I KHÁI QUÁT VỀ DINH DƯỠNG VÀ CÁC NHU CẦU DINH DƯỠNG Mọi hoạt động sống người điều cần có lượng, lượng từ đâu có? Đó chế độ ăn ngày cung cấp dinh dưỡng, lượng cho chúng ta, nói cách khác đáp ứng đầy đủ nhu cầu lượng hoạt động trình trao đổi chất diễn bình thường, người phát triển cân đối, tồn diện thể lực trí lực Dinh dưỡng chức mà thể sử dụng để trì sống, sinh trưởng phát triển Từ sinh đến lúc đi, nhu cầu dinh dưỡng người liên tục Các chất dinh dưỡng protein, lipid, carbohydrate…được cung cấp dạng thức ăn Tuy nhiên, giai đoạn phát triển người nhu cầu dinh dưỡng không giống nên lượng dinh dưỡng đưa vào thể có khác biệt Ngoài nhu cầu dinh dưỡng cá thể phụ thuộc vào chế độ sinh hoạt, nghề nghiệp Chính nhu cầu khơng giống dinh dưỡng mà ta cần tìm hiểu đặc điểm sinh lý, nhu cầu lượng, dinh dưỡng… từ xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý, đảm bảo phát triển toàn diện người II NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA TỪNG ĐỐI TƯỢNG TRẺ EM VÀ THANH THIẾU NIÊN Dinh dưỡng yếu tố quan trọng mơi trường bên ngồi có ảnh hưởng đến phát triển trẻ Dinh dưỡng khơng hợp lí, dù thiếu hay thừa ảnh hưởng xấu đến sức khỏe phát triển trẻ Sự phát triển nói chung phụ thuộc vào yếu tố di truyền, nội tiết, thần kinh thực vật dinh dưỡng, di truyền, nội tiết thần kinh đảm bảo phát triển định thể Bên cạnh đó, vai trò yếu tố dinh dưỡng khơng nhỏ, tầm vóc trí tuệ phát triển cách toàn diện cung cấp nguồn dinh dưỡng đầy đủ chất hợp lý từ ngày đời 1.1 Đặc điểm trẻ em thiếu niên 1.1.1 Trẻ em tuổi Trẻ bắt đầu quen thích nghi với mơi trường sống ngồi bụng mẹ Các hệ quan bắt đầu hoạt động: tiêu hóa bắt đầu làm việc, hệ thần kinh bị ức chế nên có tượng ngủ nhiều ngày Đây giai đoạn mà hoạt động sinh hoạt, dinh dưỡng trẻ phụ thuộc vào người mẹ, nhạy cảm với môi trường Nguồn dinh dưỡng cần sữa mẹ Sữa mẹ nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh cho trẻ tháng đầu, chứa đầy đủ chất dinh dưỡng an toàn cho trẻ sơ sinh Lượng sữa mẹ giảm dần từ tháng thứ nên chế độ ăn bổ sung cần thiết cho phát triển 1.1.2 Trẻ em tuổi thiếu niên Là giai đoạn định thể lực trí lực đời người, đồng thời hình thành nhân cách phần lớn bắt đầu giai đoạn Từ tuổi trở đi, thể trẻ em bắt đầu độc lập ăn uống, nguồn sữa mẹ đóng vai trò yếu tố bổ sung khơng thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thể lớn lên hàng ngày Việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thông qua việc cung cấp nguồn thức ăn hợp lý số lượng lẫn chất lượng phải dựa vào đặc điểm sinh lý hoạt động trao đổi ch�t động não hay nhắc đến tryptophan, lysin, methonin, phenylalanin, taurin 13 Nguồn cung cấp chất đạm vừa phải đậu nành, bắp, hạt hướng dương, hạt điều loại đậu, nấm Nguồn cung cấp đạm chất lượng cao: gạo lức, bí ngơ, cá ngừ, cá hồi, gà trứng, yaourt, bơ động vật Nhu cầu vitamin & khống chất nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho não thể hoạt động Nhiều vitamin có vai trò quan trọng việc trì hoạt động hệ thần kinh qua chế thúc đẩy q trình chuyển hóa lượng chất dinh dưỡng Nguồn cung cấp vitamin: Ngũ cốc nguyên hạt, rau củ, thịt, cá sản phẩm từ sữa trứng… Bảng 7: Nguồn cung cấp vitamin Các chất dinh dưỡng giúp trí thơng minh Vitamin A, axit folic, vitamin nhóm B (B1, B3, PP, B5, B6, B12), vitamin C, vitamin H (biotin), kẽm, Mg, iod, Ca, sắt, đồng, selen Nhóm chống mệt mỏi làm giảm stress Ca, Mg, kẽm, vitamin nhóm B, vitamin C coenzym Q10 (giúp tế bào tạo lượng: cá thu, mè, đậu hạt, đậu Hà Lan 30-100mg/ ngày) Nhóm chống trầm cảm phục hồi màng tế bào não DHA, acid arachidonic Nhóm thực phẩm làm tăng trí nhớ Các nhóm chống oxy hóa, ngăn chặn q trình lão hóa tế bào Colin (có lòng đỏ trứng, súp lơ, đậu nành, bắp cải, đậu phọng), boron (táo, lê, cải xanh), selen (tôm, cà chua), lycopene (gấc, cà chua, tôm), axit glutamit (có nhiều bí đỏ) Vitamin E, C, β-caroten, selen, kẽm, lycopene, glutathione (từ cá ngừ, đậu hạt, tỏi, củ hành), coenzym Q10, lipoic acid (thịt đỏ, cà chua, cà rốt, khoai mỡ, rau bina, củ cải đường), anthocyanidins (quả mọng, đào, nho đỏ, mận) Nhu cầu oxy Ngồi có chất dinh dưỡng quan trọng khơng thể thiếu oxy Não có trọng lượng khoảng 1300g, khoảng 2% trọng lượng thể đến 20% nhu cầu oxy thể DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI CAO TUỔI 3.1 Đặc điểm người cao tuổi Ở giai đoạn hoạt động chuyển hóa dinh dưỡng có nhiều biến đổi Khái niệm già thường gắn với suy yếu Các hoạt động trao đổi chất quan hệ thống thể giảm sút, trí nhớ suy giảm, mắt nhìn kém, tai nghe kém, mũi ngửi 14 kém, vị giác xúc giác ảnh hưởng đến việc ăn khơng ngon miệng Cơ nhai bị teo, bị long, xương hàm teo gây khó khăn cho việc ăn uống Tuyến nước bọt bị teo, dày ruột teo Trọng lượng gan 65% dẫn đến chức giải độc cho thể Đơn vị thận giảm 1/3 đến 1/2 so với lúc sinh, làm ảnh hưởng đến khả lọc suy giảm xuống 60% gây ứ đường, ứ urê máu Ảnh hưởng đến việc hấp thu chất dinh dưỡng Xét mặt dinh dưỡng, người cỗ máy cần tiêu thụ lượng để hoạt động, q trình sử dụng bị hao mòn Thơng qua ăn uống để trì cung cấp lượng cho hoạt động thể, đảm bảo thể hoạt động bình thường Đặc biệt người cao tuổi ăn uống quan trọng cỗ máy hoạt động nhiều năm có thay đổi đáng kể Vì vậy, cần có cần có chế độ ăn đầy đủ, cân đối thành phần dinh dưỡng, trì tỷ lệ protein: lipid: carbohydrate 1:0,8:3 phần ăn hàng ngày, kết hợp với chế độ tập luyện phù hợp với người cao tuổi Từ phòng ngừa số bệnh tuổi già góp phần làm tăng tuổi thọ 3.2 Nhu cầu lượng Do hoạt động sống người giai đoạn bị suy giảm, phần lớn tuổi hoạt động hơn, khối người cao tuổi giảm 1/3 so với người trẻ Theo tính tốn, độ tuổi 70 nhu cầu lượng giảm xuống 30% so với người 20 tuổi Do người cao tuổi phải ăn so với lúc trẻ Vì thế, chế độ ăn cần phải xây dựng phù hợp, để trì hoạt động nhịp nhàng quan tương ứng Về số lượng tỷ lệ thực phẩm đưa vào thể phải sử dụng vị trí, phải hiểu tầm quan trọng để từ đưa danh mục dinh dưỡng cần thiết, tốt cho thể giai đoạn này, góp phần điều trị phòng ngừa bệnh tuổi già hay gặp phải, nâng cao chất lượng sống, kéo dài tuổi thọ Nhu cầu lượng người lớn tuổi FAO đề nghị (cho người 60 tuổi) khoảng 1800 – 1900 kcal/ngày (nữ) 2300 kcal/ngày (nam) 3.3 Dinh dưỡng cho người cao tuổi Nhu cầu protein Các q trình chuyển hóa chất liên quan mật thiết với protein Đặc biệt người cao tuổi cần thiết khả đồng hóa hấp thu protein giảm với trao đổi chất, cần trì lượng protein định phần ăn hàng ngày Trung bình người cao tuổi cần 65 g protein ngày Tương đương ly sữa chất béo, 200 g thịt nạc, thịt gà hay cá cung cấp đủ số lượng protein Lượng protein không nên dùng thừa người cao tuổi, thịt động vật chứa nhiều chất béo bão hòa (saturated) cholesterol Thay vào đó, dùng nhiều chất béo thực vật chưa bão hòa để tránh nguy mắc bệnh tim mạch Tốt cần trì 15 tỷ lệ protein động vật thực vật mức Có thể sử dụng cá thay thịt chứa chất béo bão hồ nên khơng làm tăng cholesterol máu Christine M.Albert (Boston, Hoa Kỳ) cơng bố năm 1998 tuần ăn cá lần giảm 52% nguy chết đột ngột bệnh tim, nguy lên đau tim khơng thay đổi Hay sử dụng loại rau tươi họ đậu (đậu đũa, đậu cơve, đậu Hà Lan, đậu rồng…) có tác dụng nhuận tràng, chống thối rửa ruột, giảm cholesterol huyết Các nguồn thức ăn từ thực vật có nhiều chất xơ, chất xơ từ thực vật có tác dụng giữ lượng cholesterol thừa ống tiêu hóa sau thải ngồi Tóm lại, người cao tuổi nên giảm thịt thịt mỡ bữa ăn hàng ngày, thay vào sử dụng cá nhiều bữa ăn tuần, tăng cường sử dụng nguồn đạm từ thực vật đậu phụ, sữa đậu nành, loại đậu đỗ lạc Các nguồn đạm gây thối rửa ruột, chứa nhiều chất xơ, giúp giữ lại thải cholesterol thừa Nhu cầu lipid Cần phải hạn chế lượng lipid phần ăn người cao tuổi gây xơ vữa động mạch cần hạn chế lượng lớn lipid gây khó tiêu người già Hạn chế sử dụng mỡ bão hòa, nên sử dụng dầu cá dầu thực vật chúng chứa nhiều acid béo chưa no, dễ tiêu hóa, giảm xơ vữa động mạch chống lão hóa Cần hạn chế calo phần ăn, giảm mỡ động vật, tăng ăn dầu thực vật, hạn chế đường, bớt muối, ăn nhiều rau Nhu cầu carbohydrate Tuổi cao sức chịu đựng chất giảm Ở độ tuổi 60–74 70% 75 tuổi 85% bị giảm mức chịu đựng chất Nhu cầu carbohydrate đủ cung cấp lượng nhu cầu cho thể 20 g ngày Người cao tuổi cần hạn chế ăn đường, uống nhiều nước ngọt, ăn nhiều bánh kẹo thứ hấp thu vào máu nhanh tạo đỉnh cao đường huyết, buộc tuyến tụy phải hoạt động đột xuất tiết insulin để điều chỉnh đường huyết Nếu diễn nhiều lần ngày thời gian dài tuyến tụy hoạt động tải nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường người lớn tuổi Người cao tuổi nên tránh chất cung cấp cho thể Thay thứ nguồn chất bột: cơm, bánh mì,… Vì chất tiêu hóa, hấp thụ, dự trữ thể giải phóng từ từ vào máu theo nhu cầu hoạt động thể nên không làm cho đường huyết tăng đột ngột Nhu cầu vitamin Vitamin có tác dụng chống lại lại phát triển trình già, tạo cảm giác ngon miệng, dễ tiêu hóa, trì hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch, não Bổ sung vitamin C PP trì tình trạng bình thường mạch máu Ngồi 16 vitamin C có tác dụng điều hòa chuyển hóa cholesterol máu, tăng tính phản ứng thể, ảnh hưởng tốt với tuyến nội tiết quan tiêu hóa Cần cung cấp đủ, cân đối vitamin B1, B2, B6 vitamin A để trì chức thần kinh, não, tim hoạt động bình thường Nhu cầu khống Ở Hoa Kỳ, Viện Hàn lâm khoa học quốc gia khuyến cáo nên giữ mức tiêu thụ khoáng chất ngày sau người cao tuổi: Calci 800 mg Phospho 800 mg Magie 350 mg Sắt 10 mg Kẽm 15 mg Iod 150 mcg Selen 70 mcg Ngoài ra, kali chất khoáng quan trọng tuổi già kali tham gia vào cấu tạo acetylcholine chất chuyển kích thích thần kinh cho tế bào Khoai tây nguồn cung cấp kali thích hợp người trưởng thành người lớn tuổi DINH DƯỠNG CHO PHỤ NỮ CÓ THAI VÀ CHO CON BÚ 4.1 Đặc điểm phụ nữ mang thai cho bú Thai nghén trạng thái sinh lý bình thường dễ ổn định có nhiều thay đổi thể người mẹ Nhìn chung, mang thai nuôi bú nhu cầu dinh dưỡng người mẹ tăng cao bình thường Mức độ nhận thức vấn đề sức khỏe thời kỳ mang thai cần phải lưu ý hiểu rõ gây tác động xấu đến phát triển thai nhi, đặc biệt giai đoạn đầu thai kỳ Phụ nữ có thai hay cho bú gặp vấn đề tiêu hóa hấp thu táo bón, ngồi phân sống, tiêu chảy, ăn khơng tiêu, chán ăn, đầy hơi, hấp thu Các rối loạn không nghiêm trọng kéo dài gây tình trạng mệt mỏi đồng thời ảnh hưởng đến dinh dưỡng mẹ khiến cho mẹ thiếu chất Đứa trẻ sinh phát triển so với đứa trẻ bình thường, có biểu thiếu cân, chậm lớn, sức đề kháng yếu, dễ bệnh… Những thay đổi sinh lý phụ nữ mang thai cho bú: Thay đổi tuyến vú: tuyến sữa ống dẫn sữa phát triển làm cho vú to căng lên, người phụ nữ có cảm giác cương vú, quầng vú sẫm màu Thay đổi da: da có vết nám, mắt hai bên gò má bị rạn nứt da bụng, đùi… 17 Thay đổi hô hấp vào tháng cuối, tử cung to đẩy hồnh lên phía trên, người phụ nữ thở nơng nhanh Ở người có tử cung to trường hợp thai to, song thai thường hay khó thở, thở nhanh Thay đổi tiêu hóa: thai phụ thường hay bị nơn, buồn nơn, thích ăn thức ăn lạ thường hay bị táo bón… 4.2 Nhu cầu lượng Về lượng, nghiêm cứu cho thấy bà mẹ có thai, thời kỳ tháng cuối cần tăng thêm 300 – 350 calo/ngày, có nghĩa nhu cầu lượng ngày cần phải có từ 2400 – 2500 calo/ngày Với bà mẹ cho bú, lượng cần thiết tỷ lệ với lượng sữa mẹ tiết ra, nhìn chung tháng đầu cho bú cần tăng thêm từ 500 – 550 calo/ngày, nghĩa cần đảm bảo lượng từ 2600 – 2700 calo/ngày 4.3 Dinh dưỡng cho phụ nữ có thai cho bú Nhu cầu protein Protein giai đoạn cung cấp lượng mà cấu tử tạo nên tế bào (lúc có thai, lượng máu thể người mẹ tăng lên, quan mang chức sinh đẻ nuôi như: tử cung… phát triển, thai nhi thai ngày lớn, hàng loạt tế bào tạo thành), tạo máu Các tính tốn cho thấy phần ăn phụ nữ mang thai nên có khoảng 60 – 70 g lượng protein bữa ăn ngày, giai đoạn cho bú cần lượng cao sữa mẹ lượng lớn protein Với phụ nữ có thai (3 tháng cuối), nhu cầu bổ sung 350 kcal 15 g protein, phụ nữ cho bú (6 tháng đầu) nhu cầu bổ sung 550 kcal 28 g protein Nhu cầu lipid Ngày có nhiều chứng cho thấy acid béo thiết yếu lineoleic alphalinolenic (một acid béo) đóng vai trò quan trọng thai nghén Những acid béo cần cho phát triển thần kinh thị giác thai nhi giúp giảm nguy sinh non Những thức ăn có chứa acid béo gồm dầu thực vật, dầu đậu nành dầu cá, ví dụ cá hồi Ngược lại với acid béo thiết yếu, trans acid tạo dầu thực vật hydrogen hố lại có tác dụng khơng có lợi cho sức khoẻ phụ nữ có thai khơng có thai nên tránh Có số chứng cho thấy trans acid giảm cân nặng thai nhi vòng đầu Phụ nữ có thai cần hướng tới việc đảm bảo phần chất béo vào khoảng 20% tổng calo Carbonhydrate cần chiếm 50% tổng calo cần thiết cho thể thời kỳ thai nghén 18 Nhu cầu vitamin chất khống Vitamin A Ở phụ nữ có thai 850 µg/ngày (đương lượng retinol/ngày), phụ nữ cho bú 850 μg/ngày (đương lượng retinol/ngày) Không dùng vitamin A liều cao 15.000 U.I hàng ngày (đôi dùng để điều trị trứng cá) có liên quan tới dị dạng sinh không nên dùng mang thai Vitamin D Ở phụ nữ có thai 10 μg/ngày (400 IU/ngày), nhu cầu gấp đôi so với lúc phụ nữ khơng có thai Nhu cầu đảm bảo cho vitamin D qua thai tham gia vào q trình chuyển hố xây dựng xương thai nhi Vitamin D loại tan chất béo thấy có sản phẩm sữa nhiều quốc gia Chuyển hoá vitamin D cần thực tia cực tím (ánh nắng mặt trời) Vitamin B1 (Thiamin) Là loại B tổng hợp tan nước liên quan tới việc giải phóng lượng khỏi tế bào Vitamin B có sữa hạt thơ Nhu cầu hàng ngày 1,1 mg Trong thời gian mang thai cho bú, nhu cầu tăng lên 1,5 mg/ ngày Vitamin B2 (Riboflavin) Là loại B tổng hợp hoà tan nước, liên quan tới việc giải phóng lượng từ tế bào Nguồn B2 bao gồm rau xanh, sữa, trứng, mát, cá Nhu cầu hàng ngày cần 1,3 mg Nhu cầu giai đoạn mang thai tăng tới 1,6 mg/ngày, giai đoạn cho bú lên tới 1,8 mg/ngày Vitamin C Nhu cầu vitamin C khác nước Nhu cầu vitamin C phụ nữ có thai đề nghị tăng thêm 10 mg/ngày, phụ nữ cho bú nên tăng thêm 30 mg/ngày (theo WHO) Vitamin C tan nước có nhiều chức bao gồm giảm gốc tự hỗ trợ việc hình thành procollagen Vitamin C có hoa rau tươi Thiếu vitamin C mãn tính ảnh hưởng tới trình tổng hợp collagen dẫn tới bệnh sco-bút Nhu cầu hàng ngày 60 mg Thời kỳ thai nghén cần 70 mg/ngày tăng tới 95 mg/ngày giai đoạn cho bú Acid folic (vitamin B9) Sẽ vô nguy hiểm thể người mẹ bị thiếu hụt acid folic, có ảnh hưởng tiêu cực đến thể mẹ thai nhi, gây ra: dị tật bẩm sinh, khuyết tật ống 19 thần kinh, khuyết tật dây cột sống trường hợp xấu gây tử vong cho bé Acid folic có thực phẩm có màu xanh đậm loại rau cải, xà lách… Đây loại thực phẩm giàu acid folic nhất, tiếp đến trái cam, bơ, nước cà chua… Trung bình cốc nước cam tươi chứa khoảng 77 mg acid folic, cam sử dụng thường xuyên phần ăn cho bà bầu để nạp dinh dưỡng bà bầu tháng đầu điều dễ hiểu Ngoài loại đậu đỗ, hạt hướng dương, súp lơ, bánh mì ngũ cốc nguồn cung cấp dồi acid folic cho thể bà bầu Tuy nhiên, bà bầu phải sử dụng với lưu lượng vừa đủ không nên dư thiếu không tốt cho thể mẹ bé Nhu cầu acid folic cho phụ nữ mang thai 200 mcg/ngày Calci Cần thiết cho phụ nữ mang thai để cung cấp cho thai nhi xây dựng xương, người mẹ chuyền calci cho trẻ từ bắt đầu mang thai đến sinh khoảng 30 g Người mẹ có tình trạng dinh dưỡng tốt dự trữ có 1000 g calci dự trữ chuyển g từ thân người mẹ Nhu cầu calci tháng đầu mang thai cần tăng lên 110 mg/ngày, từ thai kỳ thứ hai tăng thêm 350 mg/ngày, số nhu cầu calci phụ nữ mang thai tháng cuối cho bú tháng đầu 1000 - 1200 mg/ngày Để đáp ứng nhu cầu calci, người phụ nữ cần dùng sản phẩm cung cấp calci hàng ngày Calci có thực vật họ xanh cải xoăn, củ cải, mù tạt Vitamin D cần thiết cho trình hấp thụ calci Sắt Cần thiết cho trình tổng hợp hemoglobin, thành phần hồng cầu có chức vận chuyển oxy khắp thể Thiếu sắt dẫn đến dự trữ sắt thể cuối thiếu máu Nhu cầu sắt phần ăn cho bà mẹ mang thai 30 - 40 mg/ngày sắt để tăng cường hồng cầu Nhu cầu sắt phụ nữ thời gian cho bú thấp thời kỳ mang thai Nhu cầu sắt phụ nữ cho bú 1,31 mg/ngày Từ tháng thứ sau có thai người mẹ nên uống thêm sắt acid folic, ngày uống viên sau bữa ăn, uống liền tháng Kẽm Nhu cầu kẽm phụ nữ có thai tăng lên để cung cấp cho tồn q trình hình thành thai nhi, tạo mơ người mẹ 100 mg cho thời kỳ mang thai Nhu cầu kẽm cho phụ nữ bình thường 12 mg ngày, để đảm bảo nhu cầu người phụ nữ mang thai cần thêm mg kẽm/ngày Kẽm tìm thấy thịt, cá, thức ăn biển nguồn giàu hàu Ngũ cốc, rau khơ hạt có dầu chứa kẽm, sắt, khó hấp thu từ thực vật Sợi có bắp hạt, mầm đậu nành chống lại khả hấp thu kẽm Sắt chất ức chế mạnh khả hấp thu kẽm 20 KẾT LUẬN Với tiến phát triển ngày việc “ăn no mặc ấm” khơng phù hợp nữa, thay vào nhu cầu người dần phát triển Khi thức ăn cung cấp cho thể phải có dinh dưỡng hợp lý, việc cung cấp dinh dưỡng cho cá nhân, đối tượng khác tùy thuộc vào tốc độ phát triển, khả hấp thu, hoạt động chuyển hóa, cường độ lao động vận động, chế độ sinh hoạt, tập luyện, Nên cá nhân phải có hiểu biết thực phẩm nhu cầu dinh dưỡng thể, để cung cấp dinh dưỡng cho thể cách khoa học, hợp lý Việc thiết lập chế độ ăn, uống sau cho hợp lý cần thiết để thể có phát triển cân đối, tồn diện thể lực trí lực 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO [a] Hà Huy Khôi – Từ Giấy 2012 Dinh dưỡng hợp lý sức khỏe NXB Y học Hà Nội [b] Nguyễn Ý Đức 2009 Dinh dưỡng thực phẩm NXB Y học 22 ..., đào, nho đỏ, mận) Nhu cầu oxy Ngồi có chất dinh dưỡng quan trọng khơng thể thiếu oxy Não có trọng lượng khoảng 1300g, khoảng 2% trọng lượng thể đến 20% nhu cầu oxy thể DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI CA..., sữa, trứng, mát, cá Nhu cầu hàng ngày cần 1,3 mg Nhu cầu giai đoạn mang thai tăng tới 1,6 mg/ngày, giai đoạn cho bú lên tới 1,8 mg/ngày Vitamin C Nhu cầu vitamin C khác nước Nhu cầu vitamin C ph...o mặc ấm” khơng phù hợp nữa, thay vào nhu cầu người dần phát triển Khi thức ăn cung cấp cho thể phải có dinh dưỡng hợp lý, việc cung cấp dinh dưỡng cho cá nhân, đối tượng khác tùy thuộc vào tố