www.thuvienhoclieu.com PHẦN 3: SINH HỌC VI SINH VẬT CHƯƠNG I: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT Nội dung chính: Chuyển hóa vật chất lượng Sinh trưởng sinh sản Virut bệnh truyền nhiễm I DINH DƯỠNG, CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT Khái quát Khái niệm Vi sinh vật (VSV) sinh vật có kích thước nhỏ bé, kích thước hiển vi Đặc điểm - Phần lớn thể đơn bào tập hợp đơn bào - Hấp thụ chuyển hóa chất dinh dưỡng nhanh: kích thước thể nhỏ, diện tích tiếp xúc trao đổi chất lớn - Sinh trưởng phát triển nhanh - Phân bố rộng: có hầu khắp mơi trường: nước, khơng khí, đất, sinh vật… Hình 2.41 Vi khuẩn E.coli Môi trường kiểu dinh dưỡng Các loại môi trường (trong phòng thí nghiệm) Trong phòng thí nghiệm; vào chất dinh dưỡng; người ta chia thành ba loại môi trường nuôi cấy: - Môi trường tự nhiên: Ví dụ: dịch chiết khoai tây,… - Mơi trường tổng hợp: Ví dụ: dung dịch đường glucose 10% - Mơi trường bán tổng hợp: Ví dụ: canh thịt + 10ml dung dịch đường glucose 10% So sánh kiểu dinh dưỡng Kiểu dinh dưỡng Quang tự dưỡng Nguồn lượng Ánh sáng Nguồn cacbon chủ yếu Ví dụ CO Vi khuẩn lam, tảo đơn bào, vi khuẩn lưu huỳnh màu tía màu lục www.thuvienhoclieu.com Trang www.thuvienhoclieu.com Hóa tự dưỡng CO Vi khuẩn nitrat hóa, vi khuẩn oxi hóa hidro, oxi hóa lưu huỳnh Chất hữu Vi khuẩn không chứa lưu huỳnh màu lục màu tía Chất hữu Nấm, động vật nguyên sinh, phần lớn vi sinh vật không quang hợp Chất vơ Quang dị dưỡng Ánh sáng Hóa dị dưỡng Chất hữu Hô hấp lên men So sánh hô hấp lên men: Hô hấp Hiếu khí Khái niệm Chất nhận cuối Kị khí Lên men Là q trình oxi hóa Là q trình phân giải Q trình chuyển hóa kị phân tử hữu để thu cacbohidrat để thu khí diễn tế bào lượng cho tế bào lượng cho tế bào chất electron Sản phẩm Oxi phân tử Một phân tử vô oxi phân tử Phân tử hữu  2 NO3 , SO4 CO , H 2O , lượng Chất vô cơ, chất hữu cơ, Chất hữu lượng lượng cơ, II QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VI SINH VẬT Vi sinh vật thể đặc trưng sống thơng qua q trình tổng hợp chất cần thiết cho trình sinh trưởng phân giải chất lấy từ mơi trường Hai trình diễn song song ngược chiều có mối quan hệ mật thiết với Quá trình tổng hợp gồm đặc điểm: - Vi sinh vật có thời gian phân đơi ngắn nên q trình hấp thu, chuyển hóa, tổng hợp chất tế bào diễn nhanh - Sự tổng hợp protein axit amin liên kết với liên kết peptit nAxit amin � Protein - Tổng hợp polisaccarit nhờ chất khởi đầu ADP – glucozo (Glucozo) n + ADP – glucozo � (Glucozo) n+1 + ADP - Sự tổng hợp lipid vi sinh vật kết hợp glixerol axit béo liên kết este - Các bazo nito kết hợp với đường cacbon axit phosphoric để tạo nucleotit, liên kết nucleotit để tạo axit nucleic STUDY TIP - Vi sinh vật có khả tự tổng hợp thành phần tế bào như: protein, polisaccarit, lipit axit nucleic… từ hợp chất đơn giản hấp thụ từ mơi trường Q trình phân giải www.thuvienhoclieu.com Trang www.thuvienhoclieu.com a Phân giải protein ứng dụng Quá trình phân giải protein phức tạp thành axit amin diễn bên tế bào nhờ vi sinh vật tiết proteaza môi trường Các axit amin vi sinh vật hấp thu phân giải để tạo thành lượng cho hoạt động sống tế bào Ứng dụng: phân giải protein cá đậu tương để làm nước mắm, nước chấm… b Phân giải polisccharit ứng dụng Lên men etilic: Nấm (đường hóa) Tinh bột Nấm men rượu Etanol + CO Glucozo Ứng dụng: sản xuất bia, rượu, làm nở bột mì Lên men lactic: Tinh bột Vi khuẩn lactic đồng hình Axit lactic Vi khuẩn lactic dị hình Axit lactic + CO + Etanol + Axit axetic Tinh bột Ứng dụng: làm sữa chua, muối chua, ủ chua loại rau quả, thức ăn gia súc Phân giải xenlulozo: Vi sinh vật có khả tiết hệ enzim phân giải xenlulozo để phân giải xác thực vật làm cho đất giàu dinh dưỡng tránh ô nhiễm môi trường Mối quan hệ tổng hợp phân giải - Tổng hợp phân giải qua trình ngược chiều nhau, thống hoạt động sống tế bào - Con người sử dụng mặt có lợi hạn chế mặt có hại trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật � phục vụ cho đời sống bảo vệ môi trường CHƯƠNG II: SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT I SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Khái niệm sinh trưởng a Khái niệm sinh trưởng quần thể vi sinh vật Sinh trưởng quần thể vi sinh vật tăng số lượng tế bào quần thể b Thời gian