MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA HOTEL CONTINENTAL SAIGON GIAI ĐOẠN 2011-2015 3.1. ĐỊNH HƯỚNG CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA HOTEL CONTINENTAL SAIGON 3.1.1. Định hướng phát triển của Hotel Continental Saigon Đứng trước thực trạng và xu hướng phát triển của ngành kinh doanh khách sạn và qua việc phân tích những điểm mạnh cũng như hạn chế còn tồn tại, ban lãnh đạo Hotel Continental Saigon đã vạch ra những hướng đi đúng đắn cả trước mắt cũng như lâu dài nhằm duy trì và nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn. - Với phương châm "Thương hiệu - Chất lượng - Hiệu quả - Hội nhập", Hotel Continental Saigon sẽ chú trọng vào việc tăng cường hiệu quả kinh doanh, cải tiến chất lượng sản phẩm - dịch vụ, phát triển vốn đầu tư để nâng cấp cơ sở vật chất. Phấn đấu trở thành một trong những khách sạn phục vụ khách doanh nhân tốt nhất nhì Việt Nam bên cạnh khách sạn New World – được tạp chí Business Asia Magazine bình chọn là khách sạn thương nhân tốt nhất Việt Nam. - Đánh bóng lại thương hiệu Hotel Continental Saigon - khách sạn cổ nhất Việt Nam với bề dày lịch sử gần 130 năm thông qua các hoạt động chiêu thị khuyếch trương thương hiệu. - Khách sạn tiếp tục củng cố và giữ vững thị trường mục tiêu hiện có, đồng thời mở rộng và phát triển thêm các thị trường khác. - Không ngừng mở rộng các mối quan hệ liên doanh liên kết với các đối tác làm ăn, dựa trên cơ sở đôi bên cùng có lợi, đẩy mạnh việc ký kết các hợp đồng với những công ty du lịch và hãng lữ hành lớn trong và ngoài nước. 3.1.2 Các chỉ tiêu chủ yếu Từ đây cho tới năm 2012, Hotel Continental Saigon sẽ được đầu tư nâng cấp để trở thành khách sạn Boutique đạt chuẩn 5 sao sang trọng, hiện đại nhưng vẫn giữ được nét kiến trúc Pháp cổ cuối thế kỷ 19 đặc trưng riêng biệt 1 1 mà trước mắt là trong thời gian sắp tới khách sạn sẽ nâng cấp khối kiến trúc hai mặt tiền trục đường Đồng Khởi và Lam Sơn. Xây dựng thêm các dịch vụ bổ sung như: hồ bơi, tầng hầm, khu giải trí…Nâng cấp toàn diện khách sạn hiện hữu, bố trí mặt bằng với mục đích hình thành một dây chuyền sử dụng tối ưu trong công trình và bảo đảm mối liên hệ hợp lý giữa các khu vực chức năng. Đồng thời đầu tư mới các thiết bị, phương tiện hiện đại như hệ thống video conference, hệ thống internet tốc độ cao ở các phòng… Bên cạnh dự án đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, khách sạn sẽ phát triển dịch vụ theo hướng cao cấp, phục vụ khách sang trọng như khách VIP, khách thương nhân, khách du lịch cao cấp. Nỗ lực, cố gắng tập trung vào việc nâng cao công suất phòng và kéo dài lưu trú bình quân của khách lưu trú tại khách sạn. Và mục tiêu cần phải thực hiện là nâng cao hiệu quả sử dụng phòng lên 20% trong năm 2011. Đối với kĩnh vực kinh doanh ăn uống - lĩnh vực đem lại nguồn thu lớn thứ hai cho khách sạn thì mục tiêu phấn đấu năm 2011 là tăng doanh thu ăn uống lên 37%. Để tạo cho khách sạn một dấu ấn riêng trong lòng khách hàng, xây dựng được một thương hiệu Hotel Continental Saigon đặc trưng, lớn mạnh, khách sạn sẽ đẩy mạnh, tăng cường các hoạt động tuyên truyền quảng cáo, thông tin về các sản phẩm dịch vụ của khách sạn trên quy mô rộng thông qua những phương tiện quảng cáo đạt hiệu quả cao. Phát triển nguồn nhân lực cho khách sạn qua việc nâng cao trình độ cán bộ đội ngũ công nhân