Đang tải... (xem toàn văn)
Giải pháp mở rộng xuất khẩu rau quả vào thị trường Hoa Kỳ
Trờng đại học ngoại thơngKhoa kinh tế ngoại thơngKhoá luận tốt nghiệpĐề tài:Giải pháp mở rộng xuất khẩu rau quả vào thị trờng MỹSinh viên thực hiện: Đặng Thị Lan PhơngLớp: Pháp 1-K38E.Giáo viên hớng dẫn: PGS,TS Nguyễn Trung VãnHà nội - 12/ 2003 Khoá luận tốt nghiệpMục lụcLời mở đầu 1Chơng IKhái quát chung về thị trờng rau quả Mỹ .2I. Tình hình tiêu thụ 21. Đặc điểm của thị trờng rau quả Mỹ .22. Nét chung về tình hình tiêu thụ rau quả của thị trờng Mỹ 32.1. Mức tiêu thụ rau .42.2. Mức tiêu thụ quả cụ thể .53. Tâm lý, thị hiếu, tập quán tiêu dùng 7II. Sản xuất và cung cấp trong nớc 91. Diện tích, năng suất và công nghệ canh tác .92. Sản lợng rau quả qua các năm .102.1. Sản lợng rau 112.2. Sản lợng quả 12III. Nhập khẩu 151. Một số điều luật và mức thuế liên quan đến nhập khẩu rau quả .151.1. Cấm nhập khẩu một số loại nông sản 151.2. Điểm kiểm soát tới hạn mối nguy hại đối với hàng thực phẩm (HACCP) 151.3. Quy định của FDA đối với nhập khẩu trái cây 171.3. Thuế nhập khẩu một số loại quả của Mỹ .192. Kim ngạch nhập khẩu của Mỹ về rau quả 193. Cơ cấu nhập khẩu 213.1. Nhập khẩu rau .213.2. Nhập khẩu quả .233.2.1 . Quả nhiệt đới .233.2.2. Quả có múi ở Mỹ 25Đặng Thị Lan Phơng - Pháp 1 - K38 Khoá luận tốt nghiệp3. Cơ cấu thị trờng nhập khẩu của Mỹ 26Chơng IIThực trạng xuất khẩu rau quả của Việt Nam vào thị trờng Mỹ trong những năm gần đây 28I. Đánh giá chung về tình hình sản xuất trong nớc .281. Diện tích 281.1. Diện tích rau đậu .291.2. Diện tích cây ăn quả 292. Sản lợng và năng suất .313. Thực trạng chế biến và bảo quản rau quả 333.1. Hệ thống bảo quản 33 3.2. Hệ thống chế biến 34II. Thực trạng xuất khẩu của rau quả Việt Nam vào thị trờng Mỹ 361.Kim ngạch xuất khẩu của rau quả Việt Nam .361.1.Đặc điểm và xu hớng biến động của kim ngạch xuất khẩu rau quả Việt Nam vào thị trờng Mỹ .361.1.1. Đặc điểm và xu hớng biến động chung của kim ngạch xuất khẩu rau quả Việt Nam 361.1.2. Xu hớng biến động của kim ngạch xuất khẩu rau quả Việt Nam vào thị trờng Mỹ 381.2. Kim ngạch xuất khẩu theo cơ cấu mặt hàng .402. Cơ cấu thị trờng xuất khẩu 422.1. Những thị trờng xuất khẩu rau quả của Việt Nam 422.1.1. Thị trờng Liên xô và các nớc Đông Âu 432.1.2. Thị trờng Trung Quốc .442.1.3. Các thị trờng Nhật Bản, Đài Loan, Hồng Kông và Hàn Quốc 442.1.3.Các nớc ASEAN 452.1.4. Các thị trờng khác 46Đặng Thị Lan Phơng - Pháp 1 - K38 Khoá luận tốt nghiệp2.2. Tầm quan trọng của việc mở rộng thị trờng đối với xuất khẩu rau quả của Việt Nam 463. Chất lợng và khả năng cạnh tranh của xuất khẩu rau quả Việt Nam vào Mỹ 483.1. Chất lợng của rau quả Việt nam 483.2. Khả năng cạnh tranh 49III. Đánh giá chung về xuất