Đang tải... (xem toàn văn)
Thực trạng và phương hướng phát triển ngành cafe Việt Nam
Phần mở đầu Hiện nay, xuất Cà phê Việt Nam đứng đầu Châu á, đứng thứ hai giới sau Brazil Mặc dù sản lợng xuất Cà phê ta tăng cao, song, kim ngạch lại giảm xút đáng kể so với năm trớc Bên cạnh nhà nớc ta cha có đợc chinh sách đồng quản lý nghành hàng Cà phê mà hàng năm đem cho quốc gia số lợng ngoại tệ lớn.Thực trạng làm cho vấn đề Cà phê trở lên xúc, thu hót sù chó ý cđa d ln vµ sù quan tâm nhiều tầng lớp xà hội Bản thân em, Sinh viên chuyên ngành Thơng mại Quốc tế cảm thấy tình trạng xúc, có tính thời sự, nên em có lẽ có số bạn nghiên cứu đề tài Với kiến thức có hạn mình, em tham vọng lớn việc góp phần nhà hoạch định có đợc nhìn khác việc phát triển nghành Cà phê Việt Nam, qua tìm đợc hớng thích hợp để góp phần tăng giá trị xuất Cà phê Chơng I: khái quát hoạt động xuất I Một vài lý thuyết Thơng Mại Quốc tế Lợi ích tuyệt đối Adam - Smith (1723 - 1790) Khi mét níc cã hiƯu (hay co lợi tuyệt đối so với) nớc khác việc sản xuất loại hàng hoá nhng lại hiệu (hay lợi tuyệt đối so với) nớc việc sản xuất loại hàng hoá khác đó, hai nớc đợc lợi cách nớc chuyên môn hoá trao đổi phần sản lợng với nớc để có đợc hàng hoá mà lợi tuyệt đối Lợi tơng đối David-Ricardo (1772 - 1823) Ngay nớc hiệu (có bất lợi tuyệt đối so với) nớc khác việc sản xuất hai loại hàng hoá có sở cho trao đổi có lợi cho hai bên Nớc chuyên môn hoá vào việc sản xuất xuất hàng hóa mà bất lợi tuyệt đối lớn (hàng hoá có bất lợi tơng đối hay so s¸nh) Häc thut Hescher - Ohlin Mét níc sÏ xuất loại hàng hoá mà việc sản xuất cần sử dụng nhiều yếu tố rẻ tơng đối sẵn có nớc nhập hàng hoá mà việc sản xuất có nhiều yếu tố đắt tơng đối khan nớc ®ã II Vai trß cđa xt khÈu nỊn kinh tế quốc dân Nh ta đà biết, nguồn thu tõ xuÊt khÈu chiÕm mét vÝ trÝ rÊt quan träng nỊn kinh tÕ qc d©n, cịng nh nã gãp phần cải thiện cán cân toán quốc gia, góp phần làm tăng mức sống nhân dân Với Việt Nam, đất nớc trình công nghiêp hoá-hiện đại hoá nguồn thu từ xuất khÈu chiÕm mét tû träng rÊt lín GDP Nh×n lại năm 2000 vừa qua nhận thấy hoạt động xuất nớc ta tiếp tục đạt đợc thành tích mới, đánh dấu thành công chặng đờng 10 năm (1992-2000), với nhịp độ tăng trởng bình quân 18,5%/năm, nhanh tốc độ tăng trởng GDP 2,6 lần Kim nghạch xuất năm 2000 đạt 14,3 tỉ USD, tăng khoảng 24% so với năm 1999, tăng gấp 5,95 lần so với năm 1990 hay tăng bình quân 19,52%/năm Theo đó, lần Việt Nam vợt qua ngỡng nớc có ngoại thơng tơng đối phát triển với mức xuất bình quân 180 USD/ngời Tăng kim nghạch xuất kết tăng giá trị xuất số hàng chủ lực: dầu thô tăng 63.8%, thủ công mỹ nghệ tăng 48.8%, thuỷ sản tăng 34%, hàng điện tử tăng 28.2%, dệt may tăng 8.8%, giầy dép tăng 7.8% III Nội dung hoạt động xuất Cơ cấu xuất đà chuyển dịch theo hớng tăng tỷ trọng mặt hàng chế biến (tăng từ 8% năm 1991 lên khoảng 40% vào năm 2000), giảm tỷ trọng sản phẩm thô Chủ trơng đa dạng hoá thị trờng xuất đa phơng hoá quan hệ kinh tế đợc thực tơng đối thành công Cơ chế quản lý xuất nhập đợc đổi cách theo hớng phi tập trung hoá Theo Bộ thơng mại, kim nghạch xuất năm 2001 ớc đạt 15,1 tỷ USD, phần doanh nghiệp có vốn đầu t níc ngoµi trùc tiÕp lµ 6,75 tû USD (kĨ dầu thô), phần doanh nghiệp nớc 8,35 tỷ USD Bảng 1: Các mặt hàng xuất chủ lực Việt Nam Đơn vị Thực năm 2000 Ước thực Năm 2001 so với tính năm2001 2000 Số lợng Trị giá Số Trị giá Số l- Trị giá Tồng kim nghạch XK Trong đó: Dầu thô Hàng dệt may mặc Thuỷ sản Giầy dép loại Hàng điện tử linh kiện máy tính Gạo Cà phê Rau Hàng thủ công mỹ nghệ 10 Cao su 11 Hạt điều nhân 12 Than đá 13 Hạt tiêu 14 Chè loại 15 Đậu phông nh©n Tr USD 1.000 T Tr USD Tr USD Tr USD Tr USD 1000 T 1000 T Tr USD Tr USD 1.000 T 1.000 T 1.000 T 1.000 T 1.000 T 1.000 T (tr USD) lỵng (tr US) - 14.455 17.00 15.100 15.423 3.502 3.175 1.892 - 2.000 - 1.800 - 1.478 - 1.520 - 1.464 782 - 605 3.476 3.550 733 667 588 501 911 385 -273 213 - 305 34,2 237 - 237 3.251 37 166 300 164 55 167 41 144 76 94 4.000 108 146 56 90 69 58 66 41 80 39 ỵng (%) - 104,5 110,2 90,7 - 105,7 - 121,8 - 103,8 - 77,4 102,1 88,1 124,3 76,8 - 143,2 100 109,9 98,9 119,9 85,9 123 115,1 152,2 61,4 104,7 95,2 105,7 96,1 Nguồn: Bộ Thơng Mại Với nỗ lực, cố gắng lớn lao, xuất Việt Nam vợt qua năm 2001 đầy gian nan, sóng gió Mặc dù giá hàng xuất bị giảm sút mạnh nhng kim nghạch xuất tăng 4,5%, đó, kim nghạch xuất rau tăng 43,2%, thuỷ sản tăng 21,8%, than đá 15,1%Điều đánh dấu nỗ lựcĐiều đánh dấu nỗ lực không nhỏ ta IV Giá trị cần thiết nâng cao giá trị xuất cà phê Việt Nam Giỏ c phờ li gim nhanh tiêu đề báo thời báo kinh tế Việt Nam ngày 04/01/2002 Ngược lại với xu hướng tăng vững hai tuần đầu tháng 12/2001, tăng 3-6%, hai tuần qua giá cà phê thị trường lại giảm nhanh Tại Luân Đôn, giá cà phê Robusta giao giảm từ 406 USD/tấn (14/12/2001) xuống 387 USD/tấn (21/12) xuèng 373 USD/tấn (02/1/2002), giảm 8,1% Tại New York, giá cà phê Arabica giao thời gian giảm 3,5%, từ 0,479 USD/Lb xuống 0,462 USD/Lb (1.020 USD/tấn) Theo Dow Jones, hai tuần cuối tháng 12/2001, nhà sản xuất lại tăng cường bán cà phê dịp lễ Giáng sinh năm Ước tính hai tuần cuối tháng 12/2001, Sở giao dịch New York, lượng cà phê đăng ký bán Brazil Colombia đạt 450.000 - 453.000 bao/tuần (1 bao = 60 kg) 190.000 192.000 bao/tuần, tăng - 8% so với 420.000 - 425.000 bao/tuần 178.0000 180.000 bao/tuần hai tuần đầu tháng 12/2001 Mặc dù cà phê Việt Nam suốt tháng 12/2001 mức thấp, xuÊt khÈu cà phê Indonesia số nước Tây Phi hai tuần qua tăng lên Trong đó, nhà rang xay cà phê lại không tham gia thị trường Nguồn cung tăng, nhu cầu giảm nguyên nhân làm giá cà phê thị trường giảm ỏng k hai tun cui thỏng 12/2001 Tại thị trờng Việt Nam, từ đầu tháng 3/2002, giá cà phê tăng ngày, từ mức thấp 3.600 đ/kg thời gian dài đà lên 7.000-8.000 đ/kg Tuy nhiên, giá đủ chi phí sản xuất, ngời trồng cà phê cha có lÃi, cà phê nông trờng quốc doanh, khó khăn tiếp diễn Theo dự báo thời tiết: nắng nóng, khô hạn Nam kéo dài đến hết tháng 4/2002, sang đầu tháng khả bắt đầu vào mùa ma Đến nguồn nớc tới cho cà phê Tây Nguyên, Đông Nam Bộ, nhiều vùng đà cạn kiệt nh năm 1996 Những giếng tới đà đợc đào sâu thêm nhng lợng nớc không tăng Nhiều trang trại cà phê Đồng Nai có hàng ngàn gốc cà phê nhng lần nổ máy bơm, tới đợc vài chục bồn nớc giếng đà cạn, phải ngng đồng hồ chờ mạch nớc rỉ dần Rất nhiều hộ trồng cà phê không cầm cự nổi, đành bỏ cà phê chết Giá cà phê có xu tăng lên, song xét cung cầu, giá thị trờng phạm vi toàn giới khó tăng đạt mức 10.000 đ/kg nh cách vài ba năm Đối với Việt Nam, Cà phê mặt hàng chủ lực xuất góp phần đáng kể vào việc tăng nguồn thu ngoại tệ cho quốc gia: năm 2000 trị giá xuất cà phê đạt 501 triệu USD, nâng cao mức sống nh cải thiện đời sống nhân Do đó, việc giá cà phê liên tục giảm thời gian qua đà làm điêu đứng ngời trồng cà phê tới nguồn thu ngoại tệ Quốc gia Vì vậy, việc làm nói cấp bách giảm thiểu ảnh hởng gia thị trờng tới giá cung nh giá trị cà phê Việt Nam, tạo điều kiện để cạnh tranh đợc thị trờng giớiĐiều đánh dấu nỗ lùc cã nh vËy míi cã ®éng lùc thóc ®Èy hộ, cá thể, tập thể không nao lúng trớc giảm giá manh mẽ cà phê nay, nh không làm giảm nguồn thu ngoại tệ cho đất nớc Chơng II: Thực trạng Cà phê Việt Nam I Khái quát tình hình sản xuất xuất Cà phê Việt Nam Tình hình sản xuất Cà phê Cà phê Việt Nam đợc phân bố rộng rÃi thừ Bắc chí Nam nhiều tỉnh trung du, miền núi Cao nguyên Trớc kia, ngời ta trồng loại: cà phê chè (Arabica), cà phê vối (Robusta) cà phê mít (excolsa) Nay cà phê mít bị loại bỏ dần giá trị kinh tế thấp Còn lại cà phê chè vối, có yêu cầu điều kiện sinh thái khác nên đợc trồng vùng khác Sự phân chia phù hợp với kết phân vùng lÃnh thổ Việt Nam đất miền Bắc đất không bazan, thích hợp với cà phê chè, đất miền Nam đất đỏ Latosol, phát triển đá bazan, thích hợp với cà phê vối Do trọng đầu t thâm canh nên Cà phê Việt Nam có suất sản lợng cao có xu hớng tiếp tục tăng rõ rệt từ 600 700kg nhân/ha đạt bình quân 1.4 700kg nhân/ha đạt bình quân 1.4 nhân/ha, cá biệt có nơi - 4.5 nhân/ha World Bank đánh giá năm 1996 suất cà phê vối Việt Nam (1.48 tÊn/ha ) xÕp thø hai thÕ giíi, sau Costa Rica(1.6 tấn/ha), Thái Lan ( 0.9 tấn/ha) Cùng với suất, diện tích sản lợng cà phê ViƯt Nam cịng ®ang ë møc rÊt cao, cã xu hớng tiếp tục tăng Đây kết từ sách khuyến khích phát triển cà phể phủ kinh tế hộ gia đình, t nhân kết hợp với đầu t hỗ trợ nhà nớc qua chơng trình đinh canh định c, phủ xanh đồi trọc, đất trống Bên cạnh mặt đáng mừng, diện tích tăng mạnh phản ánh tình trạng đáng ngại phát triển vợt tầm kiểm soát cà phê trồng Đây trở ngại việc công tác đạo kinh doanh xuất Tình hình tiêu thụ nội địa Cà phê thức uống ®ỵc nhiỊu ngêi ViƯt Nam a thÝch, nhng møc sống thấp việc dùng cà phê cha tập quán nh uống trà nên phần lớn cà phê sản xuất dành cho xuất khẩu, tiêu thụ nội địa ít, đạt 6.000 /năm, chiếm từ 1,5 700kg nhân/ha đạt bình quân 1.4 % tổng sản lợng Với đà phát triển nh nay, mc sống Việt Nam se đợc cải thiện nhu cầu uống cà phê tăng lên Nghĩa mức tiêu thụ nội địa cà phê Việt Nam tăng, ớc tính đến năm 2010 tiêu thụ nội địa nớc ta đạt từ 5-7% tống sản lợng bình quân đầu ngời từ 0,1 700kg nhân/ha đạt bình quân 1.4 0,2Kg/ngời/năm Thực trạng xuất Cà phê Việt Nam a) Theo thị trờng Trớc năm 1985 thị trờng xuất Cà phê Việt Nam chủ yếu nớc khu vực I Liên Xô thị trờng chính, khối lợng nhập chiếm 55-56% sản lợng khu vực Từ cuối năm 1985 trở Việt Nam bắt đầu xuất sang nớc thuộc khu vực II Thời kì này, ta cha gia nhập Hiệp hội Cà phê Quốc tế (ICO) nên việc xuất xuất thử xt qua trung gian, thêng lµ Singapore víi tû lƯ 30 700kg nhân/ha đạt bình quân 1.4 40% tống sản lợng 60% lợng xuất sang khu vực II với giá thấp chất lợng cà phê ta thấp chât lợng yêu cầu nớc tiêu thụ trực tiếp lại cao Đến năm 1994 trở Việt Nam thâm nhập vào thị trờng nớc Tây Âu, nhật Mỹ, giảm hẳn lợng xuất qua trung gian Singgapore, nâng kim nghạch xuất nên đáng kể Sự có mặt cà phê Việt Nam thị trờng Mỹ chứng nhận cho nỗ lực to lớn nhà xuất Việt Nam Thị trờng xuất Cà phê Việt Nam (TÊn) Niªn vơ 95 - 96 96 – 700kg nhân/ha đạt bình quân 1.4 97 97 700kg nhân/ha đạt bình quân 1.4 98 98 - 99 Khu vùc Ch©u Mü 67048 84255 87384 69381 Châu 45045 32248 45943 28564 Châu Phi 6767 11729 4816 5340 Châu Âu 94982 189048 243297 278125 Châu úc Tæng céng 6913 220755 7038 324318 8839 390279 15483 396893 Qua bảng số liệu trên, ta thấy nh niên vụ 1995 700kg nhân/ha đạt bình quân 1.4 1996 thị trờng Châu nhập 45.045 cà phê Việt Nam (chiếm 20,4% tống sản lợng xuất Việt Nam), thị trờng Châu Âu nhập 94.982 (tỷ lệ 43,03%), niên vụ 98 700kg nhân/ha đạt bình quân 1.4 99 thị trờng Châu nhập 28.564 (tỷ lệ 7,20%), thị trờng Châu Âu nhập 278.125 (70,08%) Điều chứng tỏ nhà xuất cà phê Việt Nam ®ang tõng bíc h¹n chÕ viƯc xt qua trung gian cố gắng mở rộng thị trờng sang nớc có nhu cầu tiêu thụ cà phê lớn nh: Mỹ, Đức, Anh, PhápĐiều đánh dấu nỗ lực - Hiện Cà phê Việt Nam đợc xuất sang 50 nớc khu vực giới Trong ®ã Thơy SÜ vµ Mü lµ hai níc nhËp khÈu Cà phê lớn Việt Nam b) Theo số lợng Bảng số liệu tình hình thu hoạch số lợng xuất Cà phê Việt Nam 90 - 91 Số lợng cà phê VN Số lợng cà phê VN Tỷ lệ xuất khẩu(%) thu hoạch đợc (tấn) xuất khÈu (tÊn) 82500 67774 82,15 91 - 92 131400 79070 60,18 92- 93 145200 130528 89,90 Niªn vơ 93 - 94 94 - 95 95 - 96 96 - 97 97 - 98 98 - 99 99 - 2000 ớc đoán 179000 212450 235000 362000 400000 420000 600000 165190 192088 220755 324318 390279 396893 546000 92,28 90,42 93,94 89,59 97,57 94,50 90,83 Qua bảng số liệu ta thấy mời năm trở lại lợng cà phê VN xuát tăng nhiều có xu hớng tiếp tục tăng từ 67.774 (niên vụ 90-91) lên thành 545.000 (niên vụ 99-2000) tăng lên lần Hàng năm tỷ lệ xuất so với sản lợn thu hoạch ổn định giữ mức cao, đa số từ 90% trở lên, tiêu thị nội địa khoảng 10% tống sản lợng Con số phản ánh chủ trơng đẩy mạnh xuất cà phê Việt Nam, phần cho thấy so với dân chúng nớc khác thói quen uống cà phê Việt Nam c) Theo giá ã Trên thị trờng giới Theo hiệp hội Cà phê ca cao Việt Nam (VICOFA), năm 2000 thị trờng Cà phê giới thừa cung lớn, giá cà phê giảm mạnh Sản lợng cà phê giới vụ 1999/2000 đạt 111,55 triệu bao (6,693 triệu tấn), tăng 4% so với vụ trớc Trong sản lợng cà phê Robusta tăng tới 10,3%, lên 38,44 triệu bao (2.306 triệu tấn).Tiêu thụ cà phê giới vụ 99/2000 ớc đạt 6,156 triệu thấp so với sản lợng tới 8% (537.000 tấn) Giá cà phê giới năm 2000 đà liên tục giảm, tháng 12/2000 giá cà phê Robusta Luân Đôn 590-620 USD/tấn, giảm 58-60% so với tháng 1/2000 ã Trên thị trờng Việt Nam Vì giá Cà phê giới có ảnh hởng lớn lên giá xuất cà phê Việt Nam lên giá Cà phê Việt Nam giảm mạnh Năm 2000, giá xuất cà phê Robusta loại (5% đen vỡ) tháng 12-2000 giá Cà phê Robusta 430 USD/tấn, FOB, giảm 51% so với tháng 1-2000 Tháng 12-2000 VICOFA đà định thành viên tạm ngừng ký kết hợp đồng xuất Cà phê chào bán Cà phê với mức giá tối thiểu 450 USD/tấn, FOB II Thc trạng quản lý nhà nớc nghành Cà Phê Việt Nam: Cà Phê ngành có đóng góp quan trọng cấu GDP, hàng năm thu cho quốc gia hàng trăm triệu USD Thế mà, nhà nớc ta cha có sách cụ thể quản lý Cà Phê, tình hình thị trờng Cà phê có biến động lớn ảnh hởng đến giá trị xuất nhà nớc ta đa đợc giải pháp tình thế, cha đồng nh: Hỗ trợ tín dụng cho doanh nghiệp thu mua Cà phê để giảm bớt thiệt hại cho chủ thể trồng Cà phê; khoanh nợ; giảm lÃi xuất Quản lý tổ chức thu mua lộn xộn, hình thức mạnh lấy muaĐiều đánh dấu nỗ lực Cha có sách đồng để phát triển nghành cà phê mang tính dài hạnĐiều đánh dấu nỗ lực Do đó, vấn đề dặt nhà nớc ta cần có nhìn tổng quát nghành cà phê, thấy rõ đợc tầm quan trọng việc xuất cà phê mà có đợc sách quản lý nghành cà phê cho thật hợp lý, từ mà chủ thể trồng xuất cà phê có để hoạt động cho có hiệu III Thách thức Cà phê xuất Nhu cầu Cà phê giới tăng trởng chậm đòi hỏi Cà phê Việt Nam phải có chất lợng cao, chừng 6,5 triệu Trong lợng cung đà xấp xỉ triệu tấn, cha tính đến lợng dự trữ tồn kho từ năm trớc Thị trờng Cà phê giới chủ yếu tập trung vào nhà trung gian phân phối lớn Chừng 20 nhà phân phối đầu nậu Quốc tế thao túng toàn thị trờng, chèn ép giá chất lợng