Đang tải... (xem toàn văn)
Chiến lược phát triển công nghiệp hướng về xuất khẩu - liên hệ với ngành công nghiệp rau, quả của Việt Nam
A.Lời mở đầu Cơng nghiệp hóa, đại hóa đường tất yếu đưa đất nước thoát khỏi cảnh nghèo đói phát triển Cơng nghiệp lĩnh vực có tác động trực tiếp mạnh mẽ đến việc thực nhiệm vụ cơng nghiệp hóa, đại hóa Để phát huy vai trị cơng nghiệp phải xây dựng với trình độ ngày đại có hướng hợp lý Ngày thời kỳ hội nhập quốc tế với quốc gia xuất đóng vai trò quan trọng kinh tế Xuất giúp quốc gia tận dụng lợi mình, đồng thời đem lại thị trường rộng lớn cho phát triển ngành nghề Không nhng vy xut khu cũn đem lại nguồn ngoại tệ phục vụ cho nghiệp công nghiệp hoá đại hoá nc ta v cũn hoạt động tất yếu trình quốc tế hoá, héi nhËp khu vùc vµ thÕ giíi Đối với ngành cơng nghiệp rau Việt Nam vậy, nguồn cung cấp cho thị trường nước mà xuất cịn đóng góp lớn vào phát triển ngành Việc xây dựng chiến lược hợp lý cho ngành rau, nước ta yêu cầu cấp thiết Đó lý em chọn đề tài: “Chiến lược phát triển công nghiệp hướng xuất khẩu” liên hệ với ngành công nghiệp rau, Việt Nam Em xin chân thành cảm ơn PGS.TS Vũ Minh Trai tận tình giúp đỡ em thực đề tài B.Nội dung Phần 1.Tổng quan lý thuyết 1.Nội dung vai trò chiến lược phát triển công nghiêp 1.1 Nội dung *Khái niệm:hoạch định chiến lược trình xác định mục tiêu,phương hướng phát triển dài hạn hệ thống công nghiệp giải pháp lớn để thực mục tiêu,phương hướng *Nội dung: Chiến lược phát triển công nghiệp bao hàm nội dung chủ yếu sau: - Phân tích thực trạng phát triển cơng nghiệp: vị trí cơng nghiệp cấu kinh tế quốc dân;quy mô,tốc độ phát triển cơng nghiệp;cơ cấu cơng nghiệp;trình độ trang thiết bị kỹ thuật …Tuy nhiên điều quan trọng xác định điểm mạnh điểm yếu công nghiệp sở so sánh đối chứng mặt thời gian khơng gian - Phân tích điều kiện phát triển công nghiệp số mặt chủ yếu:đánh giá lại nguồn lực lợi cho phát triển công nghiệp;dự báo xu phát triển khoa học công nghệ xu vận động nhu cầu thị trường nước quốc tế…Trên sở cần xác định rõ hội thách thứcvới công nghiệp đất nước - Xác định hệ thống quan điểm làm tảng định hướng phát triển công nghiệp.Hệ thống quan điểm xác định sở quan điểm định hướng phát triển kinh tế - xã hội đất nước - Hệ thống mục tiêu chiến lược cần phải đạt định hạn thời gian thời gian chiến lược.Những mục tiêu phát triển công nghiệp thể qua số tiêu như: tỷ trọng công nghiệp cấu ngành kinh tế quốc dân,giá trị gia tăng,tốc độ phát triển chung công nghiệp… - Các giải pháp chủ yếu cần thực để thực mục tiêu chiến lược xác định Với tính chất giải pháp chiến lược,nội dung chúng định dạng vấn đề tổng quát cần thực ,những vấn đề cụ thể hóa trình triển khai thực chiến lược 1.2.Vai trị chiến lược phát triển cơng nghiệp Cơng nghiệp giữ chủ đạo trình phát triển kinh tế-xã hội đất nước.Chiến lược phát triển cơng nghiệp có nhiệm vụ thể rõ vai trị cơng nghiệp - Chiến lược phát triển công nghiệp định hướng phát triển thân cơng nghiệp,mà cịn thể định hướng phát triển ngành,các lĩnh vực khác kinh tế quốc dân.Nó phận hợp thành hệ thống chiến lược phát triển kinh tế-xã hội chi phối nhiều phận khác hệ thống chiến lược - Chiến lược phát triển kinh tế-xã hội đất nước có nhiệm vụ xác định rõ phương hướng chuyển dịch cấu ngành kinh tế theo hướng công nghiêp hóa,hiện đại hóa.Thực chất việc xác định chuyển dịch vị trí ngành kinh tế quốc dân giai đoạn q trình cơng nghiệp hóa,hiện đại hóa - Chiến lược chung phát triển tổng thể công nghiệp sở để xác định chiến lược,quy hoạch phát triển ngành công nghiệp chuyên mơn hóa chiến lược,quy hoạch phát triển cơng nghiệp theo vùng lãnh thổ - Chiến lược phát triển công nghiệp nghững sở trọng yếu đẻ xây dựng chiến lược phát triển doanh nghiệp 1.3 Các mơ hình chiến lược phát triển cơng nghiệp - Mơ hình chiến lược thay nhập - Mơ hình chiến lược hướng xuất - Mơ hình chiến lược hỗn hợp Kh¸i qu¸t chung vỊ xt khÈu hµng hãa 2.1 Thùc chÊt xuÊt khÈu XuÊt khÈu lµ hoạt động trao đổi hàng hoá, dịch vụ với nớc với khu chế xuất làm giảm nguồn vËt chÊt níc Bao gåm xt khÈu mËu dÞch phi mậu dịch Cơ sở xuât hoạt động mua bán,trao đổi hàng hoá.Mục đích hoạt động xuất khai thác lợi vùng, quốc gia phân phối lao động quốc tế Hoạt động diễn lĩnh vực,trong kinh tế từ xuất hàng hoá tiêu dùng t liệu sản xuất máy móc thiết bị công nghệ cao.Tất hoạt động trao đổi nhằm mục tiêu đem lại lợi ích cho quốc gia tham gia vào hoạt động xuất Các loại hình xuất chính: -Xuất trực tiếp: Các nhà sản xuất giao hàng trực tiếp cho ngời tiêu dùng nớc ngoài.Phần lớn hàng hoá thị trờng giới qua xuất trực tiếp (trên 2/3 kim nghạch) -Xuất gián tiếp xuất qua khâu trung gian -Tạm xuất,tái nhập nh hàng đa triển lÃm, đa sửa chữa( máy bay, tàu thuỷ ) lại mang -Tạm nhập,tái xuất nh hàng đa triển lÃm,hội chợ,quảng cáo sau đa về.Hình thức kinh doanh tạm nhập, tái xuất đợc hiểu việc mua hàng nớc để bán cho nớc khác sở hợp đồng mua bán hàng hoá ngoại thơng có làm thủ tục nhập hàng hoá vào Việt Nam lại làm thủ tục xuất mà kh«ng qua gia c«ng chÕ biÕn - Chun khÈu: Mua hàng nớc bán cho nớc khác, không làm thđ tơc xt nhËp khÈu - DÞch vơ xt khÈu 2.2 Các lý thuyết thương mại quốc tế * Lý thuyết lợi tuyệt đối Theo Adam Smith quốc gia A sản xuất mặt hàng X rẻ so với nước B, nước B sản xuất mặt hàng Y rẻ so với nước A,thì lúc quốc gia nên tập trung vào sản xuất mặt hàng mà có hiẹu xuất mặt hàng sang quốc gia Trong trường hợp quốc gia coi có lợi tuyệt đối sản xuất mặt hàng cụ thể Nói cách khác, quốc gia coi có lợi tuyệt đối mặt hàng với đơn vị nguồn lực, quốc gia sản xuất nhiều sản phẩm hơn, nghĩa có suất cao *Lý thuyết lợi so sánh Theo David Ricardo: quốc gia xuất mặt hàng có giá thấp cách tương đối so với quốc gia Nói cách khác, quốc gia xuất mặt hàng mà quốc gia sản xuất với hiệu cao cách tương đối so với quốc gia *Thương mại quốc tế dựa quy mô Một lý quan trọng dẫn đến thương mại quốc tế tính hiệu tăng dần theo quy mơ Sản xuất coi có hiệu tổ chức quy mơ lớn.Lúc ia tăng đầu vào với tỷ lệ dẫn tới ia tăng đầu với tỷ lệ cao Trong trường hợp hiệu suất tăng dần đường giới hạn khả sản xuất thường đường cong lồi phía gốc tọa độ, chi phí hội giảm dần Điều cho phép thương mại kinh tế giống diễn cách có lợi *Lý thuyết lợi cạnh tranh quốc gia Theo lý thuyết này, lợi cạnh tranh quốc gia thể liên kết bốn nhóm yếu tố Mối liên kết nhóm tạo thành mơ hình kim cương Các nhóm yếu tố bao gồm: điều kiện yếu tố sản xuất, điều kiện cầu, ngành cơng nghiệp hỗ trợ có liên quan, chiến lược, cấu mức độ cạnh tranh ngành Lý thuyết xây dựng dựa sở lập luận khả cạnh tranh ngành công nghiệp thể tập trung khả sáng tạovà đổi ngành 2.3.Vai trò xuất kinh tế * Xt khÈu t¹o ngn vèn chđ u cho nhËp khÈu phục vụ công nghiệp hóa đại hóa đất nớc Công nghiệp hóa đất nớc theo bớc thích hợp tất yếu để khắc phục tình trạng nghèo chậm phát triển nớc ta Để công nghiệp hóa đất nớc thời gian ngắn đòi hỏi phải có số vốn lớn để nhập máy móc thiết bị công nghệ tiến tiến Nguồn vốn để nhập đợc hình thành từ nguồn nh : Đầu t nớc ngoài, vay, viện trợ, thu hút từ họat động du lịch, dịch vụ thu ngoại tệ, xuất sức lao động Các nguồn vốn nh đầu t nớc ngoài, vay, viện trợ quan trọng nhng phải trả cách hay cách khác thời kỳ sau Nguồn vốn quan trọng để nhập cho đất nớc xuất Xuất định quy mô tốc độ tăng trởng nhập khẩu. nớc ta thời kỳ 1986 - 1990 nguồn thu xuất đảm bảo 55% nhu cầu ngoại tệ cho nhập Tơng tự thêi kú 1991 - 1995 vµ 1996 -2000 lµ 75.3% vµ 84.5% Gần năm 2008 nguồn thu từ xuất đảm bảo 77.78% nhu cầu cho xuất khu Trong tơng lai nguồn vốn bên tăng lên, nhng hội đầu t vay nợ nớc tổ chức quốc tế thuận lợi kinh chủ đầu t ngời cho vay thấy đợc khả xuất nguồn vốn để trả nợ thành thực * Đóng góp hoạt động