CHUONG I ESTE – LIPIT A. TÓM TẮT KIẾN THỨC I. ESTE 1) Khái niệm về este: • Este là dẫn xuất của axit cacboxylic: Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este. • Este đơn chức có CTCT: R − C − O − R ’ ( với R, R ’ là gốc hiđrocacbon no, không no hoặc thơm O Trừ trường hợp este của axit fomic có R là H ) • Este tạo thành từ axit cacboxylic no đơn chức mạch hở và ancol no đơn chức mạch hở có công thức phân tử : C n H 2n+1 COOC m H 2m+1 hay C a H 2a O 2 ( trong đó 2,1,0 ≥≥≥ amn ) • Tên este: Tên gốc R ’ + tên anion gốc axit (đuôi at) VD: HCOOC 2 H 5 : etyl fomiat; C 6 H 5 COOCH 3 : metyl benzoat CH 3 COOCH=CH 2 : vinyl axetat;CH 2 =CHCOOCH 3 : metyl acrylat 2) Tính chất hoá học * Phản ứng ở nhóm chức: - Phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit (phản ứng nghịch với phản ứng este hoá) RCOOR ’ + H 2 O  → 0 42 ,tSOH RCOOH + R ’ OH - Phản ứng thuỷ phân trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hoá): phản ứng một chiều RCOOR ’ + NaOH  → 0 2 ,tOH RCOONa + R ’ OH * Phản ứng ở gốc hiđrocacbon: - Phản ứng cộng vào gốc không no: CH 3 (CH 2 ) 7 CH=CH(CH 2 ) 7 COOCH 3 + H 2  → o tNi, CH 3 (CH 2 ) 16 COOCH 3 Metyl oleat metyl stearat - Phản ứng trùng hợp: nCH 2 =CH−C−O−CH 3  → o txt, (−CH−CH 2 −) n metyl acrylat poli (metyl acrylat) 3) Điều chế: a, Điều chế este của ancol : RCOOH + R ’ OH  → 0 42 ,tSOH RCOOR ’ + H 2 O (phản ứng este hoá) b, Điều chế este của phenol: cho phenol tác dụng với anhiđrit axit hoặc clorua axit C 6 H 5 OH + (CH 3 CO) 2 O CH 3 COOC 6 H 5 + CH 3 COOH anhiđrit axetic phenyl axetat C 6 H 5 OH + CH 3 −C−Cl CH 3 COOC 6 H 5 + HCl II. LIPIT 1) Khái niệm và phân loại - Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hoà tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực như ete, clorofom, xăng, dầu… - Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit,…hầu hết chúng đều là các este phức tạp. 1 O COOCH 3 O - Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử cacbon ( khoảng từ 12 C đến 24 C) không phân nhánh (axit béo), gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol Công thức cấu tạo chung của chất béo: R 1 , R 2 , R 3 là gốc hiđrocacbon no hoặc không no, không phân nhánh, giống nhau hoặc khác nhau 2) Tính chất hoá học a, Phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit R 1 COOH + 3H 2 O  → + 0 ,tH + R 2 COOH R 3 COOH b, Phản ứng xà phòng hoá R 1 COONa + 3NaOH  → o t + R 2 COONa R 3 COONa ( xà phòng ) c, Phản ứng hiđro hoá (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 + 3H 2  → − CNi o 190175, (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 triolein (lỏng) tristearin (rắn) III.CHẤT GIẶT RỬA 1.Chất giặt rửa: Là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các chất bẩn bám trên các vật rắn mà không gây ra phản ứng hoá học với các chất đó. 2.Xà phòng - Thành phần chính của xà phòng là các muối natri (hoặc kali) của axit béo, thường là natri stearat (C 17 H 35 COONa), natri panmitat (C 15 H 31 COONa), natri oleat (C 17 H 33 COONa),… - Sản xuất: + Đun chất béo với dung dịch kiềm trong các thùng kín ở nhiệt độ cao (RCOO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH  → o t 3 RCOONa + C 3 H 5 (OH) 3 + Oxi hoá parafin của dầu mỏ nhờ oxi không khí, ở nhiệt độ cao, có muồi mangan xúc tác, rồi trung hoà axit sinh ra bằng NaOH: R−CH 2 −CH 2 −R ’  → R−COOH + R ’ −COOH  → R−COONa + R ’ −COONa - Ưu điểm: không gây hại cho da, cho môi trường - Nhược điểm: khi dùng với nước cứng ( có chứa nhiều ion Ca 2+ và Mg 2+ ) thì các muối canxi stearat, canxi panmitat,…sẽ kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng vải sợi. 3.Chất giặt rửa tổng hợp - Là những hợp chất không phải là muối natri (hoặc kali) của các axit béo, nhưng có tính năng giặt rửa như xà phòng, được tổng hợp từ các sản phẩm của dầu mỏ. VD: CH 3 (CH 2 ) 10 −CH 2 −O−SO 3 Na ( natri lauryl sunfat) CH 3 (CH 2 ) 10 −CH 2 −C 6 H 4 −O−SO 3 Na ( natri đođexylbenzensunfonat ) -Ưu điểm: dùng được với nước cứng -Nhược điểm: có hại cho da khi giặt bằng tay, gây ô nhiễm môi trường. B. BÀI TẬP TỰ LUẬN  B i t p este :à ậ 1. Viết công thức cấu tạo các đồng phân este có CTPT C 4 H 8 O 2 , C 5 H 10 O 2 , C 4 H 6 O 2 . 