gây nhiều thiệt hại cho nhà xuất Hơn 90% sản lợng Cà phê Việt Nam để xuất (do thị trờng nớc nhỏ hẹp) Vì thị trờng giới chi phối trực tiếp hoạt động xuất mà toàn ngành sản xuất chế biến Cà phê nớc ta Qua thực tế thâm nhập thị trờng giới, cà phê Việt Nam bộc lộ hạn chế sau : - Chất lợng thấp xuất qua trung gian quốc tế, qua thị trờng trung gian Cà phê loại I chiếm tù 16 700kg nhân/ha đạt bình quân 1.4 18 %, loại II A chiếm tới 70%, lại thấp Cà phê Việt Nam lẫn nhiều tạp chất, hạt đen, nâu, sâu vỡ, xanh non, teo lép, bạc màu - Thị trờng thu gom Cà phê phụ thuộc chặt chẽ vào thị trờng Quốc tế, vào thị trờng xuất Cà phê nớc ta Khi thị trờng cà phê quốc tế sôi động làm cho hoạt động thu mua, quy gom hộn nhịp, việc tiêu thụ cà phê hộ sản xuất thuận lợi Khi thị trờng quốc tế thu hẹp cà phê tụt giá, thị trờng thu mua nội đíÃe chao đảo ách tắc, việc tiêu thụ hộ sản xuất gặp nhiều khó khăn - Quản lý tổ chức thu mua lộn xộn Các kênh thu mua, trừ số doanh nghiệp lớn chạt chẽ, số lại không bền vững Có nhiều thơng nhân nằm kênh phân phối, họ đầu cà phê làm cho thị trờng rối loạn Các hộ trồng cà phê tiềm lực không lớn, thờng vay ngắn hạn ngân hàng nên sau vụ thu hoạch cần phải bán đợc sản phẩm để toán nợ tập trung vốn đàu t cho vụ sau Trong tình nh họ thờng rơi vào yếu quan hệ mua bán với đại lý Hơn hộ sản xuất không tiêu chuẩn chất lợng cà phê nên thờng bị thua thiệt Đại lý thu mua cung qua nhiều cấp làm cho chi phí tăng lên, giá thu mua vô hình chung bị ép thấp dần xuống Chơng III Một số giải pháp đề xuất đồng nhằm nâng cao giá trị Cà phê Việt Nam I Dự đoán cung cầu Cà phê Thế giới tới 2005: Sn xut Sản lợng cà phê giới dự báo tăng trung bình 2,7%/năm từ 1995 đến 2005, cao chút so với mức tăng 10 năm truớc đó, đạt 7,31 triệu (122 triệu bao) vào năm 2005 so với 5,43 triệu năm 1995 Khu vực sản xuất cà phê lớn giới có lẽ Mỹ latinh Caribe Dự báo sản lợng khu vực tới năm 2005 4,78 triệu Tại trung Mỹ tăng sản lợng từ triệu (1995) lên 1,17 triệu (năm 2005), chủ yếu tăng nớc Ônđurat, Mêhico Nicaragoa Sản lợng Châu Phi tăng 2,1%, đạt 1,09 triệu so với 873.000 tấn, chủ yếu suất thu hoạch tăng diện tích tăng Tiêu thụ Tiêu thụ cà phê toàn cầu dự báo tăng 1,7% hàng năm lên 6,74 triệu năm 2005 từ 5,63 triệu năm 1995, thấp mức tăng trởng tiêu thụ 2,3%/năm 10 năm trớc Tiêu thụ giảm chủ yếu nớc tiêu thụ truyền thống Tây Âu Bắc Mỹ Tiêu thụ cà phê nớc phát triển tăng lên 2,03 triệu từ 1,55 triệu năm 1995 đạt mức tăng trởng 2,5% hàng năm Thị phần tiêu thụ nớc tăng lên 30% từ 27% nhờ thu nhập dân số tăng Các nớc phát triển tiếp đóng vai trò tiêu thị cà phê toàn cầu, thị phần năm 2005 giảm Tiêu thụ nớc tăng hàng năm 1,3% lên 4,71 triƯu tÊn MËu dÞch Dù tÝnh tíi 2005, xt Cà phê toàn cầu dạt 5,7 triệu tấn, nhu cầu nhập cho tiêu thụ có 5,15 triệu Nhu cầu nhập tăng 1,7% hàng năm, đạt 5,15 triệu vào năm 2005 so với 4,28 triệu năm 1995 Trong nhập nớc phát triển chiếm 9% thị phần đạt 438.000 tấn, nớc phát triển tăng 1,3% đạt 4,71 triệu nhng chiếm 91% thị phần nhập toàn cầu Nhìn chung nhập nớc khu vực tiêu thụ cà phê truyền thống nh Bắc Mỹ, Châu Âu Nhạt Bản tăng vừa phải, chí không đổi năm 2005 Giả sử giá không đổi thời gian giõ ràng thị trờng cà phê giới tình trạng cung vợt cầu năm 2005 Mặc dù giá giữ mức không đổi, nhng trớc tình trạng sức ép giảm giá lớn nh Trong năm tới, nớc sản xuất lẫn nớc tiêu thụ cần phải điều chỉnh lại sách sản xuất nh tiêu thụ Nh chu kì dặc trng Cà phê toàn cầu có thời gian ngắn hn trớc Những dự báo dựa vào sở thời tiết thuận lợi II Các giải pháp ®Ị xt ®ång bé Tỉ chøc thu mua vµ tiêu thụ sản phẩm Cà phê niên vụ 1999 - 2000; 2000 - 2001 Theo số liệu thống kê liên vụ 1999-2000 toàn tỉnh Daklak, địa phơng sản xuất xuất cà phê lớn chiếm 70% sản lợng nớc, đà thu mua đợc 398.681 cà phê nhân, tăng 65% so với liên vụ 1998-1999 (241.398 tấn); đó: cà phê mua địa phơng 364.395 (vụ 1998-1999 chuyển sang: 868,24 tấn) Cà phê mua tỉnh :34.286 10 Trong niên vụ 1999-2000 toàn tỉnh Daklak có khoảng 60 dơn vị kinh doanh cà phê, bao gồm 20 đơn vị xuất trực tiếp cà phê 40 doanh nghiệp kinh doanh theo hình thức uỷ thác, kinh doanh nội địa Nhìn chug niên vụ nàycác đơn vị kinh doanh cà phê đà tập trung đợc nguồn hàng lớn cho xuất cà phê tiêu thụ nớc Mạng lới thu mua đợc trải khắp địa bàn huyện, thành phố đà thu mua hầu hết sản lợng hàng hoá cà phê dân, đồng thời mở rộng địa bàn thu mua sang Lâm Đồng, Đồng Nai, để tËp trung ngn hµng cho xt khÈu Tỉ chøc tiêu thụ sản phẩm Về xuất khẩu, giá thị trờng cà phê giới nơc đà ảnh hởng lớn dến công tác xuất Mặc dù niên vụ 1999-2000, doanh nghiệp địa bàn tỉnh Daklak đà xuất đợc 324.712 cà phê nhân, đạt trị giá xấp xỉ 267,077 triệu USD với giá xuất bình quân 823 USD Nh niên vụ so với niên vụ trớc, số lợng cà phê xuất tăng 43,7% so với niên vụ trớc Daklak (nơi xản xuất Cà phê chiếm 70% sản lợng Cà phê Việt Nam) nhng giá Cà phê xuất giảm bình quân 40%, kim ngạch xuất giảm 13,67%(tơng ứng với 42,376 triệu USD) Đây niên vụ thứ kim nghạch xuát tiếp tục giảm so với niên vụ trớc Niên vô 1995 - 1996 1996 - 1997 1997 - 1998 1998 - 1999 1999 - 2000 Sè lỵng xt khÈu(tÊn) Trị giá xuát (Triệu USD) 82.854 152.878 211.199 225.983 324.712 146,300 187,500 323,200 309,500 267,077 Giá xuất bình quân (USD/tấn) 1.765 1.225 1.530 1.370 823 Tuy tình hình thị trờng giới diễn biến không thuận lợi giá doanh nghiệp gặp nhiều khó khăn, nhng nói kết đạt đợc nh la cố gắng công tác đạo đIều hành sản xuát kinh doanh Tình hình xuất vụ vừa qua cho thấykết kim nghạch xuất xao khâu chất lợng hàng hoá xuất cao Về thị trờng xuất khẩu: ổn định, đà có củng cố mở rộng, phần lớn nớc nhập Cà phê giơi đà mua Cà phê Daklak số tỉnh khác Tây Nguyên ĐIều giúp cho việc bán thẳng vào thị trờng lớn tăng, làm tăng thêm thu nhập Do cần phải có phối hợp thật chặt chẽ doanh nghiệp xuất để tránh tình trạng tranh bán, thời 11 điểm có nhiều doanh nghiệp chào bán cho khách hàng bị khách hàng ép giá, làm giảm hiêụ xuất Giải pháp giá Cà phê Việt Nam a) Giá bán vật t Nông phẩm thị trờng cạnh tranh hoàn hảo, nguời sản xuất cung ứng thị trờng phần nông phảm nhóo với tổng cung toàn xa hội nên họ đọc quyền phải theo mức giá hình thành khách quan thị trờng Việt Nam giá nông phẩm nói chung giá cà phê nói riêng thờng biến động, đủ sức can thiệp vào mặt giá thị trờng có nhà nớc thông qua sách bảo hộ giá Quỹ bình ổn giá phủ thời gian qua xó tác động nhát định nhng đối tợng thụ hởng tập trung vào doanh nghiệp nhà nớc, ngời nông dân đợc hỗ trợ Nên nhà nớc có thêm giải pháp bảo hộ gián tiếp khác Với nông nghiệp nói chung, với cà phê nói riêng, nhà nớc cần co nhiều biện pháp bảo hộ, đáng ý bảo hộ thông qua sách đầu t Biểu biện pháp nhà nớc bán vật t phục vụ cho trình sản xuất nông nghiệp với mức giá thấp mức giá thị trờng Biện pháp có tác dụng nâng cao lợi ích nông dân, trì phát triển diện tích sản xuất, kích thích ngời nông dân dầu t thâm canh tăng suất, từ gia tăng sản lợng Mặt khác, biện pháp có tác dụng đối phó với hiệp định nông nghiệp WTO đặt Hiệp định có quy định làm tăng khả tiếp cận thị trờng mặt hàngnông sản, có cà phê b)Trợ giá sản xuất Đặc điểm sản xuất tiêu thụ hàng nông sản nói chung cà phê nói riêng thời kỳ thu hoạch tập trung khoảng thời gian ngắn, nhu cầu tiêu thụ rải tháng năm dẫn đến thời kỳ thu hoạch nông sản, lợng cung nông sản tăng mạnh nhu cầu tiêu thụ không thay đổi dẫn đến giá nông sản nãi chung sÏ gi¶m, thËm chÝ cã thêi kú gi¶m xuống thấp chi phí sản xuất ĐIều ảnh hởng lớn tới lợi ích nông dân ảnh hởng xấu đến diện tích sản lợng mùa vụ sau Vì để bảo đảm lợi ích nông dân, trì gia tăng kim nghạch xuất năm tới nhà nớc cần công bố giá sàn để doanh nghiệp biết chấp hành Mức giá sàn cần phải bảo đảm bù đắp đợc chi phí sản xuất có mức lÃi hợp lý cho ngời nông dân mức giá sàn lợng cung nông sản lớn lợng cầu thị trơng có tình trạng d thừa Vì nhà nớc cần phải giải lợng hàng d thừa cách sử dụng quỹ dự trữ để mua hết lợng hàng d thừa này, doanh 12 nghiệp tham gia mua nông sản để dự trữ mức giá sàn, nhà nớc càn có sách hỗ trợ cho doanh nghiệp nh không tính lÃi suất khoản tiênf mà doanh nghiệp vay để mua nông sản dự trữ Đối với cà phê Việt Nam Khối lợng cà phê dự trữ chủ yếu để xuất khẩu, giá giới tăng lên yếu tố đầu cơ, ch mùa nớc xuất cà phê chủ yếu thị trờng Quốc tế phảI bán để đợc giá cao, giá lên không bền Phát triển mạnh công nghiệp chế biến Cà phê nớc ta mặt hàng nông sản xuất lớn Trong thời gian qua, cà phê nớc ta phát triển nhanh diện tích nhng cha quan tâm khâu chế biến nên dẫn tới hậu chất lợng hơng vị đạt nhng giá thành thấp so với nớc khu vực khâu chế biến không đợc coi trọng Nâng cao lực chế biến để vừa tăng đợc chất lợng, lại vừa tăng giá thành xuất việc làm cần thiết cấp bách Cà phê mặt hàng nông sản xuất lớn, có nhiều triển vọng phát triển mạnh níc ta thêi gian tíi Theo dù b¸o cđa nhiều chuyên gia nớc, nhu cầu tiêu thụ cà phê bình quân đầu ngời nớc giới ngày gia tăng Với nhịp độ tăng trởng kinh tế nay, sau năm nhu cầu tiêu thụ nội địa tính theo đầu ngời tăng gấp Cùng với nhu cầu nớc, xu hớng nớc phơng Tây gia tăng sở thích tiêu dùng cà phê có chất lợng cao, triển vọng cà phê xuất Việt Nam có nhiều hứa hẹn Mặc dù có thời để phát triển nhng sản xuất kinh doanh, xuất cà phê nớc ta phải đơng đầu với nhiều khó khăn, thách đố Một tồn dễ nhận thấy cà phê Việt Nam đợc thừa nhận có hơng vị đậm đà, thơm ngon, có chất lợng cảm quan tốt, nhng giá bán thấp, thấp so với cà phê loại nớc khu vực Có nhiều nguyên nhân dẫn đến giá cà phê xuất nớc ta thấp, nguyên nhân chất lợng ngoại quan chế biến đà làm giảm đáng kể giá trị vốn có Theo nhiều tài liệu đánh giá chất lợng cà phê Việt Nam đà công bố, dựa tiêu chuẩn để phân thành loại phẩm cấp cà phê xuất khẩu, có chừng 2% sản lợng cà phê nớc ta đạt đợc yêu cầu loại Nhằm nâng cao chất lợng cà phê xuất nớc ta trình cạnh tranh, hội nhập vào cộng đồng khu vực, phân tích, làm rõ thực trạng công nghệ chế biến để tìm kiếm giải pháp công nghệ chế biến thích hợp nội dung quan trọng chơng trình phát triển cà phê n13 ớc ta Bài viết này, từ góc độ khoa học công nghệ (KH&CN) xin đề cập đến vài khía cạnh cần đợc quan tâm Hầu hết cà phê trao đổi buôn bán thị trờng giới cà phê nhân sống thờng đợc sơ chế sở sản xuất nguyên liệu nớc ta nay, việc sơ chế cà phê thờng đợc tiến hành hộ gia đình, chủ vờn nhỏ với sân phơi đất tạm mặt đờng loại công cụ thô sơ Hai phơng pháp đợc dùng phổ biến sản xuất chế biến ớt chế biến khô Chế biến khô công nghệ giản đơn, có công đoạn làm khô cà phê tơi đến mức độ định dùng máy xát loại bỏ lớp vỏ thịt bọc để lấy nhân Phơng pháp đợc áp dụng rộng rÃi tất vùng trồng cà phê doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế Chế biến ớt, công nghệ chế biến phức tạp Chế biến ớt bao gồm giai đoạn xát, rửa tơi để loại bỏ vỏ, thịt chất nhờn bên nhân để có cà phê thóc, sau làm khô để có cà phê nhân sống Phơng pháp cho sản phẩm chất lợng tốt, giảm đợc đáng kể diện tích sân phơi (so với phơng pháp phơi mặt chế biến giảm 75-80%) Tuy có giá trị kinh tế cao nhng công nghệ đòi hỏi thiết bị phức tạp, làm việc thiếu ổn định, đặc biệt dễ gây ô nhiễm môi trờng nên đợc áp dụng số sở sản xuất, chế biến quy mô vừa có mức độ khiêm tốn, chiếm khoảng 5% tổng lợng cà phê sản xuất nớc ta Nhìn chung, công nghiệp chế biến cà phê nhân nớc phân tán tùy tiện Trừ số đơn vị quốc doanh công ty xuất có trang bị xởng chế biến quy mô vừa, 80% lợng cà phê làm đợc chế biến hộ gia đình, công nghệ giản đơn, phơi khô tự nhiên, xay xát máy không đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật nên chất lợng thấp Để đảm bảo yêu cầu tối thiểu chế biến theo phơng pháp phơi khô tự nhiên, phải có sân phơi cho 100 cà phê, song bình quân chung vùng chế biến khô có từ 0,5 đến 0,8 Phần lớn cà phê hộ dân chế biến đợc rải đất, chí trục lộ, mặt đờng giao thông Từ rác bẩn, sỏi đá, vật lạ, vật cứng lẫn cà phê Nguy hại ma, độ ẩm cao làm cho bị lên men, nấm mốc lẫn vào hạt Để tách đợc nhân khô, quy trình chế biến đợc ¸p dơng phỉ biÕn lµ dïng c¸c m¸y x¸t bãc vỏ khô để có cà phê nhân, dạng sở mang tính sản xuất gia đình, có số sở nhỏ xát thuê, đảm nhận số lớn 14 sản phẩm cà phê t nhân, sở thờng có quy mô từ đến vài ba trăm năm Các sở chế biến lớn có sản lợng cỡ 1000 tấn/năm, đảm nhận 22000 sản phẩm, số đợc sử dụng rộng doanh nghiệp Nhà nớc có nguồn nguyên liệu chỗ, số khoảng 15% sản phẩm thực theo công nghệ chế biến ớt Những sở chế biến có công suất 3000 tấn/ngày thờng tổ chức thu gom tái chế phân loại, phần lớn thuộc tổ chức thơng mại xuất đóng thành phố, thị trấn nơi thuận tiện giao thông Đối với cà phê nhân xuất khẩu, việc chế biến sau thu hoạch mức giản đơn, công nghệ chủ yếu sấy bổ sung, phân loại, đấu trộn đánh bóng hạt Số cà phê nhân đợc đánh bóng không nhiều, chiếm khoảng 6-7% lợng cà phê xuất Ngoài hệ thống sơ chế, chế biến tơi khô, nhiều địa phơng đà xây dựng sở tái chế cà phê nhân sống với hệ thống sấy bổ sung, làm sạch, phân loại, đánh bóng, loại bỏ hạt lép, hạt đen nhằm cải thiện chất lợng cà phê nhân xuất khẩu, song số không nhiều, có thành phố lớn, số vùng nguyên liệu tập trung sở liên doanh với nớc (hệ thống máy chọn màu, loại hạt đen có sở tái chế cà phê nhân Đăclăc; hệ thống máy sấy sàng phân loại hạt đợc trang bị sở sản xuất quy mô lớn công ty xuất trực tiếp cà phê ) Đại phận công việc tuyển chọn hạt cà phê dùng lao động thủ công với suất thấp chất lợng nhiều hạn chế Trong chế biến tiêu dùng nội địa, nớc có nhà máy Biên Hòa có công suất thiết kế 100 sản phẩm cà phê hòa tan/năm, sở đợc cải tạo mở rộng Tuy tiện lợi cho tiêu dùng song cà phê hòa tan cha thật phù hợp với thị hiếu ngời sành uống nên không phát triển đợc rộng Do nhu cầu nội địa không lớn nên công đoạn rang xay, sở chế biến Vinacafe có công suất 2000 tấn/năm, phạm vi nớc có chừng 1000 sở rang xay nhỏ với công suất thiết 30kg/ngày Nhìn chung, đầu t thiếu đồng bộ, thiết bị lạc hậu, cũ nát Mặt khác công nghiệp nớc lại thiếu quan tâm nên chế biến khâu yếu sản xuất cà phê Việt Nam Tình trạng chế biến đây, cộng với công tác quản lý chất lợng sản phẩm Nhà nớc không theo kịp việc mở rộng diện tích sản xuất xuất nên chất lợng sản phẩm có chiều hớng sút giảm Tình trạng hạt đen, hạt lên men, hạt thối độ ẩm cao hạt vỡ pha lẫn với tạp chất khác dẫn đến tiêu đánh giá ngoại quan cà phê nớc ta thấp, gây nhiều thiệt hại, kinh 15 doanh xuất (mặc dù chất lợng thử nếm cà phê nớc ta cao hơn, nhng giá bán niên vụ thập kỷ 90 thua từ 10 đến 40 USD/tấn sản phẩm so với Thái Lan Inđônêxia) Mặt khác, trình độ công nghiệp chế biến cà phê nhân sống thấp kém, chậm đổi nên tổn thất sau thu hoạch cao (theo đánh giá nhiều chuyên gia ngành cà phê nớc ta, tổn thất không dới 10%) Năng lực công nghệ ngành đợc định khả doanh nghiệp Cuộc điều tra lực công nghệ ngành cà phê thuộc dự án điều tra lực số ngành kỹ thuật đà cho thấy: Nhìn tổng quát trình độ công nghệ doanh nghiệp sản xuất kinh doanh chế biến ngành cà phê đà lạc hậu từ đến hệ, cha đạt đợc trình độ khu vực, sản phẩm có chất lợng thấp, cha đủ sức cạnh tranh với sản phẩm doanh nghiệp nớc Trong thành phần tạo lực công nghệ doanh nghiệp, yếu lực đổi Tồn có nhiều nguyên nhân song cha có quan nghiên cứu, t vấn hỗ trợ cho doanh nghiệp công nghệ, cha thực đợc nội dung nghiên cứu mà họ mong đợi cha có đợc lực thực để triển khai nội dung đổi cần phải làm Các kết điều tra đà đảm bảo sở hạ tầng khả thấp lực công nghệ ngành, nhóm nhân tố có hạn chế, song yếu tập trung vào lĩnh vực có liên quan mật thiết đến tổ chức quản lý Nhà nớc là: - Đào tạo nâng cao trình độ nguồn nhân lực - Hỗ trợ tài chính, pháp lý thị trờng - Kh đáp ứng yêu cầu đổi công nghệ doanh nghiệp tổ chức nghiên cứu níc Tõ thùc tiƠn tỉ chøc thùc hiƯn quy ho¹ch nhiều vùng, vấn đề lên rõ tổ chức nghiên cứu đào tạo, hỗ trợ KH&CN chế biến tổ chức quản lý ngành mảng trống, vấn đề cần đợc quan quản lý Nhà nớc quan tâm, sớm có giải pháp khắc phục Nhìn lại toàn công nghệ sản xuất cà phê nhân sống nớc ta công nghệ chế biện khâu yếu nhng lại thiếu ý từ tầm doanh nghiệp đến tổ chức nghiên cứu hỗ trợ KH&CN, đặc biệt quan tâm tổ chức quản lý Nhà nớc Cho đến nay, ngành cà phê cha định hình đợc công nghệ chế biến cần thiết đến vùng sở sản xuất, sở vật chất chế biến không tơng xứng với sản lợng tơi sản xuất hàng năm Các doanh nghiệp hộ gia đình 16 đầu t mạnh vào việc mở rộng diện tích sản xuất cà phê nhng lại cha ý mức đến công nghệ chế biến để phải bán xô Dễ dàng nhận thấy công nghệ chế biến cà phê đà không theo kịp phát triển nhanh mức cđa viƯc më réng diƯn tÝch gieo trång, h¹n chÕ đà gây thiệt hại không nhỏ lâu dài cho ngời sản xuất, đặc biệt nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm cà phê Từ đây, phát triển công nghiệp chế biến cần đợc coi nhiệm vụ quan trọng tiến trình cải thiện, nâng cao chất lợng sản phẩm góp phần để ngành cà phê Việt Nam đủ điều kiện tham gia thực đầy đủ quy định AFTA thời gian tới Để làm việc này, nội dung cần thiết để nâng cao lực chế biến nh phảI sử dụng thêm nhiều cụm chế biến công nghệ bao gồm công nghệ chế biến ớt khô, hệ thống sấy, xay xát đánh bóng, sân phơi nhà khoĐiều đánh dấu nỗ lực mở rộng quy mô nâng cấp Nhà máy cà phê Biên hoà lên 1.000 tấn/năm xây thêm số nhà máy thành phẩm khác thị trờng đợc mở rộng Thiết nghĩ việc không phần cấp bách sớm hình thành số xí nghiệp chế tạo thiết bị tiên tiến chế biến cà phê để cung ứng đủ máy móc thiết bị chuyên dùng cần thiết cho ngành cà phê nớc ta Nhm thc hin mc tiêu nâng cao chất lượng, tăng tính cạnh tranh cho cà phê Việt Nam thị trường giới, Chính phủ phê duyệt đề án "Đầu tư công nghệ sau thu hoạch, nâng cao chất lượng, hạ giá thành cà phê " Theo đề án này, từ đến năm 2005, ngành cà phê cần khoảng 610 tỷ đồng để xây dựng đề án đầu tư chi tiết cho vùng trọng điểm, trọng việc phát triển loại hình chế biến, bảo quản phù hợp với quy mô sản xuất; ưu tiên phát triển sở hạ tầng, đặc biệt hệ thống thuỷ lợi; đầu tư vốn cho khâu chọn giống, xây dựng trại nhân giống, chọn tạo giống có nng sut v cht lng cao Nhà nớc đà phê duyệt nhng nhà nớc cần phải có đạo thật sát sao, thật chặt chẽ để chánh sai lầm, hay có sai lầm thi nhà nớc kịp thời đạo Mở rộng thị trờng Quốc tế, ứng dụng khoa học Hiện hàng năm đà xuất cà phê đến 48 nớc, thu 100500 triệu USD có quan hệ thơng mại với tất hÃng cà phê lớn giới Nâng cao chất lợng cà phê, đảm bảo tín nhiệm với khách hàng, tuân thủ tập quán buôn bán quốc tếĐiều đánh dấu nỗ lực biện pháp quan trọng để củng cố thị tr ờng Mặt khác cần có giải pháp để khôi phục thị trờng truyền thống cũ trớc nớc SNG Đông Âu, mở mang thị trờng nh Trung Quốc nớc 17 Trung Cận ĐôngĐiều đánh dấu nỗ lực Khối lợng cà phê xuất ngày lớn thụ động ngồi chờ đến mua bán mà cần chủ động tạo thị trờng, mở quan đại diện sử dụng phơng thức thơng mại khác nh: đổi hàng, trả nợ Nhà nớc hiệp định phủ ViƯt Nam ®· gia nhËp ICO, sÏ tham gia Tỉ chức hiệp hội nớc sản xuất cà phê (ACPC) tổ chức Quốc tế khác có liên quanđể tăng cờng hợp tác kinh tế thơng mại, khoa học công nghệ phát triển nguồn nhân lực Nội dung công tác khoa học công nghệ cà phê tơng ®èi réng r·i, nhiªn mét sè lÜnh vùc tríc cha đợc quan tâm Một thời gian dài trọng vấn đề nông sinh học nh quy vùng quy hoạch, tìm giống mới, kỹ thuật canh tác, tạo hình, bón phân, tới nớc, phòng trừ sâu bệnh Thời gian tới cần đầu t nghiên cứu vào công nghệ sau thu hoạch, nghiên cứu chiến lợc thị trờng thơng mại Củng cố, nâng cấp Viện nghiên cứu cà phê Eakmat, lập thêm trạm nghiên cứu thực nghiệm vùng, tăng cờng công tác đào tạo cán phổ cập rộng rÃi hình thức khuyến nông cà phê đến hộ nông dân Hội đồng khoa học công nghệ cà phê đà đợc thành lập hoạt động có hiệu quả, sở xây dựng hoàn chỉnh hệ thốngquản lý công nghệ tạo thêm sức mạnh cho toàn nghành phát triển bền vững Tổ chức quản lý sách Nghành cà phê Việt Nam đà có vị trí quan trọng Kinh tế Quốc dân đà phát triển mạnh mẽ Kim nghạch xuất hàng năm lớn dự đoán rằngtrong 5-10 năm tới cà phê lúa gạo nông sản xuất hàng đầu nớc ta Việt Nam nớc xuát lớn cà phê phần có ảnh hởng đến cung cầu giá cà phê thị trờng Quốc tế Những vấn đề phức tạp, đòi hỏi nghiên cứu cấu tổ chức quản lý nghành hợp lý đề xuất sách tạo cho nghành phát triển thuận lợi Việt Nam cần sớm đời tổ chức quản lý sản xuất xuất cà phê gọn nhẹ có thành viên chuyên trách số thành viên kiêm nhiệm Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn, Bộ thơng mại, Bộ tài chínhĐiều đánh dấu nỗ lựcvới tên gọi Hội đồng phát triển cà phê quốc gia Hội đồng nghiên cứu trình ban hành số sách riêng cho nghành cà phê nh tín dụng dài hạn, giá hỗ trợ xuất khẩu, khuyến nông, bảo hiểm quy chế quản lý khác Nghĩa vụ phía ngời sản xuất kinh doanh xuất Cà phê Ngoài việc hỗ trợ đắc lực nhà nớc lĩnh vực nh tài chính, ngân hàng, trợ giá đầu vào, đầu raĐiều đánh dấu nỗ lực nh trên, việc doanh nghiệp sản 18 xuất, xuất Cà phê kể doanh nghiệp nhà nớc nh doanh nghiệp t nhân cần phải chủ động việc tìm kiếm đối, nguồn hàng, tiến tới giao dịch trực tiếp, nắm bắt thông tin, nghiên cứu thị trờngĐiều đánh dấu nỗ lực không nên tự ỷ vào giúp đỡ nhà nớc Phần kết luận Mặc dù kiến thức nhiều hạn chế, nhng theo em giải pháp thiết thực việc giải vấn đề nan giải nghành Cà phê Trong đó, biện pháp quan trọng nhất, khẩn cấp phảI tích cực phát triển khâu chất lợng cà phê phát triển mạnh khâu chế biến cà phê xuất khẩu, tăng nhanh kim nghạch xuất Nhng để làm đợc việc này, việc dễ dàng gì, mà đòi hỏi nỗ lực không riêng nhà nớc mà cần có góp sức tất cá nhân, hợp tác, tổ hợp tác có liên quan đến nghành cà phê Để làm đợc này, thân em đà cố gắng, để mong có đợc viết sát thực phản ảnh với kiến thức em đà đợc học dới mái trờng Đại học Kinh tế Quốc dân Nhng có lẽ trình nghiên cứu em có đôi điều thiếu sót, mong nhận đợc đóng góp thầy cô bạn bè để em có thêm phần giá trị thực tiễn hoàn chỉnh nhằm đa nghành cà phê lên vị tổng giá trị xuất nớc nhà Xin chân thành cảm ơn ! 19 Mục lục Phần mở đầu Ch¬ng I: khái quát hoạt động xuất I Một vài lý thuyết Thơng Mại Quốc tế Lỵi Ých tut ®èi cđa Adam - Smith (1723 - 1790) 2 Lợi tơng ®èi cña David-Ricardo (1772 - 1823) .2 Häc thuyÕt Hescher - Ohlin II Vai trß cđa xt khÈu nỊn kinh tÕ qc d©n III Nội dung hoạt động xuất khÈu IV Giá trị cần thiết nâng cao giá trị xuất cà phê Việt Nam Chơng II: Thực trạng Cà phê Việt Nam I Khái quát tình hình sản xuất xuất Cà phê Việt Nam .6 Tình hình sản xuất Cà phê T×nh hình tiêu thụ nội địa Thùc tr¹ng xuÊt khÈu Cà phê Việt Nam .7 a) Theo thÞ trêng b) Theo sè lỵng c) Theo giá II Thc trạng quản lý nhà nớc nghành Cà Phê Việt Nam: III Thách thức Cà phê xuất .10 Chơng III Một số giải pháp đề xuất đồng nhằm nâng cao giá trị Cà phê Việt Nam .12 I Dự đoán cung cầu Cà phê Thế giới tíi 2005: 12 Sản xuất 12 Tiªu thơ 12 MËu dÞch 12 II C¸c giải pháp đề xuất đồng .13 1.Tỉ chøc thu mua vµ tiêu thụ sản phẩm Cà phê niên vụ 1999 - 2000; 2000 - 2001 13 Tỉ chøc tiªu thơ s¶n phÈm 13 Giải pháp giá Cà phê Việt Nam .14 a) Gi¸ b¸n vËt t 14 b)Trợ giá s¶n xuÊt 15 20 ... phê Việt Nam Chơng II: Thực trạng Cà phê Việt Nam I Khái quát tình hình sản xuất xuất Cà phê Việt Nam .6 Tình hình sản xuất Cà phª Tình hình tiêu thụ nội địa Thùc trạng. .. tranh, hội nhập vào cộng đồng khu vực, phân tích, làm rõ thực trạng công nghệ chế biến để tìm kiếm giải pháp công nghệ chế biến thích hợp nội dung quan trọng chơng trình phát triển cà phê n13... phê Từ đây, phát triển công nghiệp chế biến cần đợc coi nhiệm vụ quan trọng tiến trình cải thiện, nâng cao chất lợng sản phẩm góp phần để ngành cà phê Việt Nam đủ điều kiện tham gia thực đầy đủ