TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIÊ ̣ N CÔNG NGHÊ ̣ SINH HOC VA ̀ THƯ ̣ C PHÂ ̉ M ******************************* Đ ÁN TT NGHIP Đ TÀI: THIÊ ́ T KÊ ́ CA ̉ I TA ̣ O HÊ ̣ THÔ ́ NG XƯ ̉ LY ́ NƯƠ ́ C THI NHÀ MÁY BIA CÔNG SUT 9 TRIÊ ̣ U LT/NĂM Giáo viên hướng dẫn : PGS.TS. TÔ KIM ANH Sinh viên thực hiê ̣ n : CHƯ ̉ VĂN SƠN Lớp : CNSH 2 – K50 HÀ NỘI / 2010 MC LC PHÂ ̀ N I. TÔ ̉ NG QUAN.  1 I. CHÂ ́ T THA ̉ I TRONG SA ̉ N XUÂ ́ T BIA  1 1.  1 2.  . 1 3.        1 3.1.  1 3.2.          2 II. CC PHƢƠNG PHP X L NƢC THI BIA4 1. Xƣ ̉ ly ́ nƣơ ́ c tha ̉ i bă ̀ ng phƣơng pha ́ p cơ ho ̣ c  4 1.1. Song ch 4 1.2. L 4 1.3. L 5 1.4. B  5 2. Xƣ ̉ ly ́ nƣơ ́ c tha ̉ i bă ̀ ng phƣơng pha ́ p ho ́ a ho ̣ c va ̀ ho ́ a ly ́  5  5 2.2. Oxy hóa kh 6 2.3. Keo t - t  6 2.4. Tuyn n 6 2.5. Hp ph 7  7 3. Xƣ ̉ ly ́ nƣơ ́ c tha ̉ i bă ̀ ng phƣơng pha ́ p sinh ho ̣ c 8 3.1.                    8 3.2.              . 8 3.3.  . 9 3.4.   ;9 3.5.  11 3.5.1.    . 11 3.5.1.1.    11 3.5.1.2.                  12 a.    12 a.1.   12 a.2.  13 a.3.        14 b. B hoon (Sequencing Batch Reactor   16 c. B lc sinh hc nh gi . 17 3.5.2.        18 3.5.2.1.            . 18 3.5.2.2.  20 a.          20 b.                          (UASB_ Upflow Anaerobic  . 21 c.  23 d.          24 III. CC YÊU CẦU KHI THIẾT KẾ HỆ THỐNG X L NƢƠ ́ C THA ̉ I 25 1.           ,  25   25  25 4.      . 25  25 6.   26 IV. CC THÔNG SỐ TNH TON KHI THIẾT KẾ HỆ THỐNG X L NƢC THI 27 1.        . 27 2.         . 27 3.          28 4.  28 5. .28 6.        29 7.  . 29 8.         30 9.   30 V. MÔ ̣ T SÔ ́ HÊ ̣ THÔ ́ NG XƢ ̉ LI ́ NƢƠ ́ C THA ̉ I NHA ̀ MA ́ Y BIA  32 1.                  . 32 2.                . 33 3.                     . 34 VI. HÊ ̣ THÔ ́ NG XƢ ̉ LY ́ NƢƠ ́ C THA ̉ I CU ̉ A NHA ̀ MA ́ Y BIA KIM BA ̀ I . 36 1.      . 36 2.               . 37 3.                    39 4.                       40 PHÂ ̀ N II. TNH TON CÔNG NGHỆ V THIÊ ́ T BI ̣ XƢ ̉ LY ́ NƢƠ ́ C THA ̉ I . 43 I. TNH TON CÔNG NGHỆ 43 1.     43 2.    46 3.      49 4.    2 53 II. TNH TON THIẾT B 56 1.   56 2.  57 3.     .58 4. B lng ngang 58 5.    60 6.      66 7.        67 Phâ ̀ n III. KINH TÊ ́  68 1.                    68 2.        .68 2.1.   68 2.2.      69 2.3.          70 a.     .70 b.      70 c.          . 70 3.         ,  70 4.              71 4.1.      71 4.2.            71 Phâ ̀ n IV. THUYÊ ́ T MINH XÂY DƢ ̣ NG 72 m xây dng khu x   72 II. Thit k tng mt bng khu x  72 1. Các hng m 72 2. Thit k tng mt bng khu x  73 III. Thuyt minh xây dng các hng m 73 1. .  73 2. B  74 3. B   75 4. B  76 5. B   76 6. B l  77 7. B ch 78 Phâ ̀ n V. KÊ ́ T LUÂ ̣ N80 PH LC 81 TI LIỆU THAM KHO 85 CC CH VIẾT TÂT DNG TRONG Đ N BOD:    COD:      MLVSS:      SS:  X:                Ch CNSH 2  K50 1   .    I.          1.    ,             :      , CO 2                 ,            2 cho bia,       2 . Các cht khí và bi ô nhim phát sinh ch yt nhiên liu than, du  lò m SO 2 , NO X , CO 2 , CO, b lý bng xyclon, hp th. Bi t khâu xay, nghin nguyên liu có th khc phc bng cách s dng t, lc bng túi vi hoc bao che kín h thng nghin và ti liu. Ngoài ra còn có khí NH 3 , freon . có th sinh ra khi h thng máy lnh b rò r. 2.    ,  cho lnuôi.       :  , , .        , .      .  .           :   : 28%,   : 40%, : 17.5%,   : 8.2%, tro: 5.2%.                       , .  ,            .                ,          , . 3.          3.1.  cao và  - 10 l/l bia, nhu                Ch CNSH 2  K50 2      2 , H 2 O, NH 3           pH 5.5  11.7 BOD5 mg/l 185  2400 COD mg/l 310  3500    mg/l 48  348    mg/l 1.4  9 SS mg/l 160  700  m 3 /1000  3.2      kg BOD5/ 1000  3.5       3.2.           bia c th  c phân thành 3 loi khác nhau: c sinh hotc do công nhân s dng và thi ra,  . c chy tràn trên b mtc này ch y ng la c thi này là cun theo các ch    mt nhà máy. Nhìn chung ô               Ch CNSH 2  K50 3 nhim các cht hc thc chy tràn vào các ngun c mt, vào cng rãnh ca nhà máy. c thi sn xut:      c th ô nhim hu u vào go, malt cng vc tính công ngh sn xut. Qua kho sát công ngh sn xut ht c mu sn sinh ra c th   n h hoá - ng hoá: c v sinh cha các cng là bã malt, gc sinh c kh i ch phân phi cho các h c thn này cha ch yu là các cht h  - lc hoa: c ra v sinh thùng nu hoa houblon, thùng lc bã hoa cha cng bao gm: xác hoa houblon (cha protein, cht ng, .), phc protein-phenol,   n làm lnh lên men:   n làm lnh d ng bng máy lnh có th làm rò r NH 3 , c ra sàn, mt b c thi này có n ô nhim h c rò r ng ng, thit b dng lên c v c thi này chng cht hu c ra sàn phòng lên men.  c thn chit chai: c ra sàn,    c rc ra sàn cha hàm ng hi cao ngoài ra còn có cht ty rc bia vãi trong quá trình chit chai, ra mt ngoài ca chai cha ch yu là các men, các cht có trong thành phn ca bia. Tóm lc thi trong sn xut bia ch yc v ng, thit b, các thùng lên men, thùng ch n rót c thi  n lc dch nha, tách các chng hoc men c thi sn xut bia chng cht h phân hu sinh haminoaxit, hydratcacbon, axit hu h               Ch CNSH 2  K50 4 II.  1.                X c gm nh c thi tính cht hóa hc và sinh hc ca nó. X c nhm nâng cao chng và hiu qu x lý cc tip theo. 1.1. Song chn rác c thi dn vào h thng x c ht phi qua song chn rác. T các thành phc l, v  hc gi li. Nh ng ng hoc kênh dn. Tùy theo c khe h, song chc phân thành loi thô, trung bình, mn. Song chn rác thô có khong cách gia các thanh t 60  100 mm và song chn rác mn có khong cách gia các thanh t 10  25 mm. 1.    1.2. Lng cát B lc thit k  tách các tp chc   0.2 mm ra khc thi nhm b  cát, si bào mòn, tránh tng ng và n các công trình sinh hc phía sau. B lng cát có th c phân thành 2 loi: b lng ngang và b lng. Ngoài ra,  u qu lng cát, b lng cát thc s dng rng rãi. Vn tc dòng chy b lt quá 0.3 m/s. Vn tc này cho phép các ht cát, ht si và các hng xuu ht các ht h khác không lc x lý  nhng công trình tip theo. [...]... điều hòa trên dòng thải hay ngoài dòng thải xử lý Phương án điều hòa trên dòng thải có thể làm giảm đáng kể dao động thành phần nước thải đi vào các công đoạn phía sau, còn phương án điều hòa ngoài dòng thải chỉ giảm được một phần nhỏ sự dao động đó Vị trí tốt nhất để bố trí bể điều hòa cần được xác định cụ thể cho từng hệ thống xử lý, và phụ thuộc vào loại xử lý, đặc tính của... tính của nước thải ̉ ̉ ́ ́ ́ ́ 2 XƢ LÝ NƢƠC THAI BẰNG PHƢƠNG PHAP HOA HỌC VÀ HOA LÝ 2.1 Trung hòa Nước thải chứa các axit vô cơ hoặc kiềm cần được trung hòa đưa pH về khoảng 6.5 – 7.5 trước khi thải vào nguồn tiếp nhận hoặc sử dụng cho công nghệ xử lý tiếp theo Trung hòa nước thải có thể thực hiện bằng nhiều cách:  Trộn nước thải axit với kiềm;  Bổ sung các tác nhân hóa học;  Lọc nước axit... trong nước thải Phương pháp này cho phép thu hồi các kim loại có giá trị và đạt được mức