Trái ổi nhỏ, công dụng lớn Không ngoa để nói rằng tất cả chúng ta đều đã ít nhất một lần thử qua hương vị thơm ngon của ổi, hoặc ít ra cũng đã thấy được hình dạng của trái ổi. Đây là một loại trái cây biểu tượng của nhiều quốc gia ở châu Á. Ổi là một “kho dinh dưỡng” mà thiên nhiên đã hào phóng ban tặng con người. Nếu người Mỹ và châu Âu có câu “Mỗi ngày ăn một quả táo sẽ không cần gặp bác sĩ” thì người Ấn Độ có câu “Vài trái ổi trong mùa sẽ không cần gặp bác sĩ nguyên năm”. Ổi có tên khoa học là Psidium guajava. Ổi mang lại một lợi ích về sức khỏe vô cùng to lớn, có khả năng chữa một số bệnh như tiêu chảy, lỵ, táo bón, ho, cảm, các bệnh về da, các trường hợp cao huyết áp, béo phì, hoại huyết . “Bạn tốt” của hệ tiêu hóa Do ổi chứa rất nhiều tác nhân làm se, nhờ đó có tác dụng hỗ trợ đường ruột yếu ớt khi bị tiêu chảy. Những tác nhân làm se này có tính kiềm tự nhiên và thêm chức năng kháng khuẩn, tẩy uế, nhờ đó có tác dụng chữa lỵ bằng cách ức chế sự tăng trưởng của các loại vi sinh vật và loại bỏ những chất nhầy thặng dư trong ruột. Bên cạnh đó, những chất dinh dưỡng có trong ổi như vitamin C, carotenoids có tác dụng bồi dưỡng hệ tiêu hóa. Ổi còn kiêm luôn chức năng hỗ trợ ruột và dạ dày trong trường hợp những bộ phận này bị viêm nhiễm. Ổi cũng rất giàu chất xơ, hạt ổi còn “phục vụ” hệ tiêu hóa như là một chất nhuận trường, do đó ăn ổi sẽ giúp ruột giữ nước, làm sạch hệ tiêu hóa và các dịch bài tiết. Giảm ho và làm đẹp da Nước ép trái ổi hoặc nước sắc lá ổi rất có lợi trong việc làm giảm ho, trị cảm, đồng thời có tác dụng “dọn dẹp” hệ hô hấp. Thịt quả ổi chứa rất nhiều vitamin và sắt, nhờ đó có tác dụng ngăn ngừa bệnh cảm và các trường hợp bị nhiễm siêu vi. Ổi sẽ giúp cải thiện cấu trúc da và ngăn ngừa những bệnh về da tốt hơn bất cứ loại mỹ phẩm nào nhờ tính chất làm se của trái ổi và lá ổi. Bên cạnh đó, do ổi rất giàu vitamin A, các vitamin nhóm B, vitamin C tác động như những chất chống oxy hóa nhờ vậy giúp da tránh khỏi những dấu hiệu lão hóa. Bạn có thể hưởng thụ những lợi ích này bằng cách ăn ổi hoặc rửa da bằng dịch sắc của trái ổi hoặc lá ổi (ổi non có tác dụng tốt hơn). Ngừa cao huyết áp Ổi còn giúp làm giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa quá trình làm máu trở nên đặc, vì vậy làm tăng tính linh động của máu, giúp máu thoát khỏi họa “kẹt xe” và lưu thông trong cơ thể một cách dễ dàng hơn Những nghiên cứu y học cho thấy nếu cơ thể chúng ta tiêu thụ những loại thực phẩm không có chất xơ thì dễ bị “dính” chứng cao huyết áp, thực phẩm được tiêu thụ sẽ mau chóng chuyển thành đường. Do ổi có nhiều chất xơ, có chỉ số đường huyết (glycemic index) thấp nên cũng có tác dụng hạ huyết áp. Hỗ trợ phụ nữ Gần đây ổi cũng đã trở thành “đối tượng săn lùng” của phụ nữ. Ngoài hương vị khoái khẩu, ổi còn có chức năng giúp giảm cân do chứa nhiều chất xơ, các vitamin và khoáng chất, ít carbohydrates nên có thể giúp thỏa mãn cảm giác thèm ăn một cách nhanh chóng. Chỉ cần một quả ổi buổi trưa cũng có thể giúp có cảm giác no tới bữa tối. Cũng thật là nghịch lý, ổi sẽ giúp tăng trọng cho những người có thân hình mỏng manh. Điều này được các nhà khoa học giải thích rằng các chất dinh dưỡng, protein, vitamin và khoáng chất có trong ổi sẽ giúp sự chuyển hóa xảy ra một cách đúng đắn, nhờ đó sự hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể sẽ diễn ra một cách “ăn ý” hơn. Theo Thanhnien online Nước ổi Đây là món giải khát quá thơm, quá ngon và ai cũng thích, đặc biệt là các bạn nhỏ dù biếng ăn trái cây nhưng nước ổi thì uống rất nhiệt tình. Màu hồng hồng của nước ổi hấp dẫn, mùi ổi nồng nàn, và đặc biệt thức uống này cung cấp nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe. Cách làm thì lại quá đơn giản, chỉ 10 phút thôi. Nguyên liệu Ổi thật chín 1kg Chanh 3 trái (tùy khẩu vị) Đường 1 ít, tùy khẩu vị Nước đun sôi để nguội 1 lít (có thể thêm hoặc bớt tùy uống đặc hay loãng) Cách làm Rửa sạch ổi, có thể gọt vỏ nếu ổi không quá chín (sợ vỏ ổi hơi chát), nhưng đừng gọt vỏ nếu ổi đã chín mềm, vitamin C tập trung nhiều nhất ở lớp sát dứơi vỏ ổi. Xay ổi và nước trong máy xay sinh tố (đến khi thịt ổi tan nhưng hạt ổi còn nguyên) Lược dịch nước ổi bằng một rây inox (dùng loại có lỗ rây nhỏ hơn một chút so với hạt ổi, nếu rây mịn qúa thì lược lâu) Vắt chanh, thêm đường, khuấy đều, để tủ lạnh hoặc thêm đá. Nước ổi thơm ngon và bổ dưỡng đã sẵn sàng cho cả nhà cùng thuởng thức. Enjoy! Nem rau - đặc biệt thích hợp cho những người đang bội thực với các món ăn quá nhiều năng lượng. Nguyên liệu chuẩn bị thì rất nhiều nhưng cách làm lại khá đơn giản. Miến ngâm qua nước ấm cho mềm rồi cắt nhỏ. Thêm củ hành tây, su hào và cà rốt thái chỉ hoặc thái hạt lựu, trộn đều với miến. Đặc biệt, món ăn này chẳng thể thiếu nấm hương để tạo vị thơm bùi và giá tươi trộn kèm, vị man mát dễ chịu. Đậu phụ (đậu hủ) chia làm hai phần, một phần chiên vàng, một phần bóp vụn vào hỗn hợp nhân nem Xào qua nhân, sẽ gói nem dễ dàng hơn Bí quyết nhỏ: Khi trộn nhân nem nên cho thêm ít dầu ăn, gia vị vừa phải để nem vừa có độ kết dính, vừa có mùi vị đặc trưng. Riêng với nem rau nhất thiết bạn phải chiên bằng dầu ăn. Đặc biệt khi đổ dầu ăn vào chảo, có thể cho thêm ít dấm hoặc vắt một ít nước cốt chanh vừa để tránh sủi bọt vừa giúp nem giòn hơn. Chiên lửa vừa phải để nem có thể chín từ trong ra ngoài, có màu vàng ruộm. Nước chấm của nem rau cũng giống như nem thịt. Không hề có công thức nhất định vì mỗi người có khẩu vị riêng. Thông thường dùng tỏi đập giập, ớt cay cắt thành lát nhỏ, nước mắm, đường, dấm, nước đun sôi còn ấm pha lẫn với nhau. Có thể thay thế dấm bằng nước cốt chanh, vừa dịu vừa thơm, thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi là có thể dùng ngay. Đĩa nem rau bày ra, màu vàng ruộm trông thật bắt mắt, thêm bát nước chấm và kèm theo đĩa rau sống, hương vị khác biệt với những thức ăn nhiều mỡ. Dễ làm và dễ ăn, đặc biệt với những người ăn kiêng, món ăn này lại càng trở nên hữu ích. . giúp ruột giữ nước, làm sạch hệ tiêu hóa và các dịch bài tiết. Giảm ho và làm đẹp da Nước ép trái ổi hoặc nước sắc lá ổi rất có lợi trong việc làm giảm ho,. Đĩa nem rau bày ra, màu vàng ruộm trông thật bắt mắt, thêm bát nước chấm và kèm theo đĩa rau sống, hương vị khác biệt với những thức ăn nhiều mỡ. Dễ làm và