Đang tải... (xem toàn văn)
Chiến lược phát triển sản phẩm sữa chua cacao
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM VIỆN CƠNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM Tp.Hồ Chí Minh, tháng năm 2011 MỤC LỤC MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Chương I: CÁC Ý TƯỞNG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM VÀ CHỌN LỌC Ý TƯỞNG 1.1.Kế hoạch làm việc: 1.2.Các ý tưởng phát triển sản phẩm thành viên: .6 1.3.Phân tích Swot: Chương II: QUI TRÌNH SẢN XUẤT YOGURT TRÁI CÂY 38 2.1 Nguyên liệu .38 2.2 Quy trình thuyết minh quy trình : .43 Chương 3: THÍ NGHIỆM 46 3.1.Thời gian địa điểm: 46 3.2.Kế hoạch tiến hành thí nghiệm: .46 CHƯƠNG 4:CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM : 83 4.1 công ty : 83 4.2 sản phẩm: .83 4.3 Chính sách phát triển sản phẩm .84 KẾT LUẬN 87 TÀI LIỆU THAM KHẢO 88 Trang LỜI MỞ ĐẦU Trong xu hội nhập kinh tế mở nhiều hội cho doanh nghiệp mở rộng thị trường kèm với cạnh tranh ngày khốc liệt doanh nghiệp nước nói chung sức ép doanh nghiệp nước ngồi việc doanh nghiệp hơm vừa cho mắt sản phẩm chẳng sau có sản phẩm tương tự công ty khác xuất thị trường thấy Trước Tân Hiệp Phát vừa cho mắt trà xanh khơng độ thời gian ngắn sau Tribeco lại cho mắt sản phẩm tương tự trà xanh 100 hàng loạt sản phẩm C2, kira…với nhiều hương vị ,kiểu dáng bao bì khác Từ ta có thấy rõ xu hướng chung độc quyền sản phẩm thay vào cạnh tranh gay gắt doanh Trang nghiệp Bên cạnh nhu cầu người tiêu dùng tăng lên họ đòi hòi cao chất lượng sản phẩm, sản phẩm phải tốt cho sức khỏe, cao sản phẩm có khả hỗ trợ điều trị số bệnh lí Mọi người ngày ưa thích sản phẩm trà xanh khơng độ ,trà Dr Thanh với lời quảng cáo giúp nhiệt thể, hay trà Baley giúp giảm cân sản phẩm nước thông thường khác Cùng với mở cửa thị trường sức ép từ doanh nghiệp nước ngồi điều khơng thể tránh khỏi doanh nghiệp chế biến thực phẩm Việt Nam ,và dễ dàng thất trước họ nhiều mặt như: tiềm lực kinh tế, kinh nghiệm quản lí quan trọng ta khơng theo kịp mặt cơng nghệ kéo theo chất lượng sản phầm ta khơng có khả cạnh tranh thị trường nước Khi sản phẩm xuất nước ta phải tuân theo quy định chất lượng nước sở rào cản quan trọng cho việc xuất thực phẩm Việt Nam Trước tình hình việc đưa sản phẩm khơng cịn vấn đề đơn giản mổi doanh nghiệp ,chúng ta phải nắm bắt nhu cầu thị trường, đổi công nghệ có thề cho sản phẩm thị trường đón nhận Trang Chương I: CÁC Ý TƯỞNG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM VÀ CHỌN LỌC Ý TƯỞNG 1.1.Kế hoạch làm việc: Bảng kế hoạch Thời gian Công việc Ngày thực Điều tra thị trường Đưa idea Phân tích Swot Điều tra thơng tin 10 sản 11/9/2010 18/9/2010 22/9/2010 thực 27/9/2010 14 11/10/2010 11/10/2010 16/10/2010 16/10/2010 21/10/2010 phẩm