130. CÁ PHÈN KHOAI Tên thường gọi tiếng Việt Cá phèn khoai Tên địa phương Cá Phèn râu Tên thường gọi tiếng Anh Goatfish, Red mullet goatfish Tên gọi thị trường Canada Rouget-Barbet, Goatfish Tên khoa học Upeneus bensasi (Temminck & Schlegel, 1842) Phân bố Thế giới: Ấn Độ Dương, Indonesia, Phillippin, Châu Đại dương, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân dài, tương đối cao, dẹp bên. Đầu lớn vừa, dẹp bên. Mắt nằm ở phía trên trục thân. Cằm có 2 râu ngắn, mảnh. Viền sau nắp mang trơn. Răng mọc thành đai trên 2 hàm. Có 2 vây lưng, giữa vây lưng thứ nhất và vây lưng thứ hai có 5 hàng vảy. Điểm cuối của vây lưng thứ hai cách gốc vây đuôi 12 hàng vảy. Vây bụng ngắn. Đầu có màu hồng. Lưng màu xanh ô liu hoặc xanh xám. Bên thân có 2 sọc màu vàng lớn, chạy dọc thân, sọc thứ nhất chạy từ sau mắt đến cuống đuôi, sọc thứ hai chạy từ gốc vây ngực đến gốc vây đuôi. Hai vây lưng màu trắng, với 3 sọc màu đen hoặc màu xám. Mép sau vây màu xanh xám. Râu và màng nắp mang màu trắng. Kích cỡ khai thác 150 mm, có thể đạt 240 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Tươi sống, đông lạnh 132. CÁ PHÈN MỘT SỌC Tên thường gọi tiếng Việt Cá Phèn một sọc Tên địa phương Cá Phèn Tên thường gọi tiếng Anh Goatfish, Red mullet, Gold band goatfish Tên gọi thị trường Canada Rouget-barbet Tên gọi tiếng Nhật Kisuji-himeji Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Salmonete de banda dorada Tên khoa học Upeneus moluccensis (Bleeker, 1855) Phân bố Thế giới: Ấn Độ Dương, Indonesia, Phillippin, Châu Đại dương, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân dài, dẹp bên. Đầu dẹp bên. Mắt nằm ở phía trên trục thân. Cằm có 2 râu ngắn, mảnh. Viền sau nắp mang trơn. Răng mọc thành đai trên 2 hàm, xương lá mía và xương khẩu cái. Cuống đuôi tương đối cao, bằng 1/10 lần chiều dài thân. Có 2 vây lưng, giữa vây lưng thứ nhất và vây lưng thứ hai có 5 hàng vảy. Điểm cuối của vây lưng thứ hai cách gốc vây đuôi 12 hàng vảy. Vây ngực dài hơn vây bụng nhiều. Đầu và lưng có màu nâu dỏ, hoặc màu hồng, hai bên thân và bụng màu trắng. Bên thân có 1 sọc màu vàng tươi chạy từ phần đầu trước mắt, qua mắt, phía trên đường bên đến vây đuôi. Hai vây lưng màu vàng nhạt, có 3 sọc màu đỏ. Vây hậu môn màu vàng. Vây đuôi màu trắng, thùy trên có 5 - 6 sọc xiên màu đen. Râu màu hồng. Kích cỡ khai thác 150 mm, có thể đạt 250 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Tươi sống, đông lạnh 133. CÁ PHÈN SỌC ĐEN Tên thường gọi tiếng Việt Cá Phèn sọc đen Tên địa phương Cá Phèn Tên thường gọi tiếng Anh Darkband goatfish, Goatfish Tên gọi thị trường Pháp Rouget-Barbet, Goatfish Tên khoa học Upeneus tragula (Rhichardson, 1845) Phân bố Thế giới: Ấn Độ Dương, Indonesia, Phillippin, Châu Đại dương, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân dài, dẹp bên. Đầu dẹp bên. Mắt nằm ở phía trên trục thân. Cằm có 2 râu ngắn, mảnh. Viền sau nắp mang trơn. Răng mọc thành đai trên 2 hàm, xương lá mía và xương khẩu cái. Cuống đuôi tương đối cao, bằng 1/9 lần chiều dài thân. Có 2 vây lưng, giữa vây lưng thứ nhất và vây lưng thứ hai có 4 hàng vảy. Điểm cuối của vây lưng thứ hai cách gốc vây đuôi 10 hàng vảy. Đầu và lưng có màu nâu, bụng màu trắng. Bên thân có một sọc màu đỏ sẫm chạy từ mõm, qua mắt, đến vây đuôi. Phần lưng có các chấm màu đỏ xếp thành hàng. Hai vây lưng trắng, có các sọc màu đỏ hoặc màu nâu. Vây đuôi màu trắng. Phần lưng có các chấm màu đỏ xếp thành hàng. Hai vây lưng màu trắng, có các sọc màu đỏ hoạc màu nâu. Vây đuôi màu trắng, thùy trên có 4 - 6 và thùy dưới có 5 - 8 sọc xiên lớn màu nâu hoặc đỏ. Râu màu vàng. Kích cỡ khai thác 150 - 200 mm, có thể đạt 280 mm Sinh sản Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Tươi sống, đông lạnh 134. CÁ RÔ BIỂN Tên thường gọi tiếng Việt Cá rô biển Tên địa phương Cá rô biển Tên thường gọi tiếng Anh Triple-tail, Atlantic tripletail Tên thường gọi tiếng Pháp Croupia roche Tên gọi tiếng Nhật Matsudai Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Tres Colitas, Dormilona Tên gọi tiếng Ý Pesce foglia Tên gọi tiếng Đức Dreischwanzbarsch Tên gọi thị trường Mỹ Tripletail , Falsher, Chobie, Lumpfish, Strawberry Bass, Black Perch Tên khoa học Lobotes surinamensis (Bloch, 1790) Phân bố Thế giới: Đại Tây Dương, Ấn Độ - Thái Bình Dương, Nhật Bản, Philippin, Trung Quốc Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân hình bầu dục hơi dài, dẹt hai bên, phần lưng nhô cao, thân phủ vảy lợc cứng lớn, trên đầu và ở các gốc vây vảy nhỏ hơn. Trán và trên xương hàm không có vảy, đường bên hoàn chỉnh và cong. Mắt nằm ở nửa phần trước của đầu, mũi tròn ở ngay trước mắt. Miệng trước, mép miệng ở ngay phần dưới của mắt, vây lưng thứ 2 cao hơn vây lưng thứ nhất và có hình dạng giống vây hậu môn, phần cuối lợn tròn, vây ngực cũng tròn. Vây bụng ở ngay phía dưới ngực. Vây đuôi tròn, kích thước dài 180 - 220mm. Lớn nhất 379 mm. Kích cỡ 270 - 450 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Lưới rê, câu Dạng sản phẩm Ăn tươi 135. CÁ SẠO Tên thường gọi tiếng Việt Cá sạo Tên địa phương Cá sạo Tên gọi thị trường Úc Grunter bream, Javelin fish, Small-spotted javelin fish, Spotted javelin fish, Blotched javelin-fish Tên thường gọi tiếng Anh Lined silver grunt, Silver grunt Tên khoa học Pomadasys hasta (Bloch, 1790) Phân bố Thế giới: Đông châu Phi, Hồng Hải, Madagasca, Andaman, châu Đại Dương, ấn Độ Dương Philippin, Inđônêxia, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân hình thoi dài, dẹp bên, viền lưng cong đều, viền bụng gần như thẳng. Đầu dẹp bên, mép sau xương nắp mang trớc có răng cửa. Chiều dài thân bằng 2,7 - 3,2 lần chiều cao thân