Thực trạng tiền lương và tiền công tại Nhà khách Dân tộc 1. Giới thiệu chung về Nhà khách Dân tộc 1.1. Quá trình hình thành và phát triển của Nhà khách Dân tộc Tên gọi đầy đủ: Nhà Khách Dân Tộc Địa chỉ: 349 Đội Cấn - Ba Đình - Hà Nội Điện thoại: 04.7627072, 04.7627071 Số FAX: 04.7627072 Mã số thuế: 0101094565-1 Căn cứ Quyết định số 109/2000/QĐ -_UBDT & MN (nay là Uỷ ban Dân tộc) ngày 24/07/2000 của Bộ trưởng Uỷ ban Dân tộc về việc thành lập Nhà khách Dân tộc trực thuộc Văn phòng Uỷ ban Dân tộc và Miền núi. Nhà khách Dân tộc có chức năng và nhiệm vụ: + Làm công tác hậu cần góp phần thực hiện nhiệm vụ chính trị của ủy ban Dân tộc. Đó là thực hiện việc đón tiếp, bố trí nơi ăn nghỉ cho các đoàn đại biểu + Nhà khách Dân xây dựng phương án kinh doanh và tổ chức các hoạt động kinh doanh, dịch vụ có thu khác Với những quy định về chức năng và nhiệm vụ như vậy, Nhà Khách Dân Tộc bắt đầu đi vào hoạt động kể từ tháng 02 năm 2001 Nhà khách Dân tộc là đơn vị sự nghiệp có thu, tự đảm bảo toàn bộ chi phí hoạt động thường xuyên, có tư cách pháp nhân, có tài khoản, con dấu riêng Loại hình dịch vụ: - Dịch vụ cho thuê buồng ngủ( địa điểm lưu trú) - Dịch vụ ăn uống - Dịch vụ cho thuê phòng tổ chức các cuộc họp, hội thảo, hội nghị, đám cưới, tổ chức sinh nhật và lễ hội v.v . - Một số các hoạt động kinh doanh, dịch vụ khác: Dịch vụ điện thoại, cho thuê địa điểm trông giữ xe, đặt nhà hàng.v.v GIÁM ĐỐC PHÓ GIÁM ĐỐC Bộ phận Kế toánBộ phận Lễ tânBộ phận Quản trịBộ phận Dịch vụ Bộ phận HC-TC Bộ phận Bàn - BếpBộ phận Buồng - Giặt làBộ phận Bảo vệ 1.2. Đặc điểm tổ chức nhân sự Nhà khách Dân tộc có bộ máy quản trị gọn nhẹ đứng đầu là Giám đốc, giúp việc cho Giám đốc có phó giám đốc và các bộ phận tập trung theo tổ, nhóm tham gia vào hoạt động cung ứng dịch vụ cho khách hàng. Giám đốc trực tiếp quản lý điều hành. Sau đây là sơ đồ tổ chức bộ máy Biểu 2.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý của Nhà khách Dân tộc Sơ đồ trên cho thấy mối quan hệ giữa Giám đốc, Phó Giám đốc và các bộ phận là mối quan hệ trực tuyến, các bộ phận chỉ đạo và điều hành có thể báo cáo trực tiếp lên Giám đốc, Phó giám đốc. Các thông tin “xuôi - ngược” thông suốt. Giữa các bộ phận có quan hệ chức năng hỗ trợ nhau đảm bảo sự hoạt động thống nhất. Tuy nhiên, những khó khăn khi hoạt động với cơ cấu tổ chức này là Giám đốc và trưởng các phòng ban, bộ phận phải là người có năng lực quản lý và có khả năng chuyên môn cao thì mới có thể đưa các quyết định kịp thời chính xác; Giám đốc chỉ trực tiếp ra quyết định quản lý tới 05 bộ phận, còn 03 bộ phận còn lại thì phải thông qua Phó Giám đốc. Các bộ phận trong cơ cấu có tính chuyên môn hoá cao, do vậy mà trách nhiệm và quyền hạn phải được phân định rõ ràng, nếu không rất dễ xảy ra xu hướng lạm dụng quyền hạn, nẩy sinh mâu thuẫn chồng chéo cản trở đến hoạt động chung. Chức năng của các bộ phận: Giám đốc: Giám đốc do Bộ trưởng, Chủ nhiệm Uỷ ban bổ nhiệm, miễn nhiệm theo đề nghị của Chánh Văn phòng, Vụ trưởng Vụ Tổ chức Cán bộ. Chịu trách nhiệm trước Chánh Văn phòng về mọi hoạt động của Nhà khách theo chức năng và nhiệm vụ được giao. Giám đốc được quyền ký kết hợp đồng lao động từ 3 tháng trở xuống và trường hợp từ 3 tháng trở nên được tuyển chọn và đề nghi Chánh văn phòng. Được quyền thưởng phạt và bồi thường trong những trường hợp cần thiết.Được quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật do nhà nước giao; phụ trách chỉ đạo các bộ phận kế toán, hành chính- tổ chức, quản trị, lễ tân, dịch vụ, dịch vụ, quyết định các kế hoặch, biện pháp kinh doanh, tài chính, công tác xây dựng cơ bản. Phó Giám đốc: Do Bộ Trưởng, Chủ nhiệm Uỷ Ban Dân tộc bổ nhiệm, miễn nhiệm theo đề nghị của Giám đốc Nhà khách, Chánh Văn Phòng, Vụ trưởng Vụ Tổ chức cán bộ. Phó Giám đốc là người thứ hai đứng sau Giám đốc chịu trách nhiệm quản lý điều hành giúp việc cho Giám đốc và chịu trách nhiệm trước Giám đốc về lĩnh vực công tác do Giám đốc phân công. Phó Giám đốc phụ trách chỉ đạo các bộ phận bàn- bếp, buồng- giặt là, bảo vệ, công tác y tế, vệ sinh,an toàn thực phẩm, phòng chữa cháy,công đoàn, đoàn thanh niên của cơ quan. Các bộ phận trực thuộc Nhà khách Gồm: Lễ tân, buồng- giặt là, bàn-bếp, quản trị, bảo vệ, dịch vụ, hành chính tổ chức, kế toán. Mỗi bộ phận có nhiệm vụ chuyên môn riêng của mình. Trong hoạt động kinh doanh về cung ứng sản phẩm dịch vụ thuộc lĩnh vực du lịch - khách sạn, vai trò của đội ngũ lao động là rất quan trọng, vì họ là những người tham gia trực tiếp vào quá trình tạo ra sản phẩm dịch vụ, chuyển tải trực tiếp đến khách hàng kết quả lao động của mình, tạo ra cho khách hàng những giá trị làm thoả mãn yêu cầu được phục vụ của họ. Đội ngũ lao động gồm có 67 người được phân vào các bộ phận như sau: Biểu 2.2: Phân bổ các nhân viên tại các bộ phận chức vụ số người Bộ phận lễ tân 6 Bộ phận giặt là 12 Bộ phận bàn- bếp 21 Bộ phận dich vụ- mua bán 3 Bảo vệ 7 Bộ phận hành chính 3 Bộ phận kế toán 6 Bộ phận kế hoạch kinh doanh 2 Quản trị 5 Trong đó tỷ lệ cán bộ có trình độ đại học và cao đẳng chiếm khoảng 38%, trình độ trung cấp chiếm khoảng17%, còn lại là các trình độ khác. Trình độ nghiệp vụ chuyên môn: Phần lớn đều được học qua lớp huấn luyện đào tạo nghiệp vụ du lịch và khách sạn đồng thời hàng năm có tổ chức các cuộc thi sát hạch kiểm tra chất lượng cuả nhân vên. 1.3. Đặc điểm cơ sở vật chất kĩ thuật Cơ sở vật chất kỹ thuật, máy móc trang thiết bị vừa là nguồn tài sản quan trọng, vừa là yếu tố tạo ra chất lượng dịch vụ đối với khách hàng của Nhà khách. Tình hình cơ sở vật chất của Nhà khách Dân tộc hiện nay bao gồm các hạng mục chính sau: * Bộ phận lễ tân Là nơi đầu tiên khách đến giao dịch tại khách sạn cho nên cơ sở vật chất kỹ thuật tại khâu đón tiếp của khách sạn đó được bố trí rất lịch sự trang trọng với các thiệt bị hiện đại. Quầy lễ tân diện tích 10m 2 /30m 2 diện tích phòng. Được trang bị các máy móc thiết bị như điện thoại, fax, máy tính…để phục vụ khách. Quầy lưu niệm diện tích 10m 2 , tại đây có đủ các sách báo tạp chí các đồ lưu niệm mang đầy đủ bản sắc dân tộc. * Cơ sở vật chất kỹ thuật tại tổ Buồng Khách sạn có 42 phòng đạt tiêu chuẩn gồm 4 loại phòng. Các phòng được trang bị: + Giường đơn to hoặc giường đôi + Tủ quần áo, bàn làm việc, bàn uống nước. + Máy điều hoà nhiệt độ. + Máy điện thoại IDD có thể liên lạc trực tiếp ra nước ngoài. + Máy thu hình mầu Minibar: Được đặt trong phòng với các đồ uống như: beer, rượu, nước khoáng, nước ngọt…. Phòng tắm: Có bồn tắm, vòi hoa sen cùng một số các thiết bị vật dụng khác. Việc trang trí nội thất trong phòng được Nhà khách chú trọng, vừa hiện đại vừa mang một truyền thống Việt Nam do đó tạo cho khách ấn tượng khó quên khi lưu trú tại Nhà khách. * Cơ sở ăn uống của Nhà khách bao gồm: Phòng ăn Á: Với 150 chỗ ngồi được thiết kế với lối kiến trúc mang đậm phong cách truyền thống Việt Nam có một quầy bar nhỏ khoảng 30 chỗ ngồi cho khách.Các vật dụng như bát đũa,cốc, thìa bằng những chất liệu đơn giản,gần gũi không cầu kỳ và quá sang trọng. Cách bố trí các thiết bị ánh sáng ghế cũng như sự hài hoà của mầu sắc đó tô thêm những phong cách đặc trưng của nhà hàng này. Trong thiết kế của nhà hàng này đã tạo dựng được ấn tượng đối với khách hàng. Bộ phận tiệc: Đây là bộ phận phục vụ của Nhà khách để cung cấp các dịch vụ tổ chức tiệc của Nhà khách cũng như yêu cầu khách hàng đặt ra như hội nghị, hội thảo, thảo luận, tiệc mừng…. + Bếp nấu: Diện tích 40m 2 có hệ thống bếp gas để nấu, chế biến các món ăn theo yêu cầu của khách, đảm bảo nhanh về mặt thời gian cũng như chất lượng yêu cầu. + Khu sơ chế: Diện tích 20m 2 có hệ thống bàn inox để sơ chế các loại thực phẩm trước khi đưa vào nấu. Bên cạnh đó là những thiết bị làm lạnh để bảo quản thực phẩm tươi sống. * Cơ sở vật chất lỹ thuật ở bộ phận quản lí: Các phòng như: Bao gồm các phòng: Giám đốc, Phó Giám đốc, Phòng Kế toán – tài vụ, Phòng HC – TC, Phòng kế hoạch – kinh doanh, Phòng quản trị, Phòng bếp trưởng, Phòng buồng đều có máy tính nối mạng để tiện viêc giao dịch lưu thông giữa các bộ phận và với khách, có điện thoại, máy fax, máy in, máy photo ,bàn làm việc riêng cho từng người, tủ, kệ để lưu giữ hồ sơ số liệu, có điều hoà , quạt .và nhiều vật dụng cần thiết khác. Tóm lại tại Nhà khách Dân tộc với cơ sở vật chất tương đối đầy đủ, hiện đại có thể đáp ứng được nhu cầu tối thiểu về dịch vụ của khách hàng. Nếu so với khách sạn Quốc tế có sự phân hạng 1-5 sao thì Nhà khách Dân tộc tương ứng với khách sạn 3 sao (Quyết định số 02/2001/QĐ-TCD ngày 27/4/2001 về việc bổ sung, sửa đổi tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn) 1.4. Đặc điểm về tình hình tài chính và nguồn vốn kinh doanh 1.4.1.Cơ cầu nguồn vốn kinh doanh Nhà khách Dân tộc được hình thành từ các nguồn sau: - Thứ nhất, đó là toàn bộ cơ sở vật chất, máy móc, trang thiết bị