Lựa chọn ý tưởng chủ đạo Phát phiếu điều tra lựa chọn ý tưởng Trang Ngày kết thúc 18/9/2010 22/9/2010 27/9/2010 Đồ thị Gantt biểu diễn tiến độ làm việc dự án phát triển sản phẩm 1.2.Các ý tưởng phát triển sản phẩm thành viên: Tên thành viên Vũ Thị Thu Hương Nguyễn Huỳnh Hồng Ngọc Số thứ tự 10 10 Ý tưởng Nước sâm râu bắp Nước chó đẻ Bánh ăn liền Nước dưa leo Bún riêu ăn liền Nước bắp Sữa đậu nành ca cao Bánh ướt đông lạnh Rau câu sầu riêng Nước cà chua Kẹo thơm Trà dâu Bánh cookie trà xanh Mứt cóc Bánh ăn liền Kem thảo mộc Yogurt có trái tươi Trà Olong đóng hộp Nước xí muội Thanh long đóng hộp Trang Văn Huỳnh Bảo Phương Nguyễn Thị Hương (09272291) Lê Thị Trang Đài 10 10 10 Rau câu dừa có trái tươi Nước bơng cúc Nước mắm rươi Kẹo gừng Kem cà phê Sườn sốt cà đóng hộp Mứt gừng dẻo Sương sáo đóng hộp Nước tắc muối đóng hộp Rau câu đậu xanh Nước mía trùng Nước dứa đóng chai Nước nha đam đóng hộp Nước chanh dây Nước dâu tây Nước bưởi ép Nước vải ép Chơm chơm nước đường Chanh muối đóng hộp Xồi đóng hộp Thịt bị nấu đậu Cá mịi sốt cà Dứa đóng hộp Thịt trứng kho đóng hộp Cá kho riềng đóng hộp Nước ép cam cà rốt Mì spaghetti đóng hộp Gà tiềm thuốc bắc Bánh flan hương dứa Nước ép bưởi Đặc điểm nhóm : Các thành viên nhóm theo học chương trình đại học liên thông sau tốt nghiệp cao đẳng ngành cơng nghệ thực phẩm q trình học chúng em làm quen với môn phát triển sản phẩm môn học chúng em làm quen với quy trình để tạo sản phẩm thực phẩm thân thành viên nhóm chưa làm nen chua có kinh nghiệm nhiều Trang 1.3.Phân tích Swot: Điểm mạnh Các thành viên nhóm cịn trẻ, có độ tuổi với nên có thơng hiểu định với nhau, dễ dàng hỗ trợ với nhau, dễ hòa đồng Hiện nhóm học tập làm việc thành phố Hồ Chí Minh – nơi tập trung nhiều nguồn nguyên liệu từ nơi đổ - nhóm dễ dàng nắm bắt nguồn nguyên liệu phong phú giá rẻ chất lượng tốt Tất thành viên nhóm học qua mơn học chun ngành nên nắm bắt cơng nghệ, quy trình cần thiết để đưa phát triển sản phẩm Các thành viên nhóm có đồn kết với nhau, đơi có bất đồng ý kiến thành viên nhóm ln tơn trọng ý kiến giải tốt vấn đề nhóm Các thành viên có tinh thần trách nhiệm để hồn thành cơng việc mà giao Điểm yếu Việc phát triển sản phẩm giới hạn phịng thí nghiệm nên quy mơ nhỏ máy móc thiết bị cịn hạn chế Các sản phẩm chế biến đa phần mang tính chất thủ cơng nên hiệu chưa cao, khó sản xuất theo quy mô công nghiệp Các thành viên có kiến thức chưa qua khảo sát thực tế nên việc tạo bí riêng biệt cho sản phẩm gặp nhiều hạn chế Một số thành viên nhóm làm nên nhóm có khó khăn định việc họp nhóm để tiến hành công việc theo tiến độ Kiến thức thị trường nhóm cịn yếu nên có khó khăn việc điều tra, tìm hiểu thị trường Kinh phí để phát triển sản phẩm nhóm hạn chế nên việc phát triển