Đang tải... (xem toàn văn)
1.1. Đặt vấn đề “ Nghiên cứu ảnh hưởng của giá thể đến sinh trưởng, phát triển, năng suất, chất lượng dưa chuột trồng trong khay xốp vụ thu đông 2009” 1.2. Mục đích, yêu cầu của đề tài 1.2.
PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Rau xanh loại thực phẩm quan trọng thiếu bữa ăn hàng ngày gia đình Rau cung cấp nhiều loại dinh dưỡng cần thiết cho phát triển thể như: vitamin, protein, lipit, khoáng chất, hydrat cacbon…và chất xơ cần thiết cho tiêu hoá Rau nguồn cung cấp vitamin phong phú thành phần hàm lượng lại rẻ tiền Thời gian gần đây, mà đời sống nhân dân cải thiện nhu cầu người rau cao khơng số lượng mà cịn chất lượng rau Trong đó, q trình thị hóa diễn mạnh mẽ làm cho diện tích đất nơng nghiệp bị thu hẹp dần có diện tích đất trồng rau, mặt khác chất thải cơng nghiệp chất thải sinh hoạt đô thị ảnh hưởng mạnh tới nơng nghiệp bền vững nói chung an tồn thực phẩm nói riêng có ngành sản xuất rau Hiện nay, rau bày bán tràn ngập thị trường thành phố lớn, khu đông dân cư với số lượng lớn Tất hộ Việt Nam tiêu thụ rau Trong điều tra mức sống Việt Nam năm 1998 cho biết tất hộ tiêu thụ rau, với mức tiêu thụ trung bình hàng năm 53,25 kg rau người [15] Tuy nhiên, chất lượng rau thị trường chưa quan tâm đắn cụ thể thực trạng rau không sạch, nhiều tàn dư chất bảo vệ thực vật lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, sử dụng nhiều chất kích thích tăng trưởng Trong rau bày bán cửa hàng hay siêu thị lại có giá cao mà khơng đảm bảo chất lượng, chưa phù hợp với thu nhập đại đa số người dân Rau tự trồng không đáp ứng nhu cầu trực tiếp sinh hoạt hàng ngày mà cịn cách trang trí cho nhà Tự thiết kế cho vườn rau nho nhỏ sân thượng, ban công, hành lang tạo cho ta không gian thú vị giúp giảm stress hiệu Như có khay, thùng xốp để trồng rau điều mong muốn người dân sống đô thị chung cư,… Một giải pháp đặt trồng rau hộp xốp với giá thể trồng: xơ dừa, trấu hun, đất bột,…tốn diện tích nhỏ, đặt nhiều vị trí khác nhau, tận dụng nhiều khoảng trống nhà, khơng tốn nhiều kinh phí, đơn giản, tận dụng lao động lúc nhàn rỗi, rau tự trồng nên an toàn đáp ứng nhu cầu trực tiếp sinh hoạt hàng ngày Bên cạnh phương thức sản xuất giúp người trồng có thời gian thư giãn làm giảm stress sống Trồng rau khay xốp có nhiều ưu điểm chưa ứng dụng rộng rãi vào thực tế Rau trồng khay chậu sinh trưởng, phát triển cho suất cao phụ thuộc vào vật liệu làm khay chậu, tỉ lệ phối trộn giá thể, quy trình chăm sóc hợp lí,…song ảnh hưởng giá thể đóng vai trị quan trọng Để giải pháp ứng dụng rộng rãi thực tế, tìm loại giá thể phù hợp cần nghiên cứu nhà nơng học Với nhiệm vụ tiến hành đề tài: “ Nghiên cứu ảnh hưởng giá thể đến sinh trưởng, phát triển, suất, chất lượng dưa chuột trồng khay xốp vụ thu đơng 2009” 1.2 Mục đích, u cầu đề tài 1.2.1 Mục đích Trên sở đánh giá q trình sinh trưởng, phát triển, yếu tố cấu thành suất chất lượng dưa chuột trồng khay xốp với công thức phối trộn giá thể khác nhau, xác định công thức phối trộn giá thể phù hợp làm tăng suất, chất lượng dưa chuột Từ góp phần xây dựng quy trình kỹ thuật trồng dưa chuột khay xốp phục vụ sản xuất 1.2.2 Yêu cầu - Đánh giá khả sinh trưởng, phát triển, tình hình sâu bệnh hại dưa chuột trồng khay xốp với công thức phối trộn giá thể khác - Đánh giá yếu tố cấu thành suất chất lượng dưa chuột - Xác định công thức phối trộn giá thể thích hợp cho sản xuất dưa chuột khay xốp - Đánh giá hiệu kinh tế dưa chuột trồng khay xốp với công thức phối trộn giá thể khác PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh dưa chuột Điều kiện môi trường tác động đến sinh trưởng dưa, bao gồm: khí hậu (ánh sáng, nhiệt độ, ẩm độ), thổ nhưỡng, yếu tố sinh vật tác động người Về mặt sinh lý học dưa chuột phản ứng mạnh với tác động điều kiện ngoại cảnh 2.1.1 Nhiệt độ: Dưa chuột họ bầu bí mẫn cảm với sương giá đặc biệt nhiệt độ thấp [2] Dưa chuột thuộc nhóm ưa nhiệt, u cầu khí hậu ấm áp khơ để sinh trưởng, phát triển Dưa chuột yêu cầu đất ấm áp để nảy mầm, nhiệt độ bình thường tối thiểu từ 10-180C Ảnh hưởng nhiệt độ đến trình nảy mầm lớn phải nghiên cứu kỹ đến định đâu gieo thẳng dưa chuột Nhiệt độ tối thiểu cho dưa chuột nảy mầm 15,50C, nhiệt độ tối đa 40,50C, nhiệt độ thích hợp >15,5-350C Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng 200C Ở 120C sinh trưởng chậm, nhiệt độ thấp kéo dài (150C) giống sinh trưởng khó khăn, đốt ngắn, nhỏ, hoa đực màu nhạt, vàng úa Ở 50C hầu hết giống dưa chuột có nguy bị chết rét, nhiệt độ lên cao 400C ngừng sinh trưởng, hoa không xuất Lá bị héo nhiệt độ 400C Hầu hết giống dưa chuột phải qua giai đoạn xuân hoá nhiệt độ 20-220C [1] Nhiệt độ có ảnh hưởng trực tiếp tới thời gian hoa Nhiệt độ thích hợp cho hoa ngày thứ 26 sau nảy mầm Nhiệt độ thấp thời gian kéo dài Tổng tích ơn từ lúc hạt nảy mầm đến thu giống địa phương 9000C, đến kết thúc 16500C [3] Nhiệt độ thích hợp cho nảy mầm hạt phấn 17-240C, nhiệt độ cao hay thấp so với ngưỡng nhiệt độ làm giảm sức sống hạt phấn, ngun nhân giảm suất [4] 2.1.2 Ánh sáng: Dưa chuột thuộc nhóm ưa sáng ngày ngắn, độ dài chiếu sáng thích hợp cho sinh trưởng phát dục 10-12 giờ/ngày Phản ứng dưa chuột ánh sáng không phụ thuộc vào giống thời vụ gieo trồng Cường độ ánh sáng thích hợp cho dưa chuột sinh trưởng, phát triển giúp cho tăng hiệu suất quang hợp, tăng suất, chất lượng rút ngắn thời gian lớn khoảng 15000-17000 lux [5] [3] Trong điều kiện thiếu ánh sáng sinh trưởng, phát triển kém, hoa muộn, màu sắc hoa nhạt, vàng úa, hoa dễ rụng, suất thấp, chất lượng giảm, hương vị [1] Mức độ phản ứng với thời gian chiếu sáng trình phát sinh khác Thí nghiệm kết luận dưa chuột tuổi 20-25 ngày sau nảy mầm có phản ứng thuận với độ dài chiếu sáng 12 [4] 2.1.3 Độ ẩm: Dưa chuột loại chịu hạn, chịu úng Trong thân nước chiếm 91,3%, chứa tới 93-95% nước, dưa chuột to, hệ số thoát nước lớn nên dưa chuột yêu cầu độ ẩm cao, đứng đầu nước họ bầu bí, độ ẩm thích hợp cho dưa chuột 85-90%, độ ẩm khơng khí: 90-95% Trong giai đoạn phải giữ ẩm thường xuyên từ 90-100% độ ẩm đồng ruộng Dưa chuột chịu hạn, thiếu nước sinh trưởng mà cịn tích luỹ chất cucurbitancin gây đắng Chất thường tập trung nhiều phần cuối thân lớp vỏ Khi thiếu nước nghiêm trọng xuất dị hình, bị đắng dễ bị nhiễm virus Thời kỳ hoa, tạo yêu cầu lượng nước cao Hạt nảy mầm, yêu cầu lượng nước 50% khối lượng hạt [6] 2.1.4 Đất dinh dưỡng: Cây dưa chuột ưa thích đất màu mỡ, giàu chất hữu cơ, đất tơi xốp, độ pH từ 5,5-6,8 tốt từ 6-6,5 Dưa chuột gieo trồng đất thịt nhẹ, đất cát pha thường cho suất cao, chất lượng tốt Cây dưa chuột yêu cầu độ phì đất cao Dinh dưỡng khống khơng đủ ảnh hưởng không tốt đến sinh trưởng phát triển Bón phân chuồng với phân khống cách hợp lý làm tăng lượng đường Ở thời kỳ đầu sinh trưởng cần đạm lân, cuối thời kỳ sinh trưởng không cần nhiều đạm, giảm bón đạm làm tăng thu hoạch cách rõ rệt Cây dưa chuột lấy dinh dưỡng từ đất nhiều so với rau khác (cà chua, cải bắp) Thí dụ: suất dưa chuột 30 tấn/ha lượng NPK lấy từ đất 170 kg, cải bắp muộn suất 70 tấn/ha, yếu tố NPK sử dụng 630 kg [1] Khi nghiên cứu hiệu suất sử dụng phân khoáng chủ yếu dưa chuột thấy rằng: dưa chuột sử dụng kali với hiệu suất cao nhất, thứ đến đạm đến lân Khi bón N60 P60 K60 dưa chuột sử dụng 92% đạm, 33% lân 100% kali Dưa chuột không chịu nồng độ phân cao lại nhanh chóng phản ứng với tượng thiếu dinh dưỡng Phân hữu cơ, đặc biệt phân chuồng có tác dụng rõ rệt làm tăng suất ruộng dưa chuột [6] Bên cạnh nguyên tố đa lượng nguyên tố vi lượng đóng vai trị quan trọng Khi bổ sung nguyên tố vi lượng vào dung dịch phân đa lượng bón cho thu có chất lượng cao, đặc biệt trộn hạt dưa với phân vi lượng trước làm tăng suất từ 50-60 tạ/ha [7] 2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước: 2.2.1 Tình hình nghiên cứu trồng rau khay chậu giới 2.2.1.1 Nghiên cứu vật liệu kích thước khay chậu dùng để trồng rau Trồng giá thể biện pháp trồng giá thể tự tạo đất Dinh dưỡng cung cấp cho thông qua phân bón trộn giá thể bón thúc Giá thể để khay chậu Khay chậu làm gỗ, xốp, đất nung, sành, sứ, đá, kim loại,…tuỳ vào điều kiện mà người trồng chọn lựa sử dụng theo sở thích Theo GS Mary Meyer, trường Đại học Minnesota cho khay chậu cho trồng giá thể vật liệu giữ giá thể nước, lựa chọn loại khay chậu sau: - Khay chậu làm đất nung đất sét: loại sử dụng từ lâu, giúp cho trao đổi oxi khay chậu thuận lợi cho phát triển rễ trồng Tuy nhiên loại giá thể nặng nhanh nước - Khay chậu làm gỗ: dễ chế tạo, có khả cách nhiệt tốt, phải thay sử dụng lâu - Khay chậu làm kim loại: có khả cách nhiệt kém, nóng lạnh tuỳ theo thay đổi nhiệt độ bên ngoài, khay chậu cỡ lớn bị ảnh hưởng - Khay chậu làm chất dẻo sợi thuỷ tinh: nhẹ, giữ ẩm lâu, đặc biệt có nhiều màu sắc nên dễ nhìn hấp dẫn - Khay chậu làm đá: loại khay chậu trọng lượng lớn, đắt, khó tìm trồng khả nước - Khay chậu làm đồ gốm tráng men: khay chậu loại đẹp, bắt mắt không thơng thống cho phát triển rễ Tác giả Richard Jauron cộng [23] đưa kích thước tối thiểu khay chậu số lượng trồng cho số sau: Cây trồng Kích thước tối thiểu khay chậu Bắp cải gallon - Số cây/1 khay chậu Củ cải đường gallon Cà rốt gallon Dưa chuột gallon Cây cà gallon Đậu xanh gallon 2-3 Rau diếp gallon 4-6 Mùi tây ½ gallon Ớt gallon Củ cải đỏ gallon Rau dền gallon Củ cải đường Thuỵ Sĩ gallon Cà chua Chery gallon Cà chua Standard gallon ( gallon= 4,546 lít Anh) Tuy nhiên theo Tammy Kohleppel Dan Lineberger [16], khay chậu làm vật liệu kích cỡ phải có lỗ nước Lỗ nước đáy mặt bên khay chậu Ở bên đáy khay chậu nên bổ sung lớp sỏi thô dày inch để dễ thoát nước 2.2.1.2 Nghiên cứu dinh dưỡng bón cho rau trồng giá thể Theo nhà khoa học Trung tâm nhà vườn, trường đại học Maryland bón phân cho trồng khay chậu với liều lượng cách bón phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: loại phân, nhu cầu cây, loại giá thể, loại khay chậu,… Mỗi thời kỳ sinh trưởng rau có yêu cầu dinh dưỡng khác Vào thời kỳ nảy mầm sống nhờ vào lượng dự trữ hạt, không cần lấy dinh dưỡng từ đất, nhu cầu dinh dưỡng giai đoạn không cao Sau với phát triển rễ, thân hấp thụ dinh dưỡng đất tăng lên Và vào cuối thời kỳ phát triển quan tích luỹ dinh dưỡng hồn thiện tất loại rau nhu cầu dinh dưỡng giảm mạnh Các loại rau ngắn ngày rau dền, rau cải…có thời gian sinh trưởng từ lúc gieo trồng tới thu hoạch khoảng 30 ngày suốt trình sinh trưởng bón 1-2 lần Cịn loại rau dài ngày như: cà chua, dưa chuột, ớt…thì cần phải bón nhiều tuần/lần Phân bón dạng dung dịch dạng bột sử dụng thuận tiện hiệu dinh dưỡng cung cấp nhanh chóng Phân bón cho trồng chia làm loại phân chậm tan phân dễ tan Theo Karen Demboski cs., loại phân bón cần thiết cho trồng khay chậu hầu hết loại giá thể không chứa đầy đủ chất dinh dưỡng cho sinh trưởng phát triển tốt Các tác giả giới thiệu số loại phân sử dụng như: phân chậm tan Osmocote có tỷ lệ 14-14-14, 10-10-10 hay 13-13-13, phân dễ tan như: Peter 20-20-20, Miracle Gro 15-30-15 Phân chậm tan nên sử dụng từ đầu phối trộn giá thể, phân dễ tan sử dụng bắt đầu sinh trưởng cho sản phẩm với lượng 1-2 tuần/lần [22] Theo Bunt (1965) [21], hỗn hợp bầu gieo hạt (tính theo thể tích) than