MỞ ðẦU .1 PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU .2 2.1 Tình hình nghiên cứu ngoài nước về gia hóa tôm bố mẹ sạch bệnh 2 2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 3 PHẦN 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .7 3.1. ðối tượng nghiên cứu và bố trí thí nghiệm 7 3.1.1. ðối tượng nghiên cứu .7 3.1.2. ðiều kiện thí nghiệm 7 3.1.3. Bố trí thí nghiệm .7 3.2. Vật liệu nghiên cứu .8 3.2.1. Công trình nuôi .8 3.2.2. Vật tư .8 3.3. Phương pháp thí nghiệm 9 3.3.1. Phương pháp xác ñịnh và thu thập số liệu .9 3.4 Phương pháp xử lý và phân tích số liệu . 11 3.5 ðịa ñiểm nghiên cứu . 11 3.6 Thời gian thực hiện 11 3.7 Kỷ thuật nuôi 11 3.7.1 Cải tạo ao. . 11 3.7.2 Lấy nước và gây màu nước 12 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iv 3.7.3 Quản lý môi trường ao nuôi . 14 3.7.4 Quản lý thức ăn và cho ăn . 16 3.7.5 Quản lý sức khỏe tôm nuôi . 18 PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU . 19 4.1 Kết quả theo dõi các yếu tố môi trường 19 4.1.1 Nhiệt ñộ 19 4.1.2 Oxy hòa tan 19 4.1.3 ðộ trong . 20 4.1.4 pH 21 4.1.5 Hàm lượng NH 3 . 22 4.1.6 ðộ mặn 23 4.1.7 ðộ kiềm . 24 4.3 Kết quả ñánh giá các chỉ tiêu sinh học . 25 4.3.1 Tỷ lệ sống 26 4.3.2 Tăng trưởng . 26 4.2.3 Năng suất . 31 4.2.4 Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) 32 4.3 ðánh giá hiệu quả kinh tế 32 PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT Ý KIẾN 33 5.1 Kết luận 33 5.2 ðề xuất ý kiến . 33 TÀI LIỆU THAM KHẢO 34 PHỤ LỤC . 36 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . v DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1: Số giờ và thời gian chạy quạt nước ở nghiệm thức 16 Bảng 3.2: Lượng thức ăn tăng mỗi ngày ở tháng ñầu tiên cho 100.000 con .17 Bảng 3.3: Lượng thức ăn cho ăn so với trọng lượng ñàn tôm . 17 Bảng 4.1: ðánh giá tần suất xuất hiện bệnh 25 Bảng 4.2: Các kết quả chỉ tiêu sinh học ao nuôi. . 25 Bảng 4.3: Tăng trưởng về trọng lượng trung bình của hai nghiệm thức 27 Bảng 4.4: Tăng trưởng tuyệt ñối ngày về trọng lượng (g/ngày) 29 Bảng 4.5: Tăng trưởng chiều dài thân toàn phần ở hai nghiệm thức (cm) . 29 Bảng 4.6: Tăng trưởng tuyệt ñối ngày về chiều dài thân (mm/ngày) . 31 Bảng 4.7: Các kết quả chỉ tiêu kinh tế ao nuôi thịt . 32 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vi DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 Kết quả ño nhiệt ñộ của mô hình nuôi thí nghiệm . 19 Hình 4.2. Kết quả quản lý Oxy hòa tan của mô hình nuôi thí nghiệm . 20 Hình 4.3. Kết quả quản lý ñộ trong của mô hình nuôi thí nghiệm . 21 Hình 4.4. Kết quả quản lý pH của mô hình nuôi thí nghiệm . 21 Hình 4.5. Kết quả quản lý NH 3 của mô hình nuôi thí nghiệm . 22 Hình 4.6 Kết quả quản lý ñộ mặn của mô hình nuôi thí nghiệm . 23 Hình 4.7 Kết quả quản lý ñộ kiềm của mô hình nuôi thí nghiệm 24 Hình 4.8: Tỷ lệ sống của tôm nuôi qua các tháng . 26 Hình 4.9: Khả năng tăng trưởng về trọng lượng của tôm theo thời gian . 