Đang tải... (xem toàn văn)
PHẦN THỨ NHẤT. 2 ĐẶT VẤN ĐỀ 2 1.1.Tính cấp thiết của đề tài 2 1.2. Mục tiêu nghiên cứu. 3 1.3. Phạm vi nghiên cứu. 3 1.3.1. Địa điểm nghiên cứu. 3 1.3.2.Thời gian nghiên cứu. 3 1.3.3.Phạm vi về nội d
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊNKHOA KINH TẾBÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢPTÊN ĐỀ TÀI:NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH CANH TÁC VÀ TIÊU THỤ LÚA CỦA NÔNG HỘ TẠI XÃ YANG TAO, HUYỆN LAK, TỈNH DAKLAKNgười thực hiện : Nguyễn Thành TrungNgành : Kinh tế nông lâmKhóa : 2008-2012Đắk Lắk, tháng 11 năm 2011 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊNKHOA KINH TẾBÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢPTÊN ĐỀ TÀI:NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH CANH TÁC VÀ TIÊU THỤ LÚA CỦA NÔNG HỘ TẠI XÃ YANG TAO, HUYỆN LAK, TỈNH DAKLAKNgười hướng dẫn : Ao Xuân HòaNgười thực hiện : Nguyễn Thành TrungNgành : Kinh tế nông lâmKhóa : 2008-2012Đắk Lắk, tháng 11 năm 2011 LỜI CẢM ƠNĐể hoàn thành tốt bài báo cáo thực tập này tôi xin chân thành cảm ơn:Quý thầy cô Khoa Kinh Tế - Trường Đại học Tây Nguyên đã truyền đạt cho tôi những kiến thức và kinh nghiệm trong suốt quá trình học tập.Thầy Ao Xuân Hòa là giảng viên trực tiếp hướng dẫn và giúp đỡ chúng tôi trong suốt quá trình thực tập.Các cô, các chú cán bộ xã đang công tác tại UBND xã Yang Tao đã tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ trong công tác thu thập số liệu phục vụ cho bài báo cáo này.Gia đình và bạn bè đã động viên, tạo mọi điều kiện để tôi có thể hoàn thành bài báo cáo một cách tốt nhất.Đăk Lăk, tháng 11 năm 2011Sinh viên thực hiệnNguyễn Thành Trung MỤC LỤCPHẦN THỨ NHẤT 6 ĐẶT VẤN ĐỀ 6 1.1.Tính cấp thiết của đề tài . 6 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 7 1.3. Phạm vi nghiên cứu . 7 1.3.1. Địa điểm nghiên cứu . 7 1.3.2.Thời gian nghiên cứu . 7 1.3.3.Phạm vi về nội dung . 7 PHẦN THỨ HAI 8 CÁC KHÁI NIỆM VÀ LÝ THUYẾT CƠ BẢN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 8 2.1. Các khái niệm và lý thuyết cơ bản . 8 2.1.1. Sản xuất . 8 2.1.2. Tiêu thụ 8 2.1.3 .Khái niệm nông hộ và kinh tế nông hộ 8 2.1.4 Khái niệm hiệu quả kinh tế . 8 2.1.5. Khái niệm kinh tế nông nghiệp. . 9 2.1.6. Đặc điểm của cây lúa. . 9 2.1.7.Giá trị kinh tế của lúa gạo 10 2.1.8. Một số yếu tố ảnh hưởng đến tình hình sản xuất và tiêu thụ lúa . 11 2.2.Phương pháp nghiên cứu 12 2.2.1. Phương pháp thu thập số liệu 12 2.2.2. Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 13 2.2.3. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu 13 PHẦN THỨ BA . 14 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 14 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu . 15 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 15 Nguồn: UBND xã Yang Tao . 15 Vị trí địa lý 15 3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 18 3.2. Kết quả nghiên cứu 23 3.2.2. Thực trạng canh tác và tiêu thụ lúa của các nông hộ . 27 3.2.3. Một số kiến nghị . 