Đăng nhập
Zalo
Hoặc tiếp tục với email
Nhớ mật khẩu
Đang tải... (xem toàn văn)
Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
Cách thức nghiên cứu chất màu ho anthocyanin
Ngày đăng: 26/10/2012, 14:52
Xem thêm: Cách thức nghiên cứu chất màu ho anthocyanin
Hình 1.
Bảng 1..
Hình 3.
Hình 4.
Hình 5.
Hình 6.
Hình 7.
ph.
Hình 8.
Hình 2.3.
Hình 2.6.
qu.
Hình 2.8.
hình 2.10.
Hình 2.14.
Hình 2.13.
Hình 2.15.
Hình 2.16.
Hình 2.19.
Hình 2.21.
nh.
Hình 3.1.
ng.
s.
Hình 4.1.
Hình 4.4.
Hình 2.9 : sự thay đổi màu của cà chua ở nhiệt độ bảo quản khác nhau
Biến đổi của carotenoid trong xử lý nhiệt:
Betaxanthin: là nhóm sắc tố betalain có màu vàng cam
Thí nghiệm của DZ.Malêki.
Xây dựng một quy trình kỹ thuật gia công nguyên liệu và bán thành phẩm