độ xử lý cao Vì vậy nó là phương pháp để ứng dụng rộng rãi để tách muối trong xử lý nước cấp và nước thải Chử Văn Sơn – CNSH 2 – K50 7 Trƣờng đa ̣i ho ̣c Bách khoa Hà Nô ̣i Đồ án tốt nghiệp ̉ ̉ ́ ́ 3 XƢ LÝ NƢƠC THAI BẰNG PHƢƠNG PHAP SINH HỌC Phương pháp sinh học được ứng dụng để xử lý. .. chủ yếu trong quá trình xử lý sinh học là vi sinh vật Hệ vi sinh vật trong nước nói chung và trong nước thải nói riêng rất đa dạng và phong phú, phụ thuộc vào bản chất của nước và nước thải cũng như các điều kiện về môi trường Thường trong nước thải có chứa nhiề u loài : vi khuẩ n , nguyên sinh đô ̣ng vâ ̣t… Vi sinh vật tham gia vào quá trình xử lý nước thải được sử dụng chủ yếu... phải tồn tại được trong môi trường xử lý Muốn vậy thì được xử lý sinh học phải thoả mãn các điề u kiê ̣n sau:  Nước thải không có chất độc với vi sinh vật như các kim loại nặng, dẫn xuất phenol và cyanua, các chất thuộc loại thuốc trừ sâu và diệt cỏ hoặc nước thải không có hàm lượng axit hay kiềm quá cao, không được chứa dầu mỡ  Trong nước thải, hàm lượng các chất hữu cơ dễ phân... quá trình xử lý sinh học bằng phương pháp hiếu khí có thể xảy ra ở điều kiện tự nhiên hoặc nhân tạo Trong các công trình xử lý nhân tạo, người ta tạo điều kiện tối ưu cho quá trình oxy hóa sinh hóa nên quá trình xử lý có tốc độ và hiệu suất cao hơn rất nhiều Tùy theo trạng thái tồn tại của vi sinh vật, quá trình xử lý sinh học hiếu khí nhân tạo có thể chia thành:  Xử lý sinh học... đă ̣c tính , thành phần nƣớc thải của nhà máy ̀ Quy trình sản xuất của xí nghiệp Về lưu lượng nước thải cần thiết phải xác định tổng lượng nước thải/ ng.đ, lưu lượng nước thải theo từng giờ trong ngày, sự biến thiên lưu lượng nước thải theo giờ, ca, mùa vụ sản xuất Về thành phần nước thải: cầ n phải xác định các chỉ tiêu như BOD, COD, màu, SS, VSS, Total coliform, hàm lượng các... lượng nước thải vào hệ thống xử lý Ở mỗi điều kiện xử lý nhất định, các yếu tố chính ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng sinh hóa là chế độ thủy động, hàm lượng oxy trong nước thải, nhiệt độ, pH, dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng Chử Văn Sơn – CNSH 2 – K50 8 Trƣờng đa ̣i ho ̣c Bách khoa Hà Nô ̣i Đồ án tốt nghiệp 3.3 Tác nhân sinh học trong quá trình xử lý Vai trò chủ yếu trong quá trình xử. .. chất thải như xỉ, xỉ tro… Để trung hòa kiềm có thể sử dụng khí axit như: CO2, SO2, NO2, N2O3… Việc sử dụng khí axit không những cho phép trung hòa nước thải mà còn tăng hiệu quả chính khí thải khỏi các cấu tử độc hại Việc lựa chọn phương pháp trung hòa là tùy thuộc vào thể tích và nồng độ của nước thải, chế độ thải nước, và chi phí hóa chất sử dụng 2.2 Oxy hóa khử Để làm sạch nước. .. các hạt cặn lơ lửng có trong nước thải hoặc cặn được tạo thành từ quá trình keo tụ hay quá trình xử lý sinh học Theo chiều dòng chảy, bể lắng được phân thành: bể lắng ngang và bể lắng đứng Trong bể lắng ngang, dòng thải chảy theo phương ngang qua bể với vận tốc không lớn hơn 0.01 m/s và thời gian lưu nước từ 1.5 – 2.5 giờ Đối với bể lắng đứng, nước thải chảy theo phương thẳng đứng . c phân loi thành: hp ph lý hc và hp ph hóa hc:  Hp ph lý hc là quá trình hp ph xy ra nh các lc liên kt vt lý gia cht b hp ph và. rc bia vãi trong quá trình chit chai, ra mt ngoài ca chai cha ch yu là các men, các cht có trong thành phn ca bia. Tóm lc