Bài tập trắc nghiệm chương2- cacbohiđrat Câu1: chất nào sau đây không tham gia phản ứng thủy phân ? a. Glucoz oơ b. Saccarozơ. c. Protein. d. Tinh bột. Câu2: chất thuộc loại cacbohidrat là ? a. Poli vinyl clorua. b. Protein. c. Glixerol. d. Xenlulozơ. Câu3: cho dãy các dung dịch Glucozo, saccarozo, etanol, Glixerol. Số dung dịch trong dãy phản ứng được với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch màu xanh lam là ? a. 1 b. 4 c. 3 d. 2 Câu4: tinh bột thuộc loại ? a. Monosaccarit. b. Lipit. c. Đisaccarit. d. Polisaccarit Câu5: đồng phân của saccarozo là ? a. Glucozơ. b. Mantozơ c. Xenlulozơ d. Fructozơ . Câu6: phân tử saccarozo được cấu tạo bởi ? a. Hai gốc Glucozơ . c. Nhiều gốc Glucozơ b. Hai gốc Fructozơ . d. 1 gốc Glucozơ và 1 gốc Fructozơ . Câu7: Để phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức có ít nhất 2 nhóm –OH liền kề nhau người ta dung thuốc thử là: a. Quỳ tím. b. AgNO 3 / NH 3 c. Cu(OH) 2 , d. Cu(OH) 2 , t o Câu8: Saccarozo và Glucozo đều có a. Phản ứng với dung dịch NaCl b. Phản ứng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam c. Phản ứng với Ag 2 O trong dung dịch NH 3 , đun nóng d. Phản ứng thủy phân trong môi trường axit Câu9: Nhận xét nào đúng: a. Tất cả các chất có công thức C n (H 2 O) m đều là cacbohiđrat b. Tất cả các cacbohiđrat đều có công thức chung C n (H 2 O) m c. Đa số các cacbohiđrat có công thức chung C n (H 2 O) m d. Phân tử các cacbohiđrat đều có ít nhất 6 nguyên tử cacbon Câu10: Glucozơ không thuộc loại : a. Hợp chất tạp chức b. Cacbohiđrat c. Monosaccarit d. Đisaccarit Câu11: chất không có khả năng phản ứng với dd AgNO 3 / NH 3 , t o giải phóng Ag là a. Axit axetic b. Axit fomic c. Glucozơ d. Fomanđehit Câu12: nhận xét nào không đúng a. Glucozơ và Fructozơ có thể tác dụng với H 2 sinh ra cùng một sản phẩm b. Glucozơ và Fructozơ có thể tác dụng với Cu(OH) 2 tạo ra cùng một loại phức đồng c. Glucozơ và Fructozơ vào dd AgNO 3 / NH 3 , đun nóng xảy ra phản ứng tráng bạc d. Glucozơ và Fructozơ có công thức phân tử giống nhau Câu13: Để chứng minhtrong phân tử Glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dd Glucozơ phản ứng với: a. Cu(OH) 2 /NaOH,t o b. Cu(OH) 2 ,nhiệt độ thường c. NaOH d. dd AgNO 3 / NH 3 , t o Câu14: phát biểu nào sau đây không đúng a. dd Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2/NaOH,t o cho kết tủa Cu 2 O b. dd AgNO 3 / NH 3 oxi hóa Glucozơ thành amoni Gluconat và tạo ra bạc kim loại c. Dẫn khí H 2 vào dd Glucozơ đun nóng có Ni làm xúc tác sinh ra sobitol d. Dd Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2/NaOH, ở nhiệt độ cao tạo ra phức đồng Glucozơ Câu15: Saccarozơ và Fructozơ đều thuộc loại a. Polisaccarit b. Cacbohiđrat c. Monosaccarit d. Đisaccarit Câu16: Saccarozơ và Glucozơ đều thuộc loại a. Polisaccarit b. Cacbohiđrat c. Monosaccarit d. Đisaccarit Bài tập trắc nghiệm chương2- cacbohiđrat Câu17: Chất không tan được trong nước lạnh là a. Glucozơ b. Saccarozơ c. Tinh bột d. Fructozơ Câu18: Chất không tham gia phản ứng thủy phân là a. Glucozơ b. Saccarozơ c. Tinh bột d. Protein Câu19: Cho chất X không tham gia phản ứng tráng gương là a. Glucozơ b. Fructozơ c. Anđehit axetic d. Saccarozơ Câu20: Chất lỏng hòa tan được Xenlulozơ là a. Benzen b. Ete c. Etanol d. Nước svayđe Câu21: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic. X, Y trong sơ đồ chuyển hóa đó là a. Glucozơ và ancol etylic c. Glucozơ và etyl axetat b. Mantozơ và Glucozơ d. Ancol etylic và anđehit axetic Câu22: Fructozơ thuộc loại a. Polisaccarit b. Polime c. Monosaccarit d. Đisaccarit Câu23: Xenlulozơ không thuộc loại a. Cacbohiđrat b. Gluxit c. Polisaccarit d. Đisaccarit Câu24: Mantozơ và tinh bột đều không thuộc loại a. Polisaccarit b. Cacbohiđrat c. Monosaccarit d. Đisaccarit Câu25: Saccarozơ, tinh bột và Xenlulozơ đều có thể tham gia vào a. Phản ứng tráng bạc c. Phản ứng thủy phân b. Phản ứng với Cu(OH) 2 d. Phản ứng đổi màu Iôt Câu26: Fructozơ không phản ứng được với a. H 2 / Ni,t o b. Cu(OH) 2 c. AgNO 3 / NH 3 d. Dd Br 2 Câu27: Giữa Saccarozơ và Glucozơ có đặc điểm a. Đều được lấy từ củ cải đường c. Đều bị oxi hóa bởi AgNO 3 / NH 3 b. Đều có trong ‘‘ huyết thanh ngọt ’’ d. Đều hòa tan Cu(OH) 2 , ở nhiệt độ thường Câu28: Một cacbohiđrat X có các phản ứng diễn ra theo sơ đồ chuyển hóa sau: + Cu(OH) 2 đun nóng X dd xanh lam kết tủa đỏ gạch. Vậy X không thể là: a. Glucozơ b. Saccarozơ c. Fructozơ d. Mantozơ Câu29: Để phân biệt hồ tinh bột, dd Glucozơ, dd Saccarozơ đựng riêng biệt trong 3 lọ mất nhãn, ta dùng thuốc thử là: a. Cu(OH) 2 /NaOH,t o b. Cu(OH) 2 c. AgNO 3 / NH 3 , t o d. dd Iôt Câu30: Dãy gồm những cacbohiđrat có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc là a. Glucozơ, Mantozơ,Xenlulozơ c. Glucozơ, Fructozơ, Tinh bột b. Glucozơ, Fructozơ, Mantozơ d. Glucozơ, Mantozơ, Saccarozơ Câu31: Cho m gam Glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO 3 / NH 3, thu được 21,6 gam Ag. Giá trị của m là: a. 18,0 gam b. 36,0 gam c. 9,0 gam d. 16,2 gam Câu32: Thuốc thử dùng để phân biệt các dung dịch: Abumin, Glucozơ, Glixerol là a. Cu(OH) 2 b. AgNO 3 / NH 3 c. dd NaOH d. dd HNO 3 , đặc Câu33: Khối lượng Xenlulozơ cần để sản xuất 1 tấn Xenlulozơtrinitrat là bao nhiêu (biết hao hụt trong sản xuất là 10 % ) a. 0,606 tấn b. 1,65 tấn c. 0,545 tấn d. 1,54 tấn Câu34: Chất thuộc loại cacbohiđrat là: a. Poli vinyl clorua b. Protein c. Glixerol d. Xenlulozơ Câu35: Tinh bột thuộc loại Bài tập trắc nghiệm chương2- cacbohiđrat a. Monosaccarit b. Lipit c. Đisaccarit d. Polisaccarit Câu36: Thủy phân 324 gam Tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng Glucozơ thu được là a. 360 gam b. 250 gam c. 270 gam d. 300 gam Câu37: Cho 5,4 gam Glucozơ phản ứng hoàn toàn với dd AgNO 3 / NH 3 dư thì khối lượng Ag thu được là a. 2,16 gam b. 3,24 gam c. 4,32 gam d. 6,48 gam Câu38: Đun nóng dd chứa 27 gam Glucozơ với AgNO 3 / NH 3 , giả sử hiệu suất phản ứng là 75% thấy Ag kim loại tách ra. Khối lượng Ag thu được là a. 24,3 gam b. 32,4 gam c. 16,2 gam d. 21,6 gam Câu39: Cho Glucozơ lên men thành ancol etylic, toàn bộ khí sinh ra được hấp thu hết vào dd Ca(OH) 2 dư tách ra 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75%. Khối lượng Glucozơ cần dùng là: a. 24 gam b. 40 gam c. 50 gam d. 48 gam Câu40: Khối lượng Saccarozơ cần để pha 500 ml dung dịch 1 M là: a. 85,5 gam b. 171 gam c. 342 gam d. 684 gam Câu41: Fructozơ không phản ứng với chất nào sau đây? a. H 2 / Ni, t o b. Cu(OH) 2 c. AgNO 3 / NH 3 d. dd Br 2 Câu42: Lên men m gam Glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO 2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong thu được 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là: a. 20,0 gam b. 30,0 gam c. 13,5 gam d. 15,0 gam Câu43: Cacbohiđrat nhất thiết phải chứa nhóm chức của a. Ancol b. Xeton c. Amin d. Anđehit Câu44: Dãy gồm các dung dịch đều tham gia phản ứng tráng bạc là: a. Glucozơ, Mantozơ, Glixerol, Anđehit axetic b. Glucozơ, Glixerol, Mantozơ, Axit fomic