CHƯƠNG VI CHĂN NI TRÂU BỊ Do u c u c a ñ i tư ng ph c v khn kh c a giáo trình, chương Chăn ni trâu bò so n cho sinh viên ngành kinh t ch nh m: - Giúp sinh viên nh n bi t ñư c ñ c ñi m m t s gi ng trâu, bị ni nư c ta - Trang b nh ng ki n th c b n nh t v bi n pháp k thu t chăn nuôi hi n th i gian s p t i ñ i v i: + bê, nghé + trâu, bò sinh s n + trâu, bò s a + trâu, bị cày kéo I Chăn ni bê nghé 1.1 M t s ñ c ñi m sinh lý c a bê nghé 1.1.1 ð c ñi m v sinh trư ng - phát d c Bê nghé có t c đ sinh trư ng tương đ i nhanh, m c tăng tr ng có th đ t 400 - 1200 g/ngày Kh tăng tr ng ph thu c vào: gi ng, ch đ ni dư ng, chăm sóc Ví d : bê lai Sind tăng tr ng 400 - 500 g/ngày, bê Hà Lan: 600 - 700 g/ngày 1.1.2 S phát tri n c a quan tiêu hoá Khi m i sinh bê nghé môi môi dư i b ng nhau, d n d n môi phát tri n nhanh mơi dư i chìa Bê sơ sinh có - c a, cịn nghé m c ch m hơn: sau ñ - ngày m i b t ñ u m c, cho ñ n - tháng tu i m i m c đ Bình thư ng sau đ sau khơ lơng, bê nghé t tìm vú c a m đ bú Khi bê nghé bú nh có ph n x co rãnh th c qu n, rãnh th c qu n co l i t o thành hình ng n i li n th c qu n d sách, s a ch y theo rãnh th c qu n vào th ng d sách N u cho bê bú nhân t o khơng k thu t, s a có th tràn vào d c b lên men th i bê nghé sơ sinh dung tích d múi kh g p l n dung tích d c Khi bê nghé bi t ăn th c ăn th c v t (6-8 tu n tu i tr ñi), d c d sách phát tri n m nh ñ phù h p d n v i lo i th c ăn m i: th c ăn th c v t Kh tiêu hố b t đư ng c a bê nghé kém, tháng tu i tá tràng m i xu t hi n men amilaza lactaza, ho t l c cịn th p Do bê nghé sơ sinh khơng có kh tiêu hố th c ăn tinh b t, ch có kh tiêu hố đư ng s a.Vi c b sung th c ăn b t đư ng dư i d ng cháo lỗng s m khơng phù h p v i đ c ñi m sinh lý tiêu hoá c a bê D ch v c a bê nghé phân ti t liên t c, lúc ăn lúc đói D ch d múi kh có men lipaza, ch tiêu hố đư c m d ng nhũ hố Kh tiêu hoá m gi m d n: 10-20 ngày tu i tiêu hố đư c - g m /kg kh i lư ng th , tháng tu i ch tiêu hố đư c 6-7 g m /kg kh i lư ng th - 187 - 1.1.3 S phát tri n c a h th ng b o v th Tác d ng phòng ch ng b nh t t c a gan bê sơ sinh r t h n ch , r t nhi u đ c t vi trùng khơng đư c phân gi i ho c gi gan, mà ñi vào tu n hoàn l n gây tác h i ñ n th Hàm lư ng γ-globulin máu c a bê sơ sinh r t th p, kh đ kháng c a bê giai ño n r t Sau hàm lư ng γ-globulin máu c a bê d n d n tăng lên s c ñ kháng c a bê tăng d n 1.1.4 Kh ñi u hoà thân nhi t Khi m i sinh thân nhi t c a bê nghé cao thân nhi t c a trâu bò trư ng thành (t 1,0-1,5 C) Trung khu u hồ thân nhi t c a bê nghé ho t ñ ng chưa t t, trao ñ i ch t c a bê nghé m nh, nên thân nhi t cao so v i giai ño n trư ng thành 1.2 K thu t nuôi dư ng bê nghé 1.2.1 Nuôi dư ng chăm sóc bê nghé giai đo n bú s a ñ u Khi bê nghé m i ñ có s thay đ i l n v mơi trư ng s ng: th m thai ñư c b o v ni dư ng đ c bi t, cịn đ bê nghé ph i ch i s tác đ ng c a mơi trư ng ngu n cung c p dinh dư ng thay ñ i Th c ăn c a bê nghé m i ñ s a ñ u Sũa đ u có đ c tính sinh h c hoá h c khác h n so v i s a thư ng S a đ u có giá tr dinh dư ng cao s a thư ng gi m d n sau ñ V hàm lư ng v t ch t khô: - Sau đ h gi m cịn 24,5 % - Sau đ h gi m cịn 21,0 % - Sau đ 12 h gi m cịn 19,0 % - Sau đ 24 h gi m cịn 15,6 % V hàm lư ng protein: Sau ñ hàm lư ng protein 20%, sau 12 h gi m 12%, sau 24 h ch 7,2 % So sánh v giá tr dinh dư ng gi a s a ñ u s a thư ng Ch t dinh dư ng S añ u S a thư ng Protein (%) Albumin (%) Globulin (%) Vitamin A (mg/l) 18 - 20 2-3 - 12 000 3-4 0,5 - 0,6 0,1 600 ð chua c a s a ñ u: 48 - 50 0T, s a thư ng: 18 - 20 0T ð c bi t s a đ u có hàm lư ng γ-globulin cao có kh th m th u nguyên v n vào máu Kh th m th u nguyên v n c a γ-globulin gi m d n sau ñ , ngư i ta th y r ng: 60 h sau ñ γ-globulin h t kh th m th u Trong s a đ u cịn có MgSO4 , m t ch t t y nh , có tác d ng v sinh đư ng tiêu hố ð chua c a s a đ u cao có tác d ng h n ch s ho t ñ ng cu vi khu n ñư ng ru t, ñ c bi t E Coli Vì v y cho bê nghé bú s a đ u s m t t Ngư i ta th y r ng: cho bú s a ñ u s m có tác d ng gi m t l măc b nh bê nghé N u cho bú sau ñ gi t l m c b nh - %, n u cho bú sau ñ gi t l m c b nh 24 - 28 % - 188 - Lư ng s a cho bú không nên vư t % so v i khơí lư ng th N u lư ng s a cho bú 8% so v i khơí lư ng th s a s tràn vào d c , dung tích d c nh , l i khơng co bóp nên s a b gi l i d c lên men th i, làm cho bê nghé b tiêu ch y Ph i cho bê nghé bú t t ñ s a ch y xu ng d múi kh M i l n nu t bê có th nu t 30 ml s a, cho bú nhân t o đư ng kính l c a đ u vú cao su kho ng - mm v a N u l to lư ng s a xu ng nhi u s tràn qua rãnh th c qu n, rơi xu ng d c lên men th i Cho bê bú ñúng gi , kho ng cách gi a l n cho bú ñ u nhau, s thu n l i cho q trình tiêu hố c a bê Trong giai đo n m i ñ (trong kho ng tháng tu i) ngư i ta thư ng nuôi bê cũi nh m ñ m b o v sinh, tránh s xâm nh p c a vi khu n 1.2.2 K thu t ni bê nghé giai đo n bú s a (t ngày tu i ñ n cai s a) 1.2.2.1 Xác ñ nh tiêu chu n ăn Hi n có r t nhi u phương pháp xác ñ nh tiêu chu n ăn phương pháp thư ng dùng c vào nhu c u trì nhu c u s n xu t Nhu c u trì ph thu c vào kh i lư ng th , nhu c u s n xu t ph thu c vào kh tăng tr ng Tiêu chu n ăn = nhu c u trì + nhu c u s n xu t B ng 6.1: Nhu c u trì c a bê P (kg) 25 30 35 40 50 ðơn v TĂ 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 P (kg) 60 70 80 90 100 ðơn v TĂ 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 P (kg) 120 140 160 180 200 ðơn v TĂ 1,7 2,0 2,2 2,4 2,6 B ng 6.2: Nhu c u cho tăng tr ng c a bê t sơ sinh ñ n 24 tháng tu i Tháng tu i 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 8-9 300 400 500 0,7 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 1,1 1,2 0,9 1,1 1,1 1,2 1,3 1,3 1,4 1,5 1,6 Tăng tr ng hàng ngày (g) 600 700 800 900 1000 ðơn v th c ăn 1,1 1,3 1,4 1,6 1,8 1,2 1,4 1,6 1,8 2,0 1,3 1,5 1,8 2,0 2,2 1,4 1,6 1,8 2,1 2,3 1,5 1,8 2,0 2,3 2,5 1,6 1,8 2,1 2,5 2,6 1,7 2,0 2,2 2,5 2,8 1,7 2,1 2,3 2,6 2,9 1,9 2,2 2,5 2,8 3,1 - 189 - 1100 1200 2,0 2,2 