32 PHẦN IV 33 KẾT LUẬN 33 5 PHẦN THỨ NHẤTĐẶT VẤN ĐỀ1.1.Tính cấp thiết của đề tàiViệt Nam là một nước có nền kinh tế còn phụ thuộc vào nông nghiệp.Hiện nay,có 80% dân cư tập trung đa số ở nông thôn và chiếm hơn 70% lực lượng lao động toàn xã hội làm việc trong ngành sản xuất nông nghiệp. Do đó, sản xuất nông nghiệp đóng vai trò hết sức quan trọng trong nền kinh tế quốc dân và đặc biệt mục tiêu quan trọng hàng đầu việc giải quyết vấn đề về lương thực, trong đó lúa là cây lương thực chính trong bữa ăn hàng ngày của con người. Trong điều kiện hiện nay, lúa gạo cung cấp cho con người 80% calo trong khẩu phần ăn. Lúa gạo còn cung cấp một phần cho việc phát triển chăn nuôi, phát triển công nghiệp chế biến thực phẩm như: Chế biến rượu, chế biến bánh, kẹo . Lúa gạo còn là mặt hàng xuất khẩu góp phần tăng thu nhập quốc dân (Việt Nam xuất khẩu gạo đứng thứ hai trên thế giới sau Thái Lan).Nước ta có nhiều tiềm năng về khí hậu, đất đai, lao động thích hợp cho sản xuất lúa nước. Tuy nhiên trong mấy năm trở lại đây, đất sản xuất bị thu hẹp do sự bùng nổ về dân số diễn ra trên toàn cầu, làm cho dân số tăng nhanh, nhu cầu về xây dựng nhà ở và các công trình phúc lợi khác cũng tăng lên. Cùng với sự phát triển về kinh tế, nền công nghiệp cũng phát triển mạnh, đất nông nghiệp bị chuyển sang đô thị hoá, xây dựng các khu công nghiệp, nhà máy cũng tăng lên nhiều.Vì vậy vấn đề an ninh lương thực quốc gia được đặt lên hàng đầu, đặc biệt là ở miền núi cao nguyên. Việc mở rộng diện tích trồng lúa cũng như áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất và chất lượng lúa phục vụ nhu cầu tại chỗ cũng hết sức quan trọng.Tại xã Yang Tao , huyện Lak, tỉnh Đăk Lăk được xem là một xã có diện tích đất nông nghiệp chiếm tỉ trọng lớn chủ yếu là cây lúa, ngô nhưng đa số người dân là dân tộc tại chổ, trình độ dân trí còn hạn chế, nhiều người chưa nhận thức được tầm quan trọng của khoa học kỹ thuật trong sản xuất nông nghiệp, chưa áp dụng một cách triệt để các 6 tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp, còn gặp nhiều khó khăn trong việc lựa chọn cơ cấu cây trồng cho phù hợp, kỹ thuật thâm canh còn lặc hậu, còn làm theo kinh nghiệm đơn giản . Do đó, năng xuất lúa chưa cao, chưa khai thác được hết tiềm năng của các giống lúa. Vì vậy việc điều tra, nghiên cứu, tìm hiểu những thuận lợi, khó khăn trong sản xuất nông nghiệp, nhằm đưa ra những giải pháp nâng cao năng xuất và hiệu quả kinh tế trên một diện tích sản xuất lúa ở địa phương góp phần thúc đẩy công cuộc xoá đói giảm nghèo tại địa phương và trong cả nước.Xuất phát từ tình hình thực tế trên, em tiến hành thực hiện đề tài “Nghiên cứu tình hình canh tác và tiêu thụ lúa của nông hộ tại xã Yang Tao, huyện Lak, tỉnh DakLak”1.2. Mục tiêu nghiên cứu- Tìm hiểu thực trạng sản xuất và tiêu thụ lúa tại xã Yang Tao .- Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất và tiêu thụ lúa tại xã Yang Tao.1.3. Phạm vi nghiên cứu1.3.1. Địa điểm nghiên cứu Tại xã Yang Tao, huyệnLak, tỉnh Dak Lak1.3.2.Thời gian nghiên cứu- Thời gian thu thập số liệu thứ cấp trong 3 năm từ năm 2008 đến năm 2011.- Thời gian thu thập số liệu sơ cấp là năm 2010.