2 R 1 COO−CH 2 R 2 COO−CH R 3 COO−CH 2 R 1 COO−CH 2 R 2 COO−CH R 3 COO−CH 2 CH 2 −OH CH − OH CH 2 − OH R 1 COO−CH 2 R 2 COO−CH R 3 COO−CH 2 CH 2 −OH CH − OH CH 2 − OH 2. Viết CTCT các chất có tên sau đây: a, Metyl axetat b, Etyl fomiat c, Phenyl axetat d, Isopropyl axetat e, Vinyl axetat g, Etyl acrylat h, Isoamyl axetat i, Anlyl metacrylat 3. Khi đun hỗn hợp 2 axit cacboxylic với glixerol (axit H 2 SO 4 làm xúc tác) có thể thu được mấy trieste ? Viết CTCT của các chất này. 4. Hoàn thành các phương trình phản ứng sau: CH 3 COOCH 2 CH 2 CH(CH 3 ) 2 + H 2 O  → + 0 ,tH CH 3 OOCCH 2 CH 2 CH(CH 3 ) 2 + H 2 O  → + 0 ,tH C 6 H 5 COOCH 3 + NaOH  → 0 2 ,tOH C 6 H 5 OOCCH 3 + NaOH  → 0 2 ,tOH 5. Hoàn thành sơ đồ chuyển hoá sau: B C cao su Buna Etyl metacrylat D E F Poli metyl metacrylat 6. Xác định CTPT của este X no, đơn chức trong các trường hơp sau: A, 30 2 = H X d B,1,11 g hơi X chiếm thể tích 336 ml (đktc) C, 54,55 % cacbon trong phân tử D, Làm bay hơi 4,4g X thu được một thể tích hơi đúng bằng thể tích hơi của 1,6 g oxi trong cùng điều kiện 7.a, Đốt cháy hoàn toàn 1,76 g một este X đơn chức thu được 3,52g CO 2 và 1,44g H 2 O.Xác định CTPT của X. b,Đốt cháy hoàn toàn 4,2 g một este Y đơn chức thu được 6,16 g CO 2 và 2,52 g H 2 O. Xác định CTPT, CTCT và gọi tên Y c,Đốt cháy hoàn toàn một lượng hỗn hợp 2 este, cho sản phẩm cháy qua bình đựng P 2 O 5 dư, khối lượng bình tăng thêm 6,21 gam, sau đó cho qua tiếp dd Ca(OH) 2 dư, thu được 34,5 gam kết tủa. Các este nói trên thuộc loại gì ( đơn chức hay đa chức, no hay không no)? 8. Đốt cháy hoàn toàn 1,48 g một este đơn chức B thu được 2,64 g CO 2 và 1,08 g H 2 O. Nếu cho este B tác dụng với dd NaOH cho một muối có khối lượng mol bằng 34/37 khối lượng mol phân tử của este. Xác định CTCT của B 9. Đốt cháy hoàn toàn 7,4 gam este X đơn chức thu được 6,72 lít khí CO 2 (đktc) và 5,4 gam nước a,Xác định CTPT của X b,Đun 7,4 gam X trong dung dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 3,2 gam ancol Y và một lượng muối Z. Viết CTCT của X và tính khối lượng của Z 10. Làm bay hơi 7,4 gam một este A no đơn chức thu được một thể tích hơi bằng thể tích hơi của 3,2 gam khí Oxi ở cùng điều kiện nhiệt độ, áp suất. A,Tìm CTPT của A B,Thực hiện phản ứng xà phòng hoá 7,4 gam A với dung dịch NaOH đến khi phản ứng hoàn toàn thu được sản phẩm có 6,8 gam muối. Tìm CTCT và tên gọi của A 11. Este đơn chức X có phần trăm khối lượng các nguyên tố C, H, O lần lượt là 48,65%; 8,11%; 43,24 %. A,Tìm CTPT, viết CTCT có thể có và gọi tên X B,Đun nóng 3,7 gam X với dung dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn. Từ dung dịch sau phản ứng thu được 4,1 gam muối rắn khan. Xác định CTCT của X 12. X là este no đơn chức có tỉ khối hơi so với metan là 5,5. Đun sôi 4,4 gam X với 200 g dung dịch NaOH 3% đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn. Từ dung dịch sau phản ứng thu được 8,1 g chất rắn khan. Xác định CTPT, CTCT của X 13. Y là este no, đơn chức. Để thuỷ phân 7,4 gam Y người ta dung 50 ml dung dịch NaOH 2,5 M (biết rằng lượng NaOH này dư 25% so với lượng NaOH cần dung cho phản ứng). Xác định CTPT, viết CTCT của Y 3 +NaOH 14. Để xà phòng hoá hoàn toàn 19,4 gam hỗn hợp 2 este đơn chức A và B cần 200 ml dung dịch NaOH 1,5M Sau khi phản ứng hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu được hỗn hợp hai ancol đồng đẳng kế tiếp nhau và 20,4g một muối khan duy nhất. Tìm CTCT, gọi tên A, B 15.Có hai este là đồng phân của nhau và đều do các axit đơn chức và ancol đơn chức tạo thành. Để xà phòng hóa 22,2 gam hỗn hợp hai este nói trên phải dùng hết 12 gam NaOH nguyên chất. Các muối sinh ra sau khi xà phòng hóa được sấy đến khan và cân được 21,8 gam (giả thiết là hiệu suất phản ứng đạt 100%). Cho biết công thức cấu tạo của hai este ?  Bài tập chất béo : Chú ý:  Chỉ số axit của chất béo: là số miligam KOH cần để trung hoà lượng axit béo tự do có trong 1 gam chất béo.  Chỉ số xà phòng hoá của chất béo: là tổng số miligam KOH cần để trung hoà lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 1 gam chất béo 16. a,Tính chỉ số axit của một chất béo, biết rằng để trung hoà 14 gam chất béo đó cần 15 ml dd KOH 0,1 M. b,Tính khối lượng KOH cần thiết để trung hoà 10 gam một chất béo có chỉ số axit là 5,6 17. Muốn trung hòa 5,6 gam một chất béo X đó cần 6ml dung dịch KOH 0,1M . Hãy tính chỉ số axit của chất béo X và tính lượng KOH cần trung hòa 5 gam chất béo có chỉ số axit bằng 7 ? 18. Đun sôi a gam một triglixerit X với dung dịch KOH (dư) đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 0,92 gam glixerol và hỗn hợp Y gồm muối của axit oleic (C 17 H 33 COOH) và 3,18 gam muối của axit linoleic (C 17 H 31 COOH). a, Tìm CTCT có thể có của X b, Tính a 19. Để xà phòng hoá 100 kg chất béo (giả sử có thành phần là triolein) có chỉ số axit bằng 7 cần 14,1 kg KOH. Giả sử các phản ứng xảy ra hoàn toàn, tính khối lượng muối thu được . 20. Một loại mỡ động vật chứa 20% tristearin, 30% tripanmitin, 50% triolein (về khối lượng). A,Viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra khi thực hiện phản ứng xà phòng hoá loại mỡ trên. B, Tính khối lượng muối thu được khi xà phòng hoá 1 tấn mỡ trên bằng dung dịch NaOH , giả sử hiệu suất của quá trình đạt 90% 21. Cần bao nhiêu kg chất béo chứa 89 % khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ trong quá trình nấu xà phòng) để sản xuất được 1 tấn xà phòng chứa 72 % khối lương natri stearat. 22. Để thuỷ phân hoàn toàn 8,58 kg một loại chất béo cần vừa đủ 1,2 kg NaOH, thu được 0,368 kg glixerol và hỗn hợp muối axit béo. Biết muối của axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng. Hãy cho biết lượng xà phòng thu được là bao nhiêu? 23.Khi cho 178 kg chất béo trung tính, phản ứng vừa đủ với 120 kg dung dịch NaOH 20%, giả sử phản ứng hoàn toàn. Tính khối lượng xà phòng thu được . 24. Đun nóng 85g chất béo trung tính với 250ml dd NaOH 2M, cho đến khi phản ứng kết thúc. Để trung hoà lượng NaOH còn dư phải dùng hết 97ml dd H 2 SO 4 1M. a. Để xà phòng hoá hoàn toàn 1 tấn chất béo nói trên cần phải dùng hết bao nhiêu kg NaOH? b. Từ 1 tấn chất béo đó có thể chế tạo ra bao nhiêu kg glixerol và bao nhiêu kg xà phòng 72% ? c. BTTN : 1. Ứng với công thức phân tử C 4 H 8 O 2 có bao nhiêu este đồng phân của nhau? A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 2. Cho các chất có công thức cấu tạo sau đây: (1) CH 3 CH 2 COOCH 3 ; (2) CH 3 OOCCH 3 ; (3) HCOOC 2 H 5 ; (4) CH 3 COOH ; (5) CH 3 CHCOOCH 3 (6) HOOCCH 2 CH 2 OH ; (7) CH 3 OOC−COOC 2 H 5 4 COOC 2 H 5 Những chất thuộc loại este là: A. (1), (2), (3), (4), (5), (6) B. (1), (2), (3), (5), (7) C. (1), (2), (4), (6), (7) D. (1), (2), (3), (6), (7) 3. Hợp chất X có công thức cấu tạo CH 3 OOCCH 2 CH 3 . Tên gọi của X là: A. etyl axetat B. metyl propionat C. metyl axetat D. propyl axetat 4. Thuỷ tinh hữu cơ là sản phẩm trùng hợp của chất nào sau đây? A. Metyl acrylat B. Vinyl axetat C. Vinyl acrylat D. Metyl metacrylat 5. Thuỷ phân este C 2 H 5 COOCH=CH 2 trong môi trường axit tạo những sản phẩm gì? A.C 2 H 5 COOH, CH 2 =CH-OH B.C 2 H 5 COOH, HCHO C.C 2 H 5 COOH, CH 3 CHO D.C 2 H 5 COOH, CH 3 CH 2 OH 6. Có bao nhiêu este mạch hở có công thức phân tử C 5 H 8 O 2 khi bị xà phòng hoá tạo ra 1 anđehit ? (không tính đồng phân lập thể) A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 7. Có bao nhiêu este mạch hở có công thức phân tử C 5 H 8 O 2 khi bị xà phòng hoá tạo ra 1 xeton ? (không tính đồng phân lập thể) A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 8. Có bao nhiêu este mạch hở có công thức phân tử C 5 H 8 O 2 khi bị thuỷ phân trong môi trường axit tạo ra 1 axit không no ? (không tính đồng phân lập thể) A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 9. Có bao nhiêu đồng phân là este có công thức phân tử C 8 H 8 O 2 khi bị xà phòng hoá cho ra hai muối? A. 3 B. 4 C. 5 D. 6 10. Chất nào sau đây có tên gọi là vinyl axetat? A. CH 2 =CH−COOCH 3 B. CH 3 COO−CH=CH 2 C. CH 3 COOC 2 H 5 D. CH 2 =C(CH 3 )−COOCH 3 11. Phản ứng nào sau đây xảy ra: A. CH 3 COOCH 3 + Na. B. CH 3 COOH + AgNO 3 /NH 3 . C. CH 3 COOCH 3 + NaOH. D. CH 3 OH + NaOH 12. Cho lần lượt các chất: C 6 H 5 OH, CH 3 CH 2 Cl, CH 3 CH 2 OH, CH 3 COCH 3 , CH 3 COOCH 3 , CH 3 COOH tác dụng với dd NaOH, đun nóng. Số phản ứng xảy ra là A. 2. B. 3. C. 4. D. 5. 13. Sản phẩm của phản ứng thuỷ phân chất nào sau đây không cho phản ứng tráng bạc ? A. CH 2 =CH−COOCH 3 B. CH 3 COO−CH=CH 2 C. HCOOC 2 H 5 D. HCOO−CH=CH 2 14 : Este có công thức phân tử C 3 H 6 O 2 có gốc ancol là etyl thì axit tạo nên este đó là: A. axit axetic B. Axit propanoic C. Axit propionic D. Axit fomic 15. Este C 4 H 8 O 2 có gốc ancol là metyl thì axit tạo nên este đó là A. axit oxalic. B. axit butiric. C. axit propionic. D. axit axetic. 16 : Cho các phản ứng sau: 1) Thủy phân este trong môi trường axit. 2) Thủy phân este trong dung dịch NaOH, đun nóng. 3) Cho este tác dụng với dung dịch KOH, đun nóng. 4) Thủy phân dẫn xuất halogen trong dung dịch NaOH, đun nóng. 5) Cho axit hữu cơ tác dụng với dung dịch NaOH. Các phản ứng KHÔNG được gọi là phản ứng xà phòng hóa là: A. 1, 2, 3, 4 B. 1, 4, 5 C. 1, 3, 4, 5 D. 3, 4, 5 17 : Khi đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp các este no, đơn chức, mạch hở thì sản phẩm thu được có: A. số mol CO 2 = số mol H 2 O B. số mol CO 2 > số mol H 2 O C. số mol CO 2 < số mol H 2 O D. không đủ dữ kiện để xác định. 18 : Metyl fomiat có thể cho được phản ứng với chất nào sau đây? A. Dung dịch NaOH B. Natri kim loại C. Dung dịch AgNO 3 trong amoniac D. Cả (A) và (C) đều đúng 5 19 Cho các chất: phenol, axit acrylic, axit fomic, metyl axetat lần lượt phản ứng với Na, dd NaOH đun nóng. Số lượng phản ứng đã xảy ra là A. 5. B. 6. C. 7. D. 8. 20 Thuỷ phân hỗn hợp metyl axetat và etyl axetat trong dd NaOH đun nóng, sau phản ứng ta thu được A. 1 muối và 1 ancol. B. 1 muối và 2 ancol. C. 2 muối và 1 ancol. D. 2 muối và 2 ancol. 21. Thủy phân este A trong môi trường axit thu được hỗn hợp 2 chất đều tham gia phản ứng tráng gương. Công thức cấu tạo của A là: A. CH 3 COOCH=CH 2 B. HCOOCH 2 CH=CH 2 C. HCOOC(CH 3 )=CH 2 D. HCOOCH=CH-CH 3 22. Hai chất hữu cơ X và Y có cùng công thức phân tử là C 3 H 6 O 2 , cả X và Y đều không tham gia phản ứng tráng bạc. CTCT của X và Y là: A. HCOOC 2 H 5 và C 2 H 5 COOH B. CH 3 COOCH 3 và HOCH 2 CH 2 CHO C. CH 3 COOCH 3 và C 2 H 5 COOH D. CH 3 COOCH 3 và HCOOC 2 H 5 23. Este X có các đặc điểm sau: - Đốt cháy hoàn toàn X tạo thành CO 2 và H 2 O có số mol bằng nhau - Thuỷ phân X trong môi trường axit được chất Y (tham gia phản ứng tráng gương) và chất Z (có số nguyên tử cacbon bằng một nửa số nguyên tử cacbon trong X) Phát biểu không đúng là: A. Đốt cháy hoàn toàn 1 mol X thu được 2 mol CO 2 và 2 mol H 2 O B. Chất Y tan vô hạn trong nước C. Chất X thuộc loại este no, đơn chức D. Đun Z với dung dịch H 2 SO 4 đặc ở 170 o C thu được anken (Trích Đề TSĐH-CĐ-2008-Khối A) 24. Khi đốt cháy hoàn toàn một este no, đơn chức thì số mol CO 2 sinh ra bằng số mol O 2 đã phản ứng. Tên gọi của este là A. metyl fomiat. B. etyl axetat. C. n-propyl axetat. D. metyl axetat. (Trích Đề TSĐH-CĐ-2008-Khối B) 25. (CĐ-2007) Cho chất X tác dụng với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sau đó cô cạn dung dịch thu được chất rắn Y và chất hữu cơ Z. Cho Z tác dụng với dung dịch AgNO 3 trong NH 3 thu được chất hữu cơ T. Cho T tác dụng với dung dịch NaOH lại thu được chất Y. Chất X có thể là: A. HCOOCH=CH 2 B.CH 3 COOCH=CH 2 C. HCOOCH 3 D.CH 3 COOCH=CH-CH 3 26. Xà phòng hóa hòan toàn 17,4 gam một este đơn chức cần dùng vừa đủ 300 ml dung dịch NaOH 0,5M thu được muối A và ancol B. Oxi hóa B thu được xeton. Công thức cấu tạo của X là: A. HCOOCH(CH 3 ) 2 B. CH 3 COOCH 2 CH(CH 3 ) 2. C. CH 3 CH 2 COOCH(CH 3 ) 2 D. HCOOCH(CH 3 )CH 2 CH 3 27. Đốt cháy hoàn toàn 3,7 g 1 este đơn chức X thu được 3,36 lít khí CO 2 (đktc) và 2,7 g nước.CTPT của X là A. C 2 H 4 O 2 B. C 3 H 6 O 2 C. C 4 H 8 O 2 D. C 5 H 8 O 2 28. Đốt cháy hoàn toàn 18,5 g 1 este X đơn chức thu được 33 gam CO 2 và 13,5 gam nước. Tên gọi của B là: A. vinyl axetat B. etyl axetat C. metyl propionat D. etyl fomat 29. Đốt cháy hoàn toàn một lượng hỗn hợp gồm etyl axetat và etyl propionat thu được 31,36 lit khí CO 2 (đktc). Khối lượng H 2 O thu được là A. 25,2 gam B. 50,4 gam C. 12,6 gam D. 100,8 gam 30. Một este no, đơn chức, mạch hở khi cháy cho 1,8 g H 2 O và V lít CO 2 (đktc). Giá trị của V là A. 2,24. B. 4,48. C. 3,36. D. 1,12. 31. Đốt cháy hoàn toàn 5,55 gam hỗn hợp 2 este no, đơn chức, mạch hở là đồng phân của nhau. Dẫn toàn bộ sản phẩm cháy qua một lượng dư dung dịch Ca(OH) 2 thì tạo ra 22,5 gam kết tủa. Tên gọi của 2 este là: A. etyl axetat và metyl propionat B. etyl fomat và metyl axetat C. propyl fomat và metyl axetat D. etyl axetat và propyl fomat 32. Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp 2 este no, đơn chức, mạch hở cần dung 30,24 lít O 2 (đktc), sau phản ứng thu được 48,4 gam khí CO 2 . Giá trị của m là: 6 A. 68,2 gam B. 25 gam C. 19,8 gam D. 43 gam 33. Đốt cháy hoàn toàn một hỗn hợp chứa 3 este no, đơn chức, mạch hở. Sản phẩm cháy được dẫn vào bình chứa một lượng dư nước vôi trong thì khối lượng bình tăng thêm 6,2 gam. Khối lượng dung dịch trong bình sau phản ứng thay đổi như thế nào? A. Tăng 6,2 gam B. Giảm 6,2 gam C. Tăng 1,8 gam D. Giảm 3,8 gam 34. Đun nóng este X trong dd NaOH đặc dư thu được natri fomat và p-metyl phenolat natri. Hãy cho biết CTPT đúng của X. A. C 9 H 10 O 2 B. C 9 H 12 O 2 C. C 8 H 8 O 2 D. đáp án khác 35. Chất X có công thức phân tử C 4 H 8 O 2 . Khi X tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra chất Y có công thức C 2 H 3 O 2 Na. Công thức cấu tạo của X là A. HCOOC 3 H 7 B. C 2 H 5 COOCH 3 C. CH 3 COOC 2 H 5 D. HCOOC 3 H 5 36. Hợp chất X có công thức đơn giản nhất là CH 2 O. X tác dụng được với dung dịch NạOH nhưng không tác dụng được với natri. Công thức cấu tạo của X là: A. CH 3 CH 2 COOH B. CH 3 COOCH 3 C. HCOOCH 3 D. OHCCH 2 OH 37. Thuỷ phân este X có công thức phân tử C 4 H 8 O 2 trong dung dịch NaOH thu được hỗn hợp 2 chất hữu cơ Y và Z trong đó Z có tỉ khối hơi so với H 2 bằng 23. Tên của X là: A. etyl axetat B. metyl axetat C. metyl propionat D. propyl fomat 38. Thuỷ phân este E có CTPT C 4 H 8 O 2 (có mặt H 2 SO 4 loãng) thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y bằng một phản ứng duy nhất. Tên gọi của E là: A. metyl propionat B. propyl fomat C. ancol etylic D. etyl axetat 39. Este X no, đơn chức, mạch hở có phần trăm khối lượng oxi xấp xỉ bằng 36,364%. CTPT của X là A. C 2 H 4 O 2. . B. C 4 H 8 O 2. C. C 3 H 6 O 2. D. CH 2 O 2 . 