hệ (g) Thời gian hệ thời gian tính từ tế bào sinh đến tế bào phân chia số tế bào quần thể tăng gấp đơi o Ví dụ: VK E.coli 20�phân chia lần (g = 20� ); trực khuẩn lao 12h (ở nhiệt độ 37 C ); nấm men bia o 30 C 2h… Cơng thức tính thời gian hệ: g = t/n với t: thời gian; n: số lần phân chia thời gian t c Cơng thức tính số lượng tế bào Sau n lần phân chia từ N tế bào ban đầu thời gian t: N t  N � 2n www.thuvienhoclieu.com Trang www.thuvienhoclieu.com với N t : số tế bào sau n lần phân chia thời gian t N : số tế bào ban đầu n: số lần phân chia Sinh trưởng quần thể vi sinh vật a Nuôi cấy không liên tục Sự sinh trưởng vi sinh vật nuôi cấy không liên tục bao gồm pha bản: pha tiềm phát, pha cấp số, pha cân pha suy vong µ tốc độ sinh trưởng riêng vi sinh vật, số lần phân chia đơn vị thời gian Pha tiềm phát (pha lag): Tính từ vi sinh vật cấy vào bình chúng bắt đầu sinh trưởng Đây giai đoạn thích nghi SV, chúng tiến hành tổng hợp mạnh ADN enzym chuẩn bị cho phân bào Pha lũy thừa (pha log-pha cấp số): Vi sinh vật phân chia mạnh mẽ, số lượng tế bào tăng theo lũy thừa đạt đến cực đại Thời gian hệ đạt tới số, trình trao đổi chất diễn mạnh mẽ Pha cân bằng: Tốc độ sinh trưởng trao đổi chất vi sinh vật giảm dần Do chất dinh dưỡng bắt đầu cạn kiệt, chất độc hại tăng môi trường nuôi cấy, số lượng tế bào đạt cực đại không đổi theo thời gian Pha suy vong: Số lượng tế bào quần thể giảm bị phân hủy ngày nhiều, chất dinh dưỡng cạn kiệt, chất độc hại tăng Ý nghĩa: Nghiên quần thể vi sinh cứu sinh trưởng vật STUDY TIP Một số hạn chế nuôi cấy không liên tục: - Chất dinh dưỡng cạn dần - Các chất độc hại tích lũy ngày nhiều ức chế sinh trưởng vi sinh vật b Nuôi cấy liên tục Trong nuôi cấy liên tục khơng có bổ sung chất dinh dưỡng không lấy chất độc hại q trình ni cấy nhanh chóng dẫn đến suy vong Trong nuôi cấy liên tục chất dinh dưỡng thường xuyên bổ sung đồng thời không ngừng loại bỏ chất thải, nhờ trình nuôi cấy đạt hiệu cao thu nhiều sinh khối STUDY TIP Nuôi cấy liên tục dùng để sản xuất sinh khối vi sinh vật enzym, vitamin, etanol Sinh sản vi sinh vật Ở vi sinh vật nhân sơ vi sinh vật nhân thực có hình thức sinh sản là: Phân đơi, nảy chồi hình thành bào tử www.thuvienhoclieu.com Trang www.thuvienhoclieu.com Hình 2.42 Sơ đồ hình thức sinh sản vi sinh vật a So sánh hình thức sinh sản vi sinh vật nhân sơ Hình thức sinh sản Đặc điểm Đại diện Tế bào hấp thụ đồng hóa chất dinh dưỡng, tế bào vi khuẩn tăng kích thước sinh khối tăng dẫn đến phân chia, giai đoạn màng sinh chất gấp nếp Vòng ADN vi Vi khuẩn khuẩn lấy nếp gấp màng sinh chất làm điểm tựa đính vào để nhân đơi, đồng thời thành tế bào hình thành vách ngăn để tạo tế bào vi khuẩn từ tế bào Phân đơi hình thức: Tạo thành bào tử Vi sinh vật dị dưỡng metan - Bào tử hình thành bên ngồi tế bào sinh dưỡng - Bào tử hình thành phân đốt sợi dinh Xạ khuẩn dưỡng Phân nhánh nảy Một phần nhỏ thể mẹ lớn nhanh vùng lân cận Vi khuẩn quang chồi phát triển thành thể dưỡng màu tía b So sánh hình thức sinh sản vi sinh vật nhân thực Hình thức sinh sản Đặc điểm Đại diện - Sinh sản vô tính: Sinh sản bào tử + Bào tử kín: bào tử hình thành túi - Nấm Mucor + Bào tử trần -Nấm Penicillium - Sinh sản hữu tính bào tử qua giảm phân Nảy chồi Tương tự VSV nhân sơ sinh sản Nấm men rượu Phân đôi Tương tự VSV nhân sơ sinh sản Nấm men rượu rum - Sinh sản vơ tính cách phân đôi Các tảo đơn bào, tảo Vừa sinh sản vô tính - Sinh sản hữu tính hình thành bào tử chuyển động hay lục, tảo mắt, trùng đế vừa sinh sản hữu tính giày hợp tử nhờ kết hợp tế bào Bảng so sánh nội bào tử ngoại bào tử: Đại diện Ngoại bào tử Đặc điểm Bào tử hình thành bên ngồi tế bào sinh dưỡng Bào tử đốt Bào tử hình thành phân đốt sợi dinh dưỡng Nội bào tử - Cấu trúc hình thành VSV gặp điều kiện bất lợi www.thuvienhoclieu.com Trang www.thuvienhoclieu.com - Không phải hình thức sinh sản mà dạng nghỉ tế bào - Có lớp vỏ dày chứa canxidipicolinat II CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Các yếu tố hóa học a Đặc điểm chất dinh dưỡng Để sinh trưởng phát triển, vi sinh vật cần tất chất dinh dưỡng sinh vật bậc cao Vai trò Cacbon Nguồn cung cấp - Là khung cấu trúc chất sống, cho tất - VSV hóa dị dưỡng: protein, cacbonhidrat, lipit chất hữu - Chiếm tới 50% khối lượng khô