TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM Khoa: Thủy sản Bộ mơn: Kỹ thuật ni cá biển NI CÁ HỒI Ở NA-UY Châu Nhựt Thanh Huỳnh Công Hữu Đỗ Văn Sơn Phạm Thanh Hùng Lê Hoàng Phúc Phạm Nhựt Tân 14116205 14116102 14116198 14116096 14116396 14116204 GV: TS Nguyễn Văn Trai DH14NY Nội Dung Tóm Tắt Phân loại đặc điểm Tổng quan nghề nuôi cá hồi Nuôi cá hồi đại tây dương Na-Uy ( Norway ) Cá hồi đại tây dương Phát triển bền vững khó khăn ni cá hồi I Phân loại đặc điểm * Thuộc họ Salmonidae TÊN CÁC LỒI CÁ ĐẶC ĐIỂM Chinook salmon Là lồi cá hồi tiếng Bắc Mỹ Còn gọi King salmon, chúng loài cá hồi lớn Coho salmon Được xem loài cá hồi chiến đấu mạnh mẽ kích thước chúng hấp dẫn câu Sockeye salmon Được xem loài cá hồi ăn ngon Chúng khó bắt trừ chúng đàn lớn Đa số cá hồi sockeye bắt lưới rút thương mại Chum salmon Thường thu hoạch ngư dân thương mại lưới rút Trứng cá hồi chum đặc sản người thích trứng cá muối Nhật Bản Pink salmon Được xem muốn bắt chúng nhỏ, khơng chiến đấu nhiều và có mùi khơng tốt Chúng lồi cá hồi có số lượng nhiều Atlantic salmon Cá tự nhiên sống bờ đông Bắc Mỹ, Hồ Lớn Châu Âu,là loài chịu đựng nhất loài cá hồi, biến chúng thành lồi có mặt trại ni Chinook salmon Coho salmon Sockeye salmon Atlantic salmon Pink salmon II TỔNG QUAN VỀ NGHỀ NUÔI VÀ KHAI THÁC CÁ HỒI TRÊN THẾ GIỚI (overview about culture and exploitation of salmon in the world) Việc ni cá hồi ngành đóng góp lớn vào sản lượng cá ni, chiếm khoảng US$10 tỷ hàng năm Các giống cá thường nuôi khác gồm: tilapia, cá da trơn, cá vược biển, cá chép và cá tráp Ngành nuôi cá hồi phát triển tại Chile, Na Uy, Scotland, Canada và Đảo Faroe, nguồn gốc hầu hết cá hồi tiêu thụ châu Mỹ châu Âu.  Sản xuất nuôi trồng thủy sản cá hồi lớn mười lần 25 năm 1982-2007 Nhà sản xuất hàng đầu cá hồi nuôi là Na Uy với 33%, Chile với 31%, nhà sản xuất ở châu Âu  khác với 19% Sản lượng nuôi trồng tất loài cá hồi thực 1950–2010, as reported by the FAO Ở Việt Nam, Sa Pa mệnh danh thiên đường lồi cá nước lạnh khí hậu đặc trưng nguồn nước dồi Lồi cá ni cá hồi vân (còn gọi là cá hồi ráng) nuôi chân đỉnh Phanxipăng, thác Bạc, huyện Sa Pa (Lào Cai) Sản xuất cá hồi thương mại đơn vị triệu giai đoạn 1950–2010 III CÁ HỒI ĐẠI TÂY DƯƠNG (ATLANTIC SALMON) Cá hồi Đại Tây Dương (tên khoa học Salmo salar) loài cá họ Cá hồi, tìm thấy Bắc Đại Tây Dương Dương sông chảy vào Đại Tây Dương phía bắc người du nhập bắc Thái Bình Dương. Nó có nhiều tên gọi thương mại gồm: cá hồi vịnh, cá hồi đen, cá hồi Sebago, cá hồi bạc, cá hồi suối Di cư sinh sản ngược dòng Atlantic salmon Sinh sản vung nước ngọt, lớn lên biển Ouananiche ( Bắc mỹ ) sống hồn toan nước IV.3 Vacxin cho cá hồi (Salmon vaccination) Đầu năm 1980, nghề nuôi cá hồi phát triển mạnh Na-Uy Bùng phát dịch bệnh vi khuẩn, nhọt, Sử dụng kháng sinh điều trị Cuối năm 1980, chế tạo thành công vaccine phồng bệnh nhọt cá hồi 1994, nuôi cá hồi chuyển từ sử dụng kháng sinh sang vaccine (tiêm vào bụng cá giai đoạn nước ngọt) PHARMAQ công ty dược phẩm NTTS hàng đầu giới chuyên sản xuất loại vaccine cho cá Vaccination of Salmon Pharmaq factory in Overhalla, Norway   Địa Việt Nam: Tầng 11, 58, Võ Văn Tần, Quận 3, TP.HCM IV.4 Thu hoạch chế biến ( Harvest & processing ) Giá trị dinh dưỡng cá hồi V Vấn đề phát triển bền vững khó khăn nuôi cá hồi (Sustanable development and disadvantages in salmon culture) V.1 Phát triển bền vững (sustanable development) Tam giác phát triển bền vững theo ủy ban liên hiệp quốc môi trường phát triển năm 1987 V.2 Những khó khăn tác động ( Disadvantages & impacts ) Theo WWF (World wide fund for nature) tác động Nguồn tham khảo (Reference sources) http://www.fao.org/fishery/affris/species-profiles/atlantic-salmon/feed-production/en/ The magazine published in 2011: Aquaculture in Norway http://aqualine.no/en/products/cages/ http://advocate.gaalliance.org/ http://www.who.int/features/2015/antibiotics-norway/en/ http://thuysanvietnam.com.vn/ https://vi.wikipedia.org http://www.norway.org.bd/News_and_events/Business/ http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_norway/en Thanks for watching and the end!