1 PHẦN MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề “Đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm Rượu Hồng Đào chưa nhấm đã say” Lời hát đó nghe sao thắm đợm tình sao xuyến con tim của những người đã một lần ghé qua. Quảng Nam đồng quê lúa khoai bốn mùa tô điểm thêm nét đẹp dân dã của vùng đất này, đất Quảng Nam xưa là quê hương anh hùng, trung dũng, kiên cường đi đầu diệt Mỹ với biết bao thành tích lẫy lừng, còn hôm nay Quảng Nam trên con đường xây dựng, phát triển kinh tế mới và đã có nhiều vùng nổi tiếng với các sản vật làm ra như Quế Trà My, Mía Điện Bàn… Hơn thế nữa khi nhắc đến Quảng Nam mà không nhắc đến văn hóa xứ Quảng thì đó là một thiếu sót lớn. Khi nói đến miền Trung thì mọi người nghĩ ngay đến các thành phố lớn như Đà Nẵng hay Huế nơi có nhiều địa danh mà ít ai biết rằng một vùng đất sỏi đá, khô cằn Quảng Nam lại mang trong mình hai di sản văn hóa thế giới đó là phố cổ Hội An và thánh địa Mỹ Sơn, chính nơi đây mới được xem là cái hồn của miền Trung. Văn hóa xứ Quảng vẫn nằm trong loại hình văn hóa nông nghiệp Việt Nam tuy nhiên nó vẫn mang những nét đặc trưng riêng, nét đặc trưng văn hóa đó thể hiện ở nhiều lĩnh vực khác nhau, văn hóa xứ Quảng không những thể hiện ở các di tích lịch sử văn hóa thắng cảnh nổi tiếng mà nó còn thể hiện ở văn hóa ẩm thực đó là mì quảng, bánh tráng đập, bánh tráng kẹp, bánh ít lá gai, bánh tráng cuốn thịt… với những hương vị rất riêng mà không thể lẫn với những sản vật ở những nơi khác. Đặc trưng văn hóa của miền đất này còn lắng đọng trong lễ hội, trong phong tục tập quán, tâm lý truyền thống; được kết tinh từ lao động sáng tạo, lối suy nghĩ, lối sống và cả cách ứng xử của các tộc người cùng cộng cư trên vùng đất này, qua những giai đoạn thăng trầm của lịch sử. Văn hóa vùng đất này còn là các làn điệu dân ca, hát hò khoan, bài chòi, lý hò vè độc đáo, chân chất đồng hành cùng các câu hát đồng dao, hát bả trạo, hát sắc bùa, các trò diễn dân gian như múa lân, các vũ đạo có đường nét kinh điển của nghệ thuật Tuồng truyền thống mà người xưa gọi là hát Bội. Và nơi đây được coi là cái nôi của loại hình nghệ thuật độc đáo này. Để hiểu thêm về vùng đất, con người đặc biệt là những giá trị về văn hóa vật chất cũng như tinh thần đồng thời góp phần nhỏ bé của mình để bảo tồn và phát huy những 2 giá trị văn hóa đó, căn cứ vào đó có thể thấy rõ những đặc trưng của vùng đất Quảng Nam vì vậy tôi quyết định chọn đề tài “Tìm hiểu nét đặc trưng của văn hóa Quảng Nam” làm mục đích nghiên cứu và qua đề tài này sẽ thấy những giá trị văn hóa đặc trưng của vùng đất Quảng Nam góp phần làm phong phú thêm nền văn hóa của dân tộc. 2. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Quảng Nam là một vùng đất được coi là cái hồn của miền Trung mang trên mình biết bao nhiêu những giá trị văn hóa, những giá trị văn hóa đó rất đa dạng và phong phú. Hơn nữa do điều kiện và phạm vi của một bài tiểu luận, tôi giới hạn đề tài và phạm vi nghiên cứu như sau: - Giới thiệu đôi nét về vùng đất, con người Quảng Nam - Lựa chọn và nêu lên những giá trị văn hóa đặc trưng của vùng đất này qua những di tích văn hóa, qua văn hóa ẩm thực, các làng điệu dân ca và các phong tục lễ hội. 3. Lịch sử nghiên cứu vấn đề Văn hóa miền Trung nói chung và văn hóa Quảng Nam nói riêng đã có rất nhiều công trình nghiên cứu và đã công bố ở nhiều sách và tạp chí đã đạt được những thành tựu to lớn, đặc biệt là những năm gần đây. Các vấn đề về văn