Bộ LAO ĐộNG - THƯƠNG BINH Xà HộI TổNG CụC DạY NGHề Chủ biên: Hoàng Thanh Tịnh tác giả biên soạn: Nguyễn Định Chu ts lê mai, ts lê thị lan chi, ths bùi văn trọng, ths nguyễn văn lục, ths nguyễn thị huyền, ks nguyễn thị minh Giáo trình Tổ chức sản xuất quản lý xí nghiệp nghề: cắt gọt kim loại trình độ: Cao dự án giáo dục kỹ thuật dạy nghề (vtep) Hà Nội 2008 Tuyên bố quyền: Tài liệu thuộc loại sách giáo trình, nguồn thông tin đợc phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác có ý đồ lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm Tổng cục Dạy nghề làm cách để bảo vệ quyền Tổng cục Dạy nghề cám ơn hoan nghênh thông tin giúp cho việc tu sửa hoàn thiện tốt tài liệu Địa liên hệ: Tổng cục Dạy nghề 37 B Nguyễn Bỉnh Khiêm - Hà Nội 114-2008/CXB/03-12/LĐXH Mà số: 03 - 12 22 - 01 Lời Nói đầu Giáo trình Tổ chức sản xuất quản lý xí nghiệp đợc xây dựng biên soạn sở chơng trình khung đào tạo nghề Cắt gọt kim loại đ đợc Giám đốc Dự án Giáo dục kỹ thuật Dạy nghề quốc gia phê duyệt dựa vào lực thực ngời kỹ thuật viên trình độ lành nghề Trên sở phân tích nghề phân tích công việc (theo phơng pháp DACUM) cán bộ, kỹ thuật viên có nhiều kinh nghiệm, trực tiếp sản xuất với chuyên gia đ tổ chức nhiều hoạt động hội thảo, lấy ý kiến, v.v , đồng thời vào tiêu chuẩn kiến thức, kỹ nghề để biên soạn Ban giáo trình mô đun Tổ chức sản xuất quản lý xí nghiệp tập thể cán bộ, giảng viên, kỹ s trờng Cao đẳng Công nghiệp Huế kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm biên soạn Ngoài có đóng góp tích cực giảng viên Trờng Đại học Bách khoa Hà Nội cán kỹ thuật thuộc Công ty Cơ khí Phú Xuân, Công ty Ôtô Thống nhất, Công ty Sản xuất vật liệu xây dựng Long Thọ Ban biên soạn xin chân thành cảm ơn Trờng Đại học Bách khoa Hà Nội, Công ty Cơ khí Phú Xuân, Công ty Ôtô Thống nhất, Công ty Sản xuất vật liệu xây dựng Long Thọ, Ban Quản lý Dự án GDKT&DN chuyên gia Dự án đ cộng tác, tạo điều kiện giúp đỡ việc biên soạn giáo trình Trong trình thực hiện, ban biên soạn đ nhận đợc nhiều ý kiến đóng góp thẳng thắn, khoa học trách nhiệm nhiều chuyên gia, công nhân bậc cao lĩnh vực nghề Cắt gọt kim loại Song điều kiện thời gian, mặt khác lần biên soạn giáo trình dựa lực thực hiện, nên không tránh khỏi thiếu sót định Rất mong nhận đợc ý kiến đóng góp để giáo trình Tổ chức sản xuất quản lý xí nghiệp đợc hoàn thiện hơn, đáp ứng đợc yêu cầu thực tế sản xuất doanh nghiệp tơng lai Giáo trình Tổ chức sản xuất quản lý xí nghiệp đợc biên soạn theo nguyên tắc: Tính định hớng thị trờng lao động; Tính hệ thống khoa học; Tính ổn định linh hoạt; Hớng tới liên thông, chuẩn đào tạo nghề khu vực giới; Tính đại sát thực với sản xuất Giáo trình Tổ chức sản xuất quản lý xí nghiệp nghề Cắt gọt kim loại cấp trình độ Cao đ đợc Hội đồng thẩm định Quốc gia nghiệm thu trí đa vào sử dụng đợc dùng làm giáo trình cho học viên khóa đào tạo ngắn hạn cho công nhân kỹ thuật, nhà quản lý ngời sử dụng nhân lực tham khảo Đây tài liệu thử nghiệm đợc hoàn chỉnh để