viên, dần dần trẻ hóa và thay đổi cơ cấu theo hướng duy trì, tuyển dụng những nhân viên có năng lực đào tạo chính quy. 3.2. MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH Ở HOTEL CONTINENTAL SAIGON 3.2.1 Tăng cường hoạt động marketing 3.2.1.1. Xác định thị trường mục tiêu a. Tình hình du lịch 8 tháng đầu năm 2010 2 2 Trong tháng 8, lượng khách quốc tế đến Việt Nam ước đạt 427.935 lượt, tăng 37,7% so với cùng kỳ năm 2009. Tính chung 8 tháng năm 2010 ước đạt 3.348.456 lượt, tăng 35,2% so với cùng kỳ năm 2009. Bảng 3.1: Tình hình khách quốc tế đến Việt Nam 8 tháng đầu năm 2010 Ước tính tháng 8/2010 8 tháng năm 2010 Tháng 8/2010 so với tháng trước (%) Tháng 8/2010 so với tháng 8/2009 (%) 8 tháng 2010 so với cùng kỳ 2009 (%) Tổng số 427.935 3.348.456 104,4 137,7 135,2 Chia theo phương tiện đến Đường không 342.935 2.687.313 103,9 133,0 132,3 Đường biển 4.500 32.500 90,0 93,8 62,1 Đường bộ 80.500 628.643 107,3 168,2 160,5 Chia theo mục đích chuyến đi Du lịch, nghỉ ngơi 272.470 2.118.045 108,8 149,2 145,0 Đi công việc 88.217 673.852 105,5 140,6 145,0 Thăm thân nhân 42.968 390.267 73,6 92,4 100,8 Các mục đích khác 24.280 166.292 137,7 128,4 101,8 Chia theo một số thị trường Trung Quốc 86.401 598.248 115,8 219,2 198,4 Hàn Quốc 42.328 331.518 114,9 116,3 129,0 Mỹ 28.897 295.778 80,1 89,7 100,7 Nhật Bản 37.401 277.685 126,6 120,3 121,3 Đài Loan 28.542 227.686 87,6 111,3 121,0 Úc 17.509 184.408 74,4 125,4 128,3 Campuchia 22.392 165.126 86,6 325,5 204,4 Thái Lan 18.235 144.032 114,1 172,1 136,1 Pháp 19.963 137.541 124,1 115,2 113,0 Malaisia 16.629 132.316 101,0 139,6 121,6 Các thị trường khác 109.638 854.118 107,1 128,4 132,3 (Nguồn: Tổng cục Thống kê) Thông thường, đây là mức tăng trưởng thấp nhất trong ba tháng trở lại đây. Trong mùa vắng khách vào khoảng từ tháng 4 cho đến tháng 8, lượng khách quốc tế của tháng sau thường giảm hơn tháng trước. Tuy nhiên, trong năm nay, tình hình có khác một chút với lượng khách đến trong tháng 4 và 5 giảm hơn so với tháng trước nhưng đến tháng 6, lượng khách tăng 7% và tăng 9,1% trong tháng 7. 3 3 Thống kê của Tổng cục du lịch cũng cho thấy, Trung Quốc vẫn là thị trường khách dẫn đầu lượng khách quốc tế đến Việt Nam, với khoảng 65.000 - 90.000 lượt khách đến du lịch Việt Nam mỗi tháng. Tiếp theo là Hàn Quốc với gần 332.000 lượt, tăng 29%, Mỹ với gần 296.000 lượt, tăng 7% và kế đến là Nhật Bản, Đài Loan, Úc. Những thị trường có mức tăng trưởng cao trong những tháng vừa qua như Trung Quốc hay Hàn Quốc chỉ đạt mức tăng trưởng vừa phải trong tháng 8, gần 16% cho thị trường Trung Quốc và gần 15% với Hàn Quốc. Khách đến từ Úc, Đài Loan và Mỹ đã giảm nhiều so với tháng trước. TP. Hồ Chí Minh, trung tâm du lịch lớn nhất của cả nước, cũng cho biết đã có 240.000 lượt khách quốc tế đến thành phố trong tháng 8/2010, tức hơn 55% số khách nước ngoài đến Việt Nam đã ghé thành phố, tăng 20% so với với cùng kỳ năm 2009, trong đó khách đến bằng đường hàng không là 190.000 lượt khách, cũng tăng 20%. Với đà tăng trưởng như trên, ngành du lịch dự báo, dự kiến lượng khách quốc tế đến Việt Nam trong cả năm 2010 sẽ vượt chỉ tiêu, đạt 4,2 triệu lượt khách. Nhiều khả năng TP.Hồ Chí Minh sẽ đón vị khách quốc tế thứ 3 triệu vào cuối năm 2010, vượt 7% so với kế hoạch đón 2,8 triệu lượt khách đã đề ra. b. Xác định thị trường mục tiêu Sau những tác động kéo dài của khủng hoảng tài chính và suy giảm kinh tế toàn cầu, thu nhập giảm, chi tiêu cho việc du lịch cũng tiết kiệm, cạnh tranh về thị phần du lịch trong khu vực và quốc tế ngày càng gay gắt thêm vào đó là dịch cúm H1N1 thì thị trường trọng điểm của du khách quốc tế là thành phố Hồ Chí Minh đang dần phục hồi. Nhờ Tổng cục Du lịch Việt Nam triển khai chương trình kích cầu du lịch 2010 “Việt Nam - Điểm đến của bạn”, tổ chức tại thành phố Hồ Chí Minh, mà theo đó các khách sạn, công ty lữ hành, … cùng nhau hợp tác để giảm giá tour quốc tế đến Việt Nam và tour nội địa đã khiến lượng du khách có chiều hướng tăng nhẹ trở lại sau một thời gian sụt giảm. 4 4 Kinh tế Châu Á đang phục hồi và tầng lớp trung lưu ngày càng tăng, hàng triệu người Châu Á đang bắt đầu đi du lịch nước ngoài. Việt Nam tiếp tục trở thành là điểm đến thu hút khách. Sự gia tăng hoạt động của các hãng hàng không chi phí thấp/vé rẻ (LCC) góp phần tạo nên bức tranh tươi mắt này. Hiện nay Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản… vẫn là những quốc gia có lượng du khách đến đông nhất trong thời gian qua. Lượng khách nội địa đi du lịch không giảm so với cùng kỳ như khách quốc tế đến thành phố là do tuy phải thắt chặt chi tiêu do suy giảm kinh tế nhưng chương trình khuyến mãi giảm giá mạnh của các hãng hàng không có đường bay đến các điểm đến trong nước nhất là sự hoạt động có hiệu quả của các hãng hàng không giá rẻ như Jetstar, Indochina… liên kết với các công ty lữ hành đã góp phần thu hút một bộ phận người dân đi du lịch. Căn cứ vào tình hình khách du lịch tại Việt Nam và với những lợi thế riêng của mình, Hotel Continental Saigon đã xác định được các khúc khách hàng mục tiêu của mình một cách rõ ràng. Với mục tiêu kinh doanh của mình, khách sạn đã xác định rõ thị trường mục tiêu mà khách sạn hướng đến là: - Thị trường khách doanh nhân nước ngoài và Việt Nam cao cấp. - Các khách hàng đặt phòng thông qua các hiệp hội với mức giá ưu đãi mà khách sạn là thành viên. - Thị trường khách hội nghị, hội thảo và tham gia các sự kiện quốc tế. - Thị trường khách du lịch Châu Á và Châu Âu. Trong các thị trường cụ thể này, khách sạn đặc biệt quan tâm nhiều hơn đến đối tượng khách có khả năng chi trả cao và cũng xác định được khúc thị trường nào mà khách sạn có khả năng phục vụ tốt nhất. - Khách sạn có một vị trí thuận lợi cho khách đi lại làm việc vì gần các trung tâm kinh tế, thương mại, văn hóa lớn của thành phố. Do đó, bên cạnh khách du lịch thì khách sạn cũng đang tập trung khai thác thị trường khách doanh nhân trong và ngoài nước có sức chi trả cao đang làm việc tại thành phố Hồ Chí Minh vì hiện nay có rất nhiều các nhà đầu tư như: Hàn Quốc, Nhật . đang đầu tư vào Việt Nam. Đây là những đối tượng khách hàng cao 5 5 cấp, sẵn sàng trả một chi phí cao cho một chuyến du lịch, hoặc một dịch vụ có chất lượng cao, thỏa mãn được yêu cầu và xứng đáng với địa vị xã hội của họ. Phân khúc thị trường này vô cùng hấp dẫn trên phương diện quy mô lẫn khả năng sinh lời. - Trong thị trường khách Châu Á thì khách sạn cũng đặc biệt chú ý đến khúc thị trường khách Nhật và Hàn Quốc. Khách sạn đang tập trung thu hút khách du lịch Nhật và Hàn đến lưu trú tại khách sạn. Ngoài việc Hotel Continental Saigon đã có một thị trường khách Hàn, Nhật ổn định thì thị trường khách này đang có xu hướng ngày càng tăng sẽ đem lại cho khách sạn nguồn khách mới. Hiện nay, chính phủ cũng đã có chính sách miễn bỏ visa cho khách Hàn, Nhật khi vào Việt Nam cho nên lượng khách này đã tăng lên một cách đáng kể. Đây là cơ hội để khách sạn phát triển mở rộng thị trường khách này. - Đối với thị trường khách du lịch Châu Âu thì tập khách được quan tâm nhất là khách Pháp, Mỹ, Anh. Hiện nay khách du lịch Châu Âu đến lưu trú tại khách sạn ngày càng đông do nhờ có những khách quen đã ở từ trước họ giới thiệu với gia đình, bạn bè về khách sạn. 3.2.1.2. Hoạch định chiến lược Marketing a. Chính sách sản phẩm Chất lượng sản phẩm - dịch vụ của khách sạn không những đóng vai trò quyết định đến năng lực cạnh tranh của khách sạn, mà còn là khẳng định vị thế, chỗ đứng của khách sạn trên thị trường thông qua uy tín, lòng tin của khách hàng. và qua đó mà nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn. Vì vậy, để nâng cao hơn nữa hiệu quả kinh doanh của khách sạn, Hotel Continental Saigon cần có một chính sách sản phẩm phù hợp.  Buồng - phòng: Đây là bộ phận quan trọng, góp phần đáng kể vào kết quả kinh doanh của Hotel Continental Saigon. Thực trạng kinh doanh buồng phòng của Hotel Continental Saigon cho thấy hiện nay hiệu quả kinh doanh chưa được cao lắm, một phần do ảnh hưởng không tốt của môi trường kinh doanh, một phần 6 6 là do cơ sở hạ tầng của Hotel Continental Saigon bắt đầu xuống cấp, kéo theo là sự giảm sút về chất lượng sản phẩm - dịch vụ. Vì vậy để nâng cao hơn hiệu quả kinh doanh, Hotel Continental Saigon cần phải quan tâm, chú trọng đồng bộ giữa việc nâng cấp các điều kiện cơ sở vật chất với phong cách phục vụ. - Tiến hành nâng cấp Hotel Continental Saigon lên khách sạn Boutique đạt chuẩn 5 sao. Đây là một bước tiến lớn trong việc khẳng định vị thế của Hotel Continental Saigon trên thị trường. Tuy nhiên cần khẳng định rằng việc Hotel Continental Saigon được nâng cấp đồng nghĩa với việc đổi mới toàn bộ chất lượng sản phẩm dịch vụ nhưng vẫn giữ lại kiến trúc xây dựng vì đây là nét cổ kính đặc biệt đem lại thương hiệu cho Hotel Continental Saigon mà không phải khách sạn nào cũng có được. + Hotel Continental Saigon cần phải nâng cấp, thay mới một số trang thiết bị nội thất và vật dụng đã cũ như: thảm trải, rèm cửa…, đặc biệt là cửa ra vào, cửa sổ, giường tủ, bàn ghế, nhà tắm theo kiểu cổ điển, tốt nhất là theo phong cách của những năm đầu thế kỷ 19. Trong phòng khách cũng cần tăng cường trang bị thiết bị dành cho người tàn tật, người cao tuổi. + Bên cạch đó Hotel Continental Saigon cần phải sửa chữa kịp thời những hư hại nhỏ và bảo dưỡng định kỳ các loại máy móc như: tủ lạnh, máy điều hòa… tránh để xảy ra hỏng hóc nghiêm trọng làm tốn nhiều chi phí, ảnh hưởng đến việc kinh doanh, đồng thời tạo sự yên tâm cho khách hàng trong quá trình sử dụng. + Hotel Continental Saigon muốn mang đến cho khách cảm giác yên ả, gần gũi với thiên nhiên ngay trong lòng thành phố náo nhiệt. Do đó bên cạnh nét sang trọng cổ điển của kiến trúc, sự hiện đại của các trang thiết bị, khách sạn cần chú ý tạo ra những khoảng không gian mở, đưa thêm nhiều mảng xanh vào khách sạn bằng cách bố trí cây kiểng, bình hoa,… một cách hài hòa, độc đáo. Có thể treo dọc hành lanh và trong phòng khách một số bức tranh về hình ảnh đất nước và con người Việt Nam đặc biệt là những bức tranh mang đậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc. Điều này không chỉ tạo cảm giác 7 7 thoải mái cho khách mà còn làm cho khách cảm thấy gần gũi, thân thiện với đất nước và con người Việt. + Ngoài các nội thất bên trong phòng, sảnh khách sạn và các khu vực công cộng cũng không kém phần quan trọng tạo nên hình ảnh cho khách sạn. Do đó cần tu bổ, nâng cấp lại những phần kiến trúc cũng như trang thiết bị, tiện nghi đã cũ mòn theo thời gian. Trang trí có sự kết hợp hài hòa giữa nét sang trọng, cổ điển của kiến trúc Pháp xưa với nét đẹp bình dị Việt Nam. + Trong dự án nâng cấp Hotel Continental Saigon nên xây dựng và thiết kế các khu vực chuyên dụng phục vụ cho từng đối tượng khách hàng như: thiết kế dành riêng một không gian chuyên phục vụ cho khách thương nhân, khu vực dành riêng cho người hút thuốc lá để không làm ảnh hường đến những vị khách còn lại. - Hotel Continental Saigon phải không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ. Chú trọng công tác vệ sinh trong phòng, đối với phòng khách đang lưu trú thì việc dọn phòng hay cung cấp các dịch vụ phòng cần hết sức khéo léo, tế nhị, không gây ồn ào, cẩu thả. Đặc biệt nếu khách có yêu cầu thay đổi vị trí các thiết bị, dụng cụ trong phòng thì bộ phận phòng có thể đáp ứng kịp thời nếu không ảnh hưởng đến việc kinh doanh của khách sạn. Ngoài ra, Hotel Continental Saigon cần thể hiện sự quan tâm đặc biệt tới đối tượng khách nghỉ tại phòng bằng các món quà nhỏ ý nhị (trái cây, cocktail, . miễn phí tại phòng). Hotel Continental Saigon căn cứ theo từng thị trường mục tiêu và từng đối tượng khách hàng mà đưa ra các gói dịch vụ khác nhau nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của thị trường ấy. - Liên kết với các công ty du lịch để tạo tour du lịch trọn gói cho khách hàng. - Đối với các khách không theo dạng tour du lịch trọn gói, khách sạn đưa ra những sản phẩm, dịch vụ trọn gói phù hợp với đối tượng khách này như: lưu trú, ăn uống ba bữa, dịch vụ thể dục thẩm mỹ, giặt là…. với mức giá thấp hơn tổng mức giá của từng dịch vụ riêng lẻ cộng lại. 8 8 - Khách sạn còn thiết kế gói dịch vụ khuyến mãi đặc biệt trong mùa thấp điểm để khuyến khích thu hút thêm khách hàng mục tiêu. Để khách sạn được vận hành một cách suôn sẻ thì chức năng, nhiệm vụ của bộ phận quản lý cũng vô cùng cần thiết. Hotel Continental Saigon nên chú trọng tăng cường đầu tư, ứng dụng công nghệ thông tin vào công tác quản lý như: sử dụng phần mềm kế toán, quản lý kinh doanh, chương trình quản lý việc đặt phòng…  Nhà hàng: Chất lượng món ăn, khung cảnh và phong cách phục vụ là ba yếu tốt có tính chất quyết định tới chất lượng sản phẩm dịch vụ ăn uống. - Chất lượng món ăn: + Cần cải tiến nguồn chất lượng thực phẩm, thường xuyên kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào của các nhà cung cấp và loại bỏ ngay những thực phẩm không đáp ứng nhu cầu (không còn tươi, sạch, ngon…). Áp dụng kỹ thuật, công nghệ mới vào chế biến món ăn. + Hotel Continental Saigon cần phải đa dạng hoá thực đơn thực đơn của mình: thực đơn tại nhà hàng, thực đơn cho các buổi tiệc, hội nghị,…. Linh hoạt trong việc thay đổi thực đơn bằng việc thường xuyên kiểm tra khả năng yêu thích của khách hàng, theo dõi xu hướng ăn uống của khách, từ đó có hướng thay đổi menu cho phù hợp. Thực đơn có thể được thay đổi theo ngày, theo mùa, theo thời tiết,… và