28 Hình 4.10: ðồ thị biễu diễn tăng trưởng chiều dài thân toàn phần tôm nuôi 30 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT B Bacillus Ctv Cộng tác viên CF Cleark Flo ADG Tốc ñộ tăng trưởng bình quân ngày DO Oxy hòa tan FCR Hệ số tiêu tốn thức ăn DWG Tốc ñộ tăng trưởng tuyệt ñối trọng lượng tôm WT Tốc ñộ tăng trưởng tương ñối trọng lượng tôm DLG Tốc ñộ tăng trưởng tuyệt ñối chiều dài thân tôm Lt Tốc ñộ tăng trưởng tương ñối chiều dài thân tôm K Năng suất ao nuôi Min Gía trị nhỏ nhất Max Gía trị lớn nhất TB Trung bình SD ðộ lệch chuẩn P Mức ý nghĩa * Khác nhau ns Không khác nhau MBV Bệnh còi tôm + Mức ñộ nhiểm MBV <15% PCR Polymerase Chail Reaction RT-PCR Real Time Polymerase Chail Reaction NCNTTS Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 1 PHẦN 1 : MỞ ðẦU Tôm sú là ñối tượng hải sản có giá trị kinh tế cao, hiện tại ñược nuôi hầu hết khắp cả nước và cũng là mặt hàng ñứng tốp ñầu về kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam trong những năm qua. Những vùng nuôi tôm công nghiệp tập trung nhất là ðồng bằng sông Cửu Long và tiếp ñến là khu vực Miền Trung. Trong vài năm trở lại ñây bởi nhiều nguyên nhân như ô nhiễm môi trường, chất lượng con giống thấp nên dịch bệnh bùng phát mạnh ở nhiều khu vực gây hậu quả xấu về kinh tế cho người nuôi tôm. ðể giảm thiểu rủi ro cho ngành nuôi tôm, nhiều nghiên cứu trong các lĩnh vực khác nhau ñã ñược thực hiện. Một trong các nghiên cứu là nghiên cứu tạo con giống có chất lượng nhằm loại bỏ một số mầm bệnh như: MBV, ñốm trắng, ñầu vàng… Viện nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản I ñã hợp tác với công ty công nghệ MOANA tạo ra ñàn tôm bố mẹ sạch bệnh thành công, ñang hoàn thiện quy trình nhân rộng và ñang sản xuất con giống sạch bệnh ñể phục vụ cho nuôi thương phẩm. ðể ñánh giá một cách toàn diện về chất lượng của con giống sạch bệnh chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: “ðánh giá hiệu quả nuôi tôm sú (Penaeus monodon Fabricius 1798) thương phẩm bằng giống sạch bệnh của công ty MOANA”. Mục tiêu của ñề tài ðánh giá chất lượng tôm sạch bệnh thông qua hiệu quả nuôi thương phẩm góp phần phát triển nghề nuôi tôm bền vững. Nội dung nghiên cứu - Theo dõi các chỉ số môi trường và tần suất xuất hiện bệnh. - So sánh tỷ lệ sống, tốc ñộ tăng trưởng, hệ số thức ăn, năng suất của giống tôm gia hóa sạch bệnh và giống tôm bố mẹ ñánh bắt ngoài tự nhiên. - ðánh giá hiệu quả kinh tế qua các chỉ số ñầu tư doanh thu và lãi suất. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 2 PHẦN 2 : TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình nghiên cứu ngoài nước về gia hóa tôm bố mẹ sạch bệnh Sau kết quả gia hóa tôm he Nam Mỹ thành công và tạo ñược ấu trùng sạch bệnh cho quá trình sản xuất hậu ấu trùng (PL) sạch bệnh, nhiều nhà khoa học ñã học tập kinh nghiệm và cũng ñang hình thành công nghệ tương tự cho tôm sú (Browdy, 1998). Các nhà nghiên cứu của các nước: Úc, Thái lan, Malaysia và Việt Nam ít nhiều ñã có những thành công trong việc khép kín vòng ñời và tạo ra tôm sú bố mẹ thành thục nhưng chỉ mới ở quy mô phòng thí