trở thành giáo trình thức hệ thống dạy nghề Ngày 15 tháng năm 2008 Hiệu trởng Bùi Quang Chun GIỚI THIỆU VỀ MƠN HỌC i vÞ trí, ý nghĩa, vai trò môn học: Mụn hc T CHỨC SẢN XUẤT VÀ QUẢN LÝ XÍ NGHIỆP’’ bố trí học sau học mơn học/mơđun nghề Môn học nhằm cung cấp cho học viên số kiến thức kỹ bản, cần thiết để học viên hiểu q trình tổ chức sản xuất máy quản lý nhà máy, xưởng nơi làm vic ii mục tiêu môn học: Hc xong mụ đun học viên có khả năng: - Trình bày đầy đủ nội dung nguyên tắc công tác tổ chức sản xuất sở sản xuất quy mổ vừa nhỏ - Trình bày máy quản lý sở sản xuất - Sau tốt nghiệp, vận dụng hiểu biết môn học vào thực tế có điều kiện tự tổ chức sở sản xuất iii mơc tiªu thùc hiƯn cđa m«n häc: Học xong mơ đun học viên có lực: - Trình bày u cầu việc tổ chức máy quản lý máy quản lý sở sản cuất/dịch vụ qui mơ nhỏ - Trình bày khái niệm công tác kế hoạch sở sản xuất qui mơ nhỏ - Trình bày đầy đủ nhiệm vụ nội dung kế hoạch sản xuất, kế hoạch kỹ thuật kế hoạch tài vụ - Trình bày mục đích ý nghĩa công tác định mức lao động, phương pháp định mức lao động - Trình bày loại hình trả lương, thưởng sở sản xuất /dịch vụ ngồi quốc doanh - Trình bày đầy đủ nhiệm vụ, đối tượng phương pháp kiểm tra chất lượng sản phẩm - Trình bày khái niệm, nhiệm vụ cơng tác tổ chức q trình sản xuất iv néi dung chÝnh cđa m«n häc: KIẾN THỨC: Tổ chức máy quản lý xí nghiệp nhỏ Khái niệm trình sản xuất Tiêu chuẩn phân loại loại hình sản xuất Kết cấu sản xuất Cơng tác tổ chức q trình sản xuất Khái niệm công tác kế hoạch Kế hoach sản xuất kỹ thuật Kế hoạch tài vụ Công tác định mức lao động 10 Tiền lương hình thức tiền lương 11 Kiểm tra chất lượng sản phẩm KỸ NĂNG: THÁI ĐỘ: Nghiêm túc, trung thực, cẩn thận M§ CG1 34 Gia công máy mài tròn MĐ CG1 33 Gia công máy mài phẳng MĐ CG1 21 Tiện côn MĐ CG2 13 Tính toán truyền động kiĨm nghiƯm ®é bỊn cđa mét sè cơm trun ®éng công nghệ MĐ CG2 15 Thiết kế, chế tạo dao đồ gá đặc thù MĐ CG2 14 E B (A+B+C+D+E) MĐ CG1 37 Nâng cao hiệu công việc MH CG2 07 D C A M§ CG1 25 TiƯn có gá lắp phức tạp Văn trình độ cao Tốt nghiệp THPT tơng đơng Văn trình độ Lành nghề MĐ CG 26 Gia công máy tiện CNC MĐ CG1 17 Tiện MH CG1 13 Vẽ kỹ thuật Tổ chức quản lý sản xuất MĐ CG1 24 Tiện định hình MĐ CG1 16 Nguội MH CG1 12 D.sai đo lờng Thiết kế quy trình MĐ CG2 12 Lập chơng trình gia công sử dụng chu trình tự động, bù dao tự động máy phay CNC MĐ CG2 11 Phay nâng cao MĐ CG2 10 Bào nâng cao Khối kiến thức chung MĐ CG1 23 Tiện ren truyền động MĐ CG1 15 NhËp nghỊ MH CG1 11 VËt liƯu ck MĐ CG1 32 Gia công máy phay CNC MĐ CG2 09 Lập chơng trình gia công sử dụng chu trình tự động, bù dao tự động máy tiện CNC MĐ CG1 35 Mài định hình MĐ CG1 31 Phay bánh răng, MĐ CG1 22 Tiên ren tam giác MĐ CG2 08 Tiện nâng cao MĐ CG1 36 Doa lỗ máy doa vạn MĐ CG1 30 Phay rÃnh góc MĐ CG1 14 MH CG1 10 Cơ kỹ thuật Kỹ thuật an toàn bảo hộ lao động MH CG1 09 Điện kỹ thuật MĐ CG1 28 Bào rÃnh góc MĐ CG1 29 Phay mặt phẳng MĐ CG1 27 Bào mặt phẳng MĐ CG1 20 Tiện lỗ Khối