lưu ý đến các món ăn có lợi cho sức khỏe của thực khách. Cần có sự sáng tạo trong việc tạo ra các món ăn mới, độc đáo, hợp khẩu vị với thực khách. - Khung cảnh nhà hàng: + Với không gian sân vườn rộng rãi tạo sự thoáng mát trong lành giữa cái nắng nóng của Sài Gòn và nét lãng mạn lúc về đêm, khách sạn nên tận dụng khoảng không lý tưởng đó bằng cách thêm vào phần biểu diễn các loại hình nhạc cụ như piano, violon,… tạo cho khách nguồn cảm hứng khi đến nhà hàng. 9 9 + Trang trí làm mới nhà hàng theo từng thời điểm khác nhau mà mỗi thời điểm có một phong cách trang trí riêng phù hợp với chủ đề mà khách sạn muốn mang lại cho thực khách. Chẳng hạn từ tháng 1 đến tháng 4 trang trí khung cảnh nhà hàng tràn ngập sắc xuân, từ tháng 11 đến tháng 1 trang trí nhiều cây thông, ông già Noel, tuyết rơi,…tạo một mùa giáng sinh an lành và hạnh phúc. - Phong cách phục vụ: + Nhân viên phải hoàn thành tốt từ khi thực khách bước vào nhà hàng với mong muốn được thưởng thức món ăn ngon cho đến khách bước ra với tâm trạng thoải mái và hài lòng. Bộ phận quản lý phải đào tạo nhân viên có óc quan sát và đoán được khách hàng đang cần gì, không hài lòng về cái gì để đáp ứng tối đa và nhanh chóng yêu cầu của khách. + Sắp xếp lại nguồn nhân lực, tài lực, thời gian để họ có thể làm việc và cho kết quả tốt nhất. Bên cạnh đó để có thể thu hút thêm nhiều khách hàng và tăng công suất hoạt động, vào định kỳ cuối tháng, Hotel Continental Saigon có thể tổ chức tiệc buffet hoặc buổi biểu diễn cách chế biến, thực hiện những món ăn đặc sắc cho khách hàng mà chính đầu bếp nổi tiếng của nhà hàng sẽ trực tiếp đảm nhiệm.  Hội nghị: Nâng cấp và kiểm tra liên tục các trang thiết hiện đại cần thiết để đáp ứng tối đa nhu cầu công việc, hội họp của thị trường khách MICE. Thiết kế gói sản phẩm - dịch vụ trọn gói dành cho khách doanh nhân như: phòng nghỉ, dịch vụ đưa rước khách từ sân bay về tới khách sạn, phòng hội thảo, các trang thiết bị tiêu chuẩn, trà, cafe, bánh ngọt và hoa quả, bữa trưa hoặc bữa tối theo yêu cầu,…Ngoài ra, Hotel Continental Saigon còn cung cấp thêm dịch vụ du lịch, tham quan cuối tuần hoặc cuối các đợt hội nghị, hội thảo theo yêu cầu.  Đối với các dịch vụ khác: 10 10 [...]... bị hiện đại cũng góp phần nâng cao hiệu quả của công việc đồng thời giảm bớt công việc nặng nhọc cho nhân viên 3.2.3 Áp dụng các biện pháp tiết kiệm chi phí hợp lý Tiết kiệm chi phí là một trong những biện pháp cơ bản để doanh nghiệp có thể tăng lợi nhuận, nâng cao hiệu quả kinh doanh Hotel Continental có thể áp dụng một số biện pháp tiết kiệm chi phí sau: - Hotel Continental Saigon cần tạo mối quan... trường kinh tế nhiều biến động Mặc dù vậy, qua phân tích tình hình nội bộ và của Hotel Continental Saigon trong những năm gần đây, với các nguồn lực sẵn có của mình, Hotel Continental Saigon vẫn chấp nhận thách thức và tự tin đề ra mục tiêu nâng cao hiệu quả kinh doanh Luôn cố gắng hoàn thiện mình trong lòng của khách hàng, Hotel Continental Saigon đang dần khẳng định danh tiếng mình trên thị trường kinh. .. của khách sạn Thực hiện việc quảng cáo thông qua các nhân viên của Hotel Continental Saigon Thực hiện tốt công tác tư tưởng, làm cho mỗi nhân viên thấy tự hào về Hotel Continental Saigon, làm họ ghi nhớ mình là một thành viên của tổ chức, từ đó thực hiện quảng bá tích cực Đây là một cách quảng cáo hiệu