]VI SINH VẬT HỌC Trong trình lên men rượu, có nên mở nắp thường xun hay khơng? Tại sao? - Trong q trình lên men rượu khơng nên mở nắp bình vì: • • + Nấm men rượu vi sinh vật kị khí khơng bắt buộc + Khi khơng có oxi, nấm men rượu gây nên tượng lên men rượu biến glucose thành CO2 rượu etylic + Khi có đủ oxi, nấm men oxi hóa glucose thành CO H2O giai đoạn lên men mở nắp bình rượu oxi tràn vào bình glucose bị oxi hóa thành CO H2O làm cho rượu trở nên nhạt Nội bào tử (cấu trúc) Đây có phải hình thức sinh sản vi sinh vật hay không? Một số vi khuẩn vào cuối thời kì sinh trưởng phát trieenrsex sinh bên tế bào thể nghỉ có dạng hình cầu hay hình bầu dục gọi bào tử hay nội bào tử Khơng Vì Nội bào tử VK dạng nghỉ: tế bào hình thành lớp vỏ dày chứa canxiđipicolinat để chống lại điều kiện bất lợi (nhiệt độ cao, pH cao hay thấp, ) gặp điều kiện thuận lợi nội bào tử bỏ vỏ, khôi phục lại tế bào (cơ thể), rõ ràng thể cũ (chứa hệ gen thể cũ) nên khơng phải hình thức sinh sản Phân biệt vật chất trì chủ yếu sinh vật nhân sơ sinh vật nhân thực? Vật chất di truyền tế bào sinh vật Vật chất di truyền sinh vật nhân sơ nhân thực thường gồm AND mạch vòng phân tử ADN mạch thẳng, đặc protein histone tạo nên cấu trúc nhiễm sắc thể Một số bào quan sinh vật nhân thực có chứa ADN riêng Tại vi sinh vật có kích thước vơ nhỏ bé khả sinh trưởng - • • • • • •   •   nhanh? Có khả sinh trưởng phát triển nhanh (TB nhỏ, DT bề mặt lớn->có lợi cho vận chuyển chất dinh dưỡng -> sinh trưởng nhanh ) - Có khả hấp thụ nhiều, chuyển hóa nhanh, sinh tổng hợp mạnh mẽ chất có hoạt tính sinh học ( TB nhỏ, tỷ lệ S/V lớn-> Bề mặt TĐC lớn ->sự TĐC với MT hiệu Nêu tất ứng dụng vi sinh vật đời sống? ví dụ? Nơng nghiệp: phân bón… Y sinh: thuốc kháng sinh, vắc xin … Môi trường: lọc nước thải… Thực phẩm: sản phẩm lên men… Sản xuất chất có hoạt tính sinh học: enzim (chất xúc tác sinh học )… Căn vào nguồn thức ăn cacbon vi sinh vật vi sinh vật chia thành nhóm sinh lí nào? Ví dụ? Tự dưỡng: Tự dưỡng quang năng: nguồn C CO2, nguồn lượng ánh sáng Tự dưỡng hóa năng: nguồn C CO2, nguồn lượng số hợp chất vô đơn giản Dị dưỡng: Dị dưỡng quang năng: nguồn C chất hữu , nguồn lượng ánh sáng Vd: vi khuẩn khơng lưu huỳnh màu tía Dị dưỡng hóa năng: nguồn C chất hữu cơ, nguồn lượng từ chuyển hóa trao đổi chất chất nguyên sinh thể khác Vd: động vật nguyên sinh, nấm, vi khuẩn…  Hoại sinh: nguồn C chất hữu cơ, nguồn lượng từ trao đổi chất chất nguyên sinh xác hữu Vd: nhiều nấm, vi khuẩn…  Kí sinh: nguồn C chất hữu cơ, nguồn lượng lấy từ tổ chức dịch thể thể sống vd: sinh vật gây bệnh cho người, động vật, thực vật Tại nói virut HIV gây hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải? cấu tạo virut? - HIV gây hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải HIV xâm nhập vào tế bào, ezim mã ngược làm sợi ARN virut thành AND, gắn vào AND NST tế bào chủ dạng tiền virut kháng thể chống HIV khơng ngăn bệnh - Cấu tạo: - Lớp ngồi hình cầu, cấu tạo protein có trọng lượng phân tử 18 kilodalton (p18) - Lớp hình trụ, cấu tạo phân tử có trọng lượng phân tử 24 kilodalton (p24) Đây kháng nguyên quan trọng để chẩn đoán nhiễm HIV/AIDS Lõi: Là thành phần bên vỏ capsid, bao gồm: Hai phân tử ARN đơn, gen di truyền HIV (genom) Genom HIV chứa gen cấu trúc: - Gen Gag (group specific antigen) gen mã hoá cho kháng nguyên đặc hiệu capsid virus - Gen Pol (polymerase) mã hoá cho Enzym: reverve transcriptase (RT:Enzym mã ngược); protease endonuclease (còn gọi kháng nguyên integrase) - Gen EnV (envelop) mã hoá cho glycoprotein lớp vỏ pepton HIV Phân biệt đặc điểm eukaryotes prokaryote? Tế bào eukaryotes protista, nấm, thực vật, động vật ~ 10-100 µm (tinh trùng khơng kể đi) cấu trúc nhân điển hình với màng nhân có cá một vài phân tử DNA dạng thẳng đ tổng hợ tổng hợp protein (dịch mã) tế bào chất 60S+40S tổ chức phức tạp riêng biệt hệ th tiên mao tiêm mao cấu tạo từ tubulin tế bào thường có hàng chục ty thể (phụ có tế bào tảo thực vật đơn bào, tập đoàn, thể đa bào với c Nguyên Giảm phân Đặc điểm thành tế bào vi khuẩn? (gram âm gram dương) Vi khuẩn Gram dương Vi khuẩn Gram âm - Nhuộm Gram có màu tím - Nhuộm Gram có màu đỏ - Thành peptiđơglican dày - Thành peptiđôglican mỏng - Mẩn cảm với thuốc kháng sinh - mẫn cảm với thuốc kháng sinh pênixilin pênixilin - Đại diện : trực khuẩn lao, hủi, - Đại diện : E coli, trực khuẩn ho than gà.ẳ 10 Đặc điểm mezoxom, không bào, plamit? mezoxom thể hình cầu, nằm vách ngăn ngang xuất vi khuẩn trình phân chia tế bào (nếp gấp tế bào) chức năng:là điểm tựa để vòng ADN vi khuẩn đính vào nhân đôi plamid phân tử ADN mạch đôi dạng vòng nằm ngồi ADN nhiễm sắc thể Chúng diện sao, plasmid lớn, vài trăm tế bào Khơng bào Bào quan có lớp màng bao bọc Chức năng: tế bào thực vật thường có khơng bào lớn chứa chất dự trữ chất phế thải giúp tế bào hút nước 11 Đặc điểm cấu tạo virut? Vi khuẩn lam gì? • • • • • • • 12 Đặc điểm Virus nhỏ bé, kích thước "con" khoảng 20 nm đến 200 nm (nhỏ vi khuẩn hàng ngàn lần) Khơng có cấu tạo tế bào, khơng có màng kéo lipit bao bọc Có đời sống kí sinh bắt buộc Vật chất di truyền hai loại: ADN ARN mà khơng có hai Khơng có hệ giải mã dịch mã Khơng tăng kích thước (khơng lớn) Khơng tự di chuyển Vi khuẩn lam ngành vi khuẩn có khả quang hợp Thành phần dinh dưỡng nuôi cấy vi sinh vật? ví dụ? Ngun tố % chất khơ C 50 O N H P S K Na Ca Mg Cl Fe Các nguyên tố khác 20 14 1 0.5 0.5 0.2 0.3 13 Hình thức vân chuyển thụ động, chủ động nào? Đường cong sinh trưởng? Vận chuyển thụ động Vận chuyển chủ động - Là phương thức vận chuyển chất qua từ nơi có nồng độ cao đến nơi có nồng độ thấp - Phải có chênh lệch nồng độ, khơng tiêu tốn lượng Vận chuyển