KiÓm tra bµi cò KiÓm tra bµi cò ? Trình bày cơ chế điều hoà thân nhiệt trong các trường hợp: Trời nóng, trời oi bức và trời rét. Các trường hợp Cơ chế điều hòa Trời oi bức Mồ hôi tiết nhiều, mang nhiệt ra khỏi cơ thể. Trời nóng Mao mạch da dãn, lưu lượng máu qua da nhiều tạo điều kiện cho da truyền nhiệt ra môi trường. Trời rét Mao mạch co lại, lưu lượng máu qua da ít, giảm tỏa nhiệt qua da. I- Vitamin  TiÕt 38 Năm 1953, các thủy thủ và đoàn thám hiểm Cactiê đi Canađa đã mắc bệnh Xcobut (chảy máu, viêm khớp) do thiếu rau quả, thịt lợn. Vitamin có vai trò rất quan trọng. Hãy đánh dấu X vào các câu đúng: Hãy đánh dấu X vào các câu đúng: • Vitamin có nhiều ở thịt, rau quả tươi. • Vitamin cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng. • Vitamin là hợp chất hữu cơ có trong thức ăn với một liều lượng nhỏ, nhưng rất cần thiết cho sự sống. • Vitamin là một loại muối đặc biệt làm cho thức ăn ngon hơn. • Vitamin là thành phần cấu trúc của nhiều enzim tham gia các phản ứng chuyển hóa năng lượng của cơ thể. • Cơ thể người và động vật không thể tổng hợp được vitamin mà phải lấy từ thức ăn. x x x x I- Vitamin - Vitamin là hợp chất hoá học đơn giản, là thành phần cấu trúc của nhiều enzim trong cơ thể.  TiÕt 38 - Vitamin là gì? Nhóm tan trong dầu mỡ: A,D,E,K… Nhóm tan trong nước: C,B (B 1 ,B 2 ,B 6 ,B 12… ) - Vitamin được xếp thành mấy nhóm? Vitamin Nhóm tan trong dầu mỡ: A,D,E,K… Nhóm tan trong nước: C,B (B 1 ,B 2 ,B 6 ,B 12… ) Bảng 34.1 Tóm tắt vai trò chủ yếu của một số vitamin Các vitamin nhóm B Loại vitamin Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp Vitamin A Cần cho sự trao đổi canxi và phốtpho. Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi xương,người lớn: loãng xương. Bơ,trứng,dầu cá.Thực vật có màu vàng đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten là chất tiền vitamin A. Bơ, trứng, sữa,dầu cá.Là vitamin duy nhất được tổng hợp ở da dưới ánh nắng mặt trời. Vitamin D Vitamin E Cần cho sự phát dục bình thường Chống lão hoá,bảo vệ tế bào . Gan,hạt nảy mầm, dầu thực vật… Vitamin C Chống lão hoá, chống ung thư.Thiếu sẽ làm mạch máu giòn,gây chảy máu,mắc bệnh xcobut. Rau xanh, cà chua,quả tươi. B1 B2 B6 B12 Tham gia quá trình chuyển hoá.Thiếu sẽ mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh Có trong ngũ cốc, thịt lợn,trứng, gan. Thiếu sẽ gây loét niêm mạc. Có trong gan, thịt bò, trứng,hạt ngũ cốc Thiếu gây viêm da, suy nhược. Thiếu gây bệnh thiếu máu. Nếu thiếu sẽ làm cho biểu bì kém bền vững,dễ nhiễm trùng,giác mạc của mắt khô,có thể dẫn tới mù loà. Có trong lúa gạo,cà chua,ngô vàng,cá hồi,gan. Có trong gan cá biển,sữa,trứng,pho mát, thịt  - vai trò của vitamin? I- Vitamin TiÕt 38 Viêm lợi Khômắt Viêm niêm mạcViêm khớpCòi xương Viêm da  I- Vitamin TiÕt 38 I- Vitamin - Vitamin là hợp chất hoá học đơn giản, là thành phần cấu trúc của nhiều enzim trong cơ thể.  TiÕt 38 - vai trò của vitamin? - Vai trò: Đảm bảo các hoạt động sinh lí bình thường của cơ thể - Cần phối hợp cân đối các loại thức ăn để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể - Trong khẩu phần ăn uống hằng ngày chúng ta cần chú ý điều gì? Thực vật- Thực vật- nguồn cung nguồn cung cấp nhiều VTM cấp nhiều VTM Nguồn cung cấp vitamin B1 Cam- nguồn cung cấp VTM C I- Vitamin TiÕt 38  I- Vitamin TiÕt 38 Thực vật- Thực vật- nguồn nguồn cung cấp cung cấp nhiều VTM nhiều VTM