40. Hoá hơi 2,2 gam este E no, đơn chức ở 136,5 0 C và 1 atm thì thu được 840 ml hơi. CTPT của E là: A. C 4 H 6 O 2 B. C 4 H 8 O 2 C. C 5 H 10 O 2 D. C 3 H 6 O 2 41. Khi cho bay hơi 10, với dung dịch NaOH thì thu được một muối và một ancol. Biết A không có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. CTCT của A là: A. C 3 H 7 COOH B. HCOOC 3 H 7 C. C 6 H 5 COOC 2 H 5 D. CH 3 COOC 2 H 5 42. Este A điều chế từ ancol metylic có tỉ khối so với metan là 3,75. Công thức của A là: A. C 2 H 5 COOCH 3 . B. HCOOCH 3 . C. C 2 H 5 COOC 2 H 5 . D. HCOOC 2 H 5 . 43. Thuỷ phân một este trong môi trường kiềm ta được ancol etylic mà khối lượng ancol bằng 62,16 % khối lương phân tử este. Công thức este có thể là công thức nào dưới đây? A.HCOOCH 3 B.HCOOC 2 H 5 C.CH 3 COOC 2 H 5 D.C 2 H 5 COOC 2 H 5 44. Thuỷ phân một este đơn chức có tỉ khối hơi so với không khí bằng 4 bằng dung dịch NaOH (H=100%) thì thu được muối có khối lượng phân tử bằng 24/29 khối lượng phân tử este. CTPT của este là: A. C 4 H 9 COOCH 3 B. C 3 H 7 COOC 2 H 5 C. C 2 H 5 COOC 2 H 5 D. C 2 H 5 COOC 3 H 7 45. Trong cùng điều kiện nhiệt độ và áp suất , một lít hơi este E nặng gấp đôi một lít khí CO 2 . E có cấu tạo: A. HCOOC 3 H 7 B. CH 3 COOC 2 H 5 C. C 2 H 5 COOCH 3 D. Tất cả đều đúng 46. Cho 26,8 gam hỗn hợp gồm este metyl fomat và este etyl fomat tác dụng với 200 ml dung dịch NaOH 2M thì vừa đủ. Thành phần % theo khối lượng của metyl fomat là: A. Kết qủa khác. B. 68,4%. C. 55,2%. D. 44,8%. 47. 10,4 gam hỗn hợp X gồm axit axetic và etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 gam dung dịch NaOH 4%. Phần trăm khối lượng của etyl axetat trong hh bằng: A. 22 % B. 42,3 % C. 57,7 % D. 88 % 48. Thuỷ phân một este đơn chức bằng dung dịch NaOH. Sau phản ứng thu được một muối và một ancol. Tỉ lệ phần trăm khối lượng của Na trong muối là 24,46 %. Este đem thuỷ phân là: A. C 2 H 5 COOC 2 H 5 B. C 2 H 5 COOCH=CH 2 C. CH 2 =CHCOOC 2 H 5 D. CH 2 =CH−CH 2 COOCH 3 49.Một este X có CTPT là C 4 H 8 O 2 . Khi cho 0,1 mol X tác dụng với dung dịch NaOH thu được 8,2 gam muối Tên gọi X là : A.Etylaxetat B.Metylpropionat C.Metylaxetat D.propylfomat 50. Thuỷ phân hoàn toàn 8,8 gam một este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu 7 được 4,6 gam một ancol Y. Tên gọi của X là: A. etyl fomat B. etyl propionat C. etyl axetat D. propyl axetat 51. Đun nóng 8,8 gam este B có CTPT C 4 H 8 O 2 với 200 ml dung dịch NaOH 1M. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 12,2 gam chất rắn. Tên gọi của B là: A. propyl fomat B. etyl axetat C. metyl propionat D. metyl axetat 52. Đun nóng 10,56 gam 1 este có CTPT là C 4 H 8 O 2 trong 150 ml dung dịch NaOH 1M. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 9,36 gam chất rắn khan. CTCT của este là: A. C 2 H 5 COOCH 3 B. CH 3 COOC 2 H 5 C. CH 2 =CH−COOCH 3 D. HCOOC 3 H 7 53. Để thuỷ phân hoàn toàn este X no đơn chức mạch hở cần dung 150 ml dung dịch NaOH 1M. Sau phản ứng thu được 14,4 gam muối và 4,8 gam ancol. Tên gọi của X là: A. etyl axetat B. . propyl fomat C. metyl axetat D. metyl propionat 54. Đốt cháy hoàn toàn 1,1 gam este đơn chức X thu được 2,2 gam CO 2 và 0,9 gam nước. Cho 4,4 gam X tác dụng vừa đủ với 50 ml dung dịch NaOH 1M thì tạo ra 4,8 g muối. CTCT của X là: A. C 2 H 5 COOCH 3 B. CH 3 COOCH 3 C. CH 3 COOC 2 H 5 D. C 2 H 5 COOH 55. Thuỷ phân hoàn toàn 2,2 gam một este A no đơn chức mạch hở bằng dung dịch NaOH vừa đủ thì thu được 2,4 gam muối. Tên gọi của A là: A. metyl propionat B. etyl axetat C. propyl fomat D.isopropyl fomat 56. Để thuỷ phân hoàn toàn 4,64 gam một este đơn chức X thì cần 40ml dung dịch NaOH 1M. Sau phản ứng, thu được muối Y và ancol Z. Đốt cháy hoàn toàn 0,5 mol Z thì thu được 22,4 lít CO 2 (đktc). CTCT đúng của X là: A. HCOOC 5 H 11 B. C 3 H 7 COOC 2 H 5 C. C 2 H 5 COOC 3 H 7 D. C 2 H 5 COOC 2 H 5 57. Cho 2,64 gam một este của axit cacboxylic đơn chức và rượu đơn chức phản ứng vừa hết với 60 ml dung dịch NaOH 0,5M thu được chất X và chất Y. Đốt cháy hòan toàn m gam chất Y cho 3,96 gam CO 2 và 2,16g H 2 O. công thức cấu tạo của este là: A. CH 3 COOCH 2 CH 2 CH 3 B. CH 2 =CHCOOCH 3 C. CH 3 COOCH=CH 2 D. HCOOCH 2 CH 2 CH 3 58. Một este đơn chức, mạch hở có khối lượng là 12,9 gam tác dụng vừa đủ với 150 ml dung dịch KOH 1M. Sau phản ứng thu được một muối và một anđehit. CTCT của este là: A. HCOOCH=CH−CH 3 B. CH 3 COOCH=CH 2 C. C 2 H 5 COOCH=CH 2 D. HCOOCH=CH−CH 3 và CH 3 COOCH=CH 2 . 59 : Xà phòng hoá 7,4g este CH 3 COOCH 3 bằng ddNaOH. Khối lượng NaOH đã dùng là: A. 4,0g B. 8,0g C. 16,0g D. 32,0g 60 : Xà phòng hoá hoàn toàn 37,0g hỗn hợp 2 este là HCOOC 2 H 5 và CH 3 COOCH 3 bằng dung dịch NaOH, đun nóng. Khối lượng NaOH cần dùng là: A. 8,0g B. 12,0g C. 16,0g D. 20,0g 61. Xà phòng hóa 22,2 gam hỗn hợp 2 este là HCOOC 2 H 5 và CH 3 COOCH 3 bằng dung dịch NaOH 1M. Thể tích dung dịch NaOH cần dùng là: A. 200ml B. 300ml C. 400ml D. 500ml 62. Xà phòng hóa vừa đủ a(g) hỗn hợp 2 este là HCOOC 2 H 5 và CH 3 COOCH 3 bằng 300ml dung dịch NaOH 0,1M , giá trị của a là : A. 14,8 g B. 18,5 g C. 22,2 g D. 29,6 g 63. Cho 8,8 gam etyl axetat tác dụng với 150 ml dung dịch NaOH 1M. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thì khối lượng chất rắn khan thu được là bao nhiêu? A. 8,2 gam B. 10,5 gam. C. 12,3 gam D. 10,2 gam 64. Xà phòng hoá 8,8 gam etyl axetat bằng 200 ml dung dịch NaOH 0,2 M . Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu được chất rắn khan có khối lượng là: A. 8,56 g B. 8,2 g C. 3,28 g D. 10,4 g (Trích Đề TSĐH-CĐ-2007-Khối A) 65. Đun nóng 4,08 gam phenyl axetat với 100 ml dung dịch NaOH 1M. Cô cạn dd sau phản ứng thu được m gam chất rắn. Biết rằng hiệu suất phản ứng đạt 100%. Giá trị của m là: A. 5,94 g B. 7,54 g C. 19,8 g D. 7,45 g 66. Cho 1,84 g axit fomic tác dụng với ancol etylic dư, nếu H = 25% thì khối lượng este thu được là: A. 0,75 gam. B. 0,74 gam. C. 0,76 gam. D. Kết qủa khác. 8 67. Cho 9,2g axit fomic tác dụng với ancol etylic dư thì thu được 11,3 g este.Hiệu suất của p.ứng là: A. 65,4%. B. 76,4%. C. Kết qủa khác. D. 75,4%. 68. Cho 45 gam axit axetic tác dụng với 60 gam ancol etylic có mặt H 2 SO 4 đặc. Hiệu suất của phản ứng là 80 %. Khối lượng etyl axetat tạo thành là: A. 52,8 gam B. 66 gam C. 70,4 gam D. 88 gam 69. Đun nóng 6 gam axit axetic với 6 gam ancol etylic có H 2 SO 4 đặc làm xúc tác. Khối lượng este tạo thành khi hiệu suất phản ứng 80% là A. 10,00 gam B. 7,04 gam C. 12,00 gam D. 8,00 gam 70. Cho ancol etanol tác dụng với axit axetic thì thu được 22,0 gam este. Nếu H=25% thì khối lượng ancol phản ứng là: A. 26,0 gam. B. 46,0 gam. C. 92,0 gam. D. 11,5 gam 71. Cho 45 g axit axetic tác dụng với 69 g ancol etylic cho 41,25 g etyl axetat. Hiệu suất phản ứng este hóa là: A. 62%. B. 30%. C. 62,5%. D. 65% 72. Sản phẩm của phản ứng thuỷ phân metyl axetat có 3,2 gam ancol metylic. Biết rằng hiệu suất của phản ứng này là 80%. Khối lượng của metyl axetat đem thuỷ phân là: A. 11 gam B. 9,25 gam C. 7,4 gam D. 5,92 gam 73.Khi đun nóng 25,8 gam hỗn hợp ancol etylic và axit axetic có H 2 SO 4 đặc làm xúc tác thu được 14,08 gam este. Nếu đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp đó thu được 23,4g H 2 O. Thành phần % khối lượng ancol etylic trong hỗn hợp đầu và hiệu suất của phản ứng este hoá. A.53,5% và H= 80% B. 55,3% và H= 80% C.60,0% và H= 75% D. 45,0% và H= 60% 74 . Chất béo lỏng có thành phần axit béo: A. chủ yếu là các axit béo chưa no B. chủ yếu là các axit béo no C. chỉ chứa duy nhất các axit béo chưa no D. Không xác định được 75 Chỉ số xà phòng hóa là: A. chỉ số axit của chất béo. B. số mol NaOH cần dùng để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo. C. số mol KOH cần dùng để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo. D. Tổng số mg KOH cần để trung hòa hết lượng axit béo tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo. 76.Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm ta thu được: A. Axit và glixerol B. Muối và rượu C. Muối của axít béo và glixerol D. Muối và Etylenglicol 77.Để chuyển chất béo ở thể lỏng sang thể rắn, người ta tiến hành đun chất béo với: A. dd NaOH. B. H 2 (có xúc tác thích hợp) C. dd H 2 SO 4 loãng . D. Cả A, B, C đều đúng. 78.Trong các hợp chất sau đây, hợp chất nào thuộc chất béo: A. ( RCOO) 3 C 3 H 5 B. (CH 3 COO) 3 C 3 H 5 C. (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 D. Cả A, B, C đều đúng 79.Thuỷ phân một loại chất béo X thu được glixerol và axit oleic. Phát biểu nào sau đây sai? A. CTCT thu gọn của X là (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 . B. X là chất rắn ở t 0 thường. C. Tên của X là triolein hoặc glixerol trioleat. D. M X = 884 đvC. 80.Đun nóng glixerol với hỗn hợp hai axit C 15 H 31 COOH và C 17 H 35 COOH thì số triglixerit thu được là bao nhiêu? A. 4 B. 6 C. 9 D. 12 81 . Để trung hòa 8,4g một chất béo cần dung 9 ml dung dịch KOH 0,1M. Chỉ số axit của chất béo đó là: A. 6 B. 7 C. 8 D. 9 82. Xà phòng hóa hòan toàn một trieste X bằng dung dịch NaOH thu được 9,2g glyxerol và 83,4 gam muối của một axit béo no B. Chất B là: A. axit axetic B. axit panmitic C. axit oleic D. axit stearic 83. Để xà phòng hoá 100 gam chất béo có chỉ số axit là 7 người ta phải dùng 0,32 mol KOH. Khối lượng glixerol thu được sau phản ứng là: A. 28,29 gam B. 9,43 gam C. 29,44 gam D. 5,98 gam 84.Thể tích H 2 (đktc) cần để hidro hóa hoàn toàn 1 tấn triolein (xúc tác Ni) là: A. 7601,8 lít B. 760,18 lít C. 7,6018 lít D. 76018 lít 9 85.Hidro hoá triolein với chất xúc tác thích hợp, thu được 8,9 kg stearin. Biết H = 80%, hãy cho biết thể tích khí H 2 cần dùng (ở đkc) A. 672 lit B. 840 lit C. 537,6 lit D. Kết quả khác 86.Xà phòng hoá chất béo tristearin thu được 18,36 g xà phòng. Biết sự hao hụt trong toàn bộ phản ứng là 15%. Khối lượng NaOH đã dùng là : A. 2.4 g B. 2.82 g C. 2.04 g D. Kết quả khác 87.Khối lượng glixerol thu được khi đun nóng 2,225 kg chất béo (glixerin tristearat) chứa 20% tạp chất với dung dịch NaOH (biết phản ứng xảy ra hoàn toàn) là bao nhiêu kilogam? A. 0,184 kg B. 1,84 kg C. 0,89 kg D. 1,78 kg 88.Xà phòng hoá hoàn toàn một lượng chất béo X cần vừa đủ 40 kg dung dịch NaOH 15%, giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn. Khối lượng glixerol thu được là A. 13,8 kg B.6,975 kg C. 4,6 kg D. Đáp số khác 89.Khi cho 178 kg chất béo trung tính phản ứng vừa đủ với 120 kg dung dịch NaOH 20%, giả sử phản ứng hoàn toàn. Khối lượng xà phòng thu được là: A. 61,2 kg B. 183,6 kg C. 122,4 kg D. số khác 90.Đun 170 gam một loại chất béo trung tính với 500ml dung dịch NaOH 2M. Để trung hoà lượng NaOH còn dư sau phản ứng cần 79 ml dung dịch H 2 SO 4 2M. Để xà phòng hoá hoàn toàn 1 tấn chất béo trên thì khối lượng NaOH nguyên chất cần dùng là: A. 144 kg B. 72 kg C. 160,94 kg D. 80,47 kg 10 . axit oleic (C 17 H 33 COOH) và 3 ,18 gam muối của axit linoleic (C 17 H 31 COOH). a, Tìm CTCT có thể có của X b, Tính a 19 . Để xà phòng hoá 10 0 kg chất béo. trường. B. BÀI TẬP TỰ LUẬN  B i t p este :à ậ 1. Viết công thức cấu tạo các đồng phân este có CTPT C 4 H 8 O 2 , C 5 H 10 O 2 , C 4 H 6 O 2 . 2 R 1 COO−CH