Chương 7: QUẢN TRỊ HOẠT ĐỘNG KHO BÃI TRONG CHUỖI CUNG ỨNG

Chương 7: QUẢN TRỊ HOẠT ĐỘNG KHO BÃI TRONGCHUỖI CUNG ỨNG7.1Quản trị hoạt động kho bãi mang tính chất chiến lược Một hệ thống giao vận hiệu quả không nên được thiết kế để giữ một lượng tồn kho quá nhiều trong thời gian kéo dài.Tuy nhiên cũng có trường hợp dự trữ hàng tồn kho là cần thiết khi tính đến các yếu tố như chi phí và dịch vụ.Vì vậy ,dự trữ hàng hóa vẫn luôn là một khía cạnh quan trọng của nền kinh tế phát triển.Trong thời kì tiền công nghiệp : dự trữ hàng được thực hiện theo hộ gia đình cá nhân, người tiêu dùng đã thực hiện lưu kho và chấp nhận những rũi ro kèm theo.+Khi năng lực vận tải phát triển ,hoạt động cất trữ hàng hóa trở nên chuyên môn hóa.Chuyển từ hộ gia đình sang các nhà bán buôn ,bán lẻ và các nhà sản xuất .Các nhà kho được sử dụng để lưu trữ hàng hóa trong kênh giao vận đồng thời giúp điều phối cung cầu về sản phẩm.Do lợi ích hay giá trị về việc lưu trữ không được nhận thức đầy đủ , các kho hàng thường được coi là hoạt động gây hại bởi nó làm gia tăng thêm chi phí cho quá trình phân phối và cho rằng cách tốt nhất là sử dụng kho hàng sao cho có thể chứa được tất cả các loại hàng hóa đáp ứng nhu cầu cho tất cả các khu vực ,lãnh thổ. + Trong suốt thời gian trước đó,nhu cầu phân phối các chủng loại sản phẩm bị hạn chế.Do giá lao động tương đối thấp,sử dụng nhân lực tự do,các nhà quản trị không quan tâm nhiều đến hiệu quả trong việc tận dụng không gian,phương pháp làm việc ,xử lý vật liệu.Mặc dù vậy,nhưng các kho hàng ban đầu này đã cung cấp một ầu nói thiết yếu giữa sản xuất và tiếp thịSau chiến tranh thế giới thứ 2: các nhà quản lý đã thay đổi theo hướng mang tính chiến lược.Đặt ra câu hỏi về sự cần thiết của mạng lưới kho rộng lớn, về tính rủi ro khi triển khai các kho hàng lớn .Việc lập kế hoạch sản xuất đã được áp dụng nhiều hơn khi sự gián đoạn và chậm trễ thời gian trong quá trình sản xuất đã giảm.Thông thường khi sản xuất càng phát triển thì hệ thống kho bãi càng tăng ,tuy nhiên chính những yêu cầu khác nhau trong lĩnh vực bán lẻ đã khiến cho nhu cầu về kho bãi giảm đi.Điều này tạo ra một cơ hội để thành lập các kho hàng chiến lược để cung cấp kịp thời và hiệu quả trong việc bổ sung hàng hóa cho các nhà bán lẻ.Các nhà bán buôn và bán lẻ tích hợp để phát triển hệ thống kho tiên tiến nhất,hỗ trợ việc giao vận bổ sung hàng bán lẻ .Do đó ,việc tập trung lưu kho chuyển từ dự trữ thụ động sang các loại chiến lược thông qua việc sử dụng các trung tâm phân phối.Từ kết quả đạt được trong hoạt động lưu kho phục vụ ngành bán lẻ đã sớm được áp dụng sang lĩnh vực sản xuất.Đối với các nhà sản xuất,việc lưu kho có tính chiến lược giúp giảm việc nắm giữ hoặc ứ đọng thời gian đối với nguyên vật liệu và các bộ phận phục vụ sản xuất.Quản trị kho bãi trở thành một chức năng không thể thiếu đối với chiên lược sản xuất đúng thời điểm (JIT) và chiến lược sản xuất theo đuổi mục tiêu tối ưu hàng lưu kho.Hai chiến lược này là để giảm bớt hàng trữ lưu kho trong quá trình sản xuất ,việc tối ưu lượng hàng hóa tập trung tại một kho tổng giúp giảm nhu cầu hàng ở mỗi xưởng sản xuất ,do đó cần hệ thống giao vận đáng tin cậy.Các ản phẩm có thể được mua và chuyển đến trung tâm của vị trí chiến lược của kho hàng,các sản phẩm được phân loại,sắp sếp và được chuyển tới các xưởng sản xuất cụ thể theo nhu cầu.Nơi có sự tích hợp đầy đủ hệ thống phân loại và các hoạt động của chuỗi nối tiếp nhau .Về đầu ra,các nhà kho có thể sử dụng để phân loại sản phẩm phục vụ cho việc giao hàng tới khách hàng.Điều này mang lại 2 lợi ích cụ thể trong một lần giao hàng với khả năng đặt nhiều sản phẩm khác nhau.Đó là thứ nhất,chi phí giao vận giảm bởi 1 loại sản phẩm có thể được di chuyển nhờ tận dụng lợi thế của gom hàng vận chuyển.Thứ 2 là hàng tồn kho của các sản phẩm bán chậm được giảm thiểu nhờ khả năng nhận được các lô hàng nhỏ như một phần của 1 lô hàng hợp nhất lớn hơn.Việc này giúp các nhà sản xuất đạt được lợi thế cạnh tranh.Một mục tiêu quan trọng trong lưu kho là tính linh động.Nó được hỗ trợ bởi công nghệ thông tin,tạo ra các cách mới mẻ và tốt hơn để thực hiện lưu trữ và xử lý hàng hóa.Tính linh động là một phần thiết yếu trong khả năng phản hồi tới mọi nhu cầu của khách hàng luôn thay đổi về chủng loại sản phẩm ,dịch vụ giá trị gia tăng…tạo điều kiện cho các nhà điều hành kho nhanh chóng phản ứng với yêu cầu của khách hàng.Thực tế chỉ ra rằng một mạng lưới của các nhà kho chiến lược sẽ giúp khách hàng nhận thức được rằng hộ sẽ được hỗ trợ về giao vận.Lợi ích của một nhà kho chiến lược được xem xét ở 2 góc độ: tính kinh tế và dịch vụ.Kho hàng hiệu quả là phải kết hợp được cả 2 yếu tố trên vừa mang tính kinh tế nhưng đồng thời vừa đảm bảo tính dịch vụ của hệ thống.Lợi ích kinh tế Xuất hiện khi chi phí giao vận tổng thể được giảm bớt.Ví dụ ,nếu việc thêm một kho hàng trong hệ thống giao vận giúp tiết kiện chi phí vận chuyển so với chi phí đầu tư và vận hành cho kho hàng thì tổng chi phí sẽ được giảm đi.Bốn lợi ích kinh tế cơ bản là : gom hàng và tách hàng ,phân loại,dự trữ theo mùa , giao vận đảo chiều.+ Gom hàng và tách hàng: giúp giảm chi phí vận chuyển bằng cách sử dụng năng lực của các nhà kho để gộp hàng. Trong việc gom hàng ,nhà kho nhận từ nhiều nguồn sau đó kết hợp bảo đảm đúng yêu cầu về khối lượng để có 1 khối lượng hàng lớn đến cùng 1 địa điểm cụ thể.Nhà kho cho phép cả sự vận chuyển đầu vào từ điểm xuất phát và vận chuyển đầu ra tới điểm đến để được gom hàng thành một lô hàng kích thước lớn hơn dẫn đến chi phí vận chuyển thấp hơn cho mỗi đơn vị và thời gian giao hàng nhanh hơn.Từ một lô hàng lớn thực hiện hoạt động tách hàng và sắp xếp để giao đến nhiều địa điểm.Hiệu quả kinh tế đạt được bằng cách vận chuyển lô hàng hợp nhất lớn hơn.Kho tách hàng hay chia tách các đơn hàng cá nhân và sắp xếp giao hàng địa phương.Cả gom và tách hàng đều sử dụng sức chứa kho hàng để cải thiện hiệu quả vận chuyển+ Phân loại hàng: thay đổi thành phần trong kiện hàng theo nhu cầu của khách hàng khi nó được vận chuyển từ điểm xuất phát tới điểm đến .Có 3 cách phân loại:•Phân loại tại điểm gom hàng nhanh (crossdock) : Mục đích là kết hợp các nguồn hàng từ nhiều điểm khác nhau thành 1 đơn hàng được xác định trước cho 1 khách hàng cụ thể.Để thực hiện được cách này thì yêu cầu chính xác về thời gian giao hàng từ mỗi nhà sản xuất là điều kiện tiên quyết.•Phân loại hỗn hợp: Được thực hiện tại một nhà kho trung gian của hành trình vận chuyển giữa điểm bắt đầu đến điểm đích.Khi đến kho hỗn hợp ,các lô hàng được phân loại theo mong muốn của khách hàng.Cách này áp dụng nhằm giảm tổng lượng hàng hóa lưu kho trong hệ thống giao vận trong khi vẫn thỏa mãn được nhu cầu của khách hàng và tối thiểu hóa chi phí vận chuyển.•Phân loại theo mục đích cụ thể : nhằm xây dựng được một quy trình nhóm các mặt hàng cùng loại cùng chức năng cùng mục đích vào một thời điểm và vị trí chính xác để hoạt động sản xuất diễn ra nhanh chóng.Dự trữ theo mùa : để phục vụ nhu cầu sản xuất theo mùa vụ.Dự trữ là bước đệm trong hoạt động dự trữ ,nó làm tăng hiệu quả của hoạt động sản xuất nhất là trong bối cảnh luôn tồn tại những hạn chế về nguyên vật liệu và người tiêu dùng.ví dụ : bàn ghế và đồ chơi được sản xuất quanh năm nhưng chỉ bán trong khoảng thời gian ngắn,trong khi các sản phẩm nông nghiệp sản xuất theo mùa vụ nhưng bán quanh năm.Xử lý giao vận đảo chiều:•Giao vận đảo chiều bao gồm:+ Quản trị hàng trả lại: được thiết kế để tạo điều kiện cho dòng chảy ngược của sản phẩm không bán được hay cho mục đích thu hồi.+ Sản xuất lại và sửa chữa: tạo điều kiện cho dòng chảy ngược sản phẩm theo thời hạn sử dụng của nó.+ Tái tiếp thị.+ Tái chế: Với mục tiêu phân tách tới vật liệu thành phần của nó để chúng có thể được tái sử dụng một cách hiệu quả.+ Loại bỏ: Khi các vật liệu không thể được sử dụng một cách hiệu quả, nó vẫn có thể yêu cầu giao vận đảo ngược để loại bỏ nó trong bãi rác thích hợp.Giao vận đảo chiều được kết nối với cả hàng tồn kho được kiểm tra và hàng tồn kho thường lệ. Hàng tồn kho được kiểm tra bao gồm các chất độc hại và các sản phẩm thu hồi có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng hay môi trường.Vận tải ngược chuỗi có đặc trưng là các kiện hàng riêng và hộp không đồng nhất, khác với vận chuyển đầu ra của sản phẩm với vỏ và giá kê tương đồng nhau.Lợi ích dịch vụ:Các kho hàng cũng có thể giúp nâng cao doanh thu bằng các dịch vụ của mình.Các kho hàng có thể cung cấp dịch vụ: hàng dự trữ giao ngay, hàng trọn bộ, các dịch vụ giá trị gia tăng.•Hàng dự trữ giao ngay:Hàng dự trữ giao ngay thường được sử dụng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.Chọn mức dự trữ được xác định hoặc dự trữ sẵn tại một kho thị trường tại địa phương nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong suốt thời gian bán hàng quan trọng. Bằng cách sử dụng kho để tạo điều kiện cho giao hàng ngay được, cho phép hàng dự trữ được đặt ở nhiều thị trường gần với khách hàng mục tiêu ngay trước khi thời gian tối đa doanh số bán hàng theo mùa.•Hàng trọn bộ:Các nhà bán lẻ và bán buôn thường cung cấp nhiều loại sản phẩm của nhiều nhà sản xuất khác nhau. Do đó, các kho này có khả năng đáp ứng việc mua sắm nhiều loại hàng hóa tại một cửa hàng.Sự khác biệt giữa hàng dự trữ giao ngay và hàng trọn bộ lfa mức độ, thời gian sử dụng kho. Một doanh nghiệp theo chiến lược hàng dự trữ giao ngay sẽ tạm thời lưu kho một số lượng ít các mặt hàng nhưng với số lượng lớn cho từng mặt hàng đó trong một khoảng thời gian nhất định. Trong khi đó, chiến lược lưu kho hàng trọn bộ thường được áp dụng giới hạn đối với một số kho hàng nhất định có vị trí mang tính chiến lược và hoạt động chiến lược quanh năm.Kho hàng dự trữ trọn bộ phát triển dịch vụ của mình bằng cách thay vì khách hàng phải trực tiếp làm việc với từng nhà cung cấp dịch vụ riêng lẻ thì khách hàng chỉ việc liên hệ và làm việc với nhà quản trị kho hàng dự trữ trọn bộ để sử dụng các dịch vụ liên quan.•Dịch vụ giá trị gia tăng:Dịch vụ giá trị gia tăng thường thay đổi các tính năng vật lí hoặc cấu hình của sản phẩm .Kho hàng có thể sử dụng chiến lược trì hoãn sản xuất sản phẩm cuối cùng bằng cách trì hoãn việc hoàn thành bao bì, nhãn mác.Việc trì hoãn cung cấp 2 lợi ích kinh tế:+ Rủi ro được giảm thiểu.+ Tổng số hàng tồn kho, có thể được giảm bằng cách sử dụng hàng tồn kho của sản phẩm cơ sở để hỗ trợ ghi nhãn nhiều khách hàng và các yêu cầu trọn gói.7.2 Nghiệp vụ nhà kho Thông thường 1 kho hàng bao gồm các hoạt động xử lí và lưu trữ nguyên liệu, phụ tùng, sản phẩm cuối cùng… Mục tiêu là để nhận hàng hiệu quả, lưu trữ theo yêu cầu, sắp xếp nó vào đơn đặt hàng trọn vẹn và tạo lô hàng của khách hàng.Mối quan tâm lớn nhất của các nhà quản trị là làm thế nào có thể thiết kế, tổ chức hoạt động kho hàng tạo điều kiện thuận lợi cho việc xử lí hàng hóa hiệu quả nhấtXỬ LÍViệc quan tâm đầu tiên là sự di chuyển liên tục và hiệu quả xuyên suốt hệ thống kho hàng.Vì hàng hóa mỗi lần di chuyển từ người này qua người khác hay thiết bị này qua thiết bị khác dễ gây mất nhiều thời gian và tăng nguy cơ hư hỏng.Tính kinh tế nhờ quy mô cũng là lí do để giải thích cho việc di chuyển khối lượng hàng lớn. Các lô hàng được di chuyển theo cụm thay vì riêng lẻ. Mục tiêu là để sắp xếp các lô hàng trong kho theo yêu cầu cụ thể của khách hàng.Có 3 hoạt động xử lí chính là tiếp nhận, xử lí trong kho hoặc chuyển giao và vận chuyển.•Tiếp nhậnPhần lớn các sản phẩm và vật liệu đến nhà kho trong lô hàng xe tải số lượng lớn. Hoạt động xử lí đầu tiên là dỡ hàng ra khỏi xe. Tại hầu hết các kho việc bốc dỡ thực hiện bằng máy móc, kết hợp công cụ như xe tải nâng, bang tải và quy trình điều khiển bằng tay. Khi hàng hóa xếp trên sàn xe rơ móc, dung tay bốc dỡ lên kệ giá đỡ hoặc băng tải. Khi hàng hóa được xếp sẵn trên các kệ đỡ hoặc trong xe contairer, nhân viên sử dụng xe tải nâng để dỡ hàng. Lợi ích là dỡ hàng nhanh chóng và sử dụng thiết bị hỗ trợ bốc dỡ ít.•Xử lí trong kho Bao gồm việc di chuyển hàng trong nhà kho nhằm mục đích lưu giữ hoặc thuận tiện hơn cho việc lựa chọn theo đơn hàng. Cuối cùng là lựa chọn sản phẩm cần thiết và chuyển tới địa điểm vận chuyển. Có 2 loại xử lí trong lưu trữ là chuyển giao và lựa chọn.Có ít nhất 2 hoặc 3 lần chuyển giao trong nghiệp vụ kho bãi thông thường. Ban đầu hàng hóa chuyển từ nơi tiếp nhận đên nơi lưu trữ (thường được thực hiện bởi xe tải nâng hoặc các phương tiện khác dùng cho dỡ hàng). Việc di chuyển nội bộ thứ 2 có thể được yêu cầu trước khi xử lí đơn hàng, phụ thuộc vào quy trình vận hành kho hàng. Khi khối hàng bốc dỡ cần được chia nhỏ để đáp ứng các đơn đặt hàng khác nhau, chúng thường được chuyển từ khu vực lưu trữ đến khu vực lựa chọn hoặc nhặt hàng. Khi sản phẩm có kích thước lớn hoặc cồng kềnh việc di chuyển này có thể không cần thiết mà nó thường được lựa chọn từ các khu vực lưu trữ và chuyển trực tiếp đến khu vực tập kết (bố trí tiếp giáp với bến tàu) chờ chuyển hàng ra bên ngoài. Trong khu vực lựa chọn, các đơn hàng lắp ráp được chuyển từ khu vực lựa chọn tới khu vực tập kết để chuyển hàng. Điểm khác biệt trong xử lí hàng trong kho là khối lượng hàng di chuyển nhỏ hơn so với xử lí hàng khi tiếp nhận nhưng chủng loại hàng hóa là như nhau.Lựa chọn hàng trong kho theo đơn hàng là 1 trong những hoạt động xử lí chính trong kho, đòi hỏi vật liệu, phụ tùng và các sản phẩm được tập hợp lại tạo điều kiện nhặt đủ hàng theo yêu cầu của đơn hàng. Thông thường nhà kho sẽ dành riêng một khu vực nhất định cho việc sắp xếp , ghép những hàng hóa được lựa chọn từ khu vực lưu giữ để đáp ứng những đơn hàng cụ thể.Công nghệ mới trong lĩnh vực kho vận là thiết bị nhận diện tần suất vô tuyến (RFID) cho phép thực hiện các công việc liên quan tới bố trí mặt bằng kho hàng, tiếp nhận, lựa chọn và vận chuyển đơn hàng. Công nghệ này có tiềm năng lớn cải thiện hiệu quả hoạt động vì số lượng lớn sản phẩm khác nhau được xử lí trong 1 trung tâm phân phối điển hình.•Xử lí hàng trong vận chuyểnVận chuyển bao gồm xác minh đơn hàng và sử dụng thiết bị để chất hàng lên các phương tiện vận tải. So với xử lí hàng khi tiếp nhận, xử lí hàng trong vận chuyển có khối lượng hàng cần di chuyển thấp nhưng các mặt hàng khác nhau nên làm giảm tính kinh tế theo quy mô. Vận chuyển các lô hàng ngày càng thêm phổ biến vì tiết kiệm thời gian cho việc xếp hàng lên xe. Một lô hàng là tập hợp những sản phẩm đồng nhất và xếp cùng lên 1 kệ, giá đỡ hàng. Để tạo điều kiện vận chuyển và sau đó là dỡ khi giao hàng, nhiều khách hàng yêu cầu các nhà cung cấp cung cấp kết hợp hỗn hợp các sản phẩm trong 1 xe kéo hay trên cùng 1 giá đỡ. Cách khác là trường hợp ngăn xếp tầng trong các phương tiện vận tải. Xác minh lô hàng thường được yêu càu khi sản phẩm thay đổi người sở hữu và được thực hiện bằng cách đếm các thùng carton hoặc kiểm tra từng phần theo nhãn, kích cỡ hoặc số hiệu để đảm bảo độ chính xác của lô hàng. Các xe rơ móc đầu kéo thường được niêm phong tại thời điểm hàng được sắp xếp đầy đủ và sẵn sàng lên đường. Dấu này để xác minh hàng hóa ko bị thay đổi trong quá trình vận chuyển. Chứng nhận con dấu không bị giả mạo đã trở thành 1 yếu tố quan trọng kể từ sau khi xảy ra vụ khủng bố 119.LƯU TRỮKhi lập kế hoạch mặt bằng kho bai, sản phẩm được phân khu trên đặc điểm riêng của chúng. Các yếu tố xem xét khi thiết lập phân khu: tốc độ luân chuyển hàng, trọng lượng và yêu cầu bào quản đặc biệt.Tốc độ luân chuyển sản phẩm là yếu tố chính quyết định cách bố trí 1 kho. Sản phẩm với khối lượng lớn nên được bố trí trong nhà kho để giảm thiểu khoảng cách di chuyển. Sản phẩm có tốc độ luân chuyển cao nên được đặt gần cửa ra vào, lối đi chính và ở tầng thấp trong kệ lưu trữ. Như vậy giúp giảm thiểu việc xử lí hay nâng đỡ hàng hóa. Ngược lại các sản phẩm khối lượng thấp thường được bố trí lưu trữ xa hơn, cách lối đi chính và cao hơn. Hình 7.3 minh họa kế hoạch lưu trữ dựa trên tốc độ di chuyển sản phẩm.Tương tự vậy, trọng lượng sản phẩm và các đặc điểm đặc biệt cũng nên cân nhắc đến. Các mặt hàng nặng lưu trữ thấp gần mặt đất để giảm thiểu việc nâng đỡ. Sản phẩm cồng kềnh hoặc có mật độ thấp đòi hỏi không gian rộng (vị trí sàn dọc theo tường nhà kho bên ngoài). Mặt khác, các mặt hàng nhỏ hơn có thể để trên kệ lưu trữ, trong thùng hoặc ngăn kéo . Kế hoạch lưu trữ tích hợp phải xem xét đặc tính sản phẩm từng loại. Một nhà kho điển hình là một sự kết hợp của các phương án bảo quản chủ động và có khả năng mở rộng. Kho hàng phục vụ trực tiếp khách hàng thường tập trung vào các hoạt động lưu trữ ngắn hạn. Ngược lại, các nhà kho khác có thể sử dụng lưu trữ mở rộng cho hàng hóa mang tính đầu cơ, theo mùa hoặc đã lỗi thời. Trong việc kiểm soát và đo lường các hoạt động kho, điều quan trọng là phải phân biệt được các yêu cầu tương đối và khả năng thực hiện các hoạt đông lưu trữ chủ động, mở rộng củ kho hàng.•Hoạt động lưu trữKhông kể tới tốc độ hàng tồn kho, hầu hết các hàng hóa phải được lưu giữ ít nhất một thời gian ngắn.Lưu trữ để bổ sung hàng tồn kho cơ bản được gọi là hoạt đông lưu trữ chủ động. Hoạt động lưu trữ chủ động phải cung cấp hàng để đáp ứng nhu cầu dự báo của khu vực du lịch. Nhu cầu hoạt động lưu trữ chủ động thường liên quan đến khả năng đạt tính kinh tế nhờ quy mô trong hoạt động vận chuyển, và xử lý hàng hóa. Trong hoạt động lưu trữ chủ động quy trình xử lý vật liệu và công nghệ cần tập trung tính chất di chuyển nhanh chóng và linh hoạt mà ít quan tâm tới tính chất về mật độ và khả năng mở rộng trong lưu trữ.Khái niệm lưu trữ chủ động bao gồm khái niệm sự thông suốt của dòng hàng và phân phối tại cảng, theo đó nhà quản trị sử dụng kho bãi như một công cụ để gom hàng và phân loại hàng mà vẫn duy trì được mức hàng lưu kho ít nhất.Việc thông suốt dòng hàn và phân phối tại cảng nhằm mục đích giảm lượng hàng lưu kho nhấn mạnh vào yếu tố di chuyển hàng hóa hơn là khả năng lưu giữ hàng nhiều. Kỹ thuật phân phối thông suốt phù hợp với các mặt hàng bán chạy, khối lượng lớn có khả năng dự báo được và có nhu cầu dự trữ ở mức tối thiểu. Áp dụng ký thuật phân phối thông suốt đòi hỏi hàng hóa phải được bốc dỡ nhanh theo yêu cầu của khách; điều này cũng đòi hỏi sự chính xác về thời gian khi hàng di chuyển.•Lưu trữ mở rộngKhi hàng bị lưu kho lâu hơn so với thời gian cần thiết hoặc yêu cầu của khách hàng, nó được gọi là lưu kho khéo dài. Trong một số trường hợp đặc biệt, lưu trữ co thể được khéo dài đến vài tháng. Lưu trữ kéo dài nhấn mạnh đến công nghệ xử lý hàng theo hướng ưu tiên việc tối ưu không gian sử dụng và hạn chế sự lấy hàng nhanh. Một nhà kho có thể được sử dụng để lưu trữ kéo dài trong một số trường hợp sau: Một số sản phẩm, chẳng hạn như mặt hàng theo mùa, yêu cầu lưu trữ để chờ đơi nhu cầu hoặc chờ đợi thời gian bán hàng. Lý do khác để lưu trữ khéo dài bao gồn các mặt hàng có nhu cầu không ổn định, biến động, điều kiện sản phẩm, mua đầu cơ và giảm giá. Điều kiện sản phẩm đôi khi đòi hỏi lưu trữ kéo dài, chẳng hạn như sản phẩm chuối. Kho thực phẩm thường có phòng làm chính để giữ sản phẩm cho đến khi chúng đạt được chất lượng cao nhất. Lưu trữ cũng có thể là cần thiết để kiểm tra chất lượng mở rộng.Kho cũng có thể giữ lại sản phẩm cho một nền tảnh mở rộng khi chung được mua trên một nền tảng đầu cơ. Tầm quan trọng của mua đầu cơ phụ thuộc vào vật lieu cụ thể và các nghành công nghiệp có liên quan nhưng nó rât phổ biến trong tiếp thị các mặt hàng và các sản phẩm theo mùa. Ví dụ, nếu giá của một mặt hàng được dự báo sẽ tăng,thông thường doanh nghiệp sẽ mua trước số lượng lớn ở mức giá hiện tại và lưu kho để sử dụng trong thời gian sau đó. Trong trường hợp này, việc mua nhiều để hưởng triết khấu hay tiết kiệm sé được so sánh với phương án chi phí lưu kho phải bỏ ra nếu mua hàng để tích trữ dùng lâu dài. Các mặt hàng như ngũ cốc, dầu và gỗ thường được lưu trữ vì lý do đầu cơ.Kho cũng có thể được sử dụng để thực hiện để giảm giá đặc biệt. Mua sớm hoặc mua chiết khấu cũng có thể là lý do cho việc lưu trữ kéo dài. Người quản trị thu mua có thể nhận ra sự giảm giá đáng kể trong một thời gian cụ thể trong năm. Trong điều kiên như vậy kho hàng được mong đợi sẽ giữ hàng tồn kho vượt quá dung lượng lưu trữ hoạt động. Các nhà sản xuất phân bón, đồ chơi và bàn ghế thường cố gắng để chuyển gánh nặng lưu kho cho khách hàng bằng cánh cung cấp các khoản phụ cấp lưu trữ kho hàng trái vụ.7.4Các quyết định kho hàng•Lựa chọn địa điểmNhiệm vụ đầu tiên là tìm ra địa điểm bao quát và sau đó là cụ thể cho nhà kho. Sự chọn lựa địa điểm nhà kho bị chi phối bởi những địa điểm bán lẻ. + Địa điểm bao quát bao gồm khu vực địa lý rộng lớn mà một nhà kho tương lai có hiệu quả cả về dịch vụ, kinh tế, chiến lược. + Còn các chuỗi bán lẻ thường chọn lựa địa điểm nhà kho ở trung tâm mạng lưới cửa hàng của họ. Sau khi chọn địa điểm bao quát, một địa điểm cụ thể cho nhà kho phải được quyết định. Khu vực điển hình để đặt nhà kho là trong khu thương mại và vùng lân cận hoặc vùng ngoại ô. Yếu tố chi phối việc chọn địa điểm là sự sẵn có và giá cả của dịch vụ. Giá đất là yếu tố quan trọng nhất. Bên cạnh chi phí trang bị, lắp đặt và vận hành, những chi phí khác như hạ tầng giao thông, kết nối trang thiết bị, thuế và bảo hiểm cũng đòi hỏi sự tính toán. Chi phí cho những dịch vụ thiết yếu là khác nhau giữa nhiều địa điểm. Yêu cầu khác đặt ra đó là + Nơi được chọn phải có diện tích cần có để mở rộng+ Cơ sở vật chất cần thiết phải đầy đủ+ Đất phải đủ chắc để nâng đỡ công trình+ Địa điểm đủ cao để thoát nước hiệu quả•Thiết kế nhà khoThiết kế nhà kho phải phù hợp với đặc điểm của sự di chuyển của hàng hóa. Ba yếu tố cần được quyết định trong quá trình thiết kế là:+ Số lượng tầng nhà: Một nhà kho lý tưởng là một tòa nhà tầng mà giảm thiểu sự vận chuyển hàng hóa theo chiều dọc. Việc sử dụng những thiết bị vận chuyển hàng hóa theo chiều dọc như thang máy và băng tải để chuyển hàng giữa các tầng cần đòi hỏi nhiều thời gian và năng lượng, cũng như gây ra sự tắc nghẽn cục bộ. + Thể tích sử dụng: Nhà kho phải được thiết kế để tận dụng triệt để thể tích chứa hàng.+ Luân chuyển hàng hóa: hàng hóa cần được luân chuyển liên tục trong kho cho dù là hàng hóa lưu kho hay gửi tạm chờ chuyển tiếp. •Phân tích cơ cấu hàng trong khoSản phẩm cũng được phân tích về doanh số, nhu cầu hàng năm, trọng lượng, khối lượng và quy cách đóng gói. Việc xác định tổng độ lớn, thể tích và trọng lượng trung bình của đơn hàng cũng rất quan trọng. điều này quyết định không gian, thiết kế, layout, thiết bị xử lý hàng, quá trình vận hành và quản lý kho.•Kế hoạch mở rộngKế hoạch mở rộng sau 510 năm hoạt động là điều phổ biến. thiết kế của nhà kho ban đầu cũng nên phù hợp cho sự mở rộng về sau ( ví dụ: một vài khoảng tường có thể xây bằng những vật liệu tạm để tiện cho việc dỡ bỏ sau này)Xử lý hàng hóa+ Một hệ thống xử lý hàng hóa là yếu tố cơ bản trong thiết kế kho. Xử lý hàng hóa phải được lựa chọn sớm trong quá trình phát triển nhà kho.Mặt bằng+ Mặt bằng hay khu vực lưu trữ hàng hóa của kho cần được thiết kế thuận tiện với việc luân chuyển hàng hóa. Cần phải chú ý đến vị trí, số lượng, thiết kế của những khối hàng nhận và giao. + Nếu sử dụng nhiều giá kệ thì cần xác định kích cỡ phù hợp từ sớm. Cỡ phổ biến nhất là 40x48 inches ( 1.2x1.5m) và 32x40 inches. Giá, kệ chở được nhiều thì giá vận chuyển trung bình trong một khoảng nhất định cho 1 đơn vị hàng hóa càng thấp.Cách đặt giá đỡ hàng : phổ biến là đặt ở góc 90 độ so với lối đi vì thuận tiện trong sắp xếp. Các thiết bị xử lý hàng hóa Hình 7.5 : mối quan hệ giữa xử lý hàng hóa và mặt bằng tổng thể Mô tả 7.5 :+ Mặt bằng tổng thể A thể hiện một hệ thống xử lý hàng hóa sử dụng xe tải nâng hàng để nhập hàng và vận chuyển hang, xe kéo di động để sắp xếp hàng. Trường hợp này giả định rằng sản phẩm có thể cho vào trong giá đỡ hàng. Kế hoạch mặt bằng này được đơn giản hóa bởi nhiều khu vực văn phòng, khu vực đặc biệt và các chi tiết khác đã được lược bỏ.+ Kế hoạch cho mặt sàn ở mặt bằng A gần như hình vuông. Khu vực A là khu vực sắp xếp hay khu vực gắp hàng. Mục đích là để giảm thiểu tối đa khoảng cách những máy gắp hàng phải di chuyển khi phải lấy hàng theo yêu cầu của 1 đơn hàng cụ thể.+ Khu vực lựa chọn được hỗ trợ bởi khu vực lưu trữ. Sau khi được nhận, hàng hóa được đóng vào giá đỡ và chuyển đến khu vực lưu trữ. Khu vực lựa chọn được tiếp hàng từ khu vực lưu trữ theo yêu cầu. trong khu vực lựa chọn, hàng hóa được sắp xếp theo trọng lượng, khối hàng, tần suất bổ sung hàng để hạn chế tối đa sự di chuyển ra bên ngoài khu vực. Việc lựa chọn hàng theo đơn hàng của khách được thực hiện bởi một thiết bị chuyên dụng có một đầu kéo với các rơ móc phía sau. Mũi tên trong danh cách sắp xếp A chỉ hướng di chuyển của hàng hóa.+ Mặt bằng B mô tả hệ thống xử lý hàng hóa sử dụng xe nâng hàng để di chuyển hàng hóa trong kho và đảm bảo cho hoạt động chuyển tiếp . Một băng chuyền được sử dụng để chọn hàng. Sàn kho ở cách sắp xếp B có hình chữ nhật. Ở hệ thống sử dụng băng chuyền liên tục thì khu vực lựa chọn tập trung được thay thế bằng hệ thống lựa chọn trực tiếp từ khu vực lưu trữ. Hàng hóa được chuyền từ khu vực nhận đến nơi lưu trữ liền kề với băng chuyền. khi thực hiện đơn hàng, hàng được chọn trực tiếp từ nơi lưu trữ và xếp lên các xe đẩy, được di chuyển vòng quanh kho bằng hệ thống băng chuyền. hàng hóa được lưu trữ sao cho hạn chế sự di chuyển trong kho. Mũi tên trong cách sắp xếp B thể hiện được sự di chuyển chính của hàng hóa. Đường kẻ ở giữa layout thể hiện đường băng chuyền. + Như đã thể hiện ở trên, có hai mặt bằng A và B đều được đơn giản hóa nhiều với mục đích thể hiện những phương cách khác nhau đáng kể mà những nhà quản lý đã phát hiện để hài hòa hoạt động xử lý hàng hóa và layout của kho. •Qui mô Một số kĩ thuật bắt đầu bằng việc dự đoán về tổng khối lượng hàng được luân chuyển qua kho trong một khoảng thời gian nhất địnhSố khác lại quan tâm đến mức hang lưu kho bình quân và mức lưu kho ở thời kỳ cao điểm.Vấn đề hay gặp phải trong việc hoạt động quản trị kho bãi là không đánh giá đúng tầm quan trọng của quy mô kho hang ; không xem xét tỷ lệ sử dụng có thể dẫn đến việc đầu tư xây dựng kho bãi quá mức cần thiết.•Hệ thống quản lý nhà kho – WSM (Warehouse management systems)Định nghĩa: Do quy trình cung ứng hàng hóa luôn đi qua kho hàng tổng (kho phân phối). Theo quy trình quản lý hàng tồn kho (nhập hàng > Hàng tồn kho > luân chuyển hàng hóa trong nhà kho > chuyển đổi trạng thái lưu kho > xuất kho), nhà quản lý phải theo dõi hàng tồn kho và đảm bảo rằng các sản phẩm được sắp xếp, bốc dỡ và chuyển đi một cách hợp lý và hiệu quả. Phần mềm quản lý kho (WMS) giúp người sử dụng nâng cao hiệu quả của các hoạt động nghiệp vụ kiểm soát hàng tồn kho.Phần mềm quản lý kho bãi cung cấp cho nhà quản lý các công cụ để phân tích hàng lưu kho và lên kế hoạch điều chuyển hàng tồn hay bổ sung thêm. Khi được sử dụng song song với phần mềm quản lý vận chuyển (TMS), phần mềm WMS được xem là một phần quan trọng của hệ thống quản lý chuỗi cung ứng tổng thể.Cách lựa chọn đơn hàng : 2 cách + Trong lựa chọn rời rạc, một đơn hàng của khách hàng cụ thể được lựa chọn và chuẩn bị cho lô hàng như một phân công công việc cụ thể. Lựa chọn rời rạc thường được sử dụng khi các mặt hàng để lựa chọn và xử lý rất là quan trọng.+ Lựa chọn liên tục được thiết kế và vận hành theo nhiều cách khác nhau. Nó có thể được điều phối bởi một bộ phận trực ở nhà kho nơi có tất cả số lượng sản phẩm cần thiết để đáp ứng được tổng số đơn hàng mà khách hàng yêu cầu cùng một lúc.Một số chức năng điều phối của hệ thống quản lí kho bãi WMS: kẻ bảng trang 155+ Phối hợp để lựa chọn đơn hàng+ Phối hợp quy trình trong khâu tiếp nhận và gửi hàng => thiết lập thủ tục để tiếp nhận và đảm bảo danh mục sản phẩm được ghi vào biên bản kiểm kê là rất quan trọng.+ Năng lực quản lý các hoạt động giao vận đảo ngược như hàng trả lại, sửa chữa và tái chế.Độ chính xác và kiểm tra từ chức năng WMSChức năng được lựa chọnLợi ích hỗ trợ quyết địnhChuyển hàng điNâng cao năng suất và tối ưu không gian chứa hàngTasking interleaving ( nhiệm vụ tăng tốc độ)Lộ trình của mạng lưới xe tải theo yêu cầu trái ngược với nhiệm vụ được xác minh từ trước, khu vực hoặc các trình tựLựa chọn bổ sungLựa chọn trực tiếp từ các điểm một hoặc nhiều. Các cơ sở bổ sung hàng tồn kho lựa chọn vị trí khi thích hợp.Khu vực đặt hàngKhía cạnh thay đổi hoặc phân công vị trí định vị sản phẩm để tăng cường việc sử dụng không gian.Trạm trung chuyểnTạo thuận tiện cho hóa đơn trực tiếp vào kho hàng.Khả năng hiển thị hàng tồn khoTheo dõi rất nhiều hàng tồn kho, cụ thể theo địa điểm kho cũng như khả năng hiển thị hàng ngày của hóa đơn, ngày kiểm soát lô hàng cụ thể.Mô phỏngTạo điều kiện xử lý và tuân thủ kiểm toán cho các chương trình giao vận đổi ngượcTrình tự giải quyết công việcXác định các cách thức khác nhau để nhanh chóng và giải quyết hiệu quả công việc hạn chế hoặc hàng đợiLựa chọn chiến lượcThường xuyên thực hiện lựa chọn chiến lượcSửa lỗi Khả năng nhận diện, giải quyết và các lỗi dữ liệu chính xác trong thời gian thực.Trả lại hàng hóaTriển khai các tình huống giả định trong điều kiện thời gian thực tế làm căn cứ cho việc ra các quyết định điều hành. Tuân thủ theo quy trình và kiểm toán áp dụng cho các chương trình giao vận ngược.Tính chu kỳKhả năng tiến hành và giải quyết vấn đề phát sinh khi kiểm đếmYêu cầu: xác minh chính xác lượng hàng có trong kho để duy trì hiệu quả hoạt động.Độ chính xác của hàng tồn kho thường được thực hiện bằng cách kiểm đếm trực tiếp hoặc xác định các phần cụ thể của hàng căn cứ theo mức kế hoạchAn ninh nhà kho : Liên quan đến bảo vệ, chống lại hàng hóa mất mát, hư hỏng và bất kỳ hình thức gián đoạn hoạt động.Tình trạng ăn cắp vặt trong kho: Trong hoạt động của nhà kho, điều cần thiết là bảo vệ và chống trộm cắp của nhân viên, những tên trộm cũng như các cuộc bạo loạn liên quan đến khủng bố. Xây dựng quy định chung về hàng rào an ninh:+ Chỉ người có thẩm quyền mới được phép vào cơ sở và các khu vực xung quanh.+ Đi vào sân kho chỉ nên đi bằng một cổng duy nhất+ Không có ô tô tư nhân, không phân biệt cấp bậc quản lý hoặc tình trạng khách hàng, chỉ được phép vào sân hoặc khu vực đỗ xe tiếp giáp với kho.+ Kiểm soát hàng tồn kho và hệ thống xử lý đơn đặt hàng để giúp bảo vệ hàng hóa không bị mang ra khỏi kho trừ khi kèm theo chứng từ in.+ Nếu hàng mẫu cho phép nhân viên bán hàng sử dụng, hàng hóa này nên được duy trì trong một kho riêng biệt+ Thỉnh thoảng phải luân chuyển nhân viên, kiểm đếm hàng và đôi khi kiểm tra toàn bộ một dòng sản phẩm để giảm rủi ro mất mát hàng hóa từ sự móc nối giữa nhân viên kho và tài xế xe tải.+ Tăng các biện pháp bảo vệ, phòng chống cướp giật trên đường.Thiệt hại vô hình: Trong kho, một số yếu tố có thể làm giảm chất lượng sản phẩm hoặc nguyên liệu dẫn tới sản phẩm không thể tiếp tục tiêu thụ. Hình thức đầu tiên và rõ ràng nhất của sự suy giảm sản phẩm là thiệt hại từ bất cẩn xử lý vật liệu hoặc sự bất cẩn của nhân viên nhà kho.VD: khi giá đỡ hàng được xếp chồng lên ở độ cao lớn, vượt mức cho phép sẽ khiến một số sản phẩm gặp độ ẩm, nhiệt độ bị biến dạng, lún, sụp đổ.Hay mặt hàng hóa mỹ phẩm, không được lưu trữ, bảo quản ở môi trường nhiệt độ nóng ẩm, thấp dễ gây oxy hóa, biến dạng.Một số nhân viên khi không có giám sát thường làm qua loa, điều khiển xe nâng quá trọng tải hàng cho phép để sớm xong nhiệm vụ, dẫn đến hàng hay bị lật đổ, hoặc bị biến dạng như vỡ, móp, méo, bẹp.Chú ý đến môi trường nhà kho phù hợp với điều kiện bảo quản sản phẩm.Yếu tố thứ hai gây suy giảm chất lượng sản phẩm chính là sự không tương thích của sản phẩm lưu trữ được vận chuyển với nhau. VD: tránh vận chuyển đồ ăn, đồ tươi sống với các đồ gia dụng, dung dịch tẩy rửa, chất tạo màu tạo mùi. Vì nó không chỉ gây ám mùi lên đồ ăn mà trong trường hợp nhiệt độ bảo quản, vận chuyển không đảm bảo có thể bị rò rỉ, ngấm sang đồ ăn, gây hại cho người tiêu dùng. VD: các sản phẩm y tế, dung dịch sát khuẩn có chứa thành phần chính là cồn không nên vận chuyển hoặc lưu trữ ở gần với sản phẩm dễ bén lửa, dễ cháy, nổ.An toàn và bảo trì: Phòng ngừa tai nạn là một mối quan tâm của quản lý nhà kho. Một chương trình an toàn toàn diện đòi hỏi phải kiểm tra liên tục các quy trình và thiết bị để xác định vị trí và có hành động khắc phục để loại bỏ các điều kiện không an toàn trước khi tai nạn có thể xảy ra. Tai nạn xảy ra khi công nhân bất cẩn hoặc tiếp xúc với các mối nguy hiểm cơ học hoặc vật lý.VD: vận chuyển đồ thủy tinh, gốm sứ dễ vỡ, trong quá trình vận chuyển gây vỡ một số sản phẩm, nếu các mảnh vỡ không được thu dọn kỹ càng có thể gây sát thương đối với các nhân viên trong kho hoặc găm vào lốp xe tải hàng, xe vận chuyển => ảnh hưởng đến thời gian và tiến độ quá trình vận chuyển hàng hóa.VD: khi vận chuyển các chất tẩy rửa, dung dịch có chứa chất tẩy nồng độ cao (axit), khi bị rò rỉ, đổ ra sàn, ngoài việc gây trơn trượt, ảnh hưởng đến các kiện hàng xung quanh, còn có thể xảy ra phản ứng hóa học ngay tại chỗ. Khiến các dây nhựa, nền nhựa, nền cao su hoặc tấm xốp bị biến dạng, có mùi nồng nặc.Vệ sinh thường xuyên môi trường kho bãi, tránh các chất rò rỉ, đổ vỡ, tránh môi trường ẩm thấp xuất hiện côn trùng, bọ chuột…Bảo dưỡng theo lịch các thiết bị xử lý, vận chuyển hàng hóa.7.5Tổng kếtNhà kho tồn tại để góp phần sản xuất và phân phối hiệu quả. Trong khi vai trò của nhà kho truyền thống là để lưu trữ hàng hóa, kho bãi hiện đại đem lại giá trị lớn hơn về lợi ích kinh tế và dịch vụ. Lợi ích kinh tế bao gồm ghép hàng và dỡ hàng với số lượng lớn, phân loại, lưu trữ theo mùa và giao vận ngược. Lợi ích dịch vụ bao gồm dự trữ giao ngay, lưu trữ trọn bộ và các dịch vụ giá trị gia tăng. Quan điểm của nhà kho đang thay đổi từ nhiệm vụ lưu trữ truyền thống đến việc tùy biến sản phẩm trong kho nhanh chóng và luân chuyển hiệu quả.Trung tâm phân phối và nhà kho được thiết kế để phù hợp với các hoạt động chính của việc xử lý hàng hóa và lưu trữ. Xử lý bao gồm tiếp nhận lô hàng trong kho; xử lý lưu trữ trong kho đảm bảo yêu cầu di chuyển giữa các hình thức lưu trữ khác nhau như lưu trữ dài hạn, số lượng lớn và chọn, đóng gói, tổ chức các chuyến hàng đến khách hàng. Lưu trữ chủ động tạo điều kiện cho phân loại hàng tại các điểm giao hàng nhanh, gộp hàng, chia hàng số lượng lớn cà hàng bị trì hoãn. Hoạt động lưu trữ mở rộng tạo điều kiện cân đối cung cầu và đầu cơ.Nhà kho thường được phân loại trên hình thức sở hữu. Một nhà kho tư nhân được điều hành bởi các doanh nghiệp sở hữu hàng hóa trong kho. Một nhà kho công cộng là hoạt động độc lập và cung cấp nhiều dịch vụ cho thuê giá trị gia tăng. Một nhà kho hợp đồng là một thỏa thuận kinh doanh dài hạn cung cấp dịch vụ thích hợp cho một số lượng khách hàng nhất định. Một nhà kho tích hợp chiến lược thường kết hợp các lựa chọn chủ sở hữu nhà kho.Có rất nhiều các quyết định quản lý trong lập kế hoạch và bắt đầu hoạt động nhà kho, bao gồm lựa chọn vị trí, thiết kế, sản phẩm kết hợp, phân tích, mở rộng, xử lý vật liệu, bố trí, qui mô, WMS, độ chính xác và kiểm toán, an ninh, an toàn và bảo trì. Mỗi hoạt động đòi hỏi nỗ lực quản lý đáng kể để đảm bảo cơ sở vật chất khi thiết lập kho và hoạt động hiệu quả từng ngày, có khả năng thích ứng với sự thay đổi nhanh chóng cũng như đáp ứng nhu cầu kinh doanh hiện đại.