xuất vào nâng cao chất lợng sản phẩm : i với Việt Nam để hội nhập vào kinh tế giới khu vực với điều kiện nớc sau có trình độ công nghệ lực công nghệ thấp chất lợng sản phẩm sản xuất cha cao, giá thành sản phẩm cao nên sức cạnh tranh hàng hoá thấp so với hàng hoá nớc khác giới, để thực thành công trình hội nhập vào kinh tế giới khu vực nớc ta phải không ngừng nâng cao chất lợng hàng hoá, hạ giá thành sản phẩm tạo sức cạnh tranh cho hàng hoá nớc, đặc biệt nớc ta tham gia AFTA, APEC, WTO hàng hoá nớc ta phải chịu áp lực cạnh tranh lớn thị trờng giới khu vực nh thị trờng nớc nâng cao chất lợng hàng hoá, hạ giá thành sản phẩm tạo sức cạnh tranh mạnh mẽ cho hàng hoá nớc ta yêu cầu mang tính tất yếu tham gia héi nhËp vµo nỊn kinh tÕ thÕ giíi vµ khu vùc VËy thơng qua sù c¹nh tranh khèc liƯt thị trờng xuất tức thông qua tiến hành hội nhập kinh tế mà chất lợng sản phẩm hàng hoá toàn giới nói chung nớc ta nói riêng ngày đợc nâng cao * Đóng góp hoạt động xuất vào chuyển dịch cấu kinh tế sang kinh tế hớng ngoại : Chuyển dịch cấu kinh tế tác ®éng cđa rÊt nhiỊu u tè nh tiÕn bé khoa học kỹ thuật, tốc độ phát triển kinh tế Trong hoạt động xuất yếu tố tác động đến chuyển dịch cấu kinh tế, kể từ Đảng Nhà nớc ta phát triển kinh tế dựa mô hình hớng xuất khâủ kết hợp song song với mô hình thay nhập đà làm cho cấu kinh tế nớc ta chuyển dịch tích cực làm cho cấu kinh tế nớc chuyển dịch phù hợp với xu hớng phát triển kinh tế giới khu vực Sự tác động xuất sản xuất chuyển dịch cấu kinh tế đợc nhìn nhận theo hớng sau - Xuất sản phẩm nớc ta cho nớc - Xuất phát từ nhu cầu thị trờng giới để tổ chức sản xuất xuất mặt hàng mà nớc khác cần, điều có tác động tích cực đến chuyển dịch cấu kinh tế, thúc đẩy sản xuất phát triển - Xuất tạo điều kiện cho ngành có điều kiện phát triển thuận lợi - Xuất tạo khả mở rộng thị trờng tiêu thụ, cung cấp đầu vào cho sản xuất, khai thác tối đa sản xuất nớc - Xuất tạo tiỊn ®Ị kinh tÕ kü tht nh»m ®ỉi míi thêng xuyên lực sản xuất nớc.Nói cách khác xuất sở tạo thêm vốn kỹ thuật, công nghệ tiên tiến từ giới bên vào Việt Nam nhằm đại hoá kinh tế nớc ta - Thông qua xuất khẩu, hàng hoá Việt Nam tham gia vào cạnh tranh thị trờng giới giá cả, chất lợng Cuộc cạnh tranh đòi hỏi phải tổ chức lại sản xuất cho phù hợp với nhu cầu thị trờng - Xuất đòi hỏi doanh nghiệp hoàn thiện đổi công tác quản lý sản xuất, kinh doanh nâng cao chất lợng hạ giá thành * Đóng góp hoạt động xuất vào giải công ăn việc làm, nâng cao đời sống nhân dân Tác động xuất đến đời sống bao gồm nhiều mặt,trớc hết sản xuất hàng xuất nơi thu hút hàng triệu lao động vào làm việc có thu nhập không thấp Xuất tạo nguồn vốn để nhËp khÈu vËt phÈm tiªu dïng thiÕt u phơc vụ đời sống đáp ứng ngày phong phú thêm nhu cầu tiêu dùng nhân dân nớc ta nay, kể từ Đảng Nhà nớc thực sách mở cửa kinh tế kim ngạch xuất nớc ta không ngừng tăng lên đà tạo điều kiện thúc đẩy sản xuất nớc phát triển, tạo nguồn thu cho ngân sách giải công ăn việc làm cho hàng triệu lao động * Xuất sở để mở rộng thúc đẩy quan hệ kinh tế đối ngoại : Xuất quan hệ kinh tế đối ngoại đà làm cho kinh tế nớc ta gắn chặt với phân công lao động quốc tế Thông thờng hoạt động xuất đời sớm hoạt động kinh tế đối ngoại khác nên thúc đẩy quan hệ phát triển Chẳng hạn, xuất sản xuất hàng hoá thúc đẩy quan hệ tín dụng, đầu t, vận tải quốc tế đến lựơt quan hệ kinh tế đối ngoại lại tạo điều kiện mở rộng xuất Tóm lại, đẩy mạnh xuất đợc coi vấn đề có ý nghĩa chiến lợc để phát triển kinh tế, thực công nghiệp hoá, đại hoá đất nớc điều kiện xu toàn cầu hoá, khu vực hoá diễn mạnh mẽ toàn giới hội cho quốc gia hội nhập vào kinh tế giới khu vực Xuất tạo nguồn vốn chủ yếu cho nhập công nghiệp hoá đất nớc đòi hỏi phải có số vốn lớn để nhập máy móc, thiết bị kỹ thuật vật t công nghƯ tiªn tiÕn Ngn vèn nhËp khÈu cã thĨ sư dụng từ nguồn - Liên doanh đầu t nớc với nớc ta - Thu từ hoạt động du lịch, dịch vụ - Xuất sức lao động Trong nguồn vốn nh đầu t nớc ngoài, vay nợ viện trợ phải trả cách hay cách khác để nhập nguồn vốn quan trọng từ xuất Xuất định quy mô tốc độ phát triển nhập Nm 2007 đánh giá năm thành công lớn xuất Việt Nam, với kim ngạch đạt 48 tỷ USD, tăng 20,5% so với năm 2006 Đó tiền đề thuận lợi để nước ta bước sang năm 2008 với kim ngạch xuất đạt 62,9tỷ USD, tăng 29,5% so với năm 2007 2.