Chương 3: Nhu cầu thỏa mãn nhu cầu Nhu cầu lương thực, thực phẩm • Lịch sử vấn đề lương thực thực phẩm giới • Lịch sử vấn đề lương thực thực phẩm Việt Nam • Những loại lương thực thực phẩm chủ yếu • Nhu cầu lương thực thực phẩm giới Việt Nam • Nhu cầu lương thực thực phẩm mơi trường • Giải pháp cho vấn đề lương thực thực phẩm TG Việt Nam Lịch sử vấn đề lương thực, thực phẩm giới • Khi dân số tăng nhanh khả cung cấp lương thực người đưa tiến khoa học kỹ thuật vào nơng nghiệp • Đã có 350 nạn đói mùa vịng 2.000 năm trở lại • Cách mạng xanh  Thời gian 1950-1960  Mehico, Ấn Độ  Nội dung: sử dụng biện pháp kỹ thuật (phân bón, thuốc trừ sâu, giống lai tạo) tăng suất trồng  Thành tựu: Ấn độ suất tăng gấp 2-3 lần, mức tăng lương thực theo kịp tốc độ tăng dân số Lịch sử vấn đề lương thực, thực phẩm giới • Giá lương thực không ngừng leo thang:  Ngày 12/03/2008: Giá gạo Thái Lan 490 - 510 USD/  Ngày 21/03/2008: Tại Thái Lan 562 - 575 USD/tấn tăng tăng 13-14% • Tại Việt Nam, giá gạo 520 - 550 USD/tấn  Ngày 27/03/2008: Giá gạo tăng 30% lên mức cao kỷ lục mới,Trong phiên này, gạo Thái tăng mạnh, từ 580 USD/tấn lên 760 USD/tấn  Ngày 5/04/2008: giá gạo Thái Lan vượt kỷ lục 1.000 USD/tấn Gây nên nguy hại khủng hoảng gạo Lịch sử vấn đề lương thực, thực phẩm giới • Vấn đề an ninh lương thực giới tình trạng báo động • Năm 2008, nhiều nước tình trạng thiếu lương thực, nhiều nước đứng trước nguy thiếu lương thực • Ví dụ: Pê Ru, Bangladesh, Ensanvado • Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam Lịch sử vấn đề lương thực thực phẩm Việt Nam • Năm 1945 miền Bắc nạn đói xảy giết tr người Ở miền Nam, xảy nạn đói, Pháp khai thác 80-90% hàng xuất Đông Dương làm • 1945-1975 sản xuất lương thực chủ yếu phục vụ kháng chiến • Thời kỳ bao cấp 1976-1986 lương thực sản xuất không đáp ứng nhu cầu Vấn đề lo cho đủ ăn, khơng cần phải ăn ngon • Năm 1986 sách khốn hộ triển khai tạo nên phát triển nông nghiệp, sản xuất nông nghiệp Việt Nam chịu ảnh hưởng Cuộc CMX, tổng sản lượng lương thực tăng lên lần Lịch sử vấn đề lương thực thực phẩm Việt Nam • Năng suất lúa gạo tăng lên – TK chống Mỹ: 5t/ha.vụ, 25 tạ/ha.vụ, tức 1tạ/sào.vụ – Năm 1999: 54,3 tạ/ha.vụ • Việt Nam bắt đầu xuất gạo từ năm 1998 • Tổng lượng gạo XK đến hết tháng 4/2009 2,285 triệu tấn, giá bình quân đạt 415 USD/tấn • Nơng nghiệp thực trở thành chỗ dựa tảng cho công nghiệp dịch vụ, góp phần quan trọng vào việc bảo đảm ổn định xã hội nước ta Nhu cầu lương thực thực phẩm • Năm 2007 giới tăng thêm 122triệu người đói, đưa số người bị đói lên 963 triệu người • Dự đốn năm 2017 giới có khoảng 1,2tỷ người thiếu ăn • Ở nước ta nay, năm 2007, nước 6,7% hộ thiếu đói • Người bị đói tập trung nước phát triển: Ấn Độ, Trung Quốc, Công Gô, Bangladet • Ấn Độ xuất gạo đứng đầu TG gặp nạn đói • Để sản xuất số lương thực cho dân số phải tăng thêm 40% sản lượng lương thực, tăng suất trồng 