ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐINH HẢI DƯƠNG Tên đề án: TÌM HIỂU HỆ THỐNG TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CÂY CÀ CHUA TẠI FARM NATUREZA, MOSHAV IDAN, VÙNG ARAVA, ISRAEL GIAI ĐOẠN 2017 - 2018 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Phát Triển Nơng Thơn Khoa : Kinh tế PTNT Khóa học : 2014 - 2018 Thái Nguyên, năm 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM O0O ĐINH HẢI DƯƠNG Tên đề án: TÌM HIỂU HỆ THỐNG TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CÂY CÀ CHUA TẠI FARM NATUREZA, MOSHAV IDAN, VÙNG ARAVA, ISRAEL GIAI ĐOẠN 2017 - 2018 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Phát Triển Nông Thôn Khoa : Kinh tế PTNT Khóa học : 2014 - 2018 Giảng viên hướng dẫn : Th.S Nguyễn Quốc Huy Thái Nguyên, năm 2018 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu khoa học thân tơi Các số liệu kết nghiên cứu trình điều tra thực địa hồn tồn trung thực, chưa cơng bố tài liệu, có sai tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm Thái Ngun, năm 2018 Xác nhận GVHD Người viết cam đoan Đồng ý cho bảo vệ kết trước hội đồng khoa học Th.S Nguyễn Quốc Huy ĐINH HẢI DƯƠNG XÁC NHẬN CỦA GV CHẤM PHẢN BIỆN Giáo viên chấm phản biện xác nhận sinh viên sửa chữa sai sót sau Hội đồng chấm yêu cầu (Ký, họ tên) ii LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập rèn luyện trường Đại học làm đề tài tốt nghiệp điều có ý nghĩa quan trọng sinh viên Công việc giúp sinh viên áp dụng kiến thức học nhà trường vào thực tế, bổ sung củng cố kiến thức thân, tích luỹ nhiều kinh nghiệm quý báu phục vụ cho công việc chuyên môn sau Trong thời gian nghiên cứu thực luận văn " Tìm hiểu hệ thống tổ chức sản xuất đánh giá hiệu kinh tế Cà Chua Tại Farm Natureza, Moshav idan Vùng Arava,Israel Thuộc Trung Tâm Liên Kết Đào Tạo Phát Triển Nông Nghiệp Quốc Tế AICAT " nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình thực nghiên cứu luận văn Trong suốt q trình thực tập tơi nhận giúp đỡ thầy cô giáo, cô, người công nhân nơi thực tập tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm khoa Kinh Tế PTNT, Trung Tâm Đào Tạo Phát Triển Quốc Tế Đặc biệt giúp đỡ tận tình thầy giáo Th.S Nguyễn Quốc Huy, với giúp đỡ chủ trang trại ông David Ohana, tồn thể thầy trực tiếp hướng dẫn, giảng dạy suốt trình thực tập trình báo cáo đề tài tốt nghiệp Do trình độ thân hạn chế thời gian có hạn, đề tài mang tính mới, nên đề tài khơng tránh khỏi thiếu sót định Tơi mong nhận đóng góp thầy cô giáo bạn để đề tài hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn ! Thái Nguyên, ngày 16 tháng 11 năm 2018 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Mô tả công việc sở thực tập Bảng 2.2: Diện tích cấu diện tích loại trồng 15 Bảng 2.3: Vật tư máy móc tham gia vào trình SXKD 17 Bảng 2.4: Sản lượng cà chua trang trại 19 Bảng 2.5: Doanh thu trang trại 19 Bảng 2.6: Chi phí sản xuất mùa vụ 20 Bảng 2.7: Chi phí đầu tư xây dựng trang trại 21 Bảng 2.8: Kết sản xuất kinh doanh 22 Bảng 3.1: Chi phí dự kiến đầu tư cơng cụ dụng cụ văn phòng 36 Bảng 3.2: Chi phí dự kiến đầu tư cơng cụ dụng cụ nông trại 38 Bảng 3.3 Chi phí trung gian năm trang trại 39 Bảng 3.4 Khấu hao tài sản cố định 40 Bảng 3.5 Doanh thu dự kiến nông trại 41 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1: Sơ đồ mơ hình tổ chức trang trại Error! Bookmark not defined Hình 2.2 Sơ đồ kênh tiêu thụ trang trại 30 Hình 2.3 Biểu đồ cấu thị trường tiêu thụ trang trại 30 DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Tên đầy đủ AICAT Arava International Center for Agriculture Training BHYT Bảo hiểm y tế ĐVT Đơn vị tính Farm Trang trại GO Giá trị sản xuất (Gross Output) GDP Gross Domestic Product Ha Hecta IC Chi phí trung gian (Intermediate Cost) m Met 10 NĐ-CP 11 PRA 12 PTNT Phát Triển Nông Thôn 13 SXKD Sản xuất kinh doanh 14 SXNN Sản xuất nơng nghiệp 15 VA 16 VNĐ Nghị định - Chính phủ Participatory Rapid Appraisal Giá trị gia tăng (Value Added) Việt Nam đồng MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH iv DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT v MỤC LỤC vi Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.2.3 Về chuyên môn nghiệp vụ 1.2.4 Về thái độ ý thức, trách nhiệm 1.3 Nội dung phương pháp thực 1.3.1 Nội dung thực tập 1.3.2 Phương pháp thực 1.4 Thời gian địa điểm thực tập PHẦN TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP 2.1 Mô tả tóm tắt sở thực tập 2.2 Mô tả công việc sở thực tập 2.3 Những quan sát, trải nghiệm sau trình thực tập 13 2.3.1 Phân tích mơ hình tổ chức: 13 2.3.2 Đánh giá cách quản lý nguồn lực chủ yếu sở: 15 2.3.3 Phân tích kế hoạch sản xuất kinh doanh cà chua sở thực tập: 19 2.3.4 Những kỹ thuật công nghệ áp dụng sản xuất kinh doanh cà chua sở thực tập: 23 vii 2.3.5 Mơ tả q trình tạo sản phẩm đầu sở nơi thực tập: 27 2.3.6 Mô tả kênh tiêu thụ sản phẩm: 30 PHẦN 3: Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 32 PHẦN KẾT LUẬN 45 4.1 Kết luận: 45 4.2 Liên hệ Việt Nam: 45 PHỤ LỤC 48 - Trong thời gian hoạt động kinh doanh năm trang trại cần khoảng chi phí trung gian với tổng chi phí 520.000.000đ Bảng 3.4: Chi phí trung gian năm trang trại STT Đối tượng Đơn Số Đơn giá Thành tiền vị lượg (đồng) (đồng) Sào 5.000.000 40.000.000 Thuê đất Trả lương nhân viên Tháng 12 25.000.000 300.000.000 Điện,nước Tháng 12 10.000.000 120.000.000 Thuê văn phòng Tháng 12 5.000.000 60.000.000 Tổng 520.000.000 Theo dự định trang trại có nhân cơng tổng chi phí chi trả cho nhân công là: 25.000.000đ/tháng Trong đó: Kỹ sư nơng nghiệp: 6.000.000đ/tháng Kế tốn tài chính: 4.000.000đ/tháng Nhân viên Marketing: 4.500.000đ/tháng Nhân công lao động trang trại: 10.500.000đ/tháng, (3.500.000đ/tháng/nhân công) - Khấu hao tài sản cố định tính vào chi phí sản xuất kinh doanh suốt thời gian sử dụng tài sản cố định Khấu hao tài sản cố định liên quan đến việc hao mòn tài sản, giảm dần giá trị giá trị sử dụng tham gia vào trình sản xuất kinh doanh Tổng chi phí khấu hao tài sản cố định năm 64.050.000đ Bảng 3.5 Khấu hao tài sản cố định STT Đối tượng Giá ban đầu Số năm sử khấu hao tài (đồng) dụng sản (đồng/năm) 261.250.000 52.250.000 Hệ thống nhà lưới Nhà kho 30.000.000 10 3.000.000 Khu vực nghỉ 30.000.000 10 3.000.000 Máy cày 29.000.000 5.800.000 Tổng 64.050.000 - Dự kiến giá bán sản phẩm 500.000đ/luống mùa vụ tháng Trong đó: Giá diện tích đất canh tác 150.000đ/luống Giá thành loại giống diện tích luống 50.000đ Giá chất dinh dưỡng bổ xung cho trồng 130.000đ/luống Giá thành công lao động, chăm sóc trồng là: 150.000đ/luống Và giá thành nước tưới cho trồng 20.000đ/luống - Nếu trang trại bán toàn sản phẩm mùa vụ 500 luống doanh thu dự kiến trang trại mùa vụ đạt 250.000.000đ/vụ Bảng 3.6 Doanh thu dự kiến nông trại STT Đối tượng Đơn vị Số Giá bán Thành tiền lượng (đồng) (đồng) Đất canh tác Luống 500 150.000 75.000.000 Cây giống Luống 500 50.000 25.000.000 Dinh dưỡng Luống 500 130.000 65.000.000 Công chăm sóc Luống 500 150.000 75.000.000 Nước Luống 500 20.000 10.000.000 Tống 500.000 250.000.000 Như năm trang trại canh tác mùa vụ tổng doanh thu dự kiến năm trang trại 250.000.000 đ x = 1.000.000.000đ - Qua bảng 3.6 ta thấy hiệu kinh tế dự kiến trang trại với tiêu giá trị sản xuất doanh thu đem lại năm 1.000.000.000đ Sau trừ khoản chi phí hoạt động sản xuất kinh doanh khấu hao tài sản trang trại có lợi nhuận trước thuế 415.950.000đ/năm Chi phí đầu tư ban đầu: 946.250.000đ Lợi nhuận trước thuế sau năm: 413.000.000 x = 1.247.850.000đ Bảng 3.7 Hiệu kinh tế dự kiến năm STT Chỉ tiêu Giá trị (đồng/năm) Giá trị sản xuất (GO) 1.000.000.000 Tổng chi phí (TC) 946.250.000 Chi phí trung gian(IC) 520.000.000 Giá trị gia tăng (VA) 426.250.000 Khấu hao tài sản Lợi nhuận trước thuế 64.050.000 415.950.000 Tổng chi phí dự kiến để mở dịch vụ: 0 đ D o a n h t h u : 1.000 000.00 0đ/năm Chi phí năm: 584 050 000đ/ năm Lợi nhuận trước thuế: 415.9 50.00 0đ/nă m Lợi nhuận sau năm: 0 0đ Phân tích mạnh, điểm yếu, hội nguy (SWOT analysis): Bảng 3.8 Bảng phân tích SWOT ý tưởng Điểm mạnh (Strengths) Điểm yếu (Weaknesses) - Xung quanh khu vực thành phố có - Kinh nghiệm tài nhiều địa điểm phù hợp để xây quản trị doanhh nghiệp hạn dựng trang trại chế - Trang trại xây dựng ngoại - Thiếu thông tin nhu cầu thị ô thành phố gần khu vực khách trường hàng - Về kiến thức chun mơn cần - Có nguồn nhân lực trẻ phải cập nhật tích lũy thêm động, thích ứng nhanh - Áp dụng cơng nghệ phù hợp với xu phát triển Cơ hội (Opportunities) Thách thức (Threats) - Người tiêu dùng ngày quan - Khách hàng lạ lẫm với hình tâm đến vấn đề vệ sinh an toàn thực thức dịch vụ phẩm - Giá nguyên vật liệu thiết bị - Chưa có đối thủ cạnh tranh tăng cao - Nhà nước có sách hỗ trợ thúc - Loại trồng cung cấp cho đẩy phát triển nông nghiệp hữu khách hàng lựa chọn hạn chế - Cần thời gian quan sát thị trường để điều chỉnh quy mơ trang trại Những rủi ro gặp thực ý tưởng/dự án biện pháp giảm thiểu rủi ro - Rủi ro gặp phải thực ý tưởng dự án: + Sâu, bệnh hại công gây ảnh hưởng đến chất lượng trồng khách hàng trình canh tác Cách khắc phục : Sử dụng lưới mắt nhỏ quây xung quanh ngăn côn trùng hại xâm nhập Sử dụng thuốc trừ sâu sinh học Bắt thủ công + Khơng bán tồn sản phẩm Cách khắc phục: Với sản phẩm chưa có khách hàng thuê đất ta sản xuất kinh doanh loại rau có hàm lượng dinh dưỡng giá trị kinh tế cao để tăng thêm thu nhập cho trang trại Những kiến nghị (nếu có) nhằm hỗ trợ cho ý tưởng thực PHẦN KẾT LUẬN 4.1 Kết luận: Qua thời gian 10 tháng thực tập Farm NATUREZA, Moshav Israel, vùng Arava, Israel em xin đưu số kết luận sau: - Farm NATUREZA có tổng diện tích sản xuất kinh doanh nơng nghiệp 28.5ha, với cách phân bố diện tích đất canh tác loại trồng hợp lý giúp cho trang trại tránh tình trạng lây lan loại bệnh giống khác, tiện lợi cho giai đoạn thu hoạch trang trại va cân giá trị kinh tế sản phẩn đầu - Số lượng nhân cơng trang trại 32 nhân cơng Có đầy đủ phận từ Kế toán, Marketing đến nhân cơng lao động, phận có chun mơn, nghiệp vụ riêng - Trang trại có đầy đủ trang thiết bị phục vụ từ gian đoạn chuẩn bị canh tác giai đoạn thu hoạch đóng gói bảo quản sản phẩm - Việc áp dụng khoa học kỹ thuật công nghệ vào sản xuất nông nghiệp góp phần giúp cho suất chất lượng sản phẩm nâng cao - Có liên kết chặt chẽ trang trại với siêu thị doanh nghiệp xuất đảm bảo đầu giá ổn định thông qua hợp đồng ký sẵn - Cây cà chua đem lại cho trang trại lợi nhuận ổn định cho trang 8.196.544.000đ Tạo việc làm, giải thu nhập cho nhân công phát triển thêm quy mô sản xuất kinh doanh góp phần nâng cao đời sống kinh tế - Tuy nhiên bênh cạnh trang trại khơng thể tránh khỏi rủ ro điều kiện tự nhiên - Với hệ thống tổ chức cách quản lý nguồn lực trang trại nên mở rộng thêm diện tích canh tác để đạt dược hiệu kinh tế cao - Mặc dù thành phố Cao Bằng thành phố có nhiều diện tích để sản xuất nông nghiệp, đa số người dân sinh sống khơng có nhiều thời gian cho dành việc canh tác Với số liệu tham khảo thời điểm năm 2009 dân số thành phố Cao Bằng có khoảng 25.000 hộ gia đình Mà trang trại dự kiến tạo khoảng 500 đơn vị luống đất để kinh doanh Vậy ý tưởng khởi nghiệp hoàn toàn có tính khả thi 4.3 Liên hệ Việt Nam: a, Đối với quan có thẩm quyền - Mở rộng sách hỗ trợ thuế, vốn, tạo điều kiện để người dân thương lái mạnh dạn phát triển sản xuất kinh doanh nông nghiệp - Cần đưa sách đất đai hợp lý người trồng quy hoạch tập trung diện tích cach tác, sản xuất nơng nghiệp - Tăng cường bồi dưỡng kiến thức cập nhật tài liệu chuyên sâu cho lực lượng công tác khuyến nơng, chuyển giao kỹ thuật để chuyển giao kịp thời thông tin, kỹ thuật cho người trồng - Mở rộng thị trường tiêu thụ, hỗ trợ người sản xuất người kinh doanh tiếp cận với thị trường giới thơng qua tài liệu, hình ảnh mơ hình sản xuất nước tiên tiến, tham gia hội chợ quốc tế b, Đối với thương lái, công ty thu mua tiêu thụ - Liên kết, ký kết hợp đồng với người trồng việc thu mua nông sản nhằm ổn định đầu giá biến động, để người trồng yên tâm sản xuất cung cấp đủ số lượng,và chất lượng hợp đồng ký kết c, nông dân, người sản xuất kinh doanh - Nên tham gia thường xuyên lớp tập huấn kỹ thuật sản xuất nhằm biết nhiều thông tin quy trình trồng tiêu thụ cà tím hiệu - Tìm hiểu ứng dụng khoa học công nghệ để áp dụng việc sản xuất kinh doanh - Nên mua giống có nguồn gốc rõ ràng, đáp ứng nhu cầu thị trường Tìm kiếm nhân giống có suất, chất lượng cao - Nên mở rộng thêm diện tích trồng , trồng theo hướng chuyên canh, tập trung thành vùng Sản xuất gắn với việc áp dụng tiến khoa học nhằm nâng cao suất - Nên xây dựng thương hiệu cho sản phẩm nông sản để bước đưa sản phẩm vào siêu thị lớn nước d, sinh viên - Nên tham gia vào chương trình thực tập sinh để học hỏi, tích lũy kiến thức qua cơng việc thực hành có hội quan sát thực tế nông nghiệp tiên tiến giới PHỤ LỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO https://vi.wikipedia.org/wiki/N%C3%B4ng_nghi%E1%BB%87p_Israel https://vi.wikipedia.org/wiki/C%C3%A0_chua http://www.nhaluoi.net/nha-luoi/bao-gia-nha-kinh-nha-luoi.html https://hmkfarm.com/san-pham/ong-nhua-hdpe/?attribute_lua- chon=DN %2B40%252C%2Bd%25C3%25A0y%2B2.4mm%252C%2B%25C 3%25A1p%2Bsu%25E1%25BA%25A5t%2Bt%25E1%25BB%2591i%2B%2 5C4%2591a%2B8%2Bbar&gclid=EAIaIQobChMInqjqtPyI3wIVjxsqCh2Xlg vIEAQYASABEgIIgPD_BwE http://maycayvietnam.com/product/may-cay-iseki-tu-170/ http://maybomtructuyen.com/san-pham/may-bom-nuoc-tang-ap-hitachi-wp150nh/ https://dienmaybinhson.vn/may-phun-thuoc-tru-sau-fst-767-sp.html https://vietannong.com.vn/bec_tuoi_dksc22_hai_nut_dong https://vi.wikipedia.org/wiki/Cao_B%E1%BA%B1ng MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA CỦA ĐỀ TÀI Thực tập Cà chua sinh sử dụng đ máy kẹp ó chuyên dụng n để cố định g dây treo vào g gốc cà chua ói tr o n g h ộ p c t tô n g Dọn dẹp trang trại sau mùa vụ Hệ thống khung nhà kính ... văn " Tìm hiểu hệ thống tổ chức sản xuất đánh giá hiệu kinh tế Cà Chua Tại Farm Natureza, Moshav idan Vùng Arava ,Israel Thuộc Trung Tâm Liên Kết Đào Tạo Phát Triển Nông Nghiệp Quốc Tế AICAT "... tài: Tìm hiểu hệ thống tổ chức sản xuất đánh giá hiệu kinh tế Cà Chua Tại Farm Natureza, Moshav idan Vùng Arava, Israel Thuộc Trung Tâm Liên Kết Đào Tạo Phát Triển Nông Nghiệp Quốc Tế AICAT ... chung Tìm hiểu hệ thống tổ chức sản xuất đánh giá hiệu kinh tế cà chua farm NATUREZA 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Tìm hiểu hệ thống tổ chức sản xuất farm NATUREZA - Đánh giá hiệu kinh tế cà chua trang