thực trạng về công tác kế toán tiêu thụ ở công ty rợu hà nội I. đặc điểm tình hình chung của công ty rợu hà nội 1. Quá trình hình thành và phát triển Công ty rợu Hà Nội là một doanh nghiệp nhà nớc trực thuộc tổng công ty R- ợu bia nớc giải khát Việt nam thuộc bộ công nghiệp. Tên doanh nghiệp: công ty rợu hà nội Tên giao dịch : halico( ha noi liquor company) Địa chỉ : 94 lò đúc hai bà trng hà nội Số đăng ký kinh doanh: 108213 cấp ngày 24/05/1993 Tổng giám đốc: nguyễn thị loan Điện thoại : 9713249- 9719163- 8213147 Fax: 8448212662 Công ty rợu Hà Nội là một đơn vị sản xuất của Nhà Nớc, có t cách pháp nhân, hạch toán kinh doanh độc lập, có con dấu riêng để giao dịch mang tên Công Ty Rợu Hà Nội. Công Ty Rợu Hà Nội đã có một quá trình phát triển tơng đối dài đợc thành lập từ 1898, sau 105 năm thành lập và phát triển, công ty đã trải qua nhiều bớc thăng trầm Công Ty Rợu Hà Nội có tiền thân là nhà máy Rợu nằm trong hãng PHONGTEN ĐÔNG DƯƠNG của Pháp. Thời kỳ đầu mới thành lập, nhà máy có nhiệm vụ chủ yếu sản xuất Rợu phục vụ cho chủ nghĩa thực dân phong kiến. Từ năm 1945 đến 1954 nhà máy ngừng hoạt động do có chiến tranh xảy ra Năm 1954 với sự kiện lịch sử giải phóng thủ đô, nhà máy thuộc về tay nhân dân nhng phải sau 2 năm đến năm 1956 nhà máy mới đợc khôi phục hoạt động trở 1 1 lại, ở thời kỳ này đất nứơc còn nghèo việc sản xuất rợu đợc thực hiện theo phơng pháp AMYLO: Một phơng pháp sử dụng chủ yếu là gạo, điều này ảnh hởng lớn tới đời sống nhân dân. Vì gạo là lơng thực chủ yếu nền nông nghiệp lại quá nghèo nàn lạc hậu. Năm 1975 nhân chuyến đi thăm hỏi động viên cán bộ công nhân viên nhà máy, Bác Hồ đã chỉ thị việc sản xuất rợu phải đợc tíêp tục phát triển nhng thay nguyên liệu bằng sắn. Chấp hành chỉ thị của Bác, tập thể cán bộ công nhân viên đã tích cực nghiên cứu và cải tiến quy trình công nghệ. Kết quả là một phơng pháp mới ra đời (phơng pháp MYCOMLTE) phơng pháp nấm mốc thay cho phơng pháp AMYLO ban đầu, đặc biệt là dùng nguyên liệu từ ngô, khoai, sắn thay cho gạo. Đến năm 1990 do sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật và công nghệ tiên tiến trên thế giới, nhà máy đã áp dụng phơng pháp lên men trực tiếp thay thế các phơng pháp nấm mốc (MYCOMLTE). Với phơng pháp này nhà máy đã giảm đợc lao động nặng nhọc cho ngời lao động tiết kiệm chi phí, tạo cho ngời lao động một đời sống ổn định hơn. Để phát huy tính năng động sáng tạo của nhà máy, ngày 7- 5- 1993 theo quyết định của bộ công nghiệp nhẹ. Số 443/chức năng TCLĐ đổi tên nhà máy rợu Hà Nội thành công ty rợu Hà Nội trực thuộc tổng công ty rợu bia nớc giải khát Việt Nam. Công ty có chi nhánh ở thành phố Hồ Chí Minh và hơn 30 đại lý ở 3 miền Bắc Trung Nam. Chuyển sang nền kinh tế thị trờng công ty rợu luôn có nhiều cố gắng nỗ lực trong việc sản xuất ra các sản phẩm rợu, cồn các loại giá cả phù hợp, mùi vị có nhiều thay đổi phù hợp với thị hiếu ngời tiêu dùng. Là một doanh nghiệp có bề dày kinh doanh lâu đời đã tạo đợc uy tín cho sản phẩm với ngời tiêu dùng hiện nay, thị phần của công ty chiếm khoảng gần 10% sản lợng trên cả nớc. 2 2 2. Chức năng, nhiệm vụ của công ty. Hiện nay công ty rợu Hà Nội thuộc bộ công nghiệp, sản phẩm chủ yếu của công ty là cồn thực phẩm, cồn công nghiệp và các sản phẩm từ cồn nh rợu trắng, r- ợu mùi. Ngoài ra công ty còn sản xuất một số loại sản phẩm khác nh rợu vang, rợu Hồng Cẩm, Linh Khê, Hồng Mận, Vang Ga, hợp carton (bao bì), với sự đa dạng về chủng loại, sản phẩm mỗi loại đều có tính năng, công dụng và đặc biệt chất lợng đã đợc bộ Y Tế Hà Nội kiểm định về chất lợng trớc khi đa ra thị trờng sản phẩm chủ yếu của công ty hiện nay đang chiếm đợc u thế trên thị trờng nhất là: cồn tinh chế và rợu mùi với sản lợng hàng năm là 5.000.000 lít cồn tinh chế, 10.000.000 lít rợu mùi và 800.000 hợp corton. 3. Quy trình công nghệ của công ty. Quy trình công nghệ sản xuất ở công ty rợu Hà Nội là quy trình công nghệ chế biến phức tạp kiểu liên tục bao gồm nhiều giai đoạn công khác nhau, với nhiều loại sản phẩm. Mỗi loại có một quy trình công nghệ sản xuất riêng. Trong đó sản phẩm rợu mùi là sản phẩm truyền thống ngày càng có uy tín trong và ngoài nớc. Hiện nay công ty rợu Hà Nội có 2 sản phẩm chính là cồn tinh chế và rợu mùi. 3.1 Quy trình công nghệ sản xuất cồn. Sử dụng nguyên liệu nhiều tinh bột, chủ yếu là các loại ngũ cốc: Ngô, Khoai, Sắn, Gạo . (hiện nay xí nghiệp dùng sắn là chủ yếu vì giá rẻ lại có hàm l- ợng tinh bột cao) đợc xay nghiền nhỏ thành bột và đợc đa vào nấu thành cháo loãng trong thời gian 2giờ với nhiệt độ là 90 0 C . Sau đó đa chao sang thiết bị đờng hoá trong thời gian là 1 giờ với nhiệt độ là 55 0 - 56 0 C. Sau đó chuyển sang thiết bị lên men, thời gian lên men từ 76 giờ trở lên, cho men vào, tiếp đó bộ phận kiểm soát, kiểm tra, chuyển sang chng cất và tinh chế thành cồn 96 0 C và thu hồi khí CO 2 . Sơ đồ 1: tóm tắt quy trình công nghệ cồn nh sau:. 3 3 H 2 0 A Xít H 2 SO 4 , H 2 0 NH4 NO 3 , H 2 0 NH4 NO 3 , H 2 0, men sống CO 2 3.2- Quy trình công nghệ sản xuất rợu mùi Rợu mùi là sản phẩm rợu đòi hỏi có độ tinh khiết cao, do vậy quy trình công nghệ để sản xuất ra rợu này khá phức tạp, phải bố trí theo dây chuyền sản xuất hoàn thiện khép kín. 4 Ngũ cốc khô xay mịn ( ngô, sắn, khoai, gạo ) EN ZIN Hoà bột Nấu Hơi nớc Đờng hoáEN ZIN Lên menEN ZIN Chng cất CO 2 Cồn 96 0 4 Với các nguyên liêụ là cồn, đờng, nớc axít, hơng liệu quả, phẩm nấu đợc sử dụng cho công đoạn pha chế. Đây là giai đoạn quyết định của quy trình công nghệ sản xuất rợu mùi. Nó tạo cho rợu có đợc nồng độ cồn và mùi vị