MỞ ĐẦU Rau sắng là loài cây hoang dại được người dân địa phương sử dụng như một loại rau ăn từ lâu. Trong tự nhiên, cây Rau sắng phân bố rộng ở các nước Đông Dương, Thái Lan, Philipin và Malayxia. Ở Việt Nam, ngoài khu vực chùa Hương (Hà Tây), cây Rau sắng mọc phổ biến ở nhiều tỉnh phía Bắc ở các vùng núi thuộc các tỉnh Lào Cai, Yên Bái, Cao Bằng, Lạng Sơn, Quảng Ninh, Thái Nguyên, Vĩnh Phúc, Phú Thọ,… cho đến các tỉnh ở cao nguyên miền Trung như Gia Lai, Kon Tum, Lâm Đồng, Sông Bé, Bà Rịa -Vũng Tàu. Gần đây Rau sắng được biết đến như một loại rau sạch, ngon và đặc biệt có giá trị dinh dưỡng rất cao. Do thu nhập từ Rau sắng rất cao nên người dân địa phương ra sức khai thác cây Rau sắng trong tự nhiên, đồng thời do môi trường sống bị tàn phá nên đến nay số cá thể còn lại trong tự nhiên không nhiều, có nguy cơ bị đe dọa mất giống. Vì lý do đó, cây Rau sắng đã được ghi vào sách Đỏ Việt Nam. Trước tình hình đó, để bảo tồn loài cây quý hiếm này đồng thời vẫn đảm bảo thu nhập cho người dân, cần phải có kế hoạch tái sinh và gây trồng. Một trong các yếu tố chủ đạo ảnh hưởng đến khả năng sống sót, sinh trưởng của cây non là độ chiếu sáng. Để có thể tái sinh hoặc trồng mới cây Rau sắng có hiệu quả cần phải đáp ứng nhu cầu của cây về ánh sáng. Vì vậy, chúng tôi chọn đề tài: Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến sinh trưởng và một số chỉ tiêu sinh lý, hoá sinh của cây Rau sắng (Melientha suavis, pierre) ở giai đoạn cây non. Mục đích nghiên cứu: * Đánh giá ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến sinh trưởng của cây Rau sắng nhằm xác định điều kiện ánh sáng tối ưu cho sinh trưởng của cây Rau sắng ở giai đoạn non. * Đánh giá khả năng thích nghi với các điều kiện chiếu sáng khác nhau của cây Rau sắng ở giai đoạn cây non trên cơ sở đó đề xuất hướng canh tác có hiệu quả phù hợp với điều kiện địa lý sinh thái của từng vùng trong hệ thống nông lâm kết hợp. 1 * Cung cấp các dẫn liệu sinh lý, sinh hóa cho công tác nghiên cứu trên quan điểm dinh dưỡng. NỘI DUNG CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. KHÁI QUÁT VỀ CÂY RAU SẮNG. 1.1.1. Đặc điểm hình thái 1.1.2. Phân bố địa lý, sinh thái 1.1.3. Giá trị kinh tế 1.1.4. Gây trồng, thu hái, nguồn gen và triển vọng 1.2. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU CÂY RAU SẮNG Ở TRONG NƯỚC VÀ TRÊN THẾ GIỚI 1.2.1. Tình hình nghiên cứu cây Rau sắng ở trong nước 1.2.2. Tình hình nghiên cứu Rau sắng trên thế giới CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 2.1.1. Cây Rau sắng (Melientha suavis, pierre) được dùng làm đối tượng nghiên cứu. Nguồn cây giống do vườn Quốc gia Xuân Sơn, Thanh Sơn - Phú Thọ cung cấp. 2.1.2. Thời gian - địa điểm nghiên cứu: * Thời gian nghiên cứu từ 9/2004 đến 10/2005, trên đối tượng cây Rau sắng 1 năm tuổi. * Quá trình nghiên cứu được tiến hành tại: khoa Sinh - KTNN Trường ĐHSP Hà Nội. 2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.2.1. Bố trí thí nghiệm: * Thí nghiệm ngoài trời Chúng tôi dùng giàn che nhân tạo theo phương pháp của Tuaxki. Các ô thí nghiệm được sắp xếp theo 4 công thức chiếu sáng như sau: 2 1. Chiếu sáng 25%: diện tích ô bị che hết 3/4 còn lại 1/4 được chiếu sáng. 2. Chiếu sáng 50%: diện tích ô bị che hết 1/2 còn lại 1/2 được chiếu sáng. 3. Chiếu sáng 75%: diện tích ô bị che hết 3/4 còn lại 1/4 được chiếu sáng. 4. Chiếu sáng 100% (ĐC): diện tích ô được chiếu với toàn bộ ánh sáng ngày. Thí nghiệm được tiến hành vào 5 thời điểm. Thời điểm 1 (TĐ1- sau khi cấy vào bầu 420 ngày), thời điểm 2 (TĐ2- sau khi cấy vào bầu 480 ngày), thời điểm 3 (TĐ3- sau khi cấy vào bầu 540 ngày), thời điểm 4 (TĐ4 - sau khi cấy vào bầu 600 ngày), thời điểm 5 (TĐ5- sau khi cấy vào bầu 660 ngày). Sơ đồ thí nghiệm được biểu diễn ở bảng 2.1. Bảng 2.1: Bố trí công thức thí nghiệm. ĐC TN 3 TN2 TN1 * Chú thích: - TN 1- thí nghiệm 1: Tỷ lệ chiếu sáng 25%. - TN 2- thí nghiệm 2: Tỷ lệ chiếu sáng 50%. - TN 3 - thí nghiệm 3: Tỷ lệ chiếu sáng 75%. - ĐC - thí nghiệm đối chứng: Chiếu sáng 100%. Nơi đặt thí nghiệm: vườn thực nghiệm khoa Sinh - KTNN, Trường ĐHSP Hà Nội. *Thí nghiệm trong phòng: phân tích các chỉ tiêu sinh lý, hóa sinh tại phòng thí nghiệm bộ môn sinh lý, hóa sinh khoa Sinh - KTNN Trường ĐHSP Hà Nội. * Trồng thử nghiệm: tại vườn thực nghiệm khoa Sinh - KTNN, Trường ĐHSP Hà Nội. 2.2.2. Các phương pháp nghiên cứu, phân tích mẫu và xử lý số liệu 2.2.2.1. Các chỉ tiêu sinh trưởng * Xác định chiều cao cây, đường kính thân cây. * Xác định chiều dài, thể tích, khối lượng tươi và khối lượng khô của bộ rễ * Xác định diện tích lá, khối lượng tươi, khối lượng khô của lá * Xác định cường độ thoát hơi nước 3 * Xác định khả năng giữ nước của mô lá (theo G. N Ecmeev) * Xác định hàm lượng diệp lục tổng số theo phương pháp quang phổ, dùng phương trình của Mc Kinney * Xác định hàm lượng diệp lục liên kết chặt * Xác định khả năng huỳnh quang của mô lá bằng máy Fluoro meter Opti - sciences (của Mĩ). * Xác định cường độ quang hợp của lá bằng máy LCi. ADC BIO SCIENTIFIC. LTD (của Anh). * Xác định hàm lượng carotenoit * Xác định hàm lượng Vitamin C (axit ascorbic) theo Ermacov * Xác định hàm lượng đường khử (theo Bertrand) * Xác định hàm lượng axit tổng số (theo Ermacov) *Xác định hàm lượng Nitơ (NH 3 ) bằng phương pháp Konvay * Xác định hoạt tính enzim catalase theo phương pháp của A. N Bah A. I Oparin * Xác định hoạt tính enzim peroxydase (theo A.N. Boiarkin) * Xác định hàm lượng khoáng * Xác định hàm lượng, thành phần Axit amin: sử dụng máy Quant series II * Xác định độ ẩm gây héo và dung ẩm toàn phần * Xác định tỷ lệ sống * Tốc độ nảy chồi, khả năng đẻ nhánh. * Phương pháp thu thập số liệu thời tiết * Nhiệt độ và độ ẩm tương đối của không khí, cường độ ánh sáng. * Dùng toán thống kê và phần mềm Excell để xử lý số liệu. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1. CÁC CHỈ TIÊU SINH TRƯỞNG, SINH LÝ, HOÁ SINH CỦA CÂY RAU SẮNG SAU 9 THÁNG THÍ NGHIỆM TRONG CÁC ĐIỀU KIỆN CHIẾU SÁNG KHÁC NHAU. 3.1.1. Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến một số chỉ tiêu sinh trưởng của cây Rau sắng ở giai đoạn cây non 3.1.1.1. Chiều cao của thân cây 4 Bảng 3.1: Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến chiều cao của thân cây Rau sắng non. Công thức Giai đoạn ĐC Chiếu sáng 25% Chiếu sáng 50% Chiếu sáng 75% TĐ 0 cm 12,43±0,01 12,45±0,2 12,41±0,2 12,38±0,24 %ĐC 100,00 100,16 99,84 99,60 TĐ1 cm 13,48±0,42 13,39±0,23 13,39±0,43 13,40±0,31 %ĐC 100,00 99,33 99,33 99,41 TĐ2 cm 14,50±0,3 14,25±0,21 14,30±0,33 15,40±0,32 %ĐC 100,00 98,28 98,62 106,21 TĐ3 cm 14,91±0,23 15,60±0,21 17,12±0,22 19,17±0,01 %ĐC 100,00 104,63 114,82 128,57 TĐ4 cm 15,80±0,34 16,71±0,28 18,90±0,35 25,13±0,43 %ĐC 100,00 112,09 119,62 127,41 TĐ5 cm 16,50±0,06 17,65±0,23 23,95±0,08 28,43±0,3 %ĐC 100,00 106,97 145,15 172,30 Bảng 3.1 cho thấy, các thời điểm từ 0 đến 2, chiều cao của cây ở các công thức thí nghiệm không có sự khác biệt lớn và đều thấp hơn so với ĐC. Nhưng từ thời điểm 3 đến thời điểm 5, chiều cao của cây tăng lên và có sự khác biệt rất rõ giữa các công thức thí nghiệm. Công thức chiếu sáng 75% sinh trưởng chiều cao lớn nhất, tăng 72,30% so với ĐC. Tiếp đó là công thức chiếu sáng 50%, tăng 45,15% và thấp nhất là công thức chiếu sáng 25%, tăng 6,97%. 3.1.1.2. Đường kính của thân cây Bảng 3.2: Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến đường kính thân cây Rau sắng non. Công thức Thời điểm ĐC Chiếu sáng 25% Chiếu sáng 50% Chiếu sáng 75% TĐ 0 cm 0,27±0,003 0,29±0,003 0,28±0,004 0,28±0,007 %ĐC 100,00 107,41 103,70 103,70 TĐ1 cm 0,31±0,004 0,30±0,002 0,31±0,004 0,30±0,003 %ĐC 100,00 96,78 100,00 96,78 TĐ2 cm 0,33±0,007 0,32±0,001 0,34±0,003 0,33±0,005 %ĐC 100,00 96,97 103,03 100,00 TĐ3 cm 0,35±0,001 0,37±0,003 0,40±0,005 0,44±0,002 %ĐC 100,00 105,71 114,29 125,71 TĐ4 cm 0,37±0,002 0,40±0,002 0,43±0,001 0,47±0,003 %ĐC 100,00 108,11 116,22 127,03 TĐ5 cm 0,39±0,003 0,42±0,002 0,46±0,002 0,50±0,003 %ĐC 100,00 102,56 117,95 128,21 5 Bảng 3.2 cho thấy ở các thời điểm từ 0 đến 2, đường kính thân cây ở các công thức thí nghiệm không khác biệt lớn so với ĐC. Nhưng từ thời điểm 2 đến thời điểm 5, đường kính thân tăng và có sự khác biệt rất rõ so với ĐC. Công thức chiếu sáng 75% sinh trưởng đường kính thân cây lớn nhất, tăng 28,21% so với ĐC; tiếp đó là công thức chiếu sáng 50%, tăng 17,95% và thấp nhất là công thức chiếu sáng 25%, tăng 2,56%. 3.1.1.3. Đặc trưng của hệ rễ Bảng 3.3: Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến chiều dài, thể tích, khối lượng tươi, khối lượng khô của hệ rễ ở thời điểm 3. Công thức ĐC Chiếu sáng 25% Chiếu sáng 50% Chiếu sáng 75% Chiều dài cm 16,83±0,03 18,33±0,01 18,33±0,04 23,00±0,02 %ĐC 100,00 108,91 108,91 136,67 Thể tích rễ ml 5,30±0,03 5,80±0,03 6,56±0,02 7,80±0,02 %ĐC 100,00 109,43 109,43 147,17 Khối lượng tươi g/cây 3,01±0,02 3,08±0,03 3,34±0,03 3,56±0,02 %ĐC 100,00 102,33 110,96 118,27 Khối lượng khô g/cây 1,02±0,03 1,08±0,05 1,26±0,020 1,39±0,03 %ĐC 100,00 105,88 123,53 136,27 Bảng 3.3 cho thấy trong tất cả các công thức, công thức chiếu sáng 75% có chiều dài rễ lớn nhất, tăng 36,67% so với ĐC. Tiếp đó là công thức chiếu sáng 50% và chiếu sáng 25% đều cao hơn so với ĐC, tăng 8,91%. Khối lượng rễ ở công thức chiếu sáng 75% so với ĐC ở các chỉ tiêu khối lượng tươi, khối lượng khô lần lượt tăng 18,27%; 36,27%. Trong khi ấy công thức chiếu sáng 50% và chiếu sáng 25% chỉ tăng 10,96%; 23,53% và 2,33%; 5,88%. Thể tích rễ tương ứng với khối lượng, tức là 3 công thức chiếu sáng 75%, chiếu sáng 50% và chiếu sáng 25% đều cao hơn so với ĐC, cao nhất là công thức chiếu sáng 75% và thấp nhất là công thức chiếu sáng 25%. 3.1.1.4. Diện tích lá, khối lượng tươi, khối lượng khô của lá 3.1.1.4.1. Diện tích lá Bảng 3.4 cho thấy diện tích lá tăng dần qua các thời điểm. Diện tích lá tăng đột biến bắt đầu từ thời điểm 2 đến thời điểm 3, trong đó công thức chiếu sáng 50% lớn nhất, tăng 32,62% so với ĐC; tiếp đó là các công thức chiếu sáng 75%, tăng 28,88% và thấp nhất là công thức chiếu sáng 25%, tăng 20,32%. 6 Bảng 3.4 : Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến diện tích lá cây Rau sắng non (dm 2 /cây). Công thức Giai đoạn ĐC Chiếu sáng 25% Chiếu sáng 50% Chiếu sáng 75% TĐ2 dm 2 0,134±0,002 0,148±0,004 0,138±0,002 0,143±0,005 %ĐC 100,00 110,45 102,99 106,72 TĐ3 dm 2 0,141±0,03 0,159±0,01 0,167±0,003 0,161±0,005 %ĐC 100,00 112,77 118,44 114,18 TĐ4 dm 2 0,187±0,02 0,225±0,004 0,248±0,005 0,241±0,02 %ĐC 100,00 120,32 132,62 128,88 3.1.1.4.2. Khối lượng tươi, khối lượng khô của lá Bảng 3.5: Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến khối lượng tươi, khối lượng khô của lá cây Rau sắng non. Công thức Giai đoạn ĐC Chiếu sáng 25% Chiếu sáng 50% Chiếu sáng 75% TĐ2 KL tươi g/cm 2 0,0119±0,01 0,0124±0,02 0,0122±0,02 0,0121±0,02 %ĐC 100,00 104,20 102,52 101,68 KL khô g/cm 2 0,0038±0,01 0,0041±0,02 0,0038±0,02 0,0039±0,02 %ĐC 100,00 107,89 100,00 102,63 TĐ3 KL tươi g/cm 2 0,0119±0,02 0,0126±0,01 0,0127±0,01 0,0129±0,01 %ĐC 100,00 105,88 106,72 108,40 KL khô g/cm 2 0,0039±0,01 0,0043±0,01 0,0045±0,01 0,0048±0,01 %ĐC 100,00 110,26 115,38 123,08 TĐ4 KL tươi g/cm 2 0,0123±0,01 0,0128±0,02 0,0128±0,02 0,0130±0,02 %ĐC 100,00 104,07 104,07 105,69 KL khô g/cm 2 0,0046±0,01 0,0053±0,02 0,0054±0,02 0,0059±0,02 %ĐC 100,00 115,22 117,39 128,26 Bảng 3.5 cho thấy, khối lượng tươi của lá tăng dần qua các thời điểm. Tuy nhiên, mức độ tăng diễn ra không đều giữa các công thức. Khối lượng tươi ở các công thức thí nghiệm đều cao hơn so với ĐC. Có thể xếp theo thứ tự tăng dần như sau: Chiếu sáng 25% <chiếu sáng 50%<chiếu sáng 75% Khối lượng khô của công thức chiếu sáng 75% lớn nhất tăng 23,08% và 28,26%, tiếp theo là công thức chiếu sáng 50% tăng 15,38% và 17,39%; thấp nhất là công thức chiếu sáng 25% chỉ tăng 10,26% và 15,22%. Như vậy, ở mức độ chiếu sáng từ 25% đến chiếu sáng 75% của ánh sáng toàn phần, khả năng tích luỹ chất khô tăng dần và đạt trị số cao nhất ở mức độ chiếu sáng 75% và giảm dần ở mức độ chiếu sáng toàn phần (100%). 7 3.1.1.5. Tốc độ nảy mầm của của cây Rau sắng non trong các điều kiện chiếu sáng khác nhau. Bảng 3.6: Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến tốc độ nảy chồi của của cây Rau sắng non. Công thức Giai đoạn ĐC Chiếu sáng 25% Chiếu sáng 50% Chiếu sáng 75% Tốc TĐ1 % 13,33 20,0 6,67 17,78 %ĐC 100,00 150,04 50,04 133,38 TĐ2 % 17,78 31,11 31,11 37,78 %ĐC 100,00 174,97 174,97 212,49 TĐ3 % 65,56 46,67 64,44 75,56 %ĐC 100,00 71,19 98,29 115,25 TĐ4 % 91,11 91,11 95,45 97,78 %ĐC 100,00 100,0 104,76 107,32 Bảng 3.6 cho thấy tỷ lệ nảy chồi của các công thức là rất cao, tốc độ nảy chồi của các công thức thí nghiệm nhanh hơn so với ĐC ở cùng thời điểm và đạt giá trị cao nhất ở thời điểm 2 và thời điểm 3 sau đó giảm ở thời điểm 4. Ở cường độ chiếu sáng từ 25% đến 75% có tác động tích cực tới tốc độ nảy chồi của cây, trong đó, thích hợp nhất là tỷ lệ chiếu sáng 75%. 3.1.1.6. Đánh giá khả năng đẻ nhánh Bảng 3.7: Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến khả năng đẻ nhánh của cây Rau sắng non. Công thức ĐC Chiếu sáng 25% Chiếu sáng 50% Chiếu sáng 75% 2 nhánh /cây SL 4 11 12 10 % 8,89 24,44 26,67 21,74 3 nhánh /cây SL 3 0 2 2 % 6,52 4,44 4,44 4 nhánh /cây SL 2 0 0 1 % 4,44 2,22 5 nhánh /cây SL 0 0 0 2 % 4,55 Bảng 3.7 cho thấy khả năng đẻ nhánh ở các công thức thí nghiệm có sự khác biệt rất lớn và có xu hướng tăng dần đều từ trong râm ra ngoài sáng, tập trung mạnh ở các công thức có tỷ lệ chiếu sáng cao là công thức chiếu sáng 75% và công thức ĐC (chiếu sáng 100%). Chứng tỏ rằng ở nơi có nhiều ánh sáng quá cây Rau sắng rất dễ có xu hướng đâm cành sớm và nhiều. 8 3.1.2. Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến hàm lượng các sắc tố quang hợp và khả năng quang hợp của cây Rau sắng ở giai đoạn cây non. 3.1.2.1. Diệp lục tổng số Bảng 3.8: Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến hàm lượng diệp lục a, b và a +b của lá cây Rau sắng non (mg/g lá tươi). Công thức ĐC Chiếu sáng 25% Chiếu sáng 50% Chiếu sáng 75% mg/g %ĐC mg/g %ĐC mg/g %ĐC mg/g %ĐC TĐ1 Dla 1,49 ±0,02 100,0 1,51 ±0,01 101,3 1,34 ±0,03 89,93 1,83 ±0,01 122,82 DLb 0,60 ±0,02 100,0 1,07 ±0,03 178,0 0,82 ±0,02 136,67 0,73 ±0,01 121,67 Dla+b 2,09 ±0,02 100,0 2,59 ±0,03 123,92 2,57 ±0,03 122,97 2,56 ±0,04 122,49 TĐ2 Dla 1,75 ±0,01 100,0 1,20 ±0,01 68,57 1,51 ±0,03 86,29 1,60 ±0,04 91,43 DLb 0,82 ±0,03 100,0 0,56 ±0,02 68,29 0,77 ±0,02 93,90 0,78 ±0,03 95,12 Dla+b 2,55 ±0,02 100,0 1,76 ±0,01 69,02 1,97 ±0,02 72,25 2,38 ±0,03 93,33 TĐ3 Dla 1,06 ±0,01 100,0 1,83 ±0,01 172,64 1,86 ±0,02 175,47 2,04 ±0,04 192,45 DLb 0,63 ±0,02 100,0 0,72 ±0,03 114,29 0,71 ±0,03 112,70 1,03 ±0,02 163,49 Dla+b 2,14 ±0,01 100,0 2,54 ±0,02 118,69 2,57 ±0,02 120,09 2,67 ±0,01 143,46 Bảng 3.8 cho thấy hàm lượng diệp lục a, hàm lượng diệp lục b và hàm lượng diệp lục tổng số a +b ở các công thức thí nghiệm có sự biến động lớn và có sự khác biệt so với ĐC. Hàm lượng diệp lục biến động rất lớn qua các thời điểm và đặc biệt giảm mạnh ở thời điểm 2 nhưng lại tăng mạnh ở thời điểm 3 trừ công thức ĐC, hàm lượng diệp lục tăng mạnh ở thời điểm 2 nhưng lại giảm ở thời điểm 3, riêng công thức chiếu sáng 75%, hàm lượng có giảm nhưng không đáng kể ở thời điểm 2 so với thời điểm 1. Công thức chiếu sáng 75%, thời điểm 1 hàm lượng hàm lượng diệp lục tăng 22,82%, 21,67% và 22,49%; ở thời điểm 2, hàm lượng này cũng giảm sút nhưng không đáng kể, đạt 91,43%, 95,12% và 93,33% so với ĐC, còn ở thời điểm 3, hàm lượng diệp lục tăng mạnh, tăng 92,45%, 63,49% và 43,46%. 9 Trong số các công thức thí nghiệm, chỉ có công thức chiếu sáng 75%, hàm lượng diệp lục là ổn định nhất qua các thời điểm. 3.1.2.2. Hàm lượng diệp lục liên kết Bảng 3.9 : Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến hàm lượng diệp lục liên kết của lá cây Rau sắng non ở thời điểm 3 (mg/g lá tươi). Công thức ĐC Chiếu sáng 25% Chiếu sáng 50% Chiếu sáng 75% Hàm lượng diệp lục liên kết Dla 0,88±0,003 0,53±0,002 0,79±0,004 0,82±0,001 %ĐC 100,00 60,23 89,77 93,18 DLb 0,31±0,003 0,22±0,002 0,32±0,003 0,32±0,025 %ĐC 100,00 70,97 103,23 103,23 Dla+b 1,41±0,025 0,95±0,025 1,31±0,003 1,38±0,002 %ĐC 100,00 67,38 92,91 97,87 Bảng 3.8 cho thấy, hàm lượng diệp lục liên kết ở các công thức chiếu sáng 25%, 50% và 75% có sự khác biệt và đều thấp hơn so với ĐC, trong đó hàm lượng diệp lục a giảm chỉ đạt 60,23%, 89,77% và 93,18%. Hàm lượng diệp lục b ở công thức chiếu sáng 25% giảm tương ứng chỉ đạt 70,97% nhưng các công thức chiếu sáng 50% và 75% lại tăng so với ĐC là 3,23%, còn với hàm lượng diệp lục a +b ở các công thức thí nghiệm chiếu sáng 25%, 50% và 75% đều giảm so với ĐC chỉ đạt 67,38%, 92,91% và 97,87%. 3.1.2.3. Huỳnh quang diệp lục của lá Bảng 3.10: Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến huỳnh quang diệp lục của mô lá cây Rau sắng non. Phân tích kết quả bảng 3.10 cho thấy: Các công thức thí nghiệm đều có Fv và Fvm tăng dần qua các thời điểm và tăng cao hơn so với ĐC. Trong đó cao nhất là Fv và Fvm ở công thức chiếu sáng 75%, tiếp đó là của công thức chiếu sáng 50% và thấp nhất là của công thức chiếu sáng 25%. Ở thời điểm 2 và thời điểm 3, Fv và Fvm tăng dần theo thứ tự các công thức thí nghiệm 25% <50% <75%, các trị số này lần lượt tăng so với ĐC là 8,34%,14,83%; 30,33%, 26,08% và 102,32%, 31,65%. 10 [...]... kiện chiếu sáng toàn phần (100%), nhìn chung các chỉ tiêu sinh trưởng và các chỉ tiêu sinh lý, hoá sinh của cây giảm ĐỀ NGHỊ * Tiếp tục nghiên cứu khả năng sinh trưởng của cây Rau sắng trong các điều kiện sinh thái, thổ nhưỡng và địa hình khác nhau * Tiếp tục nghiên cứu sâu hơn các chỉ tiêu sinh lý, hoá sinh khác của cây Rau sắng * Cây Rau sắng là một nguồn thực phẩm rất giàu prôtêin và vitamin Vì... cao hơn rất nhiều Khi so sánh hàm lượng Prôtêin trong mô lá Rau sắng với các loại rau khác cũng cho kết quả cao hơn rất nhiều 3.2 CÁC CHỈ TIÊU SINH TRƯỞNG, SINH LÝ, HOÁ SINH CỦA CÂY RAU SẮNG SAU 5 THÁNG TRỒNG THỬ NGHIỆM 3.2.1 Tỷ lệ sống của cây non sau 9 tháng trồng thí nghiệm và sau 5 tháng trồng thử nghiệm Bảng 3.25: Tỷ lệ sống của cây Rau sắng non Công thức ĐC Chiếu sáng 25% Chiếu sáng 50% Chiếu sáng... ĐC và thấp nhất là của công thức chiếu sáng 25%, chỉ đạt 86,67% so với ĐC 3.2.2 Các chỉ tiếu sinh trưởng của cây Rau Sắng 3.2.2.1 Sinh trưởng chiều cao của thân cây Bảng 3.26: Chiều cao cây Rau sắng non sau 5 tháng trồng thử nghiệm Công thức ĐC Chiếu sáng 25% Chiếu sáng 50% Chiếu sáng 75% Sinh trưởng chiều cao cây sau 5 tháng trồng thử nghiệm cm % so với trước khi trồng %ĐC 16,61±0,34 100,66 100,00 17,65±0,28... 102,36 175,2 Bảng 3.26 cho thấy chiều cao của cây Rau sắng trong điều kiện ánh sáng toàn phần là không có sự khác biệt lớn và tăng không đáng kể so với giai đoạn thí nghiệm, chiều cao ở các công thức thí nghiệm đều thấp hơn so với ĐC, chỉ có công thức chiếu sáng 75% tăng 2,36% so với ĐC 3.2.2.2 Sinh trưởng đường kính thân cây Bảng 3.27: Đường kính của thân cây sau 5 tháng trồng thử nghiệm Công thức ĐC... của đất thí nghiệm cao hơn đất ĐC 22,38% Độ ẩm gây héo thấp hơn so với ĐC - chỉ đạt 22,44% 16 3.1.5 Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến phẩm chất