HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ĐẶNG VIỆT HÙNG ĐIỀU TRA NGUỒN PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP VÀ SỬ DỤNG RƠM KIỀM HĨA VỚI URÊ, THÂN LÁ LẠC KHƠ CHĂN NI BỊ VỖ BÉO TẠI HUYỆN NHO QUAN, TỈNH NINH BÌNH Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Bùi Quang Tuấn NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NƠNG NGHIỆP - 2016 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Đặng Việt Hùng i LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn này, cho phép tơi bày tỏ lòng biết ơn giúp đỡ tận tình PGS.TS BÙI QUANG TUẤN nhiệt tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi suốt thời gian thực đề tài nghiên cứu, đánh giá phân tích kết hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn Ban Giám Đốc, Ban quản lý đào tạo, thầy cô Bộ môn Dinh dưỡng Thức ăn Khoa Chăn nuôi, thầy cô Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ đồng nghiệp, cán cơng nhân viên phòng Nơng nghiệp huyện Nho Quan, cán xã Yên Quang Lạng Phong Nhân dịp hồn thành luận văn, tơi xin bầy tỏ lòng biết ơn sắc tới nhà trường, thầy cơ, gia đình bạn bè, đồng nghiệp giúp đỡ, động viên suốt thời gian qua Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Đặng Việt Hùng ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn .ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng .vi Danh mục biểu đồ vii Trích yếu luận văn viii Thesis abstract ix Phần Mở đầu 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Đặc điểm sinh trưởng bò 2.1.1 Sinh trưởng theo giai đoạn đường cong sinh trưởng 2.1.2 Sinh trưởng, phát triển không 2.1.3 Sinh trưởng theo chu kỳ 2.1.4 Hiện tượng sinh trưởng bù 2.1.5 Tốc độ sinh trưởng độ thành thục 2.2 Đặc điểm tiêu hóa sử dụng thức ăn động vật nhai lại 2.2.1 Đặc điểm máy tiêu hoá động vật nhai lại 2.2.2 Hệ vi sinh vật cỏ 2.2.3 12 Quá trình tiêu hoá thức ăn 2.2.4 14 Tiêu hoá số chất dinh dưỡng 2.2.5 Khả sử dụng thức ăn thơ bò 17 2.3 17 Một số yếu tố ảnh hưởng đến khả vỗ béo cho thịt bò 2.3.1 17 Ảnh hưởng phần ăn đến kết vỗ béo 2.3.2 18 Ảnh hưởng tuổi bò bắt đầu vỗ béo 2.4 18 Sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò 2.4.1 18 Nguyên tắc làm tăng khả sử dụng phụ phẩm nhiều xơ 2.4.2 Sử dụng rơm lúa 19 2.4.3 Sử dụng sắn 20 2.5 Tình hình nghiên cứu ngồi nước vỗ béo bò 22 2.5.1 Tình hình nghiên cứu nước 22 2.5.2 Tình hình nghiên cứu nước 22 Phần Vật liệu phương pháp nghiên cứu 25 3.1 Vật liệu, thời gian địa điểm nghiên cứu 25 3.2 Nội dung nghiên cứu 25 3.3 Phương pháp nghiên cứu 25 3.3.1 Điều tra khảo sát khối lượng phụ phẩm nơng nghiệp tình hình sử dụng phụ phẩm nơng nghiệp làm thức ăn cho trâu bò huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình 25 3.3.2 Sử dụng rơm kiềm hóa với urê thân lạc phơi khô phần vỗ béo bò 26 3.4 Xử lý số liệu 30 Phần Kết thảo luận 31 4.1 ĐIều tra khảo sát khối lượng phụ phẩm nơng nghiệp tình hình sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò huyện nho quan, tỉnh Ninh Bình 31 4.1.1 Sản xuất trồng trọt 31 4.1.2 Sản xuất chăn nuôi 33 4.2 43 Sử dụng rơm kiềm hóa với urê thân lạc khơ phần vỗ béo bò 4.2.1 Lượng thức ăn thu nhận bò thí nghiệm 43 4.2.2 Tăng khối lượng bò thí nghiệm 46 4.2.3 Tiêu tốn thức ăn cho tăng khối lượng bò thí nghiệm 48 4.2.4 Hiệu sử dụng thức ăn cho tăng khối lượng bò thí nghiệm 52 Phần Kết luận kiến nghị 54 5.1 Kết luận 54 5.2 Kiến nghị 54 Tài liệu tham khảo 55 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt ABBH Nghĩa tiếng Việt Axit béo bay cs DE cộng DXKN Năng lượng tiêu hóa ĐVNS Dẫn xuất không Nitơ FCR Động vật nguyên sinh GSNL Tiêu tốn thức ăn cho tăng khối lượng KST Gia súc nhai lại ME Khoáng tổng số NPN Năng lượng trao đổi QĐ Nitơ phi protein TDN Quyết định VCK Tổng chất dinh dưỡng tiêu hóa VSV Vật chất khơ Vi sinh vật DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 27 Bảng 3.2 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng nguyên liệu thức ăn 29 Bảng 4.1 Cơ cấu trồng huyện 32 Bảng 4.2 Số lượng đàn gia súc, gia cầm huyện 33 Bảng 4.3 Quy mô chăn nuôi trâu bò xã Yên Quang Lạng Phong 34 Bảng 4.4 Phương thức chăn nuôi trâu bò xã 35 Bảng 4.5 Khối lượng phụ phẩm nông nghiệp huyện năm 2015 37 Bảng 4.6a Khối lượng phụ phẩm nông nghiệp xã Yên Quang năm 2015 39 Bảng 4.6b Khối lượng phụ phẩm nông nghiệp xã Lạng Phong năm 2015 39 Bảng 4.7a Tỷ lệ sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò xã Yên Quang 40 Bảng 4.7b Tỷ lệ sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò xã Lạng Phong 40 Bảng 4.8 Những khó khăn sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò 41 Bảng 4.9 Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày bò thí nghiệm 44 Bảng 4.10 Kết tăng khối lượng bò thí nghiệm 46 Bảng 4.11 Tiêu tốn chi phí thức ăn cho tăng khối lượng bò thí nghiệm 49 Bảng 4.12 Hiệu sử dụng rơm thân lạc khô vỗ béo bò 52 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Biểu đồ 4.2 Biểu đồ 4.3 Biểu đồ 4.4 Cơ cấu trồng huyện 32 Lượng thức ăn thu nhận bò 45 Tăng khối lượng tuyệt đối bò qua tháng thí nghiệm 48 Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng trọng 51 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Đặng Việt Hùng Tên Luận văn: “Điều tra nguồn phụ phẩm nông nghiệp sử dụng rơm kiềm hóa với urê, thân lạc khơ chăn ni bò vỗ béo huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình” Ngành: Chăn ni Mã số: 60.62.01.05 Tên sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu nhằm xác định khối lượng tình trạng sử dụng nguồn phụ phẩm nơng nghiệp làm thức ăn cho trâu bò, đồng thời thử nghiệm sử dụng nguồn phụ phẩm rơm kiềm hóa thân lạc phần ăn ni vỗ béo bò Phương pháp nghiên cứu Đề tài tiến hành nghiên cứu nội dung: (i) điều tra khảo sát khối lượng phụ phẩm nông nghiệp tình hình sử dụng phụ phẩm nơng nghiệp làm thức ăn cho trâu bò huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình; (ii) sử dụng rơm kiềm hóa với urê thân lạc khô phần vỗ béo bò Vật liệu nghiên cứu rơm khơ kiềm hóa với 4% urê, thân lạc phơi khơ, bò đực Lai Sind 20-22 tháng tuổi, khối lượng trung bình khoảng 220-230kg Thu thập số liệu điều tra từ phòng ban chức huyện, xã tiến hành vấn trực tiếp hộ chăn nuôi theo mẫu biểu điều tra chuẩn bị trước Khẩu phần thí nghiệm ni vỗ béo bò ngồi 3,5kg hỗn hợp thức ăn tinh 5kg cỏ voi cho bò bò cho ăn thêm rơm khơ tự (CT1), rơm kiềm hóa với 4% urê (CT2) thân lạc khô (CT3) Mẫu thức ăn phân tích phòng phân tích khoa Chăn ni, Học viện Nông nghiệp Việt Nam Các tiêu theo dõi thí nghiệm ni vỗ béo bò bao gồm: tăng khối lượng bò, thức ăn thu nhận, hiệu chuyển hóa thức ăn tiền chi phí thức ăn cho tăng khối lượng bò vỗ béo Kết kết luận Huyện Nho Quan có nguồn phụ phẩm nông nghiệp gồm rơm lúa, thân ngô, thân đậu tương, thân lạc với khối lượng ước đạt 43.089,4 (vật chất khô) Quy mô chăn nuôi nhỏ, khó khăn vận chuyển, khó khăn chế biến/bảo quản phụ phẩm nông nghiệp yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ sử dụng nguồn phụ phẩm nông nghiệp huyện làm thức ăn cho gia súc nhai lại; sử dụng rơm khô, rơm kiềm hóa với urê thân lạc khơ phần vỗ béo bò Lai Sind mang lại hiệu kinh tế cho người chăn nuôi Khẩu phần sử dụng rơm kiềm hóa với urê phần sử dụng thân lạc khô cho kết tăng khối lượng bò cao so với phần sử dụng rơm khô (827,78 830,56g so với 669,44g/con/ngày) Tiền chi phí thức ăn cho 1kg tăng khối lượng bò phần sử dụng rơm kiềm hóa với urê phần sử dụng thân lạc khô thấp so với phần sử dụng rơm khô (47.690 51.520đ so với 58.270đ/kg tăng khối lượng) khác rõ rệt Các phần ăn khác có ảnh hưởng rõ rệt đến tăng khối lượng bò vỗ béo (P