tế bào - VSV hóa dị dưỡng: CO - N, S thành phần quan trọng phân tử: - Từ ion NH 4+ số Protein, ADN, ARN, ATP NO3  Nitơ, lưu huỳnh chất hữu từ - Lưu huỳnh dùng để tổng hợp ATP, acid amin photpho chứa lưu huỳnh như: xistein, methionin - Một số VSV lấy từ N : VK - N chiếm 14% S P chiếm khoảng 4% lam… Dựa vào nhu cầu oxi chia VSV thành: - Hiếu khí bắt buộc: sinh trưởng mơi trường có oxi (nấm, động vật ngun sinh) Oxy - Kị khí bắt buộc: sinh trưởng mơi trường khơng có oxi (vi khuẩn uốn ván) - Kị khí khơng bắt buộc: sống mơi trường có oxi khơng (nấm men rượu) Lấy từ khí - Vi hiếu khí: sống mơi trường có nồng độ oxi thấp nồng độ oxi khí (vi khuẩn giang mai) Là chất cần cho sinh trưởng VSV Các yếu tố sinh Môi trường nuôi cấy, môi chúng tự tổng hợp: Vitamin, acid amin, trưởng trường tự nhien base purin… Trong phòng thí nghiệm người ta ni cấy VSV chủ yếu mơi trường thạch STUDY TIP Tìm hiểu chất dinh dưỡng có ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV có ý nghĩa: - Chủ động tạo điều kiện ni cấy thích hợp VSV có lợi để kích thích phát triển chúng - Tạo điều kiện khơng thích hợp VSV có hại để kìm hãm sinh trưởng chúng b Đặc điểm chất ức chế sinh trưởng Sinh trưởng VSV bị ức chế nhiều loại hóa chất tự nhiên nhân tạo Vì người ta sử dụng chất để ức chế sinh trưởng vi sinh vật Các chất hóa học Cơ chế tác động www.thuvienhoclieu.com Ứng dụng Trang www.thuvienhoclieu.com Các hợp chất phenol Biến tính protein, màng tế bào Khử trùng phòng thí nghiệm, bệnh viện Các loại cồn (etanol, Thay đổi khả cho qua Thanh trùng phòng y tế, phòng thí izopropanol 70-80%) lipit màng sinh chất nghiệm Iot, rượu iot (2%) Oxi hóa thành phần tế bào Diệt khuẩn da, tẩy trùng bệnh viện Clo (Natri hipoclorit) Sinh oxi nguyên tử có tác động oxi Thanh trùng nước máy, nước bể bơi, hóa mạnh công nghiệp thực phẩm Hợp chất kim loại nặng Gắn vào nhóm SH protein làm Diệt bào tử nảy mầm, thể sinh (thủy ngân, bạc…) chúng bất hoạt dưỡng Các aldehit (phoocman Bất hoạt protein dehit) Sử dụng rộng rãi trùng Các loại khí etilen oxit Oxi hóa thành phần tế bào (10-20%) Khử trùng dụng vụ nhựa, kim loại Các chất kháng sinh Dùng y tế, thú y Diệt khuẩn có tính chọn lọc Các yếu tố vật lý a Nhiệt độ Dựa vào nhiệt độ chia VSV có nhóm VSV: - o o VSV ưa lạnh: sống Nam cực ( t < 15 C ) - o o VSV ưa ấm: sống đất nước, kí sinh ( t : 20 - 40 C ) - o VSV ưa nhiệt: nấm, tảo, vi khuẩn (55 - 65 C ) - o VSV ưa siêu nhiệt: vi khuẩn đặc biệt (75 - 100 C ) Hình 2.43 Nhiệt độ sinh trưởng nhóm vi sinh vật b Độ ẩm Hàm lượng nước môi trường định độ ẩm mà nước dung mơi chất khống dinh dưỡng yếu tố hóa học tham gia vào q trình thủy phân chất Mỗi loại vi sinh vật sinh trưởng giới hạn độ ẩm định STUDY TIP Nhìn chung vi khuẩn đòi hỏi độ ẩm cao, nấm men đòi hỏi nước hơn, nấm sợi sống điều kiện độ ẩm thấp Do đó, nước dùng để khống chế sinh trưởng nhóm vi sinh vật c pH www.thuvienhoclieu.com Trang www.thuvienhoclieu.com Độ pH ảnh hưởng đến tính thấm qua màng, hoạt động chuyển hóa vật chất tế bào, hoạt tính enzim, hình thành ATP… Dựa vào độ pH mơi trường, người ta chia vi sinh vật thành ba nhóm chính: vi sinh vật ưa axit, vi sinh vật ưa kiềm, vi sinh vật ưa pH trung tính d Ánh sáng VÍ DỤ Tia tử ngoại (độ dài sóng 250 – 260nm) thường làm biến tính axit nucleic; tia Ronghen, tia Gamma tia vũ trụ (độ dài sóng 100nm) làm ion hóa protein axit nuclecic dẫn đến đột biến hay gây chết Ánh sáng thường có tác động đến hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng… Bức xạ ánh sáng tiêu diệt ức chế vi sinh vật e Áp suất thẩm thấu Sự chênh lệch nồng độ chất bên màng sinh chất gây nên áp suất thẩm thấu Vì vậy, đưa vi sinh vật vào môi trường nhiều đường, muối, tức mơi trường ưu tương nước tế bào vi sinh vật bị rút ngoài, gây co nguyên sinh, chúng khơng phân chia d Ánh sáng: Ánh sáng thường có tác động đến hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng Bức xạ ánh sáng tiêu diệt ức chế vi sinh vật VÍ DỤ Tia tử ngoại (độ dài sóng 250 - 260 nm) thường làm biến tính axit nuclêic; tia Rơnghen, tia Gamma tia vũ trụ (độ dài sóng 100 nm) làm ion hóa prơtêin axit nuclêic dẫn đến đột biến hay gây chết e Áp suất thẩm thấu: Sự chênh lệch nồng độ chất bên màng sinh chất gây nên áp suất thẩm thấu Vì vậy, đưa vi sinh vật vào mơi trường nhiều đường, muối, tức môi trường ưu trương nước tế bào vi sinh vật bị rút ngồi, gây co ngun sinh, chúng khơng phân chia CHƯƠNG III VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM I HÌNH THÁI VÀ CẤU TẠO CỦA VIRUS Hình thái Dựa vào hình thái ngồi virus người ta chia virus làm loại: cấu trúc khối, cấu trúc xoắn cấu trúc hỗn hợp - Cấu trúc xoắn (hình a): Capsome xắp xếp theo chiều xoắn acid nucleic thường làm cho virus có hình que xoắn: virus đốm thuốc - Cấu trúc khối (hình b): Capsome xắp xếp theo hình khối đa diện, gồm 20 mặt tam giác VD: Virus bại liệt, thủy đậu - Cấu trúc hỗn hợp (hình d): Phage có cấu tạo phức tạp nhất, đầu có cấu trúc khối, có cấu trúc xoắn, trụ có đĩa gốc hình cạnh, có lỗ cho phép trục đi qua Đĩa gốc có gai từ mọc lơng mảnh dai, giúp phage bám bề mặt vi khuẩn www.thuvienhoclieu.com Trang www.thuvienhoclieu.com Một số virus có thêm lớp vỏ bên lớp capsit gọi vỏ (hình c), bề mặt vỏ ngồi có gai glicoprotein làm nhiệm vụ kháng nguyên giúp virus bám chặt vào tế bào vật chủ STUDY TIP - Virut dạng sống chưa có cấu tạo TB - Kích thước siêu nhỏ (tính đơn vị nm, quan sát kính hiển vi điện tử) - Cấu tạo đơn giản (vỏ protein lõi loại Axit nucleic: DNA, RNA kép đơn) - Ký sinh nội bào bắt buộc: nhân lên tế bào vật chủ Ở bên tế bào vật chủ, virus gọi hạt virus hay virion Cấu tạo - Lõi acid nucleic virus gen chúng Virus chứa DNA RNA (có thể mạch đơn mạch kép) - Bao bên lõi acid nucleic lớp protein: vỏ capsit cấu tạo từ capsome Thí nghiệm Franken Conrat: STUDY TIP - Một số virus có thêm lớp vỏ ngồi cấu tạo từ lớp kép lipit protein, bên có gai glicoprotein làm nhiệm vụ kháng nguyên đặc trưng cho virus Lớp vỏ thực chất màng tế bào vật chủ virus cải tạo www.thuvienhoclieu.com Trang www.thuvienhoclieu.com - Hai ông tách lõi ARN khỏi vỏ protein chủng A chủng B (cả chủng gây bệnh thuốc lá) - Trộn lõi ARN chủng A với protein chủng B để tạo virus lai - Nhiễm chủng virus lai vào bị bệnh, sau phân lập ta thu virus chủng A STUDY TIP Điều chứng tỏ acid nucleic có vai trò mang thơng tin di truyền tổng hợp vỏ capsit quan trọng II SỰ NHÂN LÊN CỦA VIRUT TRONG TẾ BÀO CHỦ Chu trình nhân lên virut Chu trình nhân lên virut trải qua giai đoạn a Sự hấp phụ - Các virut có gai glicơprơtêin prôtêin bề mặt đặc hiệu với thụ thể bề mặt tế bào chủ bám vào tế bào chủ - Nếu khơng có đặc hiệu virut khơng bám vào b Xâm nhập - Phagơ: Enzim lizozim phá hủy thành tế bào vật chủ Bao đuôi phagơ co lại đẩy gen phagơ chui vào tế bào chủ, để vỏ bên - Virut động vật: Đưa vỏ lõi vào tế bào chủ, sau cởi vỏ để giải phóng axit nuclêic c Sinh tổng hợp - Virut sử dụng enzim nguyên liệu tế bào chủ, thông tin di truyền gen phagơ điều khiển máy sinh tổng hợp tế bào chủ tổng hợp ADN vỏ capsit cho - Một số virut có lõi ARN có enzim phiên mã ngược Enzim tổng hợp phân tử ADN từ sợi ARN mình, sau ADN tích hợp vào ADN vật chủ tổng hợp lõi ARN prôtêin virut d Lắp ráp Vỏ capsit bao lấy lõi ADN, phận đĩa gốc, đuôi gắn lại với tạo thành phagơ e Phóng thích Virut lắp ráp hồn chỉnh phá vỡ vỏ tế bào chủ chui ạt hay tạo thành lỗ thủng vỏ tế bào chủ chui từ từ Virut độc virut ơn hòa: - Virut độc virut phát triển làm tan tế bào  Chu trình tan - Virut ơn hòa virut mà gen gắn vào NST tế bào tế bào sinh trưởng bình thường  Chu trình tiềm tan www.thuvienhoclieu.com Trang 10 www.thuvienhoclieu.com C Nghiên cứu đặc điểm hoạt động chủng vi sinh vật D Chế tạo vacxin Câu 38 Hình thức ni cấy liên tục có đặc điểm sau đây? A Không bổ sung chất dinh dưỡng rút lượng sinh khối định khỏi môi trường nuôi cấy B Bổ sung chất dinh dưỡng rút khỏi môi trường nuôi cấy lượng chất thải sinh khối dư thừa C Không bổ sung chất dinh dưỡng, không rút sinh khối khỏi môi trường nuôi cấy D Bổ sung chất dinh dưỡng thường xuyên không rút khỏi môi trường lượng chất thải sinh khối dư thừa Câu 39 Tại hình thức ni cấy liên tục vi sinh vật giúp người sản xuất có hiệu hợp chất sinh học có giá trị? A Vì người khơng hình thức khác ngồi việc sử dụng vi sinh vật B Vì chất dinh dưỡng bổ sung liên tục, pha lũy thừa kéo dài, sinh khối lấy liên tục C Vì chất dinh dưỡng bổ sung liên tục, vi sinh vật giai đoạn tiềm phát, chuẩn bị phân chia D Vì chất thải rút liên tục, kích thích tế bào vi sinh vật sinh sản Câu 40 Loại bào tử bào tử sinh sản vi khuẩn là: A nội bào tử B ngoại bào tử C bào tử đốt D Cả A, B, C Câu 41 Các hình thức sinh sản chủ yếu tế bào nhân sơ A phân đôi nội bào tử, ngoại bào tử B phân đôi ngoại bào tử, bào tử đốt, nảy chồi C phân đơi nảy chồi, bào tử vơ tính, bào tử hữu tính D phân đơi nội bào tử, nảy chồi Câu 42 Các hình thức sinh sản chủ yếu vi sinh vật nhân thực là: A phân đôi, nội bào tử, ngoại bào tử B phân đội nảy chồi, ngoại bào tử, bào tử vơ tính, bào tử hữu tính C phân đơi nảy chồi, bào tử vơ tính, bào tử hữu tính D nội bào tử, ngoại bào tử, bào tử vơ tính, bào tử hữu tính Câu 43 Xạ khuẩn sinh sản bằng: A nội bào tử B ngoại bào tử C bào tử đốt D bào tử vơ tính Câu 44 Đặc điểm bào tử sinh sản vi khuẩn là: A khơng có vỏ, màng, hợp chất canxi dipicolinat B có vỏ, màng, hợp chất canxi dipicolinat C có màng, khơng có vỏ, có canxi dipicolinat D có màng, khơng có vỏ canxi dipicolinat Câu 45 Nội bào tử bền với nhiệt có: A vỏ hợp chất axit dipicolinic B lớp màng dày axit dipicolinic C lớp màng dày canxi dipicolinic www.thuvienhoclieu.com Trang 21 www.thuvienhoclieu.com D vỏ canxi dipicolinat Câu 46 Nhân tố sinh trưởng tất chất: A cần cho sinh trưởng sinh vật B không cần cho sinh trưởng sinh vật C cần cho sinh trưởng sinh vật mà chúng tự tổng hợp D cần cho sinh trưởng sinh vật mà chúng không tự tổng hợp Câu 47 Vi sinh vật khuyết dưỡng vi sinh vật không tự tổng hợp được: A tất chất chuyển hoá sơ cấp B tất chất chuyển hoá thứ cấp C tất chất cần thiết cho sinh trưởng D vài chất cần thiết cho sinh trưởng vi sinh vật mà chúng không tự tổng hợp Câu 48 Cho nguyên tố: Cacbon, brom, photpho, iot, nito, lưu huỳnh, clo, fluo, oxi Những loại nguyên tố nguồn dinh dưỡng cho vi sinh vật? A Cacbon, nito, oxi, photpho, fluo, iot B Oxi, lưu huỳnh, cacbon, photpho, nito C Nitơ, photpho, cacbon, oxi, brom D Lưu huỳnh, oxi, nito, clo, brom, cacbon Câu 49 Màng sinh chất vi khuẩn ưa lạnh bị vỡ nhiệt độ nào: A >10°C B > 30°C C >20°C D >40°C Câu 50 Vi sinh vật sinh trưởng tối ưu nhiệt độ từ 20°C – 40°C gọi là: A Vi sinh vật ưa ấm B Vi sinh vật ưa nhiệt C Vi sinh vật ưa lạnh D Vi sinh vật ưa nóng vừa Câu 51 Clo sử dụng để kiểm soát sinh trưởng vi sinh vật lĩnh vực A khử trùng dụng cụ nhựa, kim loại B tẩy trùng bệnh viện C khử trùng phòng thí nghiệm D trùng nước máy Câu 52 Để diệt bào tử nảy mầm sử dụng: A loại cồn B andehit C hợp chất kim loại nặng D loại khí ơxit Câu 53 Cơ chế tác động chất kháng sinh là: A diệt khuẩn có tính chọn lọc B ơxi hố thành phần tế bào C gây biến tính protein D bất hoạt protein www.thuvienhoclieu.com Trang 22 www.thuvienhoclieu.com Câu 54 Virut có cấu tạo gồm: A vỏ prơtêin, axit nuclêic có vỏ ngồi B có vỏ prơtêin ADN C có vỏ prơtêin ARN D có vỏ prơtêin, ARN có vỏ ngồi Câu 55 Cấu tạo chung virut gồm thành phần chủ yếu nào? A Gai glicoprotein axit nucleic B Lõi ARN vỏ capsit C Vỏ capsit lõi axit nucleic D Capsome vỏ capsit Câu 56 Hạt virut hay virion gọi là: A Virut tế bào chủ B Vi rút sống nửa kí sinh C Virut sống kí sinh hồn tồn D Các ARN dạng vòng, khơng có vỏ capsit Câu 57 Năm 1957, Franken Conrat tiến hành thí nghiệm tách lõi ARN khỏi vỏ protein hai chủng virut A B Cả chủng có khả gây bệnh cho thuốc khác vết tổn thương Lấy axit nucleic chủng A trộn với vỏ protein chủng B Chúng tự lắp ráp để tạo thành virut lai Cho virus lại nhiễm vào thuốc thấy bệnh Phân lập từ bệnh thu virus chủng B Kết thí nghiệm chứng minh vật chất di truyền axit nucleic Có nhận định đúng? A B C D Câu 58 Dựa vào hình thái bên ngồi, người ta phân biệt loại virut nào? A Virut độc, virut ôn hòa B Virut cấu trúc xoắn, vi rut cấu trúc khối, virut cấu trúc hỗn hợp C Virut trần, virut vỏ D Virut khảm thuốc lá, virut Adeno Câu 59 Virut gây bệnh vi khuẩn gọi là: Riketsia Thể thực khuẩn Phago Bacterio phago Micoplasma Prion Phương án đúng: A 1, 2, 3, 4, B 1, 2, 3, C 1, 2, 3, 4, 5, D 2, 3, Câu 60 Capsome là: A lõi virut B đơn phân axit nucleic cấu tạo nên lõi virut www.thuvienhoclieu.com Trang 23 www.thuvienhoclieu.com C vỏ bọc virut D đơn phân cấu tạo nên vỏ capsit virut Câu 61 Cấu tạo loại virut sau có capsome tạo thành khối đa diện gồm 20 mặt tam giác đều? A TMV B HIV C Virut khảm thuốc D Virut adeno Câu 62 Mỗi loại virut nhân lên tế bào định vì: A tế bào có tính đặc hiệu B virut có tính đặc hiệu C virut khơng có cấu tạo tế bào D virut tế bào có cấu tạo khác Câu 63 Con người dựa vào điều để phân loại virut? Mục đích nghiên cứu Vật chủ Vỏ capsit Phương tiện lây lan Cấu trúc axit nucleic Làm tan tế bào hay không Phương án đúng: A 1, 2, 3, B 1, 2, 3, 4, C 1, 2, 3, 4, 5, D 2, 3, Câu 64 Ứng dụng quan trọng nghiên cứu thực khuẩn là: A Dùng thể thực khuẩn để tiêu diệt E.Coli B Tiêu diệt vi khuẩn yếu thể C Tiêu diệt virut gây bệnh động vật D Chuyển gen từ loài sang loài khác kĩ thuật di truyền Câu 65 Virut gây bệnh thực vật chứa chủ yếu loại axit nucleic nào? A ADN B ARN mạch đơn ADN mạch kép C ARN D ADN ARN Câu 66 Quá trình tiềm tan trình: A virut nhân lên phá tan tế bào B ADN gắn vào NST tế bào, tế bào sinh trưởng bình thường C virut sử dụng enzim nguyên liệu tế bào để tổng hợp axit nucleic nguyên liệu riêng D lắp axit nucleic vào protein vỏ Câu 68 Chu trình nhân lên virut gồm giai đoạn theo trình tự A hấp phụ - xâm nhập - lắp ráp - sinh tổng hợp – phóng thích B hấp phụ - xâm nhập - sinh tổng hợp - phóng thích – lắp ráp C hấp phụ - lắp ráp - xâm nhập - sinh tổng hợp – phóng thích www.thuvienhoclieu.com Trang 24 www.thuvienhoclieu.com D hấp phụ- xâm nhập- sinh tổng hợp- lắp ráp- phóng thích Câu 69 Trong trình sinh trưởng phago, giai đoạn sinh tổng hợp giai đoạn: A Phá vỡ tế bào chủ mang chất tổng hợp được, chui B Dùng máy di truyền tế bào chủ, tổng hợp ADN vỏ capsit C đưa gen vào tế bào chủ, để lại vỏ capsit bên D Vỏ capsit bao lấy lõi ADN tạo phức hợp nucleocapsit Câu 70 Một tế bào vi khuẩn vô mẫn cảm với tetraxilin (một loại chất kháng sinh) tế bào chất chúng lại mang gen kháng với ampixilin (một loại kháng sinh khác) Người ta tiến hành chuyển đoạn gen kháng tetraxilin từ loài sinh vật khác vào tế bào vi khuẩn phương pháp biến nạp Sau thao tác xong, người ta cho vào môi trường nuôi cấy tetraxilin sau lại thêm vào ampixilin Những vi khuẩn sống tiến hành sinh trưởng phát triển, đồng thời tạo lượng sản phẩm Có nhận xét hệ gen chủng vi khuẩn này? Hệ gen nhân bị đột biến sử dụng loại kháng sinh Vi khuẩn mang gen nhân tế bào, gen kháng tetraxilin, gen kháng ampixilin Vi khuẩn mang plasmit ADN tái tổ hợp Vi khuẩn không chứa plasmit Gen quy định tổng hợp kháng sinh vi khuẩn hoạt động độc lập với hệ gen vùng nhân Vi khuẩn trở thành sinh vật biến đổi gen Do hệ gen bị đột biến, thêm vào môi trường penicilin (một loại kháng sinh) vi khuẩn sinh trưởng bình thường Gen tế bào chất vi khuẩn mang gen loài sinh vật khác A B C D Câu 71 Hiện nay, bệnh HIV-AIDS hoành hành toàn giới trở thành vấn đề nóng bỏng nhiều người quan tâm Bệnh HIV đến chưa có thuốc đặc trị vấn đề phòng bệnh đặt lên hàng đầu Sau biện pháp phòng chống HIV: (I) Sử dụng bao cao su quan hệ tình dục (II) Khơng ăn chung, ngủ chung với người nhiễm HIV (III) Sống lành mạnh, chung thuỷ vợ chồng (IV) Không dùng chung kim tiêm, dao cạo râu, bàn chải đánh (V) Tránh tiếp xúc trực tiếp với người bệnh HIV (VI) Một số trường hợp thật cần thiết, máu người nhiễm HIV sử dụng để truyền Có biện pháp phòng tránh HIV cách? A B C D Câu 72 Khi tế bào chủ bị nhiễm virut, tế bào trở thành tế bào tiềm tan khi: A Bị nhiễm loại virut ơn hòa tế bào hoạt động bình thường B Bị nhiễm loại virut độc tế bào hoạt động bình thường C Bị nhiễm loại virut ơn hòa sau tế bào bị virut làm tan D Tế bào giết chết virut Câu 73 Cơ chế xuất hội chứng AIDS: www.thuvienhoclieu.com Trang 25 www.thuvienhoclieu.com A HIV kí sinh làm tan tế bào lympho T, làm suy giảm hệ thống miễn dịch thể nhiễm hàng loạt bệnh hội B HIV gây rối loạn trao đổi chất tất tế bào thể bệnh nhân C HIV làm tan tế bào limpho B D HIV ức chế tế bào hồng cầu sinh sản, gây hậu nghiêm trọng Câu 74 Inteferon là: A Loại hóa chất có tác dụng diệt khuẩn mạnh B Loại protein chống virut, sinh tế bào bị nhiễm virut C Loại thuốc chế tạo đặc biệt dùng để chống virut thực vật D Loại virut ôn hòa sử dụng để chống lại virut độc Câu 75 Cơ chế miễn dịch tế bào: A Tế bào limpho T độc tìm vi khuẩn gây bệnh để thực bào B Tế bào limpho T độc tiết loại protein độc làm tan tế bào nhiễm khiến chúng không nhân lên C Tế bào limpho T độc ức chế phát triển tế bào nhiễm D Tế bào limpho B độc làm tan tế bào vi khuẩn gây bệnh www.thuvienhoclieu.com Trang 26 www.thuvienhoclieu.com ĐÁP ÁN D C A B C C A A 9.B 10 D 11 A 12 D 13 A 14 B 15 C 16 C 17 A 18 C 19.C 20 D 21 C 22 A 23 D 24 D 25 C 26 A 27 D 28 D 29 B 30 C 31 A 32 C 33 D 34 B 35 B 36 B 37 C 38 B 39 B 40 A 41 B 42 C 43 C 44 D 45 D 46 D 47 D 48 B 49 C 50 A 51 D 52 C 53 A 54 A 55 C 56 A 57 C 58 B 59 B 60 D 61 D 62 B 63 D 64 D 65 C 66 B 67 D 68 D 69 B 70 A 71 A 72 A 73 A 74 B 75 B HƯỚNG DẪN GIẢI CHI TIẾT Câu Đáp án D Môi trường tự nhiên: Môi trường chứa chất tự nhiên, không xác định thành phần số lượng VD dịch chiết khoai tây Câu Đáp án C - Trong phòng thí nghiệm; vào chất dinh dưỡng, người ta chia thành ba loại môi trường nuôi cấy: + Môi trường tự nhiên: VD dịch chiết khoai tây, + Môi trường tổng hợp: dung dịch đường glucose 10%, + Môi trường bán tổng hợp: canh thịt + 10ml dung dịch đường glucose 10% Câu Đáp án A + Môi trường tự nhiên (môi trường vi sinh vật tự nhiên) môi trường chứa chất tự nhiên không xác định số lượng, thành phần như: cao thịt bò, pepton, cao nấm men (pepton dịch thuỷ phân phần thịt bò, cazein, bột đậu tương dùng làm nguồn cacbon, lượng nitơ Cao thịt bò chứa axit amin, peptit, nuclêơtit, axit hữu cơ, vitamin số chất khoáng Cao nấm men nguồn phong phú vitamin nhóm B nguồn nitơ cacbon) + Môi trường tổng hợp (môi trường vi sinh vật tổng hợp) môi trường chất biết thành phần hố học số lượng Nhiều vi khuẩn hoá dưỡng dị dưỡng sinh trưởng mơi trường chứa glucose nguồn cacbon muối amôn nguồn nitơ + Môi trường bán tổng hợp (môi trường vi sinh vật bán tổng hợp) mơi trường có số chất tự nhiên không xác định thành phần số lượng pepton, cao thịt, cao nấm men chất hoá học biết thành phần số lượng Câu Đáp án B Câu Đáp án C Môi trường bán tổng hợp (môi trường vi sinh vật bán tổng hợp) môi trường có số chất tự nhiên khơng xác định thành phần số lượng pepton, cao thịt, cao nấm men chất hoá học biết thành phần số lượng Từ đó, đề cho mơi trường gồm: nước, muối khống, nước thịt nên môi trường bán tổng hợp Câu Đáp án C Mơi trường mơi trường tổng hợp chất biết rõ thành phần số lượng Câu Đáp án A www.thuvienhoclieu.com Trang 27 www.thuvienhoclieu.com Câu Đáp án A Vi khuẩn lam, tảo đơn bào, vi khuẩn lưu huỳnh màu tía màu lục dinh dưỡng theo kiểu quang tự dưỡng Câu Đáp án B Vi khuẩn không chứa lưu huỳnh màu lục màu tía dinh dưỡng kiểu quang dị dưỡng Câu 10 Đáp án D Nấm, động vật nguyên sinh, phần lớn vi sinh vật không quang hợp dinh dưỡng theo kiểu hóa dị dưỡng Câu 11 Đáp án A Câu 12 Đáp án D Vi khuẩn nitrat hóa, vi khuẩn oxi hóa hidro, oxi hóa lưu huỳnh, vi khuẩn sắt vi sinh vật hóa tự dưỡng Câu 13 Đáp án A Vi khuẩn nitrat hóa, vi khuẩn oxi hóa hidro, oxi hóa lưu huỳnh khơng thuộc quang dị dưỡng 2,5 sai Câu 14 Đáp án B Câu 15 Đáp án C Lên men trình chuyển hóa kị khí diễn tế bào chất, xảy điều kiện thiếu oxi 1, 2, sai chất nhận điện tử cuối chất hữu Ví dụ: lên men lactic axit piruvic (chất nhận điện tử cuối cùng) bị khử thành axit lactic Sản phẩm axit lactic Do vi khuẩn thực sai hiệu suất lượng thấp Chú ý: Lên men rượu Lên men Lactic Tác nhân: nấm men Tác nhân: vi khuẩn lactic Sản phẩm: CO2, rượu Sản phẩm: axit lactic Câu 16 Đáp án C Câu 17 Đáp án A So sánh hơ hấp hiếu khí, hơ hấp kị khí lên men Hơ hấp hiếu khí Hơ hấp kị khí Lên men Chất nhận điện tử cuối Chất nhận điện tử cuối Chất nhận điện tử cuối oxi phân tử oxi liên kết chất hữu Oxi hóa hồn tồn sản phẩm Sinh sản phẩm trung Sinh sản phẩm trung CO2 H2O lượng gian, lượng sinh gian, lượng sinh sinh nhiều ít Dựa vào bảng ta có: ý sai chất nhận điện tử cuối khơng phải chất vô Câu 18 Đáp án C Câu 19 Đáp án C Câu 20 Đáp án D Hô hấp hiếu khí Hơ hấp kị khí Chất nhận điện tử cuối Chất nhận điện tử cuối www.thuvienhoclieu.com Trang 28 www.thuvienhoclieu.com oxi phân tử oxi liên kết Câu 21 Đáp án C Chất hình thành giấm (axit axetic) CH3CH2OH + O2  CH3COOH + H2O +Q Vi khuẩn axetic biến rượu thành giấm gồm giống chủ yếu: Acetobacter Gluconobacter Khi để giấm lâu ngày, vi khuẩn Acetobacter có khả tiếp tục biến axit axetic thành CO 2, H2O làm pH tăng lên, giảm dần vị chua Câu 22 Đáp án A Dấu hiệu so sánh Địa điểm xảy Hô hấp kị khí Hơ hấp hiếu khí Màng sinh chất - Màng sinh chất (sinh vật nhân sơ) - Màng ti thể (sinh vật nhân thực) Nhu cầu oxi Khơng Có Chấp nhận electron cuối Chất vô Oxi Sản phẩm cuối Axit pivuric CO2 H2O Hiệu lượng Thấp Cao Câu 23 Đáp án D Câu 24 Đáp án D Chất nhận điện tử cuối lên men phân tử hữu nên D sai Câu 25 Đáp án C - sai phiên mã ngược xuất HIV - sai trình tổng hợp protein tương tự sinh vật bậc cao Câu 26 Đáp án A Tốc độ sinh trưởng tổng hợp sinh khối vi sinh vật cao lớn gấp nhiều lần so với sinh vật bậc cao Câu 27 Đáp án D Trong 20 axit amin thường gặp phân tử protein có số axit amin mà thể người động vật tự tổng hợp mà phải đưa từ vào qua thức ăn axit amin cần thiết cho người lớn: Lizin, threonin, triptophan, metionin, valin, isolozin, phenylalanine, arginine Câu 28 Đáp án D Sau hai giờ, số hệ 6, số tế bào quần thể sau 2h là: 104.26 Câu 29 Đáp án B Pha lũy thừa (pha log-pha cấp số): vi sinh vật phân chia mạnh mẽ, số lượng tế bào tăng theo lũy thừa đạt đến cực đại Thời gian hệ đạt tới số, trình trao đổi chất diễn mạnh mẽ Câu 30 Đáp án C Câu 31 Đáp án A Pha tiềm phát (pha lag): tính từ vi sinh vật cấy vào bình chúng bắt đầu sinh trưởng Đây giai đoạn thích nghi VSV, chúng tiến hành tổng hợp mạnh ADN enzyme chuẩn bị cho phân bào Câu 32 Đáp án C www.thuvienhoclieu.com Trang 29 www.thuvienhoclieu.com Môi trường nuôi cấy không bổ sung chất dinh dưỡng không lấy sản phẩm chuyển hóa vật chất Câu 33 Đáp án D Thời gian hệ vi sinh vật là: + Thời gian để số tế bào quần thể sinh vật tăng lên gấp đôi + Thời gian từ sinh tế bào đến tế bào phân chia Câu 34 Đáp án B Pha tiềm phát (pha lag): tính từ vi sinh vật cấy vào bình chúng bắt đầu sinh trưởng Đây giai đoạn thích nghi VSV, chúng tiến hành tổng hợp mạnh ADN enzyme chuẩn bị cho phân bào Câu 35 Đáp án B Ni cấy vi khuẩn hiếu khí theo hình thức không liên tục, nguyên nhân để chuyển từ pha lũy thừa sang pha cân do: tích lũy chất độc hại, dinh dưỡng cạn kiệt oxi giảm, pH môi trường thay đổi Chú ý: So sánh nuôi cấy liên tục nuôi cấy không liên tục Dấu hiệu so sánh Nuôi cấy liên tục Nuôi cấy không liên tục Đặc điểm - Bổ sung thường xuyên chất - Khơng bổ sung chất dinh hình thức ni dinh dưỡng vào môi trường dưỡng vào môi trường nuôi cấy nuôi cấy cấy - Không ngừng loại bỏ chất - Không loại chất thải thải rút lượng sinh khối không rút lượng sinh khối dư thừa thừa Đặc điểm Pha lũy thừa kéo dài, mật độ Có pha: tiềm phát, lũy thừa, sinh trưởng vi sinh vật tương đối ổn định cân suy vong Câu 36 Đáp án B Câu 37 Đáp án C Câu 38 Đáp án B Trong nuôi cấy liên tục chất dinh dưỡng thường xuyên bổ sung đồng thời không ngừng loại bỏ chất thải, nhờ q trình ni cấy đạt hiệu cao thu nhiều sinh khối Câu 39 Đáp án B Hình thức ni cấy liên tục vi sinh vật giúp người sản xuất có hiệu hợp chất sinh học có giá trị chất dinh dưỡng bổ sung liên tục, pha lũy thừa kéo dài, sinh khối lấy liên tục Câu 40 Đáp án A Các đặc điểm nội bào tử: - Cấu trúc hình thành VSV gặp điều kiện bất lợi - Khơng phải hình thức sinh sản mà dạng nghỉ tế bào - Có lớp vỏ dày chứa canxidipicolinat Câu 41 Đáp án B Câu 42 Đáp án C Câu 43 Đáp án C www.thuvienhoclieu.com Trang 30 www.thuvienhoclieu.com Xạ khuẩn: - Hình thức tổ chức thể: Dạng sợi, không vách ngắn, khuẩn lạc xạ khuẩn có cấu trúc phóng xạ với vòng tỏa từ tâm - Phương thức sống: Sống hoại sinh hay cộng sinh - Hình thức sinh sản: Sinh sản sinh dưỡng ngoại bào tử hình thành cuống sinh bào tử đầu mút sợi khí sinh Bào tử phát tán, gặp điều kiện thuận lợi phát triển thành thể xạ khuẩn Do đây, hình thành bào tử đốt Câu 44 Đáp án D Câu 45 Đáp án D Nội bào tử có lớp vỏ dày chứa canxidipicolinat nên bền với nhiệt Bào tử vi sinh vật hình thành khi: - Gặp điều kiện bất lợi - Bào tử sinh sản tham gia vào trình sinh sản Câu 46 Đáp án D Để sinh trưởng phát triển, vi sinh vật cần tất chất dinh dưỡng sinh vật bậc cao - Các chất dinh dưỡng giúp chủ động tạo điều kiện ni cấy thích hợp VSV có lợi để kích thích phát triển chúng - Tạo điều kiện khơng thích hợp VSV có hại để kìm hãm sinh trưởng chúng Câu 47 Đáp án D Vi sinh vật khuyết dưỡng vi sinh vật không vài chất cần thiết cho sinh trưởng vi sinh vật mà chúng không tự tổng hợp Câu 48 Đáp án B Những nguyên tố nguồn dinh dưỡng cho vi sinh vật Oxi, lưu huỳnh, cacbon, photpho, nito Câu 49 Đáp án C Câu 50 Đáp án A VSV ưa ấm: Sống đất nước, kí sinh (t°: 20 - 40°C) Dựa vào nhiệt độ chia VSV nhóm: + VSV ưa lạnh: Sống Nam cực(t°