của rợu. Sau khi đã hoàn thành đợc tàng trữ để tách cặn và chiết chai đậy nút. Rợu khi đã đợc kiểm tra chất lợng đợc dán nhãn, đóng đai két và vận chuyển đến kho. 5 5 Sơ đồ 2: quy trình công nghệ sản xuất rợu mùi. 6 Hơng liệu hoa Tách cặn lọc Tàng trữ Pha chế A XítNớcNấu đờngĐờngCồn Xử lý Rửa nút chai Chiết trai, đậy Kiểm tra Rợu Dán nhãn Bao bì Nhập kho Vận chuyển Đai két 6 4- Tình hình lao động và tổ chức bộ máy lao động ở công ty 4.1- Cơ cấu tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty * Tình hình lao động Công ty Rợu Hà Nội là một đơn vị hạch toán độc lập, có đầy đủ t cách pháp nhân, công ty đã trải qua một thời gian dài để tồn tại và phát triển, ngày nay công ty đã có một chổ đứng vững chắc trên thị trờng Việt Nam. Là một công ty lớn đợc nhiều ngời biết đến công ty đã không ngừng hoạt động sản xuất nhằm mở rộng thị trờng tạo uy tín cho mình ngày càng cao. Song song với lịch sử phát triển lâu đời là tồn tại một cơ cấu hoạt động sản xuất kinh doanh tơng đối hợp lý trong công ty, tổng số cán bộ công nhân viên của công ty hiên nay là 620 ngời trong đó nữ là 322 ngời (chiếm 52%); nam 298 ngời ( chiếm 48%). Nhà máy đợc xây dựng ở trung tâm thành phố ( 94 Lò Đúc) tổng diện tích là 33000m2: trong đó diện tích nhà xởng khoảng 18000m2, nằm tại vị trí thuận lợi nh thế ; công ty rất có u thế cho việc cung cấp vật t, nguyên vật liệu, tiêu thụ sản phẩm cũng nh việc lắm bắt kịp thời, nhanh chóng các diễn biến về các thông tin kinh tế thị trờng. Về tổ chức hoạt động sản xuất đợc thực hiện theo mô hình công ty gồm các xí nghệp thành viên: 3 xí nghiệp sản xuất chính và 1 xí nghiệp phụ trợ. Mỗi xí nghiệp sản xuất chính đảm bảo một quy trình nhất định. a - Xí nghiệp cồn Là xí nghiệp sản xuất chính có nhiệm vụ sản xuất cồn 96 0 . Xí nghiệp đợc chia thành các tổ chức sản xuất, tổ nấu tổ vận chuyển, tổ trng cất, tổ CO2, tổ lò hoà . Bộ máy quản lý gồm 6 ngời: Giám đốc, một nhân viên kế toán xí nghiệp và 4 đốc công. Bộ máy quản lý tổ chức tại xí nghiệp tơng đối phù hợp với quy trình sản xuất cồn. 7 7 b - Xí nghiệp rợu mùi Đây cũng là xí nghiệp sản xuất chính, có nhiệm vụ sản xuất các loại rợu mừi nh: rợu chanh, rợu cam, rợu nếp cẩm. Xí nghiệp chia thành các tổ pha chế, tổ đóng chai, tổ chọn rợu , tổ bao bì, tổ vận chuyển . Cơ cấu tổ chức quản lý bao gồm 1 giám đốc, 1 nhân viên kế toán phụ thuộc, một nhân viên. c - Xí nghiệp rợu vang Xí nghiệp này là xí nghiệp sản xuất chính , có nhiệm vụ sản xuất rợu vang 4.2- Tổ chức bộ máy quản lý của công ty. Tháng 7/1993 do sự tác động của nền kinh tế thị trờng, nhà máy Rợu Hà Nội đã chủ động cải tiến bộ máy quản lý, nâng cấp từ nhà máy với các phân xởng thành công ty Rợu với các thành viên, là một đơn vị sản xuất kinh doanh bao gồm cả sản xuất, kinh doanh thơng mại, xuất nhập khẩu trực tiếp. Hiện nay, bộ máy quản lý của công ty đợc tổ chức theo mô hình trực tuyến dới sự quản lý chung của giám đốc, các phòng ban, các xí nghiệp có quan hệ ngang nhau thông qua sự chỉ đạo trực tiếp của phó giám đốc. Đảng, công đoàn, đoàn thanh niên đợc tổ chức theo cấp cơ sở ( từ Đảng bộ, công đoàn, thanh niên công ty đến các chi bộ, chi đoàn, thanh niên bộ phận) . Việc nâng cấp quản lý đã mang lại hiệu quả kinh tế to lớn cho công ty nhất là trong khâu tiêu thụ sản phẩm . Công ty có thể xuất khẩu trực tiếp bỏ qua nhiều khâu trung gian, ra nhiều hớng kinh doanh phong phú trong cả lĩnh vực sản xuất và lĩnh vực thơng mại. * Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận trong công ty - Ban lãnh đạo Giám đốc : là ngời chịu trách nhiệm phụ trách chung chỉ đạo toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh và là ngời đại diện hợp pháp của công ty. 8 8 Phó giám đốc: cả 2 phó giám đốc là ngòi giúp việc, tham mu cho giám đốc trong mọi lĩnh vực sản xuất kinh doanh của công ty. - Các phòng ban chức năng: công ty gồm có 7 phòng ban chức năng các phòng ban này có nhiệm vụ tham mu cho giám đốc trong hoạt động sản xuất kinh doanh về từng mặt , đợc sự điều hành trực tiếp của giám đốc, cụ thể: - Phòng tổ chức hành chính: tham mu cho giám đốc về tình hình tổ chức nhân sự, điều hoà, tuyển chọn và đào tạo lao động đáp ứng nhu cầu và điều kiện lao động sản xuất kinh doanh của công ty trong từng thời kỳ,quản lý các khâu liên quan đến công tác hành chính nh: Quản lý hồ sơ công nhân viên, quản lý con dấu của công ty. - Phòng kế toán: Tổ chức hạch toán toàn bộ quá trình sản xuất kinh doanh, lập báo cáo tài chính, theo dõi sự biến động của toàn bộ tài sản và nguồn vốn hình thành tài sản thực hiện chức năng giám sát mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty. - Phòng thị trờng: làm công tác tổ chức tiêu thụ sản phẩm, tổ chức mạng lới Marketting, phụ trách các hoạt động sản xuất kinh doanh, tổ chức các hợp đồng mua bán, vận chuyển, tìm thị trờng tiêu thụ, tổ chức các cửa hàng đại lý, các điểm giới thiệu và tiêu thụ sản phẩm. Có chức năng tham mu cho lãnh đạo công ty về tình hình thị trờng, tiếp thị bán hàng, để từ đó có những quyết định sáng suốt trong sản xuất sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trờng. - Phòng kỹ thuật công nghệ: có tráh nhiệm kiểm tra công nghệ sản xuất r- ợu, kiểm tra chất lợng sản xuất sản phẩm, kiểm tra cấp bậc công nhân, cải tiến bao bì mẫu mã, nghiên cứu phát minh những công nghệ sản xuất đem lại hiệu quả cao, chỉ đạo kỹ thuật sản xuất rợu. - Phòng kỹ thuật điện cơ: Lập kế hoạch và thực hiện kế hoạch trong đại tu thiết bị, xây dựng và sửa chữa nhà xởng, quản lý thiết bị, tài sản cố định theo đúng quy định của Nhà Nớc. 9 9 - Phòng kế hoạch vật t: có nhiệm vụ nghiên cứu thị trờng, lập kế hoạch sản xuất theo nhu cầu thị trờng, lập kế hoạch mua sắm, dự trữ vật t, điều động sản xuất đảm bảo cung ứng đủ vật t phục vụ sản xuất. Với chức năng: Thay mặt giám đốc theo dõi, giám sát tình hình thực hiện kế hoạch toàn công ty và các đơn vị trực thuộc, tham mu cho lãnh đạo về công tác kế hoạch, để có kế hoạch đúng đắn. - Các xí nghiệp thành viên: Công ty gồm 4 xí nghiệp thành viên: xí nghiệp cồn, xí nghịêp rợu mùi, xí nghiệp rợu vang, xí nghiệp cơ điện. Các xí nghiệp phải tự mình đảm nhận kế hoạch vật t đặt ra, thực hiện sản xuất kinh doanh với hiệu quả cao nhất, chi phí thấp nhất, chịu sự quản lý trực tiếp của giám đốc, đồng thời đảm nhận chức năng cung cấp thông tin cần thiết cho các phòng ban liên quan khi có yêu cầu. Nhân viên thống kê kế toán xí nghiệp tự tính lơng cho cán bộ công nhân viên của xí nghiệp mình , lập báo cáo sản lợng, tình hình tiêu hao nguyên vật liệu . chuyển lên phòng kế toán tập hợp chi phí sản xuất, tính giá thành sản phẩm và lập báo cáo tổng hợp. 10 10 [...]... thể khái quát bộ máy kế tóan của công ty qua sơ đồ sau 11 11 Sơ đồ 4: sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán của công ty rợu hà nội Trưởng phòng kế toánKiêm kế toán tổng hợp Bộ phận Bộ phận KT Bộ phận KT giá thành Thủ quỹ Phòng KT kiêm KT tiêu Bộ phận KT nguyênVật liệuKT tài sản cố định và tiêu thụ thanh toán thụ Các nhân viên kế toán ở các xí nghiệp thành viên Trởng phòng kế toán kiêm kế toán tổng hợp: là ngời... Rợu Bán lẻ Hà Nội Ngời tiêu dùng Ngời bán buôn Đặc điểm khác biệt về mạng lới tiêu thụ của Công Ty Rợu Hà Nội so với các công ty cùng nghành - Không có đội ngũ nhân viên tiếp thị - Công ty không kiểm soát toàn bộ hệ thống kênh tiêu thụ việc điều tiết bán hàng hoàn toàn do các đại lý của công ty - Các đại lý phải thanh toán ngay trớc khi giao hàng Vậy đối với mặt hàng nội địa, công ty tiêu thụ chủ yếu... chữ): Thủ trởng đơn vị (Ký,họ tên) 23 phụ trách cung tiêu (ký, họ tên) Nhập ngày tháng năm 04 Ngời giao thủ kho hàng (ký, họ tên) (Ký, HT) 23 3 Tổ chức công tác kế toán tiêu thụ sản phẩm tại công ty Tổ chức công tác kế toán tiêu thụ hàng hoá tại công ty kết hợp cả hạch toán tổng hợp và chi tiết tại công ty mỗi nghiệp vụ tiêu thụ thờng dựa vào các hợp đồng kinh tế đã ký kết hoặc đơn đặt hàng phải ghi... phát sinh Toàn bộ công tác kế toán đợc thực hiện tại phòng tài vụ, các chứng từ ban đầu đợc thu nhập, kiểm tra và xử lý hàng ngày Định kỳ có đối chiếu giữa sổ tổng hợp và sổ chi tiết 2- Hạch toán tiêu thụ tại công ty rợu hà nội Việc bán hàng ở công ty Rợu Hà Nội diễn ra một cách thờng xuyên liên tục kế toán tiêu thụ giữ vai trò quan trọng từ công tác hạch toán ban đầu đến xác định kết quả kinh doanh... về sản xuất, bán hàng cuối tháng nộp chứng từ gửi về phòng kế toán của công ty * Hình thức kế toán công ty đang áp dụng Hình thức kế toán của công ty Rợu Hà Nội hiện nay áp dụng theo quyết định số 1141/TC/CĐKT, tổ chức hình thức vận dụng kế toán chứng từ, tiến hành ghi sổ theo thứ tự thời gian và theo hệ thống các nghiệp vụ kinh tế phát sinh Toàn bộ công tác kế toán đợc thực hiện ở phòng tài vụ, các... ghi sổ theo hình thức nhật ký chứng từ tại công ty Chứng từ gốc và các bảng phân bổ Bảng kê Nhật ký chứng từ Sổ cái Thẻ và sổ KT chi tiết Bảng tổng hợp chi tiết Báo cáo tài chính Ghi hàng ngày Ghi cuối tháng Đối chiếu 14 14 II - Thực trạng tổ chức công tác kế toán tiêu thụ sản phẩm ở công ty rợu hà nội 1 Công tác quản lý chung về tiêu thụ sản phẩm ở công ty 1.1- Đặc điểm của đối tợng và tình hình quản... Ký tên) 31 Kế toán trởng (ký, đóng dấu) Giám đốc ( Ký, đóng dấu 31 Để giúp cho nhà quản trị trong công ty nắm đợc thông tin chi tiết về doanh thu bán hàng cũng nh kết quả của từng hoạt động, hàng tháng kế toán lập sổ chi tiết bán hàng để theo dõi chi tiết tình hình bán hàng của công ty từ đó nhà quản trị có thể nắm bắt đợc tình hình .Kế toán tiêu thụ hàng hoá hàng ngày ghi sổ chi tiết bán hàng Sổ chi... mặt hàng tiêu thụ trong nớc Mặt hàng của công ty rất đa dạng về chủng loại cũng nh mẫu mã , mùi vị, nồng độ nh: rợu có rợu Lúa mới, Vodkâ Hà Nội, Rợu Nếp Mới Cồn có Cồn Công Nghiệp, Cồn Thực Phẩm Các loại sản phẩm này đều đợc tiêu dùng ở các tỉnh trong cả nớc trong đó sản lợng tiêu thụ lớn hơn ở các tỉnh phía Nam 15 15 Mạng lới tiêu thụ nội địa của công ty có thể khái quát nh sau Đại lý Công ty Rợu... nghiệp vụ tiêu thụ đòi hỏi phải tổ chức một cách khoa học hợp lý để phản ánh chính xác, trung thực về hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty Công việc hạch toán ban đầu trên cơ sở các chứng từ sử dụng Trong công tác kế toán tiêu thụ hàng hoá tại công ty sử dụng các chứng từ sau: * Hoá đơn giá trị gia tăng Hoá đơn này đợc lập làm 3 liên Liên 1 lu ở phòng kế toán, liên 2 giao cho khách hàng, liên 3 nội. .. vào kết quả sản xuất kinh doanh của đơn vị trên sổ sách để lập báo cáo tài chính phục vụ cho giám đốc và những ngời có liên quan.Dới sự lãnh đạo của trởng phòng kế toán, phòng kế toán gồm có 6 nhân viên kế toán, mỗi nhân viên kiêm một phần do trởng phòng kế toán giao và chịu trách nhiệm về phần việc của mình trớc trởng phòng kế toán 12 12 Phó phòng kế toán kiêm kế toán tiêu thụ: làm nhiệm vụ mở sổ . 14 14 II - Thực trạng tổ chức công tác kế toán tiêu thụ sản phẩm ở công ty rợu hà nội 1. Công tác quản lý chung về tiêu thụ sản phẩm ở công ty 1.1- Đặc. thực trạng về công tác kế toán tiêu thụ ở công ty rợu hà nội I. đặc điểm tình hình chung của công ty rợu hà nội 1. Quá trình hình thành và phát triển Công