ĐẬU PHỘNG: I TỔNG QUAN Lạc, gọi đậu phộng (danh pháp khoa học: Arachis hypogaea), lồi thực phẩm thuộc họ Đậu có nguồn gốc Trung Nam Mỹ nước Bolivia, Brazil Peru Nó lồi thân thảo, thân cao từ 3-50 cm Lá mọc đối, kép hình lơng chim với bốn chét, kích thước chét dài 1-7 cm rộng 1-3 cm Hoa dạng hoa đậu điển hình màu vàng có điểm gân đỏ, cuống hoa dài 2-4 cm Sau thụ phấn, phát triển thành dạng đậu dài 3-7 cm, chứa 1-4 hạt, thường giấu xuống đất để phát triển Đậu phộng thường trồng phổ biến Trung Quốc, Ấn Độ, Senegal, Nigeria, Myanmar, Sudan, Mỹ, Argentina Indonesia II CẤU TẠO HẠT Cấu tạo vỏ hạt Vỏ dày từ 0.3 – 2mm gồm có lớp là: vỏ ngồi, vỏ có mơ cứng vỏ có mơ mềm Khi chín, vỏ có đường gân ngang, dọc hình mạng lưới Q trình hình thành đậu phộng chia làm hai giai đoạn: giai đoạn hình thành vỏ giai đoạn hình thành hạt Như đậu phộng hình thành từ vào trong, vỏ trước, hạt sau Hoa nở 30 ngày vỏ hình thành xong Hoa nở 60 ngày hạt hình thành xong Vỏ chiếm 25-28%, vỏ hạt chiếm 3-4% khối lượng Cấu tạo hạt Hạt đậu phộng có nhiều hình dạng khác nhau: tròn, bầu dục… Về màu sắc khác đỏ tím, đỏ nâu, nâu nhạt… Hạt đậu phộng có phận vỏ lụa, tử diệp phôi Hạt đậu phộng nguồn thực phẩm vừa cung cấp đạm vừa cung cấp dầu Khối lượng hạt nặng khoảng 400 ÷ 750gram Trong đậu phộng, thành phần hóa học phân làm nhóm hợp chất chính: protein, lipid, chất tan khác ngồi protein chất khơng tan từ ly trích protein 2.1 Protein Protein chiếm khoảng 21-36%, đậu phộng có đến 90-95% hai loại Globulin hợp thành: - Arachin (chiếm 3/4) - Conarachin (chiếm 1/4) 2.2 Lipid Đậu phộng chứa hàm lượng lipid cao (khoảng 35-55%) Acide béo chủ yếu đậu phộng acide oleic Hàm lượng acide oleic đậu phộng cao bắp đậu nành dầu olive Đặc biệt dầu phộng có khoảng 7% acide béo mạch dài C-20 archidic, C-22 behenic, C-24 lignoceric acide béo đặc trưng có chủ yếu dầu phộng Hàm lượng glyceride dầu phộng chiếm khoảng 96% tổng hàm lượng dầu Các glyceride cấu tạo nên chủ yếu từ acide béo palmitic, oleic linoleic, 80% glyceride dầu phộng tạo nên từ acide béo không no 2.3 Cacbohydrate Hàm lượng monosaccharide đậu phộng khoảng 5%, D – glucose chiếm 2.9% D – fructose chiếm 2.1% Trong đó, hàm lượng oligosaccharide khoảng 3.3%, bao gồm 0.9% sucrose, 1% raffinose, 0.8% stachyose 0.3% verbascose (E.W Lusas, 1979) Trong đó, polysaccharide đậu phộng chủ yếu gồm: tinh bột, glucan, galactoaraban, hemicellulose cellulose Xylan: có cấu tạo mạch nhánh Mạch xylan phân tử D – xylopyranose liên kết với theo liên kết β - 1,4 Tùy thuộc vào giống đậu phộng mà mạch nhánh xylan khác nhau, thường phân tử đường khác liên kết với mạch theo liên kết β - 1,2 β - 1,3 Arabinan: hemicellulose cấu tạo nên từ phân đoạn pectic acide – araban Theo phương pháp phân tích methyl hóa, nhà khoa học cho arabinan có cấu tạo mạch nhánh Sau trích ly béo, hàm lượng carbohydrate bột đậu phộng tách béo chiếm khoảng 38% Trong hàm lượng mono oligosaccharide 18%, tinh bột 12.5%, hemicellulose A B 0.5% 3.5%, hàm lượng cellulose khoảng 