Dự án phát triển cộng đồng lồng ghép Do oxfam-quebec tài trợ Kỹ thuật nuôi cá nớc ngọt (Tài liệu dùng cho Hớng dẫn viên) Ngời biên soạn: Phạm Công Phin Cán bộ dự án OXFAM-Quebec Tháng 3 năm 2000 Mục lục Phần I: Mối quan hệ giữa các sinh vật thức ăn trong vực nớc 3 Phần II: Đặc điểm sinh vật của các loài cá nuôi .4 Cá chép 4 Cá Rô phi: 4 Cá trắm cỏ .5 Cá Mè Trắng 5 Cá Mè Hoa .6 Cá Trắm đen 6 Cá Trôi: 7 Cá Trôi ấn Độ .7 Cá Trê 8 Cá Migran 8 Phần III: Kỹ thuật nuôi cá thịt trong ao 9 I. Các điều kiện cần thiết khi nuôi cá 9 II. Các điều kiện của một cao nuôi cá tiêu chuẩn 9 III. Chuẩn bị ao nuôi cá .10 IV. Chuẩn bị giống cá 13 V. Cách cho cá ăn 15 VI. Bốn công thức nuôi cá: Tỷ lệ nuôi ghép theo công thức .18 VII. Thăm ao hàng ngày 20 VIII. Thu hoạch cá .21 IX. Phòng và chữa bệnh cho cá .21 3 4 Phần II: Đặc điểm sinh vật của các loài cá nuôi Nội dung Phơng pháp Tên cá Tầng sống Thức ăn Cá Chép - Sống ở tầng đáy - Thức ăn: Sinh vật đáy nh ốc, giun, côn trùng, mùn bã hữu cơ, thực vật non, phụ phế phẩm nông nghiệp, cá ăn tạp và thiên về động vật. Câu hỏi: Trong ao, cá chép sống ở tầng nớc nào? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: Câu hỏi: Cá chép ăn những thức ăn gì? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: Cá Rô phi: Có 2 loại cá rô phi: 1. Cá Rô phi thờng (kém lớn hơn cá rô phi Rằn) 2. Cá rô phi Rằn Cá rô phi vằn: - Sống ở tầng đáy - Thức ăn : Mùn bã hữu cơ, tảo lắng ở đáy ao, côn trùng sống trong nớc, thực vật mềm: rau, bèo, sinh vật phù du và phế phụ phẩm nông nghiệp. Câu hỏi: Trong ao, cá rô phi sống ở tầng nớc nào? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: Câu hỏi: Cá rô phi ăn những thức ăn gì? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: 5 Nội dung Phơng pháp Tên cá Tầng sống Thức ăn Cá Trắm Cỏ - Sống ở tầng mặt, tầng giữa và ven bờ có thực vật thủy sinh. - Thức ăn : Thực vật thủy sinh, rong rêu, cỏ mềm, bèo, rau xanh, bột, cám, thức ăn động vật. (ở những ao có nhiều cỏ nớc, ngời ta thả trắm cỏ để vệ sinh ao) Câu hỏi: Trong ao, cá trắm cỏ sống ở tầng nớc nào? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: Câu hỏi: Cá trắm cỏ ăn những thức ăn gì? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: Cá Mè Trắng - Sống ở tầng nớc giữa và trên, bơi lội nhanh nhẹn, sống thành từng đàn. - Thức ăn: thực vật phù du là chính. Ngoài ra ăn cám, bã đậu, bã rợu v.v Câu hỏi: Trong ao, cá mè trắng sống ở tầng nớc nào? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: Câu hỏi: Cá mè trắng ăn những thức ăn gì? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: 6 Nội dung Phơng pháp Tên cá Tầng sống Thức ăn Cá Mè Hoa - Sống thành từng đàn ở tầng nớc giữa - Thức ăn : Khác với mè trắng, mè hoa ăn động vật phù du là chủ yếu, nên thích hợp nuôi ghép với các loài cá khác. còn ăn các thức ăn phụ khác nh cám, bột mỳ, bã đậu v.v . Câu hỏi: Trong ao, cá mè hoa sống ở tầng nớc nào? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: Câu hỏi: Cá mè hoa ăn những thức ăn gì? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: Cá Trắm đen - Sống ở tầng đáy - Thức ăn: ốc, hến, cua, chất bột nh bã đậu, khô dầu trộn với bột cá khác trong ao. Câu hỏi: Trong ao, cá trắm đen sống ở tầng nớc nào? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: Câu hỏi: Cá trắm đen ăn những thức ăn gì? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: 7 Nội dung Phơng pháp Tên cá Tầng sống Thức ăn Cá Trôi: - Sống ở tầng đáy, tầng giữa - Thức ăn : mùn bã hữu cơ là chính. Ngoài ra ăn phân hữu cơ, cám, bã đậu và thức ăn chất bột d thừa chìm xuống đáy ao. Câu hỏi: Trong ao, cá trôi sống ở tầng nớc nào? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: Câu hỏi: Cá trôi ăn những thức ăn gì? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: Cá Trôi ấn Độ - Sống ở tầng đáy - Thức ăn: tạp ăn nh cá trôi Việt Nam. 8 Nội dung Phơng pháp Tên cá Tầng sống Thức ăn Cá Trê (Gồm các loài cá trê trắng, trê vàng miền Nam, cá trê vàng miền Bắc, cá trê Phi) - Sống ở tầng đáy - Thức ăn: Cua, tôm, ốc, hến, động vật thối rữa. Phụ phẩm nông nghiệp và các sản phẩm d thừa trong sinh hoạt gia đình. Câu hỏi: Trong ao, cá trê sống ở tầng nớc nào? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: Câu hỏi: Cá trê ăn những thức ăn gì? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: để gợi ý Cá Migran - Sống ở tầng đáy - Thức ăn: chất hữu cơ vụn nát, cát bùn, rong tảo, thực vật v.v Câu hỏi: Trong ao, cá Migran sống ở tầng nớc nào? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: Câu hỏi: Cá Migran ăn những thức ăn gì? Sau đó dùng tranh minh hoạ dới đây: 9 Phần III: Kỹ thuật nuôi cá thịt trong ao Nội dung Phơng pháp I. Các điều kiện cần thiết khi nuôi cá 1) Ao: 2) Cá giống: 3) Con ngời: Cần cù lao động, có kỹ thuật: 4) Thức ăn cho cá: Dùng tranh vẽ và đặt các câu hỏi: Bác hiểu bức tranh này thế nào? II. Các điều kiện của một cao nuôi cá tiêu chuẩn 1) Ao nuôi nguồn nớc dễ dàng trong việc cấp và thoát nớc 2) Đất thịt hoặc thịt pha cát để dễ giải độc nớc 3) Ao phải quang đãng để tiện đi lại chăm sóc. 4) Ao hình chữ nhật rộng 300 đến 500 m 2 , nớc sâu 1 - 1.5 m. 5) Có cống cấp và thoát nớc dới đặt so le nhau, đáy ao nghiêng về cống thoát nớc. 10 Nội dung Phơng pháp III. Chuẩn bị ao nuôi cá 1) Tu bổ và tẩy dọn ao nuôi cá Tu bổ và tẩy dọn trớc khi thả cá là điều kiện bắt buộc phải làm a) Đối với ao mới đào cha nuôi - Dẫn nớc vào ao vài ba lần để rửa ao - Bón 10 - 20 kg vôi cho 100m 2 để diệt trùng, khử chua - Bón lót 50 kg phân chuồng cho 100 m 2 ao. b) Đối với ao đã nuôi - Tháo cạn nớc cũ để thu hoạch cá. * Vét bùn: Để làm sạch đáy ao, giải phóng khí độc Tăng dung tích ao (thì nuôi đợc nhiều cá hơn) để lại đáy một lớp khoảng 10 - 15 cm là đủ. Nếu ao ít bùn thì chỉ cần tát cạn nớc. [...]... Khung tre cho cá ăn cần đặt cách bờ ao 1 - 2 m - Trớc khi cho ăn thức ăn mới phải vớt thức ăn cũ thừa lên bờ rồi cho thức ăn mới vào khung 3) Cho ăn bằng giàn máng: (đối với thức ăn tinh) Giàn chỉ cách đáy ao khoảng 50 cm cách bờ 1 mét Cứ 100 m2 ao cần 1 m2 giàn 16 Khi cho cá ăn, thức ăn tinh phải nhào nớc cho dẻo, viên thành viên cho vào giàn chìm vào trong giàn để tiện theo dõi xem mức thức ăn cho cá... Tắm trong vòng 5 - 10 phút Nếu dùng thuốc tím nồng độ là 1/50.000 đến 1/100.000 (tức là l gram thuốc tím pha với 50 đến 100 lít nớc) * Cách tắm: ngâm cả vạt cá cho vào dụng cụ đã pha sẵn dung dịch trong thời gian quy định Loại bỏ cá yếu, sau khi đã tắm cho cá xong rồi mới thả Nuôi cá theo đúng quy trình kỹ thuật: - Ao cá đợc chuẩn bị nuôi tốt Mật độ cá thả vừa phải - Cho cá ăn đầy đủ theo 4 định -... Phơng pháp Ao nuôi cá: Đúng tiêu chuẩn kỹ thuật Trớc khi nuôi cá, cần tẩy dọn ao bằng vôi bột, nớc ao cần bảo đảm tính chất lý, hóa, sinh vật học Nguồn nớc ao phải sạch, không ô nhiễm và không có mầm bệnh Ao bảo đảm độ sâu, có hệ thống cấp thoát nớc tiện lợi Tắm cho cá trớc khi thả cá giống vào ao nuôi Tắm bàng dung dịch muối ăn (NaCl) hoặc bằng thuốc tím để phòng bệnh cho cá Nồng độ muối cần dùng từ 2%... 