của lá cây Rau sắng non 3.1.5.1 Hàm lượng khoáng trong lá Bảng 3.22: Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến hàm lượng một số nguyên tố khoáng trong mô lá cây Rau sắng non Công thức ĐC Chiếu sáng 75% %N 3,515 4,59 Hàm lượng một số nguyên... ở các công thức thí nghiệm đều cao hơn so với ĐC Không giống hoạt tính của enzym catalase, hoạt tính của enzym peroxydase tăng dần theo chiều tăng của cường độ chiếu sáng Tuy nhiên, ở mức độ chiếu sáng toàn phần, hoạt tính peroxydase giảm 3.1.4 Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến một số chỉ tiêu sinh lý, hoá sinh liên quan đến khả năng chống chịu của cây Rau sắng non 3.1.4.1 Hàm lượng... 108,34 130,33 202,32 ĐC Fvm %ĐC của Fvm Fv % ĐC của Fv F0 – quang phổ huỳnh quang ổn định, Fm - giá trị huỳnh quang cực đại, Fv = Fm – Fo - huỳnh quang biến thiên, Fvm - huỳnh quang hữu hiệu 3.1.2.4 Hàm lượng carotenoit Bảng 3.11: Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến hàm lượng carotenoit của lá cây Rau sắng non ở thời điểm 3 Công thức ĐC Chiếu sáng 25% Chiếu sáng 50% Chiếu sáng 75% mg/g 0,48±0,030... như các công thức thí nghiệm ở các điều kiện chiếu sáng thấp hơn KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ KẾT LUẬN Qua quá trình nghiên cứu chúng tôi rút ra một số kết luận sau: 1 Ở mức độ chiếu sáng từ 25% đến 75% của ánh sáng toàn phần đã ảnh hưởng tích cực đến một số chỉ tiêu sinh trưởng của cây Rau sắng ở giai đoạn non Cụ thể: * Chiều cao cây, đường kính của thân, chiều dài, khối lượng tươi và khối lượng khô của hệ... tiếp với số liệu ở bảng 3.8, bảng 3.12 12 3.1.3 Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến quá trình hô hấp của cây Rau sắng non 3.1.3.1 Hàm lượng axit hữu cơ tổng số trong mô lá Bảng 3.14: Ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng khác nhau đến hàm lượng axit tổng số trong mô lá cây Rau sắng non Công thức Giai đoạn mg% TĐ2 %ĐC mg% TĐ3 %ĐC mg% TĐ4 %ĐC ĐC 1,133±0,03 100,00 1,274±0,02 100,00 1,326±0,03 100,00... 0,075 122,95 ±0,003 Thời gian: 1 2-1 3h g/dm2/h %ĐC 0,088 100,00 ±0,010 0,109 123,86 ±0,02 0,126 143,18 ±0,009 0,126 143,18 ±0,008 Thời gian: 1 6-1 7h g/dm2/h %ĐC 0,071 100,00 ±0,010 0,078 109,86 ±0,010 0,084 118,31 ±0,009 0,087 122,54 ±0,005 Các thông số ngoại cảnh: Thời gian Nhiệt độ (0C) Độ ẩm (%) Cường độ ánh sáng (lux) 8-1 0h 26,5 78,5% 81000 1 2-1 3h 43,0 46% 298620 1 6-1 7h 41,0 61% 219833 Bảng 3.20 cho . trong mô lá Rau sắng với các loại rau khác cũng cho kết quả cao hơn rất nhiều. 3.2. CÁC CHỈ TIÊU SINH TRƯỞNG, SINH LÝ, HOÁ SINH CỦA CÂY RAU SẮNG SAU 5 THÁNG. ĐC. 3.2.2. Các chỉ tiếu sinh trưởng của cây Rau Sắng. 3.2.2.1. Sinh trưởng chiều cao của thân cây Bảng 3.26: Chiều cao cây Rau sắng non sau 5 tháng trồng