4.5% Thành phần chủ yếu oligosaccharide sucrose 14.55%, raffinose 0.92%, stachyose 1.6% verbascose 0.42% Hàm lượng cellulose đậu phộng khoảng 3% Hàm lượng cellulose cao bột đậu sau tách béo làm giảm giá trị dinh dưỡng bột đậu gây ảnh hưởng xấu trình chế biến Cellulose chủ yếu liên kết với vỏ đậu phộng, việc tách vỏ lụa bước cần thiết phải thực Việc tách vỏ lụa góp phần làm giảm bớt vấn đề trình sản xuất PPC/PPI hàm lượng cellulose cao.Từ cấu tạo thành phần polysaccharide đậu phộng bột đậu phộng tách béo ta thấy dùng loại enzyme carbohydrase như: hemicellulase, celluloase, pectinase, xylanase, glucanase… hỗ trợ q trình trích ly protein đạt hiệu cao Vì protein đậu phộng tồn dạng liên kết với thành phần khác cellulose, hemicellulose… enzyme thủy phân, phân cắt liên kết phân tử protein với liên kết khác làm xuất nhiều nhóm ưa nước, tăng khả hòa tan protein Điều phù hợp với nghiên cứu Rudrapatnam N Tharanathan, Dharmaraj B Wankhede Madhava R Raghavendra Rao Trích ly protein từ bột đậu phộng tách béo độ thu hồi 6070% Protein chưa trích ly triệt để nằm lại phần bã protein có mối liên kết với carbohydrate (hemicellulose, cellulose…) Khi xử lý bột đậu phộng tách béo với hemicellulase phá vỡ hoàn toàn thành phần pentosan kết trích ly protein nhiều 90% 2.4 Các thành phần khác Acide phytic muối phytate thường diện mầm, đóng vai trò nguồn dự trữ phosphate Bột đậu phộng sau tách béo chứa 1.5 – 1.7% phytate Nếu chất diện thực phẩm kết hợp với cation hóa trị Ca, Fe, Zn, Mg… làm giảm giá trị dinh dưỡng thực phẩm Mặc dù có ý kiến lo ngại hấp thụ phytate, số nghiên cứu acide phytic đóng vai trò quan trọng việc làm giảm hàm lượng glucose máu, làm giảm hàm lượng cholesterol làm giảm nguy mắc bệnh ung thư (Shahidi, 1997) Tuy nhiên diện acide phytic gây số vấn đề trình sản xuất protein từ đậu phộng phytate có khả tương tác với protein làm giảm khả hòa tan protein Phức hợp phytate – protein khơng hòa tan mơi trường acide Ngồi ra, đậu phộng có hàm lượng đáng kể hợp chất phenolic Các hợp chất phenolic có khả tác dụng với protein Những hợp chất phenolic thường gặp đậu phộng là: acide phenolic (caffeic, vanillic, syringic, coumaric) tannins thường tồn dạng tự do, ester dạng liên kết khác Trong 1g bột đậu phộng tách béo, hàm lượng acide phenolic hợp chất phenolic khác 1756 – 2033μg 50 – 120μg Những chất gây mùi vị không mong muốn, làm sậm màu, làm giảm giá trị khoáng chất Phương pháp làm giảm hàm lượng phenolic chủ yếu tập trung vào việc tối thiểu hóa tương tác phenolic protein, sau loại phenolic khỏi protein khác khả hòa tan kích thước Việc trích ly với dung mơi có tính acide acetone làm giảm hàm lượng phenolic hiệu Tuy nhiên phương pháp làm biến tính protein làm giảm khả hòa tan protein.PPI phòng thí nghiệm chứa lượng phenolic trung tính khó nhận thấy 810µg g -1 khoảng 1% phytate Phương pháp trao đổi ion loại ≥ 85% phytate, 92% tổng acide phenolic xử lý PPI với than hoạt tính loại 82% tổng acide phenolic Acide p-Coumaric acide phenolic, chiếm