hóa Quảng Nam được nhiều nhà nghiên cứu quan tâm đến. Với đặc điểm về địa lý, truyền thống lịch sử, văn hóa địa phương nên Quảng Nam có một kho tàng văn hóa đồ sộ và phong phú. Văn hóa phản ánh thiên nhiên, con người, những phong tục tập quán . nơi đây một cách rõ nét. Chính vì lẽ đó các nhà nghiên cứu muốn tìm hiểu thêm nền văn hóa còn nhiều bí ẩn này họ đã bỏ công sức và trí lực của mình để tìm hiểu. Về các di tích văn hóa và những danh lam thắng cảnh ở Quảng Nam thì có nhiều đề tài nghiên cứu điển hình như cuốn sách Du khảo văn hóa Chăm của ba tác giả Nguyễn Văn Kự - Ngô Văn Doanh – Andrew Hardy Cuốn sách dắt ta vào một cuộc hành hương vừa nhẹ nhàng, thú vị, vừa lại cũng có thể thật sâu thẳm và thiêng liêng. Bởi ở đây quả thật ta đang chạm đến những bí ẩn có lẽ sẽ mãi mãi không bao giờ giải thích được cho hết của một nền văn hóa lớn, một đỉnh cao lạ lùng trong những đỉnh cao của văn hóa loài người, đang chìm ngày càng sâu vào thời gian hay cuốn Quảng Nam trong hành trình mở cõi và giữ nước – Nhìn từ gốc độ văn hóa của tác giả Nguyễn Quang Thắng cuốn sách đã nhấn mạnh khía cạnh “ nhìn nhận từ gốc độ văn hóa” Đó là các tư liệu, hiện tượng, sự kiện địa phương của Quảng Nam đã đóng góp cho văn hóa Việt Nam. Ngoài ra còn có cuốn Quảng Nam Đà Nẵng- Di tích thắng cảnh du lịch của 3 Trương Văn Tâm cuốn sách nêu những địa danh nổi tiếng, những người anh hùng, những làng nghề, truyền thống văn hóa tốt đẹp của vùng đất Quảng Nam- Đà Nẵng chủ yếu từ gốc độ địa văn hóa. Những công trình nói về phong tục, lễ hội ở Quảng Nam như cuốn Ô châu cân lục của Học giả Dương Văn An nếu khác chi tiết về phong tục xứ Quảng hay trong cuốn Địa chí Quảng Nam- Đà Nẵng của hai tác giả là Nguyễn Đình An và Thạch Phương cuốn sách cho bạn đọc biết được các lĩnh vực từ địa lý, kinh tế, xã hội, phong tục tập quán, truyền thống chống giặc ngoại xâm… từ xưa đến nay. Trong cuốn Văn hoá dân gian làng ven biển của Ngô Đức Thịnh (chủ biên), Những nghi lễ liên quan đến nghề biển ở xứ Quảng, suy cho cùng đó là một hình thức ứng xử, một cách ứng xử khôn ngoan của con người với môi trường biển nước. Trong cuốn Người Quảng Nam của tác giả Lê Minh Quốc hay cuốn Nguyễn Văn Xuân - Một người Quảng Nam của tác giả Nguyễn Văn Xuân hay Trên báo người Quảng Nam baonguoiquangnam.com.vn) số ra ngày 20/07/2010 với nhan đề bài viết “Bức khảm” văn hóa biển (kỳ 1) và số ra ngày 21/07/2010 nhan đề “Đặc trưng văn hóa lễ hội”(kỳ 2) của Thạc sĩ Phạm Thanh Thôi (Quế An, Quế Sơn), giảng viên Khoa nhân học trường Đại học KH-XH&NV TP. Hồ Chí Minh đã viết về văn hóa của ngư dân vùng biển Quảng Nam trong phương thức mưu sinh và đặc điểm xã hội của con người nơi đây và trong cuốn sách Văn hóa xứ Quảng - một góc nhìn của ba tác giả Võ Văn Hòe, Hồ Tấn Tuấn, Lưu Anh Rô cho bạn đọc biết được tập tục sinh hoạt, về lịch sử các đền, chùa, miếu nổi tiếng; nhất là có được những cái ấy, người xứ Quảng từng phải đổ nhiều mồ hôi và máu trong đấu tranh chống xâm lược và vượt qua những thử thách khắc nghiệt của thiên nhiên để xây dựng và giữ gìn mảnh đất quê hương. Những công trình nghiên cứu về những làng điệu dân ca, hò, vè như Ca dao hò vè truyện kể” (Vùng Quảng Nam Đà Nẵng),của Lê Hoàng Vinh, Đây là những câu ca dao, hò, vè, truyện kể được sưu tầm, ghi chép dựa trên một số tài liệu, đồng thời là kết quả mà tác giả đã cất công điền dã trong nhiều năm. Trong cuốn tiếp theo đó là Tập tục xứ Quảng theo một vòng đời của tác giả Võ Văn