BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ẢNH HƯỞNG BỐN MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG THỦY CANH ĐẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ DƯ LƯỢNG NITRAT CỦA CÂY CẢI BẸ XANH (Brassica juncea L.) Họ tên sinh viên: HUỲNH THỊ KIM LÝ Ngành: NƠNG HỌC Niên khóa: 2009 – 2013 Tp Hồ Chí Minh, tháng 08/2013 i ẢNH HƯỞNG BỐN MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG THỦY CANH ĐẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ DƯ LƯỢNG NITRAT CỦA CÂY CẢI BẸ XANH (Brassica juncea L.) Tác giả HUỲNH THỊ KIM LÝ Khóa luận đề trình để đáp ứng yêu cầu cấp ngành Kỹ sư nông nghiệp Nông học Giảng viên hướng dẫn ThS PHẠM HỮU NGUYÊN TP Hồ Chí Minh, tháng 08/2013 ii LỜI CẢM ƠN Tơi xin chân thành cảm ơn! Cha mẹ người thân gia đình ni dạy tạo điều kiện cho học tập ngày hôm Thầy Phạm Hữu Nguyên tận tình giảng dạy, hướng dẫn giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Ban chủ nhiệm khoa Nơng học tạo điều kiện cho tơi hồn thành đề tài Q Thầy khoa tận tình giảng dạy truyền đạt cho kiến thức quý báo suốt thời gian học tâp trường Cuối xin gửi lời cảm ơn đến bạn bè thân yêu động viên chia sẻ vui buồn thời gian qua hết lòng hỗ trợ giúp đỡ thời gian làm đề tài TP HCM, tháng năm 2013 Sinh viên thực hiên Huỳnh Thị Kim Lý iii TÓM TẮT Đề tài “Ảnh hưởng bốn môi trường dinh dưỡng thủy canh đến sinh trưởng, suất dư lượng nitrat cải bẹ xanh (Brassica junceaL.) ” tiến hành Trại thực nghiệm Khoa Nông học, trường Đại Học Nơng Lâm TP.HCM, từ tháng 04/2013 đến tháng 06/2013 Thí nghiệm tiến hành đợt, bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên, đơn yếu tố, lần lặp lại, nghiệm thức bốn môi trường dinh dưỡng thủy canh Nghiệm thức 1: Môi trường dinh dưỡng NQ Nghiệm thức 2: Môi trường dinh dưỡng Ginne Nghiệm thức 3: Môi trường dinh dưỡng Hoagland Arnon Nghiệm thức 4: Môi trường dinh dưỡng Sac Kết quả: Trong đợt thí nghiệm mơi trường dinh dưỡng NQ mơi trường dinh dưỡng Hoagland Arnon có ảnh hưởng tốt đến sinh trưởng suất cải bẹ xanh dư lượng nitrat thấp ngưỡng cho phép Tuy nhiên môi trường dinh dưỡng Hoagland Arnon có biểu vàng Như mơi trường dinh dưỡng NQ phù hợp cho cải bẹ xanh iv MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC CÁC BẢNG viii DANH MỤC CÁC HÌNH x Chương 1MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích, yêu cầu giới hạn đề tài 1.2.1 Mục tiêu 1.2.2 Yêu cầu 1.2.3 Giới hạn đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Sơ lược rau an toàn 2.1.1 Khái niệm rau an toàn 2.1.2 Các yêu cầu chất lượng rau an toàn 2.2 Giới thiệu cải bẹ xanh 2.3 Giới thiệu chung thủy canh (Hydroponics) 2.3.1 Định nghĩa thủy canh 2.3.2 Lịch sử phương pháp thủy canh 2.3.3 Các loại hình thủy canh 2.3.3.1 Hệ thống dạng bấc (Wick system) 2.3.3.2 Hệ thống thủy canh (Water culture) 2.3.3.3 Hệ thống ngập rút định kỳ (Ebb and Flow system) 10 2.3.3.4 Hệ thống nhỏ giọt (Drip system) 10 2.2.3.5 Kỹ thuật màng dinh dưỡng NFT (Nutrient Film Technique) 11 2.3.3.6 Khí canh (Aeroponic) 12 2.3.3.7 Aquaponics 12 2.3.4 Các loại giá thể dùng canh tác không dùng đất 12 2.3.4.1 Giá thể hữu 13 2.3.4.2 Giá thể phi hữu 13 2.3.5 Ảnh hưởng môi trường lên phát triển trồng thủy canh 15 2.3.5.1 Nhiệt độ ẩm độ 15 2.3.5.2 CO2 15 2.3.5.3 Độ thống khí (DO) 15 2.3.5.4 pH dung dịch 16 2.3.5.5 Độ dẫn điện EC (Electical conductivity) 16 v 2.3.5.6 Chất lượng nước 17 2.4 Vai trò sinh lý nguyên tố khoáng thực vật số môi trường dinh dưỡng .17 2.4.1 Vai trò sinh lý nguyên tố khoáng thực vật 17 2.5 Một số môi trường dinh dưỡng 21 2.6 Tình hình nước 26 Chương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.1 Thời gian địa điểm thí nghiệm 29 3.1.1 Thời gian 29 3.1.2 Địa điểm 29 3.2 Điều kiện khí hậu thời tiết thời gian thí nghiệm 29 3.3 Vật liệu thí nghiệm 30 3.3.1 Giống vật liệu gieo hạt 30 3.3.2 Các dụng cụ thí nghiệm khác 30 3.3.3 Các môi trường dung dịch dinh dưỡng 31 3.3.4 Cách pha cách sử dụng môi trường dinh dưỡng 32 Cách sử dụng dung dịch dinh dưỡng 33 3.4 Phương pháp thí nghiệm 33 3.4.1 Bố trí thí nghiệm 33 3.4.2 Quy mơ thí nghiệm 35 3.5 Quy trình kỹ thuật 36 3.6 Phương pháp thu thập số liệu tiêu theo dõi 36 3.6.1 Các tiêu sinh trưởng 36 3.6.2 Tình hình sâu bệnh hại 37 3.6.3 Các tiêu suất 37 3.6.4 Chỉ tiêu EC pH dung dịch 38 3.6.5 Lượng dung dịch dinh dưỡng dùng cho 39 3.6.6 Hiệu kinh tế 39 Phương pháp xử lý số liệu 39 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 40 4.1 Ảnh hưởng môi trường dinh dưỡng đến động thái tốc độ tăng trưởng chiều cao cây, số cải bẹ xanh 40 4.1.1 Ảnh hưởng môi trường dinh dưỡng đến động thái tốc độ tăng trưởng chiều cao 40 vi 4.1.2 Ảnh hưởng môi trường dinh dưỡng đến động thái tốc độ cải bẹ xanh 44 4.2 Ảnh hưởng mơi trường dinh dưỡng thủy canh đến tình hình sâu hại 47 4.3 Ảnh hưởng môi trường dinh dưỡng đến suất 47 4.4 Ảnh hưởng môi trường dinh dưỡng đến số EC 49 4.5 Ảnh hưởng môi trường dinh dưỡng đến giá trị pH dung dịch 50 4.6 Ảnh hưởng môi trường dinh dưỡng đến nitrat tồn dư 51 4.7 Lượng dung dịch dinh dưỡng tưới cho ô nghiêm thức 52 4.8 Ảnh hưởng môi trường đến hiệu kinh tế 53 Chương 5KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 55 5.1 Kết luận 55 5.2 Đề nghị 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 PHỤ LỤC 60 Phụ lục Tổng chí phí đầu tư 61 vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT AĐ Ẩm độ BVTV Bảo vệ thực vật CCC Chiều cao CV Coefficient of Variation (Hệ số biến động) ĐHQG Đại học quốc gia EC Electrical conductivity (Độ dẫn điện) NĐ Nhiệt độ NS Năng suất NSG Ngày sau gieo NSLT Năng suất lý thuyết NST Ngày sau trồng NSTT Năng suất thực thu NT Nghiệm thức TB Trung bình TLTB/cây Trọng lượng trung bình WHO World Health Organization (Tổ chức y tế giới) viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Mức giới hạn tối đa cho phép số vi sinh vật gây hại Bảng 2.2 Mức giới hạn tối đa cho phép dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) Bảng 2.3 Mức giới hạn tối đa cho phép hàm lượng NO3- (quy định cho rau) Bảng 2.4 Mức giới hạn tối đa cho phép hàm lượng kim loại nặng Bảng 2.5 Dãy nồng độ giới hạn nguyên tố dinh dưỡng đa số công thức dinh dưỡng thủy canh 20 Bảng 2.6 Thành phần dinh dưỡng cho giai đoạn sinh trưởng 25 Bảng 3.1 Các yếu tố khí hậu thời gian thí nghiệm 29 Bảng 3.2 Phân nhóm hóa chất pha dung dịch mẹ môi trường dinh dưỡng 31 Bảng 3.3 Thành phần dinh dưỡng môi trường thủy canh 32 Bảng 3.4 Nồng độ nguyên tố môi trường dinh dưỡng 33 Bảng 3.5 Quy trình kỹ thuật canh tác thí nghiệm 36 Bảng 4.1 Trung bình chiều cao nghiệm thức 41 Bảng 4.2 Trung bình số nghiệm thức 44 Bảng 4.3 Các tiêu suất 48 Bảng 4.4 Chỉ số EC dung dịch (mS.cm-1) 49 Bảng 4.5 Giá trị pH dung dịch 50 Bảng 4.6 Hàm lượng NO3- cải bẹ xanh sau thu hoạch (mg/kg rau tươi) 51 Bảng 4.7 Lượng dung dịch dinh dưỡng tưới cho ô nghiệm thức (0,54 m2) 52 Bảng 4.8 Lợi nhuận môi trường 53 ix Bảng 7.1 Chí phí vật tư nơng nghiệp, vật liệu thí nghiệm cơng lao động cho thí nghiệm 10.000 m2 60 Bảng 7.2 Chi phí đầu tư hóa chất cho mơi trường Ginne tính 10.000 m2 61 Bảng 7.3 Chi phí đầu tư hóa chất cho mơi trường NQ tính 10.000 m2 61 Bảng 7.4 Chi phí đầu tư hóa chất cho mơi trường dinh dưỡng Hoagland Arnon tính 10.000 m2 62 Bảng 7.5 Chi phí đầu tư hóa chất cho mơi trường dinh dưỡng Sac tính 10.000 m2 62 66 Kết trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 2.113 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 3.982 at alpha = 0.010 &k2S Original Order Ranked Order Mean = 14.63 A Mean = 14.98 Mean = 13.86 A Mean = 14.63 Mean = 14.98 A Mean = 13.86 Mean = 8.710 B Mean = 8.710 A A A B 15 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 165.332 55.111 8.777 0.0065 Within 50.234 6.279 Total 11 215.566 Coefficient of Variation = 15.68% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 54.380 18.127 2.07 1.45 3.00 53.360 17.787 3.95 1.45 3.00 55.380 18.460 2.27 1.45 3.00 28.710 9.570 0.15 1.45 -Total 12.00 191.830 15.986 4.43 1.28 Within 2.51 Kết trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 6.279 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 6.865 at alpha = 0.010 &k2S Original Order Ranked Order Mean = 18.13 A Mean = 18.46 Mean = 17.79 A Mean = 18.13 Mean = 18.46 A Mean = 17.79 Mean = 9.570 B Mean = 9.570 A A A B 67 18 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 287.800 95.933 13.237 0.0018 Within 57.980 7.248 Total 11 345.780 Coefficient of Variation = 14.46% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 68.600 22.867 3.44 1.55 3.00 60.760 20.253 3.57 1.55 3.00 63.180 21.060 2.10 1.55 3.00 30.890 10.297 0.16 1.55 -Total 12.00 223.430 18.619 5.61 1.62 Within 2.69 Trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 7.248 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 7.376 at alpha = 0.010 &k2S Original Order Ranked Order Mean = 22.87 A Mean = 22.87 Mean = 20.25 A Mean = 21.06 Mean = 21.06 A Mean = 20.25 Mean = 10.30 B Mean = 10.30 A A A B Số lá/cây (lá/cây) ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 0.213 0.071 0.821 Within 0.693 0.087 Total 11 0.907 Coefficient of Variation = 6.59% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 13.800 4.600 0.35 0.17 3.00 13.000 4.333 0.31 0.17 3.00 13.800 4.600 0.35 0.17 3.00 13.000 4.333 0.12 0.17 -Total 12.00 53.600 4.467 0.29 0.08 Within 0.29 68 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 0.757 0.252 2.293 0.1548 Within 0.880 0.110 Total 11 1.637 Coefficient of Variation = 6.12% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 17.000 5.667 0.46 0.19 3.00 15.600 5.200 0.35 0.19 3.00 17.000 5.667 0.12 0.19 3.00 15.400 5.133 0.31 0.19 -Total 12.00 65.000 5.417 0.39 0.11 Within 0.33 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 1.280 0.427 4.571 0.0380 Within 0.747 0.093 Total 11 2.027 Coefficient of Variation = 5.04% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 19.000 6.333 0.50 0.18 3.00 18.200 6.067 0.23 0.18 3.00 19.000 6.333 0.23 0.18 3.00 16.600 5.533 0.12 0.18 -Total 12.00 72.800 6.067 0.43 0.12 Within 0.31 Kết trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 0.09300 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.5742 at alpha = 0.050 Original Order Ranked Order Mean = 6.330 A Mean = 6.330 Mean = 6.070 AB Mean = 6.330 Mean = 6.330 A Mean = 6.070 Mean = 5.530 B Mean = 5.530 A A AB B 69 12 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob -Between 2.490 0.830 3.320 0.0776 Within 2.000 0.250 -Total 11 4.490 Coefficient of Variation = 7.30% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 21.200 7.067 0.81 0.29 3.00 21.200 7.067 0.23 0.29 3.00 21.600 7.200 0.35 0.29 3.00 18.200 6.067 0.42 0.29 -Total 12.00 82.200 6.850 0.64 0.18 Within 0.50 15 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 3.397 1.132 4.529 0.0389 Within 2.000 0.250 Total 11 5.397 Coefficient of Variation = 6.42% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 24.000 8.000 0.87 0.29 3.00 24.400 8.133 0.31 0.29 3.00 24.400 8.133 0.23 0.29 3.00 20.600 6.867 0.31 0.29 -Total 12.00 93.400 7.783 0.70 0.20 Within 0.50 Kết trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 0.2500 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.9414 at alpha = 0.050 Original Order Ranked Order Mean = 8.000 A Mean = 8.130 Mean = 8.130 A Mean = 8.130 Mean = 8.130 A Mean = 8.000 Mean = 6.870 B Mean = 6.870 A A A B 70 18 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 11.343 3.781 7.318 0.0111 Within 4.133 0.517 Total 11 15.477 Coefficient of Variation = 7.97% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 28.600 9.533 1.22 0.41 3.00 28.800 9.600 0.53 0.41 3.00 28.800 9.600 0.20 0.41 3.00 22.000 7.333 0.50 0.41 -Total 12.00 108.200 9.017 1.19 0.34 Within 0.72 Kết trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 0.5170 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 1.354 at alpha = 0.050 Original Order Ranked Order Mean = 9.530 A Mean = 9.600 Mean = 9.600 A Mean = 9.600 Mean = 9.600 A Mean = 9.530 Mean = 7.330 B Mean = 7.330 A A A B Trọng lượng trung bình (g/cây) A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 417.000 139.000 104.250 0.0000 Within 10.667 1.333 Total 11 427.667 Coefficient of Variation = 5.73% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 72.000 24.000 1.00 0.67 3.00 68.000 22.667 1.53 0.67 3.00 72.000 24.000 1.00 0.67 3.00 30.000 10.000 1.00 0.67 -Total 12.00 242.000 20.167 6.24 1.80 Within 1.15 71 Kết trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 1.333 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 3.160 at alpha = 0.010 Original Order Ranked Order Mean = 24.00 A Mean = 24.00 Mean = 22.67 A Mean = 24.00 Mean = 24.00 A Mean = 22.67 Mean = 10.00 B Mean = 10.00 A A A B Năng suất ô thí nghiệm (Kg/0,54 m2) A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 0.707 0.236 66.998 0.0000 Within 0.028 0.004 Total 11 0.735 Coefficient of Variation = 11.44% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 2.150 0.717 0.06 0.03 3.00 1.740 0.580 0.06 0.03 3.00 2.010 0.670 0.09 0.03 3.00 0.320 0.107 0.02 0.03 -Total 12.00 6.220 0.518 0.26 0.07 Within 0.06 Kết trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 0.004 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.1733 at alpha = 0.010 Original Order Ranked Order Mean = 0.7200 A Mean = 0.7200 Mean = 0.5800 A Mean = 0.6700 Mean = 0.6700 A Mean = 0.5800 Mean = 0.1100 B Mean = 0.1100 A A A B 72 Năng suất lý thuyết (tấn.ha-1) A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 329.809 109.936 61.138 0.0154 Within 135.140 16.893 Total 11 464.949 Coefficient of Variation = 7.48% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 64.100 21.367 4.71 2.37 3.00 60.500 20.167 5.73 2.37 3.00 64.000 21.333 3.06 2.37 3.00 26.700 8.900 1.80 2.37 -Total 12.00 215.300 17.942 6.50 1.88 Within 4.11 Kết trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 16.89 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 7.739 at alpha = 0.050 Original Order Ranked Order Mean = 21.37 A Mean = 21.37 Mean = 20.17 A Mean = 21.33 Mean = 21.33 A Mean = 20.17 Mean = 8.900 B Mean = 8.900 A A A B Thí nghiệm đợt Chiều cao (cm/ngày) ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 0.436 0.145 0.513 Within 2.263 0.283 Total 11 2.699 Coefficient of Variation = 7.99% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 20.240 6.747 0.60 0.31 3.00 19.240 6.413 0.75 0.31 3.00 20.740 6.913 0.34 0.31 3.00 19.640 6.547 0.32 0.31 -Total 12.00 79.860 6.655 0.50 0.14 Within 0.53 73 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 9.526 3.175 4.332 0.0432 Within 5.865 0.733 Total 11 15.391 Coefficient of Variation = 8.87% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 31.480 10.493 1.01 0.49 3.00 25.200 8.400 0.75 0.49 3.00 31.500 10.500 0.81 0.49 3.00 27.680 9.227 0.83 0.49 -Total 12.00 115.860 9.655 1.18 0.34 Within 0.86 Kết trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 0.733 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 1.612 at alpha = 0.050 Original Order Ranked Order Mean = 10.50 A Mean = 10.50 Mean = 8.400 B Mean = 10.50 Mean = 10.50 A Mean = 9.300 Mean = 9.300 AB Mean = 8.400 A A AB B ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 41.320 13.773 6.066 0.0186 Within 18.165 2.271 Total 11 59.485 Coefficient of Variation = 10.96% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 47.340 15.780 1.52 0.87 3.00 36.480 12.160 1.13 0.87 3.00 46.180 15.393 1.26 0.87 3.00 34.940 11.647 1.97 0.87 -Total 12.00 164.940 13.745 2.33 0.67 Within 1.51 74 Kết trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 2.271 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 2.837 at alpha = 0.050 Original Order Ranked Order Mean = 15.78 A Mean = 15.78 Mean = 12.16 B Mean = 15.39 Mean = 15.39 A Mean = 12.16 Mean = 11.65 B Mean = 11.65 A A B B 12 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 78.667 26.222 7.895 0.0089 Within 26.571 3.321 Total 11 105.238 Coefficient of Variation = 10.37% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 61.800 20.600 0.73 1.05 3.00 47.340 15.780 1.82 1.05 3.00 58.500 19.500 1.74 1.05 3.00 43.170 14.390 2.54 1.05 -Total 12.00 210.810 17.567 3.09 0.89 Within 1.82 Kết trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 3.321 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 4.993 at alpha = 0.010 Original Order Ranked Order Mean = 20.60 A Mean = 20.60 Mean = 15.78 AB Mean = 19.50 Mean = 19.50 AB Mean = 15.78 Mean = 14.39 B Mean = 14.39 A AB AB B 75 15 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 141.417 47.139 8.481 0.0072 Within 44.464 5.558 Total 11 185.882 Coefficient of Variation = 10.79% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 77.400 25.800 0.91 1.36 3.00 59.100 19.700 2.27 1.36 3.00 73.500 24.500 2.05 1.36 3.00 52.170 17.390 3.47 1.36 -Total 12.00 262.170 21.848 4.11 1.19 Within 2.36 Kết trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 5.558 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 6.459 at alpha = 0.010 Original Order Ranked Order Mean = 25.80 A Mean = 25.80 Mean = 19.70 AB Mean = 24.50 Mean = 24.50 A Mean = 19.70 Mean = 17.39 B Mean = 17.39 A A AB B 18 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 137.274 45.758 8.362 0.0076 Within 43.779 5.472 Total 11 181.053 Coefficient of Variation = 9.69% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 83.300 27.767 1.35 1.35 3.00 67.820 22.607 1.50 1.35 3.00 80.460 26.820 2.14 1.35 3.00 58.010 19.337 3.64 1.35 -Total 12.00 289.590 24.133 4.06 1.17 Within 2.34 76 Kết trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 5.472 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 6.409 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 27.77 22.61 26.82 19.34 Ranked Order A AB A B Mean Mean Mean Mean = = = = 27.77 26.82 22.61 19.34 A A AB B Số lá/cây (lá/ngày) ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob -Between 0.303 0.101 1.167 0.3809 Within 0.693 0.087 Total 11 0.997 Coefficient of Variation = 6.15% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 15.000 5.000 0.20 0.17 3.00 13.800 4.600 0.35 0.17 3.00 14.000 4.667 0.42 0.17 3.00 14.600 4.867 0.12 0.17 -Total 12.00 57.400 4.783 0.30 0.09 Within 0.29 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 0.347 0.116 2.889 0.1023 Within 0.320 0.040 Total 11 0.667 Coefficient of Variation = 3.41% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 18.200 6.067 0.31 0.12 3.00 16.800 5.600 0.20 0.12 3.00 17.800 5.933 0.12 0.12 3.00 17.600 5.867 0.12 0.12 -Total 12.00 70.400 5.867 0.25 0.07 Within 0.20 77 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 1.157 0.386 2.182 0.1679 Within 1.413 0.177 Total 11 2.570 Coefficient of Variation = 6.14% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 21.800 7.267 0.42 0.24 3.00 19.200 6.400 0.53 0.24 3.00 20.800 6.933 0.31 0.24 3.00 20.400 6.800 0.40 0.24 -Total 12.00 82.200 6.850 0.48 0.14 Within 0.42 12 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob -Between 2.529 0.843 3.418 0.0731 Within 1.973 0.247 Total 11 4.503 Coefficient of Variation = 6.39% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 25.000 8.333 0.46 0.29 3.00 21.600 7.200 0.40 0.29 3.00 24.300 8.100 0.35 0.29 3.00 22.400 7.467 0.70 0.29 -Total 12.00 93.300 7.775 0.64 0.18 Within 0.50 78 15 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 3.560 1.187 2.181 0.1681 Within 4.352 0.544 Total 11 7.912 Coefficient of Variation = 8.34% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 28.400 9.467 0.61 0.43 3.00 25.000 8.333 0.61 0.43 3.00 27.890 9.297 0.65 0.43 3.00 24.800 8.267 1.01 0.43 -Total 12.00 106.090 8.841 0.85 0.24 Within 0.74 18 ngày sau trồng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 6.040 2.013 3.409 0.0735 Within 4.725 0.591 Total 11 10.765 Coefficient of Variation = 7.74% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 32.000 10.667 0.81 0.44 3.00 28.200 9.400 0.53 0.44 3.00 31.790 10.597 0.65 0.44 3.00 27.200 9.067 1.01 0.44 -Total 12.00 119.190 9.932 0.99 0.29 Within 0.77 79 Trọng lượng trung bình (g/cây) A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 616.250 205.417 88.036 0.0000 Within 18.667 2.333 Total 11 634.917 Coefficient of Variation = 5.89% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 102.000 34.000 1.00 0.88 3.00 60.000 20.000 1.73 0.88 3.00 96.000 32.000 2.00 0.88 3.00 53.000 17.667 1.15 0.88 -Total 12.00 311.000 25.917 7.60 2.19 Within 1.53 Kết phân hạng trọng lượng trung bình Error Mean Square = 2.333 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 4.182 at alpha = 0.010 Original Order Ranked Order Mean = 34.00 A Mean = 34.00 Mean = 20.00 B Mean = 32.00 Mean = 32.00 A Mean = 20.00 Mean = 17.67 B Mean = 17.67 A A B B Năng suất thí nghiệm (kg/0,54 m2) A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 0.410 0.137 5.305 0.0264 Within 0.206 0.026 Total 11 0.616 Coefficient of Variation = 24.22% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 2.480 0.827 0.11 0.09 3.00 1.460 0.487 0.04 0.09 3.00 2.600 0.867 0.25 0.09 3.00 1.410 0.470 0.17 0.09 -Total 12.00 7.950 0.662 0.24 0.07 Within 0.16 80 Trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 0.02600 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.3036 at alpha = 0.050 Original Order Ranked Order Mean = 0.8300 A Mean = 0.8700 Mean = 0.4900 B Mean = 0.8300 Mean = 0.8700 A Mean = 0.4900 Mean = 0.4700 B Mean = 0.4700 A A B B Năng suất lý thuyết (tấn.ha-1) A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob -Between 485.060 161.687 87.595 0.0000 Within 14.767 1.846 Total 11 499.827 Coefficient of Variation = 5.90% Var V A R I A B L E No Number Sum Average SD SE -1 3.00 90.600 30.200 0.90 0.78 3.00 53.400 17.800 1.56 0.78 3.00 85.300 28.433 1.75 0.78 3.00 47.100 15.700 1.04 0.78 -Total 12.00 276.400 23.033 6.74 1.95 Within 1.36 Trắc nghiệm phân hạng Error Mean Square = 1.846 Error Degrees of Freedom = No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 3.722 at alpha = 0.010 Original Order Ranked Order Mean = 30.20 A Mean = 30.20 Mean = 17.80 B Mean = 28.43 Mean = 28.43 A Mean = 17.80 Mean = 15.70 B Mean = 15.70 A A B B ... thành phần dinh dưỡng thi t yếu như: protein, lipit, gluxit, vitamin, khoáng chất, chất vi lượng, rau xanh loại thực phẩm thi u bữa ăn ngày Ngoài giá trị dinh dưỡng cần thi t cho phát triển thể,... đến dư lượng nitrat tăng lên rau nước 6  Tồn dư kim loại nặng Bảng 2.4 Mức giới hạn tối đa cho phép hàm lượng kim loại nặng STT Hàm lượng kim loại nặng(quy định cho rau, quả, chè) Arsen (As)... giảm đau Ngồi ra, cải bẹ xanh trồng để loại bỏ kim loại nặng đất chì, cải có khả hấp thu kim loại nặng vào thân sau người ta tiêu hủy số cải 2.3 Giới thi u chung thủy canh (Hydroponics) 2.3.1 Định