sản phẩm nhóm có nhiều khó khăn để tạo sản phẩm tốt Cơ hội Trang Dân số Việt Nam tăng cao nên nhu cầu mặt hàng thực phẩm ngày cao, điều kiện tốt để phát triển ngành thực phẩm nước ta Gia nhập WTO vào tháng 1/2007 tiếp tục đem lại lợi nhuận cho nhà xuất Việt Nam; loại bỏ rào cản thị trường Thị trường nước rộng lớn, hội xuất tăng, chi phí lao động thấp với thành cơng tư nhân hóa công ty thực phẩm đem đến nhiều hội đầu tư Việt Nam Ngành du lịch phát triển mạnh làm gia tăng lợi nhuận cho loại hàng hóa đóng gói tiện lợi Người tiêu dùng ngày ý đến sản phẩm lạ lợi ích sức khỏe mà sản phẩm mang lại Họ sẵn sàng chi tiêu nhiều cho sản phẩm này, giúp cho sản phẩm có hội phát triển Nguy Việc Việt Nam thành viên WTO khiến công ty nhỏ không đủ khả tồn thương trường ngày cạnh tranh ác liệt Việc tăng chi phí ngun liệu thơ ảnh hưởng tới lợi nhuận thị trường cạnh tranh sản phẩm có giá cao khó người tiêu dùng chấp nhận Do phát triển phịng thí nghiệm, điều kiện sở hạ tầng thấp, cơng nghệ cịn yếu Do thị trường có nhiều biến động, quy định pháp luật nên đòi hỏi cao yêu cầu cho sản phẩm tung thị trường Sản phẩm cơng ty nước ngồi ạt nhập vào Việt Nam với đa dạng gây nên khó khăn cho nhóm để tìm sản phẩm với tính tốt sản phẩm có thị trường Từ bảng phân tích Swot nhóm chọn 10 sản phẩm với tiêu chí sản phẩm lạ, tốt cho sức khỏe, nguồn nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ: Trang Số thứ tự Ký hiệu sản phảm Sp1 Giải thích Ý tưởng Sườn sốt cà Sườn chiên đóng hộp rót nước sốt cà chua Sp2 Rau câu dừa có trái tươi dùng sau mở hộp Rau cau dừa có bổ xung trái cay tươi dạng miếng Sp3 Sp4 Sp5 Mứt cóc Yogurt trái xồi nhỏ Cóc ngào đường dạng sệt Yogurt bổ xung mứt xồi Mì Spaghetti sốt thịt bị dẻo dạng miếng nhỏ Mì sợi to dạng khơ có gói sốt mang hương vị Spaghetti dùng để trộn sau làm cho mì nở Sp6 Nước bưởi nước sơi Nước bười có tép Sp7 Bánh flan dứa Bnah1 flan mang hương Nước sâm râu bắp dứa Nước từ dịch trích ly Sp8 q trình dun râu bắp dóng chai Sp9 10 Sp10 Nước dưa leo Nước có bồ xung tinh chất Nước dứa hương vị dưa leo Nước từ sản phẩm dứa lọc bã dạng 1.4.Đánh giá ý tưởng: 1.4.1.Đánh giá theo cảm nhận – đồ nhận thức ( Perceptual Mapping Analysis) Trang 10 $sttten diff lwr upr p adj 2-1 -0.4666667 -1.3842694 0.4509361 0.6131309 3-1 -0.1333333 -1.0509361 0.7842694 0.9940658 4-1 -0.1333333 -1.0509361 0.7842694 0.9940658 5-1 -0.1333333 -1.0509361 0.7842694 0.9940658 3-2 0.3333333 -0.5842694 1.2509361 0.8458131 4-2 0.3333333 -0.5842694 1.2509361 0.8458131 5-2 0.3333333 -0.5842694 1.2509361 0.8458131 4-3 0.0000000 -0.9176028 0.9176028 1.0000000 5-3 0.0000000 -0.9176028 0.9176028 1.0000000 5-4 0.0000000 -0.9176028 0.9176028 1.0000000 $sttmau diff lwr upr p adj 2-1 0.66666667 -0.2509361 