nghiệm. Gần ñây, nhóm cán bộ khoa học của Tổ chức Nghiên cứu Khoa học và Công nghiệp Khối thịnh vượng chung của Úc (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation – CSIRO), ñã thông báo rằng họ ñã gia hóa thành công 3 thế hệ tôm sú quy mô thí nghiệm và ñã thử nghiệm nuôi thương phẩm từ tôm PL của các thế hệ này. Preston (2005) ñã thử nghiệm nuôi thương phẩm tôm sú từ PL ở thế hệ thứ 3 tại các ao nuôi của Gold Coast Marine Aquaculture và cho thấy kết quả tăng trọng và tỷ lệ sống của nhóm tôm này tốt hơn ñáng kể so với nhóm tôm ñối chứng có nguồn gốc tự nhiên. *Tình hình dịch bệnh trên tôm sú trên thế giới Tại Trung Quốc, dịch bệnh ñã làm cho sản lượng tôm từ 140.000 tấn năm 1992 xuống còn 80.000 tấn năm 1997. Nguyên nhân gây bệnh chủ yếu ñược xác minh là do không quản lý ñược nguồn nước, ô nhiễm môi trường, dẫn ñến phát sinh dịch bệnh, bệnh vi khuẩn Vibrio, bệnh còi ở tôm sú (MBV), tiếp ñến là bệnh ñốm trắng. Dịch bệnh từ chỗ phát triển cục bộ ñã lan sang nhiều nước trong khu vực như Nhật Bản, Philippin, Hồng Kông, Thái Lan….(Bộ Thủy sản, 1991-1995). Ngành Thủy sản ñã ñem lại lợi nhuận rất cao cho các quốc gia có tiềm năng về phát triển nuôi trồng thủy sản, ñặc biệt là nuôi tôm sú. Các quốc gia này bằng mọi cách, mọi phương pháp ñể nâng cao sản lượng thủy sản của [...]... nhanh, ñ t ñư c nh ng thành tích l n và có xu hư ng chuy n ñ i hình th c nuôi qu ng canh sang bán thâm canh và thâm canh (H Công Hư ng, 2005) Năm 2005, Nguy n Qu c Hưng ñã th c hi n ñ tài nghiên c u công ngh s n xu t nhân t o tôm sú (Penaeus monodon) b m ch t lư ng ph c v nuôi tôm xu t kh u, ñ tài c ng tri n khai nuôi thương ph m ñ ñánh giá nhưng c ng ch d ng l i quy mô thí nghi m chưa th phát tri n nhân... m: tôm sú gi ng PL 12 ñư c l y t ngu n tôm b m ñư c gia hóa, s ch b nh, s n xu t theo nguyên lý an toàn sinh h c c a công ty MOANA t i t nh Ninh Thu n * ð i tư ng ñ i ch ng: Tôm sú gi ng PL 12 ñư c l y t ngu n tôm b m ñánh b t ngoài t nhiên, s n xu t theo phương pháp truy n th ng c a công ty An Thu n t nh Ninh Thu n - Th c ăn: s d ng th c ăn công nghi p c a công ty Uni President có hàm lư ng protein... tôm th chân tr ng Hi n nay v i s h p tác ch t ch c a Vi n Nghiên c u Nuôi tr ng th y s n 1 và Công ty MOANA ñã gia hóa thành công ñàn tôm b m s ch b nh t ng bư c ñưa vào s n xu t gi ng s ch b nh và ñ tài chúng tôi ñang th c hi n là m ng nhánh nh trong m ng ñ tài S n xu t gi ng c a Vi n Nghiên c u Nuôi tr ng th y s n 1 và Công ty MOANA Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p... c u Tôm sú (Penaeus monodon Fabricius 1798), t giai ño n h u u trùng 12 ngày tu i (PL12) ñ n thu ho ch thương ph m sau khi th gi ng 125 ngày 3.1.2 ði u ki n thí nghi m - Tôm sú gi ng th cùng ñ tu i M t ñ th 55 con/m2 Các bư c chu n b , x lý, gây màu, th tôm c ao thí nghi m và ao ñ i ch ng như nhau cùng th i gian - Các ch ñ chăm sóc, theo dõi ghi chép… ñ u ñư c th c hi n như nhau Trong quá trình nuôi. .. (BKC), formaline, nư c bi n s ch ñ t m cho tôm sú u trùng ngăn ch n s lây lan b nh MBV trong các tr i s n xu t gi ng (ð Th Hoà ,1998) Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 4 Tháng 10 - 11/1994, Bùi Quang T l n ñ u tiên ñã nghiên c u v m c ñ nhi m MBV trên tôm sú nuôi nhi m MBV khá cao: tôm th t tôm gi ng các t nh ven bi n phía Nam Tôm sú nuôi Minh H i: 50 - 85,7 %, Sóc Trăng... n Vi t Nam và nuôi tôm là ngh phát tri n nh t, giá tr xu t kh u chi m t l l n trong t ng kim ng ch xu t kh u c a ngành Song trong quá trình phát tri n, ngh nuôi tôm luôn luôn ph i ñ i m t v i r i ro, d ch b nh và vi c tìm ra nguyên nhân gây b nh là ñi u c n thi t ñ gi m thi t h i do d ch b nh gây ra Năm 1993 -1994 d ch ñen mang, b nh ñ m tr ng tôm sú lan r ng ra 85.000ha ao ñ m nuôi tôm t i ñ ng b... trong ao nuôi là < 0,1 mg/l Theo Nguy n Tr ng Nho thì kho ng t i ưu cho tôm sú < 0,01mg/l và t i ña 0,1mg/l Trong ao nuôi tôm luôn xu t hi n Amonium (NH4) và monia (NH3) Chúng t n t i nhi u hay ít ph thu c vào giá tr pH N ng ñ và ñ c tính c a NH3 t l thu n v i pH Trong su t quá trình nuôi, công tác qu n lý ñáy ao và khí ñ c luôn ñư c quan tâm ch t ch , ñ c bi t là vào hai tháng cu i c a chu kỳ nuôi 0.10... th ng kê vào quý I năm 2002 kh i lư ng tôm xu t kh u gi m 8 % làm cho giá tr tôm xu t kh u gi m 11 % Song nguyên nhân chính gây ra s gi m sút này v n là d ch b nh, ñ c bi t là d ch b nh các t nh mi n Tây Nam B (T p chí thu s n 4/2002) Cùng v i s phát tri n chung c a th gi i, ngh nuôi tôm Vi t Nam m i ch th c s phát tri n t nh ng năm 1990 cho ñ n nay Ngh nuôi tôm ñang phát tri n tương ñ i nhanh, ñ t... nghiêm tr ng, b nh ñã làm gi m s n lư ng tôm ñáng k Năm 1987 - 1988 d ch b nh ðài Loan ñã làm t n th t r t l n S n lư ng tôm năm 1987 là 95.000 t n thì ñ n năm 1988 s n lư ng ch ñ t ñư c có 30.000 t n (B Th y s n, 1998) Nuôi tôm b t ñ u th c s phát tri n t nh ng năm c a th p k 80 Do vi c nuôi tôm ñem l i l i nhu n kh ng l hay còn g i là siêu l i nhu n Vì v y ngh nuôi tôm phát tri n m nh h u h t các nư c... - 31,6 % Tác gi cho bi t, b nh MBV là m t trong nh ng nguyên nhân gây ch t tôm các t nh phía Nam 1993 – 1994 (Bùi Quang T , 2003) Ti p theo ñó, ð Th Hoà t tháng 11/1994-7/1995 cũng ñã nghiên c u b nh MBV trên tôm sú nuôi k t qu cho th y: t l nhi m virus MBV các t nh Nam Trung B , u trùng tôm sú là 33,8 %, tôm gi ng là 52,5 %, tôm th t là 66,5 % (Bùi Quang T , 2003) Vào ñ u năm 2002, các t nh phía nam . Fabricius 1798) thương phẩm bằng giống sạch bệnh của công ty MOANA . Mục tiêu của ñề tài ðánh giá chất lượng tôm sạch bệnh thông qua hiệu quả nuôi thương phẩm. ñánh giá một cách toàn diện về chất lượng của con giống sạch bệnh chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: “ðánh giá hiệu quả nuôi tôm sú (Penaeus monodon

Ngày đăng: 22/11/2013, 11:02

Xem thêm: [Luận văn]đánh giá hiệu quả nuôi tôm sú (penaeus monodon fabrricius, 1798) thương phẩm bằng giống sạch bệnh của công ty moana , [Luận văn]đánh giá hiệu quả nuôi tôm sú (penaeus monodon fabrricius, 1798) thương phẩm bằng giống sạch bệnh của công ty moana