khẩu rau quả của Việt Nam vào thị trờng Mỹ 501. Những kết quả và thành công bớc đầu .502. Những tồn tại và thách thức chủ yếu 52Chơng 3Giải pháp và kiến nghị mở rộng xuất khẩu rau quả của Việt Nam vào thị trờng Mỹ .55I. Định hớng xuất khẩu rau quả vào thị trờng Mỹ 551. Dự báo thị trờng rau quả của Mỹ trong những năm tới 551.1. Về cơ cấu nhập khẩu rau quả .551.2. Dự báo về giá .562. Mục tiêu xuất khẩu rau quả .573. Những định hớng lớn trong xuất khẩu 583.1. Định hớng về chiến lợc sản phẩm và thị trờng 583.1.1. Định hớng về thị trờng 593.1.2. Định hớng về sản phẩm 603.2. Quy hoạch vùng sản xuất rau quả tập trung 61II. Giải pháp mở rộng xuất khẩu rau quả vào thị trờng Mỹ .641. Những giải pháp vi mô .641.1 Đẩy mạnh các hoạt động Marketing và nghiên cứu thị trờng .641.2. Nâng cao khả năng cạnh tranh của xuất khẩu rau quả .681.3. Giải pháp về vốn và tài chính .711.4. Chú trọng đào tạo đội ngũ cán bộ 721.5. Giải pháp về công nghệ và thông tin 72Đặng Thị Lan Phơng - Pháp 1 - K38 Khoá luận tốt nghiệp2. Những giải pháp vĩ mô .742.1. Chính sách đất đai .742.2. Chính sách phát triển thị trờng xuất khẩu rau quả .762.3. Chính sách đầu t 772.4. Chính sách vốn, tín dụng .782.5. Chính sách bảo hiểm kinh doanh xuất khẩu rau quả .792.6. Chính sách hỗ trợ, khuyến khích xuất khẩu rau quả .80Kết luận 84Tài liệu tham khảo: 1Đặng Thị Lan Phơng - Pháp 1 - K38 Khoá luận tốt nghiệpLời mở đầuSau hơn 15 năm đổi mới, đất nớc ta đã đạt đợc những thành công rất đáng kể. Từ một nớc nông nghiệp phải nhập khẩu lớn lơng thực triền miên, giờ đây chúng ta đã trở thành một nớc xuất khẩu gạo và nhiều nông sản khác có vị thế trên thế giới. Từ khi Nghị Quyết Đại Hội Đảng lần thứ VIII hớng dẫn thực hiện đa dạng hoá cây trồng, hớng về xuất khẩu, ngành rau quả Việt Nam đã có những bớc phát triển, và thích ứng kịp trớc những biến động đột ngột của thị tr-ờng nớc ngoài, trớc hết là thị trờng Mỹ.Quá trình bình thờng hoá quan hệ Việt Mỹ, đặc biệt là hiệp định thơng mại song phơng đợc ký kết và có hiệu lực tháng 12/2001 là động lực mở cánh cửa thị trờng Mỹ, một thị trờng hấp dẫn và lớn nhất thế giới, để cho các doanh nghiệp Việt Nam vào cuộc và cạnh tranh một cách bình đẳng với các nớc khác. Các doanh nghiệp Việt Nam đang đứng trớc cơ hội lớn để đẩy mạnh xuất khẩu và đa phơng hoá thị trờng.Trong bối cảnh đó, em đã chọn đề tài Giải pháp mở rộng xuất khẩu rau quả của Việt nam vào thị trờng Mỹ cho khoá luận tốt nghiệp của mình. Với sự hớng dẫn tận tình của thầy giáo Nguyễn Trung Vãn cùng với sự nỗ lực của bản thân, em mong muốn đợc nghiên cứu sâu hơn về các giải pháp nhằm mở rộng xuất khẩu rau quả Việt Nam. Nội dung đề tài gồm 3 chơng: Chơng 1: Khái quát thị trờng rau quả MỹChơng 2: Thực trạng xuất khẩu của rau quả Việt Nam vào thị trờng Mỹ trong những năm gần đâyChơng 3: Định hớng và giải pháp mở rộng xuất khẩu của rau quả Việt Nam vào thị trờng Mỹ.Tuy đã có nhiều cố gắng và nỗ lực, nhng do những hạn chế về thời gian, kinh nghiệm và khả năng của ngời viết, nên đề tài này khó tránh khỏi những sai sót. Vì vậy em mong đợc sự chỉ dẫn tận tình của các thầy cô trong Trờng và ý kiến của đông đảo độc giả. Em xin chân thành cảm ơn!Sinh viên thực hiện: Đặng Thị Lan PhơngĐặng Thị Lan Phơng - Pháp 1 - K381 Khoá luận tốt nghiệpChơng IKhái quát chung về thị trờng rau quả MỹI. Tình hình tiêu thụ1. Đặc điểm của thị trờng rau quả MỹHợp chủng quốc Hoa kỳ là một trong những nớc có diện tích lớn nhất thế giới (9,4 triệu km2), dân số đông với thành phần số rất phức tạp. Đây là một quốc gia trẻ với nhiều ngời nhập c từ khắp các châu lục trên thế giới, thực sự là một thị trờng khổng lồ và rất lý tởng đối với những nớc muốn đẩy mạnh xuất khẩu. Thị trờng rau quả Hoa Kỳ là một thị trờng với mức tiêu dùng cao, nhu cầu rau và trái cây các loại và luôn có xu hớng tăng. Do lợng dân nhập c ngày càng đông và mang đến những sở thích thị hiếu tiêu dùng khác nhau, lợng giao dịch rau quả trên thị trờng ngày càng đa dạng với đủ các chủng loại quả và rau đến từ khắp các miền khí hậu của mọi khu vực trên thế giới. Không chỉ loại quả có múi nh cam, bởi, quýt trên thị trờng Mỹ mà nhiều chủng loại khác, đặc biệt là quả nhiệt đới và chuối cũng tham gia không kém phần sôi động trên thị trờng rau quả khổng lồ này. Mỹ là một trong những nớc vừa xuất khẩu vừa nhập khẩu trái cây và rau lớn nhất thế giới. Phần lớn rau quả đợc phân phối qua hệ thống kênh phân phối là các siêu thị bán lẻ và các cửa hàng thực phẩm, cung cấp hàng hoá cho ngời tiêu dùng cuối cùng khắp nớc Mỹ. Vai trò của các nhà trung gian phân phối nh ngời chuyên nhập khẩu, ngời bán buôn ngày càng giảm, còn vai trò của các nhà sản xuất, những nhà bán lẻ ngày càng tăng. Họ đặt trực tiếp các đơn đặt hàng từ những nhà xuất khẩu nớc ngoài vừa giảm đợc phí trung gian, vừa đảm bảo chất lợng hàng hoá. Trong những năm gần đây, xu hớng sát nhập các tập đoàn phân phối thực phẩm của Mỹ diễn ra mạnh mẽ. Quá trình này dẫn đến một số tập đoàn lớn thao túng và chi phối thị trờng. Các doanh nghiệp nớc ngoài muốn thâm nhập vào thị trờng Mỹ trở nên khó khăn hơn và phải thông qua các tập đoàn trên. Một đặc trng nữa rất riêng của thị trờng Mỹ, đó là một phần lớn khối lợng rau quả tiêu thị trên thị trờng là những rau quả nhập khẩu. Nhng dù là thị trờng nhập khẩu rau quả lớn của thế giới nhng đây lại là thị trờng Đặng Thị Lan Phơng - Pháp 1 - K382 Khoá luận tốt nghiệpkhắt khe, không phải rau quả nào cũng chen chân đợc vào thị trờng này mà đó phải là những loại đáp ứng đợc các tiêu chuẩn vệ sinh kiểm dịch thực phẩm phức tạp của Hoa Kỳ. Vấn đề nhãn hiệu cũng rất đợc chú ý, hầu hết các rau quả tham gia trên thị trờng đều có nhãn hiệu của các công ty hay t nhân để đảm bảo chất lợng tiêu dùng. Hiện nay, xu hớng của thị trờng Hoa Kỳ là tăng cờng các biện pháp bảo hộ và tăng lợng giao dịch rau quả tơi trong tổng lợng giao dịch các sản phẩm rau quả. 2. Nét chung về tình hình tiêu thụ rau quả của thị trờng Mỹ Thị trờng Mỹ đợc coi là thị trờng tiêu dùng lớn nhất thế giới, xã hội Mỹ đợc coi là xã hội tiêu thụ. Ngời ta ớc tính rằng hàng năm nớc Mỹ tiêu gấp nhiều lần các nớc khác. Ngày nay nhận thức đợc về vai trò của rau và quả đối với sức khoẻ đợc nâng lên, nên rất nhiều ngời tiêu dùng Mỹ tăng cầu đối với mặt hàng này. Nhìn chung mức tiêu thụ bình quân đầu ngời về rau quả của Mỹ luôn cao hơn so với mức trung bình của thế giới. Mức tiêu thụ bình quân đầu ngời về rau trên thế giới là 90 kg/năm, Việt Nam là 60kg/năm. Trong khi đó mức bình quân của Mỹ rất cao, lên tới 187 kg một ngời/năm, tức là gấp đôi mức bình quân của thế giới. Còn mức tiêu thụ trái cây bình quân đầu ngời của Mỹ cũng đạt mức gần 130kg/năm. Cầu lớn kéo theo cung cao, lợng rau quả tham gia trên thị trờng này hết sức sôi động, đa dạng các chủng loại, trong đó một phần lớn là rau quả đợc nhập khẩu từ các nớc khác. Nhng nguồn cung trong nớc vẫn cha thể đáp ứng nhu cầu khổng lồ đó, nên hàng năm Mỹ phải nhập khẩu một khối lợng đáng kể để đáp ứng các nhu cầu tiêu dùng đa dạng của ngời dân. Rau quả tơi chiếm tỷ trọng hơn một nửa trong cơ cấu tiêu dùng sản phẩm rau quả nói chung. Các loại quả tơi phổ biến trên thị trờng nớc này là chuối, táo, cam, xoài, lê, quýt, đu đủ, dâu tây N ớc quả cũng là loại sản phẩm chế biến đợc yêu thích và tiêu dùng nhiều thứ hai sau hoa quả tơi. Đặc biệt ngời Mỹ thích sử dụng các loại nớc ép thay cho nớc uống và thờng xuyên trong bữa ăn hàng ngày, chiếm tỷ trọng hơn 1/3 cơ cấu tiêu dùng hoa quả. Ngoài ra còn có các dạng chế biến khác nh: đóng hộp, đông lạnh, sấy khô Đặng Thị Lan Phơng - Pháp 1 - K383 Khoá luận tốt nghiệp2.1. Mức tiêu thụ rau Mức tiêu dùng bình quân mỗi ngời năm 2001 là 200,4 kg rau (kể cả khoai tây, nấm đậu đỗ, khoai lang), giảm 2% so với năm 2000, trong đó lợng rau tơi đợc tiêu thụ không thay đổi, vẫn giữ ở mức 78kg; nhng cầu đối với rau hộp và rau bảo quản lạnh lại giảm, đạt 52 kg/ngời so với 55,2kg của năm 2000. Năm 2002, tổng lợng rau đợc tiêu thụ giảm nhẹ so với năm trớc, chủ yếu là do rau tơi giảm, còn rau lạnh và đóng hộp tăng với số lợng nhỏ. Khoai tây là loại rau đợc tiêu dùng nhiều nhất ở Mỹ, khối lợng tiêu thụ hàng năm luôn ở mức cao, gấp nhiều lần các loại rau khác. Mức tiêu thụ bình quân là 62,3 kg mỗi ng-ời từ năm 1998 đến nay. Dấu hiệu giảm bắt đầu từ năm 2001, nguyên nhân do ảnh hởng của giá cao vì nguồn cung trên thị trờng giảm. Bảng 1: Tiêu thụ rau bình quân đầu ngời ở Mỹ ( Đơn vị: kg) Năm 1998 1999 2000 2001 2002Cải xanh 3.3 3.9 3.8 3.5 3.2 Cải bắp 4.5 4.0 4.7 4.7 4.4 Cà rốt 7.7 6.7 6.5 6.3 5.7 Cần tây 3.0 3.0 2.9 3.0 3.0 Da chuột 4.8 5.0 5.1 4.6 5.2 Rau diếp 12.8 14.3 14.5 14.4 13.9 Hành 8.8 9.3 9.1 8.6 9.0 Cà chua 41.5 40.4 39.8 37.6 39.6 Khoai tây 62.7 62.0 63.0 62.6 61.2 Nấm 1.8 1.9 1.9 1.8 1.9 Rau khác 49.2 51.1 54.0 53.3 52.2Tổng 200.0 201.5 205.3 200.4 199.4Nguồn :USDA- 2002/ Vegetables and melon yearbook 2002.Qua bảng số liệu trên cho thấy rõ tình hình tiêu thụ rau ở Mỹ trong những năm qua vẫn đợc duy trì khá ổn định và ở mức cao (trên 200kg/ng-ời/năm), trong đó cao nhất là năm 2000 với mức 205,3kg/ngời.Đặng Thị Lan Phơng - Pháp 1 - K384 [...]... các mặt hàng rau và hoa quả vào thị trờng này Với điều kiện địa lý thuận lợi: sát biên giới với Hoa kỳ, nớc này xuất khẩu nhiều nhất những sản phẩm tơi và đông lạnh Rau chủ yếu đợc nhập khẩu từ những nớc có khí hậu ấm, bao gồm khoai tây, tiêu, bí và da chuột Mexicô là nớc xuất khẩu rau chính vào thị trờng Mỹ, chiếm 69% thị phần, tiếp theo là Canada với 15% và Hà Lan là 5% Mỹ là một nớc sản xuất cà chua... Kim ngạch nhập khẩu của Mỹ về rau quả Xuất phát từ sự khác nhau giữa cơ cấu sản xuất và tiêu dùng, cũng nh sự khác biệt về lợi thế so sánh tơng đối, cho nên Hoa Kỳ tuy xuất khẩu rau quả lớn trên thế giới nhng hàng năm vẫn nhập khẩu một lợng rau quả đáng kể Đó là những sản phẩm do trong nớc cha sản xuất đợc, hoặc cha đáp ứng đủ, cần nhập khẩu bổ sung, nhng cũng có những sản phẩm nhập khẩu do nhu cầu... lợng hơn 65.000 tấn Đặng Thị Lan Phơng - Pháp 1 - K38 25 Khoá luận tốt nghiệp 3 Cơ cấu thị trờng nhập khẩu của Mỹ Nông sản Mỹ nói chung chủ yếu nhập khẩu từ những nớc Canada, Mexico, Liên minh Châu Âu, Braxin, và một số nớc Châu á nh Inđonexia, Thái Lan Cùng với xuất khẩu, thị trờng nhập khẩu của Mỹ trong những năm qua không có những biến động lớn Các nớc xuất khẩu rau quả lớn vào thị trờng Mỹ vẫn là những... nay (2003), có thể nhập khẩu hoa quả giảm hơn so với cùng kỳ năm trớc, trong đó chủ yếu là do kim ngạch nhập khẩu chanh và cam giảm mạnh trong khi đó xuất khẩu lê và nho của các thị trờng khác vào Mỹ tăng lên trái cây chế biến chủ yếu dới dạng nớc ép: cam, táo, rợu, dứa, lê, đào, dâu đóng hộp 3 Cơ cấu nhập khẩu 3.1 Nhập khẩu rau Các loại rau nhập khẩu rất đa dạng, nhập khẩu rau tơi đã tăng lên đáng... thụ rau quả tăng lên đáng kể, đặc biệt là ở những thành phố lớn: Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minhở những trung tâm này hình thành lên những vành đai xanh rau và cây ăn