của Nhà khách được Nhà nước trang bị và giao quản lý hiện nay. Đây là bộ phận tài sản quan trọng nhất, được tính là nguồn vốn kinh doanh của Nhà khách. - Thứ hai, nguồn vốn 35% lợi nhuận sau thuế thu từ hoạt động tổ chức cung cấp các dịch vụ được phép, dùng để lập Quỹ phát triển kinh doanh dịch vụ. 1.4.2 Đặc điểm tài chính Trong những năm đầu, Nhà khách Dân tộc chưa được cấp kinh phí từ nguồn hành chính sự nghiệp, Nhà khách đã huy động vốn vay từ CBCNV của Nhà khách. Mạnh dạn vay vốn của Ngân hàng Đầu tư và phát triển để chủ động kinh doanh, trang trải các khoản chi khi chưa có thu và tháo gỡ những khó khăn ban đầu. Hoàn thành các nghĩa vụ thuế đối với nhà nước và các quy đinh khác của chính quyền Thành phố, đã được các cơ quan hữu quan ở địa phương khen ngợi về chấp hành nghiêm chỉnh luật pháp Nhà nước, Nhà khách Dân tộc đã đề nghị Tổng cục thuế áp dụng chế độ thuế uy đãi với Nhà khách nhằm giảm chi phí,tăng thêm nguồn thu cho cơ quan. Thời gian qua, Nhà khách đã chấp hành tốt công tác quản lí tài chính, thực hiện nghiêm chỉnh các nguyên tắc, chế độ thống kê kế toán của Nhà nước. 1.5. Đặc điểm về thị trường khách hàng Việc thành lập Nhà khách Dân tộc trực thuộc Văn phòng Uỷ ban Dân tộc và Miền núi. Làm công tác hậu cần góp phần thực hiện nhiệm vụ chính trị của ủy ban Dân tộc. Đó là thực hiện việc đón tiếp, bố trí nơi ăn nghỉ cho các đoàn đại biểu. Cùng với những nét đặc trưng riêng của nàh khách mà thị trường chính của Nhà khách là khách nôi địa chủ yếu là đối tượng khách chính trị đi công tác tại Hà Nội. Ngoài ra còn có các khách hàng khác như đội tập huấn, các doanh nhân, các khách tham quan về ăn nghỉ tại Nhà khách mang lại nguồn thu lớn cho Nhà khách. Số lượt khách tại Nhà Khách Dân tộc tăng dần đều trong các năm. năm sau cao hơn năm trước điều nay cho thấy Nhà khách đang từng bước đi lên. Biểu số 2.3: Cơ cấu khách qua 03 năm 2005-2007 Đối tượng khách Năm 2005 Năm 2006 Năm 2007 Số lượt khách % Số lượt khách % Số lượt khách % Khách chính trị 9.328 35.47 9.520 36.08 9.650 35.3 Khách công vụ 2.669 10.25 2.669 10.11 2.669 10.25 Hội nghị, tập huấn,… 12.932 49.65 12.932 49.01 12.932 49.65 Mục đích khác: Tham quan, du lịch,… 1.260 4.63 1.262 4.78 1.260 4.63 Tổng 26.189 100 26.383 100 27.297 100 Biểu số 2.4: Cơ cấu khách năm 2007 Nhìn vào cơ cấu khách riêng năm 2007 ta thấy thị trường khách hàng với mục địch hội nghị tập huấn chiếm tỷ lệ cao nhất đó là do Nhà khách có địa hình đẹp và vị trí giao thông tốt sắp tới Nhà khách mở rộng các hoạt động kinh doanh mới nhằm làm phong phú các hoạt động của Nhà khách tận dụng quỹ đất được giao tăng nguồn thu. 1.6. Đối thủ cạnh tranh Nhà khách Dân tộc đặt trụ sở tại Hà Nội là trung tâm văn hoá, đầu mối chính trị của Nhà nước, là thành phố phát triển thương mại của quốc gia do đó Nhà khách Dân tộc có rất nhiều đối thủ cạnh tranh của mình điều này khiến nhà khách ngày phải cố gắng hoàn thiện mình để tạo ra những