26% • Những năm đầu TK XXI sản lượng lương thực TG suy giảm: SL(2006) đạt tỷ giảm 1% so với năm 2005 • Dữ trữ lương thực TG bị suy giảm Nhu cầu lương thực Việt Nam • • • Năm 2010 cần 47 triệu (tăng 3,3 triệu so với năm 2007) Năm 2015 tổng nhu cầu lương thực nước 50,3 triệu Năm 2020 nước ta nước cơng nghiệp, diện tích đất lúa giảm từ 4,1 trha(2009) xuống cịn 3,5 trha(2020) • Biến đổi khí hậu làm suy giảm tài nguyên đất Những giải pháp cho vấn đề lương thực, thực phẩm Việt Nam • Nơng nghiệp trọng tâm, Chấm dứt tình trạng thiếu lương thực vào năm 2012 • Bằng giá phải giữ đất lúa, chân đất “bờ xơi, ruộng mật”, trì diện tích trồng lúa tối thiểu 3,5 triệu (trong có 3,1 triệu chun trồng lúa nước) • Chế độ sách: giảm thuế, kéo dài thời gian giao đất, cho thuê người sử dụng đất lúa • Phát triển hệ thống lưu thông lương thực thực phẩm Nhu cầu lương thực thực phẩm tác động tới mơi trường • Làm môi trường tự nhiên bị suy kiệt, làm gia tăng biến đổi khí hậu tồn cầu, mơi trường xã hội có nhiều thay đổi: • Diện tích đất canh tác mở rộng, rừng bị chặt phá để lấy đất • Sử dụng vơ hạn loại phân bón vơ cơ, thuốc trừ sâu, thâm canh tăng vụ • Làm suy giảm tính đa dạng HST nơng nghiệp, giống truyền thống, phá vỡ hệ thống tri thức địa lâu đời • Người nơng dân bị phụ thuộc nhiều vào phân bón, thuốc bảo vệ thực vật • An tồn lương thực, thực phẩm, tượng lương thực thực phẩm “bẩn” trở thành mối lo ngại lớn • Sử dụng thực phẩm biến đổi gen có hại cho sức khỏe khơng ? Nhu cầu lượng • Khái niệm, phân loại • Nhu cầu lượng giới Việt Nam • Tác động hoạt động khai thác sử dụng lượng tới mơi trường • Giải pháp cho vấn đề lượng Khái niệm, phân loại Khái niệm Năng lượng dạng vật chất, xuất phát từ hai nguồn chủ yếu lượng Mặt Trời lượng lòng đất Năng lượng Mặt Trời : Bức xạ Mặt Trời, lượng sinh học dạng sinh khối động thực vật, lượng chuyển động khí thuỷ quyển, lượng hố thạch Năng lượng lịng đất : Nguồn nước nóng, núi lửa lượng phóng xạ mỏ U,Th, Po Khái niệm, phân loại • Phân loại • Năng lượng khơng tái tạo: Than, dầu mỏ, khí đốt • Năng lượng khơng tái tạo vĩnh cửu: NL địa nhiệt, NL nguyên tử, NL hạt nhân • Năng lượng tái tạo vĩnh cửu: NL xạ mặt trời, thủy năng, lượng sinh khối, NL gió Nhu cầu lượng • Nhu cầu sử dụng lượng người gia tăng nhanh chóng với phát triển kinh tế xã hội - 100.000 năm TCN : mức tiêu thụ khoảng 4.000- 5.000 Kcal/ người/ năm - Thế kỷ XV : 26.000 Kcal/ người/ năm - Giữa kỷ 19 : 70.000 Kcal/ người/ năm - Hiện : 200.000 Kcal/ người/ năm • Việt Nam  Nhu cầu lượng Việt Nam ngày tăng, nguồn lượng khôi phục ngày cạn kiệt:  Theo Petro VN, năm 2000 (20 trtan/năm), năm sau không 35-40 tr tan/năm, trữ lượng thực tế ta đủ cung cấp đến năm 2100 Tác động hoạt động khai thác sử dụng lượng tới môi trường Các vấn đề môi trường phát sinh khai thác sử dụng khoáng sản thể hoạt động cụ thể sau: • Khai thác khoáng sản làm đất, rừng, ô