TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIÊ ̣ N CÔNG NGHÊ ̣ SINH HOC VA ̀ THƯ ̣ C PHÂ ̉ M ******************************* Đ ÁN TT NGHIP Đ TÀI: THIÊ ́ T KÊ ́ CA ̉ I TA ̣ O HÊ ̣ THÔ ́ NG XƯ ̉ LY ́ NƯƠ ́ C THI NHÀ MÁY BIA CÔNG SUT 9 TRIÊ ̣ U LT/NĂM Giáo viên hướng dẫn : PGS.TS. TÔ KIM ANH Sinh viên thực hiê ̣ n : CHƯ ̉ VĂN SƠN Lớp : CNSH 2 – K50 HÀ NỘI / 2010 MC LC PHÂ ̀ N I. TÔ ̉ NG QUAN.  1 I. CHÂ ́ T THA ̉ I TRONG SA ̉ N XUÂ ́ T BIA  1 1.  1 2.  . 1 3.        1 3.1.  1 3.2.          2 II. CC PHƢƠNG PHP X L NƢC THI BIA4 1. Xƣ ̉ ly ́ nƣơ ́ c tha ̉ i bă ̀ ng phƣơng pha ́ p cơ ho ̣ c  4 1.1. Song ch 4 1.2. L 4 1.3. L 5 1.4. B  5 2. Xƣ ̉ ly ́ nƣơ ́ c tha ̉ i bă ̀ ng phƣơng pha ́ p ho ́ a ho ̣ c va ̀ ho ́ a ly ́  5  5 2.2. Oxy hóa kh 6 2.3. Keo t - t  6 2.4. Tuyn n 6 2.5. Hp ph 7  7 3. Xƣ ̉ ly ́ nƣơ ́ c tha ̉ i bă ̀ ng phƣơng pha ́ p sinh ho ̣ c 8 3.1.                    8 3.2.              . 8 3.3.  . 9 3.4.   ;9 3.5.  11 3.5.1.    . 11 3.5.1.1.    11 3.5.1.2.                  12 a.    12 a.1.   12 a.2.  13 a.3.        14 b. B hoon (Sequencing Batch Reactor   16 c. B lc sinh hc nh gi . 17 3.5.2.        18 3.5.2.1.            . 18 3.5.2.2.  20 a.          20 b.                          (UASB_ Upflow Anaerobic  . 21 c.  23 d.          24 III. CC YÊU CẦU KHI THIẾT KẾ HỆ THỐNG X L NƢƠ ́ C THA ̉ I 25 1.           ,  25   25  25 4.      . 25  25 6.   26 IV. CC THÔNG SỐ TNH TON KHI THIẾT KẾ HỆ THỐNG X L NƢC THI 27 1.        . 27 2.         . 27 3.          28 4.  28 5. .28 6.        29 7.  . 29 8.         30 9.   30 V. MÔ ̣ T SÔ ́ HÊ ̣ THÔ ́ NG XƢ ̉ LI ́ NƢƠ ́ C THA ̉ I NHA ̀ MA ́ Y BIA  32 1.                  . 32 2.                . 33 3.                     . 34 VI. HÊ ̣ THÔ ́ NG XƢ ̉ LY ́ NƢƠ ́ C THA ̉ I CU ̉ A NHA ̀ MA ́ Y BIA KIM BA ̀ I . 36 1.      . 36 2.               . 37 3.                    39 4.                       40 PHÂ ̀ N II. TNH TON CÔNG NGHỆ V THIÊ ́ T BI ̣ XƢ ̉ LY ́ NƢƠ ́ C THA ̉ I . 43 I. TNH TON CÔNG NGHỆ 43 1.     43 2.    46 3.      49 4.    2 53 II. TNH TON THIẾT B 56 1.   56 2.  57 3.     .58 4. B lng ngang 58 5.    60 6.      66 7.        67 Phâ ̀ n III. KINH TÊ ́  68 1.                    68 2.        .68 2.1.   68 2.2.      69 2.3.          70 a.     .70 b.      70 c.          . 70 3.         ,  70 4.              71 4.1.      71 4.2.            71 Phâ ̀ n IV. THUYÊ ́ T MINH XÂY DƢ ̣ NG 72 m xây dng khu x   72 II. Thit k tng mt bng khu x  72 1. Các hng m 72 2. Thit k tng mt bng khu x  73 III. Thuyt minh xây dng các hng m 73 1. .  73 2. B  74 3. B   75 4. B  76 5. B   76 6. B l  77 7. B ch 78 Phâ ̀ n V. KÊ ́ T LUÂ ̣ N80 PH LC 81 TI LIỆU THAM KHO 85 CC CH VIẾT TÂT DNG TRONG Đ N BOD:    COD:      MLVSS:      SS:  X:                Ch CNSH 2  K50 1   .    I.          1.    ,             :      , CO 2                 ,            2 cho bia,       2 . Các cht khí và bi ô nhim phát sinh ch yt nhiên liu than, du  lò m SO 2 , NO X , CO 2 , CO, b lý bng xyclon, hp th. Bi t khâu xay, nghin nguyên liu có th khc phc bng cách s dng t, lc bng túi vi hoc bao che kín h thng nghin và ti liu. Ngoài ra còn có khí NH 3 , freon . có th sinh ra khi h thng máy lnh b rò r. 2.    ,  cho lnuôi.       :  , , .        , .      .  .           :   : 28%,   : 40%, : 17.5%,   : 8.2%, tro: 5.2%.                       , .  ,            .                ,          , . 3.          3.1.  cao và  - 10 l/l bia, nhu                Ch CNSH 2  K50 2      2 , H 2 O, NH 3           pH 5.5  11.7 BOD5 mg/l 185  2400 COD mg/l 310  3500    mg/l 48  348    mg/l 1.4  9 SS mg/l 160  700  m 3 /1000  3.2      kg BOD5/ 1000  3.5       3.2.           bia c th  c phân thành 3 loi khác nhau: c sinh hotc do công nhân s dng và thi ra,  . c chy tràn trên b mtc này ch y ng la c thi này là cun theo các ch    mt nhà máy. Nhìn chung ô               Ch CNSH 2  K50 3 nhim các cht hc thc chy tràn vào các ngun c mt, vào cng rãnh ca nhà máy. c thi sn xut:      c th ô nhim hu u vào go, malt cng vc tính công ngh sn xut. Qua kho sát công ngh sn xut ht c mu sn sinh ra c th   n h hoá - ng hoá: c v sinh cha các cng là bã malt, gc sinh c kh i ch phân phi cho các h c thn này cha ch yu là các cht h  - lc hoa: c ra v sinh thùng nu hoa houblon, thùng lc bã hoa cha cng bao gm: xác hoa houblon (cha protein, cht ng, .), phc protein-phenol,   n làm lnh lên men:   n làm lnh d ng bng máy lnh có th làm rò r NH 3 , c ra sàn, mt b c thi này có n ô nhim h c rò r ng ng, thit b dng lên c v c thi này chng cht hu c ra sàn phòng lên men.  c thn chit chai: c ra sàn,    c rc ra sàn cha hàm ng hi cao ngoài ra còn có cht ty rc bia vãi trong quá trình chit chai, ra mt ngoài ca chai cha ch yu là các men, các cht có trong thành phn ca bia. Tóm lc thi trong sn xut bia ch yc v ng, thit b, các thùng lên men, thùng ch n rót c thi  n lc dch nha, tách các chng hoc men c thi sn xut bia chng cht h phân hu sinh haminoaxit, hydratcacbon, axit hu h               Ch CNSH 2  K50 4 II.  1.                X c gm nh c thi tính cht hóa hc và sinh hc ca nó. X c nhm nâng cao chng và hiu qu x lý cc tip theo. 1.1. Song chn rác c thi dn vào h thng x c ht phi qua song chn rác. T các thành phc l, v  hc gi li. Nh ng ng hoc kênh dn. Tùy theo c khe h, song chc phân thành loi thô, trung bình, mn. Song chn rác thô có khong cách gia các thanh t 60  100 mm và song chn rác mn có khong cách gia các thanh t 10  25 mm. 1.    1.2. Lng cát B lc thit k  tách các tp chc   0.2 mm ra khc thi nhm b  cát, si bào mòn, tránh tng ng và n các công trình sinh hc phía sau. B lng cát có th c phân thành 2 loi: b lng ngang và b lng. Ngoài ra,  u qu lng cát, b lng cát thc s dng rng rãi. Vn tc dòng chy b lt quá 0.3 m/s. Vn tc này cho phép các ht cát, ht si và các hng xuu ht các ht h khác không lc x lý  nhng công trình tip theo. [...]...Trƣơ ng đa ̣i ho ̣c Bách khoa Hà Nô ̣i Đồ án tốt nghiệp 1.3 L ng Bể lă ng có nhiệm vụ lă ng các hạt cặn lơ l ng có trong nước thải hoặc cặn được tạo thành từ quá trình keo tụ hay quá trình xử lý sinh học Theo chiều d ng chảy, bể lă ng được phân thành: bể lă ng ngang và bể lă ng đ ng Trong bể lă ng ngang, d ng thải chảy theo phư ng ngang qua bể với vận tốc kh ng lớn hơn 0.01... thực hiê ̣n trong c ng trinh thươ ng đươ ̣c ̀ gọi là bể metan Ngoài ra hai quá trình tiếp xúc kỵ khí , quá trình với bùn hoạt tính có d ng hư ng lên … c ng được ng du ng rô ng rãi a Bể tiế p xúc ky ̣ kh í (ANALIFT): bể lên men có thiế t bi ̣khuấ y trô ̣n và có bể lắ ng ri ng Theo phư ng pháp này , c ng trinh gồ m mô ̣t bể phản ư ng và mô ̣t bể lắ ng ri ng ̀ biê ̣t với... phép thải vào nguồn nước c ng cô ng, có hiệu quả kinh tế, giảm nhẹ các ảnh hư ng xấu đến môi trư ng ) 3 Tƣ ng thích với nh ng thiết bị hay hệ th ng sẵn có Đối với việc n ng c ng suất, mở rô ng một hệ thô ng xử lý sẵn có phải chú ý đến quy trình và thiết bị mới phải tư ng thích với nh ng cái có sẵn để có thể tận du ng được nguồn nhân lực, vật lực sẵn có, tránh la ng phí 4 Tính... nói ri ng rất đa da ng và phong phú, phụ thuộc vào bản chất của nước và nước thải c ng như các điều kiện về môi trư ng Thư ng trong nước thải có chứa nhiề u loài : vi khuẩ n , nguyên sinh đô ng vâ ̣t… Vi sinh vật tham gia vào quá trình xử lý nước thải được sử du ng chủ yếu dưới hai da ng:  Bùn hoạt tính : Là huyền phù vi sinh vật trong nước thải dưới da ng b ng màu nâu va ng có... phản ng, giữ một vai trò quan tr ng Tố c đô ̣ phản ư ng t ng khi nhiê ̣t đô ̣ t ng nh ng nế u nhiê ̣t đô ̣ t ng quá ng ơ ng trên có thể làm cho các vi sinh vâ ̣t bi ̣chế t, còn ở nhiệt độ thấp quá tốc độ phản ng sẽ giảm và quá trình thích nghi của vi sinh vật với môi trư ng bị chậm lại do đó hiệu suất xử lý kém Đối với xử lý hiếu khí: Tốc độ phản ng sinh học sẽ t ng cực... dẻo có thể có da ng tròn, vu ng, hoặc nhiều da ng khác với chiều cao biến đổi từ 4 - 12 m Ba loại vật liệu b ng chất dẻo thư ng d ng là (1) vật liệu với d ng chảy th ng đ ng, (2) vật liệu với d ng chảy ngang, (3) vật liệu đa da ng Chất hữu cơ sẽ bị phân hủy bởi quần thể vi sinh vật dính kết trên lớp vật liệu lọc Các chất hữu cơ có trong nước thải sẽ bị hấp phụ vào m ng vi sinh vật dày... điều hòa:  Bể điều hòa lưu lư ng  Bể điều hòa lưu lư ng và chất lư ng Cã thÓ bố trí bể điều hòa có thể là bể điều hòa trên d ng thải hay ngoài d ng thải xử lý Phư ng án điều hòa trên d ng thải có thể làm giảm đa ng kể dao đô ng thành phần nước thải đi vào các c ng đoạn phía sau, còn phư ng án điều hòa ngoài d ng thải chỉ giảm được một phần nhỏ sự dao đô ng đó Vị trí tốt nhất để... Nhu cầu dinh dư ng thấp nên giảm được chi phí bổ sung dinh dư ng;  Có khả n ng thu hồi n ng lư ng từ khí methane;  Có khả n ng hoạt đô ng theo mùa vì bùn kỵ khí có thể hồi phục và hoạt đô ng được sau một thời gian ng ng kh ng nạp liệu Nhƣơ ̣c điể m  Thời gian xử lý dài;  Thiế t bi ̣xử lý lớn;  Xử lý kh ng triê ̣t để BOD;  Khử nitơ trong nước thải kém;  Trong quá trình... ̣p ở trên , chu ng ta sé có nh ng phư ng án lựa chọn phư ng pháp cu ng như c ng nghê ̣ xử lý nước thải một cách hợp lí (sinh ho ̣c hay hóa học) Để xử lý sinh ho ̣c đươ ̣c tỉ lê ̣ BOD/ COD > 0.5 2 Nhu cầu của chủ nhân hệ th ng xử lý Đây là một yếu tố quan tr ng nhất là đối với các cô ng đô ng nhỏ chưa có kinh nghiệm về xây dư ng và vận hành các hệ thô ng xử lý Nó liên... chính ảnh hư ng đến tốc độ phản ng sinh hóa là chế độ thủy đô ng, hàm lư ng oxy trong nước thải, nhiệt độ, pH, dinh dư ng và nguyên tố vi lư ng Chử Văn Sơn – CNSH 2 – K50 8 Trƣơ ng đa ̣i ho ̣c Bách khoa Hà Nô ̣i Đồ án tốt nghiệp 3.3 Tác nhân sinh học trong quá trình xử lý Vai trò chủ yếu trong quá trình xử lý sinh học là vi sinh vật Hệ vi sinh vật trong nước nói chung và trong nước . chiu d ng chy, b l c phân thành: b l ng ngang và b l  ng. Trong b l ng ngang, d ng thi ch vi vn tc kh ng l. tránh t ng ng và n các c ng trình sinh hc phía sau. B l ng cát có th c phân thành 2 loi: b l ng ngang và b l ng. Ngoài ra,