khoảng 40-68% tổng acide phenolic tất sản phẩm protein đậu phộng Đậu phộng có nhiều giống, có giống bản: Runner, Virginia, spanish Valencia Mỗi loại đậu phộng có kích thước, hương vị, thành phần dinh dưỡng khác Runner Runner trở thành loài chiếm ưu xuất vào đầu năm 1970 lồi giúp gia tăng nhanh sản lượng đậu phộng Nó nhanh chóng chấp nhận rộng rãi sản lượng lớn, thống kích thước hạt nhân 54% lồi sử dụng làm bơ đậu phộng Nó chủ yếu trồng Georgia, Alabama, Florida, Texas Oklahoma Virginia Virginias lồi có hạt nhân lớn Nó sử dụng làm tạo sản phẩm rang chế biến vỏ Khi bóc vỏ, nhiều hạt nhân lớn Virginias trồng chủ yếu miền Đông Nam Virginia, đông bắc Bắc Carolina Nam Carolina Spanish Spanish loại đậu phộng có hạt nhân nhỏ bao phủ vỏ màu nâu đỏ Chúng sử dụng chủ yếu để làm kẹo, với số lượng đáng kể sử dụng cho loại hạt ăn nhẹ bơ đậu phộng Nó có hàm lượng dầu cao so với loại đậu phộng khác, tạo mạnh nghiền dầu Chúng chủ yếu trồng Oklahoma Texas Valencia Valencias thường có ba nhiều hạt nhân nhỏ để cụm bao phủ lớp vỏ sáng màu đỏ Hạt đậu phộng có vị nên thường nướng bán vỏ Nó sử dụng tươi đậu phộng luộc New Mexico nhà sản xuất Valencia đậu phộng III CHỌN GIỐNG ĐẬU PHỘNG Chọn giống trồng nghệ thuật khoa học dùng để biến đổi di truyền thực vật, cải thiện tính chất sử dụng kinh tế, có lợi cho người tạo đặc tính có lợi di truyền cho đời sau Chọn giống đậu phộng để: - Tạo giống có suất cao - Có giá trị dinh dưỡng cao - Tạo giống kháng với stress mơi trường - Thích ứng với hệ thống sản xuất chuyên biệt Các phương pháp chọn giống: * PHƯƠNG PHÁP CHỌN GIỐNG TRUYỀN THỐNG Chọn giống tự thụ phương pháp chọn giồng Mục tiêu chọn giống: chọn giống có suất cao Vật liệu khởi đầu: nguồn germplasm địa phương ruộng trồng Phương pháp chọn giống: Chọn giống: Đậu phộng tự thụ, dùng hạt để làm giống cho vụ sau Chọn giống theo nguyên tắc tốt: o Chọn giống tốt: Chỉ chọn giống đậu phộng thích hợp với ruộng giống o Chọn ruộng tốt: Ít lẫn tạp o Chọn khoảnh ruộng tốt: Đồng đều, tốt ruộng o Chọn tốt: Chọn tốt nhất, củ loại bỏ Thời gian thu giống: thu hoạch Bảo quản hạt giống: Là có dầu nên mau sức nảy mầm, bảo quản dụng cụ kín, phơi tháng/lần ảnh hưởng đến tỷ lệ nảy mầm Quả đậu phộng phải phơi thật khô, ẩm độ hạt khoảng 8-9% lấy già để làm giống Khi phơi làm giống, trái đậu phộng phải lắc kêu tách vỏ lụa phải dể tróc Bao chứa đậu khơng để tiếp xúc trực tiếp với mặt đất Tiêu chuẩn hạt giống: kích thước to cây, từ đến hạt, sâu bệnh Chọn hạt giống to, mẩy, vỏ hạt sáng, không sây sát Lượng giống tính ha: 220 – 250 kg hạt khơ (ẩm độ 8-9 %) Trung bình có 70% khối lượng hạt, 100 hạt giống nặng khoảng 50 gram thu khoảng 350000 hạt Không nên bóc vỏ trước, bóc gieo hạt ngâm ủ Chọn giống có tỷ lệ nảy mầm lớn 90% Cách gieo: o Gieo hạt ngâm ủ: Ngâm hạt giống nước 3- nhiệt độ bình thường Đem ủ 10 -12 Khi rễ mầm nhú khỏi vỏ lụa trồng đặt rễ mầm hướng xuống đất Xử lý hạt nảy mầm trước gieo BAM 5H Basudin 10H (0,5-1,0 kg/ha) + Rovral o Gieo trực tiếp: Trước gieo, hạt giống vẩy ướt cho đều, sau đem trộn hạt giống với loại thuốc Rovral loại thuốc trừ nấm phổ rộng để hạn chế chết BAM, Basudin có tác dụng xua đuổi côn trùng, kiến, mối, chuột, sâu hại công non Cách trồng: o Trồng theo lỗ: Trồng 4-5 lỗ hàng ngang, 1-3 hạt lỗ Khoảng cách lỗ 20-25cm, hàng cách hàng 25–30 cm o Trồng rạch hàng: Trên hàng kẻ rãnh, trồng theo rãnh 10 cm/hạt, khoảng cách rãnh 20–25 cm Độ sâu lấp hạt vào khoảng – cm Thu hoạch: Khi thấy trở màu nên nhổ vài bụi để quan sát, thấy 2/3 số trái già nên thu hoạch Nếu bán ăn tươi nên thu hoạch sớm từ 1015 ngày Ưu điểm: đơn giản, khơng cần đánh giá thí nghiệm Khuyết điểm: khơng kiểm sốt thụ phấn, khơng mơ tả gia phả Kết luận: qua trình canh tác, chọn trực tiếp tốt cho hạt tốt với suất cao trồng cho vụ sau Phương pháp chọn lọc khối tạo giống suất cao tỉnh Trà Vinh Mục tiêu chọn giống: chọn giống có suất cao suất tai 41,9 tạ/ha giống thích nghi với điều kiện sinh thái tỉnh Trà Vinh Vật liệu khởi đầu: Các giống thị trường: L07, L12, L23, MD7 đối chứng, L24, L08, L9801-3, L9803-7, L9803-8, L16, VD01-1, MD9, L9804, MD9, VD01-2 Phương pháp chọn giống: Thí nghiệm so sánh giống gồm có 16 giống MD7 làm đối chứng, bố trí theo kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên, diện tích = 10m2, gieo hạt/hốc, khoảng cách gieo 20x20cm Chọn tốt tròng thành hàng F1 nhổ bỏ hàng khơng cho xấu  thu hạt tốt trộn hạt giống, trồng nhiều địa điểm tăng tỉ lệ thích nghi Thời gian thu giống: Vụ Đơng Xn 2009-2010 Địa điểm: xã Mỹ Long Nam, huyện Cầu Ngang xã Ngọc Biên, huyện Trà Cú, tỉnh Trà Vinh Điều kiện sinh thái: đất có thành phần giới nhẹ, đất cát chủ yếu, chất hữu thấp, đất chua nhẹ (pH = 5,2)  Tại huyện Cầu Ngang: o giống khảo sát có thời gian sinh trưởng ngắn (từ 85-90 ngày) Chiều cao giống tương đối thấp cao từ 16,7-24,2 cm Số trái giống khác biệt biến động từ 11,3-19,3 trái/cây Khối lượng 100 hạt giống biến động từ 44,1- 60,7g Khối lượng hạt giống biến động từ 55,6-77,7% Năng suất trung bình giống lạc biến động từ 32,17-57,00 tạ/ha  Chon giống lạc L08 có suất cao (57,00 tạ/ha, vượt đối chứng 36%) giống L12 (56,5 tạ/ha, vượt đối chứng 35%)  Tại huyện Trà Cú: o Thời gian sinh trưởng giống ngắn (từ 87-92 ngày) Chiều cao biến động từ 30,7-45,2cm Khối lượng 100 hạt giống biến động từ 42,468,9g Khối lượng hạt giống biến động từ 51,2-75,0% Năng suất trung bình giống lạc biến động từ 27,83-50,78 tạ/ha  Chọn giống VD01-2 có suất cao (50,78 tạ/ha, vượt đối chứng 21%), giống L24 (48,5 tạ/ha vượt đối chứng 16%) Ưu điểm: nhanh, đơn giản, phổ biến, tạo kiểu hình thích nghi ổn định Khuyết điểm: áp dụng cho tính trạng có hệ số di truyền cao đơn gen KẾT LUẬN Từ thí nghiệm vụ Động Xuân 2009-2010, kết bước đầu cho thấy giống L08, L12, L24, VD01-2 có hạt lớn, suất cao vượt đối chứng 1625% dùng làm giống cho vụ sau Phương pháp lai hữu tính tạo giống theo phương pháp lai đỉnh (Topcross) Mục tiêu chọn giống: tạo giống có suất cao Vật liệu khởi đầu: nguồn germplasm địa phương nhập nội gồm giống mẹ (: VD 1, VD 2, VD5, VD 6, VD 7,) giống bố (HQ 07-10, HQ 08-23, ICGV 94357, ICGV 93280) Phương pháp chọn giống: Tạo hạt F1  Thời gian: vụ Đông Xuân 2008-2009  Địa điểm: Trạm thực nghiệm Bình Thạnh, Tp.HCM thuộc Viện Nghiên cứu Dầu Cây có Dầu  Tiến hành: -Từ giống bố nhóm mẹ thực 20 tổ hợp lai Mỗi tổ hợp gồm có chậu giống mẹ chậu chậu giống bố chậu Các chậu bố mẹ đặt song song - Khử nhị đực - Bao hoa bao nylong - Thu giữ hạt phấn - Xác định số phép lai cần tiến hành lai Kết quả: Thời gian lai tổ hợp biến động từ 8-22 ngày Tỷ lệ đậu lai biến động từ 10,9-44,2% Thời gian sinh trưởng 103 – 107 ngày Tạo hạt F2:  Thời gian: vụ HÈ THU 2009  Địa điểm: Trạm thực nghiệm Bình Thạnh, Tp.HCM thuộc Viện Nghiên cứu Dầu Cây có Dầu  Tiến hành: - Gieo tổ hợp lai với giống bố mẹ, không lặp lại, khoảng cách 18 x 18 cm, gieo hạt/hốc chậu khác  Chọn lọc dòng lạc lai qua đánh giá tổ hợp lai hệ F1: - Các tổ hợp có số trái cao 30 trái là: VD 2/HQ 07-10, VD 7/HQ 0823, VD 1/ICGV 94357, VD 2/ICGV 94357 VD 7/ICGV 94357 - Tổ hợp lai có khối lượng 100 hạt cao là: VD 1/ICGV 94357 (50,3g), VD 2/ICGV 94357 (49,7g), VD 2/ICGV 93280 (49,5g) VD 7/HQ 07-10 (49,1g) - Năng suất tổ hợp lai cao tổ hợp VD 6/HQ 07-10 (35,5 g/cây), VD 2/ICGV 94357 (34,0 g/cây), VD 7/HQ 08-23 (32,7 g/cây), VD 2/HQ 07-10 (32,5 g/cây) Kết quả: Do thực thí nghiệm lai tạo nhà lưới, cường độ chiếu sáng thấp nên thời gian sinh trưởng tương đối dài (103-117 ngày) Có tổ hợp chết đề tài tiếp tục khảo sát hạt lai hệ 16 tổ hợp lại Tạo hạt F3: Thời gian: vụ Thu Đông 2009 Địa điểm: Tây Ninh Tiến hành: Hạt lai F2 16 tổ hợp sau thu hoạch tiếp tục gieo hạt/hốc, khoảng cách gieo 20x20cm, quan sát đánh giá  Đánh giá dòng lai hệ F2: - Thời gian sinh trưởng trung bình quần thể lai tương đương với giống bố mẹ Chiều cao số cành biến động không nhiều tổ hợp lai so với giống bố mẹ ban đầu Có tổ hợp đạt 30 trái/cây, tổ hợp có khối lượng 100 hạt 48g, tổ hợp có suất trái/cây 30g    - Kết chọn lọc: Từ quần thể lai hệ F2, đề tài chọn lọc 51 cá thể lai có số trái nhiều, khối lượng 100 hạt lớn, suất trái cao, thời gian sinh trưởng ngắn (90-96 ngày) Thu hạt cá thể để riêng Tạo hạt F4  Thời gian: vụ Đông Xuân 2009-2010  Địa điểm: Trà Vinh  Tiến hành: trồng hạt F3 51 cá thể lai hệ F2 mẫu khác Diện tích 1-2 m2/ơ, gieo hạt/hốc, khoảng cách gieo 20x20cm  Đánh giá dòng lai hệ F3: - Kết ghi nhận cho thấy dòng lai có thời gian sinh trưởng (TGST) biến động từ 90-98 ngày, giống VD2 làm đối chứng có TGST 90 ngày Chiều cao dòng lai biến động từ 35,4-49,7 cm, số cành biến động từ 3,8-5,5 cành Số trái tổ hợp lai biến động từ 15,3-25,9 trái Khối lượng 100 hạt biến động từ 47,3-52,3 g Năng suất trái tổ hợp lai biến động từ 13,8-29,5 g Kết chọn lọc: Từ kết khảo sát dòng lai hệ F3, đề tài chọn lọc 32 dòng có số trái cao nhất, khối lượng 100 hạt 48,0g suất trái trên 25,0g để tiếp tục đánh giá hệ F4 vụ ký hiệu dòng L2009-1 đến L2009-32 Tạo hạt F5  Thời gian: vụ Hè Thu 2010  Địa điểm: Trà Vinh  Tiến hành: Từ 32 dòng chọn lọc hệ F3, đề tài tiếp