bùn rêu nước + cát bổ sung 2,4kg đá vôi nghiền + 0,6kg supephotphat 20% + 285g KNOP3 Nhưng hỗn hợp bầu trồng than bùn rêu nước + cát bổ sung 1,8kg đá vơi nghiền + 1,5kg supephotphat 20% + 740g KNOP3 + 1,2g NH4NO3 Lawtence Neverell (1950) [17] cho biết Anh bổ sung 1,5kg đá vôi nghiền 3kg supephotphat 20%P2O5 vào 1m3 hỗn hợp giá thể hợp lí Nhưng sử dụng cho hỗn hợp trồng 1,5kg đá vôi nghiền + 8,5kg phân bazơ + 12kg phân N-P-K dạng 5-10-10 cho 1m3 hỗn hợp bầu Theo Kaplina (1976) hỗn hợp làm bầu cho bắp cải, cải xanh dưa chuột bổ sung 1g N, 4g P2O5, 1g K2O cho 1kg hỗn hợp giá thể cho sinh trưởng, phát triển tốt trồng trực tiếp từ hạt Ngồi tác giả cịn cho biết vai trị chất khống có ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ sinh trưởng Có thể trộn thêm 0,5kg supelân cho 10kg hỗn hợp giá thể nhằm xúc tiến trình hình thành phát triển hệ rễ 2.2.1.3 Nghiên cứu giá thể trồng rau Giá thể trồng có nhiều loại hầu hết phối trộn từ vật liệu dễ kiếm tự nhiên như: trấu hun, xơ dừa, mùn cưa, cát, bột đá…tuy nhiên giá thể tạo phải có độ thơng thống có khả giữ nước tốt Ở nước phát triển, hỗn hợp đặc biệt gồm đá trân châu, than bùn có sẵn dạng sử dụng cung cấp cho mục đích thay cho đất Các trang trại thâm canh chủ yếu nước phát triển thiên nhập hỗn hợp đất này, khơng có khả khai thác việc sử dụng vật liệu sẵn có địa phương Thực tế, mơi trường nhiệt đới có nhiều vật liệu sử dụng pha chế hỗn hợp bầu vườn ươm Hỗn hợp bầu vườn ươm cần đảm bảo khả giữ nước làm thống khí, khả cung cấp dinh dưỡng cho trồng, bệnh Hỗn hợp bầu vườn ươm sử dụng có nhiều cơng thức phối trộn, dựa vào khả có sẵn nguyên vật liệu có tỉ lệ 1:1:1 cát rây + đất vườn + phân hữu cơ; đất vườn + bột xơ dừa + phân hữu hay đất vườn + phân chuồng + bột xơ dừa.[8] Theo Lawtence; Newell (1950) [17] cho biết Anh sử dụng hỗn hợp đất mùn + than bùn + cát thơ (tính theo thể tích) có tỉ lệ 2:1:1 để gieo hạt, để trồng 7:3:2 Theo Kaplina (1976), loại với thành phần giá thể khác cho suất khác nhau: Để gieo hạt cải bắp, xanh thành phần giá thể gồm phần mùn + phần đất đồi + 0,3 phần phân bò 1kg hỗn hợp cho thêm 1g N, 4g P2O5, gK2O suất sớm đạt 181,7 tạ/ha Nếu thành phần giá thể gồm than bùn phần + mùn phần + phân bò phần lượng chất khống suất sớm đạt 170 tạ/ha Không cải bắp, cải xanh mà dưa chuột Nếu thành phần giá thể gồm phần mùn + phần đất đồi hỗn hợp cho thêm 1g N, 4g P2O5 1g K2O suất sớm đạt 238 tạ/ha Nếu thành phần giá thể gồm phần mùn + phần đất trồng suất sớm đạt 189 tạ/ha Roe cs (1993) [18] việc ứng dụng sản xuất giá thể đặt tảng cho việc phòng trừ cỏ dại sinh trưởng hàng rau thời vụ Chất thải hữu tiền đề làm tăng giá trị thương mại loại giá thể Nhờ vào kỹ thuật, công nghệ mà làm tăng chất lượng giảm thời gian sản xuất Cho thấy lợi nhuận việc sử dụng giá thể vùng đất nghèo dinh dưỡng làm tăng độ màu mỡ đất, tăng thêm lượng đạm đất làm tăng suất rau Trung tâm nghiên cứu phát triển Rau châu Á khuyến cáo việc sử dụng rêu than bùn chất khống coi mơi trường tốt cho Ví dụ: ớt, sử dụng phần than bùn + phần chất khoáng Hỗn hợp đặc biệt bao gồm đất + rêu than bùn + phân chuồng Trấu hun trấu đốt sử dụng thành phần hỗn hợp [19] Masstalerz (1997) [20] cho biết Mỹ đưa cơng thức phối trộn (tính theo thể tích) thành phần hỗn hợp bầu bao gồm mùn sét, mùn cát sét mùn cát có tỉ lệ 1:2:2; 1:1:1 hay 1:2:0 cho hiệu Cho thêm 5,5- 7,7g bột đá vôi 7,7- 9,6g supe photphat cho đơn vị thể tích Bunt (1965) [21] sử dụng hỗn hợp cho gieo hạt (tính theo thể tích) than bùn rêu nước + cát + 2,4kg/m3 đá vôi nghiền hỗn hợp trồng cây: than bùn rêu nước + cát + 1,8kg đá vôi nghiền cho thấy mập, khoẻ 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 2.2.2.1 Nghiên cứu dinh dưỡng bón cho rau trồng giá thể Ngơ Thị Hạnh (1997),[12] Viện rau Hà Nội đưa công thức phối trộn giá thể cho gieo cải bao khay gồm đất + cát + phân chuồng + trấu hun theo tỷ lệ 3:1:1:1 lượng NPK 500g sunphat amon, 500g supe photphat 170g clorua kali 1tấn giá thể Nguyễn Thị Mỹ Hạnh, Lê Hữu Phan (2001) [13] qua thực tế cho biết: nhà lưới có mái che, 100kg đất than bùn trộn 10kg vôi bột, 10kg supe lân 6kg N-P-K cò (13-8-12) ủ 1-2 tháng đem vào khay để gieo hạt Theo Tạ Thu Cúc cs., (2000) [1] 10 kg giá thể gieo hạt rau trộn thêm 0,5 kg supe lân để xúc tác trình hình thành sinh trưởng rễ 2.2.2.2 Nghiên cứu giá thể trồng rau Trước giá thể chủ yếu sử dụng cát sỏi Ngày giá thể thay đổi nhiều Như ta biết, cần oxi dinh dưỡng tiếp xúc với rễ Giá thể lí tưởng loại có khả giữ nước tương đương với độ thống khí Khả giữ nước độ thống khí giá thể định khoảng trống (khe, kẽ) Trong cát mịn có khoảng trống nhỏ, không chứa nhiều nước oxi Ngược lại, sỏi thô tạo khoảng trống lớn, nhiều khơng khí nước nhanh [25] Giá thể lí tưởng phải có đặc điểm: - Có khả giữ ẩm tốt độ thống khí - Có pH trung tính có khả ổn định pH - Thấm nước dễ dàng - Bền, có khả tái sử dụng phân huỷ an tồn cho mơi trường - Nhẹ, rẻ thơng dụng Giá thể có nhiều loại xơ dừa, trấu hun, mùn cưa, cát, sỏi vụn (cỡ hạt đậu), đất nung xốp, đá trân châu, đá bọt núi lửa, rockwool (loại vật liệu có nhiều thớ, sợi, trang trại lớn nước ngồi ưa chuộng), Có thể dùng đơn lẻ trộn lại để tận dụng ưu điểm loại Sau nhiều năm tìm tịi nghiên cứu, Tiến sĩ Lê Thị Khánh, Trưởng môn Khoa học nghề vườn thuộc khoa Nông học, Trường Đại học Nông lâm Huế trồng thử nghiệm rau giá thể thành công Đây mơ hình trồng rau Thừa Thiên Huế nói riêng miền Trung nói chung, mở nhiều hướng phát triển cho nông nghiệp Hiện nay, Tiến sĩ Lê Thị Khánh thành công việc tạo giá thể trấu hun, mùn cưa, vỏ lạc ủ, đầu tôm ủ, rơm sau trồng nấm Đây nguyên liệu sẵn có, dễ làm, không tiền mua, lại giải vấn đề vệ sinh môi trường Điều đặc biệt giá thể sau thời gian nuôi rau (khoảng 3-4 năm) nhà lưới, dùng vào việc bón phân cho cảnh [20] Cũng sau nhiều năm nghiên cứu, thử nghiệm xây dựng nhiều mơ hình diện rộng thành công, Trung tâm nghiên cứu phân bón dinh dưỡng trồng trực thuộc Viện Thổ nhưỡng Nơng hố đưa khuyến cáo bà nơng dân hộ gia đình thành phố áp dụng kỹ thuật trồng rau an toàn giá thể GT 05 GT 05 giá thể sinh học khơng đất, có hàm lượng chất hữu (OM) dinh dưỡng cao: 44% chất hữu (OM), 1,2% đạm (N), 0,8% lân (P2O5), 0,7% kali (K2O) dinh dưỡng trung vi lượng cần thiết khác cho trồng Giá thể GT 05 cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho trồng, có độ tơi xốp, thống khí, nhẹ, nguồn bệnh, khơng có tuyến trùng, hút giữ ẩm tốt Trong sản xuất rau an toàn, GT 05 sử dụng làm bầu gieo ươm rau giống, sản xuất rau mầm, rau thương phẩm loại rau ăn lá, rau ăn hiệu thuận lợi [26] Dòng sản phẩm đất Multi Công ty TNHH Nguyên Nông Gino xử lý cơng nghệ sinh học, thích hợp khí hậu Việt Nam để trồng khay, chậu, máng, bồn hay luống Thành phần hệ Multi giá thể hữu từ bụi xơ dừa, phân trùn quế, rong biển, hệ vi sinh vật hữu ích, bánh dầu lên men, Đây nguồn hữu lâu dài, thân thiện môi trường, không chất độc vi sinh vật gây hại; hồn tồn khơng có đất thật, khơng dùng phân hoá học, thuốc trừ sâu bệnh hoá học Hệ Multi có 11 sản phẩm riêng phối trộn khác để tạo dinh dưỡng cân đối cho nhiều loại trồng; đồng thời có kết hợp liên hồn sản phẩm với Ví dụ: đất multi tổng quát, đất cho rau ăn lá, đất rau ăn hoa, đất ăn trái, đất ginut chuyên trồng rau mầm [27] Sở nông nghiệp Phát triển nông thôn Hà Nội (2003) [11] qua nghiên cứu bước đầu, đưa công thức phối trộn giá thể cho loại trồng sau: hồng Đà Lạt: than bùn 76,5% + bèo dâu 13,5% + đất 10%; cảnh: than bùn 76,5% + 6,75% trấu + 6,75% bèo dâu + 10% đất; hoa giống: than bùn 45% + 22,5% trấu + 22,5% bèo dâu + 10% đất; ớt: than bùn 67,5% + 22,5% trấu hun + 10% đất cà chua: 67,5% than bùn + 22,5% bèo dâu + 10% đất Theo Tạ Thu Cúc cs., (2000) [1] vùng có điều kiện tự nhiên khắc nghiệt giống rau quý gieo vườn ươm Giá thể làm bầu gồm đất bột phơi ải, đập nhỏ, cỏ dại chiếm 1/3 khối lượng ruột bầu, 1/3 xỉ than 1/3 phân chuồng hoai mục trộn đều, 10kg ruột bầu (chất bồi dưỡng giống) trộn thêm 0,5kg supe lân để xúc tiến trình hình thành sinh trưởng rễ Nếu gieo hạt vào khay độ dày chất bồi dưỡng tuỳ theo loại trồng, trung bình từ 5-7cm Nghiên cứu giá thể để trồng rau Trường Đại học An Giang nghiên cứu, với đề tài: “Nghiên cứu số giá thể trồng cải mầm thích hợp cho hiệu kinh tế cao” Nghiên cứu sử dụng giá thể dinh dưỡng thích hợp cho việc trồng cải mầm thực khoa Nông nghiệp TNTN- Trường Đại học An Giang từ tháng đến tháng Sau kết thúc giai đoạn nảy mầm, thật xuất Các hình thành đỉnh sinh trưởng Sự tăng chiều cao phản ánh khả đồng hóa chất dinh dưỡng từ rễ Rễ hút nước khoáng cung cấp cho phận mặt đất, cung cấp sản phẩm quang hợp cho hệ thống rễ sinh trưởng Sự lớn lên hoạt động sinh lý khác diễn thuận lợi đồng nghĩa với việc cung cấp đầy đủ dinh dưỡng từ giá thể Lá quan dinh dưỡng làm nhiệm vụ quang hợp chủ yếu cây, ngồi cịn có chức nước trao đổi khí Lá thực q trình quang hợp làm biến đổi lượng ánh sáng mặt trời thành lượng hóa học dạng hợp chất hữu Như vậy, với q trình hơ hấp chuyển quang thành hóa năng, tạo hợp chất hữu vận chuyển khắp thể trì sống giúp cho trình sinh trưởng, phát triển Cây có phát triển tốt đầy đủ có khả quang hợp cao khả tích lũy vật chất nhiều tạo tiền đề cho suất trồng cao Động thái đóng vai trị vơ quan trọng việc phát triển rễ, quan khác tạo suất sau Kết theo dõi ảnh hưởng giá thể đến dộng thái dưa chuột cơng thức khác trình bày bảng 4, bảng đồ thị Bảng 4: Ảnh hưởng giá thể trồng đến động thái dưa chuột Đơn vị : lá/cây CT …ngày sau gieo 14 21 28 35 70 CTĐC 2.4 5.0 11.6 20.4 29.4 CT1 2.6 5.4 12.2 21.1 30.0 CT2 2.6 5.7 12.4 21.0 31.2 CT3 2.5 5.7 12.3 20.8 30.3 CT4 2.8 6.3 13.4 22.3 32.9 CT5 2.3 5.6 12.3 21.3 30.5 Bảng 5: Ảnh hưởng giá thể trồng đến tốc độ dưa chuột Đơn vị: lá/cây/số tuần CT … ngày sau gieo 14-21 21-28 CTĐC 2.6 6.6 CT1 2.8 6.8 CT2 3.1 6.7 CT3 3.2 6.6 CT4 3.5 7.1 CT5 3.3 6.7 28-35 35-70 8.8 9.0 8.9 8.9 8.6 10.2 8.5 9.5 8.9 10.6 9.0 9.2 Đồ thị 2: Động thái dưa chuột Kết bảng 4, bảng đồ thị cho thấy: Ở thời điểm theo dõi công thức phối trộn giá thể khác nhau, trồng khay xốp có số cao CTĐC (trồng ruộng sản xuất) Số lá/cây cơng thức khác có chênh lệch khơng nhiều + Số trung bình công thức vào thời điểm sau gieo 14 ngày dao động từ 2,4 – 2,8 lá/cây, sau gieo 21 ngày dao động từ 5,0 – 6,3 lá/cây Ở giai đoạn 14 – 21 ngày sau gieo, tốc độ tăng số từ 2,6 – 3,5 lá/cây/tuần, tất cơng thức có tốc độ tăng số thời điểm mạnh CTĐC, tăng mạnh CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) với 3,5 lá/cây/tuần + Sau gieo 28 ngày, số dao động từ 11,6 – 13,4 lá/cây, tốc độ từ 21 – 28 ngày sau gieo tăng mạnh so với giai đoạn 14 – 21 ngày sau gieo, dao động từ 6,6 – 7,1 lá/cây/tuần + Thời điểm 35 ngày sau gieo, số lá/cây dao động từ 20,4 – 22,3 lá/cây, CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) đạt 22,3 lá/cây cao so với công thức khác, trồng khay xốp; thấp CTĐC (trồng ruộng sản xuất) với 20,4 lá/cây Đến giai đoạn 28 – 35 ngày sau gieo tốc độ tăng từ 8,8 – 9,0 lá/cây/tuần + Vào thời điểm sau gieo 70 ngày, công thức có số trung bình cao CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) đạt 32,9 lá/cây, có 31,2 lá/cây CT2 (50% đất + 50% trấu hun), cơng thức có số thấp thời điểm CTĐC với 29,4 lá/cây, lại cơng thức có số 30,0 – 30,5 lá/cây Giai đoạn 35 – 70 ngày sau gieo (5 tuần), tốc độ tăng từ 9,0 – 10,6 lá/cây Động thái tăng trưởng chiều cao tỷ lệ với động thái vào giai đoạn 28 – 35 ngày sau gieo tốc độ tăng số mạnh tất công thức so với thời điểm khác 4.1.4 Ảnh hưởng giá thể trồng đến số đặc điểm sinh trưởng, phát triển dưa chuột * Chiều cao cuối cùng: Là tiêu phản ánh khả sinh trưởng Qua đánh giá sức sinh trưởng mạnh hay yếu dưa chuột điều kiện chăm sóc loại giá thể khác nhau, từ sở đánh giá, so sánh loại giá thể, đồng thời xác định chiều cao cuối để áp dụng kỹ thuật làm giàn cho dưa chuột nhằm tạo điều kiện cho sinh trưởng thuận lợi Với công thức thí nghiệm trình bày bảng 6, cơng thức 50% đất + 50% xơ dừa (CT4) cho kết cao 351,7 cm, tiếp đến CT2 (344,9 cm), CT5 (335,8 cm), kết thấp CTĐC (248,3 cm) Bảng 6: Ảnh hưởng giá thể trồng khác đến số đặc điểm sinh trưởng, phát triển dưa chuột CT Chiều cao cuối (cm) Số cuối (lá/cây) Đường kính thân cuối (mm) Số hoa/cây Tỉ lệ hoa (%) Vị trí xuất hoa (vị trí nách lá) Tỉ lệ đậu (%) Số hoa cái/cây Số hoa đực/cây CTĐC 248.3 29.4 6.6 3.2 71.2 4.49 1-23 75.00 CT1 321.8 30.0 6.7 4.5 92.3 4.68 2-24 64.90 CT2 344.9 31.2 6.8 4.4 108.5 3.89 4-22 63.78 CT3 328.6 30.3 6.8 4.5 102.2 4.26 4-24 63.76 CT4 351.7 32.9 7.0 4.4 92.5 4.72 3-28 72.88 CT5 335.8 30.5 6.8 4.8 105.5 4.41 3-26 63.39 * Số cuối cùng: Số cuối số đếm lần theo dõi cuối cùng, tổng số chết số xanh lại Số cuối công thức dao động từ 29,4 – 32,9 lá/cây, đạt lớn CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) 32,9 lá/cây thấp CTĐC (trồng ruộng sản xuất) 29,4 lá/cây Sự chênh lệch số công thức không lớn * Đường kính thân cuối cùng: Đây tiêu quan trọng thân khơng giúp đứng vững mà cịn điều hồ sinh trưởng phận trồng, số rau thân cịn sử dụng làm thực phẩm Do đo đường kính thân tiêu để đánh giá khả sinh trưởng phát triển Đường kính thân cuối cơng thức khác khơng có khác nhiều, dao động từ 6,6 – 7,0 mm, CT4 có đường kính thân to (7,0 mm), thấp CTĐC (6,6 mm) Sự hoa đậu phụ thuộc vào đặc điểm di truyền, điều kiện ngoại cảnh đặc biệt yếu tố nhiệt độ, ánh sáng, nồng độ CO2 chế độ chăm sóc Theo Tạ Thu Cúc, 2000, hoa nhiều sớm điều kiện nhiệt độ 18 ± 60C, thời gian chiếu sáng 10 – 11 giờ/ngày, nồng độ CO2 thích hợp, dinh dưỡng đầy đủ, ngược lại nhiệt độ cao, thời gian chiếu sáng 14 giờ/ngày hoa muộn vị trí cao Dựa vào bảng 6, kết cho thấy: * Số hoa đực/cây: Là yếu tố biến động lớn công thức khoảng dao động 71,2 – 108,5 hoa/cây Cơng thức có số hoa đực/cây cao CT2 (108,5 hoa/cây), tiếp đến CT5 (105,5 hoa/cây), CT3 (102,2 hoa/cây), cơng thức cịn lại có số hoa đực/cây 100 hoa/cây, thấp CTĐC (71,2 hoa/cây) * Số hoa tỷ lệ hoa cái: - Số hoa cái/cây: Là tiêu quan trọng liên quan trực tiếp đến suất cây, số hoa nhiều tiềm năng suất cao Số hoa cái/cây cao CT5 đạt 4,8 hoa/cây tiếp đến CT1 CT3 (4,5 hoa/cây), có số hoa thấp CTĐC (3,2 hoa/cây) - Tỷ lệ hoa cái: Ở tất cơng thức tỷ lệ hoa thấp, dao động khoảng từ 3,89 – 4,72% Trong đó, tỷ lệ hoa thấp CT2 (50% đất + 50% trấu hun) đạt 3,89%, cao 4,72% CT4 (50% đất + 50% xơ dừa), cơng thức cịn lại tỷ lệ hoa từ 4,26 – 4,68% * Vị trí xuất hoa cái: Ở công thức hoa xuất rải rác thân Đối với CTĐC (trồng ruộng sản xuất) số hoa xuất nách thứ 1, cơng thức cịn lại hoa có nách thứ 2, 3, Vị trí xuất hoa cao CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) vị trí nách 28 xuất hoa cái, vị trí xuất hoa cao công thức lại dao động từ nách 22 – 26 - Tỷ lệ đậu quả: Thể số hoa phát triển thành quả, tỷ lệ cao số hoa thành nhiều, suất cao Tỷ lệ đậu định nhiều yếu tố giống, nhiệt độ, ẩm độ khơng khí,…và tiêu quan trọng định đến suất Do phụ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh tương đối lớn nên việc lựa chọn thời vụ, thời điểm trồng vấn đề phải quan tâm nhiều Qua bảng ta thấy: CTĐC (trồng ruộng sản xuất) có số hoa cái/cây (3,2 hoa/cây) so với cơng thức khác lại có tỷ lệ đậu cao đạt 75%, lí do: dưa trồng ngồi ruộng sản xuất nên trình thụ phấn thụ tinh nhờ côn trùng dưa chuột diễn thuận lợi nên tượng hoa bị thui không thụ phấn giảm so với nhà lưới Các cơng thức cịn lại bố trí nhà lưới thụ phấn bổ sung song tỷ lệ đậu đạt 72,88% CT4 (50% đất + 50% xơ dừa), cơng thức cịn lại dao động từ 63,39 – 64,90% 4.1.5 Tình hình sâu bệnh hại dưa chuột công thức khác Sâu bệnh nguyên nhân làm giảm suất, chất lượng nông sản phẩm Ngày lương thực đáp ứng đầy đủ cho nhu cầu tiêu dùng người chất lượng nơng sản ngày quan tâm, loại rau ngày sản xuất theo quy trình an toàn người tiêu dùng Những biện pháp kỹ thuật làm tăng khả chống chịu sâu bệnh mà sử dụng đến thuốc bảo vệ thực vật, hướng đắn cần phát triển thời gian lâu dài Tuy nhiên ngày trồng lại bị nhiễm nhiều loại sâu bệnh khác đa dạng phong phú, mức độ nhiễm bệnh nặng hay nhẹ phụ thuộc sức đề kháng giống, điều kiện ngoại cảnh (nhiệt độ, ánh sáng, lượng mưa,…) biện pháp kỹ thuật trồng trọt như: bón phân, thời vụ, mật độ trồng Ở dưa chuột thường xuất số bệnh phổ biến bệnh phấn trắng, sương mai, virus,…một số loại sâu hại thường xuất gây hại dưa chuột sâu xám, sâu khoang, sâu xanh, bọ trĩ, bọ phấn, bọ rùa, rệp,…Kết theo dõi tình hình sâu bệnh hại dưa chuột giá thể khác trình bày bảng Bảng 7: Tình hình sâu bệnh hại dưa chuột cơng thức giá thể khác CT Sương mai Phấn trắng Virus Rệp Tỉ lệ bệnh (%) Mức độ bị hại Tỉ lệ bệnh (%) Mức độ bị hại Tỉ lệ bệnh (%) Tỉ lệ bệnh (%) Mức độ bị hại CTĐC 55.56 ++++ 44.44 +++ 13.89 33.33 + CT1 33.33 +++ 27.78 + CT2 11.10 +++ 36.11 ++ 22.22 + CT3 5.56 ++ 27.78 +++ 25.00 + CT4 25.00 ++ 13.89 + CT5 13.89 + 30.56 ++ 5.56 19.44 + Ghi chú: +: nhẹ, ++: nhẹ, +++: trung bình, ++++: nặng Từ bảng 7, thấy: * Về bệnh hại: Ở công thức xuất bệnh sương mai, phấn trắng virus - Tỉ lệ bệnh: CTĐC (trồng ruộng sản xuất) bị nhiễm bệnh sương mai chiếm 55,56%, 44,44% nhiễm phấn trắng 13,89% bị nhiễm virus Đây công thức đánh giá có khả chống chịu bệnh Trong trồng giá thể khay xốp cơng thức khác có tỉ lệ nhiễm sương mai từ – 13,89%, từ 25 – 36,11% bị nhiễm phấn trắng – 5,56% nhiễm virus, CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) có tỷ lệ nhiễm bệnh khơng có số bị bệnh, cụ thể: nhiễm sương mai virus 0%, phấn trắng 25% - Mức độ bị hại: CTĐC (trồng ruộng sản xuất) nhiễm sương mai mức nặng, nhiễm phấn trắng mức trung bình Trong đó, cơng thức cịn lại khơng bị hại, bị hại nhẹ, nhẹ trung bình, CT1 (30% đất + 70% trấu hun) CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) đánh giá có khả chống chịu bệnh tốt * Về sâu hại: Xuất rệp chích hút mức độ nhẹ tất công thức, tỷ lệ bị hại cao CTĐC (33,33%), thấp CT4 (13,89%), công thức cịn lại dao động từ 19,44 – 27,78% Ngồi rệp gây hại cịn có trùng cắn phá vào giai đoạn nhỏ loại sên với số lượng xuất Trước tình hình sâu bệnh hại dưa chuột, sử dụng biện pháp phòng trừ kịp thời nên sâu bệnh hại không ảnh hưởng nhiều đến suất, cụ thể: sử dụng thuốc Ary Green phun cho dưa chuột để trừ bệnh sương mai, phun thuốc Actaza để trừ rệp Riêng bệnh phấn trắng bệnh xuất vào thời điểm thu nên không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để trừ nhằm tránh ảnh hưởng đến chất lượng quả, song bệnh không ảnh hưởng lớn đến suất trồng 4.1.6 Ảnh hưởng giá thể đến đặc điểm cấu trúc chất lượng dưa chuột * Chiều dài đường kính quả: Là tiêu định trực tiếp đến khối lượng quả, từ định đến suất cá thể Ngồi cịn yếu tố mà thơng qua sử dụng phương thức chế biến phù hợp cho đặc điểm - Qua bảng ta thấy: Chiều dài công thức dao động 21,25 – 23,69 cm Cơng thức có chiều dài cao CT4 (23,69 cm), cơng thức có chiều dài thấp CTĐC (21,25 cm), lại cơng thức có chiều dài dao động khoảng từ 21,27 – 23,28 cm - Đường kính quả: Là tiêu quan trọng đánh giá chất lượng giá trị sử dụng Đường kính dao động từ 4,3 – 4,37 cm Cơng thức có đường kính lớn CT3 CT4 (4,37 cm), đường kính nhỏ CT1 (4,30 cm), cơng thức cịn lại có đường kính nằm khoảng từ 4,32 – 4,36 cm * Độ dày thịt quả: Qua bảng kết ta thấy cơng thức thí nghiệm có độ dày thịt dao động từ 1,32 – 1,43, cao CT4 (50% đất + 50% xơ dừa), thấp CT1 (30% đất + 70% trấu hun) Bảng 8: Ảnh hưởng giá thể trồng khác đến đặc điểm cấu trúc chất lượng dưa chuột CT Chiều dài (cm) Đường kính (cm) Độ dày thịt (cm) Dư lượng Nitrat (mg/kg chất tươi) CTĐC 21.25 4.32 1.34 131.60 CT1 21.27 4.30 1.32 139.12 CT2 23.28 4.36 1.35 CT3 22.45 4.37 1.37 145.92 CT4 23.69 4.37 1.43 CT5 23.14 4.33 1.35 * Dư lượng Nitrat quả: Theo quy định chung giới, để gọi rau sạch, rau tươi phải có lượng nitrat (NO3) thấp vừa phải Nitrat vào thể mức bình thường không gây hại cho thể, hệ tiêu hóa nitrat khử thành nitric (NO2) chất chuyển oxyhaemoglobin (chất vận chuyển oxy máu) thành chất không hoạt động methaemoglobin Nếu lượng nitrat vượt mức cho phép, lượng nitric nhiều lên làm giảm hô hấp tế bào, ảnh hưởng đến hoạt động tuyến giáp, gây đột biến phát triển khối u dẫn đến bệnh ung thư Việc tôn trọng quy định hàm lượng nitrat có rau quan trọng cần thiết Nếu không kiểm soát hàm lượng nitrat rau gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng cộng đồng nói chung Trong thí nghiệm này, kết phân tích hàm lượng Nitrat số công thức mức cho phép theo tiêu chuẩn Tổ chức Y tế giới WHO (150 mg/kg chất tươi), cụ thể: hàm lượng nitrat CTĐC (trồng ruộng sản xuất) thấp 131,60 mg/kg chất tươi, CT1 (30% đất + 70% trấu hun) có hàm lượng nitrat 139,12 mg/kg chất tươi CT3 (70% đất + 30% trấu hun) 145,92 mg/kg chất tươi Ta nhận thấy, hàm lượng nitrat dưa chuột trồng ruộng sản xuất nhỏ hai công thức phối trộn giá thể trồng thùng xốp nhà lưới, lí do: bón lượng phân bón lượng phân rửa trơi, cỏ dại lấy ngồi ruộng sản xuất nhiều so với nhà lưới Vì vậy, thu hoạch thời điểm lượng nitrat ruộng sản xuất nhỏ so với nhà lưới 4.1.7 Ảnh hưởng giá thể trồng đến yếu tố cấu thành suất suất dưa chuột Năng suất trồng mối quan tâm hàng đầu người trồng, kết cuối để đánh giá toàn trình sinh trưởng phát triển Năng suất cấu thành yếu tố số quả/cây, khối lượng quả, tỷ lệ đậu quả, chiều dài quả, đường kính quả,… Các yếu tố định trực tiếp đến suất dưa chuột có quan hệ chặt chẽ với Muốn tăng suất phải tăng yếu tố trên, khơng thể đồng thời tăng yếu tố lúc Nếu số quả/cây nhiều khối lượng giảm, suất khơng tăng mà giảm Trong thí nghiệm để đánh giá giá thể xét đến suất suất cá thể, suất lý thuyết, suất thực thu yếu tố cấu thành nên suất Kết đánh giá đo đếm trình bày bảng đồ thị Bảng 9: Ảnh hưởng giá thể trồng khác đến yếu tố cấu thành suất suất dưa chuột CT Khối lượng trung bình (g) Số quả/cây (%) Năng suất cá thể (g/cây) Năng suất lý thuyết Năng suất thực thu Tỉ lệ dị dạng Khay (kg/khay) Quy m2 (kg/m2) Khay (kg/khay) Quy m2 (kg/m2) CTĐC 201.25 2.4 29.17 483.00 4.35 3.68 CT1 220.82 2.9 23.87 646.33 2.59 5.82 2.45 5.52 CT2 216.71 2.8 26.37 606.00 2.43 5.45 2.32 5.22 CT3 216.44 2.8 22.36 612.00 2.56 5.51 2.29 5.13 CT4 225.72 3.2 20.69 728.00 2.80 6.55 2.77 6.23 CT5 205.19 3.0 25.10 620.00 2.48 5.58 2.38 5.37 Đồ thị 3: Năng suất dưa chuột - Khối lượng trung bình quả: Là tiêu định suất cá thể Cơng thức có khối lượng trung bình lớn CT4 (225,72 g/quả), sau đến CT1 (220,82 g/quả) thấp CTĐC (201,25 g/quả) - Số quả/cây: Thể số hoa đậu thành quả, phụ thuộc vào yếu tố số hoa cái/cây tỷ lệ đậu Cơng thức có số trung bình/cây cao CT4 (3,2 quả/cây), tiếp đến công thức: CT5 (3,0 quả/cây), CT1 (2,9 quả/cây) thấp CTĐC (2,4 quả/cây) - Tỷ lệ dị dạng: Dao động từ 20,69 – 29,17% Tỷ lệ dị dạng thấp CT4 (20,69%), cao CTĐC (29,17%) - Năng suất cá thể: Phụ thuộc vào khối lượng trung bình số quả/cây, tính khối lượng trung bình × số quả/cây Năng suất cá thể cao suất thực thu tiến gần đến suất lý thuyết, suất cá thể cao tốt Theo kết thu CT4 có suất cá thể cao đạt 728 g/cây, thấp CTĐC (483 g/cây) * Năng suất lí thuyết: Là tiêu cho thấy tiềm suất trồng mang lại cung cấp đầy đủ điều kiện thuận lợi cho trồng phát huy hết khả tức điều kiện tối ưu Nó kết tổng hợp yếu tố cấu thành suất Biết suất lý thuyết để sử dụng biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao suất thực tế thu đến mức cao - Năng suất lý thuyết khay: Qua bảng cho thấy suất lý thuyết khay dưa chuột CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) cao (2,8 kg/khay), thấp CT2 (2,43 kg/khay) - Năng suất lý thuyết quy m2 : Cho ta số cụ thể nhận thấy CT4 cho kết cao đạt 6,55 kg/m2, thấp CTĐC 4,35 kg/m2 * Năng suất thực thu: Là suất thực tế thu đơn vị diện tích Nó tiêu để đánh giá hiệu sản xuất tính khả thi áp dụng biện pháp kỹ thuật thực tế Năng suất thực thu luôn nhỏ nhỏ suất lý thuyết cịn chịu tác động yếu tố ngoại cảnh,… Nếu giá trị suất thực thu gần suất lý thuyết tức sinh trưởng, phát triển tốt, có khả chống chịu cao với điều kiện ngoại cảnh bất lợi - Năng suất thực thu khay: Năng suất thực thu khay cao CT4 (2,77 kg/khay), sau đến CT1 (2,45 kg/khay), CT5 (2,38 kg/khay), CT2 (2,32 kg/khay), thấp CT3 (2,29 kg/khay) - Năng suất thực thu quy m2: Năng suất thực thu quy m2 cao đạt 6,23 kg/m2 CT4, tiếp đến 5,52 kg/m2 CT1, thấp CTĐC (3,68 kg/m2) Qua đồ thị 3, nhận thấy suất thực thu khay suất lý thuyết khay công thức chêch lệch khơng nhiều, đặc biệt CT4 có suất thực thu khay đạt giá trị gần suất lý thuyết khay Điều chứng tỏ, tiềm năng suất giống phát huy gần hết điều mà người sản xuất mong muốn 4.2 Đánh giá hiệu kinh tế trồng dưa chuột khay xốp sử dụng cá thể khác Trong trồng trọt kinh doanh hàng hố với số lượng lớn lợi ích kinh tế ln đặt lên hàng đầu để đảm bảo thu nhập cho người nông dân Trồng rau giá thể hộ gia đình thành phố việc giải vấn đề rau an tồn cho gia đình, cịn góp phần trang trí ngơi nhà thêm đẹp, giúp người trồng có thời gian thư giãn giảm stress cuộc sống Với hộ gia đình bố trí vài thùng rau ban cơng, lan can, cửa sổ để trang trí chi phí bỏ so với lượng rau thu từ việc trồng trọt không đáng kể Tuy nhiên thí nghiệm chúng tơi sơ hạch tốn kinh tế nhằm tìm loại giá thể thích hợp để giảm chi phí đầu tư, nâng cao hiệu sản xuất Bảng 10: Chi phí đầu tư cho việc trồng dưa chuột khay xốp Hạng mục đầu tư Số lượng Đơn vị tính Đơn giá (đồng) Chi phí (đồng) Khấu hao (%) Thành tiền (đồng) Chi phí khả biến Giống 0.12 g 3000 360 100 360 Hộp xốp Khay 3000 10 300 Giá thể CT1 0.03 m3 10.361 25 2590 CT2 0.03 m3 9603 25 2401 CT3 0.03 m3 8844 25 2211 CT4 0.03 m3 11019 25 2755 CT5 0.03 m3 9678 25 2420 Phân bón 395 Phân đạm 17 g 100 119 Phân kali 22 g 10 100 220 Phân bón Pomior 1.4 ml 40 100 56 Chi phí cơng lao động 2400 Chuẩn bị hộp xốp 0.2 7500 10 150 Gieo trồng chăm sóc 0.3 7500 100 2250 Ghi chú: cơng lao động = 8h = 60.000 đồng Số liệu bảng 10 cho thấy công thức giá thể khác cho chi phí khác Trồng dưa chuột với công thức phối trộn giá thể khác nh au khay xốp nhà lưới có chi phí giống, hộp xốp, phân bón cơng lao động nhau, chi phí cho giá thể khác Chi phí giá thể dao động từ 2211 – 2755 đồng/khay Như sử dụng giá thể tự phối trộn rẻ nhiều so với giá thể mua thị trường Một khay trồng dưa chuột có chi phí giống + khay xốp + giá thể + phân bón + công lao động từ 5306 – 5850 đồng Như khơng kể cơng lao động chi phí thực cho khay trồng dưa chuột 2906 – 3450 đồng Với suất thực nghiệm thu giá bán lẻ dưa chuột thực tế chợ thời điểm thu hoạch 6.000 đồng/kg, sơ đánh giá hiệu kinh tế, kết trình bày bảng 11 Bảng 11: Hiệu kinh tế sản xuất dưa chuột loại giá thể khác ( tính 1m2) CT Chi phí khả biến (đồng) Cơng lao động (đồng) Tổng chi (đồng) Năng suất (kg/m2) Tổng thu (đồng) Lãi (đồng) CT1 8201.25 5400.00 13601.25 5.52 33120.00 19518.75 CT2 7775.44 5400.00 13175.44 5.22 31320.00 18144.56 CT3 7348.50 5400.00 12748.50 5.13 30780.00 18031.50 CT4 8571.94 5400.00 13971.94 6.23 37380.00 23408.06 CT5 7817.63 5400.00 13217.63 5.37 32220.00 19002.38 Với diện tích 20 m2 đặt 45 khay xốp trồng dưa chuột nhà lưới m2 trồng bố trí 2,25 khay xốp Qua bảng 11 đánh giá xác hiệu kinh tế phương pháp trồng rau khay xốp Do diện tích trồng nhỏ nên suất đủ đáp ứng cho nhu cầu bữa ăn hàng ngày người dân Điều quan tâm lớn phương pháp cung cấp cho gia đình rau sạch, rau an tồn Với thí nghiệm trồng dưa chuột thành phần giá thể khác khay xốp có lãi, CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) cho lãi cao (23408,06 đồng/m2), CT1(30% đất + 70% trấu hun) (19518,75 đồng/m2), mức lãi cao PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận: Qua theo dõi đánh giá tình hình sinh trưởng, phát triển suất dưa chuột với giá thể khác nhau, sơ rút số kết luận sau: * Về đặc điểm sinh trưởng, phát triển: Thành phần giá thể khác có ảnh hưởng đến khả sinh trưởng, phát triển dưa chuột khác - CTĐC (trồng ngồi ruộng sản xuất) có thời gian sinh trưởng ngắn (67 ngày), cơng thức cịn lại có thời gian sinh trưởng dài (70 ngày) - Trong loại cơng thức nghiên cứu thành phần giá thể gồm 50% đất + 50% xơ dừa (CT4) thích hợp đố với sinh trưởng, phát triển dưa chuột, biểu chiều cao cuối 351,7 cm, nhiều 32,9 lá/cây, thân to, mập (đường kính thân 7,0 mm) CTĐC (trồng ngồi ruộng sản xuất) có chiều cao cuối cùng, số cuối cùng, đường kính thân nhỏ - Các cơng thức có tỷ lệ đậu cao CTĐC (75%), CT4 (72,88%) * Về khả chống chịu sâu bệnh - Các công thức bị nhiễm bệnh mức nhẹ đến nặng, riêng CT1, CT4 không bị nhiễm sương mai, CT1, CT2, CT3 CT4 không bị bệnh virus Cịn CTĐC lại cơng thức bị nhiễm bệnh mức độ bị hại nặng số bị hại nhiều so với công thức khác - Các công thức bị rệp gây hại mức độ nhẹ, song tỷ lệ bị hại khác công thức Tỷ lệ bị hại cao CTĐC (33,33%), thấp CT4 (13,89%) - Về suất Các giá thể khác cho suất khác CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) đạt NSTT khay cao cả, tương ứng 2,77 kg/khay - Về hiệu kinh tế: Các công thức cho hiệu kinh tế Trong CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) có hiệu cao với tổng thu 37380 đồng/m2, lãi đạt 23408,06 đồng/m2 Kết luận chung: - Dưa chuột trồng ruộng sản xuất sinh trưởng, phát triển, đạt suất thấp so với trồng khay xốp nhà lưới - Giá thể thích hợp cho dưa chuột sinh trưởng, phát triển, suất cao 50% đất + 50% xơ dừa 5.2 Kiến nghị - Do thời gian thực tập có hạn nên kết nghỉên cứu thu chưa thể hoàn chỉnh, đề nghị tiếp tục tiến hành nghiên cứu để đưa kết hồn chỉnh Thí nghiệm cần lặp lại nhiều lần để đánh giá hiệu giá thể trồng phù hợp nhiều loại rau khác - Đề nghị tiến hành thí nghiệm tương tự mùa vụ khác để xác định giá thể thích hợp cho vụ, loại rau để hồn thành quy trình kỹ thuật phổ biến cho người dân TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu nước Tạ Thu Cúc, Hồ Hữu An, Nghiêm Thị Bích Hà (2000), Giáo trình Cây rau, NXB Nơng Nghiệp, Hà Nội Nguyễn Tường Đồn, Ngô Quang Văn (1997), Kinh nghiệm gieo trồng dưa, bầu bí, NXB Nơng thơn, Hà Nội Trần Khắc Thi, Nguyễn Văn Thắng (2001), Sổ tay người trồng rau, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Trần Khắc Thi (1985), Nghiên cứu đặc điểm số giống dưa chuột, Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp, Hà Nội Trần Khắc Thi, Nguyễn Công Hoan (1995), Cây dưa chuột- Kỹ thuật trồng trọt chế biến rau xuất khẩu, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Mai Thi Phương Anh, Trần Văn Lài, Trần Khắc Thi (1996), Rau trồng rau, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Như Hà (2006), Giáo trình phân bón cho trồng, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Trần Văn Lài, Lê Thị Hà (2002), Cẩm nang trồng rau, NXB Mũi Cà Mau Viện Thổ Nhưỡng Nơng hố (2003), Báo cáo bước đầu thực đề tài năm 2002: Nghiên cứu sản xuất giá thể dinh dưỡng cho vườn ươm nông lâm nghiệp (từ năm 2002-2004), Hà Nội 10 Dương Thiên Tước (1997), Nghề làm vườn, NXB Giáo dục, Hà Nội 11 Sở Nông nghiệp PTNT Hà Nội (2003), Báo cáo tổng quan trạng tình hình sản xuất rau an toàn địa bàn Hà Nội, Hà Nội 12 Ngô Thị Hạnh (1997), Kỹ thuật gieo cải bao, Tạp chí khoa học kỹ thuật rau số 5/1997- Tin tức hàng tháng, Viện nghiên cứu Rau quả, Hà Nội 13 Nguyễn Thị Mỹ Hạnh, Lê Hữu Phan (2001), “Tình hình sản xuất rau Lâm Đồng- Kỹ thuật trồng rau nhà lưới có mái che Đà Lạt”, Hội thảo huấn luyện trao đổi kinh nghiệm sản xuất rau trái vụ tỉnh phía Nam- Tập 1, Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng nghiệp miền Nam, Tổ chức hợp tác phát triển Thuỵ Sỹ (SDC), Trung tâm nghiên cứu phát triển rau đậu châu Á (AVRDC), 22-27/10/2001, Hồ Chí Minh 14 Tạ Thu Cúc (2007), Giáo trình Cây rau, NXB Nơng nghiệp 15 Ngành rau Việt Nam – Viện nghiên cứu sách lương thực quốc tế, Tổ chức hỗ trợ kỹ thuật Đức (GTZ) Bộ hợp tác kinh tế quốc tế Đức (BMZ) II Tài liệu nước 16 Karen Demboski, Annette Swanberg Jane C Martin, 2001 Container Vegetable Gardening Ohio State University FactSheet Fyffe Court, Columbus, OH43210-1096 17 J.C Lawtence and J.Neverell (1950), Seed and potting compostsed, Allen and Unwin, London, England 18 Ros, N.E., P.J.Stoffella, and H.H.Bryan (1993), Municipal solid waste compost suppresses weeds in Vegetable crop alleys, Hort Science 28: 1171-1172 Texax A & M University Research and Extension Center, Rt.2, Box Stephenville, TX 76401 USA 19 Asian Vegetable Research and Development Center (1992), Vegetable Nursery Management Techniques, Training Office, International Cooperation Program 1992 20 J.W.Masstalerz (1977), The greenhouse environment, Wiley, New York 21 A.C.Bunt (1965), Laomless composts glasshouse crops Research Institute Annual Report 1965 22 Beverly, R.B, and V.L.Guzman (1985), Lettuce varietal response.to soilos and foliar nutritional applications on Terra Ceia muck Soil Crop Sic Soc Fla Proc 44:88-90 III Tài liệu Internet: 23 WWW.extention.Iastate.edu/Pages/pubs/ 24 http://www.tiengiangdost.gov.vn 25 http://www.rausach.com.vn 26 http://www.crdhue.com.vn 27 http://vietbao.vn ... 15/01/2010 3.2 Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hưởng giá thể đến sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng dưa chuột trồng khay xốp vụ thu đông 2009 3.3 Phương pháp nghiên cứu 3.3.1 Phương pháp... nhà nơng học Với nhiệm vụ chúng tơi tiến hành đề tài: “ Nghiên cứu ảnh hưởng giá thể đến sinh trưởng, phát triển, suất, chất lượng dưa chuột trồng khay xốp vụ thu đơng 2009? ?? 1.2 Mục đích, yêu... chất lượng dưa chuột Từ góp phần xây dựng quy trình kỹ thu? ??t trồng dưa chuột khay xốp phục vụ sản xuất 1.2.2 Yêu cầu - Đánh giá khả sinh trưởng, phát triển, tình hình sâu bệnh hại dưa chuột trồng