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất 2.4.1 Các nhân tố nước *M«i trêng kinh tÕ : Tríc hÕt ViƯt Nam tự hào nguồn khoáng sản giàu có đa dạng, đợc khai thác, chủ yếu dầu lửa, quặng sắt, bô xít khoáng sản quý khác Nguồn khoáng sản tạo sở vững cho việc phát triển kinh tế đa dạng tham gia tích cực vào phân công lao động quốc tế, từ tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển hoạt động xuất đặc biệt việc tạo điều kiện thuận lợi cho việc đa dạng hoá mặt hàng xuất Tuy nhiên việc khai thác tất nguồn tài nguyên đòi hỏi số vốn lớn với công nghệ thích hợp, khả tổ chức sản xuất quản lý tốt Đây khó khăn cho việc phát triển sản xuất nớc thông qua có tác động tiêu cực đến hoạt động xuất làm kìm hÃm hoạt động xuất Khí hậu nguồn tài nguyên đất đai, sinh vật du lịch giúp tạo khả tốt cho phát triển mạnh mẽ nông nghiệp đặc biệt công nghiệp nhiệt đới, hoa tơi rau xanh, tạo điều kiện thuận lợi cho nuôi trồng thuỷ sản, trồng rừng yếu tố nhân tố định đến kim ngạch xuất mặt hàng nông nghiệp nớc ta làm cho kim ngạch xuất mặt hàng nông nghiệp nớc ta không ngừng tăng lên : xuất gạo đứng vị trí thứ toàn giới, xuất ca phê vối đứng vị trí thứ giới Vị trí địa lý mang lại nhiều thuận lợi cho Việt Nam việc phát triển kinh tế nói chung phát triển hoạt động ngoại thơng nói riêng Việt Nam nằm khu vực có nhiều đờng hàng không hàng hải, đà tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển dịch vụ vận tải quốc tế xây dựng trung tâm thơng mại, nhiên điều đòi hỏi đầu t vốn lớn vào kết cấu hạ tầng tức phải có hệ thống sở hạ tầng tơng đối phát triển nhng thực trạng hệ thống sở hạ tầng nớc ta lạc hậu điều đà tác động xấu đến hoạt động sản xuất nói chung hoạt động xuất nói riêng Lực lợng lao động phong phú dồi tiềm lớn đất nớc, mức lơng thấp lợi đáng kể việc hạ giá thành sản phẩm để tạo sức cạnh tranh mạnh mẽ cho hàng hoá nớc ta Từ mà có vai trò định đến tồn tại, đứng vững phát triển hàng nớc ta thị trờng nớc nh thị trờng giới, tức nhân tố quan trọng định đến việc mở rộng thị trờng cho hàng xuất nớc ta Tuy nhiên, lực lợng lao động nớc ta có chất lợng thấp cần phải đẩy mạnh đào tạo kỹ nghề nghiệp quản lý, mặt khác lực lợng lao động nớc ta cha đợc khai thác cách có hiệu Cẩn phải khai thác có hiệu để tạo lợi so với nớc khác việc phát triển sản xuất nói chung thúc đẩy hoạt động xuất * Môi trờng Chính trị - xà hội Cùng với trình mở cửa để hội nhập vào kinh tế giới khu vực Đảng Nhà nớc ta đà chủ trởng phát triển hoạt động ngoại thơng theo hớng - Nhà nớc quản lý thống hoạt động ngoại thơng theo sách pháp luật, đồng thời mở rộng quyền hạn cho ngành, địa phơng sở sản xuất, kinh doanh hàng xuất thuộc thành phần kinh tế, xoá bỏ tình trạng độc quyền sản xuất kinh doanh xuất - Mọi doanh nghiệp đợc phép kinh doanh xuất trực có đủ điều kiện theo quy định nhà nớc - Thực sách đa phơng hoá thị trờng : thị trờng quan trọng Việt Nam ASEAN, Nhật Bản, EU, Nga, Trung Quốc tơng lai Mỹ Nhờ chủ trơng đắn Đảng Nhà nớc đà góp phần tạo điều kiện thuận lợi cho việc thúc đâỷ hoạt động ngoại thơng phát triển tiền đề cho việc phát triển liên tục với tốc độ cao ( 22%/ năm ) thời gian qua 2.4.2 Mơi trường quốc tế * Thuận lợi Th«ng qua xu hớng toàn cầu hoá môi trờng kinh tế quốc tế đà tác động mạnh mẽ vào kinh tế nớc ta nói chung hoạt động xuất nớc ta nói riêng Toàn cầu hoá kinh tế đà đa đến hệ tất yếu quốc gia phải mở cửa để hội nhập vào kinh tế giới Việt Nam đà ®ang tÝch cùc tham gia vµ xu thÕ nµy, tõng bớc ký kết hiệp định thơng mại song phơng, khu vực đa phơng Đến nớc ta đà thành viên tổ chức khu vực thơng mại tù ASEA ( AFTA ), vµ diễn đàn kinh tế Châu Thái Bình Dơng ( APEC), đà ký kết hiệp định thơng mại song phơng với Mỹ,l thnh viờn th 150 ca tổ chức thơng mại giới ( WTO ), quan hệ thơng mại với Nhật Bản, EU, Nga, Trung Quốc tiếp tục mở rộng.Là nớc phát triển tham gia hội nhập kinh tế quốc tế nớc ta có thêm nhiều hội để phát triển kinh tế nói chung thúc đẩy hoạt động xuất nói riêng Toàn cầu hoá đà tạo điều kiện, hội cho nớc ta đẩy mạnh xuất để khai thác triệt để lợi so sánh lao động, tài nguyên nớc ta để phát triển sản xuất nớc thông qua đa dạng hoá mặt hàng xuất đáp ứng đợc nhu cầu thị trờng giới * Khó khăn Bên cạnh thuận lợi thông qua trình toàn cầu hoá môi trờng giới đặt cho hoạt động xuất nớc ta khó khăn thách thức Tham gia vào tổ chức kinh tế quốc tế để đến tự hoá thơng mại tức chấp nhận t cách thành viên cạnh tranh ngang víi c¸c níc kh¸c, nhng hiƯn níc ta vÉn bị tụt hậu xa hoá nớc ta xa nớc khác mà sức cạnh tranh hàng hoá nớc ta xa sức cạnh tranh hàng hoá nớc khác Vì hàng hoá nớc ta phải cạnh tranh ngang với hàng hoá nớc khác khó khăn lớn cho hàng hoá nớc ta tồn tại, đứng vững, phát triển đợc thị trờng trớc cạnh tranh liệt hàng hoá nớc khác Trên thị trờng giới nớc ta xuất chủ yếu nguyên liệu sản phẩm sơ chế, nh dầu thô, gạo, cà phê, chè, cao su Còn sản phẩm công nghiệp chế biến sản phẩm chất lợng cao ít, sức cạnh tranh yếu Trong giá mặt hàng nguyên liệu sơ chế lại bấp bênh hay bị tác động xấu bất lợi cho nớc xuất Ngoài ra, môi trờng quốc tế đặt cho hoạt động xuất nớc ta nhiều khó khăn bất lợi nh tình trạng ổn định kinh tÕ thÕ giíi vµ khu vùc, hƯ thèng hµng rào thuế quan phi thuế quan nớc đặt ra, tình trạng gian lận thơng mại yếu tố có tác động mạnh mẽ đến thị trờng, giá hàng hoá xuất nớc ta, mà môi trờng quốc tế có tính định đến tồn tại, đứng vững phát triển hàng hoá nớc ta Phn II.Thc trng ngnh công nghiệp rau,quả Viêt Nam 1.Khoa học công nghệ Việc đầu t máy móc,thiết bị công nghệ doanh nghiệp bị ảnh hởng việc quy hoạch vùng chuyên canh rau Sản xuất,canh tác rau mang tính chất manh mún, nhỏ lẻ phổ biến nên cha đáp ứng đợc yêu cầu phát triển ngành sản xuất chế biến rau quy mô công nghiệp Các nhà máy chế biến rau xuất cha thật gắn bó với vùng nguyên liệu nên xảy tình trạng thiếu nguyên liệu đảm bảo chất lợng phục vụ cho chế biến, nhà máy chế biến rau thờng bị rơi vào tình trạng hoạt động dới công suất thiết kế Để hoạt động sản xuất đợc liên tục, hiệu doanh nghiệp chế biến rau cần đầu t phát triển nguồn nguyên liệu song song với trình đầu t phát triển công nghệ Đối với doanh nghiệp sản xuất phục vụ nhu cầu thị trờng nớc công nghệ sản xuất đơn giản, việc đầu t xây dựng, mở rộng sở chế biến, bảo quản chậm.Công nghệ chế biến nhiều công đoạn phải thực thủ công.Công nghệ nhà máy chế biến đông lạnh cấp đông phục vụ cho xuất tiên tiến điều chỉnh công nghệ bán tự động, tự động cho suất cao hơn,chất lợng sản phẩm tốt hơn.Nhìn chung, chế biến rau việc lựa chọn phân loại nguyên liệu làm thủ công tiêu hao nhiều công lao động,còn lại việc cắt,thái,rà kim loại,vỏ bao bì, bảo quản sản phẩm đợc chế biến máy móc thiết bị bán tự động.Tuy nhiên tơng lai không xa, nhà máy chế biến rau phải tiến tới đầu t dây chuyền chế biến đại hoạt động bán tự động để tạo sản phẩm chất lợng tốt,đáp ứng nhu cầu thị trờng Một thực trạng máy móc thiết bị dây chuyền chế biến rau quả, mức trung bình giới (quy trình công nghệ IOF).Các máy móc thiết bị đợc lắp đặt 10 đồng nhập từ Đài Loan, Nhật Đan Mạch, chấp nhận nhiều năm tới Dây chuyền chế biến hạt đợc lắp đặt đồng bộ, thiết bị máy móc đơn vị sản xuất thành phố Hồ Chí Minh, chủ yếu sơ chế, nên chấp nhận đợc điều