tục bố trí thí nghiệm chọc lọc dòng lạc hệ F4  Đánh giá dòng lai hệ F4: - Kết ghi nhận dòng lai có thời gian sinh trưởng (TGST) biến động từ 90-98 ngày, giống VD2 đối chứng có TGST 90 ngày Chiều cao dòng lai biến động từ 33,8-47,5 cm, số cành biến động từ 3,5-5,5 cành Số trái tổ hợp lai biến động từ 12,7-24,5 trái Khối lượng 100 hạt biến động từ 46,7-49,5 g Năng suất trái tổ hợp lai biến động từ 10,4-23,8 g Kết chọn lọc: Từ kết thí nghiệm chọn lọc dòng hệ F4, đề tài chọn 15 dòng tốt, dòng bao gồm cá thể tốt, đồng hình thái tổ hợp để bố trí thí nghiệm     - - Trồng thử nghiệm 15 dòng tốt so sánh dòng lạc triển vọng Thời gian: vụ Đông Xuân 2010 – 2011 Địa điểm: Trà Vinh Tiến hành: trồng dòng lạc tốt diện tích thí nghiệm 10m 2, gieo hạt/hốc Đánh giá: tỷ lệ nhân dòng lai biến động từ 70,2-73,0%, khơng khác nhiều so với giống VD2 làm đối chứng, dòng L2009-4 có tỷ lệ nhân cao (73%) Tỷ lệ hạt dòng lai biến động từ 85,4-92,7%, dòng lai L2009-4 có tỷ lệ nhân cao (92,7%), dòng L2009-9 (91,3%) dòng L2009-3 (91,0%) Khối lượng 100 hạt dòng lai cao hẳn so với giống VD2 làm đối chứng, biến động từ 48,4-53,0 g Các dòng lai có khối lượng 100 hạt lớn 50,0g là: L2009-3, L2009-4, L20095, L2009-7, L2009-8 L2009-9 Năng suất dòng lai biến động từ 37,5-45,8 tạ/ha, vượt đối chứng từ 2-22% Đặc biệt có dòng lai đạt suất cao như: L2009-4 đạ 45,8 tạ/ha (vượt đối chứng 22%), L2009-7 đạt 44,6 tạ/ha (vượt đối chứng 19%), L2009-3 đạt 43,2 tạ/ha (vượt đối chứng 15%) L2009-5 đạt 42,7 tạ/ha (vượt đối chứng 14%) KẾT LUẬN - Đã tuyển chọn dòng lạc hệ F6: L2009-3, L2009-4, L2009-5 L2009-7 có thời gian sinh trưởng ngắn (90-95 ngày), chiều cao trung bình, đỗ ngã, suất cao (trên 40 tạ/ha), khối lượng 100 hạt lớn (trên 50g/100 hạt), tỷ lệ nhân (>72%) tỷ lệ hạt cao (>90%), hàm lượng dầu 48% PHƯƠNG PHÁP CHỌN GIỐNG HIỆN ĐẠI Tổng quan tạo giống lạc giới Lạc giống hầu hết sản xuất nhà máy nhân giống có nguồn gốc Floria, Georgia… Vùng trồng lạc nhiều giới Texas Trao đổi nguồn gen quốc tế trở thành vấn đề trình năm gần đây, khơng phải cá nhân cộng đồng khoa học, hạn chế trị thu phân phối hạt giống Tạo sưu tập cốt lõi đậu phộng tăng cường nhiều đánh giá nghiên cứu đậu phộng năm gần đây, nguồn kháng nhiều loài gây hại đậu phộng xác định Xu hướng ngày ngồi sản xuất giống đậu có suất sức đề kháng cao phải có chất lượng dầu cao mùi vị đặc trưng Tạo giống có mức độc tố aflatoxin thấp Tạo giống đáp ứng với tác nhân stress sinh học nhằm giảm chi phí sản xuất Lạc khó lai tạo lồi Nhưng mức độ kháng với nhiều loại bệnh trùng gây hại lai lồi lại cao Vì mà lai lồi quan tâm nhiều Thậm chí ( Stalker 1991 et al.) Lạc khơng thể lai khác lồi Cơng nghệ biến đổi gen phát triển để chèn gen vào đậu phộng trồng Tuy nhiên giống trồng biến đổi gen lại chưa đưa vào sản xuất Ít biến đổi phân tử phát tồn A hypogaea Tuy nhiên , lượng lớn số lượng biến thể phân tử có lồi lạc , lựa chọn trợ giúp marker có tiềm lớn để tăng cường introgression đặc điểm hữu ích từ loài liên quan đến giống trồng Những