- Thời gian thực hiện đề tài từ ngày 15/10/2011 đến ngày 15/11/2011.1.3.3.Phạm vi về nội dung - Tình hình sản xuất và tiêu thụ lúa của các nông hộ điều tra - Các khó khăn và thuận lợi của các hộ trồng lúa - Đưa ra một số kiến nghị để giải quyết các khó khăn7 PHẦN THỨ HAICÁC KHÁI NIỆM VÀ LÝ THUYẾT CƠ BẢN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU2.1. Các khái niệm và lý thuyết cơ bản2.1.1. Sản xuất Sản xuất là việc sử dụng nguồn nhân lực để biến đổi những nguồn lực vật chất và tài chính trở thành của cải và dịch vụ.2.1.2. Tiêu thụ Tiêu thụ là thực hiện việc đưa sản phẩm từ nơi sản xuất đến nơi tiêu thụ và phải tạo ra lợi nhuận. Quá trình tiêu thụ sẽ quyết định hiệu quả của quá trình sản xuất kinh doanh, quyết định sự tồn tại của quá tình sản xuất.2.1.3 .Khái niệm nông hộ và kinh tế nông hộNông hộ là các hộ có phương tiện sống dựa trên ruộng đất, sử dụng chủ yếu lao động gia đình trong sản xuất, nằm trong kinh tế lớn về cơ bản được đặc trưng bằng việc tham gia vào thị trường hoạt động với trình độ hoàn chỉnh không cao.(Ellis-1988) Kinh tế hộ là một đơn vị sản xuất và tiêu dùng của nền kinh tế nông thôn.Sự phát triển của kinh tế nông hộ có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển chung. Do đó cần phải quan tâm, đầu tư phát triển kinh tế hộ một cách bền vững, từng bước xoá đói giảm nghèo, khắc phục đưa nền kinh tế nông thôn phát triển mạnh xứng đáng với tiềm năng sẵn có. 2.1.4 Khái niệm hiệu quả kinh tếCó rất nhiều quan điểm về hiệu quả kinh tế :Quan điểm thứ nhất cho rằng HQKT được xác định bởi tỷ số giữa kết quả đạt được và chi phí bỏ ra8 Quan điểm thứ hai cho rằng HQKT được đo bằng hiệu số giữa giá trị sản xuất đạt được và chi phí bỏ raQuan điểm thứ ba cho rằng HQKT biểu hiện ở quan hệ tỉ lệ giữa kết quả bổ sung và chi phí bổ sung Cả 3 quan điểm trên đều chưa phản ánh hết bản chất HQKT Quan điểm thứ nhất chỉ đánh giá HQKT ở khía cạnh lợi nhuận thuần tuysmaf chưa xác định được năng suất lao động xã hội và so sánh khả năng cung cấp sản phẩm cho xã hội của những nhà sản xuất có lợi nhuận như nhau.Quan điểm thứ hai chỉ tập trung vòa tỉ số kết quả và chi phí chưa đầy đủ, nó là số tương đối và chưa phân tích được sự tác động của yếu tố nguồn lực.Quan điểm thứ ba chỉ quan tâm tới kết quả và chi phí bổ sung nên chua toàn diện vì kết quả được là hệ quả của chi phí có sẵn và chi phí bổ sung.Như vậy HQKT có thể được hiểu như sau: HQKT là một kinh tế biểu hiện mối tương quan giữa kết quả và chi phí. Mối tương quan ấy có thể là phép trừ, phep chia các yếu tố đại diện cho chi phí. HQKT phản ánh trình độ khai thác các yếu tố nguồn lực và phương thức quản lý.2.1.5. Khái niệm kinh tế nông nghiệp.Kinh tế nông nghiệp là tổng thể quan hệ sản xuất trong nông nghiệp, biểu hiện bằng hình thức sở hữu tư liệu sản xuất, những hình thức tiêu dùng các sản phẩm sản xuất ra với những hình thức tổ chức sản xuất, trao đổi, phân phối và cơ chế quản lý tương ứng của nhà nước đối với toàn bộ nền kinh tế.2.1.6. Đặc điểm của cây lúa.Lúa là cây họ hoà thảo, thuộc lớp hành, một mầm Liliopsida, lớp hành Lilidae, bộ lúa poales hay Gramineae, chi Oryra. Có nhiều ý kiến khác nhau về phân loại lúa, có tác giả chia làm 23 loại, có người chia làm 18-19 loại . phân bổ ở nhiều nơi trên thế giới.9 Hiện nay các giống trồng phổ biến trên thế giới là 2 loài phụ: Loài Oryza Sativa được thuần dưỡng ở Châu Á, nên được gọi là lúa trồng Châu Á. Cây lúa Oryza Glaberina được thuần dưỡng ở Châu Phi nên được gọi là lúa trồng Châu Phi. Hai cây lúa này có đặc điẻm khác nhau về hình thái. Cây lúa trồng Châu Á có mặt lá và vỏ giá, có lông tơ, lá còn có những lông tơ cứng ở hai rìa bên, thìa lìa dài, ngọn thìa lìa trẻ đôi và hai đầu trẻ đều nhọn. Cây lúa trồng Châu Phi có mặt lá và vỏ chấu không giáo, lá láng trơn, thìa lìa lá rất ngắn, đỉnh tròn hoặc thắp cụt, bông lúa có thể có gié phụ. Hiện nay, tất cả các loại lúa trồng đều xuất phát từ Oryza Sativa.L.2.1.7.Giá trị kinh tế của lúa gạoGiá trị dinh dưỡng: Gạo là thức ăn nhiều dinh dưỡng. So với lúa mì, gạo có thành phần tinh bột và protein thấp hơn, nhưng năng lượng tạo ra cao hơn do chứa nhiều chất béo hơn.Bảng 1. Giá trị dinh dưỡng của lúa gạo so với cây lấy hạt khác (%)Hàm lượngLọai hạtTinh bột Protein Lipit Xenluloza Tro NướcLúa 62,4 7,9 2,2 9,9 5,7 11,9Lúa mì 63,8 16,8 2,0 2,0 1,8 13,6Ngô 92,2 10,6 4,3 2,0 1,4 12,5Cao lương 71,7 12,7 3,2 1,5 1,6 9,9Nguồn: Viện dinh dưỡng quốc giaGiá trị sử dụng: Ngoài cơm ra, gạo để dùng chế biến nhiều loại bánh, làm môi trường để nuôi cấy men, cơm mẻ . người ta không thể kể hết công dụng của nó. Cám hay nói đúng hơn là lớp vỏ ngoài của hạt gạo do chứa nhiều protein, chất khoáng, chất béo, vitamin, nhất là vitamin nhóm B nên được dùng làm bột dinh dưỡng trẻ em và điều trị bệnh phù thũng; cám còn là thành phần cơ bản trong thức ăn gia súc, gia cầm, trích lấy 10 [...]... 2 hộ tham gia chiếm 4% tổng số hộ tham gia Tóm lại công tác khuyến nông trên địa bàn xã tập trung chủ yếu vào cây lúa vì phần lớn các hộ nông dân đều sản xuất lúa nên họ rất quan tâm đến giống lúa mới và kỹ thuật trồng lúa để nâng cao năng suất cũng như chất lượng của lúa 3.2.2.2 Tiêu thụ lúa Bảng 15: Phương thức tiêu thụ lúa Nhóm hộ Bán tươi Bán sau sơ Bán chế cho Bán tại nhà đại lí Bán qua hợp đồng... của các nhóm nhìn chung thấp hơn BQ Khẩu /hộ của xã 0,41 khẩu /hộ Đối với nhóm hộ nghèo, số khẩu BQ/ hộ cao nhất 4,5 khẩu/ hộ, cao hơn so với nhóm hộ khá là 2 khẩu /hộ và hơn hộ trung bình 3,2 khẩu /hộ Đây là một đặc điểm chung của hầu hết các hộ nghèo ở trong Buôn nói riêng và trên cả xã nói chung BQ nhân khẩu/ hộ cao trong giai đoạn hiện nay, nhất là đối với các hộ thuộc nhóm nghèo là vấn đề rất khó khăn... phí PHẦN THỨ BA ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 14 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 3.1.1 Điều kiện tự nhiên Biểu đồ 3.1: Lược đồ tự nhiên xã Yang Tao, huyện Lăk Nguồn: UBND xã Yang Tao • Vị trí địa lý Yang Tao là một xã thuộc vùng ba, nằm ở đầu cữa ngõ phía bắc của huyện Cách trung tâm huyện Lăk khoảng 9 km, đường quốc lộ 27 chạy qua xã chiều dài khoảng 6 km Xã cách trung tâm thành phố khoảng... dụng để đầu tư, hỗ trợ kinh phí định cư Trong việc sản xuất nông nghiệp ngoài việc giao đất cho dân cần tạo điều kiện cho dân được vay vốn, cải thiện thủ tục vay, lãi suất ưu đãi, thời hạn vay vốn phù hợp với chu kỳ sản xuất PHẦN