Giới thiệu bàI Sau khi tiêu hóa ở dạ dày thức ăn được chuyển xuống ruột non ở đây thức ăn tiếp tục được tiêu hóa, để biết được thức ăn được tiêu hóa ở ruột non như thế nào ? chúng ta cùng tìm hiểu qua bài 28. Tiêu hóa ở ruột non. TiÕt28: Tiªu hãa ë ruét non. I. Ruét non. II. Tiªu hãa ë ruét non. Ruột non Tá tràng Ruột thừa Tiết 28 - Tiêu hóa ở ruột non 1. Ruột non Tá tràng là đoạn đầu của ruột non là nơi có dịch tuỵ và dịch mật cùng đổ vào Thành ruột non có 4 lớp mỏng: Ruột non có cấu tạo giống dạ dày, vậy thành ruột non gồm có mấy lớp đó là những lớp nào? Dạ dày Tá tràng Túi mật Gan + Lớp màng bọc bên ngoài + Lớp cơ: + Lớp niêm mạc: + Lớp dưới niêm mạc Tuỵ Tiết 29 - Tiêu hóa ở ruột non Các tế bào tiết chất nhày Tuyến ruột Tăng bề mặt tiếp xúc hấp thụ Các tế bào tiết chất nhày và tuyến ruột Dựa vào cấu tạo hãy dự đoán xem ở ruột non có những hoạt động tiêu hóa nào ? cơ dọc, cơ vòng 1. Ruột non Thành ruột non có 4 lớp mỏng: + Lớp màng bọc bên ngoài + Lớp cơ: + Lớp niêm mạc: + Lớp dưới niêm mạc tuyến ruột tiết dịch ruột và chất nhày Quan sát hình vẽ nêu thành phần của lớp niêm mạc ? Nêu vai trò của lông ruột? Tiết 29 - Tiêu hóa ở ruột non 1. Cấu tạo của ruột non 2. Tiêu hóa ở ruột non Tinh bột và đư ờng đôi Enzim Enzim Đường đôi Đường đơn Prôtêin Peptit Axit amin Lipit Các giọt nhỏ lipit Axit béo và glixerin Enzim Enzim Dịch mật Enzim Ruột non có đủ enzim để tiêu hoá hết các loại thức ăn Tinh bột và đư ờng đôi Enzim Enzim Đường đôi Đường đơn Prôtêin Peptit Axit amin Lipit Các giọt nhỏ lipit Axit béo và glixerin Enzim Enzim Dịch mật Enzim Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện đối với những loại chất nào trong thức ăn ? Biểu hiện như thế nào ? Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện đối với những loại chất: Biến đổi : + Tinh bột thành đường đơn, cơ thể hấp thụ được + Prôtêin : axit, amin + Lipit: glixerin+ axitbéo ở ruột non có sự biến đổi lý học không ? Biểu hiện như thế nào ? Sự biến đổi lí học ở ruột non là không đáng kể: - Hoạt động tiết dịch, - Muối mật tách lipit thành giọt nhỏ biệt lập tạo nhũ tương hoá-> Thức ăn hoà loãng, trộn đều dịch Tiết 29 - Tiêu hóa ở ruột non Vai trò của lớp cơ trong thành ruột non là gì ? Tạo lực đẩy thức ăn dồn xuống các phần tiếp theo của ruột, đồng thời giúp thức ăn thấm đều dịch mật , dịch tuỵ, dịch ruột + Biến đổi lí học : - Tiết dịch - Tách lipit thành giọt nhỏ + Biến đổi hoá học: - Tinh bột thành đường đơn - Prôtêin thành axitamin - Lipit thành axit béo và glixerin 1. Cấu tạo của ruột non 2. Tiêu hóa ở ruột non Vậy ở ruột non có sự biến đổi lí học và hoá học nào? Bài tập: Hoàn thành bài tập sau theo nhóm? Biến đổi thức ăn ở ruột non Hoạt động tham gia Cơ quan tế bào thực hiện Tác dụng của hoạt động Biến đổi lí học Biến đổi hóa học -Tiết dịch - Muối mật tách lipit thành giọt nhỏ biệt lập tạo nhũ tương hoá - Tuyến gan - Tuyến tuỵ - Tuyến ruột - Thức ăn hoà loãng trộn đều dịch - Phân nhỏ thức ăn - Tinh bột Prôtêin chịu tác dụng của enzim - Lipit chịu tác dụng của dịch mật và emzim - Tuyến nước bọt (EmzimAmilaza) - Enzim Pepsin, - Tripsin, Erepsin - Muối mật, Lipaza Biến đổi tinh bột thành đường đơn, cơ thể hấp thụ được - Protêin -> axitamin - Lipit -> Glixerin, axit béo Tiết 29 - Tiêu hóa ở ruột non Nếu ở ruột non mà thức ăn không được biến đổi thì sao? Biến đổi lí học : - Tiết dịch - Tách lipit thành giọt nhỏ Biến đổi hoá học: - Tinh bột thành đường đơn - Prôtêin thành axitamin - Lipit thành axit béo và glixerin 1. Cấu tạo của ruột non 2. Tiêu hóa ở ruột non Thức ăn không được biến đổi sẽ thải ra ngoài Làm thế nào để khi chúng ta ăn, thức ăn được biến đổi hoàn toàn thành chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thu được ? Nhai kĩ ở miệng-> Dạ dày đỡ phải co bóp nhiều - Thức ăn nghiền nhỏ -> Thầm đều dịch tiêu hoá -> Biến đổi hoá học đư ợc dễ dàng [...]... 1 Biến đổi khoang miệng 2 Biến đổi dạ dày 3 Biến đổi ruột non Chất được biến đổi ( Cột 2) a Prôtêin b Lipit c Tinh bột chín và glu xit d Vitamin và muối khoáng Kết quả 1 c 2 a 3 a, b, c Câu 2: Khoanh tròn v o chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhất trong các câu sau: Sản phẩm cuối cùng được t o ra ở ruột non (sau khi kết thúc biến đổi hoá học) là gì ? 1 Đường đơn 2 Axit amin 3 Axit b o và glixerin... Lipit 5 Đường đôi 6 Các o n peptit a 1, 3, 5 c 5, 6, 7 b 1, 2 ,3 b d 2, 4, 6 Câu 3 Chọn câu trả lời sai ? Đặc điểm cấu t o của ruột non là gì? a Lớp niêm mạc có các nếp gấp và rất nhiều lông ruột b Ruột non rất dài (2,8 3 m ở người lớn) c Có các tuyến dịch vị dịch tuỵ và dịch ruột c d Mạng mao mạch và bạch huyết phân bố dày đặc Hướng dẫn về nhà: -Học bài và trả lời câu hỏi trong SGK -Hướng dẫn trả... xuống ruột non liên tục và nhanh hơn, thức ăn sẽ không đủ thời gian ngấm đều dịch tiêu hoá của ruột non nên hiệu quả tiêu hoá sẽ thấp -Nghiên cứu trước bài hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân - Làm bài tập v o vở bài tập Em có biết ? Thí nghiệm đầu tiên về tiêu hóa ở người Thí nghiệm đầu tiên về sự tiêu hóa trên cơ thể người được tu viện trư ởng Spalăngiani (Spalanzani) (1729 1799) Trong tư liệu... tôi đã giữ nó trong bụng mình 23 giờ và không hề thấy đau dớn gì khi thải nó ra trong phân Nó không còn chứa các viên, không một vết rách n o trên lụa và hình như hó không hề chịu một biến đổi n o Thành công của thí nghiệm này lại khích lệ toi làm tiếp Tôi bọc túi lụa 60 viên thịt bồ câu đã nấu chín và nghiền nát Túi này chỉ lưu trong cơ thể tôi có 18 giờ nhưng các viên thịt đã hoàn toàn tiêu biến hết... toi làm tiếp Tôi bọc túi lụa 60 viên thịt bồ câu đã nấu chín và nghiền nát Túi này chỉ lưu trong cơ thể tôi có 18 giờ nhưng các viên thịt đã hoàn toàn tiêu biến hết Lỏt ct rut non Lụng rut C rut TB tit cht nhy M TM Cht nhy Mao mch Mch BH . ruột non. TiÕt28: Tiªu hãa ë ruét non. I. Ruét non. II. Tiªu hãa ë ruét non. Ruột non Tá tràng Ruột thừa Tiết 28 - Tiêu hóa ở ruột non 1. Ruột non Tá. b o tiết chất nhày và tuyến ruột Dựa v o cấu t o hãy dự o n xem ở ruột non có những hoạt động tiêu hóa n o ? cơ dọc, cơ vòng 1. Ruột non Thành ruột non