1.5842694 0.2598724 3-1 1.73333333 0.8157306 2.6509361 0.0000141 4-1 1.33333333 0.4157306 2.2509361 0.0011552 5-1 1.40000000 0.4823972 2.3176028 0.0005778 3-2 1.06666667 0.1490639 1.9842694 0.0146861 4-2 0.66666667 -0.2509361 1.5842694 0.2598724 5-2 0.73333333 -0.1842694 1.6509361 0.1775861 4-3 -0.40000000 -1.3176028 0.5176028 0.7383260 5-3 -0.33333333 -1.2509361 0.5842694 0.8458131 5-4 0.06666667 -0.8509361 9842694 0.9996058 Nhận xét: Dựa vào kết ta thấy khác biệt mẫu số so với mẫu lại cao mẫu số mẫu có giá trị tốt Ta chọn mẫu số mẫu cho ta giá trị cao GVHD: Ths Nguyễn Thị Thanh Bình Trang 73 Đồ thị thể hiện: • Đồ thị GVHD: Ths Nguyễn Thị Thanh Bình Trang 74 • Kết quả: Dựa vào kết trên, ta chọn mẫu gelatin 0.5% mẫu có kết tốt mùi vị Khơng cịn lắng cacao nho 3.4.5.Thí nghiệm đánh giá thị hiếu sản phẩm: Phương pháp tiến hành phép thử thị hiếu phương pháp cho điểm sau: Phép thử thực số đông người tiêu dùng (số người thử: 50) để tìm hiểu mức độ hài lịng, ưa thích họ sản phẩm nghiên cứu Mỗi người nhận mẫu yogurt cacao Người thử mời thử nếm sản phẩm cho biết mức độ hài lịng sản phẩm thang điểm định nghĩa sẵn thông qua thuật ngữ mơ tả cấp độ hài lịng, ưa thích: 1: ghét 2:rất ghét 3: ghét 4:hơi ghét 5:khơng thích khơng ghét 6:hơi thích 7:thích 8: thích 9: thích Đồng thời để thu thêm thông tin thái độ người tiêu dùng sản phẩm ngồi việc u cầu người thử cho điểm mức độ hài lịng, ưu thích sản phẩm cách GVHD: Ths Nguyễn Thị Thanh Bình Trang 75 tồn diện, tiến hành thí nghiệm u cầu người thử cho điểm mảng tính chất cảm quan lớn sản phẩm như: màu sắc, mùi, vị độ chua sản phẩm.Từ đưa ý kiến nhằm cải tiến sản phẩm để hợp với đại đa số người tiêu dùng Các phiếu trình bày sau: PHIẾU ĐÁNH GIÁ THỊ HIẾU SẢN PHẨM YOGURT CACAO Họ Tên :…… Tuổi: < 18 18-30 Giới tính: Nam 30-45 Nữ >45 Anh (chị) nhận mẫu yogurt cacao Anh (chị) thử cho biết đánh giá anh (chị) mẫu thử với tiêu: màu sắc, mùi, vị, độ chua theo thang điểm bên cho điểm vào phiếu cho điểm.Khoanh tròn vào số mà bạn chọn 1: ghét 6:hơi thích 2:rất ghét 7:thích 3: ghét 4:hơi ghét 8: thích 5:khơng thích khơng ghét 9: thích 1.Màu sắc: Mùi : Vị: Độ chua : PHIẾU KHẢO SÁT THỊ HIẾU Bạn có thích màu sản phẩm khơng? a Có b khơng Bạn thấy vị ca cao có phù hợp với sữa chua khơng? a Có b khơng Trong tính chất nêu bạn thấy tính chất thỏa mãn sở thích bạn a Màu GVHD: Ths Nguyễn Thị Thanh Bình b Mùi Trang 76 c Vị d Độ chua Nếu có sản phẩm yogurt cacao thị trường bạn có mua khơng ? a Có b Khơng Bạn thích dạng trái bổ xung vào sản phẩm ? a Trái tươi b Mứt miếng c Mứt xay d Thạch Bạn nghĩ mức giá phù hợp cho sản phẩm hủ 100g a 4500 vnd b 5000 vnd c 5500 vnd d 6000 vnd 7.Ý kiến đóng góp : GVHD: Ths Nguyễn Thị Thanh Bình Trang 77 Bảng kết đánh giá cảm quan: STT Họ Tên Chu Đình Minh Tâm Lềnh Sau Vằn Thạch Thị Đẹp Trương Thị Ngọc Hoa Nguyễn Thị Ngọc Tuyết Hồng Oanh Ngơ Thanh Trường Lê Thị Hồng Vi Thái Như Yến 10 Nguyễn Thị Thúy Liễu 11 Vũ Thị Mỹ Kiều 12 Võ Ngọc Tính 13 Nguyễn Thị Hồng Yến 14 Nguyễn Thị Hồng Hạnh 15 Đào Thị Dư Khương 16 Nguyễn Thị Thu 17 Vũ Thành Công GVHD: Ths Nguyễn Thị Thanh Bình Giới Tính tuổi 18nữ 30 18nữ 30 18nữ 30 18nữ 30 18nữ 30 18nữ 30 18nam 30 18nữ 30 18nữ 30 18nữ 30 18nữ 30 18nam 30 18nữ 30 18nữ 30 18nữ 30 18nữ 30 18nam 30 Độ Màu Mùi Vị Chua Tổng cộng ĐTB 6 26 6.5 26 6.5 5 22 5.5 7 28 6 22 5.5 19 4.8 6 23 5.8 6 23 5.8 8 28 7 23 5.8 16 15 3.8 6 22 5.5 7 25 6.3 7 24 4 23 5.8 22 5.5 Trang 78 18 Nguyễn Thị Kim Thoại nữ 19 Nguyễn Bảo Ngọc nam 20 Trương Thị Diệu Hiền nữ 21 Xuân Hà nữ 22 Võ Như Quỳnh nữ 23 Bùi Thị Thanh Thúy nữ 24 Đậu Huy Thọ nam 25 Vũ Quốc Đại nam 26 Huỳnh ThNgọc Trang nữ 27 Võ Thị Bích Thảo nữ 28 Đỗ Thị Bích Nhiệm nữ 29 Huỳnh Thị Nguyệt nữ 30 Trần Thị Thanh Huyền nữ 31 Đinh Thị Hiền Trang nữ 32 33 Bùi Thùy Mai Trang nữ Nguyễn Thị Trường Giang nữ 34 Trần Thị Thu nữ 35 Uyên Phương nữ 36 Phạm Văn Nhàn nam 37 Phan Thị Ngọc Trang nữ 38 Hồng Thị Bắc nữ GVHD: Ths Nguyễn Thị Thanh Bình 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 5 22 5.5 2 10 2.5 3 17 4.3 4 16 4 7 24 5 22 5.5 26 6.5 27 6.8 7 6 26 6.5 22 5.5 27 6.8 24 4 15 3.8 7 25 6.3 5 25 6.3 7 26 6.5 29 7.3 5 6 22 5.5 20 23 5.8 25 6.3 Trang 79 39 Trần Ngọc Hà nữ 40 Trần Thị Thu Phương nữ 41 Phan Thị Hữu nữ 42 Nguyễn Văn Sinh nam 43 Võ Công Thành nam 44 Lê Thị Ngọc Trâm nữ 45 Tạ Thanh Thúy nữ 46 Võ Thị Ánh Thu nữ 47 Nguyễn Thị Thúy Châu nữ 48 nữ 49 Lê Thị Như Ý Nguyễn Trần Hương 50 Lê Nguyên Trang Thùy nữ nữ 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 1830 6 24 26 6.5 6 23 5.8 26 6.5 23 5.8 7 25 6.3 7 8 30 7.5 7 27 6.8 22 5.5 7 26 6.5 7 24 6 24 Nhận xét: Bảng đánh giá kết điểm màu Mùi vị độ chua GVHD: Ths Nguyễn Thị Thanh Bình Trang 80 0 0 1 • Đối với màu :đa số đánh giá sản phẩm điểm trung bình cần cải tiến màu sắc, hầu hết cho màu chưa đủ đậm • Đối với mùi: điểm cao điểm tập trung khoảng từ đến 7.Tỷ lệ không ưa thích thấp mùi đạt • Đối với vị : có điểm u thích (điểm 9).Phân bố điểm tập trung khu vực từ thích đến thích Cho thấy vị sản phẩm đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng • Độ chua:người tiêu dùng có mức độ khơng thích khơng ghét sản phẩm cao (12/50) Trong mức độ thật ưa thích đối sản phẩm mức 15/50 3.4.6 Tính giá thành sản phẩm : Giá thành tính theo cơng thức làm phịng thí nghiệm tính lit sữa tươi khơng đường Vinamilk Bao gồm : STT Tên nguyên liệu Số lượng sữa tươi không đường Vinamilk 1kg 12% lượng men nguyên liệu 10% lượng đường nguyên liệu Cacao 0.5% lượng GVHD: Ths Nguyễn Thị Thanh Bình Đơn Tiền vị ( VNĐ Lượng Thành tiền tính ) dùng (VNĐ) g 23 1000 23000 g 50 120 6000 24 750 100 2400 3750 sữa sữa g sữa g Trang 81 Nho nguyên liệu 5% lương nguyên liệu 0.5% lượng nguyên liệu Gelatin Hũ Tổng Giá thành nguyên liệu hũ 100g Các chi phí khác (lấy 10% chi phí nguyên liệu) Giá thành hũ 100g sữa g 60 50 3000 g hũ 1000 500 13 5000 6500 49650 3819.23077 38.1923077 3857.42308 sữa 3.4.7.Kiến nghị : - Sản phẩm nhiều khuyết điểm cần phải cải tiến thêm công nghệ.Tăng lượng cacao ,nghiên cứu thêm để tăng tính ổn định cho sản phẩm - Tủ ủ khơng có đủ gây khó khăn cho trình lên men làm ảnh hưởng đến cấu trúc sản phẩm GVHD: Ths Nguyễn Thị Thanh Bình Trang 82 Trường ĐHCN Tp.Hồ Chí Minh Tiểu luận: Nhóm CHƯƠNG 4:CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM : 4.1 cơng ty : Tên cơng ty :CƠNG TY TNHH H2DPN Trụ sở :110-112 Võ Văn Tần phường quận Tp Hồ Chí Minh Địa điểm nhà máy :khu cơng nghiệp Sóng Thần tỉnh Bình Dương Tơn công ty: “Vận mệnh nằm tay khách hàng” Slogan :Food for life Chiến lược công ty xây dựng thương hiệu phát triển sản phẩm sữa chua lên men, sản phẩm có lợi cho sức khỏe từ sữa loại trái Việt Nam 2DPN H 4.2 sản phẩm: Tên sản phẩm :YOMIX DELICIOUS Slogan sản phẩm :một cho tất Bao bì :hộp nhựa hình ly, nắp giấy bạc GVHD: Trần Hoài Đức Trang 83 Trường ĐHCN Tp.Hồ Chí Minh Tiểu luận: Nhóm Hình ảnh bao bì : 4.3 Chính sách phát triển sản phẩm Phân tích Swot sản phẩm Điểm mạnh: - Sản phẩm tốt cho sức khỏe có bổ sung probiotic, có trái tươi nho khơ chứa nhiều vitamin, khống chất chocolate giúp giảm stress, có lợi cho hệ thần kinh - Sản phẩm có mùi vị thơm ngon hấp dẫn phối trộn nhiều thành phần khác - Là sản phẩm lạ so với sản phẩm loại thị trường Điểm yếu - Thời gian bảo quản ngắn khoảng 20 ngày - Chi phí cao cho việc bảo quản trái tươi - Chi phí gia cơng bao bì cao sản phẩm loại Cơ hội - Sản phẩm mang tính lạ nên hứa hẹn thu hút nhiều khách hàng, đặc biệt đối tượng trẻ - Xu hướng tiêu dùng sử dụng sản phẩm tốt cho sức khỏe GVHD: Trần Hoài Đức Trang 84 Trường ĐHCN Tp.Hồ Chí Minh - Tiểu luận: Nhóm Cơng nghệ khoa học kỹ thuật phát triển cho phép ta kiểm sốt dễ dàng q trình lên men, hút chân khơng kiểm tra tiêu hóa lý vi sinh sản phẩm cách dễ dàng Khó khăn - Hiện có nhiều cơng ty cho sản phẩm sữa chua tương tự thị trường - Công ty thành lập, thương hiệu chưa nhiều người biết đến, khó khăn việc xâm nhập thị trường vốn yếu Phân khúc thị trường Đối tượng khách hàng chính: đa số thiếu niên có tuổi từ 10- 25 Do nhóm đối tượng có đặc điểm trẻ, động thích lạ, họ dễ dàng tiếp xúc với thơng tin sản phẩm nhanh nhất, sở thích đa dạng, dễ dàng chấp nhận dòng sản phẩm chưa có tên tuổi thị trường đáp ứng sở thích cá nhân Chiến lược tung sản phẩm thị trường Tên chiến lược: chiến lược xâm nhập chớp nhoáng Mục tiêu: đưa sản phẩm giá thành thấp, khuyến cao chiến lược hứa hẹn đem lại nhịp độ xâm nhập thị trường nhanh thị phần lớn Chiến lược phù hợp với thị trường lớn, sản phẩm chưa xuất thị trường, tình hình kinh tế giới Việt Nam giai đoạn khó khăn, người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn sản phẩm giá thành thấp, khuyến cao thu hút thêm nhiều lựa chọn Chiến lược tiếp thị sản phẩm Các hình thức quảng cáo: - Quảng cáo xe buýt : đối tượng học sinh- sinh viên thường xuyên sử dụng xe buýt để học, làm - Phát sản phẩm mẫu trường học: nơi tập trung đại đa số học sinh- sinh viên GVHD: Trần Hồi Đức Trang 85 Trường ĐHCN Tp.Hồ Chí Minh - Tiểu luận: Nhóm Quảng cáo tivi, báo đài với lượng nhỏ để chi phí khơng lớn đủ để người tiêu dùng biết đến sản phẩm - Tham gia buổi hội chợ thực phẩm để sản phẩm biết đến rộng rãi Các kênh phân phối - Phân phối siêu thị, cửa hàng tạp hóa - Phân phối tới tận nhà người dân hệ thống bán hàng tận nhà (tương tự hệ thống phân phối lẻ kem Wall) - Ngoài canteen trường học cửa hàng tạp hóa xung quanh trường học yếu tố thiếu nơi tập trung nhiều học sinhsinh viên GVHD: Trần Hồi Đức Trang 86 Trường ĐHCN Tp.Hồ Chí Minh Tiểu luận: Nhóm KẾT LUẬN Sau q trình học tập môn phát triển sản phẩm thời gian làm tiểu luận chúng em có bước làm quen với việc đưa sản phẩm mới, thấy rõ thuận lợi khó khăn từ nhận phương pháp tối ưu để phát triển sản phẩm công nghiệp đại Sau thực bước để phát triển sản phẩm, nhóm chúng em chọn sản phẩm để phát triển yoguort trái tươi mà theo chúng em đưa vào sản xuất thị trường đón nhận với ưu điểm tốt cho sức khỏe, mùi vị thơm ngon hấp dẫn Hơn nữa, sản phẩm từ lâu thu hút nhiều quan tâm đại đa số người dân, đặc biệt phụ nữ trẻ em nhờ ưu điểm bật nó, có công ty lớn chiếm lĩnh thị phần dành cho sản phẩm sản phẩm thể đặc tính ưu việt dịng sản phẩm loại Trong trình thực hiện, chúng em thời gian cịn hạn chế, chưa có nhiều kinh nghiệm lần đầu làm môn phát triển sản phẩm, cố gắng nhiều khơng thể tránh khỏi sai sót, mong thầy thông cảm Chúng em xin chân thành cám ơn hướng dẫn tận tình thầy giúp chúng em hoàn thành tiểu luận GVHD: Trần Hoài Đức Trang 87 ... nghiệm: .46 CHƯƠNG 4:CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM : 83 4.1 công ty : 83 4.2 sản phẩm: .83 4.3 Chính sách phát triển sản phẩm .84 KẾT LUẬN... Kinh phí để phát triển sản phẩm nhóm hạn chế nên việc phát triển sản phẩm nhóm có nhiều khó khăn để tạo sản phẩm tốt Cơ hội Trang Dân số Việt Nam tăng cao nên nhu cầu mặt hàng thực phẩm ngày... Ngược lại với chiến Bình thường Cần thiết chiến lược nội địa Quan trọng lược công ty Ngược lại với chiến Bình thường Cần thiết chiến lược tồn cầu Nền tảng chiến lược công ty Dựa vào sản Dựa vào