quả mà không tốn chi phí - Tạo điều kiện thuận lợi cho các hãng phim quay tại Hotel Continental Saigon. .. cáo, cách thức quảng cáo cần được chuẩn bị kỹ lưỡng, chu đáo, chuyên nghiệp để tạo được hình ảnh đẹp trong tâm trí khách hàng  Đặt các brochure quảng cáo các dịch vụ của Hotel Continental Saigon ngay trong phòng của khách lưu trú, trong phòng hội nghị nhằm thu hút họ dùng bữa và sử dụng các dịch vụ của Hotel Continental Saigon  Đặt brochure quảng cáo về nhà hàng của Hotel Continental Saigon tại những... đẩy dọn phòng 3.2.4 Một số giải pháp khác Giải pháp về tài chính: Trong thời gian sắp tới, Hotel Continental Saigon có kế hoạch nâng cấp và cải tạo toàn bộ khách sạn với tổng số vốn đầu tư gần 200 tỷ đồng, trong đó nguồn vốn khấu hao của Tổng công ty chiếm 50% và vốn vay ngân hàng 50% Vì vậy, để tiến trình nâng cấp được suôn sẻ và thành công, Hotel Continental Saigon cần hoàn tất một cách chi tiết và... đơn sẽ giúp tiết kiệm chi phí Hotel Continental Saigon cũng có thể tận dụng mọi cơ hội bán hàng bằng cách gửi kèm bản tin hoặc các tài liệu quảng cáo trong túi hàng của khách - Hotel Continental Saigon cố gắng tạo hình ảnh cho sản phẩm của mình thông qua nhiều cách thức Hầu hết các sản phẩm của Hotel Continental Saigon đều có tên và biểu tượng (logo) của Hotel Continental Saigon từ bao diêm, khăn tắm,... với các đối tác của Hotel Continental Saigon 19 19 - Tổ chức Hội nghị khách hàng giữa Hotel Continental Saigon với khách hàng quen thuộc, các đối tác, nhà cung cấp của Hotel Continental Saigon nhằm lắng nghe ý kiến đóng góp và điều chỉnh lại phương thức bán hàng, chất lượng sản phẩm dịch vụ, đáp ứng và thoả mãn nhu cầu của các bên - Tổ chức Hội thảo với sự tham gia của các nhà kinh doanh khách sạn... sử dụng nhiều chiêu thức quảng bá hình ảnh của khách sạn để tăng mức nhận biết của khách hàng: - Tăng cường công tác quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng như: + Internet: Thực hiện công tác quảng cáo trên website của Hotel Continental Saigon bằng tiếng Việt, tiếng Anh, tiếng Pháp để tăng khả năng tiếp cận khách hàng, có thể quảng bá hình ảnh của Hotel Continental Saigon đến đông đảo khách... phục của nhân viên, ô tô của khách sạn; tất cả các giấy tờ giao dịch trong Hotel Continental Saigon đều có logo của khách sạn, địa chỉ, số điện thoại, số fax, e-mail và có tên website của khách sạn rất thuận tiện cho việc liên hệ với khách sạn; ở dưới sảnh luôn có các tờ rơi in tên, biểu tượng khách sạn, giới thiệu một số dịch vụ cơ bản trong khách sạn và có chỉ dẫn đường tới Hotel Continental Saigon. .. thị trường kinh doanh khách sạn ở Việt Nam Với những chất lượng dịch vụ tuyệt hảo, chất lượng phục vụ ngày càng nâng cao, Hotel Continental Saigon đem đến cho khách hàng sự hài lòng tuyệt đối Đến với Hotel Continental Saigon, khách hàng có thể yên tâm nghỉ ngơi thư giãn cũng như tập trung cho công việc của mình Thêm vào đó, cơ sở vật chất của Hotel Continental Saigon ngày càng được nâng cấp, hứa hẹn . MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA HOTEL CONTINENTAL SAIGON GIAI ĐOẠN 2011-2015 3.1. ĐỊNH HƯỚNG CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH. tin của khách hàng. và qua đó mà nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn. Vì vậy, để nâng cao hơn nữa hiệu quả kinh doanh của khách sạn, Hotel Continental