Ngày soạn:08/10/2018 Ngày dạy:10/09/2018 Tiết BÀI MỞ ĐẦU I- MỤC TIÊU BÀI HỌC: - Sau học xong học sinh nắm: a) Kiến thức: - Khái quát vai trò gia đình kinh tế gia đình - Mục tiêu chương trình SGK cơng nghệ phân mơn kinh tế gia đình b) Kỹ năng: - Rèn cho học sinh phương pháp học tập chuyển từ thụ động sang chủ động tiếp thu kiến thức vận dụng vào sống - Những yêu cầu đổi mới, phương pháp học tập c) Thái độ: - Giáo dục học sinh hứng thú học tập môn II- CHUẨN BỊ: - GV: - Tài liệu tham khảo kiến thức gia đình, KTGĐ - Tranh, sơ đồ tóm tắt mục tiêu nội dung Chương trình - HS: SGK, tập ghi, VBT III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Thảo luận nhóm, trực quan, diển giảng, vấn đáp IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tồ chức: Kiểm diện học sinh 2/ Kiểm tra cũ: Không 3/ Giảng mới: Gv giới thiệu bài: Gia đình tảng xã hội, người sinh lớn lên, nuôi dưỡng giáo dục để trở thành người có ích cho xã hội Để biết vai trò gia đình người xã hội vào tìm hiểu HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS HĐ1: Tìm hiểu vai trò gia đình kinh tế gia đình + Thế 01 gia đình: - Ở người sinh lớn lên, nuôi dưỡng giáo dục, chuẩn bị nhiều mặt cho sống tương lai: + Trong gia đình nhu cầu thiết yếu người vật chất ? + Về tinh thần ? - Được đáp ứng cải thiện dựa vào mức thu nhập gia đình + Trách nhiệm thành viên gia đình NỘI DUNG BÀI HỌC I- Vai trò gia đình kinh tế gia đình : - Gia đình tảng xã hội, - Mọi thành viên gia đình có trách nhiệm làm tốt cơng việc mình, để góp phần tổ chức sống GV: Nguyễn Minh Sơn -1- - Hiện em thành viên gia gia đình văn minh, hạnh phúc đình, em có trách nhiệm nào? gia đình ( cần học tập để biết làm công việc gia đình, chuẩn bị cho sống tương lai) + Trong gia đình có cơng việc cần phải làm? (tạo nguồn thu nhập cho gia đình tiền, cho ví dụ: - Bằng vật cho ví dụ: - Sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu cho nhu cầu gia đình cách hợp lý + Các công việc nội trợ gia đình cơng việc ? + Thế kinh tế gia đình ? + Kinh tế gia đình tạo thu nhập sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu làm công việc nội trợ gia đình HĐ2: Tìm hiểu mục tiêu nội dung tổng quát chương trình SGKvà phương pháp học tập mơn học + Phân mơn KTGĐ có nhiệm vụ học sinh + Môn KTGĐ cho học sinh kiến thức gì? (ăn uống, may mặc, trang trí nhà thu chi gia đình, biết khâu vá, cắm hoa trang trí, nấu ăn, mua sắm.) + Môn KTGĐ cho học sinh kĩ nào? + Môn KTGĐ giúp cho học sinh có thái độ nào? + Nội dung chương trình: Một số kiến thức kĩ chương ăn mặc, ở, thu, chi gia đình + Sách giáo khoa: Điểm sách giáo khoa có nhiều nội dung chưa trình bày đầy đủ “ SGK mở “ đòi hỏi học sinh phải hoạt động tích cực để tìm hiểu nắm vững kiến thức rèn kĩ hướng dẫn giáo viên II- Mục tiêu chương trình CN6, phân mơn KTGĐ * Mục tiêu mơn học: Phân mơn kinh tế gia đình có nhiệm vụ góp phần hình thành nhân cách tồn diện cho học sinh góp phần giáo dục hướng nghiệp tạo tiền đề cho việc lựa chọn nghề nghiệp tương lai * Phương pháp học tập: -Trong trình học tập em cần tìm hiểu kĩ hình vẽ, câu hỏi, tập, thực thử nghiệm thực hành GV: Nguyễn Minh Sơn -2- * Khi học xong phần kinh tế gia đình em tự làm sản phẩm học hay em tự thiết kế sản phẩm cho riêng 4/ Củng cố luyện tập: 1/ Thế gia đình? Là tảng xã hội, gia đình nhu cầu thiết yếu người cần đáp ứng điều kiện cho phép không ngừng cải thiện để nâng cao chất lượng sống 2/ Thế KTGĐ? Là tạo thu nhập sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu quả, làm cơng việc nội trợ gia đình 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà: - Về nhà học thuộc bài, tập ghi SGK trang - Chuẩn bị loại vải thường dùng may mặc - Chuẩn bị số mẫu vải vụn (vải sợi bông, vải tơ tằm, vải xa tanh,vải xoa, tôn, nylon, têtơron V- RÚT KINH NGHIỆM: GV: Nguyễn Minh Sơn -3- Ngày soạn:10/09/2018 Ngày dạy:12/09/2018 Tiết CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC (T1) I/- MỤC TIÊU: a) Kiến thức: Giúp học sinh kiến thức: Biết nguồn gốc, tính chất loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha b) Kỹ năng: Phân biệt số vải thông dụng c) Thái độ: Giáo dục HS biết phân biệt loại vải thích hợp với mùa Hè, mùa Đơng II/- CHUẨN BỊ: a) GV: Tranh quy trình sản xuất vải sợi tự nhiên, vải sợi hoá học Bộ mẫu loại vải b) HS : Bát chứa nước, bật lửa, nhang III/- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Thảo luận nhóm, trực quan, diển giảng, vấn đáp IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm diện học sinh 2/ Kiểm tra cũ: + Thế 01 gia đình ? ( 5đ ) Là tảng xã hội, gia đình nhu cầu thiết yếu người, cần đáp ứng điều kiện cho phép không ngừng cải thiện để nâng cao chất lượng sống + Thế KTGĐ ? ( 5đ ) Là tạo thu nhập sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu làm cơng việc nội trợ gia đình 3/ Giảng mới: Giới thiệu bài: Các loại vải thường dùng may mặc, đa dạng, phong phú chất liệu, độ dày, mỏng, màu sắc, hoa văn, trang trí HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC HĐ1: Tìm hiểu nguồn gốc, tính chất I- Nguồn gốc, tính chất loại vải vải sợi thiên nhiên 1/ Vải sợi thiên nhiên Tính chất : Vải sợi bơng, vải tơ tằm có độ hút -GV đưa mẫu vải cho HS quan sát ẩm cao, nên mặc thoáng mát dể nhận biết bị nhàu, vải giặt lâu khô đốt -GV làm thử nghiệm vò vải, đốt sợi vải, sợi vải tro bóp dể tan nhúng vải vào nước trước lớp để HS quan sát GV: Nguyễn Minh Sơn -4- + Nêu tính chất vải sợi bơng vải tơ tằm ? HĐ2: tính chất vải sợi hóa học * Khi biết tính chất số loại vải sợi hóa học vải sợi thiên nhiên em tự chọn cho vải để may trang phục phù hợp với thời tiết điều kiện sinh hoạt 2/ Vải sợi hoá học: * GV làm thử nghiệm chứng minh vò vải, đốt sợi vải, nhúng vải vào nước cho HS quan sát ghi kết Tính chất: - Vải sợi nhân tạo có nhu cầu hút ẩm + Vì vải sợi hoá học sử dụng cao nên mặc thống mát nhàu nhiều may mặc ? bị cứng lại nước, đốt sợi vải, tro bóp dễ tan - Vải sợi tổng hợp có độ hút ẩm thấp nên mặc bí thấm mồ hơi, sử dụng nhiều đa dạng bền, đẹp, giặt mau khô không bị nhàu, đốt sợi vải, tro vón cục, bóp khơng tan 4/ Củng cố luyện tập: - GV cho HS đọc phần ghi nhớ - Đọc mục em chưa biết 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà: - Học thuộc phần ghi nhớ - Làm tập 2, trang 10 SGK V- RÚT KINH NGHIỆM: GV: Nguyễn Minh Sơn -5- Ngày soạn:15/09/2018 Ngày dạy:17/09/2018 Tiết CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC (T2) I/- MỤC TIÊU: a) Kiến thức: Giúp học sinh kiến thức: Biết nguồn gốc, tính chất loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha b) Kỹ năng: Phân biệt số vải thông dụng c) Thái độ: Giáo dục HS biết phân biệt loại vải thích hợp với mùa Hè, mùa Đơng II/- CHUẨN BỊ: a) GV: Tranh quy trình sản xuất vải sợi tự nhiên, vải sợi hoá học Bộ mẫu loại vải b) HS: Bát chứa nước, bật lửa, hương/nhang III/- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Thảo luận nhóm, trực quan, diển giảng, vấn đáp IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm diện học sinh 2/ Kiểm tra cũ: Câu hỏi 1: Nêu nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên? Đáp án: a/ Nguồn gốc: Vải sợi thiên nhiên dệt dạng sợi có sẵn thiên nhiên có nguồn gốc thực vật sợi lanh, đay, gai động vật sợi tơ tằm, sợi len từ lông cừu, dê, vịt b/ Tính chất: Vải sợi bơng, vải tơ tằm có độ hút ẩm cao, nên mặc thống mát dể bị nhàu, vải giặt lâu khô đốt sợi vải tro bóp dể tan Câu hỏi 2: Nêu nguồn gốc, tính chất vải sợi hố học? Đáp án: a/ Nguồn gốc Vải sợi hoá học dệt loại sợi người tạo từ số chất hoá học lấy từ gổ, tre nứa, dầu mỏ, than đá b/ Tính chất : -Vải sợi nhân tạo có nhu cầu hút ẩm cao nên mặc thống mát nhàu bị cứng lại nước, đốt sợi vải tro bóp dể tan GV: Nguyễn Minh Sơn -6- -Vải sợi tổng hợp có độ hút ẩm thấp nên mặc bí thấm mồ hơi, sử dụng nhiều đa dạng bền, đẹp, giặt mau khô không bị nhàu, đốt sợi vải, tro vón cục, bóp khơng tan 3/ Giảng mới: Đặt vấn đề: Trong tiết trước em tìm hiểu nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên vải sợi hóa học, vải sợi pha có nguồn gốc, tính chất nào? Làm để phân biệt loại vải? Bài học hôm tiếp tục tìm hiểu HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC 3/ Vải sợi pha: HĐ1: Tìm hiểu vải sợi pha a/ Nguồn gốc: Vải sợi pha dệt sợi pha * Cho HS xem số mẫu vải có ghi kết hợp hai nhiều loại sợi khác thành phần sợi pha rút nguồn gốc để tạo thành sợi dệt vải sợi pha b/ Tính chất: * Gọi HS đọc nội dung SGK * HS làm việc theo nhóm xem mẫu vải sợi pha + Nhắc lại tính chất vải sợi thiên nhiên ? Vải sợi hoá học ? Vải sợi pha thường có ưu điểm + Dựa vào ví dụ vải sợi bông, pha, loại sợi thành phần sợi tổng hợp peco nêu SGK Nêu tính chất số mẫu vải sợi pha Ví dụ: Vải sợi polyeste pha sợi visco (pevi) tương tự vải peco + Vải sợi tơ tằm pha sợi nhân tạo : mềm mại, bóng đẹp, mặc mát giá thành rẻ vải 100% tơ tằm II- Thử nghiệm để phân biệt số loại HĐ2: Thử nghiệm để phân biệt số vải: loại vải * GV tổ chức cho HS làm việc theo 1/ Điền tính chất số loại vải nhóm * Điền nội dung vào bảng trang SGK Loại vải Tính chất Vải sợi T.N (vải bơng, vải tơ tằm) Vải sợi hố học Vảivisco xa Lụa nilon… GV: Nguyễn Minh Sơn -7- Độ nhàu Dễ bị nhàu Độ vụn tro Tro bóp dễ tan Ít nhàu, bị cứng lại nước Tro bóp dễ tan Khơng nhàu tro vón cục,bóp khơng tan 2/ Thử nghiệm để phân biệt số loại vải * Thí nghiệm vò vải đốt sợi vải để phân biệt mẫu vải có, vải sợi 3/ Đọc thành phần sợi vải băng thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha vải nhỏ đính áo quần nilon (polyamid), polyeste : Sợi tổng hợp * Đọc thành phần sợi vải khung wool, len, cotton: sợi bơng, viscose, hình 1-3 trang SGK băng acetate, (rayon): sợi nhân tạo, silk: tơ vải nhỏ GV HS sưu tầm tằm, line, lanh * Khi biết số loại vải sợi pha vải sợi tổng hợp em tự lựa chọn vải để may trang phục phù hợp cho Củng cố luyện tập: - GV cho HS đọc phần ghi nhớ - Đọc mục em chưa biết - GV gợi ý cho HS trả lời câu hỏi cuối Hướng dẫn học sinh tự học nhà: - Học thuộc phần ghi nhớ - Làm tập 2, trang 10 SGK - Chuẩn bị cho thực hành: Bát chứa nước, bật lửa, nhang V- RÚT KINH NGHIỆM: GV: Nguyễn Minh Sơn -8- Ngày soạn:17/09/2018 Ngày dạy:19/09/2018 Tiết LỰA CHỌN TRANG PHỤC I- MỤC TIÊU: a) Thái độ: - Biết khái niệm trang phục, loại trang phục - Chức trang phục b) Kỹ năng: - Cách lựa chọn trang phục c) Thái độ: - Giáo dục HS biết cách lựa chọn trang phục cho phù hợp với thân, hoàn cảnh gia đình, đảm bảo yêu cầu thẩm mỹ II- CHUẨN BỊ: a- GV: Tài liệu tham khảo may mặc, thời trang, tranh ảnh loại trang phục b- HS: Mẫu thật số loại áo, quần tranh ảnh III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận nhóm IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: 2/ Kiểm tra cũ: Gọi 02 HS lên làm tập 2, trang 10 SGK Câu :Vải sợi pha có ưu điểm sợi thàmh phần ( 5đ ) Câu 3: Thao tác đốt sợi vải, vò vải ( 5đ ) Nêu tính chất vải sợi nhân tạo vải sợi tổng hợp 3/ Giảng mới: * Giáo viên giới thiệu mặc nhu cầu thiết yếu người Cần phải biết cách lựa chọn vải may mặc để có trang phục đẹp, hợp thời trang tiết kiệm Trang phục ? HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS HĐ1: Tìm hiểu trang phục ? Gv nêu khái niệm cho HS xem tranh ảnh để nắm nội dung SGK GV: Ngày với phát triển xã hội loài người phát triển khoa học công nghệ áo quần ngày đa dạng kiểu dáng , mẫu mã , chủng loại để ngày đáp ứng nhu cầu người =» Kết luận NỘI DUNG BÀI HỌC I- Trang phục chức trang phục 1/ Trang phục ? HĐ2 : Tìm hiểu loại trang phục 2/ Các loại trang phục: Trang phục bao gồm loại quần áo số vật dụng khác kèm mũ, giày, tất, khăn quàng Trong áo quần vật dụng quan trọng GV: Nguyễn Minh Sơn -9- * Cho HS xem tranh em bé mặc đồ thể thao, cô công nhân, em bé mặc đồng phục học + Nêu tên công dụng loại trang phục hình 1-4a trang phục ai, màu sắc ? (Trẻ em, màu sắc tươi sáng rực rỡ + Hình 1-4b trang phục ? + Hình 1-4c trang phục ? Lao động GV hướng dẫn HS mô tả trang phục hình +Hãy kể tên mơn thể thao mà embiết + Mơn thể thao đá bóng trang phục ? + Thể dục nhịp điệu + Thể hình, đấu vỏ trang phục ? +Hình 1-4c trang phục màu ? (tím than) + Trang phục ngành y tế ? Màu ? + Trang phục nấu ăn + Cảnh sát giao thơng, đội ? Màu ? Nón ? Tuỳ đặc điểm hoạt động, ngành nghề mà trang phục lao động may chất liệu vải, màu sắc kiểu may khác - Có nhiều loại trang phục loại may chất liệu vải kiểu may khác với công dụng khác * Có nhiều cách phân loại trang phục - Theo thời tiết - Theo công dụng Theo lứa tuổi - Theo giới tính HĐ3 :Tìm hiểu Chức trang phục 3/ Chức trang phục: + Người vùng địa cực hoăc xứ lạnh mặc a- Bảo vệ thể tránh tác hại môi trường + Người vùng xích đạo hoăc xứ nóng mặc ? + Nêu ví dụ chức bảo vệ thể trang phục b) Làm đẹp người hoạt động + Ngày áo quần vật kèm đa dạng, phong phú, người cần biết cách chọn trang phục phù hợp để làm đẹp cho * Giáo viên tổ chức cho HS thảo luận Theo em mặc đẹp 1- Mặc áo quần mốt đắt tiền GV: Nguyễn Minh Sơn - 10 - - Về nhà chuẩn bị ôn lại - Các loại vải thường dùng may mặc - Lựa chọn trang phục - Sử dụng bảo quản trang phục - Học thuộc trang 32 SGK (ôn tập) V- RÚT KINH NGHIỆM: Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết30 KIỂM TRA TIẾT I- MỤC TIÊU: Về kiến thức : -Thông qua kiểm tra đánh giá kết học tập HS chương -Từ kết chung GV rút kinh nghiệm, cải tiến cách học theo định hướng tích cực hố người học Về kỹ : Rèn luyện kỹ nhận xét so sánh Về thái độ : Giáo dục HS tính cần mẩn, cẩn thận II- CHUẨN BỊ: Đề thi III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm diện HS 2/ Kiểm ta củ : Không 3/ Giảng mới: 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà: - Chuẩn bị thực hành - Một số hoa, măng cành thơng, bình thấp, mút xốp, bàn chơng GV: Nguyễn Minh Sơn - 174 - Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 6… KIỂM TRA TIẾT III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Làm kiểm tra IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm diện HS 2/ Kiểm tra cũ: Không 3/ Giảng mới: Đề kiểm tra 1/ Em hoàn thành câu cách sử dụng từ : (Điền vào chỗ trống) (3đ) Chất đạm, tinh bột, lượng, phát triển, động vật, mỡ, béo phì, thực vật a- Chất dinh dưỡng dành cho người luyện tập thể hình giúp cho thể b- Một số nguồn chất đạm từ thịt, cá, trứng, gia cầm c- Chất đạm dư thừa tích trử dạng thể d- Chất đường bột loại dinh dưỡng sinh nhiệt e- Ăn nhiều thức ăn có chứa chất đường bột làm cho f- Dầu ăn lấy từ hai nguồn động vật thực vật 2/ Em sử dụng cụm từ thích hợp từ cột B để hoàn thành câu cột A ( đ ) Cột A Cột B 1/ Khoai tây chứa a- Chứa ngăn để đồ tươi tủ lạnh 2/ Rau tươi b- Tinh bột vitamin C 3/ Thêm chút muối vào rau c- Sẽ hết vitamin C nấu 4/ Rau nấu chín kỹ d-Sẽ có màu sắc đẹp 3/ Nêu điều cần lưu ý chế biến ăn ? (2đ) 4/ Hãy trả lời câu hỏi cách đánh dấu x vào cột Đ ( ) S ( sai ) (2 đ ) Câu hỏi Đ 1/ Cam, chanh, quýt rau xanh nguồn giàu vitamin C 2/ Cà rốt có nhiều vitamin A 3/ Iốt cần cho hình thành xương 4/ Anh sáng mặt trời cho thể da tạo vitamin D Khi phơi ánh nắng mặt trời 5/ Thế nướng, cho ví dụ? S Nếu sai ? (1đ) GV: Nguyễn Minh Sơn - 175 - Đáp án 1/ a b c d e f Phát triển Động vật Mỡ Năng lượng Béo phì Thực vật 2/ 1A + bB 2A + aB 3A + dB A + cB 3/ Những điều cần lưu ý chế biến ăn : - Cho thực phẩm vào luộc hay nấu nước sôi - Khi nấu tránh khuấy nhiều - Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần - Không nên dùng gạo xát trắng vo kỹ gạo nấu cơm - Khơng nên chắt bỏ nước cơm, sinh tố B1 ( 0,5 đ ) ( 0,5 đ ) ( 0,5 đ ) ( 0,5 đ ) 4/ Hãy trả lời câu hỏi cách đánh dấu x vào cột Đ ( ) S ( sai ) Đ Đ Đ Đ 5/ Nướng phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa (0,5đ) Ví dụ: Thịt nướng, ( 0,5 4/ Củng cố luyện tập: Không 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà: - Về nhà chuẩn bị mới: quy trình tổ chức bữa ăn GV: Nguyễn Minh Sơn - 176 - Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 53 THỰC HÀNH: CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRỘN HỖN HỢP NỘM RAU MUỐNG (T2) I- MỤC TIÊU: Thông qua thực hành HS nắm được: a) Về kiến thức: Nắm vững quy trình thực nộm rau muống b) Về kỹ năng: Có kỹ vận dụng để chế biến ăn có yêu cầu kiến thức tương tự c) Về thái độ: Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm II- CHUẨN BỊ: - HS: kg rau muống, củ hành khô, tỏi, ớt, nước mắm, rau thơm, dấm, đường, trái chanh, 50 g lạc (đậu phộng) giã nhỏ III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Hướng dẫn HS thực hành, HS thực hành theo nhóm IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm tra dụng cụ nguyên liệu thực phẩm để thực hành 2/ Kiểm tra cũ: Không 3/ Giảng mới: HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC 4/ Củng cố luyện tập: - Giáo viên cho HS trình bày đĩa thức ăn lên bàn - Gọi số HS nhận xét - GV nhận xét tổ thực hành cho điểm - GV nhận xét lớp học tiết thực hành - Cho HS làm vệ sinh nơi thực hành 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà: - Về nhà xem lại - Chuẩn bị ôn tập từ sở ăn uống hợp lý đến phương pháp chế biến thực phẩm - Tiết sau kiểm tra thực hành 1tiết V RÚT KINH NGHIỆM: GV: Nguyễn Minh Sơn - 177 - MA TRẬN ĐỀ THI CUỐI NĂM Vận dụng Cấp độ Nhận biết Thông hiểu TL Cấp độ thấp TNKQ TL Hiểu nguồn gốc vai trò chất dinh dưỡng Phân biệt TPdinh dưỡng số TP 0%TSĐ =0điểm 80%TSĐ =2điểm 10%TSĐ =0.25điểm Hiểu đựợc an toàn vệ sinh thực phẩm Hiểu rõ nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm 8%TSĐ =0.25điểm 34%TSĐ =1điểm TNKQ TL Chủ đề Biết Cơ sở ăn chất uống hợp lý TNKQ 25%TSĐ =2.5điểm dinh dưỡng cần thiết cho thể 10%TSĐ =0.25điểm 0%TSĐ =0điểm Vệ sinh an Nhận biết toàn thực nguyên phẩm nhân gây ngộ độc 30%TSĐ =3điểm 16%TSĐ =0.5điểm Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình Nêu cần thiết ăn uống hợp lý 10%TSĐ =1điểm 50%TSĐ =0.5điểm 0%TSĐ =0điểm Hiểu cần thiết việc phân chia số bữa ăn 0%TSĐ =0điểm Xây dựng thực đơn 32.5%TSĐ =3.25điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 2.5%TSĐ =0.25điểm 0%TSĐ =0điểm TSĐ:10- số câu 1.25 điểm 10 12.5% 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm =1.25điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm Trình bày PP phòng tránh 0%TSĐ =0điểm 42%TSĐ Vận dụng ăn uống khoa học thực tế 25%TSĐ =0.25điểm 0%TSĐ =0điểm Hiểu cấu ăn bữa ăn Hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn 8%TSĐ =0.25điểm 30%TSĐ =1điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 62%TSĐ =2điểm 0%TSĐ =0điểm 1.25điểm 12.5% 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 0điểm 0% 2điểm 20% Phân khoản nhập Thu, chi gia đình Cấp độ cao TNKQ TL 25%TSĐ =0.25điểm Vận dụng vào thực tế xây dựng thực đơn biệt thu 0%TSĐ =0điểm 100%TSĐ =0.25điểm 0%TSĐ =0điểm 0%TSĐ =0điểm 0điểm 0% 1điểm 10% 4điểm 40% 0.5điểm 5% GV: Nguyễn Minh Sơn - 178 - Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 66 ÔN TẬP CHƯƠNG IV I- MỤC TIÊU: Thông qua tiết ôn tập HS nắm được: a) Về kiến thức: - Củng cố lại phần nội dung học chương IV - Nắm vững kiến thức thu, chi gia đình b) Về kỹ năng: - Rèn luyện kỹ vận dụng số kiến thức học vào sống c) Về thái độ: - Giáo dục HS cẩn thận, biết tổng hợp kiến thức học II- CHUẨN BỊ: GV: Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu HS : Nghiên cứu lại toàn chương IV III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Vấn đáp, dạy học nhóm IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm tra dụng cụ HS 2/ Kiểm tra cũ: Kết hợp học 3/ Giảng mới: HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC GV: Nêu câu hỏi cho học sinh thảo luận nhóm Chia lớp thành nhóm cử nhóm trưởng, thư ký - Nhóm trưởng điều khiển hoạt động nhóm - Thư ký ghi ý kiến nhóm Câu 1: Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào? Câu 1: Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo + Các hình thức thu nhập: Thu nhập tiền - Tiền lương: Mức thu nhập tuỳ thuộc vào kết lao động người - Tiền thưởng: Là phần thu nhập bổ sung cho người lao động tốt - Tiền lãi bán hàng, tiền tiết kiệm, khoản tiền trợ cấp xã hội, tiền bán sản phẩm Thu nhập vật + Mỗi gia đình có hình thức thu nhập riêng, GV: Nguyễn Minh Sơn - 179 - Câu 2: Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? Câu 3: Em kể tên loại thu nhập gia đình em Câu 4: Chi tiêu gia đình gì? Câu 5: Làm để cân đối thu chi gia đình? Câu 6: Em có đóng góp để cân đối thu chi gia đình? - Đại diện nhóm trả lời, nhóm khác nhận xét bổ sung - Giáo viên nhận xét đưa kết luận song, thu nhập hình thức tuỳ thuộc vào địa phương + Ví dụ: - Hoa - Sản phẩm thủ công mỹ nghệ - Mây, tre, đan, may mặc - Rau, củ - Ngô, lúa, khoai - Tôm, cá - Gà, vịt, lợn, trứng Câu 2: Em làm việc để góp phần tăng thu nhập cho gia đình: Làm vườn, cho gia súc, gia cầm ăn, giúp đỡ gia đình việc nhà, việc nội trợ Câu 3: Kể khoản thu nhập gia đình tiền vật Câu 4: Chi tiêu gia đình chi phí để thoả mãn nhu cầu vật chất văn hoá tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ Câu 5: Để cân đối thu chi: + Phải cân nhắc kỹ trước định chi tiêu + Chỉ chi tiêu thực cần thiết + Chi tiêu phải phù hợp với khả thu nhập Câu 6: Em có đóng góp để cân đối thu chi gia đình như: + Ln có ý thức tiết kiệm sống, sinh hoạt hàng ngày + Chi tiêu hợp ly, khơng đòi hỏi bố mẹ mua quần áo đắt tiền… 4/ Củng cố luyện tập: - Nhấn mạnh cho HS kiến thức quan trọng cần nắm thật - Nhận xét đánh giá ôn tập GV: gợi ý HS trả lời số câu hỏi: ? Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào? ? Hãy kể tên loại thu nhập gia đình em 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà: - Về nhà học ơn tập tồn câu hỏi câu hỏi chương IV chuẩn bị thi học kỳ II V RÚT KINH NGHIỆM: GV: Nguyễn Minh Sơn - 180 - Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 67 KIỂM TRA LÍ THUYẾT HỌC KỲ II I- MỤC TIÊU: Thơng qua tiết ôn tập HS nắm được: a) Về kiến thức: - Kiểm tra lý thuyết kiến thức chương trình học kỳ II - Đánh giá kết học tập học sinh để từ giáo viên biết hướng điều chỉnh phương pháp cho phù hợp b) Về kỹ năng: - Rèn luyện kỹ tổng hợp kiến thức, trình bày kiểm tra c) Về thái độ: - Trung thực, nghiêm túc, cẩn thận kiểm tra II- CHUẨN BỊ: GV: Đề thi, đáp án HS: Ôn tập phần học, chuẩn bị giấy kiểm tra III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Kiểm tra giấy IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm tra diện HS 2/ Kiểm tra cũ: Không 3/ Giảng mới: A ĐỀ BÀI: Câu 1: (2điểm) Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng? Câu 2: (2điểm) Muốn cho thực phẩm không bị loại sinh tố cần ý điều gì? Câu 3: (1,5 điểm) Em kể tên ăn mà em dùng bữa ăn hàng ngày nhận xét ăn hợp lí chưa? Câu 4: (3 điểm) Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào? Câu 5: (1,5 điểm) Em có đóng góp để cân đối thu chi gia đình? B ĐÁP ÁN BIỂU ĐIỂM CÂU (2điểm) ĐÁP ÁN/NỘI DUNG TRẢ LỜI * Các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng: - Phòng tránh nhiễm trùng: + Rửa tay trước ăn, vệ sinh nhà bếp, rửa kĩ thực phẩm,nấu chín thực phẩm, đậy thức ăn cẩn thận, bảo quản thực phẩm chu đáo ĐIỂM điểm GV: Nguyễn Minh Sơn - 181 - - Phòng tránh nhiễm độc: + Không dùng thức ăn bị biến chất bị nhiễm chất độc hoá học + Khơng dùng thực phẩm có chất độc + Khơng dùng thực phẩm đồ hộp hạn sử dụng (2điểm) (1,5điểm) ( 3điểm) (1,5điểm) *Muốn cho thực phẩm không bị loại sinh tố cần ý - Không ngâm thực phẩm lâu nước - Không để thực phẩm khô héo - Không đun nấu thực phẩn lâu - Bảo quản thực phẩm nhiệt độ thích hợp hợp vệ sinh 0,5 điểm 0,25 điểm 0,25 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm - Kể tên ăn dùng bữa ăn hàng ngày - Nhận xét (bữa ăn hợp lí phải đảm bảo phối hợp đầy đủ chất dinh dưỡng) 0,5 điểm - Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo - Các nguồn thu nhập gia đình: + Thu nhập tiền: tiền lương, tiền thưởng, tiền lãi bán hàng,… + Thu nhập vật: Rau, cá ,lợn gà, lúa, ngơ,… 1điểm 1điểm điểm 1điểm + Ln có ý thức tiết kiệm sống, sinh hoạt hàng 1,5 điểm ngày - Chi tiêu hợp lí, khơng đòi hỏi bố mẹ mua quần áo, đồ dùng đắt tiền, 4/ Củng cố luyện tập: GV: Nhận xét tiết kiểm tra: + Ưu điểm + Nhược điểm 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà: + Xem lại kiến thức liên quan đến kiểm tra + Làm lại kiểm tra vào tập V RÚT KINH NGHIỆM: GV: Nguyễn Minh Sơn - 182 - Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 68 KIỂM TRA THỰC HÀNH HỌC KỲ II I- MỤC TIÊU: Thông qua tiết ôn tập HS nắm được: a) Về kiến thức: - Đánh giá kết học tập HS thực hành kỹ vận dụng vào thực tế Thực hành làm trộn dầu, dấm rau xà lách - Qua kết kiểm tra, HS rút kinh nghiệm, cải tiến phương pháp học tập - Đánh giá kết học tập học sinh để từ giáo viên biết hướng điều chỉnh phương pháp cho phù hợp b) Về kỹ năng: - Rèn luyện kỹ tổng hợp kiến thức, vận dụng học vào công việc nấu nướng gia đình c) Về thái độ: - Trung thực, nghiêm túc, cẩn thận, trật tự, chăm kiểm tra II- CHUẨN BỊ: GV: Đề thi, đáp án HS: Ôn tập phần học, chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu thực hành III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Kiểm tra thực hành IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm tra diện HS 2/ Kiểm tra cũ: Không 3/ Giảng mới: GV Nêu yêu cầu kiểm tra; Giới thiệu sản phẩm cần đạt A ĐỀ BÀI Thực hành: Làm trộn dầu, dấm rau xà lách B ĐÁP ÁN BIỂU ĐIỂM Nội dung Chuẩn bị thực hành Đúng quy trình, thời gian, thao tác kĩ thuật Yêu cầu sản phẩm: + Đồng đều, không nát, màu sắc đẹp + Gia vị thích hợp + Trang trí đẹp mắt + Đảm bảo vệ sinh nơi làm việc tốt + Ý thức trình thực Tổng điểm Điểm điểm điểm điểm điểm điểm điểm điểm 10 điểm GV: Nguyễn Minh Sơn - 183 - 4/ Củng cố luyện tập: GV: Chấm thực hành GV: Nhận xét tiết kiểm tra: + Ưu điểm + Nhược điểm 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà: Tập làm ăn gia đình em V RÚT KINH NGHIỆM: Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 68 THỰC HÀNH: BÀI TẬP TÌNH HUỐNG VỀ THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH (T1) I- MỤC TIÊU: Thơng qua tiết thực hành HS nắm được: a) Về kiến thức: Nắm kiến thức thu, chi gia đình, xác định mức thu chi gia đình tháng, năm b) Về kỹ năng: Biết cách tính thu chi gia đình tháng năm c) Về thái độ: Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu II- CHUẨN BỊ: GV: Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu HS: Đọc SGK 27, chuẩn bút mực, bút chì III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Thảo luận nhóm, thực hành cá nhân, thực hành nhóm, vấn đáp IV- TIẾN TRÌNH: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm tra diện HS 2/ Kiểm tra cũ: Kiểm tra dụng cụ thực hành học sinh 3/ Giảng mới: HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS HĐ1: Tỡm hiểu cách xỏc định thu nhập gia đình GV: Yờu cầu học sinh thực hành với nội dung GV: Phõn cụng cho nhúm + Nhóm 1: Lập phương án thu, chi cho NỘI DUNG BÀI HỌC I Xác định thu nhập gia đình Bước 1: Phân cơng tập thực hành Bước 2: Thực hành theo nội dung Bước 3: Trỡnh bày kết Bước 4: Nhận xét Bài tập TH GV: Nguyễn Minh Sơn - 184 - gia đình thành phố + Nhóm 2.Lập phương án thu, chi cho gia đình nụng thụn + Nhóm 3: Cân đối thu chi cho gia đình em với mức thu nhập tháng GV: Hướng dẫn học sinh thực hành theo nội dung HS: Đại diện nhóm lên trỡnh bày kết GV: Nhận xét GV: Hướng dẫn học sinh làm tập SGK tính tổng thu nhập gia đình tháng GV: Hướng dẫn học sinh tính tổng thu nhập gia đình năm HS: Thực tính tổng thu nhập năm bảo giáo viên a) Gia đình em có người sống thành phố ông nội làm quan nhà nước mức lương tháng 4.000.000 đồng Bà nội nghỉ hưu với mức lương 2.000.000 đồng tháng - Bố cụng nhõn nhà máy mức lương tháng 5.000.000 đồng mẹ giáo viên mức lương tháng là: 3.500.000 đồng Chị gái học THPT em học lớp 6.Em hóy tớnh tổng thu nhập tháng b) Gia đình em có người, sống nơng thôn, lao động chủ yếu làm nông nghiệp Một năm thu hoạch thóc Phần thóc để ăn 1,5 tấn, số cũn lại mang chợ bỏn với giỏ: 5.000đồng /Kg Tiền bỏn rau sản phẩm khỏc 10.000.000đồng Em hóy tớnh tổng thu nhập tiền gia đình em năm Củng cố: 3/ - Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm việc học sinh - Đánh giá kết đạt học sinh sau cho điểm Hướng dẫn nhà: - Về nhà Xem lại thực hành làm tiếp thực hành - Đọc xem trước phần II III SGK E RÚT KINH NGHIỆM: …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………… …… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… GV: Nguyễn Minh Sơn - 185 - Ngày soạn: 09/5/2013 Tiết 70 Tuần 35 TH : BÀI TẬP TèNH HUỐNG VỀ THU, CHI TRONG GIA ĐèNH ( Tiết ) A Mục tiờu day: a) Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm được: -Nắm kiến thức thu, chi gia đình, xỏc định mức thu chi gia đình tháng, năm 2.Kĩ năng: Biết cách tính thu chi gia đình tháng năm 3.Thái độ: Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiờu B.Chuẩn bị : 1.Giáo viên: Chuẩn bị soạn, SGK, nghiờn cứu 2.Học sinh:Đọc SGK 27, chuẩn bút mực, bỳt chỡ C Tiến trỡnh dạy học: 1.ổn định tổ chức:1/ Ngày giảng Lớp Sĩ số Kiểm tra cũ: - Kiểm tra dụng cụ thực hành học sinh Bài Hoạt động thầy trũ HĐ1: Tỡm hiểu cách xỏc định chi tiêu gia đình GV: cho học sinh tính tốn khoản thu nhập tháng năm gia đình dựa vào giáo viên hướng dẫn học sinh tính khoản chi tiêu gia đình tháng Nội dung II Xác định chi tiêu gia đình - Chi cho ăn, mặc, ở: mua gạo, thịt; mua quần áo, giày dép; trả tiền điện, điện thoại, nước; mua đồ dùng gia đình GV: Nguyễn Minh Sơn - 186 - tớnh năm - Như chi cho ăn, mặc - Học tập - Chi cho lại - Chi cho vui chơi, giải trí HS: Thực tính khoản chi giám sát bảo giáo viên HĐ2: Tỡm hiểu cách cõn đối thu, chi GV: Hướng dẫn học sinh cách tính cân đối thu, chi theo ý a,b,c HS: Thực giỏm sỏt bảo GV GV: Nhận xét thực hành - Chi cho học tập: Mua sỏch vở, trả học phớ, mua bỏo, tạp - Chi cho việc lại: Tàu xe, xăng - Chi cho vui chơi - Chi cho đám hiếu hỉ III Cân đối thu – chi Bài tập a) Gia đình em có người, mức thu nhập tháng 8.000.000 đồng ( thành phố) 4.000.000 đồng ( nơng thơn) Em hóy tớnh mức chi tiờu cho nhu cầu cần thiết cho tháng tiết kiệm ớt 1.000.000đồng 4.Củng cố - Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm việc học sinh - Đánh giá kết đạt học sinh sau cho điểm Hướng dẫn nhà - Về nhà học tính tốn lại khoản thu nhập gia đình E RÚT KINH NGHIỆM: …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………… …… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… A.MA TRẬN: Tên chủ đề Nhận biết Bài16 :Vệ sinh an toàn thực phẩm ( tiết) câu điểm 20% Bài 17 : Bảo quản chất Thơng hiểu Các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng câu 2điểm Vận dụng thấp Vận cao dụng Cộng câu điểm 20% Cách giữ thực phẩm GV: Nguyễn Minh Sơn - 187 - dinh dưỡng chế biến ăn ( tiết) câu 2điểm 20% Bài 21 :Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình ( tiết) câu 1,5điểm 15% Bài 25 :Thu nhập gia đình ( tiết) câu 3điểm 30% Bài 26 Chi tiêu gia đình ( tiết) câu 1,5điểm 15% Tổng sốcâu :5 Tổng sốđiểm :10 Tỉlệ% :100 % không bị loại sinh tố câu 2điểm câu 2điểm 20% Nhận xét ăn gia đình câu 1,5điểm câu 1,5điểm 15% Nêu khái niệm thu nhập g/đ loại thu nhập g/đ câu 3điểm câu 3điểm 30% câu câu câu điểm 30% điểm 40% 1,5điểm 15% Đúng gúp thõn việc cân đối thuchi g/đ câu câu 1,5điểm 1,5điểm 15% câu 5câu 1,5điểm 15% 10 điểm 100% GV: Nguyễn Minh Sơn - 188 - ... vỏ trang phục ? +Hình 1-4c trang phục màu ? (tím than) + Trang phục ngành y tế ? Màu ? + Trang phục nấu ăn + Cảnh sát giao thơng, đội ? Màu ? Nón ? Tuỳ đặc điểm hoạt động, ngành nghề mà trang... ngày HS +Mô tả trang phục học * Trang phục học theo mùa có trang phục a/ Trang phục phù hợp với hoạt ? * GV treo bảng phụ có câu hỏi cho lớp làm động + Trang phục học: tập trang 19 Gọi HS trả... quần jean xanh áo xanh lục gọi HS cho ví dụ * GV treo quần đỏ cam áo xanh lục Gọi HS cho ví dụ * GV treo quần xanh, áo trắng * Treo ảnh phụ nữ thể thao Gọi HS cho ví dụ màu Xanh nhạt xanh da