2,4 2,5 2,7 2,9 3,1 3,2 3,4 2,2 2,4 2,6 2,8 3,0 3,2 3,4 3,5 3,7 M i ñơn v th c ăn c n có 125-90 g protein tiêu hố: giai ño n 1-6 tháng tu i: 125-110 g, t tháng tu i tr ñi: 100-90 g M i ñơn v c n có 7-8 g Ca, 4-5 g P, c 100 kg kh i lư ng th cung c p 15 g NaCl Các lo i th c ăn cho bê + S a nguyên: Là lo i th c ăn ch y u c a bê, s a lo i th c ăn d tiêu hố có s cân b ng ch t dinh dư ng N u thi u s a nguyên bê s ch m sinh trư ng, còi c c d m c b nh Lu ng s a nguyên cho bê bú vào kho ng 200 - 700 kg, tuỳ thu c vào: gi ng, yêu c u tăng tr ng, m c đích c a ngư i chăn ni Trong u ki n khơng có s a thay th lư ng s a cho bú c a t ng lo i bê sau: bê Vi t Nam: 300 lít cho bú 3- tháng, bê lai Sind: 420 lít cho bú -5 tháng, bê Hà Lan: 600 lít cho bú tháng, bê ñ c làm gi ng cho bú 720 lít + S a thay th : S a thay th m t lo i th c ăn có th thay th m t ph n s a nguyên S a thay th ph i ñ m b o ñ y ñ ch t dinh dư ng s a ngun, d tiêu hố, đ m b o đ axit amin không thay th S a thay th có th s d ng 10 - 15 ngày tu i + Th c ăn tinh h n h p: Lư ng protein th c ăn tinh h n h p c n ñ m b o 16 18 % T p cho bê ăn th c ăn tinh h n h p t 15 - 20 ngày tu i cho ăn d ng ñ c Lư ng th c ăn t p ăn 0,1 kg/con/ngày, sau tăng d n theo tu i + C khô: C khô loai th c ăn t p ăn quan tr ng cho bê, có tác d ng khích thích s phát tri n d c Có th t p cho bê ăn t 10 ngày tu i C khơ ph i đ m b o ch t lư ng t t, thơm, ngon + C tươi: Có th t p cho bê ăn c tươi 20 ngày tu i (sau t p cho ăn c khô) Lư ng c tươi cung c p cho bê nghé vào kho ng - % so v i kh i lư ng th + Th c ăn c qu : ðây lo i th c ăn giàu tinh b t đư ng Vì v y cho bê nghé ăn nhi u s gây a ch y Thư ng cho bê nghé ăn vào tháng th • Các hình th c ni dư ng, qu n lý bê nghé: + Nuôi bê nghé theo m : hình th c cho bê nghe bú tr c ti p luôn theo m Hình th c thư ng đư c áp d ng chăn ni trâu bị cày kéo, trâu bò th t, trâu bò sinh s n Như c m c a hình th c khơng xác ñ nh ñư c lư ng s a bú ñư c c a bê, ñó vi c b sung th c ăn s khó khăn + Ni bê nghé tách m : Là hình th c tách h n bê nghé kh i m t sơ sinh cho bú gián ti p b ng bình có đ u vú cao su Hình th c địi h i đ u tư trình đ k thu t cao Hình th c kh c ph c ñư c c ñi m c a hình th c có th áp d ng đư c gi i hố, chun mơn hố Ngồi hình th c ngư i ta có th áp d ng hình th c ni bê nghé tách m khơng hồn tồn ni bê b o m u 1.2.3 K thu t nuôi dư ng bê t - 24 tháng tu i Giai ño n kh thích ng c a bê nghé cao, song c n ni dư ng chăm sóc t t đ ñ m b o bê nghé sinh trư ng t t ñúng hư ng s n xu t Tuỳ theo m c đích s d ng, u c u tăng tr ng ñ cung c p lư ng th c ăn thành ph n c a kh u ph n khác ð i v i bê gây gi ng cho ăn nhi u th c ăn tinh, yêu c u tăng tr ng 700-800 g/ngày ð i v i bê ñ khai thác s a sau c n cung c p nhi u th c ăn xanh, yêu c u tăng tr ng 600-700 g/ngày V kh u ph n: ñ i v i bê 7-12 tháng tu i cung c p 55-75 % tính theo s ñơn v th c - 190 - ăn th c ăn thơ xanh, đ i v i bê 12-24 tháng tu i cung c p 80-90 % tính theo s đơn v th c ăn th c ăn thơ xanh Khi bê nghé ăn đư c nhi u c nên chăn th bê nghé ñ ng c Bê có th ñ ng d c vào kho ng 12-16 tháng tu i, ñó c n theo dõi ñ có th ph i gi ng vào tu i thích h p II Chăn ni trâu bị sinh s n 2.1 C u t o quan sinh d c c a bò Cơ quan sinh d c c a bò bao g m b ph n ch y u sau: bu ng tr ng, ng d n tr ng, t cung, âm ñ o 2.1.1 Bu ng tr ng Bu ng tr ng hình b u d c, sơ sinh ch n ng kho ng 0,3 g, trư ng thành bu ng tr ng r ng kho ng 0,8 - 1,5 cm, dài - cm Bu ng tr ng v a có ch c n i ti t, v a có ch c ngo i ti t Bu ng tr ng g m l p tu l p v L p v g m có nhi u nỗn bào giai ño n phát tri n khác nhau, t ng c a l p v nh ng noãn bào sơ c p nh , tâng nh ng nỗn bao th c p sinh trư ng, nỗn bao chín l i n i d n ngồi ð n m t giai đo n nh t đ nh nỗn bao s v ra, tr ng r ng rơi vào ng d n tr ng, nơi tr ng r ng s hình thành th vàng N u gia súc không ch a th vàng s t n t i 10 - 15 ngày, sau ñó s tiêu bi n ñi L p tu g m s i chun, có nhi u m ch máu dây th n kinh 2.1.2 ng d n tr ng ng d n tr ng dài kho ng 10 - 30 cm, n m g n màng treo t cung C u t o c a ng d n tr ng g m l p: màng nh y, màng màng tương 2.1.3 T cung T cung c a bị t cung đơn, có s ng, t g m l p: màng nh y, màng màng tương Thai thư ng c ñ nh s ng t cung ña s s ng t cung phía bên ph i 2.1.4 Âm ñ o Âm ñ o g m l p: màng nh y, l p l p màng 2.2 Th n kinh th d ch q trình ho t đ ng sinh d c c a bị Khi trâu bị ñ n tu i thành th c v tính, n n, n sinh d c hồn thi n, s tác ñ ng c a ngo i c nh như: ánh sáng, nhi t ñ , mùi v c a ñ c tác ñ ng lên quan nh n c m c a cái, t truy n vào v đ i não, vào vùng dư i ñ i (Hypothalamus), vùng du i ñ i s ti t y u t gi i phóng, kích thích n n ti t FSH LH FSH tác ñ ng lên bu ng tr ng, kích thích nỗn bào phát tri n, nỗn bào s ti t kích t estrogen làm ñ ng d c Khi lư ng estrogen ñ t ñ n m c ñ nh t ñ nh s c ch l i vùng dư i ñ i, c ch n Yên phân ti t FSH, LH chi m ưu th LH tác ñ ng lên nỗn bào chín làm tr ng r ng hình thành th vàng, dư i tác d ng c a LTH (Luteotropinhormon) th vàng phân ti t progesteron, progesteron c ch n Yên phân ti t FSH LH, làm gia súc ng ng ñ ng d c - 191 - Thân kinh có vai trị quan tr ng q trình ho t đ ng sinh d c c a trâu bị Tác đ ng xoa bóp gây hưng ph n th n kinh ho t ñ ng c a quan sinh d c Xoa bóp c t cung, bu ng tr ng có th kích thích trâu bị đ ng d c Chăn th chung ñ c có th nâng cao t l đ ng d c Ngo i c nh có nh hư ng đ n q trình đ ng d c: nư c ơn ñ i v mùa ñông thi u ánh sáng, sinh s n c a trâu bò kém, nư c nhi t ñ i v mùa hè t l ñ ng d c c a trâu r t th p Cơ ch ñi u ti t ho t ñ ng sinh d c ch th n kinh - th d ch 2.3 Tu i thành th c c a trâu bò Tu i thành th c v tính thư ng s m tu i thành th c v th vóc Thành th c s m hay mu n tuỳ thu c vào gi ng, cá th , m c ñ dinh dư ng, th i ti t, khí h u Các gi ng bị ñã ñư c c i t o như: bò Hà Lan, bò Jec xây ( Jersey) thư ng thành th c s m gi ng bị đ a phương Thí d : bị Hà Lan t 293 đ n 594 ngày, bị Jec xây t 234 đ n 554 ngày, bị Phi