KT VH bổ trợ MĐ CG1 19 Tiện kết hợp Khối kiến thức chung MĐ CG1 18 Tiện trục dài không dùng giá đỡ TN THCS Sơ đồ quan hệ theo trình tự học nghề Ghi chú: Môn học ” TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ QUẢN LÝ XÍ NGHIỆP” mơn học bố trí học kỳ cuối khóa học Mơn học ” TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ QUẢN LÝ XÍ NGHIỆP” môn học bắt buộc Mọi học viên phải học đạt kết chấp nhận kiểm tra đánh giá thi kết thúc đặt chương trình đào tạo Những học viên qua kiểm tra thi mà không đạt phải thu xếp cho học lại phần chưa đạt phải đạt điểm chuẩn CÁC HÌNH THỨC HỌC TẬP CHÍNH TRONG MƠN HỌC Hoạt động học lớp về: Tổ chức máy quản lý xí nghiệp nhỏ Khái niệm trình sản xuất Tiêu chuẩn phân loại loại hình sản xuất Kết cấu sản xuất Cơng tác tổ chức trình sản xuất Khái niệm công tác kế hoạch Kế hoach sản xuất kỹ thuật Kế hoạch tài vụ Công tác định mức lao động Tiền lương hình thức tiền lương Kiểm tra chất lượng sản phẩm YÊU CẦU VỀ ĐÁNH GIÁ HOÀN THÀNH MÔ ĐUN KIẾN THỨC: - Tiêu chuẩn phân loại loại hình sản xuất - Cơng tác tổ chức q trình sản xuất - Cơng tác định mức lao động - Kiểm tra chất lượng sản phẩm KỸ NĂNG: CÔNG CỤ ĐÁNH GIÁ: - Hệ thống câu hỏi trắc nghiệm kiến thức - Hệ thống câu tự luận kiến thức PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ: - Kiểm tra phút trước kết thúc buổi học (sau kết thúc bài) - Bài tập nhà theo nhóm bảo vệ trước lớp vào buổi sau (tự luận) Bài TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ XÍ NGHIỆP NHỎ Mã bài: MĐCG2 07 01 i giíi thiƯu Quản lý hay quản trị xí nghiệp tiến trình hoạch định, tổ chức, bố trí nhân sự, lãnh đạo kiểm sốt cơng việc nỗ lực người đồng thời vận dụng cách có hiệu nguồn tài ngun để hồn thành mục tiêu định ii mơc tiªu thùc hiƯn Học xong học này, học viên có lực: Trình bày yêu cầu việc tổ chức máy quản lý xí nghiệp (doanh nghiệp), máy quản lý iii néi dung chÝnh NHỮNG YÊU CẦU CƠ BẢN CỦA VIỆC TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ 1.1 Tổ chức máy quản lý 1.2.Bộ máy quản lý BỘ MÁY QUẢN LÝ 2.1.Ban Giám đốc 2.2.Hệ thống huy sản xuất 2.3.Hệ thống ch huy chc nng IV CáC HìNH ThứC HọC TậP CHÝNH HOẠT ĐỘNG I: NGHE GIẢNG TRÊN LỚP CÓ THẢO LUẬN VỀ TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ XÍ NGHIỆP NHỎ NHỮNG YÊU CẦU CƠ BẢN CỦA VIỆC TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ 1.1 Tổ chức máy quản lý 1.1.1 Khái niệm, vai trò quản lý 10 - Phương pháp thao tác thực qui trình cơng nghệ cơng nhân điều kiện sản xuất ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm (nhiệt độ, ánh sáng ) 3.2 Phương pháp kiểm tra a Phương pháp trực quan: Phương pháp sử dụng giác quan để ghi chép lại đối tượng tiến hành kiểm tra, kiểm soát vào phiếu kiểm tra để kiểm tra xem tần suất xuất sai sót trình hay khuyết tật sản phẩm dây chuyền sản xuất Từ xác định mức độ sai hỏng đề giải pháp Phương pháp sử dụng đơn giản, sử dụng giác quan ghi chép chứng Tuy nhiên, phương pháp phát sai lệch bên đối tượng chưa giải tận gốc sai lệch bên đối tượng b Phương pháp phân tích: Phương pháp sử dụng biểu biểu đồ xương cá hay lưu đồ để tìm tận gốc nguyên nhân gây sai lệch đối tượng, ngồi cịn sử dụng thiết bị chuyên dùng để phân tích tính chất bên sản phẩm Từ giúp cho DN đề biện pháp xử lý, khắc phục hiệu CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM: Chọn phương án trả lời cách khoanh trịn câu thích hợp (a,b ) Chất lượng sản phẩm thể qua trình độ cán kỹ thuật công nghệ a Đ b S Chất lượng sản phẩm thể qua trình độ kỹ thuật, trình độ thiết kế chất lượng kỹ thuật a Đ b S Nhiệm vụ hoạt động kiểm tra, kiểm soát a Là xác định thành đạt thực tế thông qua thông tin, liệu thu thập so với tiêu chuẩn đặt b Là xác định thành đạt so với tiêu chuẩn đặt c Là xác định thành đạt thực tế thông qua thông tin, liệu thu thập so với tiêu chuẩn đặt ra, sở phát 70 nguyên nhân sai lệch đề giải pháp nhằm đạt mục tiêu chung d Là xác định thành đạt so với tiêu chuẩn đặt ra, phát nguyên nhân sai lệch đề giải pháp nhằm đạt mục tiêu chung Nguyên tắc kiểm tra sản phẩm a Phải xác định thiết lập tiêu chuẩn làm cho việc kiểm tra, kiểm sốt, quy định người có trách nhiệm kiểm tra, kiểm soát người chịu trách nhiệm xử lý kết b.Chọn thời điểm kiểm sốt thích hợp giúp phát phát kịp thời sai lệch, đánh giá khách quan kết đạt với tiêu chuẩn đặt c.Tiến hành điều chỉnh sai lệch để đảm bảo đạt mục tiêu DN d.Cả câu TỰ LUẬN Kiểm tra sản phẩm theo phương pháp trực quan 71 ĐÁP ÁN CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM VÀ BÀI TẬP Bài 1 TRẮC NGHIỆM: a hoạch định, tổ chức, bố trí nhân sự, lãnh đạo kiểm sốt cơng việc d phải thay người quản lý thiếu lực c Ban giám đốc, hệ thống huy sản xuất, hệ thống huy chức a Chức hoạch định, chức tổ chức thực hiện, chức lãnh đạo chức kiểm tra TỰ LUẬN Nguyên tắc tổ chức máy quản lý: có nguyên tắc: - Đảm bảo hoàn thành mục tiêu doanh nghiệp - Khơng bỏ sót trùng lắp chức quản lý - Phù hợp với quy mô sản xuất, đặc điểm kinh tế - kỹ thuật doanh nghiệp - Đơn giản, gọn nhẹ, tiết kiệm chi phí, đảm bảo cân đối, linh hoạt hoạt động Bài TRẮC NGHIỆM: a Đ a Đ c Bộ phận sản xuất chính, phận sản xuất phụ, phận sản xuất phù trợ phận phục vụ sản xuất b Doanh nghiệp – Phân xưởng – Ngành – Nơi làm việc; Doanh nghiệp – Phân xưởng – Nơi làm việc; Doanh nghiệp – Ngành – Nơi làm việc; Doanh nghiệp – Nơi làm việc TỰ LUẬN Đặc điểm loại hình sản xuất hàng loạt: Là loại hình sản xuất mà nơi làm việc phân công chế biến loại chi tiết hay sản phẩm khác nhau, chi tiết thay chế biến theo định kỳ Nếu số lượng loại loại chi tiết lớn gọi sản xuất hàng loạt lớn, ngược lại số lượng loại chi tiết gọi sản xuất hàng loạt nhỏ Loại hình sản xuất hai loại gọi sản xuất hàng loạt vừa 72 Bài TRẮC NGHIỆM: c thay bổ sung cho nhau, vừa kết hợp vừa thay vừa bổ sung lẫn d Chuẩn bị cấu theo dõi trình làm việc b sản phẩm hữu hình sản phẩm vơ hình b sau nhận đơn đặt hàng khách hàng TỰ LUẬN Loại hình sản xuất thị trường sản xuất theo dây chuyền cơng nghiệp: Là loại hình sản xuất máy móc thiết bị, nơi làm việc thiết đặt dựa sở phối hợp hợp lý bước công việc để biến đầu vào thành chi tiết, phận hay sản phẩm định Các đặc tính loại hình là: - Các tuyến cơng việc máy móc thiết bị thiết đặt ổn định chuyển từ chế tạo sản phẩm sang sản phẩm khác - Dòng dịch chuyển vật liệu tương đối liên tục - Tính lặp lại công việc nơi làm việc cao, đặc biệt sản xuất khối lượng lớn - Sản phẩm hệ thống sản xuất sản phẩm tiêu chuẩn, có nhu cầu đặt hàng với khối lượng lớn Bài 04 TRẮC NGHIỆM: a Đ b S c Chun mơn hóa cơng nghệ, chun mơn hóa đối tượng d Cả câu Ngành đơn vị tổ chức sản xuất phân xưởng có quy mơ lớn, tổng hợp khu vực nhiều nơi làm việc có quan hệ mật thiết với mặt cơng nghệ Ngành chun mơn hóa theo đối tượng để tạo loại sản phẩm, chi tiết định, chun mơn hóa theo cơng nghệ bao gồm nơi làm việc giống ngành tiện, ngành phay… Ở 73 xí nghiệp có quy mơ vừa nhỏ người ta khơng tổ chức cấp phân xưởng Trong trường hợp vậy, ngành trở thành cấp sản xuất chủ yếu, xí nghiệp TỰ LUẬN Dạng phân xưởng bố trí theo nguyên tắc đối tượng: phân xưởng bố trí theo dạng phận sản xuất có chu kỳ sản xuất ngắn, sản phẩm dở dang ít, đối tượng khơng phải vận chuyển quanh co, kho trung gian Cơng tác lập kế hoạch kiểm sốt đơn giản Tuy nhiên khơng sử dụng hết cơng suất tính loại máy móc thiết bị, khó khăn cho cơng tác sửa chữa, bảo dưỡng máy móc thiết bị Phân xưởng dạng thích hợp cho sản phẩm có sản lượng sản xuất lớn đặn Bài 05 TRẮC NGHIỆM: a Đ b S d Cả câu a Xây dựng quản lý hệ thống định mức lao động, tuyển chọn người vào làm doanh nghiệp, tổ chức phân công lao động, tạo động lực cho người lao động, thông tin liên lạc thu hút tham gia người vào công việc doanh nghiệp, xây dựng giải mối quan hệ lao động, tổ chức trả lượng, thưởng chế độ khác cho nhân viên, đào tạo phát triển người, quản lý biến động lập kế hoạch nhân sự, bảo vệ sức khỏe lực làm việc nhân viên Chọn từ, cụm từ để điền vào chỗ trống thích hợp Đào tạo trình học tập lý luận kinh nghiệm để tìm biến đổi chất tương đối lâu dài cá nhân có thêm lực thực công việc Nhờ đào tạo mà người lao động tăng thêm hiểu biết, đổi phương pháp, kỹ thái độ làm việc thái độ cộng Bài 06 TRẮC NGHIỆM: b Nâng cao suất, chất lượng, hiệu kinh tế xã hội tạo nhiều sản phẩm hàng hóa dịch vụ xã hội chấp nhận; Tăng thu nhập, tích lũy tái sản xuất mở rộng bước cải thiện đời sống nhân viên DN 74 a Giúp cho DN vạch kế hoạch chiến lược, chương trình dự án làm sở cho định quản lý DN; Là công cụ đạo điều hành sản xuất kinh doanh, khắc phục bất trắc xảy ra; Vạch đường để huy động, phối hợp sử dụng có hiệu nguồn lực; Là để kiểm tra, đánh giá, tổng kết hoạt động sản xuất kinh doanh DN c Xây dựng sở vật chất kỹ thuật DN, bước cải thiện đời sống vật chất văn hóa cơng nhân viên chức Kế hoạch hóa q trình việc xác lập mục tiêu quy trình chiến lược, sách kế hoạch chi tiết để đạt mục tiêu Nó cho phép thiết lập định đưa vào thực thi bao gồm chu kỳ việc thiết lập mục tiêu qui định chiến lược thực nhằm hoàn thiện TỰ LUẬN Nội dung kế hoạch ngắn hạn - Kế hoạch sản xuất tiêu thụ - Kế hoạch vật tư, kỹ thuật - Kế hoạch lao động tiền lương - Kế hoạch tiến kỹ thuật - Kế hoạch đầu tư xây dựng - Kế hoạch giá thành - Kế hoạch tài - Kế hoạch đời sống xã hội Bài 07 TRẮC NGHIỆM: a Là liên kết chặt chẽ tất yếu tố liên quan trình sản xuất sản phẩm để tạo sản phẩm phù hợp với nhu cầu khách hàng c Thiết kế phận chuẩn bị đặc điểm kỹ thuật; a quy định Nhà nước, Bộ, Tổng cục nguyên tắc mang tính chuẩn mực điều kiện kỹ thuật bắt buộc phải tôn trọng tiến hành khảo sát, thăm dị, thiết kế, thi cơng, vận hành, bảo dưỡng sửa chữa thiết bị máy móc d Cả câu 75 TỰ LUẬN Quản lý chất lượng sản phẩm: Để quản lý chất lượng có hiệu cần phải nắm rõ hệ thống tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm quốc tế, đồng thời phải nắm rõ phương pháp đánh giá chất lượng sản phẩm để tạo sản phẩm phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng Cần phải ý xem xét đánh giá chất lượng sản phẩm: + Khi xét chất lượng sản phẩm không xét đặc tính cách riêng rẽ mà phải xét mối quan hệ với đặc tính khác hệ thống + Chất lượng sản phẩm cần phải xem xét trình nhiều khâu + Chất lượng sản phẩm khơng mang tính vĩnh viễn mà tùy theo thời điểm mà cách nhìn nhận chất lượng sản phẩm khác + Chất lượng sản phẩm thể truyền thống tiêu dùng… Bài 08 TRẮC NGHIỆM: c Thu hút nhân viên; hệ thống tiền lương phải công hợp lý; phải thúc đẩy sản xuất phảt triển sở ứng dụng tiến khoa học công nghệ phải đảm bảo đáp ứng yêu cầu pháp luật b S a Đ Tính giá thành cho phép doanh nghiệp có chiến lược giá kiểm soát lợi nhuận để sản phẩm mang tính cạnh tranh cao mà có lãi Ngồi biết yếu tố cấu thành giá thànhsẽ cho phép doanh nghiệp đề biện pháp tiết kiệm cụ thể tìm “nút cổ chai” làm giảm suất chung dây chuyền sản xuất cung ứng dịch vụ TỰ LUẬN Các biện pháp hạ giá thành sản phẩm Hiện nay, để tăng sức cạnh tranh thị trường, Công ty phải có biện pháp hạ giá thành sản phẩm cách chọn lọc các nhà cung ứng vật tư, nguyên liệu đầu vào với chất lượng phù hợp, giá hợp lý, đảm bảo thời gian giao nhận Ngồi ra, mức tiêu hao vật tư Cơng ty lớn làm ảnh hưởng nhiều đến giá thành Công ty áp dụng hệ thống quản lý chất lượng đạt tiêu chuẩn ISO 2001: 2000, quản lý chặt chẽ từ khâu nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm bán hàng Ngoài ra, để giảm bớt mức tiêu hao hạ giá thành sản phẩm, công ty chủ 76 trương đẩy mạnh công tác thống kê, xác định công nghệ sản xuất phù hợp với yêu cầu khách hàng lực sản xuất công ty Bài 09 TRẮC NGHIỆM: a việc xác định số lượng công việc hay số sản phẩm làm đơn vị thời gian định lượng thời gian hao phí để hồn thành đơn vị công việc hay sản phẩm c Là số lượng công việc số sản phẩm mà người hay nhóm người lao động có trình độ thích hợp phải hồn thành đơn vị thời gian, điều kiện sản xuất hợp lý, cụ thể, chất lượng quy định b S a Là phương pháp dựa vào số liệu thống kê hay số liệu quan sát đơn giản, dựa vào kinh nghiệm sản xuất cán người lao động DN TỰ LUẬN Định mức lao động theo phương pháp phân tích: Đây phương pháp nhằm mục đích hợp lý hóa q trình lao động góp phần sử dụng hợp lý NVL, máy móc thiết bị nhằm tăng suất lao động Đối tượng áp dụng phương pháp trình lao động Phương pháp định mức lao động có khoa học chia trình lao động thành yếu tố nhỏ để nghiên cứu riêng yếu tố, sau nghiên cứu chung tồn q trình lao động Bài 10 TRẮC NGHIỆM: Chọn phương án trả lời cách khoanh trịn câu thích hợp (a,b ) c Tiền lương số tiền mà người sử dụng lao động trả cho người lao động theo thoả thuận, sau người lao động hoàn thành khối lượng công việc tham gia lao động thời gian Có hai hình thức: trả lương theo thời gian trả luơng theo sản phẩm a Là tiền lương toán cho người lao động kết làm được, khối lượng sản phẩm làm ra… đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật đơn giá tiền lương cho đơn vị sản phẩm làm 77 c Trả lương theo lao động trực tiếp cá nhân, trả lương sản phẩm tập thể, trả lương theo sản phẩm luỹ tiến, trả lương theo sản phẩm gián tiếp trả lương khoán a thưởng từ lợi nhuận, thưởng từ nguồn lợi khác, thưởng từ tiết kiệm nguyên vật liệu, thưởng từ tăng tỷ lệ thu hồi sản phẩm TỰ LUẬN Trả lương theo thời gian: Là tiền lương trả cho người lao động vào thời gian làm việc, cấp bậc, thang lương người lao động Tuỳ theo trình độ yêu cầu quản lý thời gian lao động DN, thực theo ngày theo làm việc người lao động tính theo thời gian giản đơn hay thời gian có thưởng - Chế độ trả lương theo thời gian giản đơn: Đay chế độ lương mà thu nhập nguời phụ thuộc vào số đơn vị thời gian làm việc tiền lương đơn vị thời gian Tiền lương theo thời gian = Gi* ĐLi Trong đó: Gi: Là số đơn vị thời gian làm việc ĐLi: Là tiền lương đơn vị thời gian - Chế độ tiền lương theo thời gian có thưởng: Chế độ lương tính tốn cách tổng hợp tiền lương theo thời gian giản đơn phần tiền thưởng có tính chất lương Thơng thường áp dụng cho phận văn phịng, khơng trực tiếp làm sản phẩm Hình thức tiền lương cịn hạn chế khơng vào chất lượng lao động khơng khuyến khích tăng suất lao động Tiền lương theo thời gian gồm có: + Lương tháng: Tính theo lương cấp bậc cơng với khoản phụ cấp nhà nước + Lương ngày: Bằng mức lương tháng chia cho 26 ngày + Lương công nhật: Bằng số ngày làm việc thực tế nhân với mức lương công nhật Mức lương công nhật mức lương thoả thuận người lao động với DN trước làm việc Bài 11 TRẮC NGHIỆM: b S a Đ 78 c Là xác định thành đạt thực tế thông qua thông tin, liệu thu thập so với tiêu chuẩn đặt ra, sở phát nguyên nhân sai lệch đề giải pháp nhằm đạt mục tiêu chung d.Cả câu TỰ LUẬN Kiểm tra sản phẩm theo phương pháp trực quan: Phương pháp sử dụng giác quan để ghi chép lại đối tượng tiến hành kiểm tra, kiểm soát vào phiếu kiểm tra để kiểm tra xem tần suất xuất sai sót trình hay khuyết tật sản phẩm dây chuyền sản xuất Từ xác định mức độ sai hỏng đề giải pháp Phương pháp sử dụng đơn giản, sử dụng giác quan ghi chép chứng Tuy nhiên, phương pháp phát sai lệch bên đối tượng chưa giải tận gốc sai lệch bên đối tượng 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Kim Dung - Quản trị Nguồn nhân lực - NXB Giáo dục 2005 TS Nguyễn Thanh Liêm (chủ biên) - Quản trị sản xuất - NXB Tài Quản trị doanh nghiệp - Bộ công thương - Trường CĐ kinh tế - kỹ thuật công nghiệp I Quản trị doanh nghiệp - Trường ĐH Kinh tế Huế Các website: - www.opera.com - www.tapchiketoan.com - www.webketoan.vn - www.itjsc.com.vn 80 Môc lôc Lêi tùa Sơ đồ mối liên hệ mô đun môn học chơng trình Bài Tổ chức máy quản lý xí nghiệp nhỏ I Giới thiệu II Mục tiêu thực III Nội dung IV Các hình thức học tập Bài Khái niệm trình sản xuất I Giới thiệu II Mục tiêu thực III Nội dung IV Các hình thức học tập Bài Tiêu chuẩn phân loại loại hình sản xuất I Giới thiệu II Mục tiêu thực III Nội dung IV Các hình thức học tập Bài Kết cấu sản xuất I Giới thiệu II Mục tiêu thực III Nội dung IV Các hình thức học tập Bài Công tác tổ chức trình lao động I Giới thiệu II Mục tiêu thực III Nội dung IV Các hình thức học tập Bài Khái niệm công tác kế hoạch I Giới thiệu II Mục tiêu thực III Nội dung IV Các hình thức học tập Bài Kế hoạch sản xuất kỹ thuật I Giới thiệu Trang 10 10 10 10 10 17 17 17 17 18 22 22 22 22 22 26 26 26 26 26 32 32 32 32 32 38 38 38 38 38 42 42 81 II Mơc tiªu thùc III Nội dung IV Các hình thức học tập Bài Kế hoạch tài vụ I Giới thiệu II Mơc tiªu thùc hiƯn III Néi dung chÝnh IV Các hình thức học tập Bài Công tác định møc kü tht lao ®éng I Giíi thiƯu II Mơc tiêu thực III Nội dung IV Các hình thức học tập Bài 10 Tiền lơng hình thức tiền lơng I Giới thiệu II Mục tiêu thực III Nội dung IV Các hình thức học tập Bài 11 Kiểm tra chất lợng sản phẩm I Giíi thiƯu II Mơc tiªu thùc hiƯn III Néi dung IV Các hình thức học tập Tài liệu tham kh¶o 82 42 42 42 48 48 48 48 48 57 57 57 57 57 62 62 62 62 62 68 68 68 68 68 80 Chịu trách nhiệm xuất bản: Hà Tất Thắng Q Giám đốc NXB Lao động - xà hội Tổ chức thảo chịu trách nhiệm nội dung: Tổng cục Dạy nghề Trờng Cao đẳng công nghiệp Huế Biên tập hiệu đính: Ngô Thị Kết Trình bày bìa: Thanh Huyền 83 GIáO TRìNH tổ chức sản xuất quản lý xí nghiệp M số: CG0210 In: 200 bản, khổ 19 x 27cm Tại Công ty Cổ phần in Diên Hồng 187B, Giảng Võ - Hà Nội Số in: 517 Số xuất bản: 114-2008/CXB/03-12/LĐ-XH In xong nộp lu chiểu tháng năm 2008 84 ... viên có lực: Trình bày trình sản xuất, phận trình sản xuất, kết cấu đặc điểm trình sản xuất iii néi dung chÝnh QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT 1.1 Khái niệm trình sản xuất 1.2 Nội dung trình sản xuất CÁC BỘ... VỀ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT Q TRÌNH SẢN XUẤT 1.1 Khái niệm q trình sản xuất Quá trình sản xuất trình khâu chuẩn bị sản xuất đến mua sắm vật tư kỹ thuật, tổ chức sản xuất đến khâu cuối tiêu thụ sản phẩm... tiết gọi sản xuất hàng loạt nhỏ Loại hình sản xuất hai loại gọi sản xuất hàng loạt vừa 4.3 Sản xuất thành khối Sản xuất khối lượng lớn trình sản xuất mà người ta sản xuất loại sản phẩm nhóm sản phẩm