Hòe tác giả muốn giới thiệu đến là một số tập tục về sinh đẻ, hôn nhân gia đình, dựng nhà, tang ma, thờ cúng, các tập tục trong lao động sản xuất và một số lễ hội theo vòng 4 đời ở xứ Quảng, đồng thời trích dẫn các khúc hát ru, khúc đồng dao và các điệu lý, điệu hò đi kèm với những tập tục này. Và cuốn sách cuối cùng mà tôi muốn nhắc đến đó là cuốn Trong vườn văn học dân gian đất Quảng của tác giả Phan Thị Mỹ Khanh Là tập hợp những sưu tập văn nghệ dân gian trên địa bàn Quảng Nam – Đà Nẵng từ tục ngữ, câu đố, ca dao - dân ca… đồng dao đến các bài ca Cách mạng có trên địa bàn tỉnh nhà đã được tác giả sưu tập qua cuốn sách này Như vậy trên đây tôi đã thống kê một số công trình nghiên cứu về văn hóa Quảng Nam song đến nay vẫn chưa có công trình nào nghiên cứu về đặc trưng văn hóa Quảng Nam một cách có hệ thống và quy mô. Vì vậy, qua đề tài này tôi muốn tìm hiểu một cách có hệ thống về vấn đề đã được nêu trên để qua đó có một cái nhìn toàn diện đúng đắn hơn về đặc trưng văn hóa của xứ Quảng. 4. Phương pháp nghiên cứu Để thực hiện đề tài này tôi sử dụng các phương pháp nghiên cứu sau đây: - Phương pháp thống kê phân loại, tôi thống kê phân loại các đặc trưng văn hóa theo từng mảng thể hiện ở đề tài mà tôi nghiên cứu. - Phương pháp phân tích các mảng văn hóa để thấy được đặc trưng văn hóa của vùng đồng thời làm nổi bật nét văn hóa đó. - Phương pháp tổng hợp tất cả các bản sắc văn hóa của vùng để thấy được một cách khái quát, tổng thể về văn hóa Quảng Nam. Ngoài những phương pháp trên, trong quá trình thực hiện đề tài, tôi còn sử dụng một số phương pháp khác có liên quan nhằm mục đích đạt kết quả cao hơn trong quá trình thực hiện đề tài. 5. Giá trị của đề tài Điểm mới của đề tài này đó là tổng hợp tất cả những bản sắc văn hóa của Quảng Nam từ văn hóa vật thể đến văn hóa phi vật thể giúp người đọc biết được một cách khái quát những đắc trưng văn hóa xứ Quảng. Qua đề tài này tôi muốn nêu bật những giá trị, tác dụng của văn hóa đối với đời sống tinh thần của người dân xứ Quảng nói riêng và người dân miền Trung nói riêng. Đặc biệt là làm nổi bật lên những đặc trưng văn hóa mà chỉ có ở Quảng Nam. Qua đó thấy được sự phong phú và đa dạng của văn hóa Quảng Nam. Đề tài này cũng sẽ cuang cấp cho những ai quan tâm đến văn hóa Quảng Nam một tài liệu đáng tin cậy. 6. Bố cục của đề tài Ngoài phần mở đầu và phần kết luận đề tài gồm 3 chương: * Chương I: Vài nét về vùng đất và con người Quảng Nam 5 * Chương II: Quảng nam và những đặc trưng văn hóa * Chương III: văn hóa quảng nam thời kỳ hội nhập PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG I: VÀI NÉT VỀ VÙNG ĐẤT VÀ CON NGƯỜI QUẢNG NAM 1.1. Đặc điểm địa lý Quảng Nam 1.2. Con người Quảng Nam 1.3. Lịch sử hình thành vùng đất Quảng Nam 1.3. Quảng Nam – Cái hồn văn hóa của người Việt ở miền Trung CHƯƠNG II: QUẢNG NAM VÀ NHỮNG ĐẶC TRƯNG VĂN HÓA 2.1. Các di tích, danh lam thắng cảm 2.2. Phong tục tập quán 2.3. Tiếng nói 2.4. Ẩm thực 2.5. Phong tục tập quán 2.6. Văn học dân gian 2.7. Tín ngưỡng – lễ hội 2.8. Các tri thức dân gian CHƯƠNG III: VĂN HÓA QUẢNG NAM THỜI KỲ HỘI NHẬP 3.1. Thực trạng văn hóa Quảng Nam hiện nay 3.2. Một số giải pháp để bảo tồn và phát huy văn hóa Quảng Nam thời hội nhập 3.3. Vai trò của văn hóa Quảng Nam đối với văn hóa Việt PHẦN KẾT LUẬN Quảng Nam là mảnh đất có sự hình thành và phát triển lâu dai qua mấy ngàn năm lịch sử. Quá trình thích nghi với cuộc sống tự nhiên con người xứ Quảng đã tạo