châu t 569 đ n 808 ngày Ph m vi chêch l ch có th t ñ n 24 tháng tu i M c ñ dinh dư ng nh hư ng ñ n tu i thành th c v tính Dinh dư ng cao thành th c 440,1 ngày, dinh dư ng th p thành th c 710,7 ngày (Jonbert) Tu i thành th c v tính c a bị vàng Vi t Nam thư ng kho ng 12 - 18 tháng tu i.Tu i ñ ñ u tiên c a bò lai Sind 35 tháng, bò Lang-Tr ng-ðen dư i 33 tháng, trâu Vi t Nam 41 tháng 2.4 Chu kỳ ñ ng d c Chu kỳ đ ng d c tính t lúc b t ñ u ñ ng d c cao ñ c a l n ñ ng d c ñ n ñ ng d c cao ñ c a l n sau Th i gian c a m t chu kỳ t 18 - 24 ngày, trung bình 21 ngày Tri u tr ng ñ ng d c bi u hi n khác ph thu c vào t ng giai ño n: - Giai ño n ñ u; Tính t lúc có hi n tư ng đ ng d c xu t hi n bên ñ n lúc ch i ñ c Lúc bao nỗn sinh trư ng m nh, d ch bào ñã nhi u, estrogen ñã b t ñ u kích thích quan sinh d c th n kinh hưng ph n, làm cho quan sinh d c tăng sinh, xung huy t, ti t d ch nh n su t, âm mơn bóng, c t cung m Con thư ng nh y lên lưng khác, ăn, ch y nh y, kêu Th i gian bò kéo dài - 10 h - Giai đo n gi a: Bị đ ng d c cao ñ , bi u hi n rõ r t hơn: c t cung m to, niêm d ch n a n a ñ c, bị ch i đ c, giai đo n kéo dài 10 - 15 h ðây giai ño n ph i gi ng thích h p - Giai đo n cu i: Tính t lúc bị khơng ch i ñ c n a ñ n quan sinh d c tr l i tr ng thái bình thư ng, giai đo n niêm d ch tr thành bã ñ u, tr ng thư ng r ng vào ñ u giai ño n + ð c ñi m ñ ng d c c a trâu Bi u hi n ñ ng d c c a trâu khơng rõ bị ( đ ng d c th m l ng) Chu kỳ ñ ng d c c a trâu thư ng dài bị, bình thư ng 18 - 36 ngày, có th kéo dài t i 60 - 90 ngày có đ ng d c theo mùa v - 192 - 2.5 K thu t ph i gi ng cho trâu bò 2.5.1 Tu i b t ñ u ph i Tu i b t đ u ph i gi ng thích h p cho bò sinh s n kho ng 18 - 22 tháng tu i Kh i lư ng b t ñ u ph i ph i ñ t 65 - 70 % so v i kh i lư ng trư ng thành Tu i b t ñ u ph i gi ng thích h p cho trâu kho ng 30 tháng tu i 2.5.2 Các hình th c ph i gi ng - Ph i t nhiên: Chăn th trâu bị đ c chung m t ñàn, cho chúng t giao ph i v i Hình th c có ưu m không t n công, t l th thai cao H n ch không theo dõi, qu n lý ñư c, d lây lan d ch b nh - Ph i có hư ng d n: ti n hành chăn th ñ c riêng, ñ ng d c tăng cư ng theo dõi cho ñ c ph i vào th i ñi m thích h p Hình th c có ưu m n m ñư c ngày ph i t ñó xác ñ nh ñư c tháng có thai có ch đ ni dư ng h p lý đ ng th i ch ñ ng ñi u n sinh s n theo mùa v , h n ch s lây lan b nh t t, ti t ki m ñư c ñ c gi ng - Th tinh nhân t o: áp d ng cho nh ng nơi g n s ni đ c gi ng cơng tác lai t o T l đ c/cái thích h p cho ph i tr c ti p: bò 1/40 - 1/50, trâu 1/20- 1/30 2.5.3 K thu t ph i gi ng Tr ng r ng di chuy n t bu ng tr ng ñ n v trí 1/3 ng d n tr ng phía trên, c n 12 h, th i gian có kh th thai, N u tr ng ñã di chuy n xu ng phía dư i, tr ng già có màng albumin bao b c gây khó khăn cho q trình th tinh Tinh trùng đ n v trí 1/3 ng d n tr ng phía c n 10 - 14 gi Căn c vào ñ c ñi m di chuy n c a tr ng tinh trùng, th i gian tr ng r ng, có th ph i gi ng vào cu i giai ño n ho c ñ u giai ño n T c lúc bu ng tr ng có nỗn bào chín vàs p r ng tr ng, c t cung m to, niêm d ch tr ng ñ c, ch u ñ c cao ñ N u phát hi n ñ ng d c vào bu i sáng, chi u cho ph i l n th nh t, sáng hôm sau ph i l n th hai 2.5.4 Mùa v ph i gi ng Do ñ c ñi m khí h u th i ti t c a nư c ta, ñ c ñi m ho t ñ ng nơng nghi p, ngu n th c ăn có tính ch t mùa v , m t năm vào th i v cày b a, rét, thi u c nh ng th i ñi m khơng thích h p cho trâu bị sinh s n Khơng nên ph i cho bị vào tháng 3, 4, 5, 9, 10, 11 trâu vào tháng 1, 2, 3, 7, 8, N u ph i vào tháng nói trâu bị s đ vào tháng khơng thích h p 2.6 Ni dư ng qu n lý trâu bò sinh s n 2.6.1 Xác ñ nh nhu c u dinh dư ng Nhu c u dinh dư ng c a trâu bò sinh s n bao g m: nhu c u trì, nhu c u cho phát tri n thai, n u th i gian mang thai trâu bò ph i làm vi c ph i c ng thêm nhu c u làm vi c Nhu c u trì ph thu c vào kh i lư ng th c a trâu bò - 193 - B ng nhu c u trì c a trâu bị Kh i lương (kg) 275 300 325 350 370 400 ðơn v TĂ 3,3 3,3 3,5 3,7 3,8 4,0 Kh i lư ng (kg) 425 450 475 500 550 600 ðơn v TĂ 4,1 4,5 4,5 4,7 4,9 5,1 Nhu c u dinh dư ng cho thai ph thu c vào tháng có thai, t có thai tháng th ñ n tháng th c ng thêm 0,5-1,0 ðVTĂ, t tháng th ñ n tháng th c ng thêm 1,0-2,0 ðVTĂ M i ñơn v th c ăn c n có 90-100 g protein tiêu hố, 7-8 g Ca, 4-5 g P, c 100 kg kh i lư ng th b sung 8-10 g mu i ăn Khi ph i h p kh u ph n c n ý đ n tháng có ch a: th i kỳ ch a ñ u (b t ñ u - tháng th 6) cho ăn ch y u th c ăn xanh, th i kỳ ch a cu i c n b sung th c ăn tinh h n h p d tiêu 2.6.2 Chăm sóc qu n lý trâu bò sinh s n - ð nh ch ñ làm vi c: Trong tháng ch a đ u có th cho trâu bị làm vi c v a ph i, tránh công vi c nh c T tháng th tr ñi cho trâu bò ngh làm vi c - ð phòng x y thai tác ñ ng gi i: Chu ng tr i đ m b o khơ ráo, bãi chăn th r ng rãi, b ng ph ng Khơng chăn th theo đàn q đơng - Chăm sóc trâu bị đ : Trư c trâu bị ñ c n chu n b chu ng nuôi s ch s , có rơm đ n chu ng Bi u hi n c a trâu bị s p đ : b ng sa xu ng, s t hông, âm ñ o xưng to nhão, niêm d ch nhi u lỗng, vú m ng đ u tiên màng i v , trâu bị răn m nh đ đ y thai Tư th c a thai bình thư ng: chân trư c trư c, móng úp s p ho c chân sau trư c móng ng a N u tư th c a thai khơng bình thư ng c n u ch nh thai ñúng tư th Sau ñ - h thai s N u sau 10 - 12 h thai khơng khơng bình thư ng, c n ph i can thi p Sau ñ c n r a s ch ph n thân sau, ñ u vú, quan sinh d c b ng thu c tím 0,1 % ho c nư c mu i 10 % r i m i cho bê nghé bú Sau trâu bị đ 10-15 phút c n cho u ng nư c mu i có pha thêm cám (10 kg nư c + 10 kg cám + 50 g mu i) Ngày th nh t sau đ cho ăn c khơ nư c cháo lỗng III Chăn ni trâu bị đ c gi ng 3.1 ð c ñi m c u t o quan sinh d c 3.1.1 Âm nang Âm nang gi ng túi gi a hai ñùi, có tinh hồn ph , tinh hồn C u t o âm nang g m l p: l p da, gi a l p bên giáp v i tinh hồn l p tương m c.Dư i da có l p màng gân g n ch t v i da, s i c a l p co l i, l p da nheo l i Dư i l p màng gân l p g m nh ng s i vân g n ch t v i màng tương m c c a tinh hoàn N u nh ng s i co l i c tinh hồn co lên Do âm nang có c u t o v y nên có tác d ng u ti t nhi t cho tinh hồn, nhi t đ c a tinh hồn ln th p thân nhi t - 0C - 194 - 3.1.2 Tinh hoàn Tinh hoàn nơi s n sinh tinh trùng kích t sinh d c đ c L p màng c a tinh hoàn màng tr ng, m t c a phát b c ngăn chia tinh hồn thành nhi u Trong m i có kho ng - ng sinh tinh nh v i ñ dài kho ng 50 - 60 cm Các ng sinh tinh nh t ô t p trung l i th hygmor, hình thành lư i ng sinh tinh th ng Trong ng sinh tinh có hai lo i t bào: t bào sinh d c ñ s n sinh tinh trùng, t bào sertoli có tác d ng dinh dư ng Xung quanh ng sinh tinh nh t ch c gian ch t g m m ch máu, lâm ba t bào k Tinh hồn bị đ c trư ng thành dài 8-12 cm, r ng 4-6 cm, n ng kho ng 300-500 g 3.1.3 D ch hoàn ph D ch hồn ph nơi hình thành cu i nơi d tr tinh trùng Ngoài l p v , g m nhi u ng c a tinh hồn c a d ch hồn ph đ tích tr tinh trùng d n tinh trùng đ n ng d n tinh 3.1.4 ng b n ng b n c a thông giưã xoang b ng dư i d ch hồn ph đ cho th n kinh, m ch máu, ng d n tinh thông qua mà ngưòi ta g i chung th ng d ch hoàn 3.1.5 Tuy n ph Tuy n sinh d c ph ti t tinh giao ph i Tuy n sinh d c ph g m: Tuy n ni u ñ o, n ti n li t, túi tinh 3.1.6 Dương v t Dương v t ñư ng ni u ñ o, ñ ng th i quan giao ph i, g m ph n: đ u, g c - 195 - 3.1.7 Bao bì Bao bì b ph n cu i c a quan sinh d c, dài h p, phía sau r n, chung quanh có lơng Nó có tác d ng b o v quy ñ u, phân ti t d ch nh n ñưa dương v t vào âm ñ o 3.2 Th n kinh th d ch trình ho t đ ng c a đ c gi ng Khi ñ c gi ng ñ n tu i thành th c v tính, ch c n n i ti t, n sinh d c hồn thiên Dư i tác đ ng c a nhân t ngo i c nh, kích thích đư c truy n vào vùng dưói đ i (hypothalamus), xu ng n yên Tuy n yên ti t FSH, LH FSH có tác d ng kích thích q trình hình thành tinh trùng, LH có tác d ng kích thích t bào k ti t kích t sinh d c đ c testosteron Testosteron ho t hố t bào thư ng bì ng sinh tinh, m n c m v i kích thích c a FSH đ s n sinh tinh trùng Testosteron cịn có tác d ng xúc ti n s phát tri n t ch c c a n ph , trì s c s ng c a tinh trùng kh th thai c a tinh trùng Testosteron có tác d ng nh t đ nh đ i v i s phát tri n th hình thành đ c m th c p ñ c 3.3 Tu i thành th c v tính c a trâu bị đ c gi ng Thành th c v tính c a trâu bị đ c gi ng tính t tinh hồn xu t hi n tinh trùng Gi ng, tu i, kh i lư ng, dinh dư ng nhi u nhân t khác ñ u có nh hư ng ñ n tu i thành th c v tính Bê đ c gi ng sinh trư ng t t, 32 - 36 tu n tu i có tinh trùng ng sinh tinh, 39 tu n tu i có tính hăng 39 tu n tu i có th xu t tinh l n đ u Nói chung tu i thành th c c a bị đ c gi ng t - 11 tháng tu i Các gi ng chín s m, m c dinh dư ng t t, có s tác đ ng kích thích nh t đ nh s thành th c s m l y tinh l n ñ u s m Tu i s d ng l n đ u liên xơ quy đ nh t 14 - 18 tháng tu i Kh i lư ng b t ñ u s d ng ph i ñ t 60 - 70 % so v i kh i lư ng trư ng thành Trong ñi u ki n nư c ta có th cho ph i 18 - 24 tháng tu i Trâu ñ c c n cho ph i mu n 3.4 Ph m ch t tinh d ch Lư ng tinh d ch tuỳ thu c vào gi ng, tu i, cá th , dinh dư ng có khác Bình qn kho ng - ml, bi n ñ ng t - 15 ml M t ñ tinh trùng có th t - 3.109 , trung bình kho ng - 2,2 109 tinh trùng m t ml tinh d ch Mùa hè tr i nóng b c, ni dư ng kém, n ng đ tinh trùng gi m xu ng nhi u pH tinh d ch thư ng 6,6 - 6,9, th c ăn, s c kho , cách l y tinh, cách b o qu n đ u có nh hư ng ñ n ñ pH Lư ng ch t khô tinh d ch bi n ñ i theo gi ng, tu i u ki n ni dư ng, ph m vi bi n ñ ng t - 10 % H s tương quan gi a s lư ng tinh trùng hàm lư ng ch t khơ 0,48 Lư ng đư ng fructose tinh d ch r t cao Có th t 376 - 1062, bình quân 683 mg/100 ml tinh d ch Axit lactic n m kho ng 510 - 1100 mg/100 ml tinh d ch Hàm lư ng axit lactic nhi u hay ph thu c vào s ho t ñ ng c a tinh trùng sau l y tinh N u dùng bi n pháp c ch t t s ho t ñ ng c a tinh trùng hàm lư ng axit lactic s th p Trong tinh d ch tinh trùng có r t nhi u axit amin c n thi t, hàm lư ng arginin cao nh t, sau là: lizin, glyxin, glutamin - 196 - Hàm lư ng ph tpho tinh d ch bò tương ñ i cao, ñ t 128,9 mg/ 100 ml tinh dich Hàm lư ng ph tpho cao s lư ng tinh trùng l n ( r = 0,88) Ngồi tinh d ch cịn có m t s ch t khác như: vitamin, men m t s kích t 3.5 Nh ng nhân t nh hư ng ñ n ph m ch t tinh d ch 3.5.1 Gi ng Tuỳ t ng gi ng, t m vóc to hay nh , cư ng ñ trao ñ i ch t m nh hay y u, kh thích nghi v i u ki n th i ti t, khí h u t t hay s có ch t lư ng tinh d ch khác Lư ng tinh d ch bị đ c ngo i có th đ t 10 - 15 ml l n l y tinh, bò Vi t Nam kho ng - ml, trâu 3.5.2 Th c ăn Th c ăn m t nh ng nhân t b n nh hư ng ñ n ch t lư ng tinh d ch Trao đ i ch t c a bị ñ c gi ng cao bò thư ng t 10 - 12%, giao ph i cư ng ñ trao ñ i ch t tăng t 10 - 12 %, thành ph n tinh d ch ñ c bi t s n ph m khác, v y th c ăn c a bị đ c gi ng địi h i c v s lư ng ch t lư ng Nhi u thí nhi m ñã ch ng minh r ng: giá tr sinh h c c a protein th c ăn có nh hư ng rõ r t ñ n ch t lư ng tinh d ch Vitamin r t quan tr ng đ i v i bị đ c gi ng, thi u vitamin E vitamin A làm d ch hồn phát tri n, ph n x v tính Ph tpho m t nguyên t khoáng quan tr ng đ i v i bị đ c gi ng, thi u ph tpho trình hình thành tinh trùng gi m, t l th thai th p Lo i hình th c ăn có nh hư ng rõ r t ñ n ch t lư ng tinh d ch, nên s d ng th c ăn toan tính đ i v i bị đ c gi ng 3.5.3 Chăm sóc Th c ăn, gi ng t t n u chăm sóc khơng t t nh hư ng ñ n ch t lư ng tinh d ch M t bị đ c gi ng có th s ng 15 - 20 năm, th i gian s d ng trung bình kho ng - năm, th m chí ch - năm Berker ñã nghiên c u 254 bị b lo i th i, ch có 10 % kh di truy n cho ñ i sau b lo i th i, l i nhi u nguyên nhân khác 3.5.4 Khí h u, th i ti t nư c ôn ñ i ch t lư ng tinh d ch nh t v mùa đơng, t t nh t v mùa h mùa thu, nguyên nhân ch y u thi u ánh sáng Trong ñi u ki n nư c ta c n ý ñ n nhân t nóng, m Ngồi cịn nhi u nhân t nh hư ng ñ n ch t lư ng tinh d ch như: ch ñ l y tinh, tu i, m c ñ ñ ng huy t b nh t t IV Chăn ni bị s a 4.1 C u t o n s a Tuy n s a quan s n xu t s a trâu bò C u t o c a n s a bao g m: t ch c liên k t, m ch máu, dây th n kinh, n th , h th ng d n s a Tuy n s a g m ph n chính: Ph n phân ti t g m n bào; ph n d n s a g m có ng d n s a l n ng d n nh - 197 - - H th ng phân ti t: H th ng phân ti t bao g m bao n, bao n có ch c t ng h p s a M i bao n ñư c c u t o b i t bào thư ng bì đơn, t bào liên k t v i t o xoang bao n Xoang bao n đư c thơng ngồi b i ng d n s a nh Trong th i kỳ ti t s a m nh, t bào tích tr nhi u d ch phân ti t Chung quanh bao n m t l p t ch c liên k t m ng, có nhi u vi ti huy t qu n, th n kinh, lâm ba thư ng bì - Ph n d n s a g m r t nhi u ng d n s a nh t n bào ñi , n i v i thành ng d n nh , ñ n ng d n l n, ti p ñ n b s a ng ti t s a Ngoài t ch c cịn có t ng r t dày g m: d c, vòng, h n h p tia B s a chia làm ph n: ph n g i b n, ph n dư i g i b ñ u vú 4.2 Thành ph n c a s a trình hình thành s a 4.2.1 Thành ph n c a s a Thành ph n c a s a bao g m có nư c, m s a, protit, đư ng s a, khống, vitamin men Hàm lư ng ch t s a c a m i gi ng bị khơng gi ng nhau, m t gi ng tuỳ theo u ki n ni dư ng, k thu t v t s a hàm lư ng ch t s a khác ` Thành ph n s a c a m t s gi ng trâu bị Lo i s a Bị Thanh Hố Bị lai Sind Bò Hà Lan Trâu Vi t Nam Nư c 82,83 81,71 87,50 79,9 M 4,69 5,65 3,80 8,50 Thành ph n (%) Protit ðư ng 6,75 4,91 6,35 4,65 3,30 4,70 5,70 4,97 Khoáng 0,84 0,79 0,70 0,87 (Ngu n: Vi n v sinh d ch t ) M : khác v i lo i m khác, m s a g m nhi u axit béo có tr ng lư ng phân t th p (C4 - C8 ) chi m t i 33-36 % t ng s axit béo m , th nên m s a d tiêu ðư ng kính c a h t m : 2-3 µm, ml s a có kho ng 20 - 50 t h t m Trong s a tươi, h t m khó liên k t v i nhau, xung quanh h t m có l p albumin bao b c Khi đ lâu hay l c m nh l p albumin s b phân hu , h t m k t h p v i n i lên Protit: Protit s a tươi g m: cazein, albumin, globulin, galactalbumin, galactglobulin Cazein chi m 2- 8%, albumin chi m 0,5%, globulin chi m 0,1% Cazein g m có: C, O, N, H, P, S, không tan nư c rư u Dư i tác d ng c a mu i, axit y u men tiêu hoá cazeinogen k t t a l i Albumin: Albumin khơng có P, có th hồ tan nư c, dư i tác d ng c a tiêu hố axit albumin khơng l ng xu ng, đun nóng nhi t đ 800C l ng xu ng Albumin d tiêu hố phân t nh có tác d ng l n vi c trì áp su t th m th u c a m ch máu Globulin: Khi ñun nóng globulin khơng ngưng k t, globulin m t ch t kháng th r t c n thi t cho bê nghé sơ sinh S a thư ng ch có 0,1 %, s a đ u có t i 12 % - 198 - ðư ng s a (lactose): Có màu tr ng, k t tinh, khơng hồ tan rư u ete, lactose d lên men dư i tác d ng c a vi khu n lactic S a thư ng ñư ng chi m -5 %, s a ñ u l i gi m xu ng ñ tránh lên men Vitamin: s a có đ y đ lo i vitamin, tuỳ theo ñi u ki n th c ăn ni dư ng hàm lư ng có thay đ i vitamin A v i hàm lư ng cao nh t 000 - 000 mg/kg s a đ u, gi m xu ng cịn mg/kg s a thư ng Vitamin C có kho ng 15 mg/kg s a, d b oxy hoá, v t s a vào ban đêm mùa đơng nhi u vitamin C v t s a vào ban trưa, chi u mùa hè có nhi u ánh n ng Vitamin C d b nhi t phân hu Ngoài cịn có vitamin E, D, B, vitamin E có kh ch u nhi t cao Khí th : Trong s a cịn hồ tan m t s khí th , 1lít s a có 57-87 ml khí th Khi m i v t s a lư ng khí th r t cao, đ lâu hay đun sơi khí th bay h t Men: Trong s a cịn có m t s men (peroxydaza, dehydraza, catalaza) Ngư i ta l i d ng nh ng ñ c ñi m c a men ñ ki m nghi m s a r t có hi u qu 4.2.2 Quá trình hình thành s a Tuy n s a ti p nh n nguyên li u t máu ñưa ñ n, ch ñ ng chuy n hoá thành s a v i đ c tính, thành ph n khác h n máu Trong s a ñư ng g p 90 l n máu, m g p l n, protit l n, K nhi u g p l n, Ca g p 13 l n, P g p 10 l n, Na l n Qua nghiên c u ngư i ta th y: đ hình thành lít s a c n có 400 - 500 lít máu ch y qua n s a M s a: Ch y u axit béo t o nên ðư ng s a: g m phân t glucose galactose k t h p v i t o thành galactose m t ph n ñư c t o thành t glucose, m t ph n t axit béo Protit: Cazein globulin ñư c n s a t ng h p t axit amin máu ch t i, zactalbumin lactglobulin n vú t ng h p Tuy n s a l i d ng albumin có s n máu đ t o albumin s a Kháng th sũa máu ñưa t i Trong trình hình thành s a kích t c a n Yên, n Giáp, bu ng tr ng có tác d ng nh t đ nh kích thích q trình t o s a, n n đóng vai trị quan tr ng 4.2.3 Tác d ng c a th n kinh th d ch trình ti t s a Tác d ng c a th n kinh: Nhi u thí nghi m th c ti n ch ng minh th n kinh có tác d ng r t l n trình ti t s a ð ng tác xoa bóp có tác d ng kích thích n n phân ti t prolactin, m t khác th n kinh tr c ti p kích thích thư ng bì co bóp làm cho s a xu ng b s a Xoa bóp b u vú s n lư ng s a có th tăng 10-12%, t l m tăng 0,2-0,4% Tác d ng c a th d ch: Quá trình ti t s a b nh hư ng c a trình th n kinh th d ch Dư i tác d ng c a th n kinh thuỳ sau n Yên phân ti t oxytoxin, vasopressin làm cho t bào thư ng bì, t ng l p n bào, ng d n s a co bóp có th t đ đ y s a 4.3 Nh ng nhân t nh hư ng t i s n lư ng s a 4.3.1 Gi ng cá th Gi ng y u t b n, khơng có gi ng t t nh t đ nh khơng có s n lư ng s a cao Các gi ng bò ñ a phương hi n chưa c i t o nên s n lư ng s a th p Trong m t gi ng ñi u ki n nuôi dư ng, s n lư ng s a khơng gi ng nhau, có cao th p, - 199 - trình sinh trư ng phát d c, k t c u v gi i ph u, t ch c c a quan, ñ c bi t n vú khác S khác gi a cá th t o ñi u ki n cho ti n hành ch n l c 4.3.2 Th c ăn Trong ti t s a kh n trương n u thi u th c ăn, bò s a s huy ñ ng ngu n dinh dư ng th cho q trình t o s a, khơng đư c lâu, th s g y sút nh hư ng ñ n th i gian s d ng sau N u th c ăn dư th a, bị s a s béo lên Lo i hình th c ăn có tác d ng rõ r t ví d th c ăn xanh, c qu , bã bia lo i th c ăn tăng s a r t t t M c ñ protein kh u ph n c a bò s a nh hư ng ñ n s n lư ng s a Lư ng protein cao ho c th p q đ u khơng t t nh hư ng c a m c protein 1kg s a T l s a gi m 10 tu n (%) 19,2 16,9 15,4 19,1 20,6 Lư ng protein (g) 40,3 50,7 59,4 69,8 79,0 ð i v i lo i s a có t l m 3,4 - 3,8 %, m i kg s a c n cung c p 60 g protein C n cung c p ñ y ñ vitamin, khống nư c u ng cho bị s a 4.3.3 Chăm sóc qu n lý Bị s a r t m n