QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM Institute of Biotechnology and Food Technology (IBF) PHÁT TRIỂN SP 2 GV: Nguyễn Thị Thanh Bình - ĐH Công nghiệp Tp.HCM • Mở rộng sx • Các sp mới • Bao bì mới • Giảm chi phí • Công thức • Bao bì • Qui trình sx • Chất lượng của thiết kế • Lợi ích cạnh tranh • Sự thích ứng • Tình trạng đặc biệt • Qui định • Môi trường • Tiêu chuẩn PHÁT TRIỂN SP BỀN VỮNG 3 GV: Nguyễn Thị Thanh Bình - ĐH Công nghiệp Tp.HCM TRÁI ĐẤTLỢI NHUẬN CON NGƯỜI SẢN PHẨM Chế biến Bảo quản Năng lượng Thiết bị Kiểm soát An toàn Phế liệu Nguyên liệu Bao gói Xử lý QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN SP Mười một bước • Xây dựng mục tiêu • Đề xuất các chiến lược và kế hoạch để thực hiện mục tiêu • Sáng tạo các concept mới • Sàng lọc, thử nghiệm các concept • Chuyển concept thành sản phẩm nguyên mẫu (protopype) • Xác nhận prototype thông consumer sensory tests • Scale-up • In-home test • market simulation test • Test new product line • Chính thức phân phối sản phẩm ra thị trường 4 GV: Nguyễn Thị Thanh Bình - ĐH Công nghiệp Tp.HCM QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN SP Tám bước • Tạo ý tưởng • Sàng lọc ý tưởng • Phát triển sản phẩm nguyên mẫu và thử nghiệm • Đánh giá k thuật • Phân tích kinh doanh • Thử nghiệm thị trường • Thương mại ha • Đánh giá 5 GV: Nguyễn Thị Thanh Bình - ĐH Công nghiệp Tp.HCM QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN SP Bốn bước • Xây dựng chiến lược sản phẩm • Thiết kế sản phẩm và sản xuất • Thương mại hóa sản phẩm • Tung sản phẩm ra thị trường và đánh giá 6 GV: Nguyễn Thị Thanh Bình - ĐH Công nghiệp Tp.HCM QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN SP Bốn bước • Xây dựng chiến lược sản phẩm • Tạo ý tưởng và sàng lọc • Tạo sản phẩm và đánh giá • Thương mại hóa sản phẩm 7 GV: Nguyễn Thị Thanh Bình - ĐH Công nghiệp Tp.HCM QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN SP Ba bước: • Phát triển ý tưởng CONCEPT DEVELOPMENT • Phát triển sản phẩm nguyên mẫu PROTOTYPE DEVELOPMENT • Tạo ra sản phẩm cuối cùng và đánh giá FINAL PRODUCT PRODUCTION AND EVALUATION 8 GV: Nguyễn Thị Thanh Bình - ĐH Công nghiệp Tp.HCM QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN SP Market opportunity idea concept prototype R&D Market test launch Product development FUNNEL STYLE 9 GV: Nguyễn Thị Thanh Bình - ĐH Công nghiệp Tp.HCM QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN SP Bắ t dầ u Đề xuất chiến lược thay thế Đề xuất các ý tưởng về sản phẩm Đề xuất các giải pháp thiết kế Đề xuất phương án thay thế và chiến lựoc quảng cáo Phân kỳ Hội tụ Ý tưởng sản phẩm mới Ý tưởng sản phẩm mới Chính sách Thiết kế sản phẩm Hoạt động kinh doanh mới Đánh giá và lựa chọn Điều chỉnh chính sách Tìm kiếm ý tưởng Phát triển chặt chẽ Thực hiện Tiếp cận thiết kế Từng bước, đặc trưng bởi hoạt động hội tụ và phân kỳ Đánh giá và lựa chọn Đánh giá và lựa chọn Đánh giá và lựa chọn Phân kỳ Hội tụPhân kỳ Hội tụ Phân kỳ Hội tụ Bắt đầu 10 GV: Nguyễn Thị Thanh Bình - ĐH Công nghiệp Tp.HCM . Hội tụ Phân kỳ Hội tụ Bắt đầu 10 GV: Nguyễn Thị Thanh Bình - ĐH Công nghiệp Tp.HCM QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN SP 1 2 2 3 3 4 4 5 5 610 6 Các đề xuất Ý tưởng Nghiên. Quyết định mở rộng dự án STAGES – GATES (phát triển theo n/c của Cooper – 19 90) 11 GV: Nguyễn Thị Thanh Bình - ĐH Công nghiệp Tp.HCM QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN