Bi t p ch ng 2 l p 12 Cabohirat 1. GV: V n Cụng M u 1: Các chất glucozơ (C 6 H 12 O 6 ), fomanđehit (HCHO), axetanđehit (CH 3 CHO), metyl fomat (H-COOCH 3 ). phân tử đều có nhóm -CHO nhng trong thực tế để tráng gơng ngời ta thờng chỉ dùng một trong các chất trên đó là: A. CH 3 CHO B. H-COOCH 3 C. C 6 H 12 O 6 D. HCHO 2: Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây không dùng để chứng minh cấu tạo của glucozơ dạng mạch hở? A. Khử hoàn toàn glucozơ cho n-hexan. B. Glucozơ có phản ứng tráng bạc. C. Glucozơ tạo este chứa 5 gốc axit CH 3 COO- D. Khi có xúc tác ezim, dd glucozơ lên men ancol etylic. 3: Phát biểu nào sau đây về ứng dụng của xenlulozơ là không đúng ? A. Xenlulozơ dới dạng tre, gỗ, nứa, . làm vật liệu xây dựng, đồ dùng gia đình, sản xuất giấy, . B. Đợc dùng để sản xuất một số tơ tự nhiên và nhân tạo. C. Là nguyên liệu sản xuất ancol etylic. D. Là thực phẩm cho con ngời. 4: Cần bao nhiêu gam saccarozơ để pha 500ml dd 1M ? A. 85,5g B. 171g C. 342g C. 684g 5: Dựa vào tính chất nào sau đây, ta có thể kết luận tinh bột và xenlulôzơ là những polime thiên nhiên có công thức (C 6 H 10 O 5 ) n ? A. Tinh bột và xelulozơ khi bị đốt cháy đều cho tỉ lệ mol CO 2 :H 2 O = 6 : 5 B. Tinh bột và xenlulozơ đều có thể làm thức ăn cho ngời và động vật. C. Tinh bột và xenlulozơ đều không tan trong nớc . D. Thủy phân tinh bột và xenlulozơ đến tận cùng trong môi trờng axit đều thu đợc glucozơ C 6 H 12 O 6 . 6: Đồng phân của glucozơ là? A. Saccarozơ B. Xenlulozơ C. Mantozơ D. Fructozơ 7: Khi thủy phân tinh bột ta thu đợc sản phẩn cuối cùng là: A. Fructozơ B. Glucozơ C. Saccarozơ D. Mantozơ 8: Phân tử mantozơ đợc cấc tạo bởi: A. Một gốc glucozơ và một gốc fructozơ B. Hai gốc fructozơ C. Nhiều gốc glucozơ D. Hai gốc glucozơ 9: Chất nào sau đây có phản ứng tráng gơng? A. Saccarozơ B. Tinh bột C. Glucozơ D. Xenlulozơ 10: Để xác định glucozơ trong nớc tiểu của ngời bị bệnh đái tháo đờng ngời ta dùng chất (cho môi trờng có đủ): A. Axit axetic B. Đồng (II) oxit C. Narti hiđroxit D. Đồng (II) hiđroxit 11: Qua nghiên cứu phản ứng este hóa xenlulozơ, ngời ta thấy mỗi gốc glucozơ (C 6 H 10 O 5 ) có mấy nhóm hiđroxyl? A. 5 B. 4 C. 3 D. 2 13: Hãy tìm một thuốc thử để nhận biết đợc tất cả các chất riêng biệt sau: glucozơ, glixerol, etanol, anđehit axetic: A. Na B. Dd Br 2 C. Cu(OH) 2 trong dd kiềm D. [Ag(NH 3 ) 2 ]OH 14: Bốn chất X, Y, Z, T có cùng công thức đơn giản nhất. Khi đốt cháy mỗi đều cho nCO 2 = nH 2O = nO 2 tham gia phản ứng cháy. Phân tử khối của mỗi chất đều nhỏ hơn 200 đvC và chúng có quan hệ chuyển hóa theo sơ đồ sau: Y là chất nào? A. CH 2 O B. C 2 H 4 O 2 C. C 3 H 6 O 3 D. C 6 H 12 O 6 15: Glucozơ có thể tác dụng đợc với những chất nào dới đây: A. H 2 /Ni; Cu(OH) 2 /NaOH; NaOH B. Cu(OH) 2 ; CH 3 COOH/H 2 SO 4 đặc; CaO C. Cu(OH) 2 ; dd AgNO 3 /NH 3 ; Na 2 CO 3 D. H 2 /Ni; CH 3 COOH/H 2 SO 4 đặc; Cu(OH) 2 /NaOH; dd AgNO 3 /NH 3 16: Hỗn hợp A gồm glucozơ và tinh bột đợc chia đôi. Phần thứ nhất đợc cho vào nớc, khuấy kỹ, lọc và cho nớc lọc phản ứng với dd AgNO 3 (d- )/NH 3 thấy tách ra 2,16g Ag. Phần thứ hai đợc đun nóng vớ dd H 2 SO 4 loãng, trung hòa hh thu đợc bằng dd NaOH rồi cho sản phẩm tác dụng với dd AgNO 3 (d)/NH 3 thấy tách ra 6,48g Ag. Giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn. Hỗn hợp ban đầu có % khối lợng mỗi chất lần lợt là? A. 64,29% và 35,71% B. 64,71% và 35,29% B. 35,29% và 64,71% D. 35,71% và 64,29% 17: Cacbohiđrat (gluxit, saccarit)là: A. Hợp chức đa chức, có công thức chung là C n (H 2 O) m C. Hợp chất chức nhiều nhóm hiđroxyl và nhóm cacboxyl. B. Hợp chất tạp chức có công thức chung là C n (H 2 O) m D. Hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật. 18: Glucozơ lên men thành ancol etylic, toàn bộ khí sinh ra đợc dẫn vào dd Ca(OH) 2 d tách ra 40 g kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75%. Khối lợng glucozơ cần dùng là bao nhiêu g? A. 24g B. 40g C. 96g D. 48g 19: Tính thể tích dd HNO 3 96% (D=1,52g/ml) cần dùng để tác dụng với lợng d xenlulozơ tạo 29,7g xenlulozơ trinitrat . A. 24,39 lít B. 15 lít C. 14,39 lít D. 1,439 lít 20: Đốt cháy hoàn toàn 0,513g một cacbohiđrat (X) thu đợc 0,4032 lít CO 2 (đktc) và 0,297 g nớc. X có phân tử khối < 400 đvC và có khả năng tham gia phản ứng tráng gơng. Tên gọi của X là: A Glucozơ B. Saccarozơ C. Fructozơ D. Mantozơ 21: Fructozơ không phản ứng với chất nào dới đây? A. H 2 /Ni, t 0 B. Cu(OH) 2 C. dd AgNO 3 /NH 3 D. dd Br 2 22: Dùng 340,10kg xenlulozơ và 420kg HNO 3 nguyên chất có thể thu đợc bao nhiêu tấn xenlulozơ trinitrat, biết sự hao hụt trong quá trình sản xuất là 20%. A. 0,779 tấn B. 0,624 tấn C. 0,498 tấn D. 0,855 tấn 23: Phản ứng nào sau đây không làm chuyển hóa glucozơ và fructozơ thành một sản phảm duy nhất? Z X Y T Bi t p ch ng 2 l p 12 Cabohirat 1. GV: V n Cụng M u A. Phản ứng với Cu(OH) 2 ; đun nóng B. Phản ứng với dd AgNO 3 /NH 3 C. Phản ứng với H 2 /Ni, t 0 D. Phản ứng với Na 24: Khí CO 2 chiếm 0,03% thể tích không khí. Muốn có đủ lơng CO 2 cho phản ứng quang hợp để tạo ra 500 Kg tinh bột thì cần một thể tích không khí là bao nhiêu lít (ĐKTC)? A. 1.382.666,7 lít B. 1.402.666,7 lít C. 1.382.716.0 lít D. 1.492.600 lít 25: Đặc điểm giống nhau giữa glucozơ và saccarozơ là: A. Đều có nhiều trong củ cải đờng . B. Đều tham gia phản ứng tráng gơng. C. Đều hào tan Cu(OH) 2 ở t 0 thờng cho dd màu xanh. D. Đều đợc sử dụng trong Y học làm huyết thanh ngọt. 26: Cho 2,5kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men ancol. Tính thể tích ancol 40 0 thu đợc, biết ancol nguyên chất có khối lợng riêng là 0,8g/ml và trong quá trình chế biến ancol bị hao hụt mất 10%. A. 3194,4 ml B. 2785 ml C. 2875 ml D. 2300 ml 27: Câu nào sai trong các câu sau? A. Không thể phân biệt mantozơ và đờng nho bằng cách nếm. B. Tinh bột và xenlulozơ không tham gia phản ứng tráng gơng vì phân tử đều không chứa nhóm chức -CH=O. C. Iot làm xanh tinh bột vì tinh bột có cấu trúc nhờ liên kết hiđro giữa các vòng xoắn amilozơ hấp thụ iot. D. Có thể phân biệt mantozơ và saccrozơ bằng phản ứng tráng gơng. 28: Có thể tổng hợp ancol etylic từ CO 2 theo sơ đồ sau: CO 2 Tinh bột Glucozơ Ancol etylic. Tính thể tích CO 2 sinh ra kèm theo sự tạo thành ancol etylic nếu CO 2 lúc đầu dùng là 1120 lít (đktc) và hiệu suất của mỗi qua trình lần lợt là 50%; 75%; 80%. A. 373,3 lít B. 280 lít C. 149,3 lít D. 112 lít 29: Mô tả nào sau đây là không đúng với glucozơ? A. Chất rắn, màu trắng, tan trong nớc và có vị ngọt. B. Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây, đặc biệt là quả chín. C. Còn có tên gọi là đờng nho. D. Có 0,1% trong máu ngời. 30: Khử glucozơ bằng hiđro để tạo sobitol. Khối lợng glucozơ dùng để tạo ra 1,82 g socbitol với hiệu suất 80% là? A. 2,25g B. 1,44g C. 22,5g D.14,4g 31: Glucozơ không có tính chất nào dới đây: A. Tính chất của nhóm anđehit. B. Tính chất của poliancol. C. Tham gia phản ứng thủy phân. D. Lên men tạo ancol etylic. 32: Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy, nổ mạnh. Muốn điều chế 29,7kg xenlulozơ trinitrat: xenlulozơ và axit nitric với hiệu suất phản ứng đạt 90% thì thể tích HNO 3 96% (D=1,52g/ml) cần dùng bao nhiêu lít? A. 14,390 lít B. 15 lít C. 1,439 lít D. 24,39 lít 33: Cho 8,55g cacbohiđrat A tác dụng với với dd HCl, rồi cho sản phẩm thu đợc tác dụng với lợng d AgNO 3 /NH 3 tạo thành 10,8 g Ag. A là chất nào? A. Glucozơ B. Fructozơ C. Saccrozơ D. Xenlulozơ 34: Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về: A. CT phân tử B. Phản ứng thủy phân C. Cấu trúc phân tử D. Cả A và C. 35: Tính khối lợng Ag tạo thành khi tiến hành tráng gơng hoàn toàn dd chứa 18g glucozơ, hiệu suất 90%? A. 21,6g B. 24,00g C. 10,8g D. 19,44g 36: Cho xenlulozơ, toluen, phenol, glixerol tác dụng với HNO 3 /H 2 SO 4 đặc. Phát biểu nào sau đây là sai về phản ứng này: A. Sản phẩm của các phản ứng đều chứa nitơ. B. Sản phẩm của các phản ứng đều có nớc tạo thành. C. Sản phẩm của các phản ứng đều thuộc loại hợp chất nitro, dễ cháy, nổ. D. Các phản ứng đều thuộc cùng một loại (este hóa). 37: Quá trình thủy phân tinh bột bằng enzim không xuất hiện chất nào dới đây? A. Đextrin B. Saccarozơ C. Mantozơ D. Glucozơ 38: Cho glucozơ lên men với hiệu suất 70%, hấp thụ toàn bộ sản phẩm khí thoát ra vào 2 lít dd NaOH 0,5M (D=1,05g/ml) thu đ ợc dd chứa hai muối với tổng nồng độ là 12,27%. Khối lợng glucozơ đã dùng là: A. 129,68g B. 168,29g C. 192,86g D. 186,92g 39: Để phân biệt glucozơ và fructozơ thì nên chọn thuốc thử: A. dd AgNO 3 /NH 3 B. Cu(OH) 2 / kiềm C. dd Br 2 D. dd CH 3 COOH/H 2 SO 4 đặc 40: Lên men a gam glucozơ với hiệu suất đạt 90%, lợng CO 2 sinh ra đợc hấp thụ hết bởi dd nớc vôi trong thu đợc 10g kết tủa và khối lợng dd giảm đi 3,4g. a có giá trị nh thế nào? A. 13,5g B. 15g C. 20g D. 30g 41: Để phân biệt saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ ở dạng bột nên dùng : A. Cho từng chất tách dụng với HNO 3 /H 2 SO 4 B. Cho từng chất tác dụng với dd iot. C. Hòa tan từng chất vào nớc, đun nhẹ và thử bằng dd iot . D. Cho từng chất tác dụng với vôi sữa Ca(OH) 2 42: Xenlulozơ tác dụng với anhiđit axetic(H 2 SO 4 xúc tác) tạo ra 9,84g este axetat và 4,8g CH 3 COOH. Công thức của este axetat có dạng: A. [C 6 H 7 O 2 (OOC-CH 3 ) 3 ] n B. [C 6 H 7 O 2 (OOC-CH 3 ) 2 OH] n C. [C 6 H 7 O 2 (OOC-CH 3 )(OH) 2 ] n D. [C 6 H 7 O 2 (OOC-CH 3 ) 3 ] n và [C 6 H 7 O 2 (OOC-CH 3 ) 2 OH] n 43: Phát biểu nào cha chính xác? A. Monosaccarit là cacbohiđrat không thể thủy phân đợc. B. Đisaccarit là cacbohiđrat thủy phân sinh ra hai phân tử monosaccarit. Bi t p ch ng 2 l p 12 Cabohirat 1. GV: V n Cụng M u C. Polisaccarit là cabohiđrat thủy phân sinh ra nhiều phân tử monosaccarit. D. Tinh bột, mantozơ và glucozơ lần lợt là poli, đi và monosaccarit. 44: Thực nghiệm nào sau đây không tơng ứng với cấu trúc của glucozơ? A. Khử hoàn toàn tạo n-hexan. B. Tác dụng với AgNO 3 /NH 3 tạo kết tủa Ag; với Cu(OH) 2 / OH - tạo kết tủa màu đỏ gạch và làm nhạt nớc Br 2 C. Tác dụng với Cu(OH) 2 tạo dd màu xanh lam; tác dụng với (CH 3 CO) 2 O tạo este tetraxetat D. Có hai nhiệt độ nóng chảy khác nhau 45: Glucozơ không có tính chất: A. Tính chất của nhóm anđehit B. Tính chất của poliol C. Tham gia phản ứng thủy phân D. Tác dụng với CH 3 OH trong HCl 46: Khối lợng kết tủa đồng (I) oxit tạo thành khi đun dd hỗn hợp chứa 9g glucozơ và lợng d đồng (II) hiđroxit trong môi trờng kiềm là? A. 1,44g B. 3,6g C. 7,2g D. 14,4g 47: Cho lên men 1m 3 nớc rỉ đờng glucozơ thu đợc 60 lít cồn 96 0 . Khối lợng glucozơ có trong thùng rỉ đờng glucozơ trên là bao nhiêu kg? Biết khối lợng riêng của ancol etylic là 0,789g/ml ở 20 0 và hiệu suất quá trình lên men đạt 80%: A. 71kg B. 74kg C. 89kg D. 111kg 48: ứng dụng nào sau đây không phải là ứng dụng của glucozơ: A. Làm thực phẩm dinh dỡng và thuốc tăng lực. B. Tráng gơng, tráng phích. C. Nguyên liệu sản xuất ancol etylic. D. Nguyên liệu sản xuất PVC. 49: Saccarozơ và mantozơ sẽ tạo sản phẩm giống nhau khi tham gia phản ứng: A. Tác dụng Cu(OH) 2 B. Tác dụng với [Ag(NH 3 ) 2 ]OH C. Thủy phân D. Đốt cháy hoàn toàn 50: Cacbohiđrat Z tham gia chuyển hóa: Vậy Z không thể là chất nào trong các chất sau? A. Fructozơ B. Glucozơ C. Saccarozơ D. Mantozơ 51: Nhận xét nào không đúng: A. Ăn ruột bánh mì ngọt hơn vỏ bánh. B. Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt . C. Nhỏ dd iot lên miếng chuối xanh xuất hiện màu xanh D. Nớc chuối chín cho phản ứng tráng gơng. 52: Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột), khi lên men sẽ thu đợc bao nhiêu lít cồn 96 0 ? Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 80% và khối lơng riêng của cồn 96 0 là 0,807g/ml. A. 4,7 lít B. 4,5 lít C. 4,3 lít D. 4,1lít 53 Trong mì chứa khoảng : A. 50% tinh bột. B. 60% tinh bột. C. 70% tinh bột. D. 80% tinh bột. 54. Amilopectin là thành phần của : A. tinh bột. B. xenlulozơ. C. protein. D. tecpen. 55. Tinh bột là hỗn hợp của hai thành phần : A. glucozơ và fructozơ. B. amilozơ và amilopectin. C. gốc glucozơ và gốc fructozơ. D. saccarozơ và mantozơ. 56. Amilozơ có : A. mạch phân tử không phân nhánh và phân tử khối khoảng 200.000đvC B. mạch phân tử không phân nhánh và phân tử khối khoảng 1.000.000đvC. C. mạch phân tử phân nhánh và phân tử khối khoảng 1.000.000đvC. D. mạch phân tử phân nhánh và phân tử khối khoảng 200.000đvC. 57. Tinh bột không tham gia phản ứng nào ? A. Phản ứng thuỷ phân xúc tác axit. B. Phản ứng tráng gơng. C. Phản ứng màu với iot. D. Phản ứng thuỷ phân xúc tác men. 58. Thuốc thử để nhận biết tinh bột là : A. Cu(OH) 2 B. AgNO 3 /NH 3 C. I 2 D. Br 2 59. Chỉ ra quá trình khác biệt với 3 quá trình còn lại : Sự cháy, sự quang hợp, sự hô hấp, sự oxi hoá chậm. A. Sự cháy. B. Sự quang hợp. C. Sự hô hấp. D. Sự oxi hoá chậm 60. Có các dung dịch chứa riêng biệt trong các lọ mất nhãn sau: glixerol, ancol etylic, glucozơ và fomandehit. Có thể nhận ra mỗi dung dịch bằng 1 thuốc thử duy nhất là: A. Na B. nớc Br 2 C. AgNO 3 /NH 3 , đun nóng D. Cu(OH) 2 / NaOH, sau đó đun Cu(OH) 2 /OH - t 0 Z dd mu xanh lam Kt ta gch Bài t p ch ng 2 – l p 12 – Cabohiđrat 1.ậ ươ ớ GV: V n Công M uă ư Đáp án: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 . thể tổng hợp ancol etylic từ CO 2 theo sơ đồ sau: CO 2 Tinh bột Glucozơ Ancol etylic. Tính thể tích CO 2 sinh ra kèm theo sự tạo thành ancol etylic nếu. Phân tử khối của mỗi chất đều nhỏ hơn 200 đvC và chúng có quan hệ chuyển hóa theo sơ đồ sau: Y là chất nào? A. CH 2 O B. C 2 H 4 O 2 C. C 3 H 6 O 3 D. C 6