nghiên cứu chọn tạo giống lạc Việt Nam Nghiên cứu chọn tạo, khảo nghiệm giống lạc GV10 cho tỉnh Đông Nam Bộ Tây Nguyên Trần Văn Sỹ, Trần Hữu Yết, Nguyễn Văn Chương, Nguyễn Văn Long, Khương Thị Như Hương, Nguyễn Hữu Hỷ Giống lạc GV 10 chọn từ tổ hợp lai GV3 x LVT phương pháp phả hệ, Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc (HARC) thuộc Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam (IAS) thực Mục tiêu đề tài chọn tạo giống lạc suất cao giống địa phương 15% thời gian sinh trưởng ngắn (dưới 100 ngày) Nghiên cứu bao gồm 06 thí nghiệm khảo nghiệm 04 mơ hình trình diễn giống lạc Kết thí nghiệm rõ: Giống lạc GV10 thuộc dạng hình Spanish; thời gian sinh trưởng 90-94 ngày vụ hè thu thu đông; 94-97 ngày vụ đông xuân Hat màu hồng, đẹp hàm lượng dầu 46%, protein 26%; khối lượng hạt lớn: 44-46 gam/100 hạt, khối lượng 100 đạt 116-135 gam GV10 kháng bệnh đốm gỉ sắt trung bình (cấp - cấp 5) Trong thí nghiệm GV10 đạt suất đạt 2,3-3,1 tấn/ha Tính ổn định (S2di = -0,012; P>0,05) tính thích nghi (bi = 0,870; P>0,05) giống GV10 đánh giá phương pháp Eberhart Russel (1966) cho thấy giống lạc cho suất tương đối ổn định thích nghi rộng Trong mơ hình trình diễn Đồng nai, Đắk Lăk, Tây Ninh, Bình Thuận An Giang GV10 đạt suất 2,3-3,5 tấn/ha giống địa phương đạt 1,8-3,1 tấn/ha Vì phát triển giống lạc GV10 tỉnh phía Nam IV CÁC GIỐNG MỚI ĐƯỢC TẠO RA 1) Giống TB25 cơng ty giống Thái Bình • Lạc TB25 có thời gian sinh trưởng ngắn (ngắn giống lạc L14 • khoảng ngày): Vụ Xuân 110 – 115 ngày; Vụ Thu Đông 100 – 105 ngày Lạc TB25 chống chịu bệnh gỉ sắt, bệnh đốm nâu, đốm đen héo xanh • vi khuẩn số giống trồng phổ biến Lạc TB25 có tiềm cho suất cao, suất quả: Vụ Xuân: 40 – 45 tạ/ha, vụ Thu Đông: 35 – 40 tạ/ha Thâm canh tốt đạt 50 – 60 tạ/ha 2) Giống lạc 1660 từ công ty cổ phần giống trồng Nghệ An • Được nhập từ Senegal Ks Trần Văn Nghĩa, Ks Đào Văn Khuynh- • Trung tâm Nghiên cứu Đậu đỗ, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam chọn lọc phát triển Cây gọn, dầy, chiều cao trung bình 42-54cm, thời gian sinh • trưởng 127-133 ngày, suất trung bình 16 tạ/ha, cao 20-22 tạ/ha Có dạng hạt to trung bình, màu sắc vỏ lụa trắng hồng, khả chống • chịu nóng khá, bị sâu xanh hại Lạc 1660 thích hợp với đất đồi thấp miền Trung (Thanh Hóa, Nghệ An, • Hà Tĩnh, Quảng Bình) Cây thích hợp với đất thịt nhẹ Gieo trồng vụ Xuân: 10/1-10/2, vụ Thu 10/7-25/7 Mật độ khoảng cách 33 cây/m2 3) Giống lạc MD9 • Giống MD9 có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhập nội vào Việt Nam • năm 1996 Bộ khảo nghiệm quốc tế giống lạc kháng sâu bệnh, suất cao Quá trình nghiên cứu tuyển chọn giống MD9 thực từ vụ • Thu-Đơng 1996, qua nhiều vụ, đến năm 2001-2002, tham gia mạng lưới khảo nghiệm Quốc gia, thử nghiệm nhân giống ruộng nông dân xin khu vực hóa MD9 giống lạc suất cao, to, hạt to, đều, dạng hình cân đối, đẹp, cứng cây, chống đổ tốt MD9 chống chịu sâu bệnh hại thối tốt, trồng vụ Xuân vụ Thu-Đông miền Bắc 4) Giống lạc L26 công ty Giống trồng nơng