Đang tải... (xem toàn văn)
luận văn, khóa luận, đề tài, chuyên đề, thạc sĩ, tiến sĩ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN VĂN THIỆT PHÂN TÍCH HIỆN TRẠNG THU HOẠCH LÚA Ở XÃ VĨNH BÌNH, HUYỆN CHÂU THÀNH, TỈNH AN GIANG Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH CHUYÊN ĐỀ NĂM BA Long Xuyên, tháng năm 2010m 2010 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH CHUYÊN ĐỀ NĂM BA PHÂN TÍCH HIỆN TRẠNG THU HOẠCH LÚA Ở XÃ VĨNH BÌNH, HUYỆN CHÂU THÀNH, TỈNH AN GIANG Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Giảng viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: Thạc sĩ Trần Minh Hải Nguyễn Văn Thiệt Lớp: DH8QT MSSV: DQT073469 Long Xuyên, tháng năm 2010m 2010 CHUYÊN ĐỀ NĂM THỨ BA ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐẠI HỌC AN GIANG Giảng viên hướng dẫn: Thạc sĩ Trần Minh Hải Giáo viên chấm, nhận xét 1: (Họ tên, học hàm, học vị chữ ký) Giáo viên chấm, nhận xét 2: (Họ tên, học hàm, học vị chữ ký) Ngày nay, khoa học kỹ thuật canh tác lúa áp dụng rộng rãi, góp phần kiểm soát suất, chất lượng lúa Thế khoa học kỹ thuật sau thu hoạch giường bước tiến dài cần nhiều thời gian Cứ vụ, năm nhiều trang báo lại đưa tin phản ánh thất thoát sau thu hoạch tỉnh thành khắp đồng sơng Cửu Long Thất thu hoạch vấn đề đáng bàn cần phải sớm khắc phục, số thống kế đưa lên đến hàng trăm tỷ đồng năm, số phản ánh trung bình tỉnh Như tính tất tỉnh thành nông nghiệp Đồng sông Cửu Long số lãng phí lớn Thu hoạch lúa trình quan trọng qui trình sản xuất lúa Quá trình thu hoạch phải trải qua nhiều công đoạn như: thu gặt, suốt tách hạt, vận chuyển đổ sân phơi lị sấy, vơ bao lúa khơ mang vào kho lưu trữ, bảo quản chờ bán Nếu công đoạn từ lúc xuống giống chăm sóc làm tốt cơng đoạn q trình thu hoạch phải đầu tư thực thật kỹ Có vậy, cơng việc trồng lúa đem lại hiệu mong đợi, tối ưu Như vậy, thông tin phản ánh yếu tố ảnh hưởng trình độ cách thức phương tiện thu hoạch cần phải quan tâm theo dõi, từ làm sở triển khai hướng phát triển phát sai khuyết cần khắc phục thu hoạch Trước tiên, thông tin thu hoạch điều tra phản ánh địa bàng xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang, từ làm sở phương pháp triển khai nghiên cứu rộng phạm vi địa lí sau Đề tài nghiên cứu nhằm phân tích trạng thu hoạch lúa xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang thời điểm thu hoạch lúa vụ Đơng Xn năm 2010 Phân tích tình hình thực tế trạng thu hoạch lúa xã bao gồm: thời gian thu hoạch, cách thức, phương tiện thu hoạch chi phí thu hoạch, qua có nhìn tổng qt trình độ áp dụng khoa học-kỹ thuật thực tế người nông dân xã Vĩnh Bình Đề tài nghiên cứu tiến hành qua hai bước: (1) Nghiên cứu sơ bộ, sử dụng kỹ thuật vấn chuyên sâu nhằm kiểm tra mức độ hiểu đáp viên đề tài nghiên cứu dựa câu hỏi thăm dò thiết kế sẵn, với cách thức trao đổi vấn, từ hiệu chỉnh câu hỏi thức Tiếp theo bước 2, nghiên cứu cính thức, sử dụng câu hỏi hiệu chỉnh vấn 50 hộ nơng dân có diện tích trồng lúa xã để thu thập liệu Dữ liệu thu kiểm tra, làm sạch, sau cho nhập liệu vào phần mềm Excel chạy kết quả, tiến hành bước phân tích theo mục tiêu đề tài đề Qua kết phân tích cho thấy, phần lớn nơng dân xã Vĩnh Bình thu hoạch vụ Đông Xuân vào khoảng đầu tháng năm 2010, với phương tiện giới sử dụng nhiều máy gặt đập liên hợp Tuy nhiên, cách thức thu hoạch áp dụng phương pháp phơi mớ, điều nguyên nhân gây thất thoát, hao hụt thu hoạch Về phương tiện vận chuyển, chủ yếu máy kéo, sau vận chuyển lúa phơi nắng sân trước nhà công cụ chưa đại hóa cao như: thúng, móng xúc lúa, loại cào tự chế… Sau lúa phơi xong, đa số người nơng dân xã Vĩnh Bình bán liền thu hồi khoản vốn lợi nhuận Mặt khác, nhìn cách tổng quan từ kết phân tích, loại chi phí chiếm tỷ lệ cao tổng chi phí thu hoạch lúa xã Vĩnh Bình chi phí cắt suốt (hay chi phí thu hoạch đồng chiếm tỷ lệ 52%/cơng) chi phí chuẩn bị cao su, lưới bao chiếm tỷ lệ thấp 9% (do sử dụng lại từ mùa trước) Như vậy, kết nghiên cứu đề tài tài lệu tham khảo phản ánh trạng thu hoạch lúa xã Vĩnh Bình Đó mặt đạt yêu cầu mặt chưa phù hợp, giúp người nơng dân nhìn lại q trình áp dụng khoa học-kỹ thuật, phương tiện đại thu hoạch, để ngày hoàn thiện đảm bảo chất lượng suất, giảm thiểu chi phí, thất sau thu hoạch lúa xã Vĩnh Bình CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Cơ sở hình thành đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Phạm vi nghiên cứu .2 1.4 Phát thảo phương pháp nghiên cứu 1.5 Ý nghĩa đê tài nghiên cứu 1.6 Cấu trúc báo cáo dự kiến .2 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU .4 2.1 Giới thiệu chương 2.2 Cơ sở lý thuyết .4 2.3 Mô hình nghiên cứu .9 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11 3.1 Giới thiệu chương 11 3.2 Thiết kế quy trình nghiên cứu 11 3.3 Các bước quy trình nghiên cứu 12 3.3.1 Nghiên cứu sơ 12 3.3.2 Nghiên cứu thức 13 3.3.2.1 Tổng thể mẫu 13 3.3.2.2 Biến thang đo phương pháp phân tích liệu 14 3.4 Kết luận 14 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .15 4.1 Mô tả trạng thu hoạch lúa xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang 15 4.1.1 Thời gian thu hoạch 15 4.1.2.Cách thức phương tiện thu hoạch 15 4.1.3.Chi phí thu hoạch 18 4.2 Phân tích trạng thu hoạch lúa xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang .25 4.2.1.Thời gian thu hoạch 25 4.2.2 Cách thức phương tiện thu hoạch 25 4.2.3 Chi phí thu hoạch .28 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN 30 PHỤ LỤC: KẾT QUẢ CHẠY EXCEL 31 ĐỀ CƯƠNG PHỎNG VẤN CHUYÊN SÂU .33 BẢN CÂU HỎI PHỎNG VẤN CHÍNH THỨC 34 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 38 DANH MỤC HÌNH VÀ BẢNG Hình 2.1 Hệ thống sản xuất tác nghiệp .4 Hình 2.2 Mơ hình khái qt hệ thống thu hoạch lúa Hình 2.3 Lưu đồ tiến trình thu hoạch lúa đồng Hình 2.4 Lưu đồ tiến trình phơi lúa thủ cơng Hình 2.5 Lưu đồ tiến trình sấy lúa Hình 2.6 Lưu đồ tiến trình lưu kho bảo quản lúa sau làm khơ Hình 2.7 Mơ hình nghiên cứu 10 Hình 3.1 Quy trình nghiên cứu đề tài .12 Hình 4.1 Biểu đồ thể thời gian thu hoạch lúa vụ Đông Xuân năm 2010 15 Hình 4.2 Cắt thủ cơng .15 Hình 4.3 Máy gặt lúa xếp dãy GX120 15 Hình 4.4 Máy suốt lúa .16 Hình 4.5 Máy gặt đập liên hợp .16 Hình 4.6 Phơi mớ 16 Hình 4.7 Vận chuyển lúa trâu bị 17 Hình 4.8 Vận chuyển lúa máy kéo 17 Hình 4.9 Phơi lúa mặt sân, đường 17 Hình 4.10 Các cơng cụ sử dụng công đoạn phơi lúa .17 Hình 4.11 Lưu trữ kho 18 Hình 4.12 Lưu trữ ngồi trời 18 Bảng 4.13 Bảng thể khoảng mục chi phí bao, lưới cao su 18 Bảng 4.14 Bảng thể khoảng mục chi phí khâu cắt suốt 20 Bảng 4.15 Bảng thể khoảng mục chi phí khâu vận chuyển 21 Bảng 4.16 Bảng thể khoảng mục chi phí khâu phơi .23 Bảng 4.17 Bảng danh mục chi phí thu hoạch 24 Hình 4.18 Biểu đồ thể tỷ lệ phương tiện sử dụng thu hoạch đồng 25 Hình 4.19 Biểu đồ thể tỷ lệ phơi mớ xã Vĩnh Bình .26 Hình 4.20 Tỷ lệ phương tiện vận chuyển sử dụng thu hoạch lúa 26 Hình 4.21 Máy xúc lúa 27 Hình 4.22 Biểu đồ thể tỷ lệ số nông dân dựa lại bán sau phơi xong 27 Hình 4.23 Biểu đồ thể tỷ lệ số nhà kho xã Vĩnh Bình 28 Hình 4.24 Biểu đồ thể tỷ lệ khoản mục cấu thành tổng chi phí thu hoạch .28 Bảng 1: Thời gian thu hoạch 30 Bảng 2: Phương tiện sử dụng thu hoạch đồng 30 Bảng 3: Số hộ phơi mớ 30 Bảng 4: Các loại phương tiện vận chuyển .30 Bảng 5: Nơi lưu trữ 31 Bảng 6: Các khoản mục cấu thành chi phí thu hoạch 31 Phân tích trạng thu hoạch lúa xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Cơ sở hình thành đề tài Thị trường lúc ưu tiên cho lúa chất lượng cao Do đó, người nơng dân ngồi mối quan tâm suất chi phí chất lượng đăc biệt quan tâm Thế chất lượng, suất chi phí sản xuất lúa khơng hồn tồn phụ thuộc vào giai đoạn kỹ thuật giống, phương pháp chăm sóc mà cịn giai đoạn thu hoạch Q trình thu hoạch góp phần quan trọng khơng q trình sản xuất lúa Q trình thu hoạch khơng tạo thêm suất, chất lượng lại ảnh hưởng đến suất chất lượng lúa Q trình thu hoạch làm giảm suất chất lượng lúa cơng đoạn thao tác khơng quan tâm mức Hậu việc xem thường q trình thu hoạch tỷ lệ thất sau thu hoạch cao mức báo động, Tiền Giang khoảng 400 tỷ đồng năm (số liệu theo Tin kinh tế [trực tuyến] cập nhật 15/4/2010), bên cạnh chất lượng lúa giảm kỹ thuật sau thu hoạch không phơi mớ, lưu trữ lúa độ ẩm cao làm gạo bên hạt bị gãy, màu hạt lúa xuống sắc, lúa bị lên mọng Đồng thời chi phí thu hoạch tăng quy trình thu hoạch dài, trải qua nhiều bước, công đoạn nên làm phát sinh nhiều khoản mục chi phí cộng với chi phí phát sinh khắc phục hậu sau thu hoạch phơi, sấy lại Như vậy, thông tin tình hình thu hoạch lúa, cụ thể phương pháp kỹ thuật, công nghệ, phương tiện sử dụng sau thu hoạch nên quan tâm theo dõi Trước tiên, phạm vi nghiên cứu thu hẹp xã Vĩnh Bình lý hạn chế nguồn lực Lý chọn xã Vĩnh Bình thuận tiện cho nhà nghiên cứu Vĩnh Bình xã nông nghiệp vùng sâu huyện Châu Thành, An Giang Xã Vĩnh Bình có ấp gồm: Vĩnh Phước, Vĩnh Lộc, Vĩnh Thọ Vĩnh Thành Các nguồn lực kinh tế xã bao gồm: nơng nghiệp, thủy sản chăn ni Trong đó, nơng nghiệp đóng vai trò quan trọng Cây trồng lĩnh vực nơng nghiệp đa dạng, lúa đóng vai trị chủ đạo, đóng góp hàng năm khoảng 47.5001 lúa năm cho xã Diện tích đất sử dụng cho trồng lúa 3.660.8 chiếm 88% diện tích đất nơng nghiệp Như vậy, đề tài nghiên cứu “Phân tích trạng thu hoạch lúa xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang” Kết nghiên cứu cung cấp thông tin cần thiết trình độ áp dụng kỹ thuật phương tiện đại sau thu hoạch nơng dân xã Vĩnh Bình Trên sở đó, phát mặt chưa hợp lý yếu để khắc phục định hướng phát triển, từ làm giảm chi phí, tỷ lệ thất đảm bảo chất lượng lúa sau thu hoạch 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mô tả trạng thu hoạch lúa nơng dân xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang Phân tích trạng thu hoạch lúa xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang 1.3 Phạm vi nghiên cứu Đề tài nghiên cứu xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang Phạm vi thời gian thời điểm thu hoạch vụ Đông Xuân năm 2010 Ủy ban nhân dân xã Vĩnh Bình 2009 Báo cáo tình hình thực nhiệm vụ KT-XH 2009 phương hướng nhiệm vụ đến năm 2010 An Giang Ủy ban nhân dân xã Vĩnh Bình 2009 Báo cáo dẫn GVHD: Ths Trần Minh Hải SVTH: Nguyễn Văn Thiệt Phân tích trạng thu hoạch lúa xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang 1.4 Phát thảo phương pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu tiến hành theo bước: nghiên cứu sơ nghiên cứu thức Bước nghiên cứu sơ bộ, bước nghiên cứu định tính, sử dụng hình thức thu thập thơng tin, liệu như: quan sát tình hình thu hoạch lúa, vấn trực tiếp đáp viên nơng dân thuộc xã Vĩnh Bình Ngồi ra, bước cịn tham khảo báo cáo kết thúc năm tình hình kinh tế năm 2009 xã Vĩnh Bình số viết liên quan mạng Các thông tin thu bước sử dụng để lập câu hỏi chính, phục vụ cho bước nghiên cứu thức Tiếp theo, nghiên cứu thức, bước nghiên cứu định lượng, tiến hành vấn 50 nơng dân thuộc xã Vĩnh Bình Dữ liệu thu tổng hợp vào phần mềm Excel để chạy kết Tổng thể mẫu: Đối tượng vấn nơng dân thuộc xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang Số mẫu chọn hai lần để phục vụ tương ứng cho hai bước nghiên cứu nghiên cứu sơ nghiên cứu thức Số mẫu dạng nghiên cứu sơ chọn phi ngẫu nhiên dựa phán đốn tính thuận tiện Ở nghiên cứu thức số mẫu chọn theo phương pháp chọn mẫu hạn mức, nghĩa đáp viên chọn dựa vào tính thuận tiện vấn đầy đủ số đáp viên Cỡ mẫu trình bày rõ chương Phương pháp nghiên cứu Phương pháp xử lý số liệu: Phân tích số liệu Excel gồm thống kê miêu tả, vẽ biểu đồ minh hoạ thông qua sử dụng số đo tập trung như: mode, trung vị trung bình số học 1.5 Ý nghĩa đê tài nghiên cứu Kết đề tài nghiên cứu tranh phản ánh trạng thu hoạch lúa xã Vĩnh Bình Qua đó, thể trình độ áp dụng kỹ thuật, phương tiện đại khâu thu hoạch nơng dân xã Vĩnh Bình Thơng tin hỗ trợ cho nông dân đánh giá thực trạng trình độ áp dụng kỹ thuật quy trình thu hoạch, phát mặt yếu, chưa hợp lý để cải thiện nhằm đảm bảo chất lượng, suất giảm thiểu chi phí sản xuất 1.6 Cấu trúc báo cáo dự kiến Chương 1: Gíới thiệu đề tài nghiên cứu Trong chương này, nhà nghiên cứu giới thiệu cách khái quát sở hình thành đề tài, mục tiêu phạm vi nghiên cứu, phương pháp áp dụng trình nghiên cứu ý nghĩa thực tế đề tài Chương 2: Cơ sở lý thuyết mơ hình nghiên cứu Một số định nghĩa có liên quan đến đề tài nghiên cứu mơ hình nghiên cứu hiệu chỉnh xây dựng dựa lý thuyết liên quan trình bày Chương 3: Phương pháp nghiên cứu Nội dung trình bày chương bao gồm bước quy trình nghiên cứu, phương pháp chọn mẫu, biến đề cập, thang đo, phương pháp thu thập liệu bước phương pháp áp dụng phân tích liệu GVHD: Ths Trần Minh Hải SVTH: Nguyễn Văn Thiệt ... lượng lúa sau thu hoạch 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mô tả trạng thu hoạch lúa nơng dân xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang Phân tích trạng thu hoạch lúa xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh. .. phân tích trạng thu hoạch lúa xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang thời điểm thu hoạch lúa vụ Đơng Xn năm 2010 Phân tích tình hình thực tế trạng thu hoạch lúa xã bao gồm: thời gian thu. .. gian thu hoạch 15 4.1.2.Cách thức phương tiện thu hoạch 15 4.1.3.Chi phí thu hoạch 18 4.2 Phân tích trạng thu hoạch lúa xã Vĩnh Bình, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang
