Đang tải... (xem toàn văn)
Trong chương trình sách giáo khoa công nghệ 10, phần sản xuất thức ăn cho vật nuôi và thủy sản chia thành nhiều bài: bài 29, bài 31 và bài 33. Các bài này có kiến thức liên quan đến nhau nhưng sắp xếp chưa khoa học. Khi áp dụng các phương pháp dạy học tích cực theo phân phối chương trình hiện hành thì giáo viên sẽ gặp phải khó khăn như vừa phải đảm bảo được nội dung kiến thức vừa phải tuân thủ thời gian theo kế hoạch giảng dạy lại phải tập trung nhiều cho các hoạt động của học sinh trong tiết học nên có thể các tiết học sẽ không đạt được các mục tiêu đã đề ra. Từ lí do trên chúng tôi xây dựng chuyên đề: “ Sản xuất thức ăn cho vật nuôi và thủy sản”
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO …………… TRƯỜNG THPT …………… *** CHUYÊN ĐỀ SẢN XUẤT THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI VÀ THỦY SẢN Tác giả: ………………… Giáo viên dạy Công nghệ 10 Năm học: 2018 - 2019 CHUYÊN ĐỀ: SẢN XUẤT THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI VÀ THỦY SẢN (4 tiết) I LÍ DO CHỌN CHUYÊN ĐỀ Ngành chăn ni thủy sản ln góp phần lớn việc nâng cao kinh tế nông nghiệp nước ta Để làm điều khâu sản xuất thức ăn cho vật nuôi thủy sản chiếm vị trí quan trọng Trong chương trình sách giáo khoa công nghệ 10, phần sản xuất thức ăn cho vật nuôi thủy sản chia thành nhiều bài: 29, 31 33 Các có kiến thức liên quan đến xếp chưa khoa học Khi áp dụng phương pháp dạy học tích cực theo phân phối chương trình hành giáo viên gặp phải khó khăn vừa phải đảm bảo nội dung kiến thức vừa phải tuân thủ thời gian theo kế hoạch giảng dạy lại phải tập trung nhiều cho hoạt động học sinh tiết học nên tiết học khơng đạt mục tiêu đề Từ lí xây dựng chuyên đề: “ Sản xuất thức ăn cho vật nuôi thủy sản” II NỘI DUNG CHUYÊN ĐỀ Căn vào nội dung chương trình sách giáo khoa Cơng nghệ 10 chun đề cấu trúc lại với nội dung chính: Các loại thức ăn thường dùng cho vật nuôi Các loại thức ăn thường dùng cho thủy sản Sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật nuôi thủy sản Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi III TỔ CHỨC DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ Mục tiêu Kiến thức - Biết đặc điểm số loại thức ăn thường dùng chăn nuôi - Biết loại thức ăn tự nhiên thức ăn nhân tạo cá - Hiểu sở khoa học biện pháp phát triển bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên cá - Biết biện pháp bảo vệ phát triển nguồn thức ăn tự nhiên thức ăn nhân tạo cho cá - Biết quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật ni hiểu vai trò thức ăn hỗn hợp việc phát triển chăn ni - Trình bày quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho thủy sản - Hiểu sở khoa học việc ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất chế biến thức ăn chăn nuôi - Hiểu ngun lí việc chế biến thức ăn cơng nghệ vi sinh - Hiểu nguyên lí việc sản xuất chế phẩm protein công nghệ vi sinh Kĩ - Vận dụng kiến thức học để sử dụng thức ăn cho vật nuôi thủy sản thực tế - So sánh quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật ni quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho thủy sản - Rèn kĩ làm việc nhóm, kĩ giải vấn đề Thái độ - Tích cực vận dụng kiến thức, kĩ vào thực tiễn - Có ý thức tìm hiểu biện pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi thủy sản theo công nghệ tiên tiến phương pháp cổ truyền để vận dụng vào nuôi dưỡng vật nuôi thủy sản cách khoa học kinh tế Các lực cần hướng tới Thông qua việc tham gia hoạt động học tập chuyên đề này, HS định hướng hình thành lực sau - Năng lực tự học, lực hợp tác hình thành thơng qua việc thực nhiệm vụ cá nhân nhiệm vụ nhóm HS xác định trách nhiệm, vai trò nhóm; tự đánh giá khả đánh giá khả thành viên nhóm để phân cơng cơng việc phù hợp, chủ động hoàn thành việc giao - Năng lực ngôn ngữ, lực giao tiếp, ứng xử hình thành thơng qua việc HS trình bày kết quả, tự đánh giá tham gia nhận xét, đánh giá lẫn nhau, tiếp nhận phản hồi GV bạn lớp - Năng lực giải vấn đề: Vận dụng kiến thức học để xử lý tình từ thực tế Với hiểu biết thức ăn vật nuôi thủy sản HS có khả quan sát thực tế sản xuất sử dụng thức ăn chăn nuôi thủy sản gia đình địa phương Từ phát vấn đề đề xuất ý tưởng để đóng góp cho việc tạo nguồn thức ăn, tận dụng phế phụ phẩm làm thức ăn, sản xuất thức ăn… - Năng lực sử dụng công nghệ thông tin: sử dụng mạng internet để tìm kiếm thơng tin, kiến thức liên quan đến học để mở rộng kiến thức vận dụng thực tế Phương pháp kĩ thuật - Phương pháp dạy học: thảo luận nhóm, nêu vấn đề, sử dụng phương tiện dạy học trực quan, giảng giải, thuyết trình - Kĩ thuật dạy học: khăn trải bàn, tia chớp Chuẩn bị GV HS Chuẩn bị GV - Bài thiết kế chuyên đề phiếu học tập - Tranh ảnh minh họa số loại thức ăn chăn nuôi thủy sản - Tranh ảnh, nhãn mác thức ăn hỗn hợp vật nuôi thủy sản - Đoạn phim cách ủ thức ăn xanh, ủ kiềm ure thức ăn thô - Nghiên cứu thêm tài liệu liên quan đến chuyên đề - Bút dạ, Ao, nam châm, máy tính, máy chiếu Chuẩn bị HS - Tài liệu học tập (SGK), đọc trước học - Tham gia sưu tầm số tranh ảnh, nhãn mác thức ăn vật ni thủy sản Tiến trình dạy học chun đề Tiết 1: - Ổn định lớp HOẠT ĐỘNG 1: KHỞI ĐỘNG Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ GV sử dụng kĩ thuật khăn trải bàn GV chia lớp thành nhóm, nhóm – 10 HS GV đưa số tranh ảnh loại thức ăn thường dùng chăn ni cho nhóm (nguồn tranh ảnh GV HS sưu tầm, chuẩn bị), yêu cầu học sinh quan sát kể tên loại thức ăn thường dùng Căn vào hàm lượng chất dinh dưỡng khả tiêu hóa thức ăn vật ni xếp thành nhóm thức ăn nào? Bước 2: Thực nhiệm vụ HS quan sát tranh ảnh thức ăn nhóm mình, suy nghĩ tìm câu trả lời ghi vào tờ giấy sau dán câu trả lời vào tờ giấy A0 Nhóm trưởng tổng hợp ý kiến cá nhân thành câu trả lời nhóm Bước 3: Báo cáo, thảo luận Đại diện nhóm HS trình bày ý kiến nhóm mình, đại diện HS nhóm khác nhận xét GV nhận xét ngắn dẫn dắt sang hoạt động HOẠT ĐỘNG 2: HÌNH THÀNH KIẾN THỨC Nội dung 1: Các loại thức ăn thường dùng cho vật nuôi Mục tiêu - Kể tên loại thức ăn thường dùng chăn ni - Trình bày đặc điểm số loại thức ăn thường dùng chăn nuôi - Rèn kĩ làm việc nhóm, kĩ giải vấn đề - Tích cực vận dụng kiến thức, kĩ vào thực tiễn Phương thức Thảo luận nhóm Tổ chức hoạt động Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ Nghiên cứu phần I 29 trang 84 – 85, quan sát tranh ảnh, nhãn mác thức ăn mà giáo viên vừa giao thành viên trao đổi thảo luận nhóm để hồn thành phiếu học tập sau: Hoàn thiện nội dung theo mẫu bảng sau: Phiếu học tập số Loại thức ăn Ví dụ Đặc điểm Lưu ý sử Đối tượng sử dụng bảo quản dụng chủ yếu Thức ăn tinh Thức ăn xanh Thức ăn thô Thức ăn hỗn hợp Bước 2: Thực nhiệm vụ - HS nghiên cứu phần I 29 trang 84 – 85, quan sát tranh ảnh, nhãn mác thức ăn mà giáo viên vừa giao - Nhóm cử nhóm trưởng, thư kí để thống ý kiến nhóm để hồn thành phiếu học tập Bước 3: Báo cáo, thảo luận - GV chiếu bảng kiến thức chuẩn lên bảng yêu cầu dựa vào đáp án thang điểm nhóm chấm chéo Sau GV gọi nhóm trình bày trước lớp, nhóm bạn bổ sung góp ý - GV nhận xét, giải thích chỗ HS chưa hiểu rõ (giới thiệu cách ủ xanh, ủ kiềm ure thức ăn thô – Gv chiếu video phương pháp ủ cho học sinh) chốt kiến thức nội dung - Các nhóm ghi bổ sung hồn thiện sản phẩm Đáp án phiếu học tập (mỗi nội dung phiếu học tập điểm Điểm tối đa 16 điểm) Loại thức ăn Ví dụ Đặc điểm Lưu ý sử Đối tượng dụng bảo quản sử dụng Có hàm Cần phối hợp chủ yếu Lợn gia lượng (ngô, lượng chế biến phù hợp cầm thóc, bột chất dinh với đối sắn ) Giàu protein dưỡng cao tượng vật nuôi Thức ăn tinh Giàu Dễ bị ẩm, mốc, (bột cá, đậu sau mọt chuột tương, khô phá hoại nên cần dầu lạc…) bảo quản cẩn Thức ăn Cỏ tươi, rau, Chứa nhiều thận Dễ héo, hư hỏng, xanh bèo… Thức ăn ủ vitamin sử dụng sau loại vật khoáng chất thu hoạch nuôi xanh Cần thu hoạch lứa để đạt suất chất lượng cao Thức ăn ủ xanh lấy để sử Tất dụng cần thao tác nhanh, đậy kĩ để tránh bị hỏng tiếp xúc với Thức ăn thô Rơm rạ, cỏ Chứa nhiều khơng khí Phơi khơ, bảo khơ, bã mía chất xơ, quản khơ để nghèo chất đảm bảo chất dinh dưỡng lượng Có thể ủ Trâu bò ure kiềm đẻ bảo quản nâng cao tỷ lệ tiêu hóa Thức ăn hỗn Cám Chứa đầy đủ thức ăn Dùng loại hợp còn, cám cân đối thức ăn cho biozin chất dinh đối tượng gia súc nuôi Để nơi cao rao dưỡng TAHH tránh ẩm mốc phối hợp từ nhiều loại nguyên liệu theo tỷ lệ phù hợp Tiết Nội dung 2: Các loại thức ăn thường dùng cho thủy sản Mục tiêu - Kể tên loại thức ăn thường dùng cho thủy sản Tất loại vật - Trình bày sở khoa học biện pháp phát triển bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên cho cá - Nêu biện pháp bảo vệ phát triển nguồn thức ăn tự nhiên nhân tạo cho cá - Rèn kĩ làm việc nhóm, kĩ giải vấn đề - Tích cực vận dụng kiến thức, kĩ vào thực tiễn Phương thức Thảo luận nhóm Tổ chức hoạt động Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ Nghiên cứu phần I, II 31 trang 90 – 92, quan sát tranh ảnh, nhãn mác thức ăn cho thủy sản mà giáo viên vừa giao thành viên trao đổi thảo luận nhóm để hồn thành phiếu học tập sau: Phiếu học tập số Câu 1: Dựa vào sơ đồ 31.1 kể tên loại thức ăn tự nhiên cá (mỗi loại thức ăn cho số ví dụ minh họa) Câu 2: Nêu sở để bảo vệ phát triển nguồn thức ăn tự nhiên cá Câu 3: Trình bày biện pháp bảo vệ phát triển nguồn thức ăn tự nhiên cá? Câu 4: Theo em cá có ăn phân đạm, phân lân khơng? Vì để tăng cường nguồn thức ăn cho cá lại bón loại phân này? Bón phân hữu cho vực nước ni cá có tác dụng gì? Câu 5: Thức ăn nhân tạo có vai trò nuôi thủy sản? Hãy kể tên loại thức ăn nhân tạo thường sử dụng nuôi cá địa phương em Câu 6: Dựa vào sơ đồ 31.3 trình bày đặc điểm loại thức ăn nhân tạo cá? Đề xuất biện pháp để sản xuất nhiều thức ăn nhân tạo nuôi thủy sản? Lớp học chia làm nhóm: Nhóm nghiên cứu trả lời cầu hỏi 1, phiếu học tập Nhóm nghiên cứu trả lời cầu hỏi 3, phiếu học tập Nhóm nghiên cứu trả lời cầu hỏi 5, phiếu học tập Bước 2: Thực nhiệm vụ - Các cá nhân nghiên cứu, đưa ý kiến thảo luận nhóm - Nhóm cử nhóm trưởng, thư kí để thống ý kiến nhóm để hồn thành phiếu học tập - Hồn thành câu trả lời giấy A0 Bước 3: Báo cáo, thảo luận - Đại diện nhóm lên trình bày kết thảo luận nhóm - Các nhóm khác phản biện, góp ý, bổ sung - GV nhận xét, giải thích nội dung HS chưa hiểu rõ đưa kết luận nội dung Đáp án phiếu học tập số Câu 1: Các loại thức ăn tự nhiên cá - Thực vật phù du, vi khuẩn: tảo lam, tảo vàng - Thực vật bậc cao: bèo, cỏ, rong… - Động vật phù du: luân trùng, chân kiếm, chân chèo… - Động vật bậc cao: ốc, trai, giun tơ… - Chất vẩn: bao gồm vật thể mùn bã hữu sản phẩm trình phân hủy chất hữu từ xác động thực vật… Câu 2: Cơ sở bảo vệ phát triển nguồn thức ăn tự nhiên Nguồn thức ăn tự nhiên nước ln ln có trình trao đổi chất lượng tạo thành chu trình tuần hồn vật chất lượng hệ sinh thái ao hồ Nếu chu trình diễn hợp lí số lượng chất lượng nguồn thức ăn tự nhiên thủy vực trì tốt Yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn thức ăn cá là: nhiệt độ, ánh sang, oxy, cacbonic, khí metan, độ pH… Yếu tố ảnh hưởng gián tiếp yếu tố sinh vật nước người Như người có vai trò quan trọng việc bảo vệ phát triển nguồn thức ăn tự nhiên cho cá Câu 3: Các biện pháp bảo vệ phát triển nguồn thức ăn cá - Bón phân cho vực nước + Phân vơ cơ: phân đạm, phân lân + Phân hữu cơ: phân chuồng, phân xanh - Quản lý bảo vệ nguồn nước Nhóm nghiên cứu trả lời cầu hỏi phiếu học tập Bước 2: Thực nhiệm vụ - Các cá nhân nghiên cứu, đưa ý kiến thảo luận nhóm - Nhóm cử nhóm trưởng, thư kí để thống ý kiến nhóm để hồn thành phiếu học tập - Hồn thành câu trả lời giấy A0 Bước 3: Báo cáo, thảo luận - Đại diện nhóm lên trình bày kết thảo luận nhóm - Các nhóm khác phản biện, góp ý, bổ sung - GV nhận xét, giải thích nội dung HS chưa hiểu rõ đưa kết luận nội dung Đáp án phiếu học tập số Câu 1: : Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn là: lợi dụng hoạt động sống VSV để chế biến, làm giàu thêm chất dinh dưỡng loại thức ăn có sản xuất loại thức ăn cho vật nuôi Cơ sở khoa học: - Sử dụng chủng nấm men, vi khuẩn có ích để lên men thức ăn, có tác dụng bảo quản tốt phát triển mạnh VSV ngăn chặn phát triển VSV gây hỏng thức ăn - Thành phần câu tạo chủ yếu VSV Prơ Do bổ sung hàm lượng Prơ cho thức ăn Ngồi VSV sản sinh VTM, aa, hoạt chất sinh học làm tăng giá trị dinh dưỡng thức ăn - Trong môi trường thuận lơi VSV có khả phát triển mạnh, sinh khối nhân lên nhanh Dùng nấm men hay vi khuẩn có ích ủ lên men thức ăn lại nâng cao giá trị dinh dưỡng thức ăn mơi trường thuận lợi nấm men hay vi khuẩn có ích phát triển sinh sản nhanh chóng làm cho số lượng nấm men hay vi khuẩn có ích tăng lên nhanh Thành phần cấu tạo chủ yếu VSV Pr ngồi VSV sản sinh aa, VTM, hoạt chất sinh học Khi vật nuôi ăn loại thức ăn lượng Pr dinh dưỡng khác bổ sung vào thức ăn làm tăng giá trị dinh dưỡng thức ăn Câu 2: Quy trình chế biến thức ăn từ VSV - Chuẩn bị nguyên liệu: - Cấy VSV (nấm men hay VK có ích) - Tạo điều kiện thuận lợi cho VSV phát triển - Thu sản phẩm thức ăn Cho ví dụ - Giải thích tượng protein bột sắn tăng từ 1,7 % lên 27 – 35 %: Khi cấy nấm vào hồ bột sắn, có điều kiện thuận lợi nấm phát triển mạnh mà thành phần chủ yếu nấm pr nên tăng lên hàm lượng pr pr nấm bổ sung vào bột sắn - Chế biến thức ăn phương pháp lên men VSV có tác dụng: nâng cao giá trị dinh dưỡng thức ăn Ở gia đình địa phương em có chế biến thức ăn chăn ni từ VSV…… Cho ví dụ……… Câu 3: Quy trình sản xuất thức ăn từ VSV - Chuẩn bị nguyên liệu - Cấy VSV đặc thù - Tạo điều kiện cho VSV phát triển - Tách lọc, tinh chế - Thu sản phẩm thức ăn Nguyên liệu: dầu mỏ, paraphin, phế liệu nhà máy đường, phế liệu nhà máy giấy… Điều kiện sản xuất: nhiệt độ, khơng khí, độ ẩm… thích hợp để VSV phát triển thuận lợi nguồn nguyên liệu Sản phẩm: thức ăn giàu pr VTM (thực chất VSV) HOẠT ĐỘNG 3: THỰC HÀNH, VẬN DỤNG (Phần giao cho học sinh nhà nghiên cứu viết báo cáo) Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ GV giao tập tình Tình 1: Nhà ơng Minh có mơ hình trang trại VAC, ơng thường xun dùng nước thải phân bón chuồng trại chăn ni để bón trực tiếp cho ao cá mà khơng ủ cho hoai mục Theo em việc làm ông Minh có hợp lý khơng? Vì sao? Tình 2: Nhà bà Linh có ni nhiều lợn gà vịt Ngồi thức ăn hỗn hợp bà chế biến thức ăn sau: - Nguyên liệu gồm: + Chất xơ chuối, ngô, cỏ voi, bèo tây loại rau + Chất tinh bột ngô, cám gạo, bột sắn + Chất đạm bột cá, bột tôm… + Men rượu - Cách thức pha chế: Chất xơ 50 - 60 - 70% theo tuổi vật ni (thời kỳ nhỏ giảm, vỗ béo giảm) Chất tinh 40 - 30 - 20% theo tuổi vật ni (thời kỳ nhỏ tăng, vỗ béo tăng) Chất đạm 15 - 10 - 5% theo tuổi vật nuôi (thời kỳ nhỏ tăng, vỗ béo tăng) + Ủ với men rượu - ngày lấy thức ăn cho gà lợn ăn Câu hỏi: - Theo em bà Linh sử dụng phương pháp để chế biến thức ăn cho vật ni - Phương pháp mà bà Linh sử dụng có nâng cao hiệu chăn ni khơng? Vì sao? Bước 2: Thực nhiệm vụ Hoạt động nhóm Các nhóm thảo luận hoàn thành nhiệm vụ Bước 3: Báo cáo, thảo luận - Đại diện nhóm lên trình bày kết thảo luận nhóm - Các nhóm khác phản biện, góp ý, bổ sung - GV nhận xét, giải thích nội dung HS chưa hiểu rõ đưa kết luận nội dung HOẠT ĐỘNG 4: ỨNG DỤNG TẠI GIA ĐÌNH VÀ ĐỊA PHƯƠNG - Chia sẻ kiến thức học chuyên đề với cha mẹ thành viên gia đình - Tìm hiểu xem gia đình địa phương sử dụng loại thức ăn cho vật ni thủy sản? - Có ý thức áp dụng kiến thức học vào việc cung cấp dinh dưỡng cho vật nuôi thủy sản HOẠT ĐỘNG 5: BỔ SUNG, MỞ RỘNG KIẾN THỨC ĐÃ HỌC - Nội dung học SGK tương đối đơn giản HS mở rộng kiến thức cách + Tra cứu mạng từ khóa như: “thức ăn chăn ni”, “thức ăn cho thủy sản”, “sử dụng nấm men chế biến sản xuất thức ăn chăn nuôi” + Tìm hiểu kinh nghiệm sử dụng, chế biến thức ăn từ VSV + Tìm hiểu cách ủ thức ăn xanh, thức ăn thơ để có nguồn thức ăn dự trữ cho trâu bò vào mùa đơng + Đọc sách để tìm hiểu loại thức ăn cho vật nuôi thủy sản Xây dựng bảng mô tả yêu cầu biên soạn câu hỏi/bài tập kiểm tra, đánh giá trình dạy học chuyên đề 5.1 Chuẩn kiến thức, kĩ năng, thái độ chuyên đề theo chương trình hành Kiến thức - Biết đặc điểm số loại thức ăn thường dùng chăn nuôi - Biết loại thức ăn tự nhiên thức ăn nhân tạo cá - Hiểu sở khoa học biện pháp phát triển bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên biện pháp làm tăng nguồn thức ăn nhân tạo cho cá - Biết quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật ni hiểu vai trò thức ăn hỗn hợp việc phát triển chăn ni - Trình bày quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp - Hiểu sở khoa học việc ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất chế biến thức ăn chăn ni - Hiểu ngun lí việc chế biến thức ăn công nghệ vi sinh - Hiểu nguyên lí việc sản xuất chế phẩm protein công nghệ vi sinh Kĩ - Vận dụng kiến thức học để sử dụng thức ăn cho vật nuôi thủy sản thực tế - So sánh quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật nuôi quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho thủy sản - Rèn kĩ làm việc nhóm, kĩ giải vấn đề Thái độ - Tích cực vận dụng kiến thức, kĩ vào thực tiễn - Có ý thức tìm hiểu biện pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi thủy sản theo công nghệ tiên tiến phương pháp cổ truyền để vận dụng vào nuôi dưỡng vật nuôi thủy sản cách khoa học kinh tế 4.2 Lập bảng mô tả mức độ yêu cầu cần đạt cho loại tập, câu hỏi chuyên đề Nội dung Loại Nhận biết Thông hiểu Vận dụng thấp Vận dụng cao CH, Các loại thức BT CH/B Kể tên Nhận biết Đề xuất Vận dụng kiến ăn thường T định số loại thức ăn đặc điểm biện pháp sản thức để giải dùng cho vật tính nhóm loại thức ăn cho xuất chế biến thích thức ăn chăn ni Câu 1.1 1.2 vật nuôi Câu 2.1 thức ăn để tăng tình cường nguồn thực tế sản thức ăn chăn xuất liên quan nuôi Câu 3.1 đến thức ăn nuôi vật nuôi Câu 4.1 Các loại thức Kể tên Giải thích Vận dụng ăn thường loại thức ăn tự biện pháp kiến thức dùng cho thủy nhiên nhân tạo bảo vệ phát học để tăng sản nuôi thủy sản Câu 1.3 Câu 1.4 triển nguồn nguồn TATN TATN Câu 2.2 TANT ni thủy Sản xuất thức Nêu quy trình So sánh ăn hỗn hợp sản xuất thức ăn quy trình sản cho vật ni HH cho vật ni xuất TAHH cho thủy sản thủy sản Câu 1.5 Câu 1.6 vật nuôi thủy Ứng dụng Nêu sở sản Câu 2.3 So sánh Vận dụng kiến Vận dụng kiến công nghệ vi khoa học việc khác thức để áp dụng thức để giải sinh để sản chế biến sản quy trình chế vào thực tế chế thích xuất thức ăn xuất thức ăn chăn biến sản xuất biến sản xuất tình chăn ni ni từ VSV Nêu quy trình thức ăn từ VSV Câu 2.4 thức ăn vật nuôi thực tế sản từ VSV gia xuất thức ăn đình địa cho vật nuôi phương Câu 3.3 từ VSV Câu 4.2 chế biến sản xuất thức ăn chăn nuôi từ VSV Câu 1.7 Câu 1.8 sản Câu 3.2 4.3 Câu hỏi/bài tập kiểm tra đánh giá theo mức độ mô tả Mức Nhận biết Câu 1.1 Thức ăn tinh vật nuôi bao gồm: a Ngô, khoai, sắn, bột cá, đậu tương b Ngô, bột cá, rơm, đậu tương c Khoai, sắn, đậu tương, cỏ tươi d Khoai, sắn, đậu tương, thức ăn ủ xanh Câu 1.2 Hãy lắp ghép nội dung mục 1, 2, 3, với nội dung mục a, b, c, d cho hợp lý: – Thức ăn tinh a, Rơm rạ, cỏ khô – Thức ăn xanh b, Rau khoai lang, cỏ voi tươi – Thức ăn thô c, Đậu tương, củ khoai lang – Thức ăn hỗn hợp d, Cám cò, cám biozin Đáp án: 1- c; 2-b; 3-a; 4-d Câu 1.3 Hãy lắp ghép nội dung mục 1, 2, 3, với nội dung mục a, b, c, d cho hợp lý: – Thực vật phù du a, Ốc, trai, ấu trùng muỗi – Thực vật bậc cao b, Bèo, cỏ, rong – Động vật phù du c, Tảo lam, tảo vàng, tảo lục – Động vật đáy d, Chân chèo, chân kiếm, luân trùng Đáp án: 1- c; 2-b; 3-d; 4-a Câu 1.3 Hãy lắp ghép nội dung mục 1, 2, với nội dung mục a, b, c cho hợp lý: – Thức ăn tinh – Thức ăn thô – Thức ăn hỗn hợp a, loại thức ăn giàu đạm, tinh bột cám, bã đậu, đỗ tương, phụ phẩm lò mổ b, phối hợp đầy đủ cân đối chất dinh dưỡng, có thêm chất phụ gia để giữ lâu tan nước c, loại phân bón cá ăn trực tiếp không qua phân giải Đáp án: 1- a; 2-c; 3-b Câu 1.5 Điền phần khuyết thiếu quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật ni? Có thể bỏ bước khơng? Tại sao? Bước Lựa chọn nguyên liệu chất lượng tốt Bước ……………………………………… Bước Cân phối trộn theo tỷ lệ tính tốn Bước ……………………………………… Bước Đóng bao, gắn nhãn hiệu, bảo quản Đáp án: Bước 2: làm sạch, sấy khô, nghiền nhỏ riêng loại ngun liệu Bước 4: Ép viên, sấy khơ Có thể bỏ qua bước sản xuất thức ăn hỗn hợp dạng bột Câu 1.6 Điền phần khuyết thiếu quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho thủy sản? Có thể bỏ bước khơng? Tại sao? Bước Làm nghiền nhỏ nguyên liệu Bước ……………………………………… Bước ……………………………………… Bước ……………………………………… Bước Đóng bao, gắn nhãn hiệu, bảo quản Đáp án: Bước 2: Trộn theo tỷ lệ, bổ sung chất kết dính Bước 3: Hồ hóa làm ẩm Bước 4: Ép viên, sấy khơ Khơng bỏ qua bước thức ăn cá thường ép viên thức ăn lâu tan hơn, cá dễ dàng ăn, hạn chế thất thoát thức ăn Câu 1.7 Lựa chọn cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống… Ứng dụng cơng nghệ vi sinh để chế biến thức ăn chăn nuôi dựa sở khoa học sau: - Sử dụng chủng ………(a)……… để lên men thức ăn, có tác dụng bảo quản tốt phát triển mạnh VSV ngăn chặn phát triển VSV gây hỏng thức ăn - Thành phần câu tạo chủ yếu VSV là…(b)………… Do bổ sung hàm lượng Protein cho thức ăn Ngồi VSV sản sinh ……(c) …………… làm tăng giá trị dinh dưỡng thức ăn - Trong …(d)………… VSV có khả phát triển mạnh, sinh khối nhân lên nhanh Đáp án: (a) - nấm men, vi khuẩn có ích (b) - protein (c) - VTM, aa, hoạt chất sinh học (d)- môi trường thuận lợi Câu 1.8 Nêu quy trình chế biến quy trình sản xuất thức ăn từ VSV Đáp án Quy trình chế biến thức ăn từ VSV - Chuẩn bị nguyên liệu: - Cấy VSV (nấm men hay VK có ích) - Tạo điều kiện thuận lợi cho VSV phát triển - Thu sản phẩm thức ăn Quy trình sản xuất thức ăn từ VSV - Chuẩn bị nguyên liệu - Cấy VSV đặc thù - Tạo điều kiện cho VSV phát triển - Tách lọc, tinh chế - Thu sản phẩm thức ăn Mức Thông hiểu Câu 2.1 Hãy lắp ghép nội dung mục 1, 2, 3, với nội dung mục a, b, c, d cho hợp lý: – Thức ăn tinh – Thức ăn xanh – Thức ăn thô – Thức ăn hỗn hợp a, có hàm lượng nước cao 60 – 85%, có nhiều vitamin khống chất, cho vật ni ăn sau thu hoạch chế biến phương pháp ủ xanh b, loại thức ăn có tỷ lệ xơ cao 20 – 40%, nghèo dinh dưỡng, thường dùng cho gia súc nhai lại c, có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, sử dụng nhiều phần ăn lợn gia cầm d, phối hợp từ nhiều loại nguyên liệu theo công thức tính tốn, nhằm đáp ứng nhu cầu vật nuôi theo giai đoạn phát triển mục đích sản xuất Đáp án: – c; – a; – b; - d Câu 2.2 Theo em cá có ăn phân đạm, phân lân khơng? Vì để tăng cường nguồn thức ăn cho cá lại bón loại phân này? Bón phân hữu cho vực nước ni cá có tác dụng gì? Đáp án: Cá không ăn phân đạm, phân lân Để tăng cường thức ăn cho cá lại bón loại phân phân có tác dụng cho thực vật thủy sinh phát triển Khi thực vật thủy sinh phát triển nguồn thức ăn trực tiếp cho cá thức ăn cho loài động vật phù du, động vật đáy đến lượt chúng lại thức ăn cho cá Bón phân hữu cho vực nước ni cá có tác dụng: tăng cường chất vẩn, mùn bã hữu cơ, hàm lượng chất dinh dưỡng khác nguồn thức ăn nhiều động vật thủy sinh cá Câu 2.3 So sánh quy trình sản xuất TAHH cho vật ni thủy sản? Đáp án: Điểm giống - Đều phối trộn từ nhiều loại nguyên liệu khác - Đều phải lựa chọn nguyên liệu chất lượng tốt sau nghiền nhỏ cân phối trộn loại ngun liệu theo tỷ lệ tính tốn sẵn - Đều cần phải đóng gói bảo quản sản phẩm nơi khơ ráo, thống mát Điểm khác Quy trình sản xuất TAHH cho thủy sản - Cần bổ sung chất kết dính để giữ cho Quy trình sản xuất TAHH cho vật nuôi - Không cần bổ sung chất kết dính thức ăn lâu tan mơi trường nước - Có bước hồ hóa làm ẩm - Bắt buộc phải ép viên - Khơng có bước hồ hóa làm ẩm - Không bắt buộc ép viên Câu 2.4 So sánh quy trình chế biến thức ăn từ VSV quy trình sản xuất thức ăn từ VSV Đáp án: Điểm giống: Đều dùng chủng VSV nấm men hay VK có ích để cấy vào ngun liệu tạo điều kiện để VSV phát triển mạnh để thu sản phẩm thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao Điểm khác: Quy trình chế biến thức ăn từ VSV - Nguyên liệu để chế biến thức ăn Quy trình sản xuất thức ăn từ VSV - Nguyên liệu để sản xuất thức ăn là loại thức ăn hàm lượng dinh cacbonhydrat, phế phẩm nhà máy dưỡng thấp, vật ni ăn giấy…là loại vật ni khơng ăn - Phải có bước tách lọc tinh chế - Không cần bước tách lọc tinh chế - Sản phẩm thức ăn nguyên liệu ban đầu VSV - Dinh dưỡng sán phẩm thức thu sản phẩm thức ăn - Sản phẩm thức ăn VSV - Dinh dưỡng thức ăn dinh dưỡng từ VSV ăn dinh dưỡng từ VSV +dinh dưỡng từ nguyên liệu ban đầu Mức Vận dụng thấp Câu 3.1 Nhà ông Hà có trang trại nuôi khoảng 200 gà, đàn lợn nái bò Nhu cầu thức ăn cho vật nuôi trang trại lớn Bên cạnh ơng Hà canh tác sào ngô đến lúc thu hoạch Em tư vấn cho ông Hà cách sử dụng nguồn thức ăn sẵn có cách hợp lý để đạt hiệu cao Đáp án: Học sinh đưa nhiều cách trả lời khác Ví dụ: - Khi thu hoạch bắp ngơ phơi khơ, tách hạt nghiền nhỏ thành tinh bột ngô trộn thức ăn khác cho lợn gà - Có thể ủ tinh bột ngô với nấm men để tạo thành thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao cho vật ni sử dụng - Thân ngơ cho bò ăn trực tiếp cắt nhỏ bổ sung thêm rỉ đường, tinh bột ngô đem ủ điều kiện yếm khí bò dùng dần - Lõi ngơ sử dụng cho bò ăn trực tiếp Câu 3.2 Bác An có ao ni có rộng 0,5 trang trại nuôi 50 lợn với vườn rau rộng 1000m2 Em đưa biện pháp giúp bác An tăng nguồn thức ăn cho cá Đáp án: Học sinh đưa nhiều cách trả lời khác Ví dụ: - Phân nước thải chăn ni đem ủ cho hoai mục bón cho ao cá Như vừa tạo thức ăn trực tiếp cho cá vừa tăng nguồn dinh dưỡng nước giúp hệ sinh vật nước phát triển - Các loại xanh vườn ủ tạo thành phân xanh bón vào ao cách để tăng nguồn thức ăn cho cá - Phụ phẩm vườn rau thức ăn cá - Tận dụng khu vực trống vườn rau để trồng loại ngô, sắn, đậu tương…để tăng nguồn thức ăn cho cá Câu 3.3 Bà Hằng bà Nga vừa nấu rượu vừa chăn nuôi lợn để phát triển kinh tế gia đình Ở nhà bà Hằng bã rượu bị bỏ bà Nga sử dụng bã rượu làm thức ăn chăn nuôi lợn cách cho ăn trực tiếp trộn với thức ăn tinh cho ăn - Em thấy cách sử dụng bã rượu bà Hằng hay bà Nga hợp lý? - Bằng kiến thức học em giải thích để bà Hằng sử dụng bã rượu làm thức ăn chăn nuôi Đáp án: Bà Nga sử dụng bã rượu cho lợn ăn hợp lý bã rượu phụ phẩm tao từ trình chưng cất rượu sau lên men VSV Thành phần chủ yếu VSV Pr nên hàm lượng pr bã rượu tốt cho vật nuôi Mức Vận dụng cao Câu 4.1 Vào mùa đơng thức ăn cho trâu bò khan thời tiết lạnh Em đề xuất biện pháp cụ thể giải vấn đề Đáp án: Biện pháp dự trữ thức ăn cho trâu bò mùa khan thức ăn Thức ăn chủ yếu trâu bò thức ăn xanh thức ăn thô nên ta cần phải dự trữ tốt hai hoại thức ăn - Dự trữ thức ăn xanh: cách ủ xanh (ủ điều kiện khí) Nguyên liệu thân ngô, cỏ voi…khi thu hoạch nhiều Bổ sung muối, rỉ mật… theo tỷ lệ Ví dụ: 100kg thân ngô+3kg ure+0,5kg muối, 2-4% rỉ mật 50kg vỏ bắp + 1kg cám + 0,5 kg muối (cám 2% + muối 1%) - Dự trữ thức ăn thô + Phơi cỏ tươi, rơm tươi (giảm tỷ lệ nước khoảng 70% xuống khoảng 15%) sau đánh thành đống có mái che + Ủ ure kiềm (ủ điều kiện yếm khí) ủ túi nilong xây hố ủ Ví dụ: 100kg rơm khơ+6kg vơi bột+600l nước 100kg rơm khô+4kg ure+100l nước Câu 4.2. Tại Thanh Chương tỉnh Nghệ An với ngơ, bình qn sau thu hoạch bắp 20 - 24 cây, nguồn thức ăn cho gia súc có giá trị dinh dưỡng Tuy nhiên, bà sau thu hoạch bắp sử dụng cho trâu bò ăn, phần lại hồn tồn vứt bỏ Với sắn, sau thu hoạch, củ sắn nhập làm nguyên liệu cho nhà máy chế biến tinh bột sắn đóng địa bàn, lượng sắn lớn sử dụng sắn có độc tố khiến vật ni khơng ăn có q trình ủ chua Theo phân tích, sắn có hàm lượng protein cao, khoảng 20 - 22%, nửa giá trị khơ đậu nành Trong đó, giá bán khơ đậu nành khoảng 12.500 đồng/kg sắn khoảng 700 đồng/kg (nhưng thực tế, sắn bị vứt bỏ chủ yếu) Với giá trị dinh dưỡng vậy, tận dụng nguồn thức ăn người dân giảm chi phí lớn chăn nuôi Em đề xuất biện pháp giải vấn đề Đáp án: dùng chủng nấm men để ủ lên men thức ăn Phương pháp vừa có tác dụng bảo quản tốt thức ăn, vừa nâng cao giá trị dinh dưỡng thức ăn (lưu ý nguyên liệu khác cần chọn chủng VSV phù hợp) ... dùng cho vật nuôi Các loại thức ăn thường dùng cho thủy sản Sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật nuôi thủy sản Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi III TỔ CHỨC DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ... Sản xuất thức Nêu quy trình So sánh ăn hỗn hợp sản xuất thức ăn quy trình sản cho vật nuôi HH cho vật nuôi xuất TAHH cho thủy sản thủy sản Câu 1.5 Câu 1.6 vật nuôi thủy Ứng dụng Nêu sở sản Câu... protein công nghệ vi sinh Kĩ - Vận dụng kiến thức học để sử dụng thức ăn cho vật nuôi thủy sản thực tế - So sánh quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật ni quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho