Đang tải... (xem toàn văn)
h
-- Số vòng quay của máy vò: Số vòng quay của máy vò: + số vòng quay giảm+ số vòng quay giảm chè xochè xoăăn tốtn tốt + số vòng quay t+ số vòng quay tăăngng chè mảnh chè mảnh -- Nhiệt độ ,độ ẩm và sự lưu thông không khí trong Nhiệt độ ,độ ẩm và sự lưu thông không khí trong phòng vò phòng vò + Nhiệt độ không khí tối ưu : 20 + Nhiệt độ không khí tối ưu : 20 ữữ 2222C, mùa hè C, mùa hè 3030C.C. + + ĐĐộ ẩm tương đối của không khí : ộ ẩm tương đối của không khí : 95%.95%. + Tốc độ lưu thông không khí trong phòng vò: v+ Tốc độ lưu thông không khí trong phòng vò: v2m/s2m/s -- Thời gian vòThời gian vò 3.3 C«ng nghÖ ph¸ ví tÕ bµo vµ t¹o h3.3 C«ng nghÖ ph¸ ví tÕ bµo vµ t¹o h××nhnh 3.3.1 C«ng nghÖ OTD3.3.1 C«ng nghÖ OTD Vß lÇn 1 Sµng t¬i Vß lÇn 2 Sµng t¬i Vß lÇn 3 Sµng t¬i F4 PhÇn lät sµng(F1) PhÇn lät sµng(F3) PhÇn lät sµng(F2) -- Sau mi ln vũ tỏch ra 1 lng chố non = 20% tng Sau mi ln vũ tỏch ra 1 lng chố non = 20% tng lng chố ca mi ln vũ.lng chố ca mi ln vũ. -- F1, F2, F3( chố non), cũn F4 (chố gi). F1, F2, F3( chố non), cũn F4 (chố gi). -- Thi gian sng ti nh nhau 7 Thi gian sng ti nh nhau 7 10 phỳt10 phỳt Lần vòLần vò Thơi gianThơi gian độ dậpđộ dập 11 45 phút45 phút 40 %40 % 22 45 phút45 phút 60 %60 % 33 40 phút40 phút 80%80% 3.3.1.1 .Vũ lỏ chố3.3.1.1 .Vũ lỏ chố L phỏ v t bo lỏ, lm dp t bo lm cho nc ộp ca L phỏ v t bo lỏ, lm dp t bo lm cho nc ộp ca chố thoỏt ra v sau khi lm khụ thỡ ng li trờn b mt lỏ, chố thoỏt ra v sau khi lm khụ thỡ ng li trờn b mt lỏ, d dng ho tan vo dung dch nc núng.d dng ho tan vo dung dch nc núng. Máy vòMáy vò 1 2 3 4 5 6 7 1 - Phễu tiếp liệu 2 - Thùng vò 3 - Tai liên kết quay 4 - Cửa mở 5 - Tay quay 6 - Hộp giảm tốc và động cơ 7 - Chân liên kết ** ChÕChÕ ®é®é vßvß 33 -- 22 -- 22 Số 2Số 2Số 1Số 1 Số 3Số 3 Số 4Số 4 Số 5Số 5 Số 7Số 7 Số 8Số 8 3.3.1.2.Sàng tơi và phân loại chè vò3.3.1.2.Sàng tơi và phân loại chè vò Sàng tơi:Sàng tơi: -- Làm nguội khối chè.Làm nguội khối chè. -- Tách phần chè non để chè non không bị nát.Tách phần chè non để chè non không bị nát. -- Làm tơi các phần chè tránh bị vón cục.Làm tơi các phần chè tránh bị vón cục. -- Làm mát chè vò và cung cấp oxi cho quá trLàm mát chè vò và cung cấp oxi cho quá trìình lên nh lên menmen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Sàng Tơi 1. Phễu tiếp liệu; 2. Trục phối đều sản phẩm; 3. Động cơ điện; 4. Luơí sàng; 5. Tay quay và trục khuỷu; 6. Động cơ và hộp số; 7. Khung sàng; 8. Xe chở sản phẩm; 9. Khay M¸y sµng t¬iM¸y sµng t¬i Sµng t¬i Vß nghiÒn M¸y c¾t CTC Sµng vß viªn 3.3.2 C«ng nghÖ CTC3.3.2 C«ng nghÖ CTC 3.3.2.1 Sµng t¬i3.3.2.1 Sµng t¬i -- CÊp chÌ ®Òu vµo m¸y nghiÒn.CÊp chÌ ®Òu vµo m¸y nghiÒn. -- T¸ch chÌ vôn n¸t,lµm m¸t khèi chÌT¸ch chÌ vôn n¸t,lµm m¸t khèi chÌ -- lo¹i c¸c t¹p chÊt ra khái chÌ .lo¹i c¸c t¹p chÊt ra khái chÌ . Vß nghiÒnVß nghiÒn -- lµm cho kÝch thíc l¸ chÌ nhá,mÒm ®Òu.lµm cho kÝch thíc l¸ chÌ nhá,mÒm ®Òu. C¾t CTCC¾t CTC -- lµm l¸ chÌ c¾t nhá mÞn ®ång lµm l¸ chÌ c¾t nhá mÞn ®ång . và phân loại chè vò3.3.1.2.Sàng tơi và phân loại chè vò Sàng tơi:Sàng tơi: -- Làm nguội khối chè. Làm nguội khối chè. -- Tách phần chè non để chè non không. nát.Tách phần chè non để chè non không bị nát. -- Làm tơi các phần chè tránh bị vón cục.Làm tơi các phần chè tránh bị vón cục. -- Làm mát chè vò và cung