kiện sản xuất Sản phẩm thị trờng Các thị trường nhập trái chủ yếu Việt Nam la: Hoa Kỳ, EU, Nga, Đài Loan, Trung Quốc, số nước khu vực Đông Nam Á Trong thị trường Trung Quốc, Nga Nhật Bản chiếm 45% tổng kim ngạch xuất rau qua nước ta Trung Quốc thị trường đạt kim ngạch cao với 30 triệu USD, tăng 7,3% so với kỳ tháng năm 2008 Nhu cầu nhập long khoai lang Việt Nam tăng nhanh thị trường Tiếp đến thị trường Nga với với kim ngạch xuất đạt 23,6 triệu USD, giảm16,2% so với k nm 2008 Các sản phẩm ngành chế biến rau chủ yếu để xuất nh : đậu nành, rau, bắp non, đậu bắp, khoai cau, khóm, ngó sen, nấm rơm hạt điều nhân Trong thi gian gần đây, giá loại trái Việt Nam ngày tăng cao nhà trồng vườn nước trọng nhiều đến chất lượng sản phẩm Ví dụ bưởida xanh thị trường Tiền Giang có giá 15.000đ/kg, cao gấp lần so với giá bưởi trước Hiện nay, thị trường EU có nhu cầu lớn loại Sau bưởi da xanh, xoài, long Tiền Giang Long An quan tâm thị trường Nga Chôm chôm, nhãn ớt tươi xut khu nhiu Các doanh nghiệp chế biến rau chđ u ®Ĩ phơc vơ cho xt khÈu ®· bá quên thị trờng lớn thị trờng níc.Tuy thÞ trêng níc cha thùc sù hÊp dẫn nhng lại có tiềm phát triển.Trong tơng lai sản phẩm rau khô,nớc ép trái cây,rau đóng hộp loại mứt ®ỵc sư dơng réng r·i theo sù thay ®ỉi khÈu vị ngời Việt,thói quen ăn uống, phong cách sống,thuận tiện hàm lợng dinh dỡng cao.Dự báo tơng lai, công ty quy mô lớn dần thay công ty chế biến có quy mô nhỏ để đảm bảo sản lợng nh chất lợng sản phẩm cung ứng thị trờng Đánh giá tình hình phát triển ngành 3.1 Thành tựu : Hiện,công suất chế biến rau nớc đạt khoảng 290.000 sản phẩm năm,đạt 44% tiêu chơng trình phát triển đến năm 2010 nhng việc bảo quản trái tơi đợc thực khiêm tốn 20 - 30% Ngành chế biến rau năm gần đà đạt đợc thành tựu định đợc xếp vào 11 nhóm 10 mặt hàng có kim ngạch xuất cao Việt Nam.Giá trị chất lợng nông sản nói chung rau nói riêng tăng lên: công nghệ sau thu hoạch Việt Nam phát triển nhng đà có đóng góp to lớn cho nông nghiệp kinh tế đất nớc Đặc biệt lĩnh vực xuất khẩu, kim ngạch xuất nông sản nớc ta tăng lên liên tục theo thời gian : năm 1990 có 1,1 tỷ USD, đến năm 1991 - 1999 năm đạt 3,3 tỷ USD năm 2000 đà đạt 4,1 tỷ USD Đó thành tựu khứ, năm gần ngành công nghiệp chế biến rau nớc ta thực đà chuyển mạnh mẽ, đến năm 2005 diện tích đạt 840.000 ha, sản lợng đạt 9,6 triệu Diện tích ăn năm 2000 420.000 ha,sản lợng đạt 3,5 triệu tấn, đến năm 2005 diện tích tăng lên 766.900 ha,sản lợng đạt 6,5 triệu Mc tiêu đến năm 2010: ăn đạt diện tích 1triệu ha, sản lượng 10 triệu tấn; rau đạt diện tích 700.000ha, sản lượng 14 triệu tấn; hồ tiêu đạt diện tích 50.000ha sản lượng 120.000 C«ng st chÕ biến toàn ngành đạt 290.000 sản phẩm/năm,tăng gấp hai lần so với năm 1998 Nếu nh năm 1995,xuất ngành đạt 56,1 triệu USD đến năm 2006 kim xuất rau đạt 259 triệu USD, riêng Tổng Công ty rau quả, nông sản xuất đạt 76 triệu USD Nm 2009 d oỏn kim ngạch xuất rau Việt Nam có kh nng t 400-450 triu USD Các mặt hàng xuất rau chủ yếu dới dạng chế biến nh : dứa đông lạnh, sản phẩm rau giấm, chôm chôm nhân dứa đóng hộp, nớc tơi nớc cô đặc,rau đông lạnh, sản phẩm rau tơi xuất chiếm tỷ trọng thấp nh :bắp cải,xoài,thanh long,chi, v¶i, nh·n Rau, qu¶ cđa c¶ níc ta đà xuất sang 50 thị trờng,trong thị trờng Nhật Bản, Trung Quốc, Nga, Mỹ, Anh, Pháp, §øc 3.2.Những khó khăn ngành cơng nghiệp rau,quả * Giá thành cao Hiện so với số quốc gia xuất giá thành Việt Nam cịn thấp.Dù Việt nam có nguồn lao động rào suất thấp, cộng với chi phí giao dịch marketing cao,công nghệ chế biến lạc hậu ,cơ sở hạ tầng yếu phí xuất Việt Nam cao * Chất lượng chưa cao Có nhiều nguyên nhân làm cho chất lượng rau ta cịn thấp chưa đồng Trong nguyên nhân chủ yếu giống, phương pháp canh tác cịn yếu, vườn tạp nhiều, trình độ phịng bệnh, chăm sóc kém, dư lượng trừ sâu cịn nhiều Bên cạnh dó, cơng nghệ chế biến lạc hậu ảnh hưởng tới chất lượng rau Ngoài ra, việc thiếu phương tiện vận chuyển lạnh, phương tiện bảo quản 12 đại lý ảnh hưởng đến chất lượng Hơn việc thu hái, phương pháp thu hái có tác động tích cực tới chất lượng rau Một nguyên nhân tiêu chuẩn chất lượng Việt Nam tương đối lạc hậu so với tiêu chuẩn quốc tế Điều tạo khoảng cách định * Thiếu thương hiệu Hiện nay, nơng sản Việt nam nói chung rau xuất nói riêng chưa có thương hiệu mạnh Chính việc bán dạng thô sơ chế chưa tạo giá trị cao * Thiếu hiệp định Quốc tế Bài học từ Hiệp định thương mại Trung Quốc Thái lan cho thấy rõ vấn đề Nếu có hiệp định thương mại nước với ưu đãi thương mại tạo cánh cửa tốt cho sản phẩm Việt Nam xâm nhập vào thị trường đối tác * Thiếu kiến thức hội nhập Đây hạn chế chung doanh nghiệp Việt Nam doanh nghiệp vừa nhỏ Điều cần phải chuẩn bị tốt giúp cho doanh nghiệp chủ động hội nhập, phát huy lợi để có chiến lược hiệu Phần III.Giải pháp phát triển ngành cơng nghiệp chế biến rau,quả Liªn kÕt chặt chẽ bốn nhà : gồm nhà sản xuất, nhà khoa học, nhà nông nhà cung cấp tài Để phát triển ngành công nghiệp chế biến rau hàng hoá quy mô lớn, đa dạng,có suất chất lợng cao, định hớng thị trờng Cần đẩy mạnh sản xuất tiêu thụ thông qua hợp đồng doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế ngời nông dân (hợp tác xÃ, hộ nông dân, trang trại học đại diện cho hộ nông dân),trong doanh nghiệp đóng vai trò chủ đạo Do đó,cần khuyến khích doanh nghiệp chủ động,tích cực triển khai ký kết hợp đồng với ngời sản xuất, tạo nên tin cậy hai bên,gắn kết chặt chẽ trách nhiệm vào quyền lợi bên việc thực hợp đồng, gắn sản xuất với bảo quản, sơ chế, chế biến hàng hoá, tạo vùng nguyên liệu ổn định để đảm bảo cho sản xuất Các doanh nghiệp ký kết hợp đồng với ngời nông dân từ đầu vơ víi nhiỊu h×nh thøc nh øng tríc vèn, vËt t nông nghiệp(giống,phân bón,thuốc bảo vệ thực vật ), hỗ trợ kỹ thuật canh tác, công nghệ bảo quản, sơ chế mua lại rau hàng hoá; bán vật t nông nghiệp mua lại rau hàng hoá; bán vật t nông nghiệp mua lại sản phẩm trái Về phía doanh nghiệp, cần xác định rõ trách nhiệm cụ thể ngời sản xuất nh : cung ứng vật t nông nghiệp, áp dụng công nghệ cao, công nghệ chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất để tăng suất, chất lợng sản 13 phẩm : nâng cao tính chủ động để hoạt động quản lý, điều hành sản xuất có hiệu : có biện pháp khuyến khích ngời nông dân có ý thức trách nhiệm tạo nguồn hàng ổn định đảm bảo chất lợng để phục vụ sản xuất chế biến, tiêu thụ nớc xuất Về phía hộ nông dân, đợc sử dụng đất đai để góp cổ phần liên doanh, liên kết với doanh nghiệp cho doanh nghiệp thuê đất sản xuất ; đợc hỗ trợ giống, kỹ thuật canh tác, bảo quản bao tiêu sản phẩm lâu dài từ phía doanh nghiệp Thông qua hợp đồng, ngời nông dân từ đầu vụ sản xuất xác định rõ lợng vật t nông dân cần đầu t, biện pháp kỹ thuật, giá hợp lý, khoản bảo hiểm giá nông sản để yên tâm sản xuất Xác định đợc trách nhiệm vệ tinh ngời nông dân chủ động mạnh dạn hởng ứng chủ trơng chuyển dịch cấu trồng, đầu t phát triển sản xuất giảm giá thành, tăng suất chất lợng sản phẩm, gom đủ hàng theo thời hạn hợp đồng với doanh nghiệp Gii phỏp nhà nớc Để phát triển hình thức liên kết sản xuất - tiêu thụ doanh nghiệp ngời nông dân, Nhà nớc cần tiếp tục hoàn thiện sách tạo điều kiện cho hai phía đồng thời khuyến khích hộ nông dân hình thành hình thức tổ chức hợp tác tự nguyện vệ tinh cho doanh nghiệp Các tỉnh, thành phố cần tiếp tục rà soát, xây dựng hoàn chỉnh quy hoạch vùng sản xuất trái tập trung, đạo thực việc đồn điền đổi tạo điều kiện thuận lợi để nông dân thực quyền hợp pháp sử dụng giá trị quyền sử dụng đất để góp vốn cổ phần liên kết với doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh xuất khẩu: u tiên doanh nghiệp thuê đất để xây dựng kho bảo quản, bến bÃi vận chuyển hàng hoá tạo điều kiện cho ngời nông dân doanh nghiệp ký hợp đồng tiêu thụ trái rau Ngân sách Nhà nớc hỗ trợ phần việc đầu t xây dựng sở hạ tấng sản xuất thơng mại( đờng giao thông, thuỷ lợi, điện, kho hàng, bảo quản, chợ hệ thống thông tin, thị trờng, kiểm dịnh chất lợng )đối với vùng nguyên liệu tập trung gắn với sở bảo quản chế biến, tiêu thụ rau có hợp đồng tiêu thụ Đẩy mạnh công tác khuyến nông, chuyển giao kỹ thuật công nghệ cho vùng nguyên liệu, sản xuất hàng hoá tập trung nằm hợp đồng Về tài chính, tín dụng tạo điều kiện cho ngời sản xuất (nông dân) ký hợp đồng tiêu thụ sản phẩm đợc vay vốn từ ngân hàng thơng mại để đầu t phát triển sản xuất, cải tiến thủ tục vay vốn từ Quỹ hỗ trợ phát triển để doanh nghiệp thuộc diện vay vốn đợc thuận lợi, đồng thời tăng mức vốn vay đầu t từ u đÃi từ Quỹ hỗ trợ phát triển để đầu t xây dựng vùng nguyên liệu tập trung, tiêu thụ nông sản hàng hoá Nghiên cứu xây dựng chế độ bảo hiểm, bảo lÃnh hợp đồng, ban hành văn quy phạm pháp luật chế tài xử lý tranh chấp hợp đồng thu mua 14 nông sản thực theo Quyết định 80 Chính phủ Đồng thời Nhà nớc cần có biện pháp hỗ trợ doanh nghiệp liên kết sản xuất tiêu thụ với nông dân việc nâng cao sức cạnh tranh, giảm chi phí sản xuất thông qua hoạt động xúc tiến thơng mại đầu t, nghiên cứu chuyển giao công nghệ, cung cấp thông tin định hớng cho kinh doanh, công tác kiểm soát chất lợng, xuất xứ hàng nông sản đăng ký kinh doanh nông sản, tìm kiếm mở rng th trưởng 15 C.Kết luận Như vậy,trong bối cảnh toàn cầu hóa kinh tế giới tự hóa thương mại diển mạnh mẽ.Chính điều tạo khó khăn thách thức cho nước phát triển q trình cơng nghiệp hóa – đại hóa đất nước vốn cơng nghệ kỹ thuật…Vµ ViƯt Nam cịng n»m số nớc phát triển Mt khác toàn cầu hoá tự hoá thơng mại tạo nhiều thuận lợi cho nớc phát triển xuất nhập Do đó, để thực mục tiêu mình, chiến lợc phát triển kinh tế đất nớc năm Đảng Nhà nớc ta đà khẳng định Chiến lợc phát triển kinh tế Việt Nam giai đoạn hớng xuất thay dần nhập Để thực đợc chiến lợc phát triển phải phát triển vững ngành công nghiệp, trớc hết công nghiệp chế biến có khả cạnh tranh cao, đặc biệt ngành công nghiệp sử dụng vốn ít, thu hút nhiều lao động, khuyến khích tạo điều kiện thuận lợi cho xuất khẩu, sở phát huy nội lực, thực quán tiêu, thu hút nguồn lực bên ngoài, tích cực chủ động, mở rộng thâm nhập thị trờng quốc tế Ngnh cụng nghip rau,quả giống ngành công nghiệp khác đem lại nguồn thu ngoại tệ cho đất nước.Tuy nhiều hạn chế em tin với chủ trương đảng giúp cho ngành rau.qua nói riêng ngành cơng nghiệp nói chung phát triển cách bền vững 16 Danh mục tài liệu tham khảo Kinh tế quản lý công nghiệp NXB đại học kinh tế quốc dân Kinh tế quốc tế NXB đại học kinh tế quốc dân Nghiệp vụ xuất nhập NXB đại học quốc gia Đổi sách nhằm thúc đẩy xuất hàng hóa Việt Nam q trình hội nhập kinh tế quốc tế NXB lao động - xã hội.(năm 2003) Xúc tiến xuất phủ cho doanh nghiệp vừa nhỏ NXB lao động – xã hội.(năm 2003) Báo cáo tổng quan nghiên cứu ngành rau Việt Nam Viện kinh tế nông nghiệp.(năm 2005) Giải pháp phát triển công nghiệp chế biến nông sản nước ta Tạp chí ngân hàng – Hà Nội : Ngân hàng nhà nước Việt Nam 9/2002, số – trang 69 Trang web rau hoa Việt Nam Rau,hoa,quả Việt Nam.vn 17 Mục Lục 18 ... yếu đẻ xây dựng chiến lược phát triển doanh nghiệp 1.3 Các mơ hình chiến lược phát triển cơng nghiệp - Mơ hình chiến lược thay nhập - Mơ hình chiến lược hướng xuất - Mơ hình chiến lược hỗn hợp Khái... thể công nghiệp sở để xác định chiến lược, quy hoạch phát triển ngành cơng nghiệp chun mơn hóa chiến lược, quy hoạch phát triển công nghiệp theo vùng lãnh thổ - Chiến lược phát triển công nghiệp. .. thể hóa q trình triển khai thực chiến lược 1.2.Vai trò chiến lược phát triển công nghiệp Công nghiệp giữ chủ đạo trình phát triển kinh tế-xã hội đất nước .Chiến lược phát triển cơng nghiệp có nhiệm