c m v i s chăm sóc qu n lý Chăm sóc qu n lý khơng nh ng nh hư ng ñ n s n lư ng s a, mà cịn nh hư ng đ n b nh t t, t l sinh s n, tính tình t t c đ u nh hư ng tr c ti p ho c gián ti p ñ n s n lư ng s a 4.3.4 Kỳ cho s a Trong m t kỳ cho s a, thư ng tháng th có s n lư ng cao nh t sau s n lư ng s a gi m d n Trong m t đ i bị s a, lu ng s a ñ t cao nh t lúc - năm tu i Ngồi cịn nhi u y u t nh hư ng t i s n lư ng s a như: K thu t v t s a, tu i ñ l a ñ u, tháng có thai, t m vóc c a bị s a, ñ ng d c, t l ñ , s y thai nh hư ng c a vi c dùng thu c 4.4 Ni dư ng chăm sóc qu n lý bị s a 4.4.1 Xác đ nh nhu c u dinh dư ng Nhu c u dinh dư ng c a trâu bị s a đư c xác ñ nh s nhu c u trì nhu c u s n xu t Nhu c u trì ph thu c vào kh i lư ng th , nhu c u s n xu t ph thu c vào s n lư ng s a, ngồi cịn nhu c u cho thai phát tri n nhu c u cho s ph c h i , phát tri n th + Nhu c u cho s n xu t s a: Nhu c u cho s n xu t s a ph thu c vào s n lư ng s a, % m ( s a tiêu chu n) Cách tính lư ng s a tiêu chu n: M = ( M’ x 0,4 ) + (15 x F ) - 200 - M; lư ng s a tiêu chu n có t l m % M’: lư ng s a th c t v t ñư c 0,4: t l m 4% F: lư ng m th c t tính theo lư ng s a v t ñư c 15: h s M i kg s a % c n cung c p 0,5 ñơn v th c ăn + Nhu c u cho thai phát tri n: Nhu c u cho thai phát tri n ph thu c vào tháng có thai N u ch a tháng b sung thêm 0,4 đơn v th c ăn N u ch a tháng b sung thêm 0,7 ñơn v th c ăn N u ch a tháng b sung thêm 0,9 đơn v th c ăn N u ch a tháng b sung thêm 1,2 ñơn v th c ăn N u ch a tháng b sung thêm 1,5 đơn v th c ăn + Nhu c u cho s phát tri n th ; Nhu c u cho s phát tri n th ph thu c vào tu i c a trâu bò s a N u trâu bò s a năm tu i c n b sung 0,4 ñơn v th c ăn N u trâu bò s a năm tu i c n b sung 0,3 ñơn v th c ăn N u trâu bò s a năm tu i c n b sung 0,2 ñơn v th c ăn + Nhu c u cho s ph c h i th : Khi c n s a ñ i v i nh ng trâu bị g y sút, đ tăng tr ng 200 g/ngày c n b sung ñơn v th c ăn M i ñơn v th c ăn c n có 100-110 g protein tiêu hố, 6-7 g Ca, 4-5 g P, 6-7 g NaCl Khi ph i h p kh u ph n cho trâu bò s a c n ý lo i th c ăn kh u ph n 4.4.2 Chăm sóc qu n lý ð i v i trâu bò s a cơng tác chăm sóc qu n lý địi h i s c n th n, ch t ch chu ñáo ð i v i trâu bò v t s a c n ý m t s ñi m sau: - Thái đ ph i hồ nhã, nh t v t s a Ngư i v t s a ph i n m v ng ñ c m, tính tình c a t ng trâu, bò s a - Thư ng xuyên t m ch i v sinh chu ng tr i s ch s - Th c ăn ph i ñ m b o s ch s C 10 ngày m t l n, c vào s n lư ng s a ñ ñi u ch nh kh u ph n cho thích h p Ph i ý đ m b o cung c p ñ nư c u ng s ch M t bị có su t s a 6-7 kg/ngày c n cung c p 40 kg nư c vào mùa đơng, 60 kg nư c vào mùa hè C n ý phòng ñi u tr b nh k p th i cho trâu bò s a, nh t b nh viêm vú 4.4.3 K thu t v t s a 4.4.3.1 V sinh Trư c v t s a c n ti n hành tráng d ng c ñ ng s a b ng nư c sôi Sau v t s a ph i g t s ch v i l c, khăn m t r a s ch, kh trùng d ng c ñ ng s a b ng nư c sôi Ti n hành v sinh chu ng s ch s trư c v t s a Trâu bò s a trư c v t s a ph i r a s ch mơng b u vú Dùng nư c nóng 40 - 450C ñ r a b u vú Khi r a k t h p v i vi c xoa bóp b u vú, thao tác sau: xoa t xu ng dư i, t trư c sau Khi v t g n h t s a c n ngh v t ti n hành xoa bóp t ng núm vú ñ khai thác tri t ñ s a - 201 - 4.4.3.2 V t s a Trong th c t hi n thư ng s d ng cách v t s a b ng tay v t s a b ng máy + V t s a b ng tay - V t n m: c tay n m vào ng ñ u vú co ngón tay l i theo th t t xu ng dư i: ñ u tiên ngón tay tr , ti p đ n ngón gi a, ngón nh n, cu i ngón út - V t vu t: dùng ngón tay ngón tay tr k p ch t ng đ u vú phía trên, sau vu t xu ng Khi v t ph i ý tránh tai n n + V t s a b ng máy Trư c v t s a c n v sinh máy chu n b t t bư c c n thi t trư c l p c c v t s a v ng đ u vú T n s bóp c a c c v t s a t 40 - 45 l n/phút v a + S l n v t s a ngày S l n v t s a ngày ph thu c vào s n lư ng s a c a t ng N u s n lư ng s a 10 - 15 kg/ ngày, v t l n/ ngày N u s n lư ng s a 15 - 20 kg/ ngày, v t - l n/ ngày + Th i gian v t s a N u v t l n/ngày: sáng h - h 30’ chi u 15h - 16 h N u v t l n/ ngày: sáng h - h 30’ trưa 10 h - 11 h chi u 17 h - 18 h 4.5 Bi n pháp nâng cao kh cho s a 4.5.1 Gi ng Gi ng nhân t b n nh t lâu dài nh t ñ nâng cao kh cho s a Ch t lư ng gi ng c a đàn bị s a c a nư c ta th p, t l bị v t s a đàn cịn q Hơn n a khí h u c a nư c ta đa s khơng phù h p v i gi ng bị s a ơn đ i Nhu c u v s a ñ c i thi n ñ i s ng c a nhân dân ngày tăng, su t lao ñ ng ngày ph i nâng cao, cơng tác gi ng tr nên c p bách, Hi n ñang tăng cư ng xây d ng tr i nhân gi ng, ch n l c t nh, tr i nhân gi ng thu n vùng có khí h u t t như: M c Châu - Sơn La, ð c Tr ng - Lâm ñ ng 4.5.2 Th c ăn Th c ăn y u t quan tr ng ñ ñ m b o nâng cao ch t lư ng gi ng Hi n nhi u nơi khơng ch đ ng s n xu t, d tr ñ y ñ th c ăn, nên bị tơ ch m đ ng d c, bị g y y u, s a Gi ng không t t, th c ăn l i thi u nên s n lư ng s a l i th p, khơng phát huy đư c kh c a đàn bị hi n có nâng cao ch t lư ng gi ng v sau 4.5.3 Chăm sóc, qu n lý Mu n có gi ng t t, s n lư ng s a cao, bi n pháp gi i quy t t t th c ăn c n ph i có bi n pháp chăm sóc qu n lý t t N u chăm sóc không t t, qu n lý không ch t s khơng th ti n hành đư c cơng tác gi ng, s c kho c a v t không ñư c ñ m b o Công tác qu n lý chăm sóc địi h i t m , lâu dài, thư ng xun ph i có s kiên trì tinh th n trách nhi m cao - 202 - 4.5.4 Nâng cao t l ñ Bê tơ khơng ch a đ s khơng có s a, bị khơng ch a đ th i gian c n s a s kéo dài, không nh ng không v t đư c s a mà cịn khơng có bê đ b sung cho đàn bị s a V Chăn ni trâu bị cày kéo 5.1 S c kéo c a trâu bò 5.1.1 Hư ng s d ng s c kéo c a trâu bò S c kéo c a trâu bị đư c s d ng ch y u s n xu t nông nghi p, lâm nghi p, chuyên ch hàng hoá dư i m t s hình th c sau: - Cày b a: ðây công vi c quan tr ng s n xu t tr ng tr t Bò kéo cày trâu nh t ru ng nư c, nh ng vùng ñ ng màu, v i ñ c m đ t cát nh bị đư c dùng ph bi n hơn, bị có kh ch i nóng, ch i rét trâu Khi s d ng cơng c kéo nh , bị có t c đ nhanh trâu - Kéo xe: Bị lai Sind đư c