c. Fructozơ, Mantozơ, Glixerol, Anđehit axetic d. Glucozơ, Fructozơ, Mantozơ, Saccarozơ Câu45: Thủy phân X sinh ra sản phẩm gồm Glucozơ và Fructozơ. Chất X là: a. Glucozơ b. Xenlulozơ c. Tinh bột d. Saccarozơ Câu46: Lên men chất X sinh ra sản phẩm gồm ancol etylic và khí cacbonic. Chất X là: a. Glucozơ b. Xenlulozơ c. Tinh bột d. Saccarozơ Câu47: Cho các chất Glucozơ, Saccarozơ, Xenlulozơ. Chất có phản ứng tráng gương và phản ứng khử Cu(OH) 2 thành Cu 2 O là : a. Glucozơ và Saccarozơ c. Glucozơ và Xenlulozơ b. Glucozơ d. Saccarozơ và Xenlulozơ Câu48: Cho các dung dịch: C 3 H 5 (OH) 3 , Glucozơ, Saccarozơ, C 2 H 5 OH, CH 3 COOH. Số lượng dung dịch có thể hòa tan được với Cu(OH) 2 là: a. 4 b. 5 c. 3 d. 2 Câu49: Tinh bột và Xenlulozơ khác nhau về: a. Sản phẩm của phản ứng thủy phân b. Thành phần phân tử c. Độ tan trong nước d. Cấu trúc mạch phân tử Câu50: Nhận xét đúng là: a. Tinh bột và Xenlulozơ đều có phân tử khối lớn b. Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ hơn Tinh bột c. Tinh bột và Xenlulozơ có phân tử khối bằng nhau Bài tập trắc nghiệm chương2- cacbohiđrat d. Tinh bột và Xenlulozơ đều có phẩn tử khối rất lớn nhưng của Xenlulozơ lớn hơn nhiều so với Tinh bột Câu51: Glucozơ hòa tan được với Cu(OH) 2 vì Glucozơ có : a. Tính axit yếu c. Nhóm CHO b. Nhiều nhóm OH kề nhau d. Có tính khử Câu52: Giữa Tinh bột, Saccarozơ, Glucozơ có điểm chung là: a. Chúng thuộc loại cacbohiđrat b. Đều thủy phân bởi dung dịch axit c. Đều tác dụng được với Cu(OH) 2 cho dung dịch màu xanh lam d. Đều không có phản ứng tráng bạc Câu53: Dãy các chất đều có phản ứng thủy phân trong môi trường axit là: a. Tinh bột, Xenlulozơ, Glucozơ c. Tinh bột, Xenlulozơ, Saccarozơ b. Tinh bột, Xenlulozơ, Fructozơ d. Tinh bột, Saccarozơ, Fructozơ Câu54: Cho các dung dịch sau: Saccarozơ, Glucozơ, Anđehit axetic, Mantozơ, Glixerol, Etilenglicol, Axetilen, Fructozơ. Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là: a. 3 b. 4 c. 5 d. 6 Câu55: Cho các dung dịch sau: Saccarozơ, Glucozơ, Anđehit axetic, Mantozơ, Glixerol, Etilenglicol, Axetilen, Fructozơ. Số lượng dung dịch có thể tham hòa tan với Cu(OH) 2 là: a. 3 b. 4 c. 5 d. 6 Câu56: Trong các phản ứng. Phản ứng không chứng minh được nhóm chức andehit của Glucozơ a. Lên men Glucozơ bằng xúc tác b. Oxi hóa Glucozơ bằng Cu(OH) 2 / OH - , t o b. Khử Glucozơ bằng H 2 / Ni, t o d. Oxi hóa Glucozơ bằng AgNO 3 / NH 3 Câu57: Phản ứng khử Glucozơ bằng hiđro tạo ra Sobitol. Công thức đúng của Sobitol là: a. CH 2 OH(CHOH) 4 CH 2 OH c. CH 2 OH(CHOH) 4 COOH b. CH 2 OH(CHOH) 4 CH 2 CHO d. CH 2 OH(CHOH) 4 CH 3 Câu58: Công thức đúng của Xenlulozơ trinitrat là: a. [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n c. [C 6 H 7 O 2 (NO 2 ) 3 ] n b. [C 6 H 7 O 2 (ONO 2 ) 3 ] n d. [C 6 H 7 O 2 (OH) 2 ] n Câu59: Cấu trúc mạch hở của phân tử Glucozơ khác cấu trúc mạch hở của phân tử Fructozơ là: a. Phân tử Glucozơ có nhóm xeton c. Phân tử Glucozơ có cấu trúc mạch nhánh b. Phân tử Glucozơ có 4 nhóm OH d. Phân tử Glucozơ có một nhóm Anđêhit Câu60: Thành phần chính trong nguyên liệu bông, gai, đay là: a. Mantozơ b. Xenlulozơ c. Fructozơ d. Tinh bột . trinitrat là: a. [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n c. [C 6 H 7 O 2 (NO 2 ) 3 ] n b. [C 6 H 7 O 2 (ONO 2 ) 3 ] n d. [C 6 H 7 O 2 (OH) 2 ] n Câu59: Cấu trúc mạch hở. Công thức đúng của Sobitol là: a. CH 2 OH(CHOH) 4 CH 2 OH c. CH 2 OH(CHOH) 4 COOH b. CH 2 OH(CHOH) 4 CH 2 CHO d. CH 2 OH(CHOH) 4 CH 3 Câu58: Công thức đúng