2/ Cách phát hiện bệnh cá: - Khi phát hiện cá có thể bị bệnh (cá bị bệnh thờng bơi lội chậm, lờ đờ trên mặt ao hay rúc vào bờ ao) - Bắt một số con lên để kiểm tra, quan sát mặt ngoài thân cá dùng kính lúp (quan sát kỹ từ đầu, mồm, mắt, thân, vây, vẩy cá xem có hiện tợng bệnh lý gì không) - Quan sát mang cá - Quan sát nội tạng (mổ cá ra để quan sát) 23 3/ Cách chữa bệnh cho cá (Dùng các bảng để hớng dẫn) ... chuyển đi xa - Cách luyện: Sáng sớm hoặc chiều dùng lới kéo dồn lại trong vòng từ 15 đến 20 Rồi buông ra, mỗi ngày 2 lần, làm liền trong 3 đến 4 ngày 3/ Thả cá giống: Trớc khi thả cá giống cần tắm nớc tiệt trùng phòng bệnh cho cá Thao tác thả cá cần nhẹ nhàng để cá quen dần với nớc ao Không đứng trên bờ vứt cá xuống ao để cá khỏi bị cho ng 14 Nội dung Phơng pháp V Cách cho cá ăn 1) Cho ăn theo 4 tiêu... bảo đảm các điều kiện sau: - Cá giống phải đều con, quy cỡ tiêu chuẩn dài 8 - 12 cm - Bơi lội hoạt bát, không dị hình - Vây vẩy phủ kín, không mất nhớt, không xây xát không bệnh tật - Có màu sắc tơi tắn tự nhiên (Phải chú ý không bị lừa do các hiện tợng tiêu cực ở khâu giao nhận.) 2/ Vận chuyển cá về ao nuôi: Nếu khoảng cách gần cho vào thùng xô , chậu, hoặc sọt lót ni lông Vận chuyển từ xa phải dùng. .. 4% Mè hoa 2% 18 Nội dung Phơng pháp c) Nuôi rô phi là chính: Mật độ thả 0,4 con/1m2 Gồm: Rô phi 45% Mè trắng 20% Trôi 20% Chép 6% Mè hoa 5% Trắm cỏ 4% d) Nuôi cá mè trắng là chính: Mật độ thả 1,4 - 1,5 con/m2 Gồm: Mè trắng 60% Trôi 25% Chép 7% Mè hoa 5% Trắm cỏ 3% Một ao không thuận tiện cho việc nuôi mè, trôi, trắm, chép: Nên cải tạo lại nuôi cá phi lai hoặc nuôi ếch, lơn 19 Nội dung Phơng pháp VII... Phòng và chữa bệnh cho cá Tìm hiểu nguyên nhân cá có bệnh - Do môi trờng: Nhiệt độ , độ pH, hàm lợng ô xy không thích hợp - Chế độ chăm sóc không đảm bảo: Mật độ, chế độ ăn, đánh bắt không phù hợp - Các bác cho biết cá bị bệnh thờng do những nguyên nhân gì? Do các sinh vật trong nớc gây bệnh hoặc do bị thiếu vitamin và lây lan bệnh từ cá khác sang 1/ Phòng bệnh cho cá: Muốn phòng bệnh cho cá ta nên làm... trùng gây bệnh cho cá - Dùng tranh hỏi: Các bác hiểu bức tranh này thế nào? Làm cho lớp bùn đáy xốp, thoáng khí, đẩy mạnh quá trình chuyển hóa chất hữu cơ thành muối dinh dỡng 11 Nội dung Phơng pháp - Bón lót đáy ao: Bằng phân chuồng để tăng nguồn thủy sinh đáy ao (50 kg cho 100 m2 đáy ao.) - Tháo nớc vào ao (Sau khi tẩy ao xong): - Nớc lấy vào lọc qua đập chắn để ngăn rác và và các loại cá tạp, cá dữ... rồi cho nớc xăm xắp vào ngâm Bờ ao cũng cần đắp thêm đất thịt để khỏi bị sạt lở - San bằng đáy ao Phơi nắng 7 - 10 ngày cho đến khi đáy ao nứt rạn chân chim (Đối với đất chua phèn: chỉ vừa se khô là đợc để chống ''xì phèn") - Bón vôi bột cho đáy ao (10 - 15 kg cho 100 m2) nhằm mục đích: - Khử chua - Phòng trừ địch hại cá nh: rắn, ếch, cóc, cá dữ, cá tạp - Trừ vi khuẩn và ký sinh trùng gây bệnh cho . triển cộng đồng lồng ghép Do oxfam-quebec tài trợ Kỹ thuật nuôi cá nớc ngọt (Tài liệu dùng cho Hớng dẫn viên) Ngời biên soạn: Phạm Công Phin Cán bộ dự án. pháp I. Các điều kiện cần thiết khi nuôi cá 1) Ao: 2) Cá giống: 3) Con ngời: Cần cù lao động, có kỹ thuật: 4) Thức ăn cho cá: Dùng tranh vẽ và đặt các câu