s d ng ph bi n ñ kéo xe n ñư ng ng n, trâu kéo xe kho t c ñ ch m nên thư ng ñư c s d ng ñ kéo xe, kéo g nh ng vùng trung du, mi n núi - Th : Hình th c th hàng thư ng ñư c áp d ng cho ng a vùng núi cao M t s nơi cịn dùng trâu bị đ ép mía, nghi n th c ăn cho gia súc Nhìn chung u ki n th c t c a s n xu t nông nghi p nư c ta hi n nay, l i d ng s c c a trâu bị đ nâng cao s c lao đ ng gi i phóng đơi vai cịn ph bi n 5.1.2 Nh ng y u t nh hư ng t i s c kéo c a trâu bò 5.1.2.1 Gi ng Gi ng y u t b n nh hư ng t i s c kéo Nh ng gi ng có t m vóc l n, có kh cày kéo t t Nh ng gi ng có kh ch i đư c khí h u nóng m, thích nghi đư c cơng vi c cày kéo có s c kéo t t Trong thưc t hi n bò lai Sind có s c kéo t t bị Vi t Nam Các gi ng bị ơn đ i to l n, khơng thích nghi v i cơng vi c cày kéo 5.1.2.2 Cá th Trong m t gi ng, cá th có t m vóc, ngoai hình, th ch t , tính tình khác nhau, ñó s c kéo khác Nh ng cá th có tính tình hi n lành nhanh nh n, khơng gan lì , d t n khơng nhút nhát nh ng cá th có s c kéo t t, d ñi u n Nh ng cá th có t m vóc l n có s c kéo l n Nh ng cá th có ngo i hình phù h p v i hư ng cày kéo, th ch t thơ săn có s c kéo t t 5.1.2.3 Tính bi t tu i Thơng thư ng đ c có s c kéo kho so v i Con tính tình hi n, s c kéo y u nên dùng ñ cày b a nơi ñ t nh Trong giai ño n trư ng thành (3 - tu i) giai đo n trâu bị cho s c kéo t t nh t 5.1.2.4 Nuôi dư ng chăm sóc Trâu bị đư c ni dư ng t t, chăm sóc , qu n lý s d ng h p lý s có kh b o v nâng cao ñư c s c kéo - 203 - 5.1.2.5 Ch ñ s d ng h p lý Trong trình khai thác s c kéo c n có ch đ s d ng h p lý Quan h gi a s c kéo, th i gian làm vi c v n t c theo công th c sau: P' V ' T ' + + =3 P V T Trong P, V, T s c kéo trung bình, t c đ th i gian làm vi c phù h p v i kh c a trâu bò, P', V', T' s c kéo, t c ñ th i gian làm vi c thay ñ i ñ phù h p v i kh c a trâu bị Ví d : M t bò n ng 300 kg, có s c kéo trung bình 50 KG N, kéo xe v i t c ñ 0,7 m/s, làm vi c h/ngày N u s c kéo địi h i 60 KG N, t c ñ kéo xe 0,7 m/s, H i th i gian làm vi c thích h p?   60    P ' V '  T ' = T 3 −  +  = 83 −  + 1 = 8(3 − 2,2 ) = 6h 24   50    P V  5.1.2.6 Cơng c trình đ s d ng Xe cày b a khơng t t đ u nh hư ng ñ n su t làm vi c c a gia súc V i xe bánh s t khơng có bi ch kéo đư c - t , n u xe có bánh l p có bi có th kéo đư c 17 - 20 t Ngư i cày b a thành th o có su t cao so v i ngư i khơng thành th o 5.1.2.7 Tính ch t c a m t ñư ng, m t ru ng S c kéo không nh ng ph th c vào tr ng t i, mà ph thu c vào h s ma sát c a m t ñư ng N u trâu bị kéo xe đư ng b ng m i quan h gi a tr ng t i, s c kéo h s ma sát v i m t ñư ng ñư c bi u th b ng công th c: P W = C Trong W tr ng t i, P s c kéo, C h s ma sát v i m t ñư ng Như v y n u tr ng t i l n địi h i s c kéo l n, h s ma sát nh tr ng t i l n N u trâu bị kéo xe đư ng d c địi h i s c kéo ph i l n S c kéo lên d c = S c kéo trung bình + s c kéo ph S c kéo ph s c kéo gi cho trâu bị xe đ ng đư c d c S c kéo ph = (kh i lư ng xe + kh i lư ng bò + tr ng t i) sin α Trong α đ d c Ví d : M t bị n ng 350 kg, kéo m t chi c xe có kh i lư ng 200 kg, tr ng t i c a xe 1000 kg, leo lên d c có ñ d c 70, s c kéo trung bình ñi ñư ng b ng 50 KG N lên d c s c kéo s là: S c kéo lên d c = 50 + { ( 200 + 350 + 1000 ) sin 70 } = 50 + ( 1550 x 0,12) = 236 KG N Như v y kéo xe lên d c, v i đ d c 70, bị ph i s n m t s c kéo g p g n l n so v i không lên d c Khi cày b a ru ng l y th t su t gi m 30 - 40 % so v i cày b a ru ng c n - 204 - 5.1.2.8 Th i ti t khí h u Khi th i ti t khí h u q nóng, q rét đ u nh hư ng t i s c kéo c a trâu bò Nư c ta có v v chiêm v mùa, cày b a cho v mùa th i ti t q nóng, ngư c l i cày b a cho v chiêm th i ti t l i rét 5.2 Nuôi dư ng qu n lý trâu bò cày kéo 5.2.1 Xác ñ nh nhu c u dinh dư ng cho trâu bò cày kéo Tiêu chu n ăn = nhu c u trì + nhu c u s n xu t Nhu c u s n xu t ph thu c vào s c kéo A = P L Trong đó: A cơng (Nm) P s c kéo (N) L ñ dài ñư ng ñi (m) 5.2.2 Chăm sóc qu n lý trâu bị cày kéo 5.2.2.1 Ch ng nóng Trong làm vi c trâu bò s n sinh m t lư ng nhi t r t l n, n u trâu bò làm vi c u ki n nóng b c kh to nhi t s b h n ch Quá trình to nhi t c a th theo nhi u ñư ng khác nhau: qua da, qua q trình hơ h p, qua ñư ng ti t Quá trình to nhi t c a th theo nhi u phương th c: truy n nhi t, b c x nhi t, khu ch tán nhi t b c nư c Các phương th c truy n nhi t, b c x nhi t, khu ch tán nhi t ñ u r t h n ch nhi t đ mơi trư ng cao, n a trâu bị n m hôi nên kh to nhi t qua phương th c b c nư c h n ch Do ch ng nóng cho trâu bị r t c n thi t ð ch ng nóng nên cho trâu bị làm vi c vào th i ñi m mát m ngày, cho trâu ñ m t m thư ng xun Trâu bị có t m vóc nh , màu da sáng có kh ch u nóng t t 5.2.2.2 Ch ng rét Vào mùa đơng nhi t đ mơi trư ng th p, th c ăn s làm cho trâu bị ki t s c, d b đ ngã làm vi c n ng C n ch ng rét cho trâu bị v đơng - xn b ng cách: đ m b o chu ng m áp, khơ ráo, tránh gió lùa, nh ng ngày rét c n có áo m cho trâu bị Khơng s d ng s c trâu bò làm vi c, khơng làm q s m Tăng thêm lư ng th c ăn cho trâu bò rét VI Chăn ni trâu, bị th t Chăn ni trâu bị th t giai đo n ni th t thư ng b t ñ u t cai s a ñ n 24 tháng tu i r i gi t th t Thư ng trâu bò th t g m c tươi bãi chăn th m i ngày thu ñư c kho ng 10 kg th c ăn V y ph i cho ăn thêm m t s lo i th c ăn t i chu ng c tươi, c khô, c chua, rơm, c , qu … - Cu i kì gi t th t trâu bị thư ng đ t dư i 300 kg, nên c n t ch c nuôi v béo kho ng tháng (t tháng th 22 - 24) - Trong giai đo n ni v béo ngồi th c ăn thơ cịn cho ăn thêm kg th c ăn tinh m i ngày - Th c ăn tinh c , qu cho ăn m i ngày l n trư c ăn c tươi - C khơ ln có máng đ cho trâu bị ăn t - 205 - - Lư ng c tươi cho trâu bị ăn bu i sáng bu i chi u t 30-40% đêm trâu bị s có th i gian đ nhai l i - Thư ng xuyên t m vào mùa hè, ch i vào mùa đơng cho lơng, da s ch s (hai ngày m t l n) - Chu ng tr i c n quét d n s ch s , tránh ru i mu i đ t trâu bị, t o ñi u ki n cho trâu bò ăn ngh yên tĩnh - Trong chu ng c n cung c p đ nư c s ch đ trâu bị u ng t 6.1 Th c ăn thô Cung c p cho trâu bị thư ng có hàm lư ng ch t xơ 18% 6.1.1 Th c ăn xanh Bao g m lo i rau c thiên nhiên mà trâu bò s d ng lúc tươi xanh c voi, c h đ u, ng n mía… 6.1.2 Th c ăn khô Bao g m lo i rơm, c khô, ngô phơi khô… 6.1.3 Th c ăn c , qu Bao g m lo i khoai lang, b u, bí… 6.1.4 Th c ăn ph ph ph m Bao g m lo i hèm bia, bã ñ u, r m t ñư ng… 6.2 Th c ăn tinh Là th c ăn có hàm lư ng protein, đư ng, m cao 6.2.1 Th c ăn c , qu Bao g m lo i như: khoai, ngô, t m, cám… 6.2.2 Th c ăn b sung ñ m - G m lo i b t cá, b t th t - Urê tr n ñ u vào th c ăn tinh cho trâu, bò ăn d n d n ho c hồ vào nư c r i phun đ u vào c khơ ho c rơm cho trâu bị ăn 6.2.3 Th c ăn b sung khoáng, vitamin - Như s d ng ñá li m - Các bánh dinh dư ng đư c ch bi n t khống, vitamin, r m t đư ng Câu h i ơn t p chương VI 1/ ð c ñi m ngo i hình, s c s n xu t c a m t s gi ng bị ni Vi t Nam? 2/ ð c m tiêu hóa c a bê, nghé? T đ xu t bi n pháp nuôi dư ng h p lý? 3/ Các phương th c nuôi dư ng bê, nghé? Ưu c ñi m c a t ng phương th c? 4/ Bi n pháp nâng cao kh sinh s n c a đàn trâu bị nư c ta? 5/ K thu t ph i gi ng cho trâu bò v a cày kéo, v a sinh s n (tu i, hình th c, mùa v ph i gi ng)? 6/ Thành ph n c a s a? Các nhân t nh hư ng ñ n s n lư ng s a? 7/ Bị c n s a (m c đích, ý nghĩa, ngun t c phương pháp c n s a)? 8/ Nh ng nhân t nh hư ng ñ n s c kéo c a trâu, bò? 9/ M i quan h gi a s c kéo (P), v n t c (V) th i gian (t)? ng d ng vi c s d ng trâu bò cày kéo? - 206 - Tài li u tham kh o T p chí Khoa h c k thu t nơng nghi p Trư ng ðHNN I Hà N i 2000-2001 Các chun đ chăn ni NXB Khoa h c K thu t T p chí Khoa h c k thu t nông nghi p Trư ng ðHNN I Hà N i 2000-2001 Tr n C - Cù Xuân D n - Lê Th Minh Sinh lý h c gia súc NXB Nông Thôn 1975 Nguy n Xuân T nh - Ti t H ng Ngân - Nguy n Bá Mùi - Lê M ng Loan Sinh lý h c gia súc NXB Nông Nghi p 1996 N.V Kurilov - A.P Krotkova Sinh lý hoá sinh tiêu hoá c a ñ ng v t nhai l i NXB Khoa h c K thu t 1979 Tr n ðình Miên Ch n gi ng nhân gi ng gia súc NXB Nông nghi p 1977 ð ng Vũ Bình - ðinh Văn Ch nh - Nguy n H i Qn - Ngơ Th ðoan Trinh Giáo trình ch n gi ng nhân gi ng v t nuôi 1995 Vũ Duy Gi ng - Nguy n Th Lương H ng - Tôn Th t Sơn Dinh dư ng th c ăn gia súc NXB Nông Nghi p 1999 10 Vi n chăn nuôi qu c gia Thành ph n giá tr dinh dư ng th c ăn gia súc, gia c m Vi t Nam NXB Nơng Nghi p 1995 11 H i đ ng nghiên c u qu c gia Hoa Kỳ Nhu c u dinh dư ng c a l n NXB Nông Nghi p 2000 12 ðào Tr ng ð t - Phan Thanh Phương B nh gia súc non NXB Nông Nghi p 1986 13 Lê Văn Tri - Nguy n Ng c Doãn Sinh h c vitamin NXB Khoa h c K thu t 1987 14 GS-TS A.Henning Ch t khống ni dư ng đ ng v t nông nghi p NXB Khoa h c K thu t 1984 15 P.E Xondachencop Trao ñ i ch t su t ñ ng v t nhai l i NXB Nông Nghi p 1984 16 Lê Xuân Cương Năng su t sinh s n c a l n nái NXB Khoa h c K thu t 1986 17 US Feed Grasin Council C m nang chăn nuôi l n công nghi p 1996 18 Tài li u t p hu n "K thu t chăn nuôi l n ngo i” C c khuy n nông - B Nông nghi p Công nghi p th c ph m 19 Nhu c u dinh dư ng c a l n H i ñ ng nghiên c u qu c gia Hoa Kỳ NXB Nông Nghi p 1998 20 Giáo trình chăn ni l n ðHNN I NXB Nông Nghi p 1999 21 Nguy n Tr ng Ti n - Nguy n Xuân Tr ch - Mai Th Thơm - Lê Văn Ban Giáo trình chăn ni trâu bò ðHNN I 1991 22 Các tài li u c a hãng nươc ngồi hư ng d n ni t h p gà th t: Hybro, BE, Hubbard, ISA vedette, Sasso… 23 Các tài li u c a hãng nư c ngồi hư ng d n ni t h p gà tr ng: ISa Brown; Hyline Brown; Goldline 54 24 Giáo trình p tr ng nhân t o - Trư ng công nhân k thu t nuôi gia c m 1993 25 Nguy n M nh Hùng, Hoàng Thanh, Nguy n Th Mai, Bùi H u ðồn: Giáo trình chăn ni gia c m Nhà xu t b n nông nghiêp Hà n i 1994 - 207 - 26 Quy trình K thu t chăn ni gà công nghi p (tiêu chu n ngành) Nhà xu t b n Nông nghi p - Hà N i 1991 27 Võ Bá Th - K thu t nuôi gà công nghi p Nhà xu t b n Nông nghi p Thành ph H Chí Minh 1996 28 Milos Satava a kolektive - Chov drubeze (velka zootechnika)-statni zemedelske nakladatelsvi Praha 1984 - 208 - M cl c Bài m ñ u MSc Ph m Quang Hùng I T m quan tr ng c a ngành chăn nuôi II Tình hình chăn ni nư c th gi i Chương I Sinh lý gia súc, gia c m MSc Ph m Quang Hùng I Sinh lý tiêu hoá 12 II Sinh lý n i ti t 26 III Sinh lý sinh d c 31 IV Cơ quan sinh s n c a gia c m 42 V S th tinh 44 VI Sinh lý ch a ñ c a gia súc 45 Chương II Gi ng v t nuôi I II III IV V GS.TS ð ng Vũ Bình M t s khái ni m b n v v t nuôi 49 Các phương pháp ch n gi ng v t nuôi .58 Nhân gi ng v t nuôi .60 H th ng t ch c công tác gi ng v t nuôi 68 Gi i thi u m t s gi ng v t nuôi ph bi n nư c ta 70 Chương III Dinh dư ng th c ăn v t nuôi I II III IV ThS Nguy n Văn Th ng Vai trò c a ch t dinh dư ng 87 Các phương pháp ñánh giá giá tr dinh dư ng c a th c ăn .107 Ch bi n d tr th c ăn 113 Tiêu chu n kh u ph n ăn 117 Chương IV Chăn nuôi l n I II III IV Chăn nuôi l Chăn nuôi l Chăn nuôi l Chăn nuôi l MSc Ph m Quang Hùng n ñ c gi ng 124 n gi ng .130 n 143 n th t .148 Chương V Chăn nuôi gia c m I II III IV S K K K ThS Nguy n Th Tú c s n xu t tr ng 155 thu t p tr ng 163 thu t chăn nuôi gà th t 169 thu t chăn ni gà đ 172 - 209 - Chương VI Chăn ni trâu bị I II III IV V VI ThS ðoàn Liên Chăn nuôi bê nghé 185 Chăn ni trâu bị sinh s n 189 Chăn ni trâu bị đ c gi ng .192 Chăn ni bị s a 195 Chăn ni trâu bị cày kéo 201 Chăn ni trâu bị th t 203 - 210 - ... i 1-2 2-3 3-4 4-5 5 -6 6- 7 7-8 8-9 300 400 500 0,7 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 1,1 1,2 0,9 1,1 1,1 1,2 1,3 1,3 1,4 1,5 1 ,6 Tăng tr ng hàng ngày (g) 60 0 700 800 900 1000 ðơn v th c ăn 1,1 1,3 1,4 1 ,6 1,8... c ăn 113 Tiêu chu n kh u ph n ăn 117 Chương IV Chăn nuôi l n I II III IV Chăn nuôi l Chăn nuôi l Chăn nuôi l Chăn nuôi l MSc Ph m Quang Hùng n ñ c gi ng 124 n gi... Globulin (%) Vitamin A (mg/l) 18 - 20 2-3 - 12 000 3-4 0,5 - 0 ,6 0,1 60 0 ð chua c a s a ñ u: 48 - 50 0T, s a thư ng: 18 - 20 0T ð c bi t s a đ u có hàm lư ng γ-globulin cao có kh th m th u nguyên