Đang tải... (xem toàn văn)
Đề tài đánh giá được đặc điểm ngoại hình, khả năng sản xuất và ảnh hưởng của đa hình gen PRKAG3 đến chất lượng thịt lợn Lũng Pù và lợn Bản Đánh giá được đặc điểm ngoại hình, khả năng sản xuất và ảnh hưởng của đa hình gen PRKAG3 đến chất lượng thịt lợn Lũng Pù và lợn Bản
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NI ĐẶNG HỒNG BIÊN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ ĐA HÌNH GEN PRKAG3 CỦA LỢN LŨNG PÙ VÀ LỢN BẢN LUẬN ÁN TIẾN SỸ NƠNG NGHIỆP Hà Nội, 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NI ĐẶNG HỒNG BIÊN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ ĐA HÌNH GEN PRKAG3 CỦA LỢN LŨNG PÙ VÀ LỢN BẢN CHUN NGÀNH: Di truyền và Chọn giống vật ni MÃ SỐ: 62.62.01.08 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NƠNG NGHIỆP NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 1. PGS.TS. Đinh Văn Chinh ̉ 2. TS. Tạ Thị Bích Dun Hà Nội, 2016 ii LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan đây là cơng trình nghiên cứu khoa học của riêng tơi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận án này là trung thực, chính xác và chưa được ai cơng bố trong bất kỳ cơng trình nào khác Mọi sự giúp đỡ trong q trình thực hiện luận án này đã được cảm ơn và các thơng tin trích dẫn trong luận án này đã được chỉ rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Nghiên cứu sinh Đặng Hồng Biên i LỜI CẢM ƠN Trước tiên, tơi xin trân trọng cảm ơn PGS.TS. Đinh Văn Chinh và ̉ TS. Tạ Thị Bích Dun là hai thầy hướng dẫn khoa học ln ở bên giúp đỡ, hướng dẫn tơi trong suốt q trình thực hiện luận án này. Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới tập thể Ban Giám đốc Viện Chăn ni, Phòng Đào tạo và Thơng tin, các thầy cơ đã giúp đỡ về mọi mặt, tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất cho tơi hồn thành luận án Đồng thời, tơi xin chân thành cảm ơn Lãnh đạo và các cán bộ thuộc: Phòng Khoa học và Hợp tác quốc tế, Bộ mơn Di truyền giống vật ni, Phòng Thí nghiệm trọng điểm Tế bào động vật – Viiện Chăn ni; Khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng – Trường Đại học Cần Thơ; Bô môn Di truyên va chon giông vât nuôi, Khoa Chăn nuôi, Hoc viên Nông ̣ ̀ ̀ ̣ ́ ̣ ̣ ̣ nghiêp Viêt Nam đã ln ̣ ̣ ủng hộ, động viên và tạo điều kiện giúp đỡ tơi trong q trình hồn thành luận án Tơi cũng xin chân thành cảm ơn tồn thể gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi về mọi mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận án này Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Nghiên cứu sinh Đặng Hồng Biên ii iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iv DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC HÌNH vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viii MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG I 5 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 CHƯƠNG II 48 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 48 CHƯƠNG III 63 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 63 CHƯƠNG IV 123 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 123 TÀI LIỆU THAM KHẢO 125 iv DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Một số nghiên cứu về gen thực hiện trên các giống lợn Việt Nam 38 Bảng 2: Dung lượng mẫu nghiên cứu 48 Bảng 3: Hàm lượng dinh dưỡng của thức ăn cho lợn thí nghiệm 51 Bảng 4: Trình tự các cặp mồi khuếch đại các đoạn gen PRKAG3 và các enzyme giới hạn tương ứng được sử dụng .58 Bảng 5: Thành phần phản ứng PCR 59 Bảng 6: Chu trình nhiệt cho phản ứng PCR khuếch đại các đoạn gen PRKAG3 59 Bảng 7: Các enzyme giới hạn (RE) sử dụng trong nghiên cứu 60 Bảng 8: Thành phần hóa chất cho phản ứng cắt enzyme 60 Bảng 9: Một số đặc điểm ngoại hình của lợn Lũng Pù và lợn Bản .64 Bảng 10: Yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái Lũng Pù 65 Bảng 11: Yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái Bản .67 Bảng 12: Một số chỉ tiêu sinh lý sinh dục của lợn cái Lũng Pù và lợn Bản 69 Bảng 13: Năng suất sinh sản của lợn nái Lũng Pù và lợn Bản 70 Bảng 14: Năng suất sinh sản của lợn Lũng Pù theo lứa đẻ 78 Bảng 15: Năng suất sinh sản của lợn Bản theo lứa đẻ .82 Bảng 16: Khối lượng của lợn Lũng Pù qua các tháng tuổi (kg) 84 Bảng 17: Khối lượng lợn Bản qua các tháng tuổi (kg) .85 Bảng 18: Tăng khối lượng của lợn Lũng Pù qua các tháng tuổi (g/ngày) 87 Bảng 19: Tăng khối lượng của lợn Bản qua các tháng tuổi (g/ngày) 88 Bảng 20: Năng suất thân thịt của lợn Lũng Pù 89 Bảng 21: Năng suất thân thịt của lợn Bản 91 Bảng 22: Chất lượng thịt của lợn Lũng Pù 94 Bảng 23: Chất lượng thịt của lợn Bản .98 v Bảng 24: Tần số kiểu gen và tần số alen của các đa hình gen PRKAG3 ở lợn Lũng Pù 109 Bảng 25: Tần số kiểu gen và tần số alen của các đa hình gen PRKAG3 ở lợn Bản 111 Bảng 26: Ảnh hưởng của đa hình G52S/HphI đến chất lượng thịt lợn Bản 115 Bảng 27: Ảnh hưởng của đa hình T30N/StyI đến chất lượng thịt lợn Bản 118 Bảng 28: Ảnh hưởng của đa hình V199I/BsaHI đến chất lượng thịt lợn Bản 121 vi 4.1.2. Tính đa hình gen PRKAG 3 ở lợn Lũng Pù, lợn Bản và ảnh hưởng của gen này đến chất lượng thịt lợn Bản Đã nhân PCR thành cơng và đặc hiệu các đoạn gen PRKAG3 trên hai vùng exon 1 và exon 3 Sử dụng phương pháp PCRRFLP đã xác định được tính đa hình vùng exon exon gen PRKAG3 (G52S/HphI, T30N/StyI, V199I/BsaHI và R200Q/BsrBI) ở lợn Lũng Pù và lợn Bản. Ở lợn Lũng Pù khơng thể hiện tính đa hình ở các đoạn gen nghiên cứu Tần số alen và tần số kiểu gen tại các điểm đa hình trên vùng exon 1 và exon 3 ở lợn Lũng Pù chỉ xuất hiện một kiểu gen duy nhất : tần số kiểu gen cho mỗi đa hình GG, TT, VV và RR đều bằng 1; tần số alen G, T, V và R bằng 1 Đối với lợn Bản đã tìm thấy sự xuất hiện của cả 2 alen 3 điểm đa hình (G52S/HphI, T30N/StyI, V199I/BsaHI) Riêng đa hình R200Q/BsrBI chỉ tìm thấy duy nhất 1 alen R. Kiểu gen chiếm ưu thế hay có tần số cao nhất tương ứng cho mỗi đa hình là GG (0,82), TT(0,95), VV(0,98) và RR (1,0); tương ứng alen có tần số cao nhất là G (0,88), T (0,96), V(0,99) và R (1,0). Bước đầu đã xác định ảnh hưởng của số đa hình (G52S, T30N và V199I) gen PRKAG3 đến một số chỉ tiêu chất lượng thịt của lợn Bản. Đa hình T30N ảnh hưởng đến chỉ tiêu độ sáng L* và độ vàng b*. Đa hình G52S ảnh hưởng đến chỉ tiêu màu sắc thịt (L*) nhưng đa hình V199I khơng ảnh hưởng đến các chỉ tiêu chất lượng thịt của lợn Bản 4.2. Đề nghị Tăng cường chọn lọc đàn hạt nhân đã có và kết hợp với xây dựng quy trình chăm sóc ni dưỡng phù hợp cho hai giống lợn Lũng Pù và lợn Bản nhằm nâng cao chất lượng đàn nái nền cho các địa phương chăn ni 2 giống lợn này Sử dụng các kết quả ban đầu về đa hình gen PRKAG3 trong nghiên cứu này làm cơ sở nghiên cứu nâng cao chất lượng thịt cho 2 giống lợn này và các giống lợn bản địa khác. 124 5.1. Tiếng Việt TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Vân Anh, Nguyễn Thị Diệu Thúy, Nguyễn Văn Cường và Nguyễn Kim Độ. 2005. Đa hình di truyền gen Myogenin ở lợn Móng Cái. Tạp chí Cơng nghệ Sinh học. 3: 311317 Đặng Vũ Bình. 1999. Phân tích một số nhân tố ảnh hưởng tới các tính trạng năng suất sinh sản trong một lứa đẻ của lợn nái ngoại. Kết quả nghiên cứu KHKT Khoa CNTY, Trường Đại học NN I Hà Nội, 58 Đinh Văn Chỉnh, Phan Xn Hảo, Lê Minh Sắt, Đặng Vũ Bình, Nguyễn Hải Qn, Nguyễn Văn Đồng, Hồng Sỹ An, Đỗ Văn Trung. 1999. Xác định tần số kiểu gen halothan và tính năng sản xuất của lợn Landrace có các kiểu gen halothan khác nhau được ni ở một số cơ sở giống miền Bắc. Báo cáo khoa học Chăn ni thú y 19981999, Bộ Nơng nghiệp và Phát triển nơng thơn (Huế 2830/6/1999), phần chăn ni gia súc: 159 165 Trịnh Phú Cử. 2010. Đặc điểm ngoại hình, khả năng sinh sản, sinh trưởng của giống lợn 14 vú ni tại Mường Lay tỉnh Điện Biên. Luận văn thạc sỹ Nơng nghiệp. Đại học Nơng nghiệp Hà Nội. 2010 Nguyễn Văn Cường, Nguyễn Thị Diệu Thúy, Nguyễn Thu Thủy, Đậu Hùng Anh, Nguyễn Đăng Vang. 2003. So sánh tính đa hình gen RYR1 và gen FSH ở lợn bản địa và lợn ngoại. Tạp chí Cơng nghệ sinh học. 1: 3946 Lê Đình Cường, Lương Tất Nhợ, Đỗ Trung Dũng và Nguyễn Mạnh Thành. 2004. Báo cáo một số đặc điểm của giống lợn Mường Khương. Kết bảo tồn nguồn gen giống vật ni – Viện Chăn ni 2004: 238 248 Lê Đình Cường và Trần Thanh Thuỷ. 2006. Nghiên cứu khảo nghiệm một số kỹ thuật thích hợp chăn ni lợn sinh sản nơng hộ huyện Mai Sơn Sơn La. Tạp chí Chăn ni. 1: 1219 Nguyễn Mạnh Cường, Nguyễn Thị Liên và Nguyễn Quang Tun. 2010. Khả năng sinh sản, chất lượng thịt của lợn đen địa phương ni tại một số tỉnh miền núi phía Bắc. Tạp chí Chăn ni, Đại học Thái Ngun. 4 2010: 25 Diehl J. R., Danion J. R., Thompson L. H. 1996, “Quản lý lợn nái và lợn cái hậu bị để sinh sản có hiệu quả”, Cẩm nang chăn ni lợn cơng nghiệp, Nhà xuất bản Bản đồ, Hà Nội, 165170 Nguyễn Thị Diệu Thúy, Nguyễn Thu Thủy và Nguyễn Văn Cường. 2004. Đa hình di truyền gen Hormone sinh trưởng ở giống lợn Móng Cái. Tạp chí Cơng nghệ Sinh học. Tập 2. 1: 1924 Trần Văn Do, Trương Thị Qùynh và Trần Hạnh Hải. 2005. Sinh trưởng phát triển của lợn Vân Pa tại Đakrơng, Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị. Báo cáo tóm tắt đề tài nghiên cứu khoa học. Sở Khoa học và Cơng nghệ tỉnh 125 Quảng Trị Trần Văn Do. 2009. Báo cáo tóm tắt cơng tác bảo tồn giống lợn Vân Pa tại Quảng Trị. Báo cáo kết quả bảo tồn nguồn gen vật ni Việt Nam (2005 2009): 5166 Phạm Hữu Doanh. 1995. Một số đặc điểm sinh học và tính năng sản xuất giống lợn địa Kết công trình chăn ni NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Nguyễn Văn Đức. 1999. Đặc điểm di truyền của một số tính trạng sản xuất chính 3 giống lợn bản địa ni phổ biến Móng Cái, Phú Khánh và thuộc nhiêu. Tạp chí Chăn ni. 5: 1820 Nguyễn Văn Đức và Trần Thị Minh Hồng. 2002. Hiệu quả chọn lọc về số con sơ sinh sống/ổ các giống lợn thuần lai Móng Cái, Landrace và Lage White. Tạp Chí Chăn ni. 2: 810 Nguyễn Văn Đức, Tạ Thị Bích Dun, Giang Hồng Tuyến và Nguyễn Văn Hà. 2004. Kết quả chọn lọc 2 nhóm MC3000 về khả năng sinh sản tốt và MC15 có khả năng tăng trọng và tỷ lệ nạc cao. Hội nghị Khoa học Bộ Nông nghiệp PTNT năm 2004 Chăn nuôi gia súc NXB Nơng nghiệp: 124127 Nguyễn Văn Đức, Giang Hồng Tuyến và Đồn Cơng Tn. 2004. Một số đặc điểm cơ bản của giống lợn Táp Ná. Tạp chí khoa học kỹ thuật chăn ni – Viện Chăn ni. 2 – 2004: 1622 Nguyễn Văn Đức. 2005. Nguồn gen giống lợn Móng Cái. NXB Lao động Xã Hội, Hà Nội Nguyễn Văn Đức, Đặng Đình Trung, Nguyễn Văn Trung, Vi Chí Sáng, Phạm Thị Huyến, Vũ Chí Cương và Jean Charles Maillard. 2008. Một số đặc điểm ngoại hình, sinh sản, sinh trưởng, phẩm chất thịt của giống lợn đen Lũng Pù Hà Giang. Tạp chí Khoa học Cơng nghệ chăn ni Viện Chăn ni. Số đặc biệt 2.2008: 9099 Nguyễn Văn Đức và Đặng Đình Trung. 2010. Một số đặc điểm ngoại hình, sinh sản, sinh trưởng, chất lượng thịt của giống lợn đen Lũng Pù Hà Giang. Tạp chí Cơng nghệ sinh học. Số đặc biệt 3B2010 Nguyễn Văn Đức. 2012. Giống lợn bản địa Việt Nam. Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Chăn nuôi. 11: 1930 Nguyễn Văn Đức. 2013. Bảo tồn và khai thác nguồn gen lợn Táp Ná. Chuyên khảo Bảo tồn và Khai thác nguồn gen vật nuôi Việt Nam. NXB Khoa học tự nhiên và Công nghệ, 2013. 94105 Nguyễn Văn Đức. 2013. Bảo tồn và khai thác nguồn gen lợn Lũng Pù. Chuyên khảo Bảo tồn và Khai thác nguồn gen vật nuôi Việt Nam. NXB Khoa học tự nhiên và Công nghệ, 2013. 120133 Phạm Thị Kim Dung và Trần Thị Minh Hồng. 2009. Các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất sinh sản của 5 dòng cụ kỵ tại trại lợn giống hạt nhân Tam Điệp. Tạp chí Khoa học cơng nghệ chăn ni. Số 16/2009. Trang: 126 814 Tạ Thị Bích Dun, Đặng Hồng Biên, Nguyễn Văn Trung, Ngơ Thị Kim Cúc, Phạm Văn Sơn, Nguyễn Hữu Cường, Nguyễn Trọng Ngữ. 2013. Một số giống lợn bản địa Việt Nam. Chun khảo Bảo tồn và Khai thác nguồn gen vật ni Việt Nam. NXB Khoa học tự nhiên và Cơng nghệ. 5293 Phạm Văn Giới và Nguyễn Văn Đức. 2007. Khả năng sản xuất thịt, phẩm chất thịt xẻ và chất lượng thịt của giống lợn đen Lũng Pù – Hà Giang. Kết quả bảo tồn nguồn gen vật nuôi – Viện Chăn nuôi. 2007 Phan Xuân Hao. 2002. Xac đinh môt sô chi tiêu vê sinh san, năng suât va chât ̉ ́ ̣ ̣ ́ ̉ ̀ ̉ ́ ̀ ́ lượng thit cua l ̣ ̉ ợn Landrace va Yorkshire co cac kiêu gen Halothane ̀ ́ ́ ̉ khac nhau. Luân an tiên si nông nghiêp, Ha Nôi, 2002 ́ ̣ ́ ́ ̃ ̣ ̀ ̣ Phan Xn Hảo và Ngọc Văn Thanh 2010. Đặc điểm ngoại hình và tính năng sản xuất của lợn Bản ni tại Điện Biên. Tạp chí Khoa học và Phát triển Đại học Nơng nghiệp Hà Nội. Tập 8. 22010: 239246 Nguyễn Văn Hậu, Phạm Dỗn Lân, Nhữ Văn Thụ và Lê Thị Thúy. 2000. Phân tích trình tự nucleotide gen hormon sinh trưởng của một số giống lợn bản địa Việt Nam. Tạp chí Di truyền và Ứng dụng. 3: 610 Phạm Thị Hiền Lương và Mơng Thị Xuyến. 2009. Nghiên cứu một số đặc điểm của lợn Bảo Lạc, tỉnh Cao Bằng. Tạp chí Chăn ni, Trường Đại học Nơng lâm Thái Ngun. 909: 27 Từ Quang Hiển, Trần Văn Phùng và Lục Xn Đức. 2004. Nghiên cứu một số chỉ tiêu của giống lợn Lang tại huyện Hạ Lang, tỉnh Cao Bằng. Tạp chí Chăn ni. 62004 Từ Quang Hiển và Lục Xn Đức. 2005. Điều tra một số chỉ tiêu sinh học của giống lợn Lang tại huyện Hạ Lang tỉnh Cao Bằng. Tuyển tập các cơng trình nghiên cứu khoa học Chăn nuôi Tập I, NXB Nơng nghiệp: 227229 Trần Thị Minh Hồng, Tạ Thị Bích Dun và Nguyễn Quế Cơi. 2008. Một số yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của đàn lợn nái Landrace và Yorshire ni tại Mỹ văn, Tam Điệp và Thụy Phương. Tạp chí Khoa học cơng nghệ chăn ni. Số 10/2008, Trang: 23 30 Phạm Đức Hồng và Phạm Hải Ninh. 2013. Bảo tồn và khai thác nguồn gen lợn Hạ Lang. Chun khảo Bảo tồn và Khai thác nguồn gen vật ni Việt Nam. NXB Khoa học tự nhiên và Cơng nghệ. 2013: 106113 Vũ Đình Huy và Hồng Gián. 1999. Khả năng sinh sản của lợn Móng Cái tại các xí nghiệp lợn giống Thanh Hóa. Tạp chí Chăn ni. 21999: 1920 Trương Tấn Khanh. 2009. Kết quả nghiên cứu bảo tồn lợn Sóc Tây Ngun. Báo cáo kết quả bảo tồn nguồn gen vật ni Việt Nam (20052009): 180187 Trương Tấn Khanh 2013 Bảo tồn khai thác nguồn gen lợn Sóc Tây 127 Ngun. Chun khảo Bảo tồn và Khai thác nguồn gen vật ni Việt Nam. NXB Khoa học tự nhiên và Cơng nghệ. 2013: 134138 Đỗ Võ Anh Khoa, Nguyễn Huy Tưởng và Lương Thị Nhân Hảo. 2010. Đặc điểm sinh lý, sinh hóa máu, sinh trưởng và chất lượng thịt của nhóm con lai Yorkshire x Landrace. Tạp chí Di truyền và ứng dụng, chun san Cơng nghệ sinh học. 6.2010: 3545 Đỗ Võ Anh Khoa, Nguyễn Huy Tưởng và Nguyễn Thị Diệu Thúy. 2011. Ảnh hưởng của kiểu gen HFABP lên các tính trạng sinh lý sinh hóa máu, năng suất và phẩm chất thịt lợn. Tạp chí Khoa học và Phát triển. Tập 9, số 4. 592601. Trường đại học Nơng nghiệp Hà Nội Đỗ Võ Anh Khoa. 2012. Mỗi quan hệ giữa pH, độ rỉ dịch và màu sắc của thịt lợn. Tạp chí khoa học và phát triển. 2012. Tập 10. 3: 425432 Lê Viết Ly, Hồng Kim Giao, Mai Văn Sánh, Võ Văn Sự và Lê Minh Sắt 1999. Chun khảo bảo tồn nguồn gen vật ni Việt Nam. Tập 1, phần Gia súc. NXB Nơng nghiệp, Hà Nội. 1999 Mabry J., Isler G., Ahlschwede W. 1996. Những hướng dẫn cho các nhà chọn giống. Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp, Nhà xuất bản Bản đồ, Hà Nội: 123130 Trịnh Phú Ngọc 2013. Bảo tồn và khai thác nguồn gen lợn Mường Lay Chun khảo Bảo tồn và Khai thác nguồn gen vật ni Việt Nam. NXB Khoa học tự nhiên và Cơng nghệ. 2013: 114119 Nguyễn Trọng Ngữ. 2011. Phân tích sự tương quan giữa các đồng phân chuỗi nặng Myosin đến chất lượng thịt lợn Móng Cái. Tạp chí Di truyền học và ứng dụng. 7: 6875 Nguyễn Văn Nhiễm, Đặng Vũ Bình và Nguyễn Văn Đức. 2002. Một số yếu tố ảnh hưởng tới các tính trạng sinh sản của lợn Móng Cái. Tạp chí Chăn ni. 3: 1113 Nguyễn Văn Nơi, Trần Văn Phùng và Trần Xn Hồn. 2010. Phân tích đa hình gen Mc4R và GHRH của lợn đực rừng Thái Lan và con lai giữa lợn đực rừng Thái Lan và lợn nái địa phương Pác Nặm. Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni. Số 25Tháng 82010: 7176 Trịnh Quang Phong, Nguyễn Văn Trung, Phan Văn Kiểm, Trịnh Văn Thân, Đặng Đình Trung, Nguyễn Văn Đức, Giang Hồng Tuyến, Vũ Ngọc Hợi, Nguyễn Kỹ Mùi, Vũ Văn Đức, Hồng Thị Liên và Mai Hồng Thái 2009. Kết quả điều tra và tuyển chọn đàn lợn đen Lũng Pù làm giống trong đàn hạt nhân. Báo cáo khoa học trình bày trong tổng kết ADB Trịnh Quang Phong. 2011. Nghiên cứu phát triển giống lợn đen Lũng Pù địa phương tại huyện Vị Xun tỉnh Hà Giang. Báo cáo tổng kết đề tài ADB Trịnh Quang Phong và Đào Đức Thà. 2012. Nghiên cứu phát triển giống lợn đen Lũng Pù địa phương tại huyện Vị Xun tỉnh Hà Giang. Tạp Chí Khoa học Kỹ thuật Chăn ni. 52012: 26 128 Nguyễn Ngọc Phục, Nguyễn Quế Cơi, Phan Xn Hảo, Nguyễn Hữu Xa, Lê Văn Sáng và Nguyễn Thị Bình. 2010. Hiện trạng, đặc điểm sinh trưởng và năng suất sinh sản của lợn Khùa tại vùng miền núi Quảng Bình Tạp chí Khoa học Cơng nghệ chăn ni Viện Chăn ni. 262010: 18 Nguyễn Ngọc Phục, Nguyễn Quế Cơi, Phan Xn Hảo, Nguyễn Hữu Xa, Lê Văn Sáng và Nguyễn Thị Bình. 2010. Tốc độ sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt của lợn Khùa và lợn lai (Lợn Rừng x Lợn Khùa) tại vùng miền núi Quảng Bình. Tạp chí Khoa học Cơng nghệ chăn ni Viện Chăn ni. 262010: 314 Lê Minh Sắt. 1997. Kết quả bước đầu xác định gene halothane trên lợn bằng kỹ thuật PCR phân tích ADN genome. Báo cáo khoa học Chăn ni thú y 1996 1997, Bộ Nơng nghiệp và Phát triển nơng thơn, 61 67 Vũ Ngọc Sơn, Phạm Cơng Thiếu, Hồng Văn Tiệu, Lê Thúy Hằng và Lê Thị Nga. 2009. Nghiên cứu bảo tồn qũy gen lợn Ỉ và lợn Lũng Pù. Báo cáo kết quả bảo tồn nguồn gen (20052009). Viện Chăn ni: 156159 Vũ Ngọc Sơn, Hồng Văn Tiệu, Phạm Cơng Thiếu và Đào Đoan Trang. 2012. Bảo tồn quỹ gen lợn Lũng Pù tại Viện Chăn ni. Báo cáo hội nghị Bảo tồn nguồn gen vật ni (20102012): 270275 Nguyễn Văn Thắng và Vũ Đình Tơn. 2010. Năng suất sinh sản, sinh trưởng, thân thịt và chất lượng thịt của các tổ hợp lai giữa lợn nái F1 (Landrace x Yorkshire) với đực giống Landrace, Duroc và (Pietrain x Duroc) Tạp chí Khoa học và Phát triển, Tập 8. 1: 98 105 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Văn Đức và Tạ Thị Bích Dun. 1990. Đánh giá khả năng sinh sản của đàn lợn Móng Cái ni tại Nơng Trường Thành Tơ Hải Phòng. TT KHKT Chăn ni. 3: 1523 Nguyễn Văn Thiện. 1996. Thuật ngữ thống kê, di truyền giống trong chăn ni. NXB Nơng Nghiệp: 5152 Nguyễn Thiện. 2006. Giống lợn và các cơng thức lai mới Việt Nam. Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội. 2006 Nguyễn Thiện và Võ Trọng Hốt. 2007. Kỹ thuật chăn nuôi và chuồng trại nuôi lợn. Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội Hồ Trung Thông, Đàm Văn Tiên và Đỗ Văn Chung. 2011. Đánh giá khả năng sinh sản của lợn nái Kiềng Sắt tỉnh Quảng Ngãi. Tạp chí Khoa học Cơng nghệ, Đại học Huế. 64/2011: 173180 Hồ Trung Thơng, Hồ Lê Quỳnh Châu và Đàm Văn Tiện. 2011. Nghiên cứu số tiêu năng suất chất lượng thịt lợn Kiềng Sắt ở Quảng Ngãi. Tạp chí Khoa học, Đại Học Huế. 67/2011: 141151 Qch Văn Thơng. 2009. Đặc điểm sinh học, tính năng sản xuất của lợn Bản tại huyện Tân Lạc, tỉnh Hòa Bình. Luận văn Thạc Sỹ nơng nghiệp. Đại học Nông nghiệp Hà Nội. 2009 Lê Thị Thúy, Lưu Quang Minh, Trần Thu Thủy, Nguyễn Trọng Bình Nguyễn Văn Ba, 2004. Đa hình kiểu gen Leptin liên quan đến tính trạng 129 kinh tể của một số giống lợn ni tại Việt Nam. Tạp chí Di truyền học và Ứng dụng. 4. Trang 1217 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 38991984. Mổ khảo sát lợn thịt Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 1547 2007. Thức ăn hỗn hợp cho lợn bản địa Hồng Văn Tiệu, 2009. Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ bảo tồn và khai thác nguồn gen vật ni Việt nam giai đoạn 2005 – 2008. Báo cáo kết quả bảo tồn nguồn gen vật ni Việt Nam, tháng 12/2009. Trang: 118 Hồng Văn Tiệu, 2012. Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ bảo tồn và khai thác nguồn gen vật ni Việt nam giai đoạn 2005 – 2012. Báo cáo kết bảo tồn nguồn gen vật ni Việt Nam, tháng 12/2012. Trang: 21 25 Vũ Đình Tơn và Phan Đăng Thắng. 2009. Phân bố, đặc điểm và năng suất sinh sản của lợn Bản ni tại tỉnh Hòa Bình. Tạp chí Khoa học và Phát triển. Trường Đại học nơng nghiệp Hà Nội. Tập 7. Số 2. 180185 Vũ Đình Tơn và Vũ Cơng nh. 2010. Năng suất sinh sản, sinh trưởng và chất lượng thịt của các tổ hợp lợn lai giữa nái F 1 (Landrace x Yorkshire) và đực giống Duroc và Landrace ni tại Bắc Giang. Tạp chí Khoa học và Phát triển. 1: 106 113 Vũ Đình Tơn, Nguyễn Thị Huyền và Nguyễn Phương Thủy. 2012. Năng Suất suất sinh sản của tổ hợp lại giữa đực Móng Cái với nái Bản và lợn Bản thuần ni tại Kỳ Sơn Hòa Bình. Tạp Chí Khoa học Kỹ thuật Chăn ni. 32012: 27 Nguyễn Văn Trung, Tạ Thị Bích Dun, Đăng Đình Trung, Nguyễn Văn Đức và Đồn Cơng Tn. 2009. Đặc điểm ngoại hình, khả năng sinh trưởng và sản xuất của giống lợn Táp Ná của Việt Nam. Kết quả bảo tồn nguồn gen vật ni Việt Nam (20052009): 277285 Phạm Khánh Từ, Hồng Nghĩa Duyệt, Đàm Văn Tiện và Lê Xn Ánh. 2009. Kết quả nghiên cứu bảo tồn giống lợn cỏ A Lưới ni tại Trung tâm nghiên cứu vật ni trường Đại học Nơng Lâm Huế: 210217 Nguyễn Ngọc Tn và Trần Thị Dân. 2005. Ảnh hưởng của gen Halothan, gen thụ thể Estrogen đến năng suất sinh sản và phẩm chất thịt. Tạp chí KHKT Nơng Lâm nghiệp. 2 và 3: 216231 Giang Hồng Tuyến, Nguyễn Văn Đức và Đinh Văn Chỉnh. 2007. Ảnh hưởng của một số yếu tố cố định đến các tính trạng sinh sản, sinh trưởng và chất lượng thịt của 2 nhóm lợn Móng Cái MC3000 và MC15. Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni. Số 9. Tháng 12/2007. 1619 Trần Thanh Vân và Đinh Thu Hà. 2005. Khảo sát một số chỉ tiêu sản xuất của lợn Mẹo ni tại huyện Phù n tỉnh Sơn La. Tạp chí chăn ni. 1 2005: 48 Zimmerman D.R., Purkinser E.D., Parker J.W. 1996, “Quản lý lợn cái và lợn đực hậu bị để sinh sản có hiệu quả”, Cẩm nang chăn ni lợn cơng 130 nghiệp, Nhà xuất bản Bản đồ, Hà Nội, 185 190 5.2. Tiếng nước ngồi Andersen, H.J., N. Oksbjerg, J.F. Young and M. Therkildsen. 2005. Feeding and meat quality – a future approach. Meat Science. 70: 543554 Andersson Eklund, L., L. Marklund, K. Lundstro, C. S. Haley, K. Andersson, I. Hansson, M. Moller, and L. Andersson. 1998. Mapping Quantitative Tdait Loci for Carcass and Meat Quality Traits in a Wild Boar x Large White Intercross J. Anim. Sci.76: 694–700 Andersson, L 2003 Identification and characterization of AMPK gamma 3 mutation in the pig. Biochem. Soc. Trans. 31: 232235 Anna Granlund, Marianne JensenWaern and Birgitta EssénGustavsson, (2011) The influence of the PRKAG3 mutation on glycogen, enzyme activities and fibre types in different skeletal muscles of exercise trained pigs. Acta Veterinaria Scandinavica. 53:20.6: 14101417 Anupam Khan, Dipanwita Patra, Gopal Patra and Subhasish Biswas 2010. Effect of slaughter weight on slaughter performance of a native swine breed “Ghungroo” of Duars’ Valley and allied zone. Veterinary World, 2010, Vol.3 (11):509511: 209211 Bager, F., Emborg, H. D., Lund, S. L., Halgaard, C., & Thode, J. P. 1995. Control of Salmonella in Danish pork. Fleischwirtschaft, 75, 1000 1001 Barton Gate P., Warriss P. D., Brown S. N. and Lambooij B. (1995), “Methods of improving pig welfare and meat quality by reducing stress and discomfort before slaughter methods of assessing meat quality”, Proceeding of the EU Seminar, Mariensee, 22 33 Berger P. J., Christian L., Louis C. F. and Mickelson J. R. 1994. Estimation of genetic parameters for growth, muscle quality, and nutritional content of meat products for centrally tested purebred marked pigs Research invesment report. 1994, NPPC, Des Moines, Iowa, USA: 51 63 Bertić, V., Z. Bošnjak, I. Đurkin, B. Lukić, S. Jovanovac and G. Kušec. 2013. PRKAG3 Gene and Meat Quality of Hybrid Pigs. Agric. conspec. sci. Vol. 78. No. 3: 159162 Black, J. B., B. P. Mullan, M. L. Lorschy and L. R. Giles. 1993. Lactation in sow during heat stress. Livest. Prod. Sci. 35: 153 170 Campell, R.G., Taverner, M.R. and Curic, D.M. 1985. Effects of sex and energy intake between 48 – 90 kg live weigth on protein intention in growing pigs. Animal Production 40: 497503 Chang H., Wu M., Kao Z., Lai Y., Lui C (1999), “Effects of Hal 1843 genotype on maternal traits in primiparous Berkshire pigs”, Animal Breeding Abstracts 67(10), ref., 6855 131 Channon. H.A., Payne. A.M. and Warner. R.D. 2003. Effect of stun duration and current level applied during head to back and head only electrial stunning of pigs on pork quality compared with pigs stunned with CO2, Meat Science. 65: 1325 1333 Chen, J. F., L. H. Dai, J. Peng, J. L. Li, R. Zheng, B. Zuo, F. E. Li, M. Liu, K. Yue, M. G. Lei, Y. Z. Xiong, C. Y. Deng and S. W. Jiang. 2008. New Evidence of Alleles (V199I and G52S) at the PRKAG3 (RN) Locus Affecting Pork Meat Quality. AsianAust. J. Anim. Sci. 21(4): 471477 Choi, J., K. Sangwook, K. Sooyong, P. Kisoo, K. Kwanseok and C. Yangil. 2009. Pork quality is correlated with muscle fatty acid composition and plasma metabolites Chungbuknational University, South Korea 2009. pp: 190195 Ciobanu, D., Bastiaansen, J., Malek, M., Helm, J., Woollard, J., Plastow, G., and Rothschild, M. 2001. Evidence for new alleles in the protein kinase adenosine monophosphateactivated gamma3 subunit gene associated with low glycogen content in pig skeletal muscle and improved meat quality. Genetics. 159: 11511162 Ciobanu, D.C., M Malek, J Helm, J.R Woollard, M.F Rothschild, J. Bastiaansen and G.S Plastow 2001 New Alleles in the “RN gene” Associated with Low Glycogen Content in Pig Skeletal Muscle and Improved Meat Quality. Iowa State University Breeding/Physiology: 13 Clutter A. C. and Brascamp E. W. 1998. Genetic of performance traits. The genetics of the pig, Rothschild, M.F and Ruvinsky, A (eds) CAB International: 427 462 Damgaard, L. H., L. Rydhmer, P. Løvendahl, and K. Grandinson. 2003. Genetic parameters for withinlitter variation in piglet birth weight and change in withinlitter variation during suckling. J. Anim. Sci. 81:604 610 Davoli R and Braglia. 2008. Molecular approaches in pig breeding to improve meat quality. Brief Funct Genomic Proteomic 6 (4): 313321 Després P.; Martinal BottÐ F.; Lagant H.; Terqui M. and Legault C. (1992) Comparison of reproduction perfomance of three genetic types of sows: Large White (LW), hyperprolific Large White (LWH), Meishan (MS) (in Frech). JournÐes de la Recherche Porcine en France 24. 1992. pp 2530 Ducos A. 1994. Genetic evaluation of pigs tested in central stations using a mutiple trait animal model. Doctoral Thesis, Institut National Agromique Paris Grigson, France E Subalini, G.L.L.P Silva and C.M.B Demetawewa 2010 Phenotypic Characterization and Production Performance of Village Pigs in Sri Lanka. Tropical Agricultural Research Vol. 21(2): 198 208 (2010) Eikelenboom, G., and Bolink, A. H. 1991. The effect of feedstuff composition, sex and age of slaughter on pork quality In Proceedings of the 37th International Congress on Meat Science and Technology Kulmbach, 132 Germany Ellis, M., J. P. Chadwick, W. C. Smith and R. Laird. 1988. Index selction for improved growth and carcass characteristics in a population of Large White pigs. Animal production, 46:265275 Enfält, A.C., K. Lundström, A. Karlsson, I. Hansson. 1997. Estimated frequency of the RNallele in Swedish Hampshire pigs and comparison of glycolytic potential, carcass composition, and technological meat quality among Swedish Hampshire, Landrace, and Yorkshire pigs. J Anim Sci, 75:2924 2935 EssénGustavsson, B., A. Lindholm, S. Persson. 1980. The effect of exercise and anabolic steroids on enzyme activities and fibre composition in skeletal muscle of pigs. Proceedings of fifth Meeting of the Academic Society for Large Animal Veterinary Medicine; Glasgow: 4454 Fischer, K., Augustini, C., and McCormick, R 1988 Effect of fasting time before slaughter on the quality of pigmeat. Fleischwirtschaft, 68, 485488 Forrest, J.C: 1998. Line speed implementation of various pork quality measures. Home page address: http://www.nsif.com/Conferences/1998/forrest.htm Gourdine, J.L., J.K Bidanel, J Noblet and D Renaudeau 2006 Effects of breed and season on performance of lactating sows in a tropical humid climate. J. Anim. Sci. 84:360 369 Grandinson, K., Rydhmer, L., Strandberg, E., Solanes, F.X 2005 Genetic analysis of body condition in the sow during lactation, and its relation to piglet survival and growth. Anim. Sci. 80, 33 40 Granlund, A., O. Kotova, B. Benziane, D. Galuska, M. JensenWaern, A.V. Chibalin, B EssénGustavsson 2010 Effects of exercise on muscle glycogen synthesis signalling and enzyme activities in pigs carrying the PRKAG3 mutation. Exp Physiol. 95: 541549 Gunenc, A 2007 Evaluation of pork meat quality by using water holding capacity and visspectroscopy. A thesis submitted to McGill University in partial fulfillment of the requirements for the degree of Master of Science. Department of Bioresource Engineering Macdonald Campus, McGill University. Montreal, Quebec, Canada. 2007 Hammell K., L., Laforest J.P and Dufourt J.J 1993 Evaluation of growth performence and carcass characteristics of commercial pigs produced in Quebec. Canadian J. of Animal science 73: 495 508 Hedrick, H. B., E. D. Aberle, J. C. Forrest, M. D. Judge, and R. A. Merkel. 1994 Principles of Meat Science erd ed Kendall/Hunt Publishing Company, Dubuque, IA Imboonta, N., Rydhmer, L., and Tumwasorn, S. 2007. Genetic parameters for reproduction and production traits of Landrace sows in Thailand. Journal of Animal Science, 85, 53 59 133 Imlah P. 1970, “Evidence for the Tf locus being associated an early lethal factor in a strain of pig”, Anim. Groups and Bioche. Gen. 1, 5 13 J M PEREZ, B DESMOULIN 1975 Performances of Large White pigs subjected to individual or paired feeding: variations related to sex and castration. Annales de zootechnie, 1975, 24 (4), pp.792793 Johnston, L. J., D. E. Orr Jr, L. F. Tribble and J. R. Clarke. 1986. Effect of lactation and rebreeding phase energy intake on primiparous and multiparous sow performance. J. Anim. Sci. 63: 804 814 Joo, S.T., Kauffman, R.G., Kim, B.C., Park, G.B. 1999. The relationship of sarcoplasmic and myofibrillar protein solubility to colour and water holding capacity in porcine longissimus muscle. Meat sci. 52: 297297 King, R. H., and I. H. Williams. 1984. The effect of nutrition on reproductive performance of first litter sows 1. Feeding level during lactation, and between weaning and mating. Anim. Prod. 38: 241 247 Klont, R (2005) Influence of ultimate pH on meat quality and consumer purchasing decisions. PIC www.thepigsite.com/articles/6/productionand mgmt/1506/ influenceofultimatephonmeatqualityandconsumer purchasingdecisions [Accessed: June 2008] Kuryl J, Kapelański W, Pierzchała M, Grajewska S, Bocian M, 2003: Preliminary observations on the effectof calpastatin gene (CAST) polymorphism on carcass traits in pigs Animal Science Papers and Reports 21, 8795 Le Roy, P., Moreno, C., Elsen, J. M., Caritez, J. C., Billon, Y., Lagant, H., Talmant, A., Vernin, P., Amigues, Y., Sellier, P andMonin, G 1999. Interactive effects of the HAL and RN major genes on carcass quality trai ts in pigs: preliminary results. In Proceeding of 50th Annual meeting of the European Association for Animal Production. Zurich, Switzerland Leach, L. M., M. Ellis, D. S. Sutton, F. K. McKeith, and E. R. Wilson. 1996. The growth performance, carcass characteristics, and meat quality of Halothane carrier and negative pigs. J. Anim. Sci. 74: 934 943 Lebret, B., P. Le Roy, G. Monin, L. Lefaucheur, J.C. Caritez, A. Talmant, J.M. Elsen, P. Sellier. 1999. Influence of the three RN genotypes on chemical composition, enzyme activities, and myofiber characteristics of porcine skeletal muscle. J Anim Sci, 77:14821489 Legault C 1980 Genetics and reproduction in pigs. Jahrestagung der Europarschen Vereinigung fur Tierzucht P26. 1 4 Legault C. 1985. Selection for breeds, straits and individual pigs for prolificacy. Journal of reproduction and fertility 33 (suppl): 156 166 Lemus F.C., M.R Alonso, M AlonsoSpilsbury and N.R Ramírez.2003. Reproductive performance in Mexican native pigs. Arch. Zootec. 52: 109 112. 2003 134 Li, C.L., Pan, Y.C. & Meng, H., 2006. Polymorphismof the HFABP, MC4R and ADD1 genes in the Meishan and four other pigpopulations in China. S. Afr. J. Anim. Sci. 36: 16 Love, R.J., Evans, G. and Klupiec C. 1993. Seasonal effects on firtility in gilts and sows. J. Reprod. And fert. Suppl. 28:191206 Lundgren, H., Canario L., Grandinson K., Lundeheim N., Zumbach B., Vangen O., Rydhmer L. 2010. Genetic analysis of reproductive performance in Landrace sows and its correlation to piglet growth. Journal of Animal Science, 128, 173 178 LuSheng Huang, JunWu Ma, Jun Ren, NengShui Ding, YuanMei Guo, Hua Shui Ai, Lin Li, LiHua Zhou, CongYing Chen. 2004. Genetic variations of the porcine PRKAG3 gene in Chinese indigenous pig breeds. Genet. Sel. Evol. 36: 481–486 Marchiori AF., & de Felício PE 2003 Quality of wild boar meat and commercial pork. Sci Agric. 60: 1–5 McPhee, C. P., and Trout, G. R. 1995. The effects of selection for lean growth and the halothane allele on carcass and meat quality of pigs transported long and short distances to slaughter. Livestock Production Science, 42, 5562 Meadus, W. J., MacInnis, R., Dugan, M. E. R. and Aalhus, J. L. 2002. A PCR RFLP method to identify the RN– gene in retailed pork chops. Can J. Anim. Sci. 82: 449–451 Milan, D., J.T. Jeon, C. Looft, V. Amarger, A. Robic, M. Thelander, C. Rogel Gaillard, S. Paul, N. Iannuccelli, L. Rask, H. Ronne, K. Lundstrom, N. Reinsch, J. Gellin, E. Kalm, P.L. Roy, P. Chardon, L. Andersson. 2000. A mutation in PRKAG3 associated with excess glycogen content in pig skeletal muscle. Science. 288: 12481251 Müller, E., Moser, G., Bartenschlager, H. & Geldermann, H. 2000. Tdait values of growth, carcass and meat quality in wild boar, Meishan and Pietdain pigs as well as their crossbred generations. J. Anim. Breed. Genet. 117: 189 202 Murray A C., Jones S D M and Sather A P 1989 “The effects of preslaughter feed restriction and genotype for stress susceptibility on pork lean quality and composition”, Can. J. of Anim. Science 69, 83 91 Neil, M., Ogle, B and Annner, K 1996 A twodiet system and adlibitum lactation feeding for the sow. Sow performance. Anim. Sci., 62. 337347 Ngu. T. N and Nhan T. H. N, 2012. Troponin I gene expression and association analysis of polymorphisms with meat quality in Mongcai pigs South African Journal of Animal Science 42(3): 288295 Ngu. T. N, Thiet. N, Kien. T. L, Vu. T. C, Nguyen Thi Hong Nhan, Pham Ngoc Du, Nguyen Thi Kim Khang and Tran Nhan Dung, 2012 Effects of Calpastatin (CAST) polymorphisms on carcass and meat quality traits of 135 Mongcai pigs. African Journal of Biotechnology 11(73): 1378213787 Nguyen Thi Kim Khang, Nguyen Trong Ngu, 2013. Effects of Myogenic Factor 5 (MYF5) gene on carcass and meat quality of Mong Cai pigs. The Thai Journal of Veterinary Medicine. Accepted for publication Nguyen Trong Ngu, Nguyen Hong Xuan and Vu Chi Cuong, 2013. Analysis on the relationship between an intronic polymorphism in Troponin C gene (TNNC1) with pork quality traits. International Journal of Animal and Veterinary Advances. Accepted for publication Paterson, A. M., I. Barker and D. R. Lindsay. 1978. Summer infertility in pigs: its incidence and characteristics in an Australian commercial piggery. Austr. J. Exper. Agric. Anim. Husb 18: 698 701 Peinado, J., P. Medel, A. Fuentetaja and G. G. Mateos 2008. Influence of sex and castration of females on growth performance and carcass and meat quality of heavy pigs destined for the dry cured industry. J. Anim Rasmusen B A and Hagen K L 1973, “The H blood group system and reproduction in pigs”, Journal of Animal science 37, 568 573 Razmaite, V., S. Kerzien, V. Jatkauskien, R. Nainien and D. Urbšien. 2009. Pork quality of male hybrids from Lithuanian Wattle pigs and wild boar intercross. Agronomy Research. 7: 47 58 Reicart W., Muller S. und Leiterer M. 2001. Farbhelligeit L*, Hampigment und Esengehalt im Musculus longissimus dorsi bei Thuringer Schweinrherkunften. Arch. Tierz., Dummerstorf 44(2). 219230 Rothschild M, Jacobson C, Vaske. D, Tuggle C.H, Wang L, Short T, Eckartd G, Sasaki S, Vincent A, Mclaren M, Southwood O, Van Der Steen H and Mileham A, Plastow G. 1996. The estrogen receptor locus is associated with major gene influencing litter size in pigs. Proc. Natl. Acad. Sci. USA 93 (1996). 210215 Rothschild M F and Bidanel J P 1998 Biology and Genetics of reproduction”, The genetics of the pig, Rothschild, M.F. and Ruvinsky, A. (eds), CAB international: 313 345 Rydhmer L; Lundchein N and Johansson K 1995 Genetic parameters for reproduction traits in sows and relations to performence test measurements, J. Anim. Breed. Genet 112, pp. 33 42 Ryu, Y.C., B.C Kim 2005 The relationship between muscle fiber characteristics, postmortem metabolic rate, and meat quality of pig Longissimus dorsi muscle. Meat Sci 71: 351357 Sather A. P., Jones S. D. M., Tong A. K. W. 1991. Halothane genotype by weight interactions on lean yield from pork carcasses. Can. J. Anim. Sci., Ottawa 71: 633643 Schneider, J.F. Rempel L. A., Rohrer G. A., and BrownBrandl T. M. 2011. 136 Genetic parameter estimates among scale activity score and farrowing disposition with reproductive traits in swine. Journal of Animal Science, 89, 3514 3521 Sellier, P. 1998. Genetics of meat and carcass traits. In M. Rothschild, and A. Ruvinsky (Eds.), The genetics of the pig Wallingford, UK: CAB International: 463510 Short T. H., Rothschild M. F., Southwood O.I., MacLaren D. G., DeVries A. van der Steen H., Eckardt G. R., Tuggler C. K., Helm J., Vaske D. A., Mileham A J and Plastow G S 1997, “The effect of the estrogen receptor locus on reproduction and production traits in four commerial lines of pigs”, Journal of Animal Science (in press) Simon M., Hardge T., Koppke K., Leuthold G., Nitzsche G., Huck M. 1997, “The influence of RYR1 genotype on fertility traits of breeding sows”, Stocarstvo 51(2), 129 137 Škrlep, M., M. ČandekPotokar, T. Kavar, B. Šegula, V. SantéLhoutellier and P. Gou. 2008. Investigating PRKAG3 polymorphisms for traits of interest in dry ham production. Acta agriculturae Slovenica, suplement 2: 93–98 Škrlep, M., M. ČandekPotokar, T. Kavar, B. Žlender, M. Hortós, P. Gou, J. Arnau, G. Evans, O. Southwood, A. Diestre, N. Robert, C. Dutertre, V. SantéLhoutellier 2010 Association of PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms with traits of interest in drycured ham production: Comparative study in France, Slovenia and Spain. Livestock Science 128: 60–66 Škrlep, M., T Kavar, V SantéLhoutellier and M C ˇandekPotokar 2009. Effect of V199I polymorphism on PRKAG3 gene on carcass and meat quality traits in Slovenian commercial pigs. Journal of Muscle Foods 20: 367–376 Škrlep, M., T. Kavar, V. SanteLhoutellier, M. ČandekPotokar. 2008. Effect of V199I polymorphism at PRKAG3 gene on carcass and meat quality traits in Slovenian commercial pigs. J. Muscle Foods, in press Smital, J., Wolf, J., and De Sousa, L.L. 2005. Estimation of genetic parameters of semen characteristics and reproductive traits in AI boars Animal Reproduction Science, 86, 119 130 Smith W. C., Pearson G. and Purchas R. W. 1990. A comparison of the Duroc, Hampshire, Landrace, and Large White as terminal sire breeds of croosbred pigs slaughtered at 85 kg live weigth Performance and carcass characteristics. New Zealand J. of Agricultural research 33: 89 96 Soukanh Keonouchanh, Istvan Egerszegi, Jozsef Ratky, Bouahom Bounthong, Noboru Manabe and KlausPeter Brüssow. 2011. Native pig (Moo Lat) breeds in Lao PDR. Archiv Tierzucht 54 (2011) 6, 600606, ISSN 0003 9438 © Leibniz Institute for Farm Animal Biology, Dummerstorf, 137 Germany: 600606 Stanley E. Curstis. 1996. Envirment in pig Farm indnstry handbook. 1996. PP 461 465 Stewart T. S. and Schinckel A. P. 1989. Genetic parameters for swine growth and carcass traits. Genetic of swine, Young , L.D. (ed), USDAARS, Clay Center, Nebraska, 77 79 Townsend, W. E., W. L. Brown, H. C. McCampbell and C. E. Davis. 1978. Comparison of chemical, physical and sensory properties of loins from yorkshire, crossbred and wild pigs. J. Anim. Sci. 46: 646 650 Warner, R.D., Kauffman, R.G., Greaser, M.L. 1997. Muscle protein changes post mortem in relation to pork quality traits. Meat Sci. 45: 339352 Warriss, P. D. 1982. The relationship between pH 45 and drip in pig muscle. Journal of Food Technology, 17, 573 578 Warriss, P D 1994 Antemortem handling of pigs In D J A Cole, J. Wiseman, & M. A. Varley (Eds.), Principles of pig science (pp. 425 432). Loughborough, UK: Nottingham University Press Warriss, P.D. 2000. Meat Science An Introductory Text. School of Veterinary Science University of Bristol UK. CABI Publishing Weisz F., Kaplanová K., Šulcerová H., Jůzl M., Urban T., Sláma P 2010. Association analysis of genes CSRP3, EDG4 a PRKAG3 with meat quality in Czech Large White pigs. Mendelnet Wheeler, T. L., S. D. Shackelford and M. Koohmaraie. 2002. Technical note: Sampling methodology for relating sarcomere length, collagen concentration, and the extent of postmortem proteolysis to beef and pork longissimus tenderness. J Anim Sci. 80: 982987 Wittmann, W., Ecolan, P., Levasseur, P., & Fernandez, X 1994 Fasting induced glycogen depletion in different fibre types of red and white pig musclesrelationship with ultimate pH. Journal of the Science of Food And Agriculture, 66, 257 266 Wood J. D., Kempster A. J., David P. J. 1987. Observation on carcass and meat quality in pig. Animal Prod. 44: 488 138 ... Bảng 12: Một số chỉ tiêu sinh lý sinh dục của lợn cái Lũng Pù và lợn Bản 69 Bảng 13: Năng suất sinh sản của lợn nái Lũng Pù và lợn Bản 70 Bảng 14: Năng suất sinh sản của lợn Lũng Pù theo lứa đẻ 78 Bảng 15: Năng suất sinh sản của lợn Bản theo lứa đẻ... Hình 5: Tăng khối lượng của lợn Lũng Pù và lợn Bản qua các tháng tuổi 89 Hình 6: Năng suất thân thịt của lợn Lũng Pù và lợn Bản 93 Hình 7: Độ pH thịt thăn của lợn Lũng Pù và lợn Bản tại thời điểm 45 ... Bảng 21: Năng suất thân thịt của lợn Bản 91 Bảng 22: Chất lượng thịt của lợn Lũng Pù 94 Bảng 23: Chất lượng thịt của lợn Bản .98 v Bảng 24: Tần số kiểu gen và tần số alen của các đa hình gen PRKAG3 ở lợn Lũng Pù