IV KẾT LUẬN Việc nghiên cứu tình hình canh tác lúa và tiêu thụ của xã cho thấy: -Tình hình quản lý và sử dụng đất của xã chưa thực sự có hiệu quả Vẫn còn hiện tượng sang nhượng... đất canh tác BQ hộ Ha 0,323 Diện tích đất canh tác BQ nhân khẩu Ha 0,077 Diện tích đất canh tác BQ lao động Ha 0,106 Hệ số sử dụng đất Drum Chỉ tiêu Diện tích đất canh tác BQ lao động Bhôk Buôn Lần 2 Nguồn: Số liệu điều tra Đất đai là tư liệu sản xuất chủ yếu và đặc biệt quan trọng của các nông hộ Dựa trên diện tích và cơ cấu đất mà chủ hộ có thể quyết định lựa chọn cây trồng phù hợp với gia đình và. .. với số lượng 80 lít * Tình hình chăn nuôi của xã được thể hiện qua bảng sau: Bảng 7: Số lượng vật nuôi ở xã Yang Tao STT Chỉ Tiêu Đơn vị tính Số lượng 1 Trâu Con 110 2 Bò Con 2.700 3 Heo Con 1.700 4 Gia cầm Con 18.000 5 Dê Con 115 Nguồn: Tổng hợp báo cáo UBND 3.2 Kết quả nghiên cứu 3.2.1 Tình hình chung của các hộ điều tra Bảng 8: Đánh giá tỉ lệ giàu nghèo và lao động Chỉ tiêu Số hộ Tỉ lệ (%) 23 Số lao... đặc biệt là người nghèo, đối tượng chính sách ở tùng thôn, buôn với lãi xuất thấp để các hộ yên tâm sinh hoạt sản xuất, giải quyết được phần nào khó khăn trong cuộc sống cũng như sản xuất 3.2.2 Thực trạng canh tác và tiêu thụ lúa của các nông hộ 3.2.2.1 Canh tác lúa Cơ cấu vụ mùa Bảng 12 : Cơ cấu vụ mùa canh tác lúa Công việc 1 2 3 27 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Vụ đông xuân Làm đất x x Sạ x x Làm cỏ x Bón... tổng số 36 hộ chiếm tỉ lệ cao nhất là 55,6%, tiếp theo số hộ có mức sống thấp chiếm 41,6%, còn lại là hộ khá Như vậy mức sống chung các hộ ở Buôn Bhôk cồn thấp Số lao động BQ / hộ biểu thị lực lượng sản xuất chính của hộ Nhóm hộ nghèo có số lao động BQ hộ thấp hơn hộ trung bình mặc khác BQ khẩu của hộ nghèo là 4,5 khẩu /hộ nên gánh nặng đè lên vai những người lao động trong gia đình BQ Khẩu /hộ của các... hưởng đến tình hình sản xuất và tiêu thụ lúa 2.1.8.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và sản lượng lúa: - Điều kiện sinh học,kỹ thuật: Giống là yếu tổ trực tiếp quyết định năng suất và sản lượng của cây lúa Nếu giống tốt phù hợp với điều kiện khí hậu của vùng, có khả năng chống chịu sâu bệnh, có năng suất cao kết hợp việc chăm sóc hợp lý thì sẽ nâng cao sản lượng của lúa Nhằm nâng cao sản phẩm nông nghiệp... hóa tiêu thụ trên thị trường, thúc đẩy sản xuất, nâng cao lợi nhuận và thu nhập cho người nông dân - Phương thức tiêu thụ: cũng quyết định đến việc tiêu thụ nông sản, nông sản bán thô,chưa qua chế biến hoặc chỉ qua sơ chế sẽ ảnh hưởng đến giá bán, cũng gây khó khăn cho việc vận chuyển Nông sản đã qua chế biến sẽ nâng cao giá trị nông sản, đáp ứng nhu cầu về chất lượng của thị trường thì việc tiêu thụ . TÀI:NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH CANH TÁC VÀ TIÊU THỤ LÚA CỦA NÔNG HỘ TẠI XÃ YANG TAO, HUYỆN LAK, TỈNH DAKLAKNgười thực hiện : Nguyễn Thành TrungNgành : Kinh tế nông. CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢPTÊN ĐỀ TÀI:NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH CANH TÁC VÀ TIÊU THỤ LÚA CỦA NÔNG HỘ TẠI XÃ YANG TAO, HUYỆN LAK, TỈNH DAKLAKNgười hướng dẫn : Ao Xuân