nhiễm nước, ô nhiễm bụi, khí độc, lãng phí tài ngun • Vận chuyển, chế biến khống sản gây nhiễm bụi, khí, nước chất thải rắn • Sử dụng khống sản gây nhiễm khơng khí (SO2, bụi, khí độc ), nhiễm nước,chất thải rắn Tác động hoạt động khai thác sử dụng lượng tới mơi trường Dầu khí đốt tình trạng tạo vấn đề môi trường:  Khai thác thềm lục địa gây lún đất, nhiễm dầu đất, khơng khí,nước Khai thác biển gây ô nhiễm biển (50% lượng dầu ô nhiễm biển gây khai thác biển)  Chế biến dầu gây ô nhiễm dầu kim loại nặng kể kim loại phóng xạ  Ðốt dầu khí tạo chất thải khí tương tự đốt than Tác động hoạt động khai thác sử dụng lượng tới môi trường Thuỷ • việc xây dựng hồ chứa nước lớn tạo tác động môi trường động đất kích thích, thay đổi khí hậu thời tiết khuvực • đất canh tác • tạo lượng CH4 phân huỷ chất hữu lịng hồ • tạo biến đổithuỷ văn hạ lưu, tăng độ mặn nước sông, ảnh hưởng đến phát triển quần thể cá Một nhà máy nhiệt điện chạy than công xuất 1000 MW thải vào môi trường: - triệu CO2, - 18 000 NOx, - 11 000 - 680 000 chất thải rắn Năng lượng hạt nhân • Tuy nhiên, nhà máy điện hạt nhân nguồn gây nguy hiểm lớn mơi trường chất thải phóng xạ, khí, rắn, lỏng cố nhà máy Giải pháp Chiến lược sách lượng giới đề số hành động ưu tiên sau: • Xây dựng chiến lược quốc gia phát triển lượng cho thời gian 30 năm tới, • Hạn chế sử dụng loại nhiên liệu hóa thạch, giảm lãng phí phân phối lượng giảm ô nhiễm môi trường sản xuất điện năng, • Phát triển nguồn lượng tái tạo được, • Sử dụng lượng có hiệu cao • Phát động chiến dịch truyền thông để tiết kiệm Việt Nam: Chiến lược cụ thể bao gồm khuyến khích đầu tư phát triển nhanh sản xuất than nước vùng than Đông Bắc (Quảng Ninh-Bắc Giang), vùng than đồng sông Hồng (trước hết Hưng Yên) điều tra, nghiên cứu than thềm lục địa từ Sông Hồng đến Côn Sơn Việt Nam số 14 nước giới đứng đầu tiềm thuỷ điện Đường bờ biển trải dài, khiến lưu lượng gió nước ta lớn Việt Nam tìm kiếm nguồn lượng trọng đến loại hình nhiên liệu tái tạo, chẳng hạn điện nguyên tử, khai thác lượng từ nguồn nhiên liệu Bio diesel, Bio Itanon… đồng thời tìm thêm nguồn cung cấp dầu khí - Hiện VN xem xét khả thực tế để định hình nguồn lượng này, phấn đấu đến 2020 có từ 4-5% NLTT Tuy nhiên, với điều kiện VN nay, việc thu cho nguồn NL khó, việc chuyển tải lại khó  ...1 Nhu cầu lương thực, thực phẩm • Lịch sử vấn đề lương thực thực phẩm giới • Lịch sử vấn đề lương thực thực phẩm Việt Nam • Những loại lương thực thực phẩm chủ yếu • Nhu cầu lương thực... năm 2005 • Dữ trữ lương thực TG bị suy giảm Nhu cầu lương thực Việt Nam • • • Năm 2010 cần 47 triệu (tăng 3,3 triệu so với năm 2007) Năm 2015 tổng nhu cầu lương thực nước 50,3 triệu Năm 2020 nước... nhân • Năng lượng tái tạo vĩnh cửu: NL xạ mặt trời, thủy năng, lượng sinh khối, NL gió Nhu cầu lượng • Nhu cầu sử dụng lượng người gia tăng nhanh chóng với phát triển kinh tế xã hội - 100.000 năm