trái để đáp ứng nhu cầu cho những thị trờng hấp dẫn đó Bên cạnh đó, đất nớc ngày càng hội nhập vào nền kinh tế thế giới đã mở rộng hơn nữa thị trờng xuất khẩu đối với nhiều loại rau quả Ngày càng nhiều các doanh nghiệp tham gia vào xuất khẩu. .. nớc này xuất khẩu sang thị trờng Mỹ 257.783 tấn dứa tơi, chiếm thị phần 81% tổng lợng dứa nhập khẩu Tỷ trọng này đã tăng gấp đôi trong 10 năm qua Hundras là nớc xuất khẩu dứa vào thị trờng Mỹ đứng thứ 2, tổng lợng cung Đặng Thị Lan Phơng - Pháp 1 - K38 26 Khoá luận tốt nghiệp của nớc này mới chiếm khoảng 13% khối lợng xuất khẩu của Costa Rica và có tỷ trọng là 10% trong 318.837 tấn dứa nhập khẩu của... xoài xuất khẩu từ nớc này đã giảm 31% trong năm 2001 Những nớc Ecuador, Brazil, Peru và Haiti chiếm 1/4 thị phần nhập khẩu xoài của Mỹ Về nhập khẩu đu đủ cũng giống nh nhập khẩu xoài, nhà cung cấp hàng đầu vẫn là Mexico, với khối lợng là 55 124 tấn (tỷ trọng là thị trờng là 79%) Đặng Thị Lan Phơng - Pháp 1 - K38 27 Khoá luận tốt nghiệp Chơng II Thực trạng xuất khẩu rau quả của Việt Nam vào thị trờng... (1000)tấn) Thị phần (%) 3406 30.3% 3877 32.4% 3630 30.2% 3434 30.0% Nguồn: FAO, Bananas, tháng 12/2002 3.2.2 Quả có múi ở Mỹ Nh đã phân tích ở trên, Cùng với Braxin, Trung Quốc, các nớc thuộc Địa Trung Hải, Mỹ là một trong những nớc sản xuất quả có múi lớn nhất thế giới, lợng xuất khẩu loại quả này chiếm tới 10% lợng xuất khẩu quả có múi toàn cầu Quả có múi là những quả nh: cam, quýt, bởi, chanh, đợc xuất khẩu. .. mãn cầu hoa quả và rau đa dạng của ngời tiêu dùng Mỹ ở khắp các bang Kim ngạch nhập khẩu rau tơi năm 2000 là 2,4 tỷ đôla, tăng 4% so với năm 1999, vừa đủ để bù cho lợng nhập khẩu rau tơi giảm năm 1999 Nhập khẩu rau tơi và da chiếm 6,9% trong tiêu dùng nội địa và tăng lên 13,6% năm 2000 Rau tơi nhập khẩu chủ yếu và ổn định từ các nớc: Hà Lan, Pêru, CostaRica, Cộng hoà Đô-mi-ni-ca Mỹ là nớc nhập khẩu trái... sự tăng hết mức xuất hiện vào cuối năm 2000 và đầu 2001 Tăng nhập khẩu chủ yếu là do việc mở rộng nhập khẩu nho tơi từ Chilê và Mêhico, da từ Guatemala, Costa Rica và Honduras, dâu tây từ Mexico Nhng trong những năm qua, hoa quả nớc ngoài vẫn phải đối mặt với những quy định nghiêm ngặt về vệ sinh dịch tễ của Hoa Kỳ Đã có nhiều nhà xuất khẩu nớc ngoài phải đối mặt với lệnh cấm nhập khẩu của Mỹ do nghi . khẩu của rau quả Việt Nam vào thị trờng Mỹ trong những năm gần đâyChơng 3: Định hớng và giải pháp mở rộng xuất khẩu của rau quả Việt Nam vào thị trờng. phẩm....................................................................603.2. Quy hoạch vùng sản xuất rau quả tập trung..........................................61II. Giải pháp mở rộng xuất khẩu rau quả vào thị trờng Mỹ...............................641.