có chọn lọc cần có kênh prơtêin đặc hiệu Kích thước chất vận chuvển phải nhỏ đường kính lỗ màng Là phương thức vận chuyển qua màng từ nơi có nồng độ thấp đến nơi có nồng độ cao - Phải sử dụng lượng (ATP) Phải có prơtêin vận chuyển đặc hiệu 14 Để sản xuất pr làm thức ăn chăn nuôi người ta nuôi nấm men thùng với điều kiện phù hợp (pH, nhiệt độ, đầy đủ chất dinh dưỡng thổi khí) Sau ngày lấy ra, li tâm, thu sinh khối, làm khơ, đóng thành gói Đây có phải q trình lên men khơng? Tại sao? - Vì lên men hơ hấp kị khí chất nhận điện tử cuối chất hữu Khi khơng có oxy nấm men tiến hành lên men tạo etylic trường hợp có oxy chúng sinh trưởng cho sinh khối mà không lên men Do q trình khơng phải q trình lên men 15 Từ sữa tươi người ta phân lập lactobacilus bulgariaus, ngta nuôi môi trường pha sẵn 45°c, pH 5,6 riboflavin(vitamin b2) cho vào đĩa xuất khuẩn lạc Giải thích tượng? ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… 16 Đặc điểm vi khuẩn, nuôi vk 15°c khuẩn lạc k mọc nữa, nhận xét Vitamin b2 chất sinh trưởng môi trường Khi thay đổi nhiệt, vsv thuộc nhóm vk ưa ấm Giải thích Khi ni vk lactic sữa chuyển từ thể lỏng sang tủa Vì sữa có lácto chuyển ax lactic=> pH giảm => tủa ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… 17 So sánh khác tượng biến nạp, tải nạp, tiếp hợp Định nghĩa Cơ chế Biến nạp trình chuyển DNA trực tiếp tách từ tế bào thể cho sang tế bào thể nhận ADN biến nạp VK cho tiết ra, thường phải tách chiết PTN, NST bị cắt thành đoạn ADN nhỏ Vi khuẩn nhận phải trạng thái sinh lý đặc biệt gọi tình trạng khả thụ - vách tế bào có biến đổi để ADN tự vi khuẩn cho xâm nhập qua Kết Xuất số tính trạng mới: tổng hợp số chất, Tải nạp trình DNA vi khuẩn chuyển từ vi khuẩn sang vi khuẩn khác nhờ virus vi khuẩn Trong tế bào vi khuẩn nhiễm phage, phage hoạt động làm tan TNS VK thành nhiều mảnh ADN Một vài mảnh bị lắp nhầm với ADN phage vào capsit phage Khi gặp tế bào VK cảm thụ mới, phage bơm ADN với mảnh ADN VK cho, tải nạp vào VK nhận khiến VK nhận biểu tính trạng Nếu đoạn ADN tải nạp vi khuẩn cho định tính kháng lại Penicillin Tiếp hợp Là tình trạng tế bào VK tiếp xúc trực tiếp với pili sinh dục vật liệu di truyền chuyển từ VK cho sang VK nhận qua cầu nối pili Hiện tượng tiếp hợp định plasmid F Plasmid F định điều kiện tiếp hợp hình thành pili sinh dục, thay đổi tính chất bề mặt vi khuẩn Tế bào vi khuẩn có plasmid F gọi tế bào đực (F+) truyền vật liệu di truyền cho tế bào khác Tế bào vi khuẩn khơng có plasmid F gọi tế bào (F-), nhận plasmid F từ vi khuẩn đực truyền cho chúng lại trở thành tế bào đực (F+) Các plasmid truyền ngang vi khuẩn, đáng ý truyền plasmid R kháng thuốc Tần suất vi khuẩn nhận truyền gen kháng thuốc theo kháng lại kháng thể tính cách khoảng 10-2 sinh Thường kháng Penicillin tính trạng biến nạp, biến nạp nhiều tính trạng