1. Công thức phân tử của đietyl metyl amin là: A. C 5 H 13 N B. C 4 H 11 N C. C 6 H 15 N D. C 5 H 11 N 2. Đặc điểm nào sau đây KHÔNG phải của glucozơ A. Có 5 nhóm OH ở 5 nguyên tử C kế cận. B. Có thể tồn tại đồng thời ở dạng mạch hở và mạch vòng. C. Có khả năng tạo ete dễ dàng với CH 3 OH. D. Có khả năng tráng gương do có nhóm CHO. 3. Các chất có thể cho phản ứng tráng gương là: A. fructozơ, axit fomic, xenlulozơ. B. anđehit axetic, fructozơ, saccarozơ. C. glucozơ, fructozơ, saccarozơ. D. fomandehit, tinh bột, glucozơ. 4. Nhóm có chứa dd hoặc chất không làm quỳ tím chuyển sang màu xanh là: A. phenol, anilin B. NaOH, CH 3 -NH 2 C. NH 3 , CH 3 -NH 2 D. NaOH, NH 3 5. Để chứng minh amino axit là hợp chất lưỡng tính ta có thể dùng phản ứng của chất này lần lượt với A. ddNaOH và ddNH 3 B. ddKOH và ddHCl C. ddKOH và CuO D. ddHCl và ddNa 2 SO 4 6. Phân biệt 3dd: NH 2 -CH 2 -COOH ; CH 3 COOH; C 2 H 5 NH 2 chỉ cần dùng 1 thuốc thử là: A. Natri B. ddNaOH C. quỳ tím D. ddHCl 7. Trong cơng nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường thực hiện phản ứng hố học nào: A. Cho axetilen tác dụng với dd AgNO 3 /NH 3 . C. Cho axit fomic tác dụng với dd AgNO 3 /NH 3 . B. Cho andehit fomic tác dụng với dd AgNO 3 /NH 3 D. Cho glucozơ tác dụng với dd AgNO 3 /NH 3 8. Fructozơ khơng phản ứng với chất nào sau đây: A. Cu(OH) 2 / NaOH,t o B. AgNO 3 / NH 3 , t o . C. H 2 , Ni, t o . D. HBr. 9. Phản ứng nào sau đây dùng để chứng minh trong CTCT của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxi? A. Cho glucozơ tác dụng với Na thấy giải phóng H 2 . B. Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường. C. Cho dd glucozơ tác dụng với dd AgNO 3 /NH 3 . D. Cho dd glucozơ tác dụng với dd Br 2 . 10. Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là: A. Glucozơ B. Fructozơ C. Saccarozơ D. Mantozơ 11. Khẳng định nào sau đây KHƠNG đúng? A. Khí NH 3 dễ bị hố lỏng và tan nhiều trong nước hơn khí cacbonic. B. Hầu hết các kim loại ở trạng thái rắn. C. Glucozơ và fructozơ đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. D. Glucozơ và fructozơ đều làm mất màu nước brom. 12. Glucozơ là hợp chất thuộc loại: A. Đơn chức B. Đa chức C. Tạp chức D. Polime 13. Phản ứng nào sau đây có thể chuyển glucozơ và frucrozơ thành những sản phẩm giống nhau? A. phản ứng với Cu(OH) 2 B. Phản ứng với [Ag(NH 3 ) 2 ]OH C. Phản ứng với H 2 ,Ni,t o D. Phản ứng với Na. 14. Những chất trong dãy nào sau đây đều tham gia phản ứng thuỷ phân? A. glucozơ, fructozơ B. tinh bột, xenlulơzơ C. tinh bột, glucozơ D. xenlulơzơ, fructozơ. 15. Trong dd nước, phân tử glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng: A. Mạch vòng 6 cạnh. B. Mạch vòng 5 cạnh C. Mạch vòng 4 cạnh D. Mạch hở. 16. Điều khẳng định nào sau đây KHÔNG đúng? A. Glucozơ và fructozơ là 2 chất đồng phân của nhau. B. Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với Cu(OH) 2 /NaOH C. Glucozơ và fructozơ đều không làm mất màu dd Br 2 . D. Glucozơ và fructozơ đều không tham gia phản ứng cộng H 2 . 17. Mô tả nào sau đây KHÔNG đúng với glucozơ? A. Chất rắn, không màu, tan trong nước, có vị ngọt. C. Còn có tên gọi là đường mía. B. Có trong hầu hết các bộ phận của cây, nhất là quả chín. D. Có 0,1% trong máu người. 18. Để phân biệt glucozơ và fructozơ thì nên chọn thuốc thử nào sau đây? A. dd AgNO 3 /NH 3 B. Cu(OH) 2 trong môi trường kiềm C. dd Br 2 D. dd CH 3 COOH/H 2 SO 4đ 19. Để xác định glucozơ trong nước tiểu của người bị bệnh đái tháo đường người ta dùng chất nào sau đây? A. axit axetic B. Đồng (II) oxit C. natri hiđroxit D. Đồng (II) hiđroxit. 20. Saccarozơ có thể tác dụng với chất nào sau đây? A. H 2 /Ni, t o ; Cu(OH) 2 đun nóng B. Cu(OH) 2 , t o ; CH 3 COOH/H 2 SO 4đ ,t o . C. Cu(OH) 2 , t o ; ddAgNO 3 /NH 3 . D. H 2 /Ni,t o ; CH 3 COOH/H 2 SO 4đ ,t o . 21. Điểm nào giống nhau giữa glucozơ và saccarozơ là gì? A. Đều có trong củ cải đường. B. Đều tham gia phản ứng tráng gương. C. Đều hoà tan Cu(OH) 2 ở t o thường cho dd màu xanh. D. Đều được sử dụng trong y học làm “huyết thanh ngọt”. 22. Nhận xét nào sau đây KHÔNG đúng? A. Ruột bánh mì ngọt hơn vỏ bánh mì. B. Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt. C. Nhỏ dd I 2 lên miếng chuối xanh xuất hiện màu xanh. D. Nước ép chuối chín không cho phản ứng tráng bạc. 23. Cần bao nhiêu gam saccarozơ để pha 500ml dd 1M? A. 85,5g B. 171g C. 342g D. 684g 24. Dung dịch saccarozơ tinh khiết không có tính khử nhưng khi đun nóng với dd H 2 SO 4 lại có thể cho phản ứng tráng gương. Đó là do: A. Đã có sự tạo thành andehit sau phản ứng. B. Trong phân tử saccarozơ có chứa este đã bị thuỷ phân. C. Saccarozơ cho được phản ứng tráng gương trong môi trường axit. D. Saccarozơ đã cho phản ứng thuỷ phân tạo ra 1 glucozơ và 1 fructozơ. 25. Chỉ ra phát biểu SAI: A. Glucozơ và fructozơ đều tác dụng được với H 2 , Ni, t o cho poliancol. B. Glucozơ, fructozơ bị oxi hố bới Cu(OH) 2 cho  đỏ gạch khi đun nóng. C. Ở t o thường, glucozơ, fructozơ, saccarozơ đều hồ tan Cu(OH) 2 tạo dd xanh lam. D. glucozơ, fructozơ, saccarozơ đều tham gia phản ứng tráng gương. 26. Phát biểu nào sau đây SAI? A. Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân của nhau. B. Tinh bột và xenlulozơ khơng tham gia phản ứng tráng gương vì phân tử khơng chứa nhóm –CHO. C. Iot làm xanh tinh bột vì tinh bột có cấu trúc đặc biệt nhờ liên kết hiđro giữa các vòng xoắn amilozơ hấp thụ iot. D. Xenlulozơ là thực phẩm cho con người. 27. Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về: A. cơng thức phân tử B. tính tan trong nứơc lạnh. C. cấu trúc phân tử D. phản ứng thuỷ phân. 28. Để phân biệt saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ ở dạng bột nên dùng cách nào sau đây? A. Cho từng chất tác dụng với HNO 3 /H 2 SO 4đ . B. Cho từng chất tác dụng với dd iot. C. Hồ tan từng chất vào nước, đun nóng nhẹ và thử với dd iot. D. Cho từng chất tác dụng với vơi sữa Ca(OH) 2 . 29. Tính chất đặc trưng của tinh bột là: (1) polisaccarit (2) khơng tan trong nước (3) vị ngọt (4) thuỷ phân tạo thành glucozơ (5) thuỷ phân tạo thành fructozơ (6) làm chuyển màu I 2 thành màu xanh (7) dung làm ngun liệu điều chế đextrin Những tính chất nào SAI: A. 2,7 B. 2,6,7 C. 4,6 D. 3,5 30. Một dd có các tính chất: - Tác dụng làm tan Cu(OH) 2 cho phức xanh lam. - Tác dụng khử AgNO 3 /NH 3 và Cu(OH) 2 khi đun. - Bị thuỷ phân khi có mặt xúc tác axit hoặc enzim. Dung dịch đó là: A. glucozơ B. mantozơ C. saccarozơ D. xenlulozơ 31. Axit amino axetic tác dụng được với tất cả các chất trong dãy nào sau đây? A. Na, ddNaOH, ddNa 2 SO 4 B. Cu, ddNaOH, ddHCl C. Na, ddHCl, ddNa 2 SO 4 D. Na, ddHCl, ddNaOH BÀI TẬP 32. Tính thể tích dd HNO 3 96% (d= 1,52 g/ml) cần dùng để tác dụng với lượng dư xenlulozơ tạo 29,7g xenlulozơ trinitrat? A. 24,39 lit B. 15 lit C. 14,39 lit D. 1,439 lit 12. Cho 10kg glucozơ chứa 10% tạp chất, lên men thành ancol etylic. Trong q trình chế biến, ancol bị hao hụt 5%. Hỏi khối lượng ancol thu được bằng bao nhiêu? A. 4,65kg B. 4,37kg C. 6,84kg D. 5,56kg Đốt cháy hoàn toàn 6,2 g một amin no đơn chức phải dùng hết 10,08 lit khí oxy (ĐKC). Công thức của amin đó là: A. C 2 H 5 NH 2 B. CH 3 NH 2 C. C 4 H 9 NH 2 D. C 3 H 7 NH 2 4. Tráng gương hoàn toàn một dd chứa 27gam glucozơ. Lượng AgNO 3 phản ứng là: A. 48g B. 51g C. 20,9g D. 63,2g 5. Thuỷ phân hoàn toàn 1kg saccarozơ được: A. 0,5kg glucozơ và 0,5kg fructozơ. B. 526,3g glucozơ và 526,3g fructozơ. C. 1kg glucozơ D. 1kg fructozơ. 2. Cho m gam anilin tác dụng với dd HCl đặc dư. Cô cạn dd sau phản ứng thu được 15,54g muối khan. Hiệu suất phản ứng là 80% thì giá trò của m là A. 13,95 g B. 8,928 g C. 11,16 g D. 12,5 g 5. Đun nóng một dd chứa 18gam glucozơ với dd AgNO 3 trong dd NH 3 đủ. Tính lượng Ag tách ra? A. 5,4g B. 10,8g C. 16,2g D. 21,6g 1. Công thức tổng quát của cacbohiđrat là: A. C n H 2n O m B. (CH 2 O) n C. C n (H 2 O) m D. C m (H 2 O) m . 2. Phản ứng không thể hiện tính khử của glucozơ: A. tráng gương glucozơ B. cho glucozơ tác dụng với Cu(OH) 2 tạo  đỏ gạch. C. cho glucozơ tác dụng với H 2 (xúc tác Ni). D. cho glucozơ tác dụng với nước brom. 3. Công thức nào sau đây là của xenlulozơ: A. [C 6 H 5 O 2 (OH) 3 ] n B. [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n C. [C 6 H 7 O 3 (OH) 3 ] n D. [C 6 H 8 O 2 (OH) 3 ] n 4. Tính bazơ của chất nào sau đây là mạnh nhất: A. CH 3 CH 2 CH 2 NH 2 B. CH 3 CH(NH 2 )CH 3 C. CH 2 =CHCH 2 NH 2 D. CH 3 CH=CHNH 2 .