Đang tải... (xem toàn văn)
luận văn, khóa luận, chuyên đề, đề tài
MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .1 PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU: 3 PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU: 4 PHẦN III: KẾT LUẬN 15 PHÂ ̀ N IV: TÀI LIỆU THAM KHẢO .16 LỜI MỞ ĐẦU !"# $%&'!()*+,--./(012.314%! 15111$$-6 (-7-891.-": ;<1'.=>6=1?1, 7@A%"1!":B17=15-.7 CD1%81%.( +1+%&*E%D ,31F$%&1G1?(6G$1H' 15-.7%811?:;<1'-1*+G$1H($ H$%11'1%71$ %&$!: I-D-.731F12J**%K1.$-%8.1L ?(J$1$1.$ !$11M$ B$$N$O1?11D1H:I%811.-D-.7P(1Q$PJ 1 (71Q$<1E-%871.%11**%K1.1R 6SC'-8%7DS$%R'D1531S: (?17$(%A$- (15!-----$11!15($ 1$-6*T!$*T()*+:9!,!" %81 #AC17$ 14%CDA%"1%UVW$X$Y$Z$IS$; W.$[\H1$V\H1O ]%"1$14%81'!!#-6:[$1( 1%%81AD*.,1%S-8:<1*ES1L. G%&-A-76$"(31 .11*+! 'D.^1ZS, 7:_2$( "%81%-D-7C!1.:`S >!11L.1%"112,:.2R --D.=-.7%81()*+D$12J**%K 1.:IR-?1H1.=%&'J1.!$H-.7-* $=RD71$ %&$%11'-Y71: E"1%81(-%8-%R31$%&*61G%81 H-%8R7-"$"-%8R7*,*.2'1.S*+ - -H1.1> ,R: 4%==("&1$1,R 14Ga1>C! 1-%"1b-6*:;H"( .A!1119(1!91($ 1 .1D$+(FO-1>!:[$ (A[#[V!c1G<2$C! 1%.:9S11? ( = 7$ ! 2>61.C!(R- 1>%811?D111F^:*6--9*.1d311eU “TÌNH HÌNH SÁN XUẤT VÀ TIÊU THỤ NẤM RƠM Ở THÙA THIÊN HUẾ” 2 PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU: I. Nguồn gốc và hình thái: 1. Nguồn Gốc : ;<1 fCIR--.7CD1156*6E; Ig$.212`I:[.^1152-`.---`.-1: `.--- .-1 -D1D1U-"+$ 'D M1-($ ^ M1$6^X-: 2. Hình thái: Chia ra làm 3 phần : 2.1 . Bao gốc U B.-(8R$1?(b1H-:Wd1a'.H1*1.$'.- :_%A$21L1G-7>E-H1161H: ?1UH).715:I1<(3.71511-.71 E:h=%"1(3.R%"115111RC'.: 2.2. Cuống nấmU W'2(8H*#ijk1$%&9l:mjn:m1:_1G. G$%R1?-72'o: `G151HU;%4-1.:`S1 1**%K 111.4:4G$121?-:_4A$ %&9kjnm1:X9*%"412.pkljikl!!.G G,6: 2.3. mũ nấm: 412%7*>#6q:B*%"4 12!:4**%K$=G((:X!-d1 .12b$%A!1 (, J$2-15'.):1(87.1R 121 -r:I.!&$-r1G12b II . Đặc điểm sinh học: [ C$$$12'.H1$^1R7.<1E: _ 12 C 8:H .7 ($ *3 = %& *%" *7 3 -1.:S('s'.)$-1**%KC!'.(8 : !'.15!-$.1G121%121---.(: H-%8I[.!'.9$%&-pjtju:X!-d1.12 b$%A!1 (,J$2- 15'.): Hình thức sinh dưỡngU V.7('s11!11/v118 1 = 1R %U ---( v 1---.(: V1---( v 1---.(:`D(H/vU-*$.: Hình Thức Sinh Sản : (=9's'.)$'.)--.7 '.).7(. PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU: I. ĐẶC ĐIỂM VÀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT NẤM RƠM Ở HUẾ: 1. Kỉ thuật trồng nấm rơm: 1.1.Thời Vụ Trồng Nấm RơmU _9S%"1$-11L9I$12Eq.*$ 1L12E%$bw$9181.,RC: [$*.<1 C$,-1>J %&$1,Rc1G9&+: \,R15!.&$.=E PJ1P$E%.<1=1H2-7$11(21 2R:`S$=& (H%&,H$ %A!(-%81.1!'!: 1.2. Chuẩn bị nguyên liệu: N.%&^1R.<17$C^-R: [$R1412 ,-.7-1: I!.212>1Rx1---.(y$%U'G$'9$-+1 '$'z1H$$D(H-.71a::::[.%&8$71% +11412 --1.,R: 4 1.3 Cách trồng : Phương pháp trồng nấm rơm theo sơ đồ sau đây : ^J ,U-31^J ,918$5D( 918:[H-.11'ax%1,7$. :Oy:I!-A.&1>1F'JD- S<%.: 5 {)-Y-U 61.n7R$6%SGGild ,"R:2*E*.%"c%"1-HR:`(@%81. ..R:;.HR1.%"1b.R:[!+1%" %"11.R.Guld:|R"#H.71()-Y(6(@ %815$1dHx1..n$my51d.i!t :I12D-.S-2R5:p$H5(@2-: |R%81:I(S.R(@'J*:;.H51. ,-75!:;5t$H5 %R21H: 121HU1^1r.12* .%"1$(71(@ -1f,R:;<.1rJ-R:NER %815#-"$-eS1<$12 ?1%&. *SR H:j?r-"R*>Dnl1b1D-"HC:9) D-"1a ,1.H :412 2=a's26,E..R.D%& GC<15-"R:r11mj}111q.14D m1:2$-7b1-<n-"1a:n-"$-71.!R.$-7q R1H:?-%S1.!11.15x.t-"y:X9 1Eb1D9H,5D-"R-41.2:Ib. p&A>$z1:Wd12$1G-7D R1H:;<r.1r1 !+1-":W%Y$11 11iljtl1 1G-H-71(21: (21I! A.&$1>5-9n-" RDmj}1 1b$1%:I!.1>-"R2:j [.tjm>$%"%"1:B6R1GF:I!%"%"1 H(@'JH1!:j[#?mFrp->"D -%89xnll-~~y:I!&%$DF91. F=:j["?npjni$'b>^1$1>-%8%"1 F-xpll-~~y:I(@-":Wd1>.'s7 :2-"-'sC.:Wd1'b>:12 L.<1 11+:|AR1Ga$%81'..D-"a$-d1 %A$1d3q1a %R4F:I%A7 *$.:`S$.711%?'..<1" 6 1"?'.:NE*.1b(71PH1Q1b'f>'.'^19.:Wd1 2.71%81R.-:IR.71!6!2: 2. Tình hình sản xuất nấm trên thế giới và ở Việt Nam: 2.1. Tình hình sản xuất nấm ăn trên thế giới: 1%"1!"S1?(K$ %R$R$(G-15!:_31Bb1Z6•,. %R1:I=(121(#pll€nlll ~%811R"21.:[#6)-Y-!1!'!*. 2131:I('7#tl€ul•(."-'> xKy: _316gxISB$V\H1$[\H1Oy (. 7#a$<1'A[\H1,31(3 .#D*6: In‚‚l$f(-%8.!"-i:}ui:lll:In‚‚t$ f(-%8!"-t:‚l‚:lll.2R-}‚k:kll xu$n•y:V7[\H1-%"1(!":In‚‚m$ (-%8[\H1-i:lll:lll$1!ul•f(-%8!": ;!pllmf(-%8!"7.pl:|[ \H11!(-%8ml•(.".!":[H1D%A(-%8 (1.R%"1m•: 2.2 Tình hình sản xuất nấm ăn hiện nay của Việt Nam: `1? (A`I'b>#= }l:In‚kt-S61?D1;7^1[f8V ID:In‚km%81f1?1ƒM„8…BINHVIDC!J -S[6(hH[%RVIDx(2f (H$1!'!FVIDy:In‚kuf1?1ƒM„ 8…BIN[XHV,9C!J-S{9I[ XHV,9:I.1GD(HRJUI[BxL[ By${9IxD1[f1C`1.y$111- *.(1!'!AI:D(HRJ( FU[f1|\x`1.y$[f1SF 7 x[1..y$…VID$OIn‚‚n€n‚‚iBD_.^1€ %& *3(.115;W.: In‚‚p€n‚‚i$IVIDS!'J1!'!,DP, 1Q15†-:[HVID$…\I$[LVI I$V[6O;>%v,1.1?(: [f(-%811-.7%81,.=CA11L9 Bb115!+A*7%R$($H:[H(-%8s% (UIn‚kkA%"17.il$111G-7-U Sản lượng nấm của Việt Nam qua các năm (1990 -2005) Năm Sản lượng (tấn) Năm Sản lượng (tấn) 1990 100 1996 50 1991 120 1997 120 1992 150 1998 1.000 1993 250 1999 5 000 1994 60 2000 10.000 1995 50 2005 50.000 xI,U$1A(A.^11,UI{BV ID$pllmy 1L,'s()W.I , R:-%8.1(H6U[#%"1n‚‚l"71.(H !7nll:lll~:I.R-15!e. xD1‡y14%81,f'!:IK(G,7;W7 (.2-$1!(-%81% : [.=n‚km€n‚‚m$f6(1%"111J%R> %v,1.11? (KA11L9 Bb1$(.!C7%81:IRJ1R(A(-r- H15%"1$1%7.%819J%&!"<1*E -": 8 3. Tình hình sản xuất nấm ăn ở Thừa Thiên Huế: I,A[#[V! #-6(.Ca-o$15! 93:V>!1112%&,:211-.7 15!,A[#[V!%UR$-1$D1‡O I=>6$, -7S1.%& *6:I,f'!AXd`$\;$V%R[5O;<1'$ H"-1-D-.7*%81-<1'%81XdW%R%. ,1:D-.714 -R:I%81, f'!.L$CD-15!$%&n!iG~D$D(H R%81,SC-""?17$' %D V,[MA\W8-D.D(-"A[#[V!: [(.HU121R(A(.H7V!%1R(A( AV%R[5$[6H16,[#[V!O1 1 .1,%AI;$D.AXd;$ X.;A-"S,:I.$1GSAXd;xXd `y$\W8x\;y$V[{[5N%RxV%R[5y: [L1211*31!'!UN31!'!(R2D"1 (-tllD~$^-%8rD-mll$*36*36%A( R"((-pll~AV[{Xd;:AII1)nm .C^1S71R(A(AI;: 9>%UR--.7*T,$1219>%*.S*+ %81!-1511(FU15!R$E1%$9O1 1(21Hq-7S* 1.%&*6: Mức giá thành cho 1 kg nấm rơm: ;H"Rx191.DR7y nlllR7pll~ˆpll:lll hHk€nlˆnll:lll -.DUpl1nm:lllˆill:lll _.*+1+$ˆpl:lll [f191.nR7ˆupl:lll 9 I('1..71-npl%R~n - -Uupl:lll~npl= 5.200đ/kg `"19%Sxm:pll~y:'fJ$%&#tl!ml ,~:$1G.*J|s$,DrY'%81"ulj}l I!(.(C!,RSijt->, -d:[,-di".71%81$#19-8S R,R:[#r-7S1+1 ,: 4. Tác động nghề trồng nấm đến người dân trên địa bàn: Lợi ích cho môi trường: h 1T%&*.H$5R7(9„p$VtO [,R-1.$.9.$()*+nR7x%R%R" n~p--dy1.(F#kljnll%RF: [,R.12 S*++F152 -6=1R X6=1R#!,%81()*+ ,.16: Đem lại thu nhập thường xuyên cho người dân: [,-.7&.71b$(.H.n- .71%81:h'R14fJ:I%&tlj ml,~$1G.*J|s$,DrY'%81"ulj}l I!(.(C!,RSijt->, -d:[,-di".71%81$%131-b$#19 -8SR,R‰:[#r-7 S1+1,: Tạo ra công ăn việc làm cho nhiều người dân: ,R1GS*+%81&15^-?f. $C!%811-1.-.Dr$7.11-%& 1.Rnll-.D7J%R:[#2%817-%R 15%&*6$--"o%%"16:1(1Gf1?1 f11.xS-A$(@fC 10 . “TÌNH HÌNH SÁN XUẤT VÀ TIÊU THỤ NẤM RƠM Ở THÙA THIÊN HUẾ” 2 PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU: I. Nguồn gốc và hình. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU: I. ĐẶC ĐIỂM VÀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT NẤM RƠM Ở HUẾ: 1. Kỉ thuật trồng nấm rơm: 1.1.Thời Vụ Trồng Nấm Rơm U _9S%"1$-11L9I$12Eq.*$