lâm nghiệp Đại Thịnh • Đã Bộ Nông nghiệp PTNT công nhận đưa vào sản xuất đại trà • Giống lạc L26 chọn từ tổ hợp lai giống L08 TQ6 theo phương pháp phả hệ • Giống lạc L26 có thời gian sinh trưởng ngắn (vụ đông 90-100 ngày, vụ xuân 110 -120 ngày) • Năng suất đạt từ 4,5 - 5,4 tấn/ha, thâm canh tốt đạt tấn/ha • Ưu điểm giống lạc L26: Nhân to (130 -140 nhân/ 100g), hạt màu hồng cánh sen, chịu hạn, chịu úng, chống sâu bệnh khá, giá trị xuất cao giống trồng phổ biến Thanh Hố 5) Giống lạc L14 cơng ty cổ phần giống trồng trung ương • Giống chọn lọc theo phương pháp chọn lọc quần thể từ dòng lạc QĐ5 từ tập đoàn lạc nhập nội Trung Quốc • Giống có TGST ngắn: 120-125 ngày vụ xn, 100-110 ngày vụ Thu đơng • Năng suất 35- 45 tạ/ha, tỷ lệ hạt/quả 70-72%, giống có hàm lượng dầu cao 52,4%, hàm lượng Protein 31,2%, vỏ lụa màu hồng, hạt căng 6) Giống lạc L12 • Là giống viện KHKTNN VN lai tạo chọn từ tổ hợp lai • V79/ICGV 87157 (1992) Đặc điểm: hoa kết tập trung, xanh vàng, vỏ mỏng, nhẵn, vỏ • lụa màu hồng cánh sen, chịu hạn tốt đất cằn Thời gian sinh trưởng 110 - 120 ngày vụ xuân, 95 – 105 ngày vụ thu đông, khối lượng 100 125 – 130 gam Năng suất thâm canh đạt 30 – 35 tạ/ha Ngồi nhiều giống lạc khác gieo trồng rộng rãi: 1) Giống ĐP25 (Đột biến từ giống Sen lai): − − − − − Thời gian sinh trưởng: 115 – 120 ngày Cây cứng, to xanh đậm Chiều cao từ 56 – 60 cm Năng suất 25 – 30 giạ/1.000m2 Hạt to đều, vỏ lụa trắng hồng, hạt nhăn 2) Giống Mỏ Két: − Thời gian sinh trưởng: 95 – 100 ngày − Tỷ lệ hạt cao (chiếm 50-60 %) − Vỏ có gân rõ, mỏ có dạng mỏ két − Thị trường ưa chuộng − Năng suất thấp: 20 giạ/1.000m2 3) Giống MD 7: − Chiều cao 35- 40 cm, dạng thẳng đứng − Màu sắc thân màu xanh đậm, vỏ lụa hồng nhạt − Kháng bệnh héo xanh vi khuẩn − Năng suất khá: 28 – 30 giạ /1.000m2 − Thời gian sinh trưởng: 95 – 100 ngày 4) Giống đậu Vồ (đậu Tàu): Nguồn gốc Đông Nam Bộ − Trái to, vỏ lụa màu hồng − Thời gian sinh trưởng: 90 ngày − Dạng thân đứng, hạt to − Năng suất cao: 30 – 35 giạ/1.000 m2 5) Giống HL 25: − Thời gian sinh trưởng từ 88-98 ngày − Dạng thân đứng, chiều cao trung bình: 48-58 cm − Hạt to đều, vỏ lụa màu trắng hồng, nhẳn, phù hợp với xuất − Năng suất: 30-35 giạ/1.000m2 - Nhiễm bệnh gỉ sắt đốm trung bình TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN KHOA SINH HỌC LỚP 11SHH BỘ MÔN: CHỌN GIỐNG CÂY TRỒNG CHỦ ĐỀ: CHỌN GIỐNG ĐẬU PHỘNG GVHD: Lưu Thị Thanh Tú SV: ... chọn giống: Chọn giống: Đậu phộng tự thụ, dùng hạt để làm giống cho vụ sau Chọn giống theo nguyên tắc tốt: o Chọn giống tốt: Chỉ chọn giống đậu phộng thích hợp với ruộng giống o Chọn ruộng tốt:... lớp vỏ sáng màu đỏ Hạt đậu phộng có vị nên thường nướng bán vỏ Nó sử dụng tươi đậu phộng luộc New Mexico nhà sản xuất Valencia đậu phộng III CHỌN GIỐNG ĐẬU PHỘNG Chọn giống trồng nghệ thuật khoa... PHÁP CHỌN GIỐNG TRUYỀN THỐNG Chọn giống tự thụ phương pháp chọn giồng Mục tiêu chọn giống: chọn giống có suất cao Vật liệu khởi đầu: nguồn germplasm địa phương ruộng trồng Phương pháp chọn giống: