TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH TM VÀ DỊCH VỤ TÁM ĐỨC 1.1 Quá trình hình thành phát triển công ty Công Ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức thành lập theo hình thức cơng ty trách nhiệm hữu hạn có hai thành viên trở lên với vốn kinh doanh ban đầu tỷ đồng, Sở Kế Hoạch Đầu Tư Thành Phố Hà Nội cấp giấy Phép Đăng Ký Kinh Doanh số 0102020509 ngày 12/05/2005 Đến thời điểm cuối tháng 12/2008, vốn kinh doanh công ty bổ sung tỷ đồng Công Ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức đời công ty kinh doanh có tư cách pháp nhân, có tên giao dịch quốc tế TAM DUC TRADING AND SERVICE COMPANY LIMITED, tên viết tắt là: TAM DUC CO ,LTD Địa trụ sở chính: số 129, đường Nguyễn Trãi, Phường Thượng Đình, Quận Thanh Xuân, Thành Phố Hà Nội Hoạt động kinh doanh chủ yếu Công Ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức thành lập là: mua bán đồ dùng cá nhân gia đình, đại lý mua đại lý bán, ký gửi hàng hoá, tổng số lao động 20 người , doanh số hàng năm đạt tỷ đồng, công ty mở rộng hoạt động kinh doanh nhiều lĩnh vực như: kinh doanh Khách Sạn, Nhà Hàng, Môi Giới súc tiến thương mại, kinh doanh mua bán loai rượu, bia, thuốc lá…nhưng hoạt động chủ chốt công ty kinh doanh nhà hàng Hiện tổng số lao động công ty 50 người, doanh thu tháng 3/2009 đạt gần tỷ đồng Công Ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức Doanh Nghiệp hoạt động kinh doanh khách sạn Nhà hàng, Nhiệm vụ cơng ty cung cấp dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng như: ăn uống, vui chơi, giải trí, phục vụ hội nghị, tiệc cưới hỏi… Với mục tiêu đáp ứng nhu cầu khách hàng công ty tổ chức, xếp, hoàn thiện máy quản lý nâng cao chất lượng phục vụ với đội ngũ nhân viên nhiệt tình, động công việc 1.2 Đặc điểm hoạt động tổ chức kinh doanh công ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức Hoạt động kinh doanh Công ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức hoạt động kinh doanh Thương Mại Dịch Vụ, doanh nghiệp áp dụng quy mô vừa nhỏ Ngành nghề kinh doanh cơng ty bao gồm: - Kinh doanh khách sạn, nhà hàng - Môi giới, súc tiến thương mại - Đại lý mua, đại lý bán, ký gửi hàng hoá; - Mua bán đồ dùng cá nhân gia đình; - Dịch vụ vận tải hàng hố, vận chuyển hành khách; - Kinh doanh mua bán loại rượu, bia, thuốc lá, nước giải khát; - Xuất nhập mặt hàng công ty kinh doanh./ Trong ngành nghề ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng hoạt động kinh doanh chủ yếu công ty.Doanh thu chủ yếu kinh doanh nhà hàng chiếm tỷ trọng lớn tổng doanh thu công ty lơi nhuận thu cao hẳn ngành nghề khác Trong kinh tế thị trường khách hàng “Thượng Đế”, để đáp ứng nhu cầu khách hàng, công ty thường xuyên tổ chức cho nhân viên phận học để nâng cao tay nghề, chế biến ăn ngon thường xuyên cập nhật nâng cấp phòng ăn, cải tạo nội thất phòng, lắp đặt thêm phương tiện đại như: tivi mầu, điều hoà nhiệt độ, giàn âm ly, karaoke Công ty đặt mục tiêu hàng đầu lấy thu bù chi có lãi nên giá mềm dẻo, phù hợp với nhu cầu khách hàng - Thực đơn tiệc thường: dành cho khách hàng có giá từ 850.000đ đến 1.100.000đ/1mâm - Thực đơn tiệc cưới: dành cho đội bạn trẻ tổ chức lễ cưới với mức giá trọn gói 1.000.000đ/1mâm - Thực đơn tiệc BUFFE: dành cho khách hàng có nhu cầu vừa ăn vừa giao lưu bạn bè có giá trọn gói từ 160.000đ đến 200.000đ/1suất ăn Trong năm 2007 kinh doanh nhà hàng công ty hoạt động với công suất 75.5% số khách đến ăn nhà hàng trung bình 240 người /1ngày, tương đương với 40 mâm cỗ Công ty TNHH TM Và Dịch Vụ Tám Đức giống công ty kinh doanh dịch vụ ăn uống khác thời gian làm việc kéo dài suốt ngày từ 8h sáng đến 10h đêm kể ngày lễ chủ nhật Hiện tổng số cán công nhân viên công ty 70 người có 10 người lao động gián tiếp lại 60 người lao động trực tiếp, thu nhập bình quân lao động 1.200.000đ/người/ tháng Hầu hết nhân viên phục vụ đào tạo qua trường lớp nghiệp vụ nên có trình độ chuyên môn cao, động công việc, phục vụ khách tận tình chu đáo, với đội ngũ cán công ty đôn đốc, trực tiếp xuống phận để nắm bắt tình hình hoạt động kinh doanh cơng ty để từ đưa biện pháp khắc phục đắn kịp thời, thích hợp, khơng ngừng đưa cơng ty lên phù hợp với nhu cầu thị trường nhờ mà năm 2008 công ty đạt doanh thu 21.600.000.000đ tăng khoảng 73.3% so với năm trước doanh thu dịch vụ ăn uống chiếm 55% tổng doanh thu công ty 1.3.Đặc điểm tổ chức quản lý phân cấp quản lý Công Ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức 1.3.1 Đặc điểm tổ chức máy quản lý Công Ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức đơn vị hạch toán độc lập với hệ thống máy quản lý công ty tổ chức thành phòng ban, phòng ban thực chức năng, nhiệm vụ quản lý định sau: - Ban giám đốc: chịu trách nhiệm đạo chung tồn hoạt động cơng ty định hoạt động công ty theo luật định - Bộ phận quản lý: có chức lập kế hoạch kinh doanh cho giám đốc công ty giao nhiệm vụ cho phận thực theo dõi tình hình thực kế hoạch đề - Phịng kế tốn: chịu trách nhiệm quản lý tiền vốn, tài sản cơng ty, tổ chức hạch tốn kế toán theo chế độ ban hành, giúp cho giám đốc thực cơng tác giám đốc tài nhằm đảm bảo cho công ty hoạt động ngày có hiệu - Bộ phận bếp: chịu trách nhiệm chế biến ăn ngon chất lượng đảm bảo an toàn thực phẩm phục vụ nhu cầu, liên hoan, tiệc cưới, hội nghị theo yêu cầu khách hàng Bộ phận giữ vai trò đặc biệt quan trọng, định đến tồn công ty, đầu bếp phải chế biến, sáng tạo hấp dẫn thu hút khách hàng quan trọng giữ khách, khách đến lần, lần sau lại nhớ - Bộ phận bàn: có trách nhiệm phục vụ nhiệt tình chu đáo bữa ăn, bữa tiệc cưới, hội nghị khách suốt thời gian ăn công ty - Bộ phận bar: chịu trách nhiệm cung cấp, pha chế đồ uống, đồ tráng miệng theo yêu cầu khách hàng từ khách đến dùng bữa tới khách - Bộ phận bảo vệ: chịu trách nhiệm an toàn cho khách hàng tài sản công ty - Bộ phận lễ tân: chịu trách nhiệm quan hệ trực tiếp với khách hàng để đáp ứng nhu cầu khách hàng cầu nối khách với phận trực tiếp khác quản lý, kế toán, phận bàn, bếp Sơ đồ 1.1 Sơ đồ tổ chức máy quản lý công ty Ban giám đốc Bộ phận quản lý Bộ phận kế toán Bộ phận bếp Bộ phận bàn Bộ phận bar Bộ phận lễ tân Bộ phận bảo vệ 1.3.2 Đặc điểm kinh doanh công ty Quy trình thực hoạt động kinh doanh nhà hàng công ty theo giai đoạn sau: Sơ đồ 1.2 Quy trình hoạt động kinh doanh cơng ty Khách đến (ăn tiệc) Bộ phận lễ tân Bộ phận bếp (chế biến) Bộ phận bàn Thanh toán Các giai đoạn có nội dung cụ thể sau: Khách đến: giai đoạn gặp gỡ, đón tiếp, mời ăn, bố trí phịng ăn cho khách Giai đoạn đóng vai trị quan trọng tồn q trình phục vụ khách bước tạo thiện cảm với khách Bộ phận lễ tân: Khách đến lễ tân đón ngồi cửa đưa khách vào gặp phận bàn, phận bàn, xếp bàn oder ăn theo yêu cầu khách, chuyển tới cho phận bếp chế biến, đồng thời phục phụ khách tận tình khách ăn xong toán Số tiền khách tốn vào mà khách dùng Cịn khách đến đặt tiệc trước phận lễ tân đón đưa khách vào gặp phận quản lý để chọn thực đơn, xếp bàn ăn thời gian theo yêu cầu khách hàng, khách đồng ý đặt tiệc trước phải tốn trước 50% giá trị mà khách chọn số cịn lại tốn sau khách đến ăn 1.3.2.Đặc điểm tổ chức máy kế tốn Cơng Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Tám Đức doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ mặt hàng công ty đa dạng Công ty coi trọng công tác tổ chức xếp đội ngũ kế toán phù hợp với chức nhiệm vụ nhằm phát huy hết vai trò kế tốn nói chung khả nhân viên kế tốn nói riêng Để quản lý tốt hoạt động sản xuất kinh doanh đạt hiệu cao nhất, cơng ty áp dụng hình thức tổ chức cơng tác kế tốn tập trung.Theo hình thức này, tồn cơng tác kế tốn tổng hợp thực phịng kế tốn từ ghi sổ kế tốn, lập báo cáo tổng hợp, báo cáo chi tiết đến việc phân tích kiểm tra kế tốn Cịn phận kinh doanh khách sạn, du lịch có nhân viên kế toán chịu trách nhiệm tập hợp chứng từ ban đầu sau tổng hợp số liệu gửi phịng kế tốn cơng ty Về mặt nhân sự, nhân viên kế toán phận chịu quản lý phịng kế tốn Hình thức tổ chức cơng tác kế tốn tập trung cơng ty đảm bảo nguyên tắc tập hợp số liệu xác tạo điều kiện cho phịng kế tốn tập hợp số liệu kịp thời phục vụ cho công tác quản lý hoạt động kinh doanh công ty Sơ đồ 1.3 Sơ đồ tổ chức máy kế tốn cơng ty Kế tốn tổng hợp Kế toán tiền mặt Kế toán hàng tồn kho cơng nợ Kế tốn TSC Đ v CCLĐ nhỏ Kế tốn theo dõi cp cơng ty KD nhà hàng Kế toán theo dõi doanh thu Kế toán theo dõi chi phí dịch vụ khác Kế tốn trưởng Thủ quỹ Nhiệm vụ phận phòng kế toán sau: - Kế toán trưởng: người chịu trách nhiệm chung cơng tác kế tốn trước Giám Đốc, trực tiếp thực phần hành kế tốn tiền lương, kế tốn chi phí giá thành, kế toán nguồn vốn, kế toán hoạt động đầu tư tài chính, kế tốn tổng hợp, lập báo cáo tài báo cáo phục vụ yêu cầu quản trị doanh nghiệp - Kế toán tổng hợp: chịu trách nhiệm tổng hợp tất số liệu kế toán viên cung cấp, định kỳ lập báo cáo tài theo yêu cầu quan quản lý Ngồi cịn theo dõi tồn giá thành vốn chủ sở hữu cơng ty - Kế tốn tiền mặt: chịu trách nhiệm thu chi tiền mặt thực phần hành kế toán với ngân hàng vay vốn, trả nợ - Kế toán hàng tồn kho cơng nợ: với nhiệm vụ theo dõi tình hình tăng, giảm, nhập, xuất kho hàng hóa, hàng tồn kho tình hình cơng nợ cơng ty - Kế tốn TSCĐ, CCDC: có nhiệm vụ chủ yếu theo dõi tình hình tăng, giảm, nhập ,xuất q trình sử dụng loại tài sản, cơng cụ lao động nhỏ cơng ty - Kế tốn theo dõi dịch vụ khác: có nhiệm vụ tập hợp tất chi phí phát sinh dịch vụ dịch vụ cho thuê kiôt, dich vụ đại lý, kí gửi hàng hóa - Kế tốn theo dõi doanh thu: có nhiệm vụ theo dõi tồn doanh thu công ty - Thủ quỹ: quản lý khoản vốn tiền công ty, phản ánh số có tình hình tăng giảm quỹ tiền mặt cơng ty Hiện nay, máy kế tốn cơng ty áp dụng hình thức tổ chức cơng tác kế tốn tập trung Bộ máy kế tốn công ty đặt đạo trực tiếp kế toán trưởng với đội ngũ nhân viên tương đối đồng đều, có lực chun mơn, hầu hết qua lớp đào tạo nghiệp vụ kế tốn, hăng say cơng việc, đồn kết phối hợp tốt phận kế toán với nhau, nhờ giúp cho giám đốc công ty nắm sát tình hình hoạt động kinh doanh để có định quản lý kịp thời cho cơng ty hoàn thành tốt nhiệm vụ đề 1.3.3 Đặc điểm vận dụng chế độ kế tốn, sách kế tốn - Kỳ kế tốn: Cơng ty thực kỳ kế toán theo năm dương lịch, ngày 01/01 kết thúc vào ngày 31/12 hàng năm - Đơn vị tiền tệ sử dụng: Công ty thực ghi sổ lập báo cáo đồng Việt Nam Việc quy đổi nghiệp vụ phát sinh ngoại tệ sang đồng Việt Nam thực theo quy định chuẩn mực kế toán Việt Nam số 10 “Ảnh hưởng thay đổi tỷ giá” - Phương pháp kế toán hàng tồn kho: đặc điểm kinh doanh nhà hàng Vật tư, hàng hóa nhập vào xuất có nhiều chủng loại khác nhau, mẫu mã khác nhau, giá trị thấp xuất thường xun, Cơng ty hạch tốn hàng tồn kho theo phương pháp kiểm kê định kỳ, kế toán chi tiết hàng tồn kho theo phương pháp số dư - Phương pháp tính giá vật tư, thành phẩm xuất kho: Cơng ty sử dụng phương pháp bình qn gia quyền cố định - Phương pháp tính khấu hao tái sản cố định: Các tài sản cố định công ty sử dụng vào mục đích hoạt động kinh doanh tính khấu hao theo phương pháp khấu hao đường thẳng - Phương pháp kê khai nộp thuế giá trị gia tăng: Công Ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức thực kê khai nộp thuế giá trị gia tăng theo phương pháp khấu trừ với thuế suất hàng bán 10% - Hình thức sổ kế tốn áp dụng: Cơng ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức áp dụng hình thức sổ kế toán “Nhật ký chung” Các sổ kế toán sử dụng Công ty bao gồm: - Sổ Nhật Ký Chung - Các sổ nhật ký chuyên dùng: Sổ nhật ký thu tiền, chi tiền, sổ nhật ký mua hàng, sổ nhật ký bán hàng - Sổ tài khoản - Các sổ chi tiết liên quan Trình tự hạch tốn theo hình thức kế tốn “Nhật ký chung” thể qua sơ đồ sau Sơ đồ 1.4 Sơ đồ hạch tốn theo hình thức “Nhật ký chung” Chứng từ gốc Sổ, thẻ hạch toán chi tiết Nhật ký chung Sổ Bảng cân đối tài khoản Báo cáo kế toán Bảng tổng hợp chi tiết Nhật ký chuyên dùng 4 1 Ghi chú: 1,2: Ghi hàng ngày 3,5: Ghi cuối kỳ 4: Quan hệ đối chiếu số liệu Công ty sử dụng báo cáo sau: - Bảng cân đối kế tốn - Báo cáo tài - Báo cáo lưu chuyển tiền tệ - Báo cáo kết kinh doanh Các loại báo cáo lập theo kỳ: - Báo cáo xuất, nhập, tồn nguyên vật liệu - Báo cáo quỹ - Báo cáo thu chi - Báo cáo tình hình sử dụng hóa đơn - Báo cáo hàng tồn kho cuối kỳ ... doanh công ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức Hoạt động kinh doanh Công ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức hoạt động kinh doanh Thương Mại Dịch Vụ, doanh nghiệp áp dụng quy mô vừa nhỏ Ngành nghề kinh doanh cơng ty. .. lý phân cấp quản lý Công Ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức 1.3.1 Đặc điểm tổ chức máy quản lý Công Ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức đơn vị hạch toán độc lập với hệ thống máy quản lý công ty tổ chức thành phòng... hàng công ty hoạt động với công suất 75.5% số khách đến ăn nhà hàng trung bình 240 người /1ngày, tương đương với 40 mâm cỗ Công ty TNHH TM Và Dịch Vụ Tám Đức giống công ty kinh doanh dịch vụ ăn