và bằng 2,5 - 2,9 lần chiều dài đầu. Mắt to, tròn. Miệng hơi xiên, hàm dưới ngắn hơn hàm trên. Răng nhọn, khoẻ, mọc thành đai rộng trên hai hàm. Xương lá mía và xương khẩu cái không có răng. Khe mang rộng, màng nắp mang không liền với ức, lược mang ngắn, đều đặn, nhỏ. Toàn thân trừ phần mõm đều phủ vảy lược lớn. Gốc vây hậu môn và vây đuôi phủ vảy. Vây lưng dài. Gai cứng thứ hai của vây hậu môn dài, khỏe. Vây đuôi rộng, mép sau lõm. Toàn thân màu trắng đục pha vàng nâu. Bên thân có 7 - 8 vân đen, dài, đứt đoạn, chạy ngang từ viền vây lưng đến giữa thân. Góc trên xương nắp mang có một vết đen lớn. Phần gai vây lưng có 3 hàng chấm tròn màu đen, phần tia mềm cũng có 3 hàng chấm tròn màu nâu đen. Các vây khác màu nhạt. Kích cỡ 200 - 350 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Cào, lưới đáy Dạng sản phẩm Ăn tươi 136. CÁ SẠO CHẤM Tên thường gọi tiếng Việt Cá sạo chấm Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Bloched grunt Tên gọi thị trường Úc Grunter bream, Javelin fish, Small-spotted javelin fish, Spotted javelin fish, Tên gọi tiếng Nhật Madara-mizoisaki Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Corocoro montura Tên khoa học Pomadasys maculatus (Bloch, 1797) Phân bố Thế giới: Đông châu Phi, Hồng Hải, Ấn Độ Dương, Philippin, Inđônêxia, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân hình bầu dục, dẹp bên, viền lưng cong. Đầu dẹp bên. Chiều dài thân bằng 2,7 - 2,9 lần chiều cao thân và bằng 2,8 - 3,2 lần chiều dài đầu. Mép sau xương nắp mang trước hình răng cửa. Mắt lớn, tròn, ở vị trí trước nửa đầu. Miệng hơi xiên, hai hàm dài bằng nhau. Răng dài, nhọn, mọc thành đai rộng trên hai hàm. Xương lá mía và xương khẩu cái không có răng. Khe mang rộng, lược mang đều đặn, nhỏ. Toàn thân trừ phần mõm đều phủ vảy lược nhỏ. Đường bên hoàn toàn. Gốc vây hậu môn và vây đuôi phủ vảy. Vây lưng dài. Vây bụng có một gai cứng to, khỏe. Vây đuôi rộng, mép sau lõm sâu. Toàn thân màu trắng đục. Bên thân có 4 vết đen lớn. Gốc vây lưng có nhiều chấm đen nhỏ. Trên vây lưng, khoảng giữa các gai cứng 4 - 7 có một vết đen lớn, hình bầu dục. Các vây khác màu nhạt. Kích cỡ 150 - 200mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Ăn tươi 137. CÁ SONG CHẤM TRẮNG Tên thường gọi tiếng Việt Cá song chấm trắng Tên địa phương Cá mú Tên thường gọi tiếng Anh White - spotted grouper Tên gọi thị trường Úc Bar cod, Potato cod, Reef cod, Spotted cod, Black- spotted rockcod Tên gọi thị trường Canada Grouper, Mérou Tên khoa học Epinephelus caeruleopunctatus (Bloch, 1790) Phân bố Thế giới: ấn Độ, Ôxtrâylia, Philippin, Thái Lan, Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản, Việt Nam Việt Nam: phân bố vùng biển Quảng Ninh, Thanh Hoá, Khánh Hoà, Bình Thuận. Đặc điểm hình thái Đầu nhọn, thân dài vừa, dẹp bên, viền lưng và viền