ra một nền văn hóa đặc sắc và phong phú về mọi mặt. Nó đã gắn bó với người dân xứ Quảng từ thế hệ này sang thế hệ khác và trở thành món ăn không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người dân nơi đây. 6 Nhìn vào kho tàng văn hóa của xứ Quảng chúng ta không khỏi ngỡ ngàng trước sự phong phú và đa dạng, các mặt đời sống của người dân đã được phản ánh khá sâu sắc qua lăng kính văn hóa. Nó là vẻ đẹp của quê hương, là tinh thần lao động của con người, là tình yêu đôi lứa và những phong tục cũng đã được phản ánh rõ. Trong xu thế hội nhập như hiện nay có sự giao thoa, tiếp biến văn hóa giữa các dân tộc, giữa các quốc gia trên thế giới. Vì vậy, việc giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa đó là một điều vô cũng quý giá vì đó là giữ gìn những truyền thống văn hóa mà ông cho ta đã để lại. Đó cũng còn là nền tảng để cho sự phát triển của quốc gia trên chặn đường phát triển trong tương lai. Giữ gìn và phát huy những truyền thống của dân tộc là hình thức bảo vệ đất nước, giống nòi đồng thời khẳng định mình trên trường quốc tế sánh vai cùng các dân tộc khác trên thế giới. Một nền văn hóa tiên tiến, đậm đà bản sắc dân tộc, hóa nhập nhưng không hòa tan. TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Học giả Dương Văn An,( 2001)“Ô châu cân lục”(nhuận sắc năm 1555), Nxb Thuận Hoá, Huế, 2. Lê Hoàng Vinh (2006), “Ca dao hò vè truyện kể” (Vùng Quảng Nam Đà Nẵng), Nxb Văn hóa thông tin, 3. Lê Minh Quốc ( quý II/2007) “Người Quảng Nam” (ký và tản văn): Nxb Đà Nẵng 4. Ngô Đức Thịnh,(2007),Văn hóa vùng và phân vùng văn hóa ở Việt Nam. Nxb Trẻ Tp Hồ Chí Minh 5. Nguyễn Đình An và Thạch Phương ( 2009), “Địa chí Quảng Nam- Đà Nẵng” Nxb khoa học xã hội Hà Nội, 7 6. Nguyễn Đình An và Thạch Phương ( 2009), “Địa chí Quảng Nam- Đà Nẵng” Nxb khoa học xã hội Hà Nội 7. Nguyễn Hữu Thông (2007), Tiếp cận văn hóa nghệ thuật miền Trung, Nxb Trung tâm nghiên cứu Huế 8. Nguyễn Văn Xuân (2010) “Nguyễn Văn Xuân - Một người Quảng Nam”, Nxb Phương Nam 9. Nguyễn Văn Kự - Ngô Văn Doanh – Andrew Hardy (2005) “Du khảo văn hóa Chăm “ NXB Thế Giới. 10. Nguyễn Quang Thắng (2005) “Quảng Nam trong hành trình mở cõi và giữ nước – Nhìn từ gốc độ văn hóa” Nxb Thành phố Hồ Chí Minh 11. Phan Thị Mỹ Khanh (2008) “Trong vườn văn học dân gian đất Quảng” Nxb Đà Nẵng 12. Trương Văn Tâm (1994)“Quảng Nam Đà Nẵng- Di tích thắng cảnh du lịch”, Nxb Đà Nẵng 13. Trần Ngọc Thêm(1996), Tìm về bản sắc văn hóa Quảng Nam, Nxb Thành phố Hồ Chí Minh 14. Trần Quốc Vượng(2000), Văn hóa Việt Nam – tìm tòi và suy ngẫm, Nxb Văn hóa dân tộc và tạp chí văn hóa nghệ thuật Hà Nội 15. Võ Văn Hòe (2010)“ Tập tục xứ Quảng theo một vòng đời”, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội 16. Võ Văn Hòe, Hồ Tấn Tuấn, Lưu Anh Rô (2009) Công trình “Văn hóa xứ Quảng - một góc nhìn” Nxb Đà Nẵng 17. Tập sách “ Văn hóa dân gian Quảng Nam- Đà Nẵng” (nhiều tác giả), Nxb, 2008 18. Trên báo người Quảng Nam (baonguoiquangnam.com.vn) số ra ngày 20/07/2010 với nhan đề bài viết “Bức khảm” văn hóa biển (kỳ 1) và số ra ngày 21/07/2010 nhan đề “Đặc trưng văn hóa lễ hội”(kỳ 2) của Thạc sĩ Phạm Thanh Thôi . tích văn hóa, qua văn hóa ẩm thực, các làng điệu dân ca và các phong tục lễ hội. 3. Lịch sử nghiên cứu vấn đề Văn hóa miền Trung nói chung và văn hóa Quảng. kê một số công trình nghiên cứu về văn hóa Quảng Nam song đến nay vẫn chưa có công trình nào nghiên cứu về đặc trưng văn hóa Quảng Nam một cách có hệ thống