 Báo cáo tốt nghiệp: So sánh tỷ lệ sống của ấu trùng Tôm sú (Panaeus Monodon) ở hai mật độ ương 150 con/lít và 200 con/lít 1 Mục lục 2.1 ĐẶC ĐỂM SINH HỌC CỦA TÔM SÚ 5 2.1.1 Phân loại 5 2.1.2 Nhận biết tôm sú 5 2.1.3 Đặc điểm phân bố của Tôm sú ở Việt Nam và Thế giới .6 2.2 Chu kì sống 6 2.2.1 Đặc điểm di cư của các giai đoạn phát triển vòng đời tôm sú 6 Khả năng thích ứng với một số yếu tố môi trường .7 2.4 Đặc điểm sinh trưởng 9 Phần III 13 3.1 Thời gian và địa điểm 13 3.2 Giới hạn đề tài. .13 3.3 Vật liệu và trang thiết bị sử dụng 13 3.3.4 Phương pháp thực hiện 16 3.5 Phương pháp thu thập số liệu .23 4.3 Kết quả quá trình ương Tôm Sú ở hai mật độ khác nhau .29 PHẦN V .33 5.1 Kết luận .33 5.2 Đề xuất ý kiến 33 2 Lời Cảm Ơn ! Qua khoảng thời gian học tập ở trường, được sự chỉ dạy tận tình của thầy cô, chúng em đã có thêm nhiều kiến thức quí báo của ngành Nuôi Trồng Thủy Sản. Trải qua đợt thực tập lần này, một lần nữa với sự giúp đỡ nhiệt tình của thầy cô cùng cán bộ kỹ thuật và các bạn sinh viên thực tập tại trại sản xuất giống nước nước ngọt Khao Nông Nghiêp-Thuỷ Sản-Trường Đại Học Trà Vinh. Đã giúp chúng em hoàn thành tốt đợt thực tập. Qua đó chúng em được cũng cố thêm được nhiều kiến thức đã học và có thêm nhiều kinh nghiệm thực tế từ quá trình nghiên cứu và sản xuất giống tôm sú hiện nay. Em xin gửi lời cảm ơn đến: Ban giám hiệu trường Đại Học Trà Vinh Khoa Nông Nghiệp- Thủy Sản Giáo viên chủ nhiệm: Nguyễn Thị Hồng Thắm Giáo viên hướng dẫn thực tập: Lai Phước Sơn Cùng tất cả các cán bộ kỹ thuât và các bạn sinh viên thực tập tại trại sản xuất giống, đã hướng dẫn và tạo điều kiện thuận lợi cho nhóm em hoàn thành tốt công việc. Nhân đây nhóm em xin gởi lời chúc sức khỏe và thành công đến quí thầy cô cùng cán bộ kỹ thuật và các bạn trong trại nước ngọt. Xin chân thành cảm ơn! 3 PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu Vụ nuôi tôm sú năm 2010 này, nông dân ở ĐBSCL thả nuôi 630.000 ha tôm theo phương pháp quảng canh cải tiến, nuôi công nghiệp, bán công nghiệp. Trong gần 1 tháng nay, đã xuất hiện nạn tôm chết trên diện rộng khiến người nuôi tôm hết sức lo lắng. Trà Vinh là một tỉnh vùng ven biển của Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), có tốc độ phát triển chậm so với nhiều tỉnh thành khác trong cùng khu vực. Với sự nỗ lực thực hiện chuyển dịch cơ cấu sản xuất, nghề nuôi tôm được tỉnh xem như đòn bẩy thúc đẩy thủy sản trở thành ngành kinh tế mũi nhọn. Song, một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến thành bại của nghề nuôi tôm ở Trà Vinh là yếu tố con giống.(theo nguồn tin chi cục nuôi trồng thủy sản Trà vinh, hiện toàn tỉnh có hơn 170 trại sản xuất giống Tôm sú với công sất khoảng hơn 1.7 tỷ con giống /năm. Đầu vụ 2010 có 18.000 lượt hộ thả nuôi hơn 1,2 tỉ con tôm sú nhưng đã có hơn 3.100 hộ nuôi tôm bị thiệt hại với tổng số hơn 205 triệu con giống, chiếm 16,7% số lượng con giống được thả nuôi). Trước tình trạng đó cần phải làm gì để có được nguồn tôm giống chất lượng tốt.? Vấn đề này đang làm cho các ngành chức năng phải đau đầu . Băn khoăn nguồn về chất lượng nguồn tôm giống nhóm sinh viên chúng em đã thực hiện đề tài: “So sánh tỷ lệ sống của ấu trùng Tôm sú (Panaeus Monodon) ở hai mật độ ương 150 con/lít và 200 con/lít” được thực hiện nhằm tìm ra mật độ ương ấu trùng thích hợp, làm giảm khả năng nhiểm bệnh của ấu trùng, góp phần nâng cao tỷ lệ sống của ấu trùng tôm sú trong suốt quá trình ương nuôi. đáp ứng được nhu cầu của xã hội về số lượng cũng như chất lượng con giống tốt nhất. 1.2 Mục tiêu Tìm ra mật độ ương nôi thích hợp nhất cho quá trình sản xuất giống Tôm Sú hiện nay. 1.3 Nội dung thực hiện - Nuôi vỗ tôm mẹ và kỹ thuật cho đẻ - Ương ấu trùng tôm sú ở mật độ 150 Nauplius/lít. - Ương ấu trùng tôm sú ở mật độ 200 Nauplius/lít. - So sánh tỷ lệ sống ấu trùng của hai mật độ ương 150Nauplius/lít và 200Nauplius/lít. 4 PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 ĐẶC ĐỂM SINH HỌC CỦA TÔM SÚ 2.1.1 Phân loại Ngành: Arthropoda Lớp: Crustacea Lớp phụ: Malacostraca Bộ: Decapoda Họ: Panaedae Giống: Panaeus Loài: Panaeus Monodon 2.1.2 Nhận biết tôm sú Hình 2.1: Tôm sú (Penaeus Monodon) Tên địa phương: Tôm sú, tôm giang (cà Mau), tôm he (Miền Bắc) Công thức gai chủy đầu. (CR) = (3)*(6-8) / 3 Trong đó : (3) là 3 gai nằm ở trên vỏ đầu ngực. (6-8) là số gai trên chủy 3 là số gai dưới chủy 5 Gờ gai thẳng, song song với mặt lưng của giáp vỏ đầu ngực Chân ngực: không có nhánh ngoài ở chân ngực thứ 5 Màu sắc : khi còn nhỏ có màu xanh thẩm, tôm lớn có màu xanh nước biển 2.1.3 Đặc điểm phân bố của Tôm sú ở Việt Nam và Thế giới Tôm sú (Penaeus Monodon) Phân bố ngang: phân bố ở vùng biển Ấn Độ và tây Thái Bình Dương. Đặc biệt là phân bố ở vùng Đông Nam Á, như: Philippin, Indonesia, Malaysia. Ở nước ta Tôm sú phân bố ở vùng Duyên Hải miền Trung, miền Bắc rất hiếm, riêng ở vùng biển Kiên Giang và Cà Mau Tôm sú chiếm 20 – 40% sản lượng tôm he. Phân bố thẳng đứng: Tôm trưởng thành phân bố ở độ sâu 70m. Ở vịnh Thái Lan tôm sống ở độ sâu 30-39m nước, nhiệt độ 33-34 0 C và độ mặn 35% o ở thời kì ấu niên, thiếu niên tôm phân bố ở vùng cửa sông nơi có nồng độ muối giao động 18-30% o . 2.2 Chu kì sống 2.2.1 Đặc điểm di cư của các giai đoạn phát triển vòng đời tôm sú Vòng đời tôm sú được chia làm 6 thời kì: Thời kỳ phôi: Ở nhiệt độ 28 0 C sau 14-15 giờ nở thành ấu trùng Nauplius. Thời kỳ ấu trùng: Gồm 6 giai đoạn phụ Nauplius, 3 giai đoạn phụ Zoea, 3 giai đoạn phụ Mysis và 3-4 giai đoạn hậu ấu trùng. Giai đoạn ấu trùng đến hậu ấu trùng, tôm di lưu vào vùng bãi triều 2 bên cửa sông. Thời kỳ ấu niên: Tôm di cư vào vùng bãi triều ở 2 bên cửa sông, ở thời kỳ này tôm chuyển sang sống đáy. Thời kỳ thiếu niên: Thời kỳ này bắt đầu phân biệt được đực cái tôm sống chủ yếu ở vùng bãi triều, ven cửa sông. Thời kỳ sắp trưởng thành: Thời kỳ này đặt trưng bởi sự chín sinh dục, ở con đực đã có túi tinh, con cái đã có túi tinh ở Thelycum. Tôm bắt đầu tập trung thành từng đàn di cư đến bãi giao vĩ, sau đó di lưu ra vùng nước sâu hơn để đẻ trứng. Thời kỳ trưởng thành: Đặc trưng bởi sự chín sinh dục hoàn toàn, con cái bắt đầu sinh sản ngoài khơi, đôi khi cũng đẻ ở vùng nước nông (vùng cửa sông nơi có độ sâu mực nước khoảng 10 mét). Có hai đặc điểm cần chú ý trong vòng đời Tôm sú 6 Tăng trưởng từ hậu ấu trùng đến lúc trưởng thành xảy ra vùng cửa sông (đặc trưng bởi vùng nước lợ). Sự chín sinh dục, kết cặp, đẻ trứng và sự phát triển ấu trùng đều xảy ra ở ngoài khơi nơi có nồng độ muối giao động từ 28-32% o và ổn định. Khả năng thích ứng với một số yếu tố môi trường 2.3.1 Khả năng thích ứng của tôm sú với nhiệt độ Tôm có khả năng thích ứng với nhiệt độ, phạm vi giới hạn nhiệt độ thấp là <14 0 C, giới hạn nhiệt độ cao >35 0 C. Niệt độ thích hợp từ 28-30 0 C. 2.3.2 Độ muối Tôm sú thích ứng rộng với độ muối từ 0.2-40% o , thích hợp là 15-32% o nồng độ muối thích ứng nhất cho các mô hình nuôi bán thâm canh và thâm canh là ở 10-18% o . Đối với ấu trùng ương nuôi trong bể thích hợp nhất từ 28 - 30% o . 2.3.3 Độ pH Phạm vi pH thích ứng của tôm là 7,5-9. pH=5 tôm chết sau 45 giờ, pH=5,5 tôm chết sau 24 giờ. Khi pH xuống thấp thì tôm mất khả năng vùi mình xuống bùn, dạt vào bờ, tôm yếu ớt, màu sắc thay đổi đột ngột (tôm nhợt nhạt), đôi khi tôm nhảy cả lên bờ. pH trong bể ương ấu trùng luôn nằm trong khoảng từ 7,5 – 8,5. Hình 2.2: vòng đời Tôm sú Pennaus Monodon (theo Motoh,1981). 7 2.3.4 Các chất khí hòa tan Oxy: Tôm rất nhạy cảm với hàm lượng oxy hòa tan trong nước, phạm vi giới hạn từ 3- 11mg/lít. CO 2 : Hàm lượng CO 2 thích hợp là 10mg/lít. H 2 S: Hàm lượng H 2 S cho phép trong các ao nuôi thâm canh và bán thâm canh là 0,03mg/lít và tối ưu là bằng 0. Trong bể ương ấu trùng thì hàm lượng H 2 S luôn bằng 0. 2.3.5 Tính thích ánh sáng và hướng quang của tôm Đặc tính của tôm là thích ánh sang yếu, mọi hoạt động như: Giao vĩ, sinh sản, bắt mồi… đều diễn ra vào ban đêm nhất là lúc chập choạng tối và gần sáng. Tôm trưởng thành có thể nhận biết được tầng ánh sáng 1 lux cách xa từ 20-30m. Nhưng nếu nguồn sáng không ổn định tôm có thể bỏ ăn. Ánh sáng trong bể ương ấu trùng không cần thiết, chủ yếu là ánh sáng nhân tạo. 2.3.6 Cơ chế lột xác của tôm Mỗi lần lột xác tôm tăng trưởng về chiều dài và trọng lượng trung bình từ 10-15% so với trước khi lột xác. Sự lột xác của tôm do một loại hooc môn ở cuống mắt quy định. Cuống mắt còn lại chứa các tế bào kết tủa ion Canxi và ion Photpho làm cho vỏ tôm cứng lại sau khi lột xác được 0,5-1 giờ. Các tế bào này hoạt động được dưới tác dụng của ánh sáng mặt trời. 2.4 Đặc điểm dinh dưỡng 2.4.1 Đặc tính điểm dưỡng của tôm sú qua các giai đoạn phát triển từ Nauplius đến tôm trưởng thành Giai đoạn Nauplius: Ấu trùng tôm dinh dưỡng bằng noãn hoàn. Giai đoạn Zoea: Tôm dinh dưỡng ngoài, thức ăn ưa thích là tảo silic điển hình là loài Skeletonema costatum, chaetocerot, ấu trùng của Artemia. Ngoài ra còn sử dụng luân trùng Brachionus sp. Giai đoạn Mysis: Thức ăn ưa thích nhất của ấu trùng tôm vẫn là các loại ấu trùng Nauplius Artemia. Ngoài ra còn sử dụng luân trùng Brachionus sp. Giai đoạn hậu ấu trùng (Postlarvae): Tôm chuyển sang ăn đáy và thức ăn bao gồm các loài động vật phù du, xác động vật thối rữa . 8 Giai đoạn tôm trưởng thành: Sống tầng đáy và thức ăn chủ yếu là động vật đáy, lớp hai mảnh võ, xác động vật thối rữa,… Men tiêu hóa trong dạ dày của tôm chủ yếu là Peptilaza điều đó chứng tổ tôm là loài ăn nghiêng về đông vật là chủ yếu. 2.4.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến sự bắt mồi của tôm sú Nhiệt độ: Cường độ bắt mồi của tôm he lớn nhất từ 28-30 0 C, ở nhiệt độ <20 0 C hay >30 0 C tôm bắt mồi giảm và ở nhiệt độ <15 0 C hay 35 0 C thì tôm ngừng hẳn hoạt động bắt mồi. Ánh sáng: Tôm là loài thích ánh sáng yếu, cường độ bắt mồi của tôm lớn nhất vào chiều tối và gần sáng, ngoài ra các hoạt động sinh sản, giao vĩ cũng diễn ra vào ban đêm. Khi cường độ ánh sáng mạnh thì tôm giảm bắt mồi và có hiện tượng vùi mình xuống bùn. Điều này có ý nghĩa to lớn đến hiệu quả sử dụng thức ăn trong thực tế sản xuất. 2.4 Đặc điểm sinh trưởng 2.5.1 Các giai đoạn biến thái và tốc độ sinh trưởng Thời kì biến thái của ấu thể sau khi nở Nauplius: Giai đoạn ấu trùng nauplius trãi qua 6 lần lột xác, sau 30-35 giờ thì chuyển thành Zoea kích thước cơ thể đạt 0,34mm. Zoea: Qua 3 lần lột xác thời kì biến thái từ giai đoạn zoea 1 đến zoea 3 mất khoảng 4 ngày và kích thước cơ thể đạt khoảng 2,5mm. Mysis: Giai đoạn mysis qua 3 lần lột xác, thời gian biến thái từ mysis 1 đến mysis 3 hết 3 ngày. Đầu giai đoạn này kích thước cơ thể trung bình đạt 2,83mm, cuối giai đoạn kích thước cơ thể đạt 3,79mm. Postlarvae: Đầu giai đoạn postlarvae cứ một ngày lột xác một lần, từ postlarvae 5 trở đi thì sau 1-2 ngày tôm lột xác một lần (phụ thuộc vào nhiệt độ và nồng độ muối). Ở giai đoạn này cơ thể gần giống tôm trưởng thành, kích thước cơ thể đầu giai đoạn postlarvae đạt 4,9-5mm. Đến cuối giai đoạn kích thước cơ thể đạt 2-3cm. Thời kì tôm con Tôm lớn lên phải trãi qua quá trình lột xác, mỗi lần lột xác tôm tăng trưởng về trọng lượng từ 10-15% so với lúc ban đầu. Ở thời kì tôm con cứ sau 2-3 ngày tôm lột xác một lần. Thời kì tôm trưởng thành 9 Tôm trưởng thành lột xác ít hơn, thời gian giữa hai lần lột xác phụ thuộc rất lớn vào nồng độ muối. Nồng độ muối thích hợp cho tôm sú là 15-20% o . Ở Đài loan nuôi tôm sú ở nồng độ muối là 10-15% o . thực tế cho thấy nếu nồng độ muối lớn hơn 25%o tốc độ lột xác của tôm chậm, dẫn tới chậm lớn. 2.6 Đặc điểm sinh sản 2.6.1 Cơ quan sinh dục cái và cơ quan sinh dục đực ở tôm sú Cơ quan sinh dục cái Cơ quan sinh dục cái được nhận biết nhờ một cơ quan giao cấu gọi là Thelycum nằm giữa đôi chân bò thứ 5. Hình: 2.3 c. thelycum; b. Petasma Cơ quan sinh dục đực Cơ quan sinh dục đực được nhận biết dễ dàng bằng mắt thường qua cơ quan giao cấu gọi là Petasma nằm giữa đôi chân bò thứ nhất. 2.6.2 Đặc điểm các giai đoạn phát triển buồng trứng của tôm Giai đoạn 1: Buồng trứng dạng sợi mãnh nằm trên ruột, dưới động mạch bụng kéo dài từ tâm dạ dày đến hết đốt bụng thứ 6. Giai đoạn 2: Do buồng trứng phát triển tăng về thể tích và trọng lượng nên dễ dàng phân biệt với ống tiêu hóa và động mạch bụng, kích thước trứng đạt từ 174 - 177μn . Nếu nhìn tôm mẹ dưới ánh sáng qua lớp vỏ hoặc lưng ta thấy một đường đậm chạy dọc theo chiều dài thân tôm. 10 [...]... chất lượng đồng đều nên giảm bớt sự ăn nhau trong quá trình ương Kết quả thí nghiệm này thu được là 71.42 % tỉ lệ sống ương bể B1 và 65 % tỉ lệ sống của ấu trùng ương ở bể B2 4.4 So sánh ảnh hưởng của mật độ ương đến tỉ lệ sống của ấu trùng Tôm Sú Bảng 4.7 Kết quả tỉ lệ sống của ấu trùng Tôm sú ương ở hai mật độ 150 Nauplius/lít và mật độ 200 Nauplius/lít Nghiệm thực Lặp lại B A N Z M P N Z M P (%)... khi ương ấu trùng ở mật độ thấp hơn thì thời gian biến thái qua các giai đoạn ngắn hơn so với ương ấu trùng ở mật độ cao Điều này là do chế độ quản lý và chăm sóc ấu trùng chưa tốt 4.3 Kết quả quá trình ương Tôm Sú ở hai mật độ khác nhau 4.3.1 Kết quả ương ấu trùng Tôm Sú ở mật độ 150 Nauplius/lít Bảng 4.5 Tỉ lệ sống của ấu trùng qua từng giai đoạn Ngày tháng Giai đoạn Bể A1 Bể A2 Số lượng (con) Tỉ lệ. .. tỉ lệ sống của ấu trùng còn lại trong bể a (%) = b × 3500 ×100 c a: tỉ lệ sống của ấu trùng b: trung bình số ấu trùng đếm được trong 5 lần đếm c: số ấu trùng bố trí ban đầu 24 PHẦN IV KẾT QUẢ THẢO LUẬN 4.1 Kết quả môi trường ương ấu trùng Tôm sú Như ta đã biết các yếu tố môi trường có ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của ấu trùng tôm sú, qua thí nghiệm ương ấu trùng ở hai mật độ 150 con/lít và 200 con/lít. .. đối cao, tốc độ tăng trưởng và thời gian biến thái của ấu trùng ở hai mật độ ương gần như tương ương nhau, ở mật độ nuôi 200 Nauplius/lít cho tỉ lệ sống (68.2%) cao hơn so với ương ở mật độ 150 Nauplius/lít chỉ cho tỉ lệ (56.48%), chất lượng ấu trùng ở mật độ 200 Nauplius/lít đồng đều hơn Điều này chứng tỏ có thể áp dụng mật độ ương 200 Nauplius/lít vào sản xuất thực tế, nhằm đem lại hiệu quả kinh tế... ở chổ chân bơi của hậu ấu trùng dài và có nhiều lông cứng, lưng thẳng 12 Phần III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Thời gian và địa điểm Thời gian: Từ ngày 20/05/2010 – 01/08/2010 Địa điểm: Tại trại sản xuất giống nước ngọt, bộ môn Thủy sản Hình: 3.1 Trại sản xuất giống Tôm sú 3.2 Giới hạn đề tài So sánh tỉ lệ sống của ấu trùng Tôm sú (Penaeus Monodon) ở mật độ ương 150 con/lít và mật độ ương 200. .. 30 %0, nhiệt độ trung bình nước 28.05 – 30,56 0C và độ pH trung bình là 7.765 – 8.445, thì sự tăng trưởng của ấu trùng ương ở các mật độ khác nhau có sự khác biệt Mật độ càng cao tốc độ tăng trưởng của ấu trùng càng thấp, so sánh hai nghiệm thức cho thấy ở giai đoạn Zoae và giai đoạn Mysis sự khác biệt về tăng trưởng là không đáng kể, nhưng đến giai đoạn Post larvae thì tốc độ tăng trưởng có sự khác... 60.95 2 100 65 100 94.27 66.67 52 Tỉ lệ TB (%) 100 68.2 100 94.07 69.26 56.48 97 86.5 97.3 89.3 4.4.1 Ảnh hưởng của mật độ ương khác nhau đến tỉ lệ sống của ấu trùng Hình 4.4: Biểu đồ so sánh tỉ lệ sống của ấu trùng Kết quả biểu đồ 4.4.1 cho thấy qua các giai đoạn phát triển của ấu trùng tỉ lệ sống giữa hai nghiệm thức có sự khác biệt rõ, tỉ lệ sống trung bình của nghiệm thức A nhỏ hơn rất nhiều so... 60.95 % và tỉ lệ sống của ấu trùng bể A2 là 52 % Ơ giai đoạn Zoae tỉ lệ sống của ấu trùng giảm không đáng kể, giai đoạn Z1 bể A1 và bể A2 lần lượt là 97.2 % và 99.2 %, đến cuối giai đoạn Z3 tỉ lệ sống của ấu trùng 29 còn lại là bể A1: 93.87 % và A2: 94.27 %, nhưng sang giai đoạn Misis, giai đoạn Post larvae thì tỉ lệ sống của ấu trùng giảm một cách đáng kể, giai đoạn M3 chỉ còn 74.86 % đối với bể A1 và. .. 500000 71.42 455000 65 Bảng 4.3.2 cho thấy tỉ lệ sống của ấu trùng ở hai bể ương có sự khác biệt lớn ở giai đoạn Post và giảm dần qua từng giai đoạn, giai đoạn Zoae và giai đoạn Mysis tỉ lệ sống ở hai bể tương đối đồng đều, cụ thể ở giai đoạn Z1 và Z3 của bể ương B1 lần lượt là 98 % và 97.6 %, bể B2 lần lượt là 98.5 % và 97 %, qua thi nghiệm này chỉ thấy ấu trùng bắt đầu hao nhiều trong giai đoạn M3 chuyển... hao hụt dần Từ đó dẫn đến tỉ lệ sống của ấu trùng không được cao như mong đợi 4.3.2 Kết quả uơng ấu trùng Tôm Sú ở mật độ 200 Nauplius/lít Bảng 4.6: Tỉ lệ sống của ấu trùng qua từng giai đoạn Ngày tháng Giai đoạn B1 B2 Số lượng (con) Tỉ lệ sống (%) Số lượng (con ) Tỉ lệ sống (%) 2/6 N 700000 100 700.000 100 3/6 Z1 686000 98 689500 98.5 6/6 Z3 683 .200 97.6 679000 97 7/6 M1 66 2200 94.6 631400 90.2 10/6 . - Ương ấu trùng tôm sú ở mật độ 150 Nauplius/lít. - Ương ấu trùng tôm sú ở mật độ 200 Nauplius/lít. - So sánh tỷ lệ sống ấu trùng của hai mật độ ương 150Nauplius/lít. tài: “So sánh tỷ lệ sống của ấu trùng Tôm sú (Panaeus Monodon) ở hai mật độ ương 150 con/lít và 200 con/lít được thực hiện nhằm tìm ra mật độ ương ấu trùng