sản phẩm hoàn thiện hơn chất lượng phục vụ cao hơn và nhất quán hơn. Đầu tư cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại hơn và có các chiến lược phát triển phù hợp. Theo số liêu thống kê được về đối thủ cạnh trạnh cuả Nhà khách trên địa bàn Hà Nội như sau: trên cùng địa bàn, một số đơn vị kinh doanh khác có lĩnh vực hoạt động tương tự, có quy mô tương đương với Nhà khách Dân tộc (như Khách sạn La Thành, Khách sạn Liễu Giai, Nhà khách 37 Hùng Vương .) hoặc một số các nhà hàng, nhà khách thuộc khối tư nhân khác có thể được xem là các đối thủ cạnh tranh của Nhà khách Dân tộc. Các đơn vị này được thành lập sớm hơn, có điều kiện về cơ sở vật chất tương đương với Nhà khách Dân tộc, ít nhiều đều đó có được những kinh nghiệm về quản lý, thiết lập được mối liên hệ thường xuyên đối với những đối tượng khách hàng quen biết, do đó đó tạo ra những lợi thế riêng cho mình. Bên cạnh đó, các đơn vị này cũng luôn tiến hành các hoạt động để tìm tòi những hướng đi mới, mở rộng, nâng cấp cơ sở vật chất, đăng ký mở thêm các dịch vụ có liên quan nhằm nâng cao chất lượng phục vụ, qua đó để không ngừng thu hút thêm nhiều khách hàng tới sử dụng dịch vụ của đơn vị mình. Đây là những đối thủ cạnh tranh chính của Nhà khách Dân tộc trong quá trình phát triển, mở rộng kinh doanh trong thời gian tới, với xu hướng Nhà nước sẽ ngày càng trao nhiều hơn quyền tự chủ, tự chịu trách nhiệm cho các đơn vị sự [...]... thông báo chính thức của Phòng hành chính và dựa vào kết quả thi đua 2.2 Các hình thức trả công Nhà khách Dân tộc là Nhà khách của bộ Dân tộc làm việc theo quy chế của nhà nước hiện tại Nhà khách áp dụng 4 hình thức trả lương như sau: 2.2.1 Tiền lương cơ bản Phương án tiền lương: Trước hết Nhà khách dân tộc phải đảm bảo mức lương tối thiểu và các chế độ phụ cấp do Nhà nước quy định cho số lao động hợp... sách ưu đãi của Nhà nước, lợi ích của toàn thể cán bộ công nhân viên Nhà khách trong việc đảm bảo và nâng cao thu thỏa mãn tối đa các yêu cầu khi tiêu dùng dịch vụ tại Nhà khách Dân tộc 2 Thực trạng về việc áp dụng các chế độ tiền lương và tiền công tại Nhà khách Dân tộc 2.1 Nguyên tắc chung  Trả lương phải thực sự trở thành đòn bẩy kinh tế nhằm khuyến khích tài chính lòng nhiệt tình và tinh thần trách... làm khách Dân tộc, tuỳ tại Nhà khách Dân tại Nhà khách Dân việc tộc; tộc; tại Nhà từng mức độ vi khách Dân tộc; phạm sẽ có các - Trang phục làm - Trang phục làm - Trang phục làm hình thức xử lý việc sạch sẽ, gọn việc sạch sẽ, gọn việc sạch sẽ, gọn khác nhau; gàng, đồng bộ gàng, đồng bộ gàng, đồng bộ - Trang phục làm theo đúng quy theo đúng quy theo đúng quy việc không được định của Nhà định của Nhà. .. lợi nhuận, và đóng góp thuế cho ngân sách Nhà nước Tóm lại, ở phần giới thiệu chung này về Nhà khách Dân tộc, có thể thấy một số điểm như sau: Về hình thức pháp lý, Nhà khách Dân tộc là một đơn vị sự nghiệp có thu (chức năng chính là thực hiện dịch vụ công) Tuy nhiên, cần thấy rằng thực tế Nhà khách Dân tộc hoạt động với những đặc điểm của một tổ chức kinh tế Ngoài việc phục vụ các đoàn khách chính... trả lương theo thời gian của Nhà khách Hình thức trả lương này thì số tiền lương của mỗi người nhận được phụ thuộc vào hệ số lương, hệ số này cao hay thấp phụ thuộc vào thang bảng lương áp dụng và thâm niên công tác ưu điểm của hình thức trả lương theo thời gian nói chung có những mặt phản ánh riêng trong Nhà khách phù hợp với một số bộ phận phải làm việc liên tục, dễ tính toán Nhược điểm: Tiền lương. .. mà Nhà khách phải sử dụng thêm phụ cấp chức danh theo Nhà khách tự ấn định Chính sách trả lương theo thang bảng lương của nhà nước đã hạn chế khả năng lao động của mọi người Điều này tạo ra sự không công bằng trong trả lương và tính ỉ nại của người lao động lớn Nhà khách tính toán tiền lương dựa vào số giờ làm việc đủ 8 tiếng trong ngày, chưa tính đến hiệu quả làm việc của ngày đó, dẫn đến tình trạng. .. công việc giao khoán Việc trả lương khoán nhân viiên chỉ chú trọng đến số lương mà đôi khi không quan tâm đến chất lượng dịch vụ 2.2.4 Tiền lương theo chất lượng công tác tháng 2.2.4.1 Tiền lương theo chất lượng công tác của tháng Để đánh giá tiền lương cho người lao động theo chất lượng công tác tháng thì Nhà khách Dân tộc tự đưa ra quy chế chuẩn để đánh giá chất luợng công tác tháng cho CBCNV như... số lương phụ cấp: Phụ cấp trách nhiệm: Căn cứ vào quy định của Nhà nước Nhà khách tiến hành áp dụng hệ số phụ cấp cho GĐ, PGĐ, kế toán trưởng Ngoài ra, dựa vào tình hình nhiệm vụ thực tế của Nhà khách Dân tộc hiện nay, các tổ trưởng, các đơn vị trực thuộc Nhà khách được hưởng phụ cấp trách nhiệm là 0,2; các tổ phó các đơn vị trực thuộc Nhà khách được hưởng phụ cấp trách nhiệm là 0,1 so với mức lương. .. 462.500 1.493.000 498.425 1.717.830 ( Nguồn: Báo cáo thị trường của phòng kinh doanh NK Dân tộc năm 2007 Nhìn vào bảng thống kê trên ta thấy Nhà khách Dân tộc chỉ đứng được vị trí thứ 5 trong 10 nhà khách về số lượt khách trong các năm qua điều đó chứng tỏ đối thủ cạnh tranh của Nhà khách hiện tại đang rất lớn Nhà khách cần phải có các chính sách mở rộng phù hợp hơn trong thời gian tới 1.7 Kết quả kinh... có 8 giờ Để đảm bảo công việc hoạt động kinh doanh của nhà khách được thường xuyên liên tục, kịp thời phục vụ theo yêu cầu của khách hàng, ngoài giờ làm thêm của cán bộ nhân viên phục vụ trực tiếp khi có phát sinh nhiệm vụ đột xuất và làm việc hành chính các cán bộ lãnh đạo của nhà khách Dân tộc thừa uỷ nhiệm của Giám đốc Nhà khách Dân tộc, theo sự phân công trực lãnh đạo tiến hành thực hiện làm thêm . Thực trạng tiền lương và tiền công tại Nhà khách Dân tộc 1. Giới thiệu chung về Nhà khách Dân tộc 1.1. Quá trình hình thành và phát triển của Nhà khách. ban Dân tộc) ngày 24/07/2000 của Bộ trưởng Uỷ ban Dân tộc về việc thành lập Nhà khách Dân tộc trực thuộc Văn phòng Uỷ ban Dân tộc và Miền núi. Nhà khách Dân