bụng cong gần như nhau. Bắp đuôi thót nhỏ, chiều dài đầu lớn hơn chiều cao thân. Mắt lớn, vị trí cao, hơi lồi ra ngoài. Mỗi bên có hai lỗ mũi, gần nhau, Miệng rộng, hàm dưới hơi nhô dài hơn hàm trên. Thân phủ vảy lược yếu, toàn bộ đầu (trừ xương hàm. Trên toàn thân và đầu (trừ mõm) phân bố dày các chấm trắng, các chấm trắng phân bố cả ở vây, ở cá nhỏ, bên thân có 5 - 6 vân ngang rộng màu nâu đen, các vân này đậm dần ở phần lưng, nhạt ở phần bụng và mất dần theo độ lớn của cá. Kích cỡ 420 - 760 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Ăn tươi, đông lạnh 138. CÁ SONG CHẤM XANH Tên thường gọi tiếng Việt Cá song chấm xanh Tên địa phương Cá mú chấm xanh Tên thường gọi tiếng Anh Brown-spotted grouper Tên gọi thị trường Úc Bar cod, Potato cod, Reef cod, Spotted cod, Black- spotted rockcod Tên gọi thị trường Canada Grouper, Mérou Tên gọi tiếng Nhật Hôsekihata Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Mero pintado Tên gọi thị trường Mỹ Brownspotted Reefcod Tên khoa học Epinephelus chlorostigma (Cuvier & Valenciennes, 1828) Phân bố Thế giới: Đông Châu Phi, Hồng Hải, Ấn Độ, Philippin, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: vịnh Bắc Bộ Đặc điểm hình thái Thân dài, dẹp bên, viền lưng và bụng cong đều. Đầu tương đối lớn, chiều dài đầu lớn hơn chiều cao thân. Chiều dài thân bằng 2,8 - 3,1 lần chiều cao thân và bằng 2,4 - 2,7 lần chiều dài đầu. Viền xương nắp mang trước hình răng cửa. Mõm hơi nhọn. Mắt lớn, hơi lồi. Miệng rộng, chếch, hàm dưới nhô dài hơn hàm trên. Răng nhọn, khoẻ, hàm trên và hàm dưới có 1 - 2 răng nanh khoẻ. Xương khẩu cái và xương lá mía có nhiều răng, mọc thành đai. Khe mang rộng, lược mang nhỏ, cứng. Thân phủ vảy lược nhỏ, yếu. Đường bên hoàn toàn. Vây lưng liền, không có khe lõm. Vây hậu môn tương đối lớn, tia vây cứng thứ hai lớn. Vây ngực rộng, tròn, chiều dài vây lớn hơn chiều dài phần đầu sau mắt. Vây đuôi hơi tròn. Toàn thân màu nâu nhạt. Thân có nhiều chấm hình đa giác màu nâu đậm. Bên thân có 5 - 6 vân ngang rộng màu nâu đen, các vân này ở cá lớn nhạt dần. Kích cỡ 450 - 600 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Ăn tươi, đông lạnh 139. CÁ SONG DẸT Tên thường gọi tiếng Việt Cá song dẹt Tên địa phương Cá song dẹt, Cá mú chấm đỏ Tên thường gọi tiếng Anh Bleeker's grouper Tên gọi thị trường Úc Bar cod, Potato cod, Reef cod, Spotted cod, Black- spotted rockcod Tên gọi thị trường Canada Grouper, Mérou Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Mero medioluto Tên khoa học Epinephelus bleekeri (Vaillant & Bocourt, 1849) Phân bố Thế giới: Ấn Độ, Thái Lan, Inđônêxia, Philippin, Trung Quốc Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân dài, hình thoi, dẹp bên, viền lưng và bụng cong đều. Đầu tương đối lớn, phần trước nhọn. Chiều dài thân bằng 3,0 - 3,2 lần chiều cao thân và bằng 2,4 - 2,5 lần chiều dài đầu. Xương nắp mang chính có 3 gai dẹt, gai trên cùng ẩn dưới da. Mắt lớn, khoảng cách hai mắt rộng, giữa hơi lõm. Miệng rộng, chếch, hàm dưới nhô dài hơn hàm trên. Môi dày. Răng nhọn, khoẻ. Hàm trên mỗi bên có 1 - 2 răng nanh lớn ở phía ngoài và nhiều răng nhỏ xếp thành đai. Hàm dưới, mỗi bên có 1 răng nanh. Xương khẩu cái và xương lá mía có nhiều răng, mọc thành đai. Thân phủ vảy lược nhỏ, yếu. Đường bên hoàn toàn, chạy gần đến mút đuôi. Vây lưng liền, không có khe lõm, khởi điểm nằm ở phía trên gốc vây ngực. Vây hậu môn nhỏ, dài. Vây đuôi mép sau gần như thẳng. Thân màu nâu. Đầu có nhiều chấm tròn màu trắng. Trên thân, phần tia mềm vây lưng có nhiều chấm tròn, lớn, màu nâu đen. Phần gai vây lưng có nhiều vân nâu chạy chéo màng giữa các tia vây. Vây bụng màu nâu đen. Kích cỡ 400- 600 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Ăn tươi, đông lạnh 140. CÁ SONG ĐIỂM GAI Tên thường gọi tiếng Việt Cá song điểm gai Tên địa phương Cá song, Cá mú điểm gai, Cá mú đầu vồ Tên thường gọi tiếng Anh Malabar grouper, Grouper Tên gọi thị trường Úc Bar cod, Potato cod, Reef cod, Spotted cod, Black- spotted rockcod, Footballer cod Tên gọi thị trường Canada Grouper, Mérou Tên gọi tiếng Nhật Chairomaruhata, Yaitohata Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Mero malabárico Tên gọi tiếng Ý Cernia indopacifica Tên khoa học Epinephelus malabaricus (Bloch & Schneider, 1801) Phân bố Thế giới: Ấn Độ, Philippin, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân dài, dẹp bên, viền lưng và bụng cong đều. Đầu tương đối lớn, chiều dài đầu lớn hơn chiều cao thân. Chiều dài thân bằng 3,2 - 3,4 lần chiều cao thân và bằng 2,3 - 2,5 lần chiều dài đầu. Viền xương nắp mang trước hình răng cửa. Mõm hơi nhọn. Mắt hơi nhỏ. Miệng rộng, chếch, hàm dưới nhô dài hơn hàm trên. Răng nhọn, mọc thành đai ở trên hai hàm, xương khẩu cái và xương lá mía. Hàm trên và hàm dưới có 1 răng nanh khoẻ. Khe mang rộng, lược mang ngắn, thô dẹt và cứng. Thân phủ vảy lư- ợc nhỏ, yếu. Đầu, ngực và trước vây lưng phủ vảy tròn. Đường bên hoàn toàn. Vây lưng liên tục. Vây hậu môn nhỏ, các tia vây cứng ngắn hơn 1/2 tia vây dài nhất. Vây ngực rộng, tròn. Vây đuôi tròn, rộng. Toàn thân màu nâu nhạt. Đầu, thân và các vây có nhiều chấm đen nhỏ, kích thước mỗi chấm lớn dần từ lưng xuống bụng. Mép vây đuôi màu vàng nhạt. Kích cỡ 400 - 600 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Lưới kéo đáy, câu Dạng sản phẩm Ăn tươi, đông lạnh 141. CÁ SONG GIÓ Tên thường gọi tiếng Việt Cá song gió Tên địa phương Cá mú, Cá song Tên thường gọi tiếng Anh Yellow grouper Tên gọi thị trường Úc Bar cod, Potato cod, Reef cod, Spotted cod, Black- spotted rockcod Tên gọi thị trường Canada Grouper, Mérou Tên gọi tiếng Nhật Banded grouper Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Mero amarillo Tên gọi tiếng Hàn Quốc To-do-ba-ri Tên khoa học Epinephelus awoara (Temminck & Schlegel, 1842) Phân bố Thế giới: Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân hình dài, dẹp bên, phần đuôi thót nhỏ. Viền lưng và bụng cong đều. Đầu tương đối lớn, mõm nhọn. Chiều dài thân bằng 2,8 - 3,3 lần chiều cao thân và bằng 2,3 - 2,5 lần chiều dài đầu. Xương nắp mang chính có 2 gai dẹt. Mắt lớn. Miệng rộng, chếch, hàm dưới nhô dài hơn hàm trên. Răng nhọn. Hàm trên, phía bên phải có 2, bên trái có 1 răng nanh to, khoẻ, răng trên hàm mọc thành đai rộng. Hàm dưới, phía ngoài mỗi bên có 1 răng nanh, phía trong răng nhỏ xếp thành hàng. Xương khẩu cái và xương lá mía có nhiều răng, mọc thành đai. Khe mang rộng, lược mang dài và cứng. Thân phủ vảy lược nhỏ, yếu. Đường bên hoàn toàn. Vây lưng liên tục, không có khe lõm. Vây hậu môn lớn vừa phải. Vây ngực rộng, tròn. Vây đuôi tròn, không chia thùy. Ngang thân có 5 vân rộng màu nâu đậm. Vây đuôi có nhiều chấm trắng. Các vây khác màu nâu, mép vây hậu môn mà đen. Kích cỡ 300 - 450 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Ăn tươi, đông lạnh [...]... năm Lưới kéo đáy Ăn tươi 147 CÁ SƠN ĐÁ Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm (Chưa có hình) Cá sơn đá Cá sơn đá, cá sơn găng Red squirel fish, Red coat, Crimson squirel fish - Holocentrus ruber - Sargocentrum rubrum Thế giới: Việt Nam: ở các rạn san hô ven biển miền Trung, Nam bộ... tròn Thân màu nâu sáng, có 5 - 6 dải xiên màu nâu đen Phần trên của đầu và thân chấm nâu đỏ Các chấm màu nâu đỏ ở hai bên má sắp xếp thành hàng, dãy 200 - 700 mm Quanh năm Câu, lưới kéo đáy Ăn tươi, đông lạnh 143 CÁ SONG SỌC NGANG ĐEN Tên thường gọi tiếng Việt Cá song sọc ngang đen Tên địa phương Cá song, Cá mú Tên thường gọi tiếng Anh Black - tipped grouper, Grouper Tên gọi thị trường Úc Bar... thông tin) Tươi, đông lạnh Cá Thu ngàng Cá Thu ngàng, Cá Thu hủ, Cá Thu Wahoo Wahoo Wahoo Thazard-bâtard Wahoo, Kinkfish, Peto, Guarapucu, Ono, Thazard Batard Kamasu-sawara Mae-ji-bang-o Acanthocybium solandri (Cuvier & Valenciennes, 1831) Thế giới: Vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới Đại Tây Dương, Thái bình Dương, Ấn Độ Dương, biển Caribê và Địa Trung Hải Việt Nam: phân bố ở vùng biển miền Trung và Đông... có 12 - 16 tia mềm và sau đó là 8 - 9 vây phụ Vây hậu môn có 12 - 14 tia mềm và sau đó là 9 vây phụ Thân phủ vảy nhỏ Lưng màu xanh xám, hai bên thân màu bạc, có 24 - 30 sọc màu cô ban, đôi khi sọc chập đôi hoặc hình chữ Y 800 – 1000mm Quanh năm Lưới rê, câu Ăn tươi, phơi khô, đông lạnh, làm mắm Cá Thu vạch Cá Thu phấn, Cá Thu mùa, Cá Thu ống Spanish mackerel, King mackerel, Narrow barred Spanish... Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Cá trác đuôi dài Cá bã trầu, cá mắt kiếng, cá trác Red bigeye, Purple - spotted bigeye Plectorhynchus tayenus (Richwardson, 1 846 ) Thế giới: Ấn Độ Dương, Philippin, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: Thân hình bầu dục dài, dẹp bên Đầu lớn Chiều dài thân bằng 2,2 - 3,0 lần chiều cao thân và bằng 2 ,4 - 3,2 lần chiều dài đầu Hai mép xương trước mắt có răng... lớn Vây đuôi rộng, mép sau lõm Cá có màu đỏ tươi, các vây màu hồng Trên vây lưng, vây hậu môn và vây bụng có nhiều chấm nhỏ, màu vàng 180 - 250 mm Quanh năm Câu, lưới kéo đáy, rê Ăn tươi Cá tráo Cá tráo, cá say Golden scad Alepes kalla (Cuvier & Valenciennes, 1833) Thế giới: Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương Hồng Hải, Inđônêxia, Philippin, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: cá phân bố ở vịnh Bắc Bộ, Trung... thân phía trên có 7 - 9 vân rộng màu nâu đậm Vây lưng thứ nhất màu đen Phần trên nắp mang có một vết đen lớn 150 - 200 mm Quanh năm Lưới vây, lưới rê, lưới kéo đáy, vó, mành Ăn tươi, phơi khô Cá Trích sơ Cá Trích, Cá Lầm, Cá Trích lầm Spotted sardinella, Sardine Sardinella sirm (Amblygaster sirm) (Walbaum, 1792) Thế giới: Hồng Hải, biển Ả Rập, Châu Phi, Ấn Độ, Malaixia, Philippin, Thái Lan, Trung Quốc,... Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ khai thác 150 - 170 mm Quanh năm, tập trung vào các tháng 4 - 9 Lưới vây, mành, vó, lưới kéo đáy Ăn tươi, phơi khô, làm mắm, đóng hộp Cá Trích xương Cá Trích Gold stripe sardinella Sardinela dorada Sardinella gibbosa (Bleeker, 1 849 ) Thế giới: Ấn Độ - Thái Bình Dương, Đông Nam châu Phi, biển Ả Rập, Philippin, Thái Lan, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: phân bố chủ yếu ở... Xương lá mía và xương khẩu cái có răng nhỏ Toàn thân và đầu (trừ mõm và phần giữa hai mắt) phủ vảy tròn, nhỏ, dễ rụng Đường bên hoàn toàn Vảy lăng rộng, bằng khoảng 1/3 đến 1/2 lần chiều cao thân Vây lưng thứ nhất có một gai cứng mọc ngược ở phía trước Vây hậu môn đồng dạng với vây lưng thứ hai Vây ngực dài, cong, mút vây ngực chạm đến đầu đoạn thẳng đường bên Phần lưng màu xanh xám, phần bụng màu trắng... liên tục Vây ngực nhỏ Vây hậu môn và vây bụng lớn Vây đuôi rộng, mép sau lõm, các tia vây ngoài cùng kéo dài thành sợi Cá có màu đỏ tươi, các vây màu đỏ Vây bụng có một số chấm nâu đen lớn dần từ ngoài vào trong và một số chấm đen hình trứng trên màng vây nối với bụng 180 - 220 mm Quanh năm Câu, lưới kéo đáy, rê Ăn tươi 1 54 CÁ TRÁC ĐUÔI NGẮN Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng . đáy Dạng sản phẩm Tươi sống, đông lạnh 1 34. CÁ RÔ BIỂN Tên thường gọi tiếng Việt Cá rô biển Tên địa phương Cá rô biển Tên thường gọi tiếng Anh Triple-tail,. dày các chấm trắng, các chấm trắng phân bố cả ở vây, ở cá nhỏ, bên thân có 5